Dine Out • Friday, June 8, 2012 11
Online Recipes: www.viet-times.com.au nhưng riêng bông lau lại có một mùi thơm lạ lẫm. Nước lẩu dậy lên mùi thơm quyến rũ, khi nếm thử bạn sẽ cảm nhận ngay vị ngọt tự nhiên từ xương và một chút cay cay ngay đầu lưỡi rất thú vị. Tại Sài Gòn,. món lẩu này cũng được bán rất phổ biến trong một số quán ăn.
LUCKY YU AUTHENTIC CANTONESE CUISINES
9. Lẩu chay
8. Lẩu cá bông lau Thịt cá bông lau có sức quyến rũ lạ kỳ. Hầu như loại cá nào lúc còn tươi sống cũng tanh,
Từ những nguyên liệu tươi xanh từ các loại nấm, rau, củ, đậu phụ… lẩu chay sẽ mang đến cho bạn hương vị hấp dẫn và giá trị dinh dưỡng cao. Món lẩu chay ngon đa phần nhờ những thành phần phong phú từ các loại nấm. Có rất nhiều loại nấm được sử dụng để tạo thành một nồi lẩu chay như: nấm rơm, nấm đông cô, nấm mỡ, nấm bào ngư, nấm kim châm, nấm đùi gà… Bạn có thể ghé bất kỳ quán ăn chay nào cũng sẽ tìm được món lẩu chay ngon và bổ dưỡng.
Mẹo làm nước lẩu thật ngon! Cách khắc phục nước dùng đục Lòng trắng trứng đánh tan, cho vào nước dùng (lúc nguội), đặt lên bếp vừa đun vừa khuấy đều cho các vẩn đục bám hết vào trứng và vớt ra. Băm thịt (nước dùng gì thì băm thịt ấy), trộn lòng trắng trứng, nấm hương cho vào nước dùng nguội sẽ làm nước dùng vừa trong vừa ngon hơn. Nếu nấu nước gà bị đục, thì cho tiếp xương gà vào đun cũng làm nước trong và ngon hơn. Thời gian đun Cho xương đã chần vào nước lạnh, đun lửa to cho sôi lại nhanh, sau đó hạ nhỏ lửa
cho sôi lăn tăn vài phút để các bọt cứng lại rồi hớt sạch. Cả quá trình còn lại đun sôi liu riu. Thời gian nấu các loại nước dùng tùy thuộc vào từng loại nguyên liệu. Chẳng hạn, nước dùng gà và lợn thường nấu 4-6 giờ (vì trước chủ yếu là chăn thả tự nhiên, thịt chắc, vị ngọt, thành phần dinh dưỡng bền vững), nay thời gian đun ít hơn.
BANQUET ĐỒ BIỂN 4 người
6-8 người
8-10 người
$7880 $9880 $11880 PEKING DUCK PROMOTION • Gồm 3 món chính: - Cuốn vịt Bắc Kinh - Súp vịt với đậu hũ - Vịt xào giá • Nửa con: 8 miếng $2380 • Nguyên con: 16 miếng $3980 Chef’s Special: món mì với vịt xé chỉ thêm $6 LUNCH Thứ Ba - Thứ Bảy: 11:30am - 3pm DINNER Thứ Ba - Chủ Nhật: 5:30pm - 10pm Thứ Hai đóng cửa
Mc Donalds Maroodah Hwy
City
Riêng nước dùng bò thì ninh lâu hơn, từ 8 – 10 giờ. Nước dùng thủy hải sản không nên đun quá 45 phút, nếu không sẽ đục và chua.
Shell Lucky Yu
Với xương bò, nhất là xương ống, trước khi ninh cần nướng với nhiệt độ cao thì nước dùng thơm, trong và ngon hơn.
Springvale Road (to Eastern Freeway)
gia đình ngồi thưởng thức bên nồi lẩu cá mú chua ngọt thơm ngon nóng hổi. Đây là món ăn phổ biến của người dân sống ở Hòn Tre (còn gọi là đảo Hải Tặc) tỉnh Kiên Giang. Ở Sài Gòn, khi đến một số nhà hàng lớn, bạn vẫn có thể thưởng thức món ngon mang hương vị từ biển cả này.
KFC
138 Springvale Road, Nunawading VIC 3131
Nunawading Station
Tel:
9878 8486
W W W.LUCK Y YU.COM.AU
NHÀ HÀNG No.1 CAFE SEAFOOD
1 Carrington Road, Box Hill (Box Hill Central)
Tel: 9898 9680
Các món ăn đặc biệt trong tuần
CUA HOÀNG ĐẾ
$39
80 l/b
(MỖI CON TỪ 5 - 6 pounds) CHIM BỒ CÂU
BÀO NGƯ
CÁ MÚ SÔNG
BÀO NGƯ GÀ TAY CẦM
CUA DARWIN
$14
80 l/b
(CASH PAY)
/1 con
$1000
/3 con
$128
/1 con
$32
/phần
CÓ BANQUET DÀNH CHO 4,6,8 NGƯỜI
Giá trên áp dụng khi ăn tại nhà hàng và có thời hạn.
71775-727/HTO/11
$1880
CÁC MÓN VỚI GIÁ ĐẶC BIỆT CHỈ DÀNH CHO ĂN TẠI NHÀ HÀNG