Issuu on Google+

714

Ghé thăm website của Viet Times viet-times.com.au/gia-dinh/am-thuc để tìm cho mình những công thức nấu nướng hay và ngon nhất!

60103PRO-713/HTO/12

Gà chiên giòn như KFC đây!


2

VIET TIMES • Friday, March 09, 2012

LIFT OUT SECTION: DINE OUT

Vege Health Foods Một số thực phẩm không

nên ăn khi đang đói

Tổng đại lý thực phẩm chay tại Melbourne

B

19 Prestige Dr, Clayton Sth 3169

Tel: (03)

8555 0968

Quả hồng và cà chua: Thành phần quả hồng và cà chua có chứa nhiều chất nhựa và các axit no đơn. Khi ăn, 2 chất này sẽ phản ứng với axit và các men tiêu hoá có sẵn trong dạ dày tạo thành các chất hoá học kết tủa, gây cảm giác đầy bụng, khó tiêu. Lâu ngày có thể dẫn tới bệnh viêm dạ dày và các bệnh về đường tiêu hoá khác.

CỬA HÀNG THỰC PHẨM CHAY tại vùng phía Đông Mở cửa 7 ngày, 9:00AM-6:00PM Tel:

9877 7697

Chúng tôi tại đây!

17 Mahoneys Rd Forest Hill 3131

Cam, quýt: 2 loại trái cây này rất giàu vitamin C, các axit hữu cơ. Nếu ăn khi đói sẽ càng làm tăng lượng axit trong dạ dày và phản ứng với các dịch vị gây cảm giác khó chịu và nôn mửa. Sữa và đậu tương: Các chế phẩm từ sữa và đậu tương rất giàu prôtêin. Tuy nhiên, nếu ăn vào lúc đói, lượng prôtêin này sẽ bị chuyển hoá thành nhiệt lượng tiêu hao. Khi đó, không những không giảm được cảm giác đói mà còn làm lãng phí các chất dinh dưỡng có trong thực phẩm.

70926-711/HTO/12

• Nơi chuyên bán các loại đồ ăn chay làm sẵn Bảo ảo đ đảm ảm chất lượng • Không dùng bột ngọt, không dùng bột chống hư dinh dưỡng • Nguyên liệu chính từ lúa, đậu và bắp 100% • Nhận cung cấp tới nhà hàng, khách sạn, chùa chiền n • Giá hữu nghị cho cộng đồng

ạn sẽ làm gì khi cơn đói đang “ập đến”? Bạn sẽ ăn tất cả những gì có thể? Tuy nhiên, bạn cũng cần biết, không phải thực phẩm nào cũng tốt cho cơ thể vào lúc đặc biệt “nhạy cảm” này.

Đường: Các đồ ăn có chứa nhiều đường sẽ không tốt cho cơ thể khi đói vì chúng sẽ phá vỡ sự cân bằng của các vitamin và khoáng chất có trong cơ thể. Đặc biệt, khi đói, cơ thể không đủ năng lượng để chuyển hoá đường. Lâu ngày có thể dẫn tới tình trạng lượng đường trong máu tăng cao.

Đồ uống lạnh: Nhiệt độ của cơ thể và các cơ quan trong cơ thể luôn ở mức hợp lý. Khi dạ dày “trống”, các đồ uống lạnh có thể làm thành dạ dày co lại. Các dung môi tiêu hoá thức ăn có trong dạ dày cũng sẽ bị “tê liệt”, không còn khả năng hoạt động. Chuối: Chuối chứa nhiều vitamin C, các nguyên tố vi lượng, đặc biệt là magiê. Vitamin C cũng là một dạng axit nhẹ, nếu đưa vào cơ thể khi đói sẽ gây tổn hại cho dạ dày và càng gây nên cảm giác cồn cào, khó chịu. Ngoài ra, bổ sung magiê khi đói sẽ phá vỡ cân bằng lượng magiê và sắt, gây ức chế cho quá trình sản sinh mắt trong cơ thể.

Sữa chua: Cũng giống như cam, quýt, sữa chua giàu vitamin C, giúp kích thích tiêu hoá. Ăn sữa chua khi đói sẽ hại cho dạ dày. Khoai tây: Khoai tây chứa nhiều axit no đơn và chất nhựa dính. Ăn khi đói sẽ gây cảm giác nóng ruột, rất khó chịu. Hồng Hà sưu tầm

Fully F ullly Licensed

Nhà hàng Quang Thao - nơi lý tưởng để khao bạn bè! Nhận đặt heo sữa quay

YUMCHA DAILY

HẢI SẢN TƯƠI SỐNG

Đội ộ ngũ quản ả lýý mới ớ

HẢI SẢN TƯƠI SỐNG

ĐẶC BIỆT: • Vịt quay Bắc Kinh (2 kiểu ăn) • Mực ống tươi nướng vĩ • Tôm dồn bong bóng cá • Bò Mông Cổ vĩ sắt • Lẩu dê • Vịt chiên khoai môn • Tay cầm bào ngư hải sâm • Cơm chiên điệp khô

HEO SỮA QUAY

Ngầu pín tiềm thuốc bắc

VỊT QUAY

Đồ bổ cho Nam giới: “NGẦU PÍN TIỀM THUỐC BẮC” • Có nhiều món ăn Việt - Hoa hấp dẫn • Yumcha Daily • Nhận tổ chức tiệc sinh nhật, đầy tháng, thôi nôi, hội họp, đoàn thể... • Nhà hàng sang trọng và đẹp, phục vụ nhanh và tận tình, có sức chứa 100 người

PHÍ MIỄN ỌT NG NƯỚĂCn trưa

ứ Năm ai - Th T h ứ H p m - 2p m 12

Mực ống tươi nướng vĩ

28 Alfrieda St, St Albans 3021 Tel: 9366 5686


Online Recipes: www.viet-times.com.au mắm, một muỗng xì dầu, một muỗng đường, đảo đều để gia vị thấm quanh miếng sườn.

Bánh khọt

Vũng Tàu

- Đậy kín nắp nồi, thỉnh thoảng châm vào ít nước luộc sườn để sườn không bị khô. Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn. - Tiếp tục đổ tôm vào đảo đều, thêm vào ít ớt bột nếu bạn ăn cay. Xào nhanh tay để tôm chín, không nên xào lâu tôm sẽ không ngon.

Vietnamese Restaurant B.Y.O

- Tắt bếp, rắc ít hành lá đã thái khúc vào. Múc ra đĩa dùng nóng với cơm.

140 Victoria St, Richmond VIC 3121 Tel: (03) 9427 9984

Cánh gà nhồi thịt chiên giòn

Cánh gà nhồi thịt chiên nghe thật thú vị. Da gà vàng giòn kết hợp với phần thịt bên trong thơm mùi tiêu lẫn vị giòn của mộc nhĩ tạo nên một món ăn vừa lạ vừa quen.

Mở cửa 7 ngày: 10am - 10pm

ĐẶC BIỆT:

• Bánh khọt • Bánh xèo • Bún mắm • Bún bò Huế • Bún riêu • Hủ tiếu Mỹ Tho • Hủ tiếu Nam Vang và các món đồ xào...

Nguyên liệu:

Miếng sườn mềm, thấm gia vị, kho cùng với tôm lại không ngán.

Cánh gà Thịt sấn vai xay Mộc nhĩ Hạt nêm Hạt tiêu.

Nguyên liệu:

300g sườn non, 150g tôm.

Cách làm:

Nước mắm, muối, tiêu, ớt bột, nước tương (xì dầu), đường, hành hương, hành lá.

Cánh gà rửa sạch, lọc bỏ xương (bằng kéo hoặc dao nhọn), chú ý không làm rách phần da gà. Mộc nhĩ ngâm nở, băm nhỏ. Trộn cùng thịt xay, hạt nêm, hạt tiêu cho vừa miệng rồi nhồi vào cánh gà.

Cách làm:

- Sườn non chặt khúc vừa ăn. - Đổ nước ngập mặt sườn, luộc 30 phút để sườn mềm sơ.

70922-712/HTO/12

Sườn non kho rim với tôm

3

Dine Out • Friday, March 09, 2012

Cho cánh gà vào hấp chín khoảng 70%. Đun sôi dầu, cho cánh gà vào chiên, vừa chiên vừa múc dầu xối lên cho vàng đều cả 2 mặt.

- Tôm rửa sạch, bóc vỏ, để dành lại ít vỏ sau đuôi tôm cho đẹp.

Vớt cánh gà cho vào giấy thấm dầu. Cắt khoanh, ăn nóng. Da gà vàng giòn kết hợp với phần thịt bên trong thơm mùi tiêu lẫn vị giòn sật sật của mộc nhĩ tạo nên một món ăn vừa lạ vừa quen, lại rất ngon, đặc biệt là các em bé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

- Sườn mềm, đổ ra rổ cho ráo nước, giữ lại nước luộc sườn. - Hành lá rửa sạch, cắt khúc, hành hương bóc bỏ, thái nhỏ. - Đun nóng hai muỗng nhỏ dầu ăn, đổ hành hương vào xào sơ cho thơm. Đổ sườn vào đảo đều, nêm vào một muỗng nhỏ nước

Function room có sức chứa 50 người. MIỄN PHÍ KARAOKE!!!

Cô Tư Viet Times

CÔNG TY NHẬP KHẨU THỰC PHẨM Á CHÂU Tel: (03) 9687 3330

1/75A Ashley St, Braybrook VIC 3019 GIỜ MỞ CỬA:

Thứ Hai - Thứ Sáu: 9am - 7pm Thứ Bảy: 10am - 7pm - Chủ Nhật: đóng cửa

www.annamsupermarket.com.au

WHOLESALE DIRECT - GIÁ BÁN SỈ CHO NGƯỜI MUA LẺ 1

/ea

Box = 40units

Knorr Chicken Powder 1kg $ 99

4

/ea

Indomie Migoreng Noodle $990/box Box = 30 units

Rd

Ashley

St

A ss e x St

Barkly

70939-714/HTO/12

$ 80

Dongguan swallow Vermicelli $ 32/box

South

Box = 24units

Nestle Milk

ill Ave

Samui Coconut $ 45 1 /ea $ 2865/box

t Rd

2

Ballara

$ 99

Church

Pura Milk 2L

St

Giảm giá cho người có Pension card, Health Care card và Student Card đến hết ngày 12/05/2012

Nhiều chỗ đậu xe rất thuận tiện cho quý khách.


4

VIET TIMES • Friday, March 09, 2012

LIFT OUT SECTION: DINE OUT cần dùng khăn giấy để lau sạch sau mỗi lần sử dụng. Không nên dùng xà bông để rửa vì điều này có thể làm giảm độ trơn láng trên bề mặt của xoong, chảo.

Chú ý nhiệt độ

Khi đun nóng chảo, bạn phải cho dầu, bơ hoặc nước vào chảo trước. Đun nóng một chiếc chảo trống có thể làm cháy bề mặt bên trong chảo. Khi sử dụng xoong, chảo, cần chờ đến khi chúng nguội hẳn mới cho nước vào. Sự thay đổi nhiệt độ độ ngột có thể làm tổn hại đến chất lượng của bề mặt bên trong xoong, chảo.

Sử dụng đúng đồ nấu nướng

Bạn nên dùng những dụng cụ nấu ăn bằng gỗ thường xuyên để bảo vệ bề mặt bên trong của xoong, chảo. Phải cẩn thận khi dùng xạng trong những chiếc xoong, chảo chống

Hình minh họa

Cách bảo quản xoong, chảo Xoong, chảo chống dính

Cách tốt nhất để vệ sinh xoong, chảo chống dính là dùng miếng bọt biển nhúng nước xà bông ấm để làm sạch chúng khi xoong, chảo đã nguội hẳn. Để làm sạch những lớp thức ăn thừa bám dưới đáy xoong, chảo, bạn có thể đổ đầy nước ấm vào xoong, chảo và cho thêm một ít nước rửa chén để ngâm trong vài phút rồi dùng miếng bọt biển chà mạnh tay để thức ăn bong ra. Một số nhà sản xuất khuyến cáo nên vệ sinh dụng cụ nấu nướng chống dính bằng tay thay vì sử dụng máy rửa chén để làm sạch chúng.

Xoong, chảo inox

Inox là loại chất liệu dễ sử dụng và bảo quản. Cũng giống như chất liệu chống dính, để

làm sạch lớp thức ăn bám trên xoong, chảo inox, hãy ngâm chúng vào nước xà bông ấm trong vài phút, khi xoong, chảo đã nguội. Tuy nhiên, khi chùi rửa bằng tay, bạn chú ý không dùng những miếng cọ nồi có khả năng mài mòn như loại bùi nhùi bằng kim loại. Điều này có thể làm cho bề mặt xoong, chảo inox bị xướt cả bên trong lẫn bên ngoài.

Xoong, chảo gang

Những loại xoong, chảo thế hệ mới cần được làm trơn láng để tăng khả năng chống dính trước khi sử dụng. Biện pháp làm trơn xoong, chảo cơ bản nhất là dùng mỡ heo tráng lên bề mặt của xoong, chảo và đặt chúng trên bếp khoảng 15 phút. Lúc này, nhiệt độ của bếp phải ở mức 150 độ C. Sau khi nhấc xoong, chảo ra khỏi bếp, chờ nguội hẳn rồi mới chùi rửa lại để làm sạch lớp mỡ dính trên xoong, chảo. Với những chiếc xoong, chảo gang đã được làm trơn, bạn chỉ

Mẹo nhỏ khi chọn mua nấm

Nấm là món ăn ngon và bổ dưỡng, quan trọng là phải chọn được nấm đảm bảo. Một vài mẹo dưới đây sẽ giúp bạn khi đi mua nấm. Nếu mua nấm tươi, bạn nên chọn loại có màu sắc tươi mới, có mùi thơm. Tránh chọn nấm bị dập nát, có mùi ôi. Vết cắt rỉ ra chất trắng sữa là dấu hiệu của nấm độc.

Bảo quản

Phương pháp bảo quản xoong, chảo lý tưởng nhất chính là treo trên giá. Điều này giúp chúng không bị va chạm vào nhau. Đối với những chiếc xoong, chảo có kích cỡ lớn, bạn có thể cho chúng vào tủ bếp phía dưới. Ngoài ra, để tránh làm hỏng bề mặt bên trong xoong, chảo, bạn không nên chất chồng chúng lên nhau, đặc biệt là đối với loại xoong, chảo chống dính. Hồng Hà sưu tầm

nấm con, chú ý xem có bị mốc hay không. Không nên chọn loại mộc nhĩ xù xì, màu đen, vì loại này kém giòn, ngâm vào nước ấm bị nhũn nát.

Với nấm khô: Chọn loại chắc, không đứt gãy, không có vết mốc màu trắng. Nấm rơm: Chọn nấm rơm thì không chọn loại đã nở, hãy chọn loại còn búp (tròn, chưa thành hình chiếc dù) bóp nhẹ thấy cứng tay. Loại màu đen ngon hơn loại màu trắng. Nấm mèo (mộc nhĩ): Chọn mục nhĩ tai to, cánh càng dày thì độ giòn càng lớn. Mặt trên màu hổ phách sậm, hơi bóng, mặt dưới màu café sữa, sạch, gốc ít các tai

Nấm hương (nấm đông cô): Nếu dùng nấm hương thì nên chọn loại cánh nhỏ, đường kính cánh nấm bằng đầu ngón tay trỏ, cúp chặt, bên ngoài màu vàng nâu, có lớp bụi phấn trên bề mặt. Hồng Hà sưu tầm 71862-706/TH/11

Bảo quản xoong, chảo đúng cách theo bí quyết sau đây sẽ giúp bạn sử dụng những dụng cụ nấu nướng này lâu bền hơn.

dính vì thức ăn thường có xu hướng dính vào phần đầu của xạng. Lúc đó, theo quán tính, bạn buộc phải đảo thức ăn mạnh tay. Sự cọ xát ở phần đầu xạng với bề mặt chống dính của xoong, chảo càng cao thì lớp chống dính càng mau mòn. Những dụng cụ nấu ăn làm từ nhựa chịu nhiệt cũng là một lựa chọn tốt cho hầu hết các loại xoong, chảo.

Chinese Restaurant

Little Peking Tại nhà hàng Little Peking:

“Vịt Quay Bắc Kinh là tuyệt vời nhất”

Fully Licensed & BYO Wine Only

Ẩm thực Châu Âu hòa quyện hương vị Châu Á • Bạn có tiệc chiêu đãi dịp Giáng Sinh hay Tết Nguyên Đán? • Function room có thể chứa 40 người • Phục vụ nhiệt tình, món ăn tuyệt hảo

Chúng tôi có 2 thực đơn Banquet đặc biệt:

dining

$4680

/nguyên con

Súp vịt (Duck Soup) Vịt quay Bắc Kinh xào giá

fusion cuisine

$5480

3 Tiers Meko Platter

/nguyên con

Súp vịt (Duck Soup) Vịt quay Bắc Kinh xào mì

Planked Tasmanian Salmon Steak

‘’Where quality matters” Tel:

(03) 9878 9784

Giờ mở cửa: 5.30pm - 10.00pm

Lobster Lobs b te terr Bi Bisq Bisque sque

Shop 31,Wantirna Mall, 348 Mountain Highway, Wantirna Vic 3152

144A Canterbury Rd, Blackburn Sth 3130

71790-706/HTO/12

Lalwa St ry Rd

r

Canterbu

Hunter D

Lawrenc

e St

Main St

www.mekodining.com.au

Ph: (03) 9720 3244


THƯỞNG THỨC MÓN NGON RƯỢU NGON TẠI GOLD LEAF

Rượu Pháp tuyệt hảo

28/chai

$

1

$ 40 / /con Hào hấp

Gold‫ټ‬ሣඑ྆ Leaf Chinese Restaurant Group

10

$

/3con

Bào ngư hấp

Springvale

Sunshine

Preston

Burwood

Docklands

1/F, 46-58 Buckingham Ave. Springvale 3171

491 Ballarat Rd. Sunshine 3020

1/F, shop 7, 417-419 High St. Preston 3072

155 Burwood Hwy. Burwood East 3151

Level 1, Shop 10-11, Star Circus, Harbour Town, Docklands 3008

9540 3933

9311 1863

9470 2882

9802 3788

9670 1128

70921-709/HTO/12

2009 Lafite Rothschild Barons de Rothschild Collection Speacial Bordeaux, Pháp


VIET TIMES • Friday, March 09, 2012

Hầu hết người Việt tại Melbourne đã chuyển qua đọc báo Viet Times. Khi chuyển qua đọc báo Viet Times, quý vị không chỉ tiết kiệm được những $78* và có cơ hội trúng nhiều giải thưởng có giá trị từ mục đố vui ô chữ, mà quý vị còn được rất nhiều thông tin hữu ích hay các sự kiện xảy ra tại ngay địa phương mình sinh sống.

Tin Địa Phương, chỉ có tại Viet Times. Tin nóng trên mạng: www.viet-times.com.au Phân phối rộng rãi trong các khu đông người Việt, tại tòa soạn hay nếu có nhu cầu, tòa soạn sẽ gửi trực tiếp+ hàng tuần tới nhà của quý vị trên khắp tiểu bang. * Dựa trên giá bán $1.50 mỗi số cho 52 số trong nguyên năm. +Tòa soạn sẽ tính cước phí bưu điện là $1.20 cho mỗi số báo. Mọi thông tin chi tiết, xin liên lạc 03 9792 3675 trong giờ làm việc.

LIFT OUT SECTION: DINE OUT con cá bông lau nào mà còn bị cào bay (ghe cào) chém nát mấy chục mét lưới, mất toi mấy trăm nghìn thuê người vá lại... Thôi thì mong bữa nay sẽ gỡ gạc vậy”. 50 tuổi, Hai Lai đã có hơn 30 năm làm nghề đánh cá bông lau. Nhìn con nước, ngắm mây, coi tăm cá và nghiệm tiết trời là ông có thể đoán được đến 7-8 phần hôm nay có cá hay không.

Hình minh họa

Đi săn “đệ nhất đặc sản” của miền Tây sông nước

T

rên chiếc ghe tam bản, một mái chèo, một tay lưới, một chiếc máy Cole là đủ công cụ cho nghề săn cá. Mỗi chuyến, họ thường đi theo nhóm hai người, một chèo giầm, một thả lưới. “Chừng chục năm trước, chỉ riêng khúc sông này đã có hơn chục bến, số ghe đánh bắt cá bông lau ở đây lúc cao điểm lên tới 400-500 cái. Ai đến trước thả lưới trước, người đến sau phải chờ, tuyệt đối không có sự tranh giành. Mấy năm gần đây, cá bông lau mỗi lúc một ít, người ta bỏ nghề lên bờ mà cái sự làm ăn xem ra cũng lộn xộn hơn nhiều”, Hai Lai cho biết.

Mùa cá bông lau trên sông Vàm Nao (Tân Phú, An Giang) bắt đầu từ tháng giêng đến tháng tư âm lịch. Đây cũng là thời điểm ngư dân thả lưới đánh bắt loài cá có hành tung bí ẩn này, theo sự phù độ của “Bà cậu”. Vàm Nao (huyện Phú Tân, An Giang) là khúc

sông ngắn nối sông Tiền và sông Hậu, nằm ở địa phận giáp ranh giữa hai huyện Chợ Mới và Phú Tân. Nó không chỉ nổi tiếng vì cảnh đẹp, về những huyền thoại “dưới sông sấu nhảy…” một thời mà còn nổi tiếng vì đặc sản cá bông lau, đệ nhất đặc sản của miền Tây. Cá bông lau không chỉ nổi tiếng về ngon mà còn về nguồn gốc bí hiểm của nó.

Rủi may nhờ “Bà cậu” Sáng sớm, trên sông Vàm Nao, những người làm nghề đánh bắt cá bông lau đã hoàn thành phần việc thả lưới của mình. Họ chờ cho đến khi mặt trời lên cao thì đi thăm lưới. Bực bội vì không đánh được cá ngày hôm qua, Hai Lai, một ngư dân đánh bắt cá bông lau lâu năm và nổi tiếng nhất ở đây, cho biết: “Không những chẳng đánh được

Không “siêu” như Hai Lai nhưng nhiều ngư dân nơi đây cũng đoán biết được cá bông lau có “chạy” hay không bằng cảm nhận từ tiết trời. Nhưng biết thì để trong bụng thôi, chứ không ai dám nói ra vì sợ có lỗi, vì ai cũng tin là “đất có thổ công, sông có hà bá”. Đối với những người đánh bắt cá bông lau thì sông nước ở đây còn có “Bà cậu”. Làm ăn được hay không, bắt được nhiều hay ít cá là do Bà có độ không. Có người còn lập bàn thờ Bà, mỗi bận xuất ghe đi đánh bắt đều âm thầm làm mâm cỗ cúng. Mọi người đều tin rằng, nếu trước khi đi thả lưới mà có ai đó trông thấy, đặt hàng trước, đại khái như: “Chừa cho tôi một con nhé”, “Thăm lưới về, được bao nhiêu, giao hết cho tôi nghen”... thì kể như chuyến đi ấy trắng tay. Cũng chính vì sự kiêng kỵ đó mà không ai có thể thể liên hệ trước với những người làm nghề đánh bắt cá bông lau. Hôm đó là một ngày hên của Hai Lai. Mới hơn 9h, tay lưới đã rung lên bần bật. Hai Lai dang tay phăng mạnh. Thoáng chốc, một con bông lau trắng toát, dài hơn nửa thước, dễ đến chục kg đã nằm gọn trên lòng ghe. “Thấy Bà cậu độ chưa? Kẻ vô tâm nào hôm qua cào nát lưới tui thì hôm nay cũng bị Bà cho trắng tay mà xem...”, Hai Lai liến thoắng.

“Hành tung” bí ẩn cá bông lau

Cá bông lau dài đòn nên có dáng thon thả. Đẹp nhất phải kể đến nước da của nó, trắng mịn mà lại nổi bông phấn nên người ta gọi là trắng phấn. Dưới ánh nắng mặt trời, da cá ánh lên một màu trắng như bông lau. Thịt bông lau có sức quyến rũ lạ kỳ. Hầu như loại

www.dynastyrestaurant.com.au • Nhà hàng Trung Hoa thanh lịch, sang trọng nhất ngay trung tâm Melbourne với trang trí nội thất tuyệt hảo. • Thực đơn phong phú và đa dạng với các món ăn Thượng Hải và Quảng Đông. • Bốn dinning hall lớn có thể chứa 350 thực khách. Ngoài ra còn có bốn phòng ăn VIP Private Dinning Room và một Ensuite VIP Dinning Room. • Tổ chức tiệc cưới, sinh nhật, hội nghị, functions

Level 1, 206 Bourke Street, Melbourne 3000 Booking: (03) 9663 7779 - 9663 7770

70920-708/HTO/12

6


Online Recipes: www.viet-times.com.au

Nhiều nhà nghiên cứu chuyên ngành thủy sản và cả... giới văn nghệ sĩ bị hấp dẫn bởi loài cá này. Nhà nghiên cứu văn hóa dân gian Nguyễn Hữu Hiệp, một trong số họ, đã lặn lội từ đầu nguồn đến cuối nguồn sông Cửu Long tìm hiểu. Đã mấy chục năm nhưng kỳ thực ông cũng chưa hiểu hết được tông tích cá bông lau. Ông nói: “Có một cái gì đó bí ẩn về đường đi nước bước của loài cá này. Xưa nay chưa ai thấy trứng cá bông lau bao giờ. Cũng chưa ai đánh bắt được con cá bông lau nào có trứng. Người ta cũng không biết cá bông lau được sinh ra từ đâu. Người thì quả quyết nó được sinh ra từ Biển Hồ của Campuchia như nhiều loại cá da trơn khác. Nhưng những người làm nghề đánh bắt cá lâu năm cho biết họ không thấy mặt cá bông lau ở Biển Hồ”. Cũng theo ông Hiệp, một giả thuyết khác cho rằng cá bông lau sinh ra ở cuối nguồn sông Cửu Long, nơi giao nhau giữa nước mặn và nước ngọt. Giả thuyết này có phần đúng nhiều hơn vì thực tế ở vùng hạ lưu sông Tiền, sông Hậu thuộc địa phận các tỉnh Tiền Giang, Hậu Giang, Cần Thơ, Cà Mau... cũng có nhiều cá bông lau nhưng đa phần là cá nhỏ, mỗi con độ 2 kg là cùng. Trong khi cá bông lau ở đầu nguồn Cửu Long như sông Vàm Nao (An Giang) thì phần nhiều là trên 5 kg, con trên 10 kg cũng không phải hiếm. Mùa cá bông lau trên sông Vàm Nao bắt đầu từ tháng giêng đến tháng tư âm lịch. Từ xưa tới nay, ít ai câu mà đa phần dùng lưới. Lưới có mắt rộng khoảng 14 cm, cao trên 10 m, chiều dài mỗi tay khoảng 400-500 m. Cá đi nhiều theo con nước đêm nên người ta hay thả lưới từ lúc chiều tối đến rạng sáng hôm sau. Có hai cách bắt cá bông lau là lưới đèn và lưới ngầm. Lưới ngầm thì cứ 5 m lại có một móc chì nặng hơn 2 kg làm sức nặng cho lưới chìm sâu, xen kẽ là các phao xốp

Nhà hàng

báo hiệu thả trên mặt nước. Lưới ngầm chuyên bắt những luồng cá đi sâu đáy sông. Lưới đèn gắn thêm những chiếc đèn dầu, bắt cá chạy luồng trên. Loại lưới này đánh rất trúng vào các buổi tối, nhưng chỉ bắt được cá nhỏ.

7

Golden House Chinese Restaurant

25 20

Lẩu Hot Pot/Steam Boat

$ $

Hình minh họa Trên chiếc ghe tam bản, một mái chèo, một tay lưới, một chiếc máy Cole là đủ công cụ cho nghề săn cá. Mỗi chuyến, họ thường đi theo nhóm hai người, một chèo giầm, một thả lưới. “Chừng chục năm trước, chỉ riêng khúc sông này đã có hơn chục bến, số ghe đánh bắt cá bông lau ở đây lúc cao điểm lên tới 400-500 cái. Ai đến trước thả lưới trước, người đến sau phải chờ, tuyệt đối không có sự tranh giành. Mấy năm gần đây, cá bông lau mỗi lúc một ít, người ta bỏ nghề lên bờ mà cái sự làm ăn xem ra cũng lộn xộn hơn nhiều”, Hai Lai cho biết. Không biết có sự trùng hợp ngẫu nhiên nào không mà hầu hết người làm nghề đánh bắt cá bông lau ở Vàm Nao đều nghèo. Có người nói chính cái sự hên xui đan xen đã tạo nên một yếu tố hấp dẫn, khiến nhiều người ta không bỏ được nghề, dù khó đến mấy. Hai Lai cũng không là ngoại lệ. Làm nghề đánh bắt cá bông lau hơn 30 năm nay nhưng tính ra ông và gia đình chẳng mấy lần được ăn loài cá này. Theo Ẩm thực Việt Nam

/người (Từ 3 người trở lên)

/người

Gọi món ăn theo menu (A-La Carte) Nhiều món ăn truyền thống Trung Hoa và Đài Loan Dine-In hoặc Take-away

Mở cửa 7 ngày

18 Power Street, Melbourne VIC 3006 Tel:

(03) 9690 9888

71884-709/HTO/12

cá nào lúc còn tươi sống cũng tanh, nhưng riêng bông lau lại có một mùi thơm lạ lẫm.

Dine Out • Friday, March 09, 2012

Nhị Nương

The 2 Sisters Restaurant Nhà hàng nổi tiếng lâu năm tại Melbourne

Châm ngôn của chúng tôi

Vui lòng khách đến - Vừa lòng khách đi

Đặc biệt:

• Tôm hùm, cua, nghêu sốt XO • Cút rô ti • Lẩu dê, lẩu canh chua cá chẻm • Đậu hủ Nhật rang muối • Cơm sườn Nhị Nương • Cơm gà Hải Nam • Cháo vịt, cháo bào ngư... • Bánh hỏi thịt nướng • Bún chạo tôm, bò lá lốt

Phần ăn Banquet

• Yumcha hàng ngày • Ăn tối đồ biển

• Đầy đủ các món ăn Việt - Hoa • Đủ các loại nước giải khát, cà phê, sinh tố, nước mía tinh khiết

DÀNH CHO TỪ

4,6,8,10 NGƯỜI Tùy theo khách hàng lựa chọn!

Lẩu canh chua

Chim cút rô ti

Nhà hàng khang trang, lịch sự Phục vụ ân cần, vui vẻ, thức ăn tuyệt hảo Nhị Nương kính mời!

255 Hampshire Rd, Sunshine VIC 3020

Tel:

9311 6522

562-570 High Street Rd Mt. Waverley, VIC 3149 (Cnr Blackburn Rd)

Tel: 9886 1388

9886 1288

71857-714/TH/12

Cơm sườn nướng

ĐẶC BIỆT


VIET TIMES • Friday, March 09, 2012

LIFT OUT SECTION: DINE OUT Làm đẹp da: Các chị em có thể rất bất ngờ khi biết rằng ớt có thể làm đẹp da. Ớt có thể thúc đẩy sự tiết hormone, cải thiện tình trạng da. Nhiều người nghĩ rằng thực phẩm nhiều gia vị là một phần nguyên nhân của bệnh đậu mùa, gia tăng tình trạng tiêu cực của da, nhưng trên thực tế vấn đề không phải từ ớt. Chống viêm mạnh: Ớt có tác dụng chống viêm mạnh. Nghiên cứu của Mỹ cho thấy capsaicin có thể làm giảm đau dẫn truyền thần kinh giúp người ta cảm thấy đau ít hơn. Khả năng chống ung thư: Một công dụng kỳ diệu từ quả ớt. Capsaicin có thể tăng tốc tế bào chết mà không gây tổn hại đến các tế bào khỏe mạnh.

Hình minh họa

Ăn ớt và lợi ích cho sức khỏe

t vốn được biết đến như một thực phẩm cay, nóng dễ sinh nhiệt cho cơ thể. Các chị em thì ít khi đụng đến vì sợ ảnh hưởng đến làn da mong manh, nhạy cảm. Thế nhưng ớt có rất nhiều những lợi ích tốt cho sức khỏe mà không phải ai cũng biết. Nếu bạn say mê cái cảm giác đổ mồ hôi, rát bỏng lưỡi và suýt soa hương vị cay nồng của món ăn có ớt thì không thể không khám phá thêm những lợi ích quyến rũ của gia vị này.

Thúc đẩy sự thèm ăn và tiêu hóa: Ớt có thể thúc đẩy tiết dịch tiêu hóa, tăng sự thèm ăn.

Theo giáo sư Giáo sư Shen Yanying, phó chủ tịch Đại học Y thủ đô, Bệnh viện Triều Dương Bắc Kinh thì ớt có chứa nguồn vitamin phong phú. Một lượng ớt nhỏ ẩn chứa lượng rất dồi dào như: A, B, C, E, vitamin K, axit folic carotene và các vitamin khác. Ngoài ra, nó còn chứa nhiều canxi, sắt, các khoáng sản và chất xơ khác. Nhiều nghiên cứu trong và ngoài nước đã tổng hợp 10 lợi ích của ớt sau đây:

Chống đỡ lạnh: Ớt có thể làm ấm dạ dày. Nếu bạn đang bị nôn mửa, tiêu chảy, đau bụng và một vài triệu chứng tiêu hóa khác thì một chút ớt rất có công hiệu với bạn. Thúc đẩy lưu thông máu: Ớt có một số đặc tính chữa bệnh, nó có thể giúp “đổ mồ hôi ngoài, long đờm, khử ẩm”. Theo giải thích của y học hiện đại, ớt có thể thúc đẩy lưu thông máu, cải thiện tê cóng, đau đầu…

Hạ lipid trong chế độ ăn uống: Capsaicin trong ớt có thể tăng tốc sự phân hủy chất béo, làm giàu chất xơ. Giảm huyết áp: Các thí nghiệm mới nhất của Anh phát hiện ra rằng capsaicin có thể đóng một vai trò trong việc giảm huyết áp, nhưng cơ chế chính xác vẫn chưa rõ ràng. Có lợi cho bệnh tiểu đường: Capsaicin có thể đóng một vai trò giảm nhẹ đối với một số triệu chứng của bệnh tiểu đường loại 1. Phương Dzung sưu tầm

Ba thủ thuật ăn ớt lành mạnh Tốt nhất là nấu chín ớt sau đó mới ăn Ớt được chế biến nhiều loại, có thể xay, ngâm với tỏi, hoặc để ăn tươi bởi vì các chất dinh dưỡng sẽ được thêm vào phong phú hơn. Tuy nhiên, tốt nhất là nấu chín ớt để ăn. Bởi vì ớt chứa nhiều capsaicin, có thể kích thích niêm mạc miệng và tiêu hóa. Khi đã được đun qua nước sôi, khả năng kích thích tiêu hóa của ớt sẽ giảm. Thêm gia vị cho ớt

Hình minh họa

Bảo vệ tim: Thường thì ăn ớt hiệu quả có thể giúp trì hoãn sự phát triển của xơ vữa động mạch.

Ớt có vị cay, nóng và hơi chua. Khi thêm gia vị cho ớt, chẳng hạn như tỏi, măng hay dấm… thì bạn sẽ ăn ít ớt hơn và kết hợp hài hòa với nhiều gia vị khác. Nhờ đó kìm hãm bạn ăn ớt lành mạnh hơn.

đập nhanh hơn. Những người mắc những bệnh trên mà ăn cay nhiều trong thời gian dài rất có thể sẽ dẫn đến suy tim cấp tính. - Những người mắc bệnh viêm dạ dày mãn tính, loét dạ dày không nên ăn ớt vì có thể bị niêm mạc phù nề, tăng nhụ động dạ dày, ảnh hưởng đến sự phục hồi của chức năng tiêu hóa. - Những người bị viêm túi mật mãn tính, sỏi mật sẽ kích thích axit dạ dày tiết ra nhiều hơn, khiến cho các bệnh liên quan đến túi mật nghiêm trọng hơn.

Những người không nên ăn ớt

- Những người bị bệnh trĩ tuyệt đối ăn cay nhiều sẽ bị áp xe hậu môn. Ngoài ra, ớt còn còn gây ra chứng táo bón và làm cho bệnh trĩ nghiêm trọng và khó trị hơn.

- Những người mắc các bệnh liên quan đến tim mạch và mạch máu não, cao huyết áp, viêm phế quản mãn tính đều không nên ăn cay bởi capsaicin trong ớt sẽ làm tuần hoàn máu tăng nhanh, khiến tim

- Những người đang bị đau mắt đỏ, viêm giác mạc ăn ớt sẽ làm những bệnh này nghiêm trọng hơn. Phụ nữ mang bầu và mới sinh con ăn cay nhiều sẽ khiến cho em bé bị ảnh hưởng khi bú mẹ. <

MELBOURNE TOUDARI

EVENT sau 8:30pm Tầng 1 & tầng 2

Nơi được các gia đình yêu thích!

Rượu Soju 79

$7

Có các loại BBQ: Heo - Bò - Gà - Xiên que

e o u rn M e l b a ri Toud

y Mở cửa 7 ngà t Victoria Marke

City Mart

Giờ mở cửa: 6pm đến khuya

260 Victoria St, North Melbourne Tel: (03) 9329 5556

70278-714/HTO/12

8


Online Recipes: www.viet-times.com.au

Dine Out • Friday, March 09, 2012

Ăn cay sẽ làm hại dạ dày?

1980, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng không yếu tố nào trong số những yếu tố liên quan đến gia vị cay là nguyên nhân gây ra loét dạ dày, mặc dù chúng có thể kích thích tình trạng đau dạ dày hiện tại. Nếu bạn có cảm giác nóng bỏng hoặc đau ở dạ dày thì rất có thể đó là do có vết loét, nhưng vết loét đó không hẳn là do bạn ăn các thực phẩm cay. Rất có thể đó là do dị ứng hoặc nhạy cảm với thứ gì đó trong các món ăn hoặc do bạn bị ợ nóng, trào ngược axit mà thôi.

Hình minh họa

C

ó khi nào bạn lo lắng rằng những món ăn cay lại chính là nguyên nhân khiến bạn xuất hiện những cơn đau dạ dày? Có thể bạn rất thích các món ăn cay hoặc đơn giản là thích ăn cay hoặc nghĩ rằng một ngày nào đó bạn sẽ thích ăn cay, có khi nào bạn lo lắng rằng những món ăn cay này lại chính là nguyên nhân khiến bạn xuất hiện những cơn đau dạ dày, nóng bên trong dạ dày?

Chắc chắn bạn sẽ nghĩ ngay rằng, thủ phạm dẫn tới tình trạng trên chính là các món ăn cay hoặc thói quen ăn cay của bạn. Thậm chí khi đi khám được kết luận có các vết loét trong dạ dày thì bạn lại càng củng cố niềm tin này của mình. Trong nhiều thập kỷ, các bác sĩ tin rằng các vết loét, hoặc bệnh loét dạ dày (PUD) xuất hiện là do ăn nhiều thức ăn cay hoặc thức ăn có tính axit cao (cùng với hút thuốc lá, uống rượu, thói quen ăn uống nghèo dinh dưỡng và căng thẳng). Và sau đó, những người bị loét dạ dày thường phải ăn theo một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt, đến mức phát nhàm chán. Tuy nhiên, sau này người ta nhận ra rằng, chế độ ăn uống với các thực phẩm ăn kiêng nhàm chán này có vẻ như không chữa trị được các cơn đau dạ dày hoặc làm liền các vết loét ở dạ dày. Trong những năm

Loét dạ dày chủ yếu là vết loét ở lớp niêm mạc - vùng nhạy cảm nhất của dạ dày. Loét cũng có thể xảy ra trong lớp lót của phần đầu tiên của ruột non, được gọi là tá tràng (loét tá tràng), hoặc trong thực quản (loét thực quản). Một số rất ít những người có khuyết tật bẩm sinh trong ruột non có thể gây ra một chỗ phình nhỏ, và loét có thể hình thành ở đó. Một người có thể có nhiều hơn một vết loét ở một cùng một thời điểm và ở nhiều chỗ.

9

Chưa đến Hwaro, chưa biết gì về món nướng Hàn Quốc!

Giờ mở cửa: 5pm - khuya Tel: 03

9642 5696

Dù bị loét ở bất kì vị trí nào cũng đều cực kỳ đau đớn. Ngoài việc gây ra đau dạ dày, nóng rát trong dạ dày thì nó còn có thể gây ra chuột rút, buồn nôn, nôn mửa và giảm cân. Đôi khi các cơn đau trở nên tồi tệ hơn sau khi ăn, trong khi thời điểm khác thì nó không có biểu hiện gì, tùy thuộc vào loại thực phẩm bạn vừa ăn và vết loét phản ứng với thực phẩm đó như thế nào. Loét có thể bị chảy máu và làm người bệnh nôn ra máu hoặc có máu kèm theo ở phân. Chính vì vậy, đừng đổ tất cả lỗi cho thực phẩm cay hay thói quen ăn cay của mình khi có những triệu chứng dạ dày. Tuy nhiên, hạn chế ăn quá cay sẽ tốt hơn nhiều, vì nó sẽ làm giảm tốc độ phát triển của bệnh nếu bạn đang có mầm mống trong người. Song Hảo sưu tầm 70902-706/TH/11

Melbourne’s First Risotto Bar Nơi đầu tiên và tốt nhất để bạn khám phá về Korean BBQ

MỞ CỬA: Ăn trưa Thứ Hai - Thứ Sáu từ 12pm Ăn tối Thứ Ba - Thứ Bảy từ 6pm

Thật ngon, thật thoải mái

$15

28-30 Young St, Moonee Ponds Mời xem thực đơn tại Tel: 9372 9500 www.

.com.au

Món nướng Hàn Quốc truyền thống, hương vị và chất lượng! Đó chính là lý do vì sao Hwaro luôn đông thực khách trong suốt 6 năm qua.

70660-684/HTO/11

• Nhà hàng món ăn Ý tuyệt hảo, đặc ặ biệt ệ về các món Spaghetti, Risotto và Steak Phục vụ ăn trưa ngon nhất • Nhật đặt bàn cho tiệc Giáng Sinh vùng Moonee Ponds và các dịp lễ lạt giá chỉ • Có bán take-away thêm 1 ly rượu


10 VIET TIMES • Friday, March 09, 2012

LIFT OUT SECTION: DINE OUT

Những món canh ngon nhất của người Hàn Quốc

CHỈ CÓ TẠI E X C E L S I O R

H O T E L

đúc, người dân xếp hàng dài để mua món canh gà tần sâm.

82 Mahoneys Rd, Thomastown, Vic 3074

Hình minh họa

H

àn Quốc ở vùng ôn đới nên khí hậu quanh năm thường rất lạnh, vào mùa đông lại có tuyết rơi nên các món nóng như canh rất phổ biến và được người dân Hàn Quốc yêu thích.

Canh kim chi cải thảo: Kim chi là món ăn quen thuộc và không thể thiếu trong cuộc sống của người Hàn. Vì thế món canh kim chi cải thảo được người Hàn Quốc ăn bất kì lúc nào, đặc biệt là khi mệt mỏi và chán ăn. Canh kim chi có vị cay ngọt, chua chua và rất thơm. Món canh kim chi được ăn cùng với cơm và những món ăn chiên xào của Hàn Quốc.

71778-708/HTO/12

Canh bánh bột gạo: Đây là món canh truyền thống được người Hàn Quốc ăn vào mỗi buổi sáng để cung cấp năng lượng cho một ngày học tập và làm việc. Canh bánh gột gạo được làm từ bánh dày bột gạo, hành tây, trứng và rong biển. Canh gà tần sâm: Nhân Sâm là một trong những vị thuốc nổi tiếng ở Hàn Quốc. Món canh gà tần sâm được người Hàn Quốc ăn vào mùa hè nóng bức hay nấu cho người bệnh ăn để phục hồi sức khoẻ. Vào mùa hè, ở những quán bán canh gà tần sâm rất đông

Canh rong biển: Món canh rong biển tuy không có màu sắc rực rỡ như canh kim chi và cũng không được nấu bằng nguyên liệu quý như gà, bò hay nhân sâm nhưng mùi thơm và sự bổ dưỡng của canh rong biển được rất nhiều người dân Hàn Quốc và Châu Á yêu thích. Canh rong biển đặc biệt được nấu vào ngày sinh nhật của người Hàn Quốc hay vào các ngày lễ Tết để cầu mong bình an và sung túc. Canh tương đậu: Món canh tương đậu là món ăn hằng ngày của người Hàn, canh được nấu từ đậu phụ, bí ngòi, tương đậu, cùng các nguyên liệu khác. Mùi vị của canh sẽ rất tuyệt vời khi được nấu trong niêu đất và ăn kèm với cơm trắng. Canh gà lạnh: Đây là món canh truyền thống của người dân tỉnh Bắc và Nam Pyeong An của Bắc Triều Tiên. Canh khi ăn vào có vị chua của dấm và vị đậm đà hơi gắt của mù tạt. Để nấu món canh gà lạnh người ta luộc gà để lấy nước dùng, có thể cho mì sợi và thịt gà xé vào. Đây là món canh được người Hàn Quốc ăn nhiều nhất vào tiết trời mùa hè. Canh xương bò hầm: Món canh xương bò hầm đã xuất hiện rất lâu ở Hàn Quốc, ngày xưa nó là món ăn được nấu trong cung đình và chỉ có vua và các quan thần mới có cơ hội nếm qua món canh ngon tuyệt này. Để có nước nước dùng canh thơm ngọt, người ta phải đun xương và sụn bò trong 1 giờ. Sau đó nhỏ lửa và nấu thêm 5 giờ nữa. Khi ăn cho thịt bò, lưỡi và xương vào tô, sau đó chan nước dùng lên trên. <

Nhà hàng – Quán Bar By Korea đã đoạt được “CHEAP EAT”GUIDE các giải từ cuốn “Cheap Eat” của báo The Age in 2009, 2010, 2011 trong 3 năm liền: 2009, 2010 và 2011 AWARDED THE AGE

• Nhà hàng đặc thù của nên ẩm thực Hàn Quốc • Khung cảnh ấm cúng, trang nhã và lịch sự • Được đảm trách bởi đầu bếp Hàn Quốc • Thích hợp cho các bạn trẻ hay gia đình • Thực đơn đa dạng, phong phú

Đặc biệt: Đồ ăn nấu tại đây không có bột ngọt! Fully Licensed

BY KOREA RESTAUR A NT & BAR

222 Latrobe Street, Melbourne 3000

Tel: (03) 9662 2370

71794-703/RE/11

KOREAN RESTAURANT & BAR


Dine Out • Friday, March 09, 2012 11

Online Recipes: www.viet-times.com.au

Nhà hàng Sao Cafe tưng bừng khai trương tại Sunshine! Hình minh họa

Bí quyết nấu chè đậu đen

V

ào những ngày nóng, ăn một ly chè đậu đen mềm mà không nát, hạt đậu ngọt nhưng không quá sắc, thêm vài viên đá và thạch đen, dừa sợi… giải khát và thanh nhiệt rất tốt. Bí quyết nấu cũng rất đơn giản: Đậu đen hay còn gọi là ô đậu, hắc đại đậu, hương xị. Đậu đen có chứa sinh tố A, B, C, protid, glucid, lipid, muối khoáng. Hàm lượng acid amin cần thiết trong đậu đen cũng rất cao. Theo y học cổ truyền, đậu đen có tính hơi ôn, vị ngọt, có tác dụng giải độc, bổ thận, bổ huyết, nếu ăn trong thời gian dài da dẻ hồng hào.

Vào những ngày hè nóng nực, đậu đen rất được các gia đình ưa dùng, thường để nấu chè, rang lên đun nước uống hay nấu cháo đỗ đen ăn cũng rất mát, nhẹ bụng, hoặc rang lên xay mịn làm bột ngũ cốc uống vào các bữa sáng tối. Cũng như các loại chè đỗ khác, bí quyết đầu tiên cần để có nồi chè đỗ đen thơm ngon hấp dẫn là phải chọn đỗ đen xanh lòng, hạt đều, vỏ mỏng, có màu đen óng. Khi mua đỗ đen, không nên lựa hạt to, màu vỏ nhợt nhạt, hay rổ đỗ đen hạt không đều... Đừng vội cho rằng, nấu chè có gì mà khó, chỉ cần ninh đậu mềm, cho đường, đun kỹ đến khi

RESTAURANT • TAKE AWAY

tan là xong. Tuy nhiên, để hạt đậu không nát nhừ hay lòng đậu cũng có vị ngọt lại cần có bí kíp riêng.

hất Café ngon nTây, vùng miền tố, đủ loại sinh cây, i nước ép trá á! đ t r u Yog

Trước tiên, phải vuốt và rửa đậu khoảng hai lần, sau đó ngâm đậu, vớt bỏ những hạt nổi lên trên. Tiếp đến cho đậu vào nồi, để lửa to, rang đậu khoảng chừng 10 phút cho đến khi bề mặt ngoài hơi nhăn lại, lúc này bạn mới cho nước. Đây là bí quyết nước chè đen sánh, đỗ nhanh nhừ. Nếu có nồi áp suất, hãy tận dụng để tiết kiệm thời gian, nếu không hãy đun trên bếp với lửa vừa phải. Khi hạt đậu mềm, chắt nước ra để riêng, rồi trút đường vào đậu. Với 1kg đậu cần khoảng 600g đường hoa mai. Ướp đậu với đường chừng nửa giờ rồi cho lên bếp sên với lửa nhỏ, thỉnh thoảng dùng đũa khuấy nhẹ để đậu ngấm kỹ đường và không cháy. Tiếp tục đun chừng 15 nữa, sau đó mới trút nước đậu vào. Có thể thêm nước và đường tùy thích. Trời nóng, ăn một cốc chè đỗ đen mềm, bùi bùi, ngọt thoang thoảng, cùng với ít thạch đen, nước cốt dừa hay dừa sợi sẽ xua tan hết mọi oi bức, ngột ngạt. Cô Tư Viet Times

NHIỀU MÓN ĂN ĐẶC SẮC VIỆT NAM: • Cơm, Hủ tiếu, Mì... ĐẶC BIỆT: • Cơm niêu • Cơm tấm sườn nướng than • Cơm hộp kiểu Nhật • Mì xào, hủ tiếu xào

Shop 3, 308 Hampshire Road, Sunshine 3020

Tel: 71795-704/HTO/11

(03) 9312 0546

Nhà hàng buffet Hàn Quốc ngay trung tâm city!

NHÀ HÀNG ĐÁNG TIN CẬY KHÔNG SỬ DỤNG BỘT NGỌT

Fully Licensed ĂN TRƯA: Thứ Hai - Chủ Nhật: 12pm - 4pm BBQ Buffet

$12 $3350

146-148 Little Bourke St Melbourne 3000

Trẻ em dưới 12 tuổi: $1770 (Miễn phí nước ngọt)

ĂN TỐI: Chủ Nhật - Thứ Năm: 5pm - 11pm Thứ Sáu - Thứ Bảy: 5pm - 12am

Xin gọi số:

BBQ Buffet $39 Chúng tôi có thực đơn gọi món “À La Carte” 50 Trẻ em dưới 12 tuổi: $20

50

9663 7912

Chỉ có cho ăn tối Lo n

dale

St

E xh ib it

our

ke S

t

ST

le B

ion

Rus

Lit t

sell ST Bou

r ke

St 71737-713/HTO/12

Buffet đặc biệt


12 VIET TIMES • Friday, March 09, 2012

Tiệm thực phẩm Á Châu

TẤN PHÁT HƯNG

71715-695/TH/11

LIFT OUT SECTION: DINE OUT

Cửa hàng chúng tôi chuyên bán đầy đủ các loại: • Thực phẩm Á châu • Đồ khô u bằng! không đâ • Rau quả tươi • Trái cây đủ loại • Đồ đông lạnh cao cấp Chủ nhân trân trọng kính

Giá rẻ

Các loại thực phẩm chất lượng cao, giá cả phải chăng. Giúp quý vị tiết kiệm nhiều thời gian và chi tiêu hàng ngày!

Hình minh họa

Lang thang Sài Gòn, tìm các Tel: 9312 1388 món ăn thuần túy quê hương

mời & cảm ơn quý vị đã ủng hộ cửa hàng chúng tôi trong thời gian qua.

21 Northumberland Rd, Sunshine North 3020

(Tiếp theo kỳ trước và hết )

N

Tiệm thực phẩm bán sỉ và lẻ

goài ra bạn có thể tìm được cả những hương vị dân dã của đông quê Nam bộ với thực đơn rất phong phú và đa dạng. Như tên gọi, làng ẩm thực trên đường An Dương Vương chuyên về món nướng theo phong cách khẩn hoang Nam bộ, mà nổi tiếng nhất là 3 món đặc sản: gà nướng đất sét, cá lóc nướng trui và heo sữa quay. Để có món ăn ngon, phải có nguyên liệu ngon, gia vị đủ và cách chế biến phù hợp. Chỉ riêng việc chọn nguyên liệu cũng đã thấy nhiều bí quyết và lắm công phu. Gà nướng đất sét phải lựa cho được con gà nuôi thả vườn, da vàng lông mướt. Cá lóc nướng trui phải tìm cho được cá đồng. Heo sữa phải chọn giống và đúng ngày tháng để thịt vừa mềm nhưng đủ ngọt và da đủ dòn.

VINCENT VEGETARIAN FOOD

353 Barkly Street, Footscray VIC 3011 Tel: 9325 1188 Mobile: 0412 517 388 Xem thêm chi tiết tại website: www.vincentvegetarianfood.com

Chúng tôi chuyên bán đủ loại đồ ăn chay 100% và các loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe. THỰC PHẨM CHAY ĐÔNG LẠNH: Dim sims, Curry puffs, d Spring rolls, Buns, Mock ham, Chicken, Duck, Fish, Seafood and %. Sausage style products – Tất cả dành cho người ăn chay 100%. THỰC PHẨM CHAY KHÔ: Seaweed, Sauces, Condiments, Instant noodles, Konyaku products, TVP products. NHẬN CUNG CẤP tới các tiệm tạp hóa, Healthy Foods stores, Siêu thị, Nhà hàng, Đầu bếp tư, take away, khách sạn, chùa.

MỞ CỬA: Thứ Hai - Chủ nhật 9am-6pm

Giao hàng đến tận nơi!

70625-679/HTO/11

Đến đêm mời các bạn tới các địa điểm bán bánh xèo ở Võ Văn Tần, Đinh Công Tráng (khu Tân Định và Pasteur). Bánh xèo là loại

bánh đặc biệt miền Nam làm bằng bột gạo hòa với nước dừa cho thêm chút nước nghệ vàng cho đẹp rồi chiên với thịt ba chỉ, tôm bạc, đậu xanh, giá tươi và củ đậu. Ăn bánh với rau sống và cải bẹ xanh chấm với nước mắm tỏi ớt pha lẫn nước cốt dừa. Nói tới thịt vịt thì khu du lịch Thanh Đa có ba quán bán thịt vịt luộc nổi ti���ng. Phố Trần Quý Cáp cũng có một quán: vịt luộc rất mềm, thịt ngọt, chấm nước mắm gừng. Ngoài ra còn có tiết canh vịt tuyệt hảo. Ở Sài Gòn, ăn đêm chưa phải là một cái thú, nhưng nó lại là một phần không thể thiếu làm nên bộ mặt đời sống của Sài Gòn khi màn đêm buông xuống. Món ăn có sức quyến rũ khách ăn đêm nhất có lẽ là cháo! Cháo trắng! Bởi trước khi đi ngủ, ăn cháo nhẹ bụng, nhẹcả tiền, mà lại không cách rách, mất thời gian. Khu bán cháo đang được nhiều khách lui tới ở Sài Gòn hiện nay nằm trên đường Lý Chính Thắng (khu Yên Đổ cũ).

‫ל‬൳ࢳ‫ݠ‬෸৹νಝ й ̭ Chúng C hú პtô tôi ôi chuyên h ê bá bán: • Trung tâm tạp hóa ぉ • Rau quả tươi ඳ • Tôm cá đông lạnh च ศ ᔽ ຼ ढ ԇ ဥ

• Đồ dùng nhà bếp, đồ cúng... ̙

җ ᗓ ర ఻ ν ฯ

SIÊU THỊ THỰC PHẨM RẺ NHẤT TẠI MELBOURNE!

MỞ CỬA 7 NGÀY: Thứ Hai - Thứ Bảy: 9AM -7:30PM • Chủ Nhật: 10AM - 6:30PM Nhiều chỗ đậu xe phía trước rất thuận tiện cho quý khách.

550 WHITEHORSE ROAD, MITCHAM VIC 3132 Tel: (03) 8806 0959 • Fax: (03) 9873 5009

71872-711/HTO/12

g tốt! Chất lượn ản phẩm! s g n ạ d a Đ t! Giá rẻ nhấ

‫ל‬ ൳ ҿ • Bánh kẹo, đồ hộp các loạiત ಝ Quốc • Thực phẩm Nhật Bản và Hàn


Dine Out • Friday, March 09, 2012 13

Online Recipes: www.viet-times.com.au

Dạo phố Sài Gòn bạn không thể không ghé đến Phố Biển nơi hội tụ đầy đủ những món ăn về hải sản trên đường Nguyễn Tri Phương. Tất cả cá, mực, ốc ởđây đều được chuyển từ Nha Trang vào bằng máy bay hoặc từ Vũng Tàu lên bằng xe hơi nên còn tươi rói. Ngoài các món ốc hấp gừng, cua rang me, còn có món rất lạ: ốc cồi mai. Thứ ốc này gắn chặt vào đá biển, thịt vươn ra ngoài dài hơn cả gang tay. Người bắt phải lấy dao xẻo từng khúc thịt và đưa lên mặt nước. Ốc cồi mai mà nướng lên, thế nào các đấng mày râu cũng điên đảo vì tốn bia. Nhiều người thích món mắt cá ngừ đại dương. Mắt cá to gần bằng bát cơm, nếu nấu với rau ngót hoặc măng chua ăn vừa ngọt, vừa bổ. Có một món ăn chơi mà thực khách sẽ thích thú là loại cá cơm miệng nhỏbằng đầu tăm, trộn với gỏi xoài. Trứng cá thu

được chế biến theo nhiều kiểu như chiên giòn, hấp nấm, cần tây vv... Bánh hỏi bán ở quán bánh hỏi Bà Rịa trên đường Nguyễn Tri Phương không giống loại bánh hỏi thường bán ở các chợ tại thành phố. Miếng bánh ở đây lớn, mỏng, trong và những sợi bánh dính chặt vào nhau. Chủ quán cho biết, mỗi ngày đều đặn ba lần bánh được gửi theo xe từ Bà Rịa lên cho kịp bán và tươi. Bánh hỏi ở đây khá cầu kỳ. Ngoài rau sống, bánh còn được dọn chung với nhiều thứ như chả giò chiên, nem nướng, thịt nướng, thịt quay và một đĩa nhiều loại đồ chua như củ kiệu, ngó sen, củ cải trắng, đỏ ngâm giấm... Bánh hỏi lạ, các loại nguyên liệu ăn kèm không dùng hàng chợ mà do quán tự chế biến nên ngon, vừa miệng.

GOLDEN GLEN IRIS BUFFET ĐƯỢC ĐIỀU HÀNH BỞI ĐỘI NGŨ HOÀN TOÀN MỚI Yumcha buổi trưa (11:00AM – 3PM) Phần Yumcha gồm: • Shrimp dumpling • Pork dumpling • Mực chiên giòn • Bánh mè viên • Bánh cuốn tôm/ bò/ thịt nướng

Hình minh họa Ở đây còn có loại chả giò cá trích khá độc đáo ăn chung với bánh hỏi, nhưng rất tiếc là không có thường xuyên. Bên cạnh bánh hỏi, quán còn bán thêm nhiều món ăn khác, kể cả cơm trưa bình dân và nhiều loại bánh, nhưng đáng chú ý là những món có xuất xứ từ Bà Rịa - Vũng Tàu như bánh bèo bì Bà Rịa, bánh bò Bà Rịa, bánh khọt Vũng Tàu vv... Bánh khọt Vũng Tàu đơn giản, giữ nguyên màu bột, bên trên mỗi chiếc bánh úp một nửa con tôm bằng ngón tay út lột vỏ. Cái khéo là miếng bánh đã để nguội nhưng vẫn giữ được độ giòn. Trong khi đó bánh bèo bì Bà Rịa vừa có nhân đậu xanh hầm nhừ

Ăn Trưa

Buffet & Yumcha $17.80 Chỉ Buffet $13.80

Ăn Tối Giá chỉ $29.80 Thêm $5 /hot pot Giá bao gồm GST

71767-708/HTO/12

Chỉ có một tấm biển đề “Cháo trắng” gọn lỏn cho cả dãy quán. Khách về khuya tấp xe vào, gọi một tô cháo trắng. Nhưng chẳng có khách nào lại chỉ ăn cháo trắng không cả! Bởi cùng với món bình dân ấy là vô vàn những thức ăn kèm, hấp dẫn mà vẫn bình dân. Món được gọi nhiều nhất là cháo trắng ăn với hột vịt muối (trứng vịt muối mặn) hay hột vịt bắc thảo, trứng chiên 3 màu. Lòng đỏ được dầm ra, ngào cùng với cháo, làm cho món cháo trắng bình thường chuyển màu, tỏa ra mùi ngầy ngậy beo béo đủ làm ứa nước bọt người khách đang lúc đói lòng. Nếu như khách thuộc “trường phái” ưa hải sản thì cháo trắng có thể ăn cùng cá cơm, cá bống kho tiêu, cá cơm sấy mè, cá cơm chiên hoặc con ruốc cháy tỏi, ba khía ngào, tôm rim. Cháo ăn với thịt, có thịt kho tiêu hay các loại chà bông (ruốc) cá hoặc chà bông thịt. Như để làm cho món ăn trở nên “chay tịnh hơn,” khách cũng có thể ăn món cháo trắng với các loại dưa món, dưa mắm, cà mắm hoặc cải xá bấu xào tôm khô. Cả một thực đơn đa dạng mà không kém phần hấp dẫn dành cho thực khách khu Đa Kao cũ.

Tiệc Buffet Đồ biển và Lẩu tươi

Hàng đêm!

• Đồ biển: Hào tươi, cá hồi tươi, cua xào gừng hành, điệp xào gừng hành, cá biển, tôm hấp, mussel.

• Lẩu: Cừu cuốn, bò cuốn, cá viên, đậu hũ tươi, cua biển, tôm, muscle, rau tươi… và tới 24 món lẩu khác nhau. • Đồ chiên: Gà chiên, mực chiên, chả giò, cà ri chiên, me viên chiên. • Đồ ăn nóng: Vịt quay, heo quay, bò quay, kem chuối chiên, gà hấp tẩm xì dầu. • Súp nóng: Gà nấu súp sâm, súp đồ biển, súp bí đỏ • Các thứ khác: Đồ ăn ướp lạnh, bánh mì tỏi, pizza, đồ xào đủ loại, sushi, bánh ngọt, kem trái cây các loại, cà phê, trà, v.v…

Lẩu: Chỉ trả ĐẶC BIỆT ĐỒ BIỂN: thêm $4/lẩu Thêm thức ăn và

đồồ biển tươi mỗi ngày! đ

Có rất nhiều chỗ đậu xe. (Mel ( Ref: 59 K8) K8 8)

1563 High Street, Glen Iris VIC 3146

Tel: 9886 0688

MỞ CỬA 7 NGÀY Trưa: 11:30am – 3pm Tối: 5:30pm – 10pm

(Xem tiếp trang 14)

Thưởng thức các món ngon cùng người thân và bạn bè tại CHINA-T!

Yumcha Đặc Biệt

Tel: CƠM TỐI / DINNER: Chủ Nhật - Thứ Năm: 5pm - 10:30pm Thứ Sáu - Thứ Bảy: 5pm - 11pm

70388-712/HTO/12

CƠM TRƯA / LUNCH: Thứ Ba - Thứ Sáu: 12pm - 3pm Thứ Bảy - Chủ Nhật: 11:30am - 3pm

8 6 8 8 1 836

Cairnlea Town Centre

Shop 5, 100 Furlong Rd, Cairnlea 3023

Tel:

8361 8868


14 VIET TIMES • Friday, March 09, 2012

GÀ được NUÔI THẢ Ả

tán nhuyễn, vừa được rắc thêm tôm chấy giã mịn rồi lại kèm thêm bì trộn với thịt ba rọi. Nhờ vậy nên bánh khác những loại bánh bèo khác. Riêng loại bánh bò Bà Rịa ở đây được coi là loại bánh bò có thương hiệu mà mọi người quen gọi là bánh bò Bà Búp, nghe đâu đã nổi tiếng được mấy chục năm. Bánh được đổ khuôn từng chiếc một, chỉ lớn bằng đầu ba ngón tay chụm lại, ngọt và chắc.

Mua a trứn trứng ng và à thịtt gia cầm từ ừ trang tran ng trại trạ ại địa a phư phương ương

thì TRỨNG NGON HƠN

Hình minh họa

Chúng tôi nuôi gà à bằ bằng ằng ngũ cố cốc tự nhiên, KHÔNG SỬ DỤNG chất phụ gia và hóa chất.

Thứ Hai - Thứ Sáu: 8.30am - 4.30pm • Thứ Bảy: 8.30am - 3pm Chủ Nhật và các ngày lễ: 8.30am đến 12.30pm

on Rd

Fle

et w

oo

dD

r

GREENVALE’S GOLDEN YOLKS

30 French Rd, Greenvale VIC 3059

TEL:

9333 1538

www.greenvalesgoldenyolks.com.au

70913-714/HTO/12

Somert

Brendan Rd

French Rd

Mickleham

Hãy đến cửa hàng chúng tôi để có TRỨNG GÀ TƯƠI mỗi ngày!

Rd

Có nhiều chỗ đậu xe rất thuận tiện cho quý khách!

Có lẽ khó tìm một tiệm chè nào có đến 32 loại chè khác nhau như tiệm Hà Ký ở Châu Văn Liêm. Gọi là tiệm chè nhưng Hà Ký lại có đến 4 quầy chè. Mỗi quầy bày bán một nhóm chè, bao gồm các loại chè đậu hũ hạnh nhân, đậu hũ cacao, đậu hũ dâu, chè mè đen, chè đậu phộng, chè khoai lang, chè đậu xanh, chè đậu đỏ, chè thạch dừa, nhãn nhục, sâm bổ lượng, hột gà trà, chè củ năng, chè hạt sen, chè tuyết nhĩ nhãn nhục, tuyết nhĩ củ năng, quy phục linh Quảng Châu, chè hạnh nhân, chè bạch quả bo bo đậu hũ ky, chè sữa tươi hột gà chưng, chè táo đỏ đường phèn, đu đủ chưng, củ năng hột gà, táo đỏ nhãn nhục, củ năng nhãn nhục. Cao giá nhất là các loại chè cocktail 7 màu, chè thập cẩm, chè bạch quả. Chủ quán ở đây cho biết rằng món chè nào càng đơn giản thì kỹ thuật nấu càng rất khó. Chè mè đen (chí mà phù) chỉ đơn giản là mè đen rang xay chung với gạo, nhưng phải canh lửa thật kỹ, rang mè vừa thơm thì phải nhấc xuống ngay, để chậm vài ba giây, mè có vị đắng khét và phải đổ bỏ. Ngay cả chè khoai lang cũng vậy, rất nhiều tiệm có món chè

khoai lang nước dừa. Nhưng ăn một chén chè khoai lang Hà Ký thì người sành ăn sẽ không bao giờ quên được vị khoai lang ngọt bùi trộn lẫn với hương vị gừng thanh tao. Muốn nấu chè khoai lang cho nguyên miếng không bị vỡ nát hoặc mủn ra thành bột phải canh lữa thật kỹ, lửa không già cũng không quá non, lúc nào cũng riu riu để vị đường thấm vào miếng khoai mịn màng, đỏ hồng trông rất đẹp mắt. Một trong những loại chè nổi tiếng của Hà Ký là các loại chè đậu hũ. Đậu hũ được pha với rau câu để tạo độ giòn cứng của miếng đậu hũ mềm mại, rồi ừ đó thêm chút hạnh nhân xay nhuyễn hoặc dâu tây. Chè đậu hũ hạnh nhân có mùi thơm nhưng nồng. Người chưa ăn quen cảm thấy khó ăn, nhưng càng ăn càng thấy ngon lạ. Món chè nấu cầu kỳ và phức tạp nhất trong số 32 món chè của Hà Ký là món chè bạch quả bo bo đậu hũ ky. Bo bo nấu nhừ chín mềm trộn chung với đậu hũ ky và bạch quả. Cả hỗn hợp trên đem nấu trên lò nhỏ lửa đến khi nào đậu hũ ky tan thành sữa màu trắng đục thì cho đường vào. Ngoài các món chè có gốc gác Việt Nam như chè khoai lang, thạch dừa, hột sen vv... phần lớn các món chè bán tại Hà Ký có nguồn gốc Trung Hoa, chú trọng giá trị dinh dưỡng và góp phần chữa bệnh. Do đó rất nhiều nguyên liệu nấu chè chính là các dược liệu quen thuộc như chè quy phục linh Quảng Châu, chè bạch quả, chè mè đen vv... Bạch quả, theo quan niệm của Đông y có khả năng bổ thận. Chè bạch quả phối hợp với bo bo, tàu hũ ky vừa bổ thận vừa trị bệnh phong thấp. Quy phục kinh có chức năng giải độc gan. 32 món chè là 32 vị độc đáo khác nhau, mỗi ngày thu hút hàng trăm người nườm nượp đến thưởng thức các món chè HoaViệt đặc sắc và ngon ngọt ở một tiệm chè thuộc loại “đệ nhất chè” tại khu vực Quận 5. Phương Dzung sưu tầm và tổng hợp

Darebin RSL 402 Bell Street, Preston 3072

c tiếp Đánh cược trự side Cá cược track ao Cá cược thể th MỞ CỬA Thứ Hai - Thứ Tư 10am - 11pm Thứ Năm 10am - 12am Thứ Sáu 10am - 1am Thứ Bảy 11am - 1am Chủ Nhật 11.30am - 10.30pm

• Function room - phòng tổ chức tiệc cho các dịp lễ lạt • Nhà hàng, Bars, khu vực TAB và playstations • THỨ BA: Steak Night - thịt bò thượng hạng 300gr giá $16.50 • THỨ TƯ, THỨ NĂM: Parma & Pot Night $15 • THỨ NĂM: Miễn phí Poker, Cards từ 6.30pm • THỨ SÁU, THỨ BẢY: Trẻ em ăn miễn phí • CHỦ NHẬT: Giảm $10 cho mỗi chai rượu ở Bistro (Lunch - Dinner) Thực đơn đang có trên Website

Tel:

9484 4353

BIST STRO RO M Ở CỬA Ử BISTRO MỞ • ĂN TRƯA Chủ Nhật - Thứ Sáu 12pm - 2pm • ĂN TỐI Chủ Nhật - Thứ Tư 6pm - 8pm Thứ Năm, Thứ Sáu 6pm - 8.30pm Thứ Bảy 6.30pm - 8.30pm

www.darebinrsl.com.au

71739-696/TH/11

Bạn có biết là khi

LIFT OUT SECTION: DINE OUT


Dine Out • Friday, March 09, 2012 15

Online Recipes: www.viet-times.com.au

Bữa ăn gia đình thật rẻ 2 Người lớn 2 Trẻ em chỉ

$40

CHỈ CÓ TRONG THÁNG 11

Áp dụng từ Thứ Hai - Thứ Năm / Ăn trưa và Ăn tối Có điều kiện. Xin hỏi nhân viên của khách sạn

ME EAL SERVICE ON WEEKENDS PUNTERS CLUB CÁ CƯỢC VÀ THẮNG

$500 MỖI THỨ BẢY

Hình minh họa

Cách làm:

Thịt gà cắt miếng vừa. Nếu to thì nên luộc sơ qua nước sôi có chút muối khoảng 5 phút. Vớt ra để ráo. Ướp chút bột nêm, tiêu cho thấm. Cho chút bột mỳ vào tô, thêm nước vào cho sệch sệch, thêm chút muối.

LUNCH TIME MONDAY TO FRIDAY

SCHOONERS

Nhúng thịt gà qua bột ướt và lăn qua lại bột mỳ khô. Cho vào chảo dầu chiên đều. Thịt chín cho ra giấy thấm dầu. Ăn với tương ớt, tương cà và khoai tây chiên.

AT POT PRICES Thứ Hai - Thứ Sáu 4pm - 6pm

Mách nhỏ

Có điều kiện. Uống có giới hạn

- Nếu thịt gà cứng hoặc miếng to như đùi… .. các bạn nên luộc sơ trước. Nhưng tránh luộc chín quá thịt sẽ khô và mất ngọt.

Plus trực tiếp các trận giải ngoại hạng Anh EPL và kênh Sentana

- Nên dùng nồi chiên nhỏ để tránh dùng quá nhiều dầu, khi chiên, chiên lửa vừa, khi cho thịt vào chảo dầu, đảo sơ thì thịt được rời ra từng miếng, không dính!

Sunshine Ave, Kealba Ph: 03 9366 6555 www.kealbahotel.com.au

Cô Tư Viet Times

71749-697/TH/11

- Thịt gà có thể dùng đùi, cánh tùy thích. - Bột mỳ đa dụng. - Nước lạnh - Bột nêm, muối, tiêu. - Dầu chiên

BAR MEALS

Có điều kiện. Xin hỏi nhân viên khách sạn

Gà chiên giòn như KFC đây! Nguyên liệu:

$10

Tuần này Altona Sports Club có gì lạ? Jackpot $500 TỐI THỨ NĂM - SỰ KIỆN QUAN TRỌNG LÚC 7PM

Mỗi game trị giá $40 MỖI ĐỢT ĐỀU CÓ JACKPOT

Chủ Nhật FREE BINGO Sự kiện quan trọng lúc 1pm

BAYVIEW BISTRO ĂN TRƯA

TỐI CHỦ NHẬT

Thứ Ba - Chủ Nhật 12pm - 2pm

Ăn tự chọn 5.30pm - 9.30pm

ĂN TỐI Thứ Ba - Thứ Năm 6pm - 8pm Thứ Sáu & Thứ Bảy 6pm - 9pm

ĂN SÁNG Chủ Nhật 8am - 11am

KARAOKE: MỖI TỐI THỨ SÁU NHẠC SỐNG: MỖI TỐI THỨ BẢY

MAIN HALL KHIÊU VŨ: MỖI TỐI THỨ BẢY LỚP HỌC KHIÊU VŨ: MỖI TỐI CHỦ NHẬT

IN HOUSE

Texas Hold’em

POKER THỨ HAI 7.30PM $10 BUY IN NO DRINK CARDS THỨ TƯ 7.30PM

FREE POKER

SUNDAY BREAKFAST TỪ 8AM - 11AM MỖI CHỦ NHẬT Vui lòng vào bằng cửa sau

MỖI TỐI THỨ BA THÀNH VIÊN THAM GIA XỔ SỐ VÀ TRIVA TỪ 6.45PM

HAPPY HOUR THỨ HAI - THỨ SÁU 5.30 PM - 7PM

MỖI TỐI THỨ SÁU THÀNH VIÊN THAM GIA XỔ SỐ 7.30PM

11 Altona Rd, Altona, 3018 Tel: 9398 2283 - 9398 4060 www.altonasportsclub.com.au

71734-708/TH/12

SEAVIEW LOUNGE


Chinese Cuisine BYO & FULLY LICENSED

Đầu bếp nổi tiếng từ Hồng Kông • Có Yumcha hàng ngày • Có phòng tiệc cho nhóm nhỏ hoặc tiệc gia đình • Nhận đặt tiệc cưới, party, đầy tháng, sinh nhật (450 người)

MỞ CỬA 7 NGÀY!

SET MENU DÀNH CHO 4, 6, 8 VÀ 10 NGƯỜI THỰC ĐƠN 4 NGƯỜI

Cua $208 Tôm Hùm $238

1. Súp cua vi cá 2. Cua/Tôm hùm xào gừng hành lót mì 3. Cá chẽm hấp gừng hành và xin chọn (2) món ở dưới THỰC ĐƠN 6 NGƯỜI

Cua $278 Tôm Hùm $318

1. Súp cua vi cá 2. Cua/Tôm hùm xào gừng hành lót mì 3. Cá chẽm hấp gừng hành và xin chọn (3) món ở dưới THỰC ĐƠN 8 NGƯỜI

Cua $388 Tôm Hùm $458

1. Súp cua vi cá 2. Cua/Tôm hùm xào gừng hành lót mì 3. Chim cút rang muối tiêu (4 con) 4. Cá chẽm hấp gừng hành và xin chọn (3) món ở dưới

1. Súp cua vi cá 2. Cua/Tôm hùm xào gừng hành lót mì 3. Chim cút rang muối tiêu (5 con) 4. Cá chẽm hấp gừng hành và xin chọn (4) món ở dưới

CÁC MÓN TỰ CHỌN: 1. Mực Rang Muối 2. Sườn Non Sốt Bắc kinh 3. Thịt Gà Kho Tộ 4. Rau Cải Xào Tôm 5. Sườn Gà Rang Muối Tiêu 6. Trừu Sốt Cream Tiêu Hột 7. Cá Miếng Hấp Cà Chua Bún Tàu

8. Đậu Hũ Thập Cẩm Tay Cầm 9. Gà Chiên Giòn 10. Cá Miếng Xào Cải Ngọt 11. Cải Rổ Xào Thịt Bò 12. Cá Tím Thịt Băm Tay Cầm 13. XO Bún Tàu Bò Viên Tay Cầm 14. Bò Lúc LắcMật Ong Tiêu Hột

15. Tôm Sốt Xoài Nhật 16. Cá Cơm Rang Muối Tiêu 17. Bó Xôi Xào Điệp Khô 18. Bò Vĩ Sắt 19. Đồ Biển Bằm Đậu Hũ Nhật 20. Đậu Hũ Nấm Đông Cô • Cơm trắng, trái cây, chè

Thực đơn 10 người tặng 1 chai rượu trắng Yalumba Wild Ferment Chardonnay hoặc Yalumba Patchwork Shiraz (Úc) Giá biểu đã cộng chung thuế GST • Không áp dụng cho thẻ Entertainment Gold Card chiết giảm*

Highpoint Shopping Centre, 200 Rosamond Rd., Maribyrnong 3032

Tel: (03) 9318 6833

(Kế bên Red Rooster High Point)

www.plume.com.au

71744-706/HTO/11

Cua $498 THỰC ĐƠN 10 NGƯỜI Tôm Hùm $588


Dine Out, Friday Friday 09 March 2012