Page 1

713

60103PRO-713/HTO/12

Ghé thăm website của Viet Times viet-times.com.au/gia-dinh/am-thuc để tìm cho mình những công thức nấu nướng hay và ngon nhất!


2

VIET TIMES • Friday, March 02, 2012

LIFT OUT SECTION: DINE OUT bản doanh của nhà cung ứng nổi tiếng nhất Curry 36.

Chicago, Hoa Kỳ

Ở Chicago, buôn bán thực phẩm trên đường phố chỉ là hoạt động bán hợp pháp do việc nấu ăn trên xe tải không còn được cho phép. Tuy nhiên, điều đó không ngăn cản được việc ra đời những loại xe tải chuyên cung cấp các thức ăn trên đường phố như Wagon – Gaztro bán bánh mỳ kẹp, Meatyballs Mobile bán thịt viên và Southern Mac.

Hình minh họa

Mười city có món ăn đường phố ngon nhất thế giới

T

heo một bình chọn mới đây trên nguyệt san Food & Wine Magazine (Hoa Kỳ), Sài Gòn đã chiếm vị trí thứ 8 trong số những thành phố có đồ ăn đường phố ngon nhất trên thế giới, bên cạnh các địa danh nổi tiếng của Mỹ, Đức, Mexico, Thái Lan, Thổ Nhĩ Kỳ... Tạp chí dẫn đề: Nói đến “đường phố”, người ta thường dễ liên tưởng đến khung cảnh ùn tắc của những dòng xe tải chở đầy thực phẩm ở những thành phố nước Mỹ và dễ dàng bỏ quên khái niệm đầy thú vị “thức ăn đường phố” trong lịch sử nhân loại.

Food and Wine liên hệ về những gánh hàng rong từ thời La Mã cổ đại (với những khu chợ ngoài trời truyền thống như Djemaa el Fna ở Marrakech còn tồn tại đến ngày nay) để minh chứng rằng, những món ăn đường phố đóng một vai trò quan trọng với thế giới, bất kể thời kỳ nào. Sau đây là danh sách những thành phố có món ăn đường phố tuyệt vời nhất trên thế giới.

Austin, Texas – Hoa Kỳ

Không chỉ nổi tiếng là thành phố của sân khấu âm nhạc sôi động, Austin còn để lại ấn

tượng mạnh với những món ăn đường phố như gà rán Lucky’J, bánh quế tacos hay món kim chi nướng trên những chiếc xe tải bán thức ăn kết hợp giữa phong cách Hàn Quốc và Mexico.

Bangkok, Thái Lan

Ở Bangkok, thức ăn đường phố rất phát triển và phong phú, đặc biệt là Yaowarat nằm trong khu phố của người Hoa. Thành phố này nổi tiếng với món thịt lợn nướng xiên, cá nấu cà ri, chuối chiên bột, sầu riêng.

Berlin, Đức

Có thể nói Berlin là thành phố của bia, đây cũng là đồ uống chủ yếu ở đây. Berlin cũng du nhập vào rất nhiều những luồng văn hóa ấm thực nổi tiếng bên ngoài, có thể kể đến bánh mì Donner Kebap của Thổ Nhĩ Kỳ cho đến xúc xích heo chiên. Loại xúc xích ở đây được phủ bởi một lớp nước sốt cà chua có trộn bột cà ri (thành phần này xuất phát từ những binh sĩ Anh mang tới những năm 1940). Ở Thủ đô nước Đức, khu phố Kreuzberg chính là nơi đặt đại

Mặc dù đã có 30 xe tải bán thức ăn đường phố, song những đối thủ khác vẫn nuôi mong muốn cạnh tranh với những thời điểm cung cấp đồ ăn liên tục cho một số ngày trong tuần như Food Truck Tuesday (thứ Ba) ở phía Bắc và Halsted Avenues ở công viên Lincoln, Food Truck Thursdays (thứ Năm) ở Ethyl’s Beer, Wine Dive ở West Loop.

Istanbul, Thổ Nhĩ Kỳ

Có thể thấy món thịt nướng Doner Kebab tại hầu hết thành phố châu Âu. Tuy nhiên, tại Istanbul, thành phố lớn nhất đất nước, thì người ta lại cung cấp nhiều loại thức ăn nhanh hơn với các quán đặc sản borek (bánh ngọt nướng), simit (món bánh mỳ tròn có rắc hạt mè) và kumpir (món khoai tây nướng với nước sốt cà chua, xúc xích và dầu oliu) xuất hiện ở khắp nơi.

Los Angeles, California – USA

Ở Los Angeles cũng có những chiếc xe tải chở thực phẩm Mỹ, theo sau sự thành công của Kogi do đầu bếp xuất sắc nhất Food and Wine năm 2010 là Roy Choi sở hữu và món bánh taco của ông. Taco là loại bánh có xuất xứ từ Mexico, vỏ bánh tròn mỏng làm từ ngô/bắp hoặc lúa mạch (xem tortilla ) nhân bánh làm từ thịt bằm và rau xắt mỏng. Bánh có 2 loại: giòn (hard taco) hoặc mềm (soft taco).

Hiện nay, bạn có thể thấy bất cứ món ăn nào trên các xe thực phẩm như dim sum, phô mai nướng, gà rán, bánh quy mật ong. Thậm chí gà rán, bánh quy mật ong vị hoa oải hương của đầu bếp hàng đầu Ludo Lefebvre trên chiếc xe Ludo Bites của ông.

Hình minh họa

Sài Gòn, Việt Nam

Những món ăn đường phố tại Sài Gòn được nhiều du khách biết đến là phở, bánh mỳ pate (chịu ảnh hưởng của Pháp), các đặc sản địa phương như bánh xèo và canh chua cá. Một chuyến đi ghé vào chợ Bến Thành có thể mang lại cho thực khách cơ hội thưởng thức món chả giò nổi tiếng.

Thành phố Mexico, Mexico

Không thể phủ nhận sự hấp dẫn của món bánh mỳ taco, song Thủ đô của đất nước Mexico xinh đẹp còn nổi tiếng với những món ăn nhẹ đường phố khác (tiếng địa phương gọi là antojitos). Có thể kể đến món ngô chiên (roasted elotes, masa huaraches) và thứ bánh bột ngô nổi tiếng tlacoyos. Những quầy hàng thực phẩm này có thể được tìm thấy khắp các thành phố lớn ở Mexico, hay các khu chợ ở Mercado San Juan, ở quận Cuauhtémoc, và La Merced thuộc khu phố La Merced. Phương Nguyên sưu tầm

Fully F ullly Licensed

Nhà hàng Quang Thao - nơi lý tưởng để khao bạn bè! Nhận đặt heo sữa quay

YUMCHA DAILY

HẢI SẢN TƯƠI SỐNG

Đội ộ ngũ quản ả lýý mới ớ

HẢI SẢN TƯƠI SỐNG

ĐẶC BIỆT: • Vịt quay Bắc Kinh (2 kiểu ăn) • Mực ống tươi nướng vĩ • Tôm dồn bong bóng cá • Bò Mông Cổ vĩ sắt • Lẩu dê • Vịt chiên khoai môn • Tay cầm bào ngư hải sâm • Cơm chiên điệp khô

HEO SỮA QUAY

Ngầu pín tiềm thuốc bắc

VỊT QUAY

Đồ bổ cho Nam giới: “NGẦU PÍN TIỀM THUỐC BẮC” • Có nhiều món ăn Việt - Hoa hấp dẫn • Yumcha Daily • Nhận tổ chức tiệc sinh nhật, đầy tháng, thôi nôi, hội họp, đoàn thể... • Nhà hàng sang trọng và đẹp, phục vụ nhanh và tận tình, có sức chứa 100 người

PHÍ MIỄN ỌT NG NƯỚĂCn trưa

ứ Năm ai - Th T h ứ H p m - 2p m 12

Mực ống tươi nướng vĩ

28 Alfrieda St, St Albans 3021 Tel: 9366 5686


Online Recipes: www.viet-times.com.au

3

Dine Out • Friday, March 02, 2012

Bánh khọt

Vũng Tàu Vietnamese Restaurant B.Y.O

140 Victoria St, Richmond VIC 3121 Tel: (03) 9427 9984

Những thực phẩm cần tránh sử dụng trong lò microwave

Bánh mì: Khi sử dụng microwave nướng bánh mì sẽ khiến cho bánh nhanh bị khô, ăn sẽ cứng như đá. Bánh nhanh chóng bị mất đi tính liên kết của bột nhào nặn vì vậy ăn bánh sẽ không ngon. Bánh Pizza: Tương tự như bánh mì, không nên cho loại bánh này vào microwave nướng vì nó nhanh chóng trở nên rắn như đá, khô cứng và mất hết mùi vị. Thịt gà: Thật là khó khăn để chế biến một món thịt gà ngon miệng, tuy vậy, càng sai lầm hơn khi sử dụng microwave để nấu chín món thịt này. Nguyên nhân là vì khi nấu món thịt gà cần nước sốt, tuy nhiên khi cho thịt gà vào microwave không thể cho nước

ĐẶC BIỆT:

• Bánh khọt • Bánh xèo • Bún mắm • Bún bò Huế • Bún riêu • Hủ tiếu Mỹ Tho • Hủ tiếu Nam Vang và các món đồ xào...

sốt vào khiến cho món thịt gà thành món chim chiên khô.

Đồ đông lạnh: Rã đông bằng microwave sẽ làm thực phẩm kém ngon. Vì vậy, trước khi cho sản phẩm đông lạnh vào microwave, tốt hơn hết là nên để thực phẩm đó trong nước ấm cho tan ra. Trứng: Một quả trứng trong microwave sẽ bằng một vụ nổ lớn. Không tin bạn cứ thử xem! Khi trứng nổ bạn rất vất vả để dọn. Động vật có vỏ cứng: Nếu bạn muốn món ăn sực mùi cao su thì hãy cho các loại: tôm, cua, sò… vào microwave. Khi nấu chín món ăn này chúng trở nên xác xơ, mất hết vị ngon của hải sản. Sườn: Món ăn sẽ tỏa ra mùi khó tả từ xương thốc ra. Cá: cũng như thịt gà, khi cho cá vào microwave sẽ không sử dụng được nước sốt khiến mất vị ngon vốn có của nó. V

Function room có sức chứa 50 người. MIỄN PHÍ KARAOKE!!!

201 Bulleen Rd, Bulleen VIC 3105 Tel: (03) 9852 0777 Mở cửa: Thứ Ba - Chủ Nhật 12pm - 2.30pm / 6pm - 10.30pm www.taosrestaurant.com.au

Ausstin

B

ul

Go

n le e

lde

Rd

nW ay

Avon St

St

M ann

ingha

m Rd

York S t

Eastern Freeway

71847-708/HTO/12

M

icrowave rất tiện dụng. Tuy nhiên, không phải thực phẩm nào cũng có thể tùy tiện cho vào microwave. Sau đây là khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng về các loại thực phẩm nên tránh dùng microwave.

Mở cửa 7 ngày: 10am - 10pm

70922-712/HTO/12

Hình minh họa


4

VIET TIMES • Friday, March 02, 2012

LIFT OUT SECTION: DINE OUT Thông thường thì nước mắm sống được dọn chung với cá rán, thịt luộc, chả, giò… Miền Nam dùng cá trong món canh chua cá lóc với chén nước mắm sống dằm ớt tươi. Miền Trung ăn nước mắm ớt với rau luộc, làm gia vịt nêm cho món bún bò, đặc biệt còn dọn nước mắm tiêu với thịt đầu heo luộc, phèo non luộc,… Miền Bắc cũng dùng nước mắm sống với các loại thịt luộc hoặc cá rán, có khi thêm ớt, và vắt thêm chanh hay quất. Pha nước mắm chấm cá rán, thịt heo luộc ta nên ngâm ớt vào nước cốt chanh 15 phút mới đổ nước mắm ngon vào nếu hơi mặn thì thêm nước lọc, đường. Hình minh họa

Mách bạn các cách pha nước chấm để món ăn thêm ngon

M

ỗi món ăn đều có loại nước chấm riêng biệt, và nhờ có nước chấm, bữa cơm của bạn mới ngon như thế. Dưới đây là một số loại nước chấm phù hợp với các món ăn của bạn và bí quyết để pha nước chấm ngon cho bạn nhé.

Nước chấm gà luộc

Cách 1: Một muỗng (muỗng cà phê) bột canh, nửa muỗng hạt tiêu, ớt tươi, nửa quả chanh, một ít tiết gà luộc. Loại này để chấm thịt gà luộc hoặc thịt gà nướng, có thể cho thêm chút lá chanh thái chỉ. Đặc biệt, có thể cho thêm hành khô thái lát mỏng và một ít tiết gà luộc. Cách 2: Một muỗng (ăn súp) nước mắm ngon, 1/4 muỗng bột ngọt, 1/4 muỗng hạt tiêu, vài lát ớt mỏng, một ít tiết gà luộc. Loại nước chấm này rất phù hợp để ăn gà cùng cơm hoặc xôi trắng.

Nước chấm chả giò

Bát nước nem rán, chả, giò phải đủ mùi chua, cay, mặn, ngọt, vì vậy bát nước chấm nem rán không thể thiếu các gia vị như nước mắm, dấm hoặc chanh, đường, ớt, tỏi, tiêu. Gia vi là vậy nhưng tỷ lệ thế nào tùy vào có khẩu vị và loại nước mắm, dấm mà pha chế cho vừa phải. Cụ thể như sau: 200ml nước lọc + 2,5 muỗng súp đường + 3,5 muỗng súp nước mắm + 3 muỗng súp dấm+2 quả ớt cay, bỏ hạt, băm nhỏ + 1 nhánh tỏi băm + 1/4 muỗng súp hạt tiêu xay hoặc 1 phần nước mắm + 3 đến 4 phần nước lọc + 1/4 phần đường + tỏi ớt băm nhỏ Lưu ý: Nếu không có dấm có thể thay thế bằng chanh. 3. Nước chấm cá rán, thịt heo luộc, chả, giò

me vào nước sôi, quấy đều, bỏ hạt và xơ. Sau đó cho tỏi, ớt, gừng băm nhuyễn vào nước me. Thêm đường và nước mắm vào. Trộn tất cả cho đều, nước chấm hơi sệt nhờ có cơm me. Nước mắm me được dùng với các món lươn như lươn chiên giòn, lươn om lá lốt hoặc các món cá kèo chiên giòn, món khô cá khoai nướng… Cụ thể: 4,5 muỗng súp nước mắm + 5 muỗng súp đường + 1 muỗng súp gừng gọt vỏ băm nhuyễn + 1-2 muỗng cafe tỏi băm + 1-2 muỗng súp nước lọc + ít nước chanh vắt cho hỗn hợp có vị chua nhẹ.

Cụ thể: 2 muỗng súp nước mắm + tỏi, ớt băm nhỏ + 1/4 quả chanh vắt lấy nước.

Nước chấm cá hấp, cá luộc

Một muỗng nước mắm ngon, một muỗng dấm ngon, một muỗng đường, ba muỗng nước lọc, tỏi, ớt, gừng, thì là. Tỏi, ớt, gừng, rau thì là băm nhỏ. Pha nước mắm, dấm, đường, nước, điều chỉnh vị vừa ăn rồi mới cho tỏi, ớt, gừng, muỗng là vào. So với nước chấm nem, nước chấm cá luộc mặn hơn vì cá hấp và luộc vị nhạt. Cũng có thể dùng vị chua của chanh để nước chấm thơm tự nhiên. Loại nước chấm này có thể phù hợp với các loại gỏi cá cuốn nướng.

Nước chấm thịt vịt luộc, thịt bê, cá nướng

Phù hợp với các món cá trê nướng hoặc chiên giòn, món thịt vịt luộc. Nước mắm gừng trong các món này là nước mắm nguyên chất, pha với đường, gừng giã nhuyễn và chút chanh. Nếu ăn với cá trê, thịt vịt cần pha thật đậm đà, không thêm nước, còn dùng chung với gỏi vịt hoặc để chấm với ốc, nghêu thì cần phải pha loãng với nước đun sôi để nguội, vị ngọt và chua dịu.

Nước mắm me là món nước chấm đặc trưng của miền Nam. Chuẩn bị me vừa chín, cho

Hình minh họa

Nước chấm các món lẩu

Cách 1 (phù hợp để chấm hải sản): Nửa muỗng gia vị, 1/4 muỗng bột ngọt, 1/4 muỗng muối trắng, mù tạt xanh, một chút hạt tiêu bột, chanh tươi, ớt tươi. Cách 2: Hai muỗng nước mắm, nửa muỗng đường, 1/4 muỗng sa tế, ớt tươi, tỏi thái lát, 1/2 quả chanh vắt lấy nước. Cách 3: Bốn muỗng xì dầu, nửa muỗng đường, 1/4 muỗng bột ngọt, tỏi ớt thái lát, hạt tiêu. Nếu không muốn vị tỏi quá nổi làm át mùi thơm của món ăn, tỏi chỉ nên thái lát thay vì băm nhỏ. Loại nước chấm này hợp với lẩu thập cẩm hoặc lẩu bò. Song Hảo biên soạn

Nhà hàng Việt Nam & Trung Hoa

Tel: 9398 5233 - 9398 5237 Mở cửa 7 ngày / tuần • Lunch: 11am - 3pm • Dinner: 5pm - 10pm

• Nhà hàng trang trí thanh lịch và ấm cúng • Với các món ăn Việt Nam - Trung Hoa thuần túy • Rất gần biển Altona • Nhận delivery tận nhà

L A I C E P S LUNCH

0 5 . 9

$

69 Pier Street, ALTONA VIC 3018


THƯỞNG THỨC MÓN NGON RƯỢU NGON TẠI GOLD LEAF

Rượu Pháp tuyệt hảo

28/chai

$

1

$ 40 / /con Hào hấp

Gold‫ټ‬ሣඑ྆ Leaf Chinese Restaurant Group

10

$

/3con

Bào ngư hấp

Springvale

Sunshine

Preston

Burwood

Docklands

1/F, 46-58 Buckingham Ave. Springvale 3171

491 Ballarat Rd. Sunshine 3020

1/F, shop 7, 417-419 High St. Preston 3072

155 Burwood Hwy. Burwood East 3151

Level 1, Shop 10-11, Star Circus, Harbour Town, Docklands 3008

9540 3933

9311 1863

9470 2882

9802 3788

9670 1128

70921-709/HTO/12

2009 Lafite Rothschild Barons de Rothschild Collection Speacial Bordeaux, Pháp


VIET TIMES • Friday, March 02, 2012

LIFT OUT SECTION: DINE OUT

Golden House Chinese Restaurant

25 20

Lẩu Hot Pot/Steam Boat

$ $

/người

Hình minh họa

(Từ 3 người trở lên)

Những điều mà bạn không nên làm ngay sau khi ăn

/người

Gọi món ăn theo menu (A-La Carte) Nhiều món ăn truyền thống Trung Hoa và Đài Loan Dine-In hoặc Take-away

M

ọi người thường nghĩ là sau khi ăn cơm xong thì cần phải đi thả bộ ít phút để “tiêu cơm” và không bị mập. Đây là một quan niệm rất sai lầm. Và còn rất nhiều điều khác, bạn không nên làm sau khi vừa ăn xong…

hoá thành chất béo, gây tăng cân, béo phì.

Sinh hoạt tinh dục

Chất tannin ngăn cản sự hấp thụ chất sắt trong thực phẩm. Tannin kết hợp với protein thành chất protein tannin khiến nhu động ruột giảm, từ đó kéo dài thời gian tích tụ “chất thải” trong ruột già, không những dễ gây ra táo bón mà còn khiến nhiều chất độc hại có thể “thấm ngược” trở lại. Vì vậy, ăn cơm xong không nên lập tức uống trà, đặc biệt là trà đặc.

Khi vừa ăn xong, thức ăn còn đầy trong dạ dày, hệ tiêu hoá đang hoạt động hết công suất, lúc này lên giường nằm sẽ ảnh hưởng đến tiêu hoá của dạ dày, không có lợi cho việc hấp thụ thức ăn.

Mở cửa 7 ngày

18 Power Street, Melbourne VIC 3006 Tel:

(03) 9690 9888

71884-709/HTO/12

Do tập trung vào hệ tiêu hóa nên cũng ảnh hưởng tới sự vận chuyển máu lên não, nếu nổi hứng “yêu” ngay lúc này sẽ rất dễ bị trúng gió (cách nói dân gian để chỉ đột quỵ). Ngoài ra, sau khi “yêu” thường chìm vào giấc ngủ khiến quá trình trao đổi chất ngưng trệ, năng lượng vừa hấp thụ từ thức ăn chuyển

Uống trà

Chất axit tannic trong trà gây “kết tủa” protein trong thức ăn gây khó tiêu hóa, tăng thêm gánh nặng cho dạ dày.

Hút thuốc

Sau khi ăn cơm, nhu động dạ dày - đường ruột co bóp mạnh, nhiệt lượng tăng, nhiều bộ phận trong cơ thể ở trong trạng thái

www.dynastyrestaurant.com.au • Nhà hàng Trung Hoa thanh lịch, sang trọng nhất ngay trung tâm Melbourne với trang trí nội thất tuyệt hảo. • Thực đơn phong phú và đa dạng với các món ăn Thượng Hải và Quảng Đông. • Bốn dinning hall lớn có thể chứa 350 thực khách. Ngoài ra còn có bốn phòng ăn VIP Private Dinning Room và một Ensuite VIP Dinning Room. • Tổ chức tiệc cưới, sinh nhật, hội nghị, functions

Level 1, 206 Bourke Street, Melbourne 3000 Booking: (03) 9663 7779 - 9663 7770

70920-708/HTO/12

6


Online Recipes: www.viet-times.com.au Đi bộ

Uống nước lạnh

Sau khi ăn dạ dày ở trong trạng thái đầy, kể cả vận động nhẹ cũng sẽ ảnh hưởng tới dạ dày, tăng thêm gánh nặng cho dạ dày, ảnh hưởng đến chức năng tiêu hoá.

Ăn trái cây

Cảm giác buồn ngủ sau ăn là do lượng máu tập trung ở hệ tiêu hóa. Với người già, đi bộ sau ăn có thể dẫn tới đột quỵ. Với những người bị viêm loét đường tiêu hoá hoặc sa dạ dày thì lại càng làm cho bệnh tình nặng thêm. Vì vậu, sau bữa ăn nên nghỉ ngơi khoảng 30 phút sau đó mới vận động.

Dạ dày và đường ruột của người già đặc biệt nhạy cảm, vì vậy sau khi ăn cơm lập tức uống hoặc ăn đồ lạnh sẽ có khả năng dẫn đến dạ dày co bóp mạnh, gây ra đau bụng, đi ngoài và tiêu hoá không tốt. Trong trái cây có chứa đường đơn trị, loại đường được hấp thụ tại ruột non. Ăn trái cây sau khi ăn cơm sẽ khiến loại đường này không lập tức vào ruột non mà lưu lại trong dạ dày. Nếu thời gian “ở lại” quá lâu, đường đơn trị sẽ bị lên men và gây ra các hội chứng như: chướng bụng, đi ngoài, tăng tiết axit dạ dày và táo bón. Ngoài ra, không nên ăn các loại trái cây có axit tannic sau khi ăn thủy hải sản. Bởi vì cá, tôm hàm chứa lượng protein cao và nhiều khoáng chất phong phú như canxi. Những chất này kết hợp với các chất có trong trái cây như nho, hồng sẽ gây đầy bụng do khó tiêu hóa. Trái cây tốt nhất nên ăn sau bữa cơm 2-3 tiếng hoặc trước bữa cơm 1 tiếng.

Đánh răng

Đánh răng ngay sau khi ăn sẽ làm cho men răng bị tổn thương và ảnh hưởng đến chất lượng của răng. Ngoài ra, tắm sẽ làm cho các mao mạch ở chân tay giãn nở, huyết dịch tập trung lên bề mặt cơ thể, làm cho lưu lượng máu đường ruột giảm xuống, dịch tiêu hoá bài tiết ít, ảnh hưởng tới chức năng tiêu hóa. Nếu thường xuyên tắm sau khi ăn cơm, sẽ gây ra các bệnh về đường ruột, dạ dày. Nếu mắc bệnh tim, cao huyết áp, mỡ trong máu... sẽ dễ gặp biến chứng. Vì vậy, sau khi ăn cơm 1-3 tiếng đi tắm là thích hợp nhất.

7

Nhà hàng nổi tiếng lâu năm tại Melbourne

ĐẶC BIỆT

Phần ăn Banquet

Làm việc

• Yumcha hàng ngày • Ăn tối đồ biển

Sau khi ăn cơm lập tức ngồi vào bàn làm việc sẽ ảnh hưởng đến việc cung cấp máu cho hệ tiêu hoá cũng như khả năng hấp thụ dinh dưỡng của cơ thể.

DÀNH CHO TỪ

4,6,8,10 NGƯỜI Tùy theo khách hàng lựa chọn!

Đọc sách báo

Sau khi ăn đọc sách báo hoặc suy nghĩ về công việc sẽ làm cho máu tập trung nhiều ở não bộ, trong khi hệ tiêu hóa lại ít được chú trọng, ảnh hưởng đến chức năng tiêu hoá.

Hát karaoke

Dù ăn cơm ở đâu thì một môi trường yên tĩnh, thoải mái luôn là lý tưởng nhất. Nếu vừa ăn vừa phải nghe hát karaoke thì đôi khi đó là sự đày đọa về mặt tinh thần. Sau khi ăn xong, thể tích dạ dày gia tăng, lưu lượng máu tăng lên. Lúc này hát karaoke sẽ làm cho áp lực dạ dày tăng lên, nhẹ thì gây ra tiêu hoá không tốt, nặng thì gây ra các bệnh về đường ruột, dạ dày. Ngoài ra, nếu uống rượu trong lúc ăn cơm, cổ họng đang bị kích thích mà sau đó lại hát karaoke sẽ làm cho máu dồn về thanh quản, cổ họng, gây xung huyết nặng thêm, từ đó rất dễ gây ra viêm họng mãn tính. Vì vậy, ăn cơm xong nên nghỉ ngơi một thời gian rồi mới nên đi hát. V

e n i W O Y B

562-570 High Strest Rd Mt. Waverley, VIC 3149 (Cnr Blackburn Rd)

Tel: 9886 1388

9886 1288 No C or kag e

71857-708/TH/12

“hưng phấn”, tuần hoàn máu tăng nhanh. Lúc này mà hút thuốc sẽ làm cơ thể hấp thụ tối đa chất độc hại từ thuốc lá.

Dine Out • Friday, March 02, 2012

“The Perfect gift” Xem thêm thông tin về khuyến mãi và quà tặng tại trang mạng:

18 North Concourse, Beaumaris • Tel: 9589 6329

70777-713/TH/12

www.lobstercave.com.au


8

VIET TIMES • Friday, March 02, 2012

LIFT OUT SECTION: DINE OUT đun nóng chúng quá lâu mà không cho thực phẩm vào sẽ gây hại cho lớp chống dính. Nếu thức ăn bị cháy, cần phải để cho xoong, chảo nguội hẳn rồi mới ngâm chúng vào trong nước nóng. Cho một ít bơ vào xoong, chảo rồi dùng giấy ăn chà xát chúng thật đều trên bề mặt đáy xoong, chảo. Đây là mẹo giúp xoong, chảo được trơn láng và không còn bị dính.

Hầu hết người Việt tại Melbourne đã chuyển qua đọc báo Viet Times.

Hình minh họa

T

Tin Địa Phương, chỉ có tại Viet Times. Tin nóng trên mạng: www.viet-times.com.au Phân phối rộng rãi trong các khu đông người Việt, tại tòa soạn hay nếu có nhu cầu, tòa soạn sẽ gửi trực tiếp+ hàng tuần tới nhà của quý vị trên khắp tiểu bang. * Dựa trên giá bán $1.50 mỗi số cho 52 số trong nguyên năm. +Tòa soạn sẽ tính cước phí bưu điện là $1.20 cho mỗi số báo. Mọi thông tin chi tiết, xin liên lạc 03 9792 3675 trong giờ làm việc.

Nhà hàng

Mách bạn các mẹo hay để thức ăn không bị dính nồi

hức ăn bám dính ở đáy nồi, chảo... là sự cố thường gặp trong quá trình đun nấu. Lớp thức ăn bị dính có thể cháy khét, không chỉ làm ảnh hưởng đến chất lượng món ăn mà còn khiến bạn phải tốn nhiều công sức để chùi rửa, vệ sinh nồi, chảo. Những bí quyết dưới đây sẽ giúp bạn ngăn ngừa tình trạng này.

Làm thế nào để ngăn ngừa tình trạng thức ăn bị dính vào đáy xoong, chảo?

Chọn mua các loại xoong, chảo có chất lượng tốt và có khả năng phòng ngừa tình trạng thức ăn tích tụ và bám dưới đáy. Những chiếc xoong, chảo có đáy mỏng sẽ hấp thu sức nóng nhanh hơn, dễ làm cho thức ăn bị cháy và dính. Ngược lại, những dụng cụ nấu nướng có đáy dày hoặc xoong, chảo có khả năng chống dính cao sẽ giúp hạn chế tình trạng thức ăn bị dính vào đáy xoong, chảo.

Cần chắc chắn rằng những chiếc xoong, chảo đã được vệ sinh sạch sẽ trước khi bạn cần dùng chúng. Những lớp thức ăn cũ còn dính lại có thể bị cháy trong lần đun nấu tiếp theo và làm cho thức ăn tiếp tục bị dính nhiều hơn. Những vết đen trên xoong, chảo chính là dấu hiệu cho thấy thức ăn còn bám lại. Hãy lau chùi chúng thật sạch bằng dung dịch rửa chén không chứa chất mài mòn. Đun nóng xoong, chảo trước khi cho thực phẩm vào, sau đó, cho một ít dầu ăn hoặc các loại chất béo khác vào. Khi dầu đã nóng mới tiếp tục cho thực phẩm vào. Tuy nhiên, trình tự này không được áp dụng đối với các loại xoong, chảo chống dính vì việc

Châm ngôn của chúng tôi

Vui lòng khách đến - Vừa lòng khách đi

Đặc biệt:

• Đầy đủ các món ăn Việt - Hoa • Tôm hùm, cua, nghêu sốt XO • Đủ các loại nước giải khát, • Cút rô ti cà phê, sinh tố, nước mía tinh khiết • Lẩu dê, lẩu canh chua cá chẻm • Đậu hủ Nhật rang muối Lẩu canh chua • Cơm sườn Nhị Nương • Cơm gà Hải Nam • Cháo vịt, cháo bào ngư... • Bánh hỏi thịt nướng • Bún chạo tôm, bò lá lốt

Làm trơn nồi, chảo bằng gang hoặc thép carbon (thép không gỉ hay inox) trước khi sử dụng. Cách làm trơn nồi, chảo cũng khá đơn giản: bạn chỉ cần đun nóng chúng rồi cho một ít dầu ăn vào. Chờ cho đến khi dầu nóng lên thì nhấc nồi, chảo ra khỏi bếp và rửa sạch. Lặp lại việc tráng dầu ăn này từ hai đến ba lần. Nếu không được làm trơn đúng cách, bề mặt của nồi, chảo làm từ gang và inox sẽ bị dính nhiều thức ăn trong những lần sử dụng đầu tiên. V

Tổng đại lý thực phẩm chay tại Melbourne • Nơi chuyên bán các loại đồ ăn chay làm sẵn Bảo ảo đ đảm ảm chất lượng • Không dùng bột ngọt, không dùng bột chống hư dinh dưỡng • Nguyên liệu chính từ lúa, đậu và bắp 100% • Nhận cung cấp tới nhà hàng, khách sạn, chùa chiền n • Giá hữu nghị cho cộng đồng

19 Prestige Dr, Clayton Sth 3169

Tel: (03)

8555 0968

CỬA HÀNG THỰC PHẨM CHAY tại vùng phía Đông

Chim cút rô ti

Nhà hàng khang trang, lịch sự Phục vụ ân cần, vui vẻ, thức ăn tuyệt hảo Nhị Nương kính mời!

255 Hampshire Rd, Sunshine VIC 3020

Dung dịch xịt chống dính dùng trong nấu nướng có thể bám chặt vào bề mặt của nồi, chảo, làm cho thức ăn bị dính lại. Do đó, nếu buộc phải dùng loại dung dịch này, bạn nên xịt chúng lên mặt đáy nồi, chảo lúc còn nguội. Sau đó mới đặt nồi, chảo lên bếp để đun nóng. Sau khi đã rửa nồi, chảo mà vẫn thấy thức ăn còn bám dính hoặc đáy nồi, chảo còn nhớt, bạn nên dùng loại nước rửa chén không có chất mài mòn để vệ sinh xoong, chảo lại một lần nữa.

Vege Health Foods

Nhị Nương

The 2 Sisters Restaurant

Cơm sườn nướng

Đọc kỹ công thức của món ăn. Phần lớn các công thức hướng dẫn cách nấu món ăn đều sẽ chỉ rõ thời điểm bạn cần cho các nguyên liệu như dầu ăn, bột… vào. Tuân thủ đúng những hướng dẫn này sẽ giúp bạn hoàn thành tốt món ăn mà không phải lo nhiều về việc thức ăn bị dính.

Không sử dụng miếng chà nồi bằng kim loại để chùi rửa xoong, chảo vì chúng có thể tạo ra những vết xước nhỏ trên bề mặt đáy nồi, chảo. Từ đó, thức ăn sẽ bám dính chặt vào đáy nồi, chảo trong quá trình nấu nướng. Những dụng cụ bằng kim loại không nên dùng chung với nồi, chảo làm từ chất liệu chống dính vì chúng có thể gây ra những vết trầy xước trên bề mặt của lớp chống dính.

Mở cửa 7 ngày, 9:00AM-6:00PM

Tel:

9311 6522

Tel:

9877 7697

17 Mahoneys Rd Forest Hill 3131

Chúng tôi tại đây!

70926-711/HTO/12

Khi chuyển qua đọc báo Viet Times, quý vị không chỉ tiết kiệm được những $78* và có cơ hội trúng nhiều giải thưởng có giá trị từ mục đố vui ô chữ, mà quý vị còn được rất nhiều thông tin hữu ích hay các sự kiện xảy ra tại ngay địa phương mình sinh sống.

Giữ cho thức ăn không bị dính vào đáy nồi


Online Recipes: www.viet-times.com.au

Dine Out • Friday, March 02, 2012

Độc đáo “giờ trà” ở Anh

Hình minh họa

T

ừ xưa đến nay, mỗi quốc gia đều có đồ uống riêng phù hợp với phong tục và thói quen của mình. Với người Anh, trà là thức uống không chỉ ngon mà nó còn trở thành nghi thức xã hội sang trọng.

Trên khắp châu Âu và châu Mỹ, cà phê là thứ đồ uống rất được ưa chuộng, nhưng với người Anh, trà lại là đồ uống phổ biến nhất. Trà xuất hiện ở Anh khá lâu, ban đầu là những hình ảnh quảng cáo trên tạp chí London vào những năm 1658 và chỉ đến năm 1750, trà mới thực sự trở thành đồ uống chính thức ở Anh. Dần dần, thú uống trà đã lan rộng khắp nơi trên đất nước Anh, mọi nhà, mọi người đều coi việc uống trà như một thói quen tốt, một nghi thức sang trọng. Và “hệ quả” của thói quen ấy là hình thành nên các “vườn uống trà”, hình thức này phát triển ở nhiều nơi như Vauxhall và Marylebone (London). Khi đến nơi đây, không chỉ có các đôi uyên ương có thể cùng nhau hẹn hò, tâm tình bên tách trà nóng. Mà với cả nhóm bạn đồng nghiệp, bạn thân hay những người trung tuổi, họ đều tìm thấy niềm vui và sự tâm giao qua thú vui nhâm nhi từng ngụm trà thơm ngọt. Theo truyền thống người Anh thường pha trà trong ấm bằng sứ. Họ không đun sôi nước cùng chè trong một thời gian lâu, mà

quan trọng là trong khi pha, phải đổ nước đun sôi tinh khiết lên lá chè rồi hãm trong vòng vài phút. Từ từ màu và hương vị của chè phai dần hòa tan trong nước. Để tăng thêm vị đậm đà cho chén trà, hầu hết người Anh khi uống đều kết hợp với một lượng sữa hay đường tùy theo khẩu vị và sở thích từng người. Riêng có và độc đáo, ngày nay thú thưởng trà của người Anh hình thành, phát triển và đã trở thành phong tục. Đáng nói nhất là người Anh làm việc gì cũng đều phải có chén trà, vừa uống vừa bàn bạc công việc. Phong tục uống trà không chỉ mỗi cá nhân, mỗi gia đình mà ngay cả các cơ quan, tập thể đều có một giờ uống trà nhất định và được gọi là “giờ trà – tea time”. Tục lệ uống trà theo giờ của người Anh nổi tiếng trên thế giới. Đó là khoảng thời gian buổi sáng ngủ dậy, người dân nơi đây sẽ dùng bữa sáng với một ly trà, trong quá trình làm việc khoảng 11 giờ, họ sẽ vừa uống trà vừa làm việc vừa nói chuyện, không kể đến giờ trưa trà vẫn là lựa chọn số 1 của họ, 1-4 giờ chiều cho dù công việc chưa làm xong cũng phải dừng lại uống một ly trà. Những con số như vậy cũng đủ cho thấy, việc uống trà hằng ngày dường như không thể thiếu với mỗi người dân nơi đây và không có gì quá ngạc nhiên khi gọi người Anh là quán quân uống trà trên thế giới. Ngày nay, người dân Anh không chỉ đãi khách bằng loại trà đơn mộc như trước kia, mà thay vào đó là sự phong phú của các loại trà sữa, trà chanh… Đặc biệt, thói quen thưởng trà theo giờ vẫn được phát huy và làm nên nét đẹp tinh tế, khác lạ mà chỉ những ai đặt chân đến với vương quốc Anh mới cảm nhận được hết giá trị của phong tục thưởng trà nơi đây. Huệ Trần sưu tầm

9 70902-706/TH/11

Melbourne’s First Risotto Bar MỞ CỬA: Ăn trưa Thứ Hai - Thứ Sáu từ 12pm Ăn tối Thứ Ba - Thứ Bảy từ 6pm

Thật ngon, thật thoải mái

• Nhà hàng món ăn Ý tuyệt hảo, đặc ặ biệt ệ về các món Spaghetti, Risotto và Steak Phục vụ ăn trưa ngon nhất • Nhật đặt bàn cho tiệc Giáng Sinh vùng Moonee Ponds và các dịp lễ lạt giá chỉ • Có bán take-away thêm 1 ly rượu

$15

28-30 Young St, Moonee Ponds Mời xem thực đơn tại Tel: 9372 9500 www.

.com.au

Một điểm ẩm thực đáng tin cậy cho các dịp hội họp và gặp gỡ bạn bè và gia đình! Đem theo voucher này!

Thứ Hai đến Thứ Năm đặt bàn trước được

GIẢM 20%(tối đa $20) (chỉ áp dụng cho dinner tại iSpicy @ Richmond và Authentic Thai Taste)

Chúng tôi là chuỗi nhà hàng Thái Lan thành công nhất ở Melbourne. Bốn địa điểm rất thuận lợi:

i Spicy @ Richmond

80 Victoria St, Richmond Tel: 9429

4559

i Spicy

19/674 Glenferrie Rd, Hawthorn Tel: 9818

4828

Authentic Thai Taste

92 Johnston St, Collingwood Tel: 9495

6694

Absolutely Thai

651 Nicholson St, Nth Carlton Tel: 9387

5058

70696-711/HTO/12

80 Victoria St, Richmond 3121 Tel: 9429 4559 Open 7 days: 11am - 11pm Traditional Thai Cuisine


10 VIET TIMES • Friday, March 02, 2012

LIFT OUT SECTION: DINE OUT Rời các quán café bạn hãy ghé chân vào những quán ăn sáng. Ngoài những quán ăn sáng kèm ăn trưa và tối sang trọng, các tiệm ăn sáng như Dương Cầm ở ngã tư Điện Biên Phủ và Lê Quý Đôn, nhà hàng Thanh niên ở đường Nguyễn Văn Chiêm vv… là các tiệm ăn rộng rãi, rợp bóng cây và có vô số món ăn sáng ngon lành.

Lang thang Sài Gòn, tìm các món ăn thuần túy quê hương

S

đến 10 giờ tối. Không chuyên về một món ăn riêng biệt nào, bất cứ ai trong chúng ta đều có thể tìm được “sự ẩm thực” đa khẩu vị của Bắc-Trung-Nam đều họi tụ tại Sài Gòn.

Sài Gòn ẩm thực, đó là nghệ thuật ăn và uống ở Sài Gòn. Nơi đây quy tụ những món ăn của mọi miền đất nước, khách sành điệu ẩm thực đã thốt lên: “người ta đã bê món ngon khắp nơi vào Sàigòn!” Các quán ăn, quán gánh ở Sài Gòn mở cửa bán dạo cả ngày, từ 6 giờ sáng đến 12 giờ khuya nhưng thời điểm đông khách nhất là khoảng giữa 7

Buổi sớm có cái ẩm ướt mơn man của mùa xuân, buổi trưa có cái nắng hanh hao quen thuộc và cơn mưa đi lạc bất chợt, buổi tối có chút se lạnh gợi nhớ Cao Nguyên mùa giáp tết. Cuộc sống hiện đại không phải lúc nào cũng cho phép con người ta thả trí tưởng tượng của mình bay xa như thế. Thật hạnh phúc khi được ngồi với những người bạn thân, chầm chậm nhìn “từng giọt từng giọt café lọc qua phin thời gian nhỏ xuống đời những buồn vui.” Bạn có thể ghé bất cứ quán café “cóc” nào ở trên hè phố của Sài Gòn nhìn dòng người ngược xuôi hối hả đi làm mỗi sáng, hoặc yên tĩnh hơn, bạn có thể ghé vào mọt quán nhỏ khiêm tốn nào đó mà bất cứ con đường nào của Sài Gòn cũng có để tìm cho mình mọt góc nhỏ uống café buổi sáng.

ài Gòn đã mọc lên nhiều quán ăn bán những món dân dã đặc trưng của từng miền, thu hút khách khá đông. Tại Sài Gòn có đến gần cả trăm món ăn thức uống của khắp mọi miền, từ món cơm nắm tép của vùng đồng quê Bắc Bộ đến cơm nếp muối vừng của vùng Tây Bắc xa xôi, bánh tôm Hồ Tây, bún chả... Đặc biệt, món cơm nắm dân dã rất đắt hàng. Từng nắm cơm vắt chặt nhưng mềm, chấm với món xào thịt mỡ thái chỉ, vị mặn, ngọt hòa quyện với nhau làm mềm đầu lưỡi. Nghệthuật ẩm thực phương nam góp mặt với hủ tiếu Mỹ Tho, bún mắm, hủ tiếu Nam Vang.

Bạn có thể thử bánh cuốn Lạng Sơn, mỗi đĩa được kèm theo hai suất chả quế vàng rộm và hành phi mới ngửi qua đã phát thèm. Bánh cuốn Tây Hồ, Bánh cuốn Đa Kao thành danh đã lâu với món bánh cuốn nhân thịt. Ngoài bánh cuốn, chả, và rau ra, người ta còn rắc thêm một ít bột tôm chấy khô. Hay hàng gánh bánh đúc chấm tương bắc đúng kiểu nằm mé cửa bắc chợ Bến Thành hoặc những quán bún mọc chan nước dùng trong veo với giò sống ngọt lừ, hay những tô bún thịt nướng thơm lừng. Xôi Sài Gòn rõ ràng không giống miền Bắc, bởi gạo nếp được thổi cùng rất nhiều lạc, đậu xanh và rắc dừa nạo trắng muốt. Cũng có thể mua xôi gấc, xôi gà, xôi lạp xưởng với giá vô cùng bình dân. Suất xôi được đựng bằng hộp xốp kèm theo chiếc muỗng nhựa để bạn có thể mang tới quán café cóc vỉa hè ngồi ăn tạm. Phở cơ bản vẫn là hai loại gà và bò thường được gọi là phở Bắc. Phở Hiền Vương với những chú gà béo ngậy, những tảng thịt bò lớn treo có lớp trong tủ kính dọc theo đường Hiền Vương (Võ Thị Sáu) và Pasteur. Đây có thể gọi là khu phố phở Sài Gòn. Trong khắp thành phố hầu như con đường nào cũng có quán phở Bắc mang hơi hướng Hà Nội. Sài Gòn có nhiều tiệm phở nổi tiếng, bởi đến bây giờ nó đã trở thành món ăn ưa thích của nhiều người chứ không còn là riêng của cư dân xứ Bắc. Ăn phở cũng tùy theo gu của từng người, nhưng có lẽ hiện nay vì phở của quán Dậu ở khu vực quận 3 được dân ăn phở sành điệu của Sài Gòn cho

là ngon nhất. Tiệm bánh bao và hủ tiếu bà Cả Cần đã nổi tiếng một thời trước năm 75 và hiện nay vẫn còn thu hút khách sành ăn. Tiệm này nằm ở ngã tư đường Nguyễn Tri Phương và Hùng Vương. Xíu mại là món ăn điểm tâm buổi sáng. Thịt băm nát viên tròn, ngoài bọc một lớp bột. Mì xíu mại ăn với bánh mì nướng ròn lại thêm một đĩa há cảo nóng bốc khói kế bên thì thật tuyệt vời.

Hình minh họa Bạn cũng không thể nào quên mì vịt tiềm với đùi vịt hoặc cánh vịt ăn tới đâu ngọt miệng tới đó. Hiện giờ tiệm mì loại này nổi tiếng ở Đakao, Trần Cao Vân (góc hồ Con Rùa) và Nguyễn Tri Phương, Chợ Lớn. Không thể không nhắc thêm món mì sủi cảo Hà Nội cũng quyến rũ khách không kém ở những quán ăn loại này. Hủ tiếu thì đủ loại: hủ tiếu Tàu, hủ tiếu Nam Vang, hủ tiếu Mỹ Tho, hủ tiếu gà cá, hủ tiếu bò kho… Hủ tiếu Tàu thì các bạn vào tiệm hủ tiếu của người Hoa nào cũng có, riêng hủ tiếu Nam Vang thì có tiệm Hồng Phát ở Võ Văn Tần, hai ba hiệu có tên ngộ nghĩnh như Lến Húa ở đường An Dương Vương. Đa số chủ nhân là người ở Campuchia về. Hủ tiếu bà Năm Sa Đéc đêm nào cũng đông khách, giá rẻ mà ngon. Đặc biệt có thể kể đến hai tiệm cơm bán cơm tấm nổi tiếng. Ngoài cơm tấm Trần Quý Cáp dành cho những người ăn sáng cho chắc dạ đã hiện diện gần ba mươi năm, mới đây còn có hệ thống cơm tấm Thuận Kiều.

Nhà hàng – Quán Bar By Korea đã đoạt được “CHEAP EAT”GUIDE các giải từ cuốn “Cheap Eat” của báo The Age in 2009, 2010, 2011 trong 3 năm liền: 2009, 2010 và 2011 AWARDED THE AGE

• Nhà hàng đặc thù của nên ẩm thực Hàn Quốc • Khung cảnh ấm cúng, trang nhã và lịch sự • Được đảm trách bởi đầu bếp Hàn Quốc • Thích hợp cho các bạn trẻ hay gia đình • Thực đơn đa dạng, phong phú

Đặc biệt: Đồ ăn nấu tại đây không có bột ngọt! Fully Licensed

BY KOREA RESTAUR A NT & BAR

222 Latrobe Street, Melbourne 3000

Tel: (03) 9662 2370

71794-703/RE/11

KOREAN RESTAURANT & BAR


Dine Out • Friday, March 02, 2012 11

Online Recipes: www.viet-times.com.au Đã có khoảng 10 tiệm cơm tấm Thuận Kiều rải rác từ Chợ Lớn - Sài Gòn - Bình Thạnh. Sài Gòn đã mọc lên nhiều quán ăn bán những món dân dã đặc trưng của từng miền, thu hút khách khá đông. Trước tiên là món ăn xứ Huế: Quán Ngự Bình, Thuận An có đủ những món ăn mang đậm hương vị cố đô mà không gian và cách bài trí cũng rất Huế. Bánh bèo, bánh nậm, bột lọc, bánh ram, bánh ít, cơm hến, chả, nem, tré, bánh canh, bún bò vv… Điều đặc biệt ở đây là dù chỉ với những món ăn giản dị, nhưng các món bánh Huế của quán vẫn không cải biến một ly nào cả. Chủ quán thường vẫn tự chọn gạo, ngâm xay lấy để có bột làm bánh, chọn từng miếng thịt, con tôm để quết chả, làm nem. Cũng là món Huế, cũng cùng cách chế biến, nhưng khi qua tay mỗi người đầu bếp lại mang những nét riêng trong một khẩu vị chung đặc trưng của Huế. Ở Thuận An còn có món tré nhiều bì, ít chua nhưng giòn và bùi; miếng chả ngọt vị thịt, món nem vừa chín tới nhiều thịt thật chắc. Nhiều người thích ăn hỗn hợp cả ba thứ để cảm nhận được sự khác biệt của khẩu vị. Từ giòn giòn, chua chua, bột bột của tré để chiếc lưỡi chuyển sang thưởng thức vị ngọt đằm thắm của chả rồi quay lại vị chua sắc của nem, chắc nịch, thơm mùi lá ổi hết sức thú vị. Bánh khoái được đổ khuôn thật tròn, nhiều tôm, lớp vỏ giòn như bánh ram. Gặp dịp trời mưa, kêu một chiếc bánh khoái, xắn một miếng nhỏ, gói trong chiếc lá cải bẹ xanh rồi chấm ngập vào trong chén nước chấm gan thịt trộn thật nhiều mè. Khi nhai nghe rau ráu, lẫn tiếng vỡ của những hạt mè rang thật bùi... Ngoài ra bạn có thể ghé quán Cây Trúc nằm trên đường Kỳ Đồng với món bánh bèo, bánh nậm, bột lọc, bún bò Huế. Hơi sang một chút có quán ăn Huế do đại gia đình người Cố Đô đứng ra quản lý. Không gian quán được trang trí khá đẹp, các bàn ăn được phủ khăn trắng trông rất trang nhã, rất

Huế. Thực đơn của quán không ngoài các món truyền thống như: bánh bèo chén nhỏ, bánh ướt thịt nướng, chạo tôm nướng mía, bánh khoái. Món đặc biệt được yêu thích nhất với hương vị độc đáo riêng là món cơm sen. Cơm được chiên với tôm, thịt và hạt sen. Khéo léo là ở cách trình bày: một lá sen được uốn cong trải trên đĩa, cơm đặt gọn bên trong, xung quanh trang trí thêm cánh sen trông vừa lạ mắt vừa thoảng hương sen tự nhiên rất đặc sắc.

Nhà hàng Sao Cafe tưng bừng khai trương tại Sunshine!

RESTAURANT • TAKE AWAY

hất Café ngon nTây, vùng miền tố, đủ loại sinh cây, i nước ép trá á! đ t r u Yog

Hình minh họa Muốn ăn những món khác của xứ Bắc phải đặt quán cơm bà Cả Đọi lên đầu tiên. Không hẳn bà Cả Đọi là đệ nhất cao thủ trong nghề nấu cơm Bắc ở Sài Gòn, song mỗi khi bạn muốn mời ai đi ăn cơm Bắc thuần túy thì bất cứ ai cũng sẽ dắt bạn tới ngay bà Cả Đọi. Hẳn ai cũng sẽ giữ mãi trong tâm trí về một tiệm cơm tít sâu trong ngõ hẻm trên đường Nguyễn Huệ, trên lầu thang gác cheo leo và những món ăn mang hương vị Bắc. Rồi các món đậu bắp nướng, khổ qua nhồi thịt, cá bông lau kho béo ngậy cũng không thể nói xuất xứ từ miền Bắc. Lạ là ở chỗ đó. Rồi thì đến quán Dáng Xưa ở Cao Thắng hoặc Hương Xưa ở Bùi Thị Xuân và Lý Tự Trọng. Những nơi này hầu như không thiếu một món gì, kể cả món chả rươi hiếm có và đọt lan chấm tương bần đạm bạc. Song bạn muốn đặc thù hương đồng gió nội thì vào Hương Đồng trên đường Pasteur. Trong (Xem tiếp trang 12)

NHIỀU MÓN ĂN ĐẶC SẮC VIỆT NAM: • Cơm, Hủ tiếu, Mì... ĐẶC BIỆT: • Cơm niêu • Cơm tấm sườn nướng than • Cơm hộp kiểu Nhật • Mì xào, hủ tiếu xào

Shop 3, 308 Hampshire Road, Sunshine 3020

Tel: 71795-704/HTO/11

(03) 9312 0546

Nhà hàng buffet Hàn Quốc ngay trung tâm city!

NHÀ HÀNG ĐÁNG TIN CẬY KHÔNG SỬ DỤNG BỘT NGỌT

Fully Licensed ĂN TRƯA: Thứ Hai - Chủ Nhật: 12pm - 4pm

BBQ Buffet

$12 $3350

146-148 Little Bourke St Melbourne 3000

Trẻ em dưới 12 tuổi: $1770 (Miễn phí nước ngọt)

ĂN TỐI: Chủ Nhật - Thứ Năm: 5pm - 11pm Thứ Sáu - Thứ Bảy: 5pm - 12am

Xin gọi số:

BBQ Buffet $39 Chúng tôi có thực đơn gọi món “À La Carte” 50 Trẻ em dưới 12 tuổi: $20

50

9663 7912

Chỉ có cho ăn tối Lo n

dale

St

E xh ib it

our

ke S

t

ST

le B

ion

Rus

Lit t

sell ST Bou

r ke

St 71737-713/HTO/12

Buffet đặc biệt


12 VIET TIMES • Friday, March 02, 2012

Tiệm thực phẩm Á Châu

TẤN PHÁT HƯNG

71715-695/TH/11

LIFT OUT SECTION: DINE OUT

Cửa hàng chúng tôi chuyên bán đầy đủ các loại: • Thực phẩm Á châu • Đồ khô u bằng! không đâ • Rau quả tươi • Trái cây đủ loại • Đồ đông lạnh cao cấp Chủ nhân trân trọng kính

Giá rẻ

Các loại thực phẩm chất lượng cao, giá cả phải chăng. Giúp quý vị tiết kiệm nhiều thời gian và chi tiêu hàng ngày!

mời & cảm ơn quý vị đã ủng hộ cửa hàng chúng tôi trong thời gian qua.

21 Northumberland Rd, Sunshine North 3020 Tel:

9312 1388

Tiệm thực phẩm bán sỉ và lẻ

VINCENT VEGETARIAN FOOD

353 Barkly Street, Footscray VIC 3011 Tel: 9325 1188 Mobile: 0412 517 388 Xem thêm chi tiết tại website: www.vincentvegetarianfood.com

Chúng tôi chuyên bán đủ loại đồ ăn chay 100% và các loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe. THỰC PHẨM CHAY ĐÔNG LẠNH: Dim sims, Curry puffs, d Spring rolls, Buns, Mock ham, Chicken, Duck, Fish, Seafood and %. Sausage style products – Tất cả dành cho người ăn chay 100%. THỰC PHẨM CHAY KHÔ: Seaweed, Sauces, Condiments, Instant noodles, Konyaku products, TVP products. NHẬN CUNG CẤP tới các tiệm tạp hóa, Healthy Foods stores, Siêu thị, Nhà hàng, Đầu bếp tư, take away, khách sạn, chùa.

MỞ CỬA: Thứ Hai - Chủ nhật 9am-6pm

Giao hàng đến tận nơi!

70625-679/HTO/11

(Tiếp theo từ trang 11) khuôn viên quán rộng rãi lợp tranh tre, các tiếp viên nam nữ mặc đồ bà ba đi guốc mộc sẽ giới thiệu một thực đơn mà bảo đảm chưa khi nào bạn tìm thấy ngoài Bắc: chuột đồng ngũ vị chiên, tôm say, bò nướng tiêu chanh. Riêng chuyện phục vụ đồ uống ở đây cũng lạ kiểu: Bia chai đổ ra bát sành to, ghé miệng uống như người thôn quê uống bát nước vối bên bờ ruộng sau buổi cấy cày. Món ăn của Hà Nội là chả cá, bánh tôm Hồ Tây, miến lươn… Nhìn những vị khách ngoại quốc xì xụp húp miến lươn hay cắn trái ớt với cà pháo giòn tan chấm mắm tôm dưới ánh đèn đêm ta cảm thấy một niềm đồng cảm. Hơn một năm trở lại đây, Sài Gòn xuất hiện ngày càng nhiều các quán cơm chay. Người Sài Gòn ăn chay ngày càng đông, không chỉ vào mùng một, ngày rằm mà quanh năm suốt tháng. Chính vì vậy mà “chay tịnh” ở Sài Gòn bây giờ có phần phong phú và sôi động hơn các nơi khác trong cả nước. Trước đây, các quán cơm chay mọc lên gần những ngôi chùa. Việc chế biến ở đây thường do các ni cô phụ trách. Bây giờ, nhiều doanh nhân đã mở quán, thậm chí đầu tư nhà hàng cơm chay máy lạnh sang trọng. Nổi tiếng là các quán Thuyền Viên ở đường Nguyễn Văn Đậu, Tịnh Tâm trên đường Võ Thị Sáu, Nam Sơn ở góc Nguyễn Đình Chiểu và Nguyễn Thiện Thuật, hay Ấn Quang nằm trên đường Bà Hạt. Ngoài việc phục vụ khách quen theo thập trai hay vào các ngày tuần trong tháng, các quán này còn tìm mọi cách thu hút thực khách mọi giới từ các địa bàn khác. Các món ăn của các quán cơm chay Sài Gòn hết sức phong phú và đa dạng. Quán bình dân phải có trên 10 món, quán hạng vừa trên 30. Đặc biệt các nhà hàng cơm chay máy lạnh phải trình thực khách trên dưới 50 món khác nhau. Các món chay trong thực đơn đều có những cái tên nghe rất mặn: lẩu thập cẩm, gỏi tôm cua, gà rô ti, tôm lăn bột chiên, heo quay, bánh xèo vv...

Nhiều món còn mang những cái tên nghe rất lạ như Phù Dung tiên tử, La Hán thượng tố, Tiên cô quá hải vv... hoặc đầy bí hiểm như gỏi Hào Xì Dục Nguyệt. Thực chất nhằm kích thích khẩu hiếu vốn mặn của người cõi tục. Giữa Sài Gòn hối hả, tấp nập, bạn còn có thể tìm được những quán ăn có không gian yên tĩnh nếu bạn ghé quán Ngon, ở đây người ta tạo ra được một hàng chuối xanh ngắt, ngăn cách quán với thế giới bên ngoài. Tới đây, khách tưởng mình đang lạc vào một không gian khác, giữa các dãy bàn thấp dưới mái ngói, cùng những cô bán hàng mặc áo lụa, tà áo phất phới như thực, như mơ. Quán có 90 món ăn đặc trưng của ba miền, được chế biến khéo léo và giữ nguyên hương vị địa phương. Mì Quảng làm bằng gạo lứt, vẫn còn màu nâu hồng của gạo, thịt và tôm được ướp xào cho đậm đà. Các món bắc như cơm nắm muối vừng, bánh tôm Hồ Tây, bún chả vv... đều làm vừa lòng thực khách.

Hình minh họa Đặc biệt, món cơm nắm dân dã rất đắt hàng. Từng nắm cơm vắt chặt nhưng mềm, chấm với moi xào thịt mỡ thái chỉ, vị mặn, ngọt hòa quyện với nhau làm mềm đầu lưỡi. Nghệ thuật ẩm thực phương Nam góp mặt với hủ tiếu Mỹ Tho, bún mắm, hủ tiếu Nam Vang. Khi ăn xong món chính, các vị khách thường dạo một vòng qua các quang gánh ngoài sân, thưởng thức đồ tráng miệng như xôi, chè cuốn... Ở đây có món sương sa hột lựu làm từ củ năn xắt nhỏ, bao bột bên ngoài,

‫ל‬൳ࢳ‫ݠ‬෸৹νಝ й ̭ Chúng C hú პtô tôi ôi chuyên h ê bá bán: • Trung tâm tạp hóa ぉ • Rau quả tươi ඳ • Tôm cá đông lạnh च ศ ᔽ ຼ ढ ԇ ဥ

• Đồ dùng nhà bếp, đồ cúng... ̙

җ ᗓ ర ఻ ν ฯ

SIÊU THỊ THỰC PHẨM RẺ NHẤT TẠI MELBOURNE!

MỞ CỬA 7 NGÀY: Thứ Hai - Thứ Bảy: 9AM -7:30PM • Chủ Nhật: 10AM - 6:30PM Nhiều chỗ đậu xe phía trước rất thuận tiện cho quý khách.

550 WHITEHORSE ROAD, MITCHAM VIC 3132 Tel: (03) 8806 0959 • Fax: (03) 9873 5009

71872-711/HTO/12

g tốt! Chất lượn ản phẩm! s g n ạ d a Đ t! Giá rẻ nhấ

‫ל‬ ൳ ҿ • Bánh kẹo, đồ hộp các loạiત ಝ Quốc • Thực phẩm Nhật Bản và Hàn


ăn giòn, dẻo, cùng vị bùi của đậu xanh và béo của nước dừa. Muốn giải khát, khách có thể lựa chọn đủ loại nước ép trái cây tự nhiên: cóc, ổi, nho, dưa hấu... Có khá nhiều người nước ngoài đến quán Ngon, thưởng thức món ăn và cảm nhận nét văn hóa ẩm thực của Việt Nam. Đây cũng là một địa chỉ lý tưởng để tiếp khách bởi thức ăn phong phú, phù hợp. Không khí của quán không ồn ào mà toát lên cái gì đó rất nhẹ nhàng, tạo cho bữa ăn thêm phần thú vị. Ngoài ra bạn có thể ghé Quán Tre nằm khuất sau một bức tường khá cao, có mấy bụi tre vàng khá lớn. Bên trong là một sân vườn thật rộng với nhiều cây xanh thoáng mát. Mọi thứ dường như được trang trí thật hết sức tự nhiên, tạo cảm giác thoải mái, thư giãn cho thực khách. Thực đơn gần 300 món của quán là một bộ sưu tập khá phong phú về những món ăn dân dã, truyền thống của nhiều địa phương. Có những món đơn giản quen thuộc như bầu, mít nấu tôm, các món gỏi, món nướng từ các nguyên liệu dễ tìm như gà, lươn, thịt các loại… Nhưng cũng có nhiều món khá ấn tượng, độc đáo từ nguyên liệu đến cách chế biến như món gà ác nướng ống tre chẳng hạn. Con gà ác nhỏ xíu, lọt thỏm vào trong cái ống tre bằng cổ tay, thịt gà ác sau khi nướng không mềm như các loại gà khác mà khô quắt lại, nhưng như vậy lại cho một cảm giác rất lạ khi ăn, thịt dai nhưng thật ngọt. Có những món quen, nhưng nhờ tìm được cách chế biến vừa miệng mà hơi khác một chút về khẩu vị lại có thể giữ được khách. Món chả cá, cháo gà thì thật quen, nhưng trong chả cá ở quán Tre có thêm một ít lá thì là nồng nồng, cay cay; trong nồi cháo gà có thêm một ít đậu xanh cà đãi vỏ thật bùi, thật béo, tạo cảm giác khoẻ người sau khi ăn. Xin bạn hãy ghé chân đến quán 43 trên đường Mạc Đĩnh Chi. Ở đây món lươn rang muối được chế biến khá độc đáo và theo kiểu gia đình. Chiếc niêu đất đựng một lớp muối ớt

dầy, muối còn nguyên hạt, ớt nguyên trái giã giập. Phần còn trống của chiếc niêu được dồn thật đầy đủ củ sả, rau om, chỉ chừa vừa đủ chỗ khoanh tròn con lươn. Đậy kín nắp lại rang cho muối nóng lên, nổ bung ra. Sức nóng của muối rang làm nóng hơi nước từ sả, rau om và làm chín con lươn. Thịt lươn hơi khô nhưng ngọt lừ và thơm mùi sả, mùi rau om, mùi ớt thật thích thú.

Hình minh họa Với những bữa ăn thuần túy Việt Nam, bạn có thể đến với những quán như Quán cây Dù Vàng, Dù Xanh (đường Mạc Thị Bưởi), những quán ở Nguyễn Cư Trinh, Phước Thành (Ngô Tùng Châu), Ba Cây Trúc ở Chợ Lớn, bà cả Đọi, quán cây Dừa (Lê Lai) vv… là những quán cơm thuần túy Việt Nam. Hương vị độc đáo của cơm Việt Nam thuần túy (gạo chợ Đào, nàng Hương) và những món canh chua cá bông lau, canh chua thơm cá lóc, cá rô, trê, cá kèo kho tộ ăn với dưa ngó sen hay món thịt đông lạnh, dưa giá, thịt kho tàu, hột vịt, canh khổ qua hầm nhồi thịt, cà pháo, canh rau đay độc đáo vv... Món ăn được khách hàng tâm đắc là “heo sữa quay” kiểu Hàng Buồm Hà Nội, da nổi hoa vừa giòn vừa béo ngậy. Sau món quay là những món nướng, tức món “quanh lửa hồng.” Gà, vịt, cừu, bò, cá lóc đều có thể nướng sau khi ngâm tẩm ướp đủ thứ gia vị cần thiết. Gà thì nướng vỉ, nướng gói, tôm càng nướng nguyên con, thịt ba chỉ thái nướng xiên thành chả, cá lóc nướng lá chuối. Người ăn có thể vừa gắp vừa nướng, vừa ngửi mùi thơm.

GOLDEN GLEN IRIS BUFFET ĐƯỢC ĐIỀU HÀNH BỞI ĐỘI NGŨ HOÀN TOÀN MỚI Yumcha buổi trưa (11:00AM – 3PM) Phần Yumcha gồm: • Shrimp dumpling • Pork dumpling • Mực chiên giòn • Bánh mè viên • Bánh cuốn tôm/ bò/ thịt nướng

Ăn Trưa

Ăn Tối

Buffet & Yumcha $17.80 Chỉ Buffet $13.80

Giá chỉ $29.80 Thêm $5 /hot pot Giá bao gồm GST

71767-708/HTO/12

Dine Out • Friday, March 02, 2012 13

Online Recipes: www.viet-times.com.au

Tiệc Buffet Đồ biển và Lẩu tươi

Hàng đêm! • Đồ biển: Hào tươi, cá hồi tươi, cua xào gừng hành, điệp xào gừng hành, cá biển, tôm hấp, mussel. • Lẩu: Cừu cuốn, bò cuốn, cá viên, đậu hũ tươi, cua biển, tôm, muscle, rau tươi… và tới 24 món lẩu khác nhau. • Đồ chiên: Gà chiên, mực chiên, chả giò, cà ri chiên, me viên chiên. • Đồ ăn nóng: Vịt quay, heo quay, bò quay, kem chuối chiên, gà hấp tẩm xì dầu. • Súp nóng: Gà nấu súp sâm, súp đồ biển, súp bí đỏ • Các thứ khác: Đồ ăn ướp lạnh, bánh mì tỏi, pizza, đồ xào đủ loại, sushi, bánh ngọt, kem trái cây các loại, cà phê, trà, v.v…

Lẩu: Chỉ trả ĐẶC BIỆT ĐỒ BIỂN: thêm $4/lẩu Thêm thức ăn và

đồồ biển tươi mỗi ngày! đ

Có rất nhiều chỗ đậu xe. (Mel ( Ref: 59 K8) K8 8)

1563 High Street, Glen Iris VIC 3146

Tel: 9886 0688

MỞ CỬA 7 NGÀY Trưa: 11:30am – 3pm Tối: 5:30pm – 10pm

(Xin xem tiếp số báo sau)

Thưởng thức các món ngon cùng người thân và bạn bè tại CHINA-T!

Yumcha Đặc Biệt

Tel: CƠM TỐI / DINNER: Chủ Nhật - Thứ Năm: 5pm - 10:30pm Thứ Sáu - Thứ Bảy: 5pm - 11pm

70388-712/HTO/12

CƠM TRƯA / LUNCH: Thứ Ba - Thứ Sáu: 12pm - 3pm Thứ Bảy - Chủ Nhật: 11:30am - 3pm

8 6 8 8 1 836

Cairnlea Town Centre

Shop 5, 100 Furlong Rd, Cairnlea 3023

Tel:

8361 8868


14 VIET TIMES • Friday, March 02, 2012

LIFT OUT SECTION: DINE OUT

Ăn bánh bột lọc ba miền đế Mở cửa

n tận

g! 2 giờ sán

Tại Câu lạc bộ giải trí Newmarket Tavern, chúng tôi luôn mang lại cho quý vị và bạn bè những giây phút vui vẻ nhất. Wood Fired

Pizza

Giá chỉ

B

ánh bột lọc mỗi vùng miền đều khác nhau nhưng đều được chia làm theo 2 kiểu: bánh lọc gói và bánh lọc trần. Bánh lọc trần là bột sắn được nhào với nước, rồi nặn bột thành hình tròn và mỏng. Bỏ nhân vào, ép lại thành hình bán nguyệt nhỏ. Nhân bánh thường là tôm và thịt mỡ kho rim với nước mắm, muối tiêu, hành, đường, ớt. Sau đó, bỏ vào nước sôi luộc khoảng 15 20 phút. Vớt bánh ra, nhúng qua nước lạnh - nước sôi để nguội - xóc bánh với dầu phi hành lá. Rồi bỏ bánh ra tô, rải tóp mỡ, hành phi và ớt trái đã được xắt lát.

BET LIVE

$10

Bạn có thể đặt cược trực tiếp các trận đua ngựa, các trận bóng đá hay thể thao khác.

BET NOW

Bạn có thể đặt cược ngay về tỷ số cho các trận đua ngựa, các trận bóng đá hay thể thao khác. Giá chỉ

$490

ĐẶC BIỆT CÓ BÁN THỨC ĂN TRƯA VÀ ĂN TỐI CHƯƠNG TRÌNH: • Live Racing from Royal Ascot, Hong Kong and Singapore • Live International Soccer • NAB Cup Football

NEW BIG SCREEN TV’S

Tất cả các trận đá banh và các bộ môn thể thao khác được truyền hình trực tiếp trên màn hình cỡ lớn mới.

Câu lạc bộ giải trí trên đường Racecourse, Newmarket

NEWMARKET TAVERN CAFÉ • STARLIGHT LOUNGE • SPORTS BAR • BOT TLE SHOP

386 Racecourse Road Newmarket VIC 3031

Tel: 9376 8122

70277-713/HTO/12

Fish & Chips

Bánh lọc gói khác bánh lọc trần ở chỗ người ăn không thấy ngay được nhân tôm thịt hấp dẫn ở bên trong. Mỗi cái bánh lại được gói tỉ mỉ vào lá chuối để bánh giữ được mùi vị khi hấp. Khi ăn, cái thú được bóc lá, được đụng tay vào chiếc bánh thường tạo cho thực khách cảm giác ăn thú vị hơn. Loại bánh này có thể để nhiều ngày, khi ăn đem hấp lại cho nóng, vẫn thơm ngon. Cả hai loại bánh được ăn chung với 1 nước chấm. Nước chấm ở đây được nấu bằng cách: đầu tôm (được cắt bỏ khi làm nhân bánh) nấu lọc lấy nước (do đó vị ngọt thật hơn), pha thêm nước mắm ruốc và 1 ít đường, 1 ít ớt trái được xắt lát.

Ở Huế, từ lâu, bánh bột lọc đã là một món quà vặt rất phổ biến. Như nhiều loại bánh Huế khác, bánh bột lọc được làm nhỏ và gói trong lá. Sở dĩ người ta làm bánh nhỏ để khi dọn ra mâm người ăn bao giờ cũng có cảm giác thấy nó ít và sẽ ăn hết, thậm chí ăn được vài ba cái mà vẫn không thấy ngán. Tức là món ăn không áp đảo, chế ngự con người. Đó là nghệ thuật, là triết lý hài hòa của ẩm thực Huế. Bánh bột lọc Huế chỉ ăn với mắm ớt loãng thật cay mà ko cần ăn kèm rau như các món mặn khác. Tuy nhiên, một số hàng ở Huế cũng có làm sẵn nhiều loại rau thơm, rau mùi ngò, rau húng… trộn lẫn, nếu như khách có nhu cầu ăn kèm thêm.

Bánh bột lọc ở Quảng Bình được gói trong lá chuối. Mỗi chiếc bánh bọc một con tôm, ít lát thịt rim và gia vị, vắt thành hình một tai bèo nhỏ. Thịt và tôm đỏ hồng trong lớp bánh trong suốt thật hấp dẫn. Bánh lọc Quảng Bình được chấm với nước mắm chắt Quảng Bình, vài lát ớt cay xé lưỡi sẽ khiến thực khách nhớ mãi không quên. Ở Quảng Bình ngon nhất là bánh lọc Gia Ninh. Loại bánh dày công, đủ chất bổ dưỡng ấy lại rất rẻ. Chỉ vài chục nghìn là cả nhà có thể có được bữa liên hoan hoặc mang đi xa thành một món quà quý. Nhiều người được nếm đặc sản bánh lọc ở cả 3 miền thì cho rằng bánh lọc gói, khi ăn thơm hơn, bánh thì trong và dai, tôm và thịt ở nhân bánh được om thật thấm nhưng không bị khô, cảm nhận được nước tôm và mỡ chảy ra khi nhai. Theo đặc trưng khẩu vị của người dân mỗi vùng nên bánh có biến tấu đôi chút. Nếu ai đã từng ăn bánh lọc ở Sài Gòn thì bánh ở Sài Gòn đôi khi chỉ có tôm chứ không có thịt như bánh lọc Huế hay bánh lọc Quảng Bình. Huệ Trần sưu tầm và biên soạn

WALTZING MATILDA HOTEL với các chương trình giải trí thật hấp dẫn! Xem trực tiếp giải đấu UFC

KARAOKE

71817-713/HTO/12

mỗi tối thứ Bảy lúc 8pm

MÀN HÌNH LỚN

Thoải mái cho các bạn theo dõi trực tiếp các trận đấu giải ngoại hạng Anh!

WALTZING MATILDA HOTEL

856 Heatherton Rd, Springvale 3171

Tel: (03)

9546 1333

Đưa voucher này để được

MIỄN PHÍ

MỘT CHAI HEINEKEN*

* Mỗi khách chỉ được một voucher trong ngày. Hết hạn: 08/03/2012.


Dine Out • Friday, March 02, 2012 15

Online Recipes: www.viet-times.com.au

Mời các bạn cùng thử một món salad lạ miệng với hương thơm của dầu mè và mè rang vàng có cách làm rất đơn giản.

Nguyên liệu

1 kg cải xoong, muối, tiêu, đường Dầu mè thơm, mè/vừng rang.

trong 1 tiếng cho thịt thấm gia giảm tùy khẩu vị. Một trái dừa tươi lấy nước đổ vào nồi sườn.

Bữa ăn gia đình thật rẻ 2 Người lớn 2 Trẻ em

$40

chỉ

Salad cải xoong kiểu Hàn

Bắc nồi thịt lên bếp, đậy lại và cho nhỏ lửa, nếu thích có thể mở ra nhìn ngắm và xem thử chín chưa hay còn miếng bọt nào không thì hớt bọt và đậy lại riu tiếp cho đến khi mềm. Múc ra rắc tiêu lên và ăn cơm nóng. Chúc các bạn ngon miệng!

CHỈ CÓ TRONG THÁNG 11

Áp dụng từ Thứ Hai - Thứ Năm / Ăn trưa và Ăn tối Có điều kiện. Xin hỏi nhân viên của khách sạn

Cách làm

Món này cũng gần với thịt kho tàu, tuy nhiên thay đổi chút xíu nguyên liệu từ thịt thành sườn nhưng món ăn ra lò vẫn đậm đà hương vị và rất ngon miệng.

PUNTERS CLUB CÁ CƯỢC VÀ THẮNG

$500

Cá hồi kho tiêu

MỖI THỨ BẢY

Cá hồi là loại cá nhiều dưỡng chất, đặc biệt là axit Omega 3 rất có lợi cho sức khỏe. Hãy cùng vào bếp trổ tài nấu món cá hồi kho tiêu bạn nhé.

$10

BAR MEALS LUNCH TIME MONDAY TO FRIDAY

Có điều kiện. Xin hỏi nhân viên khách sạn

Nguyên liệu

SCHOONERS

1 khúc cá hồi, hạt tiêu nguyên hạt Gia vị, hạt nêm, đường, mắm, ớt, nước màu

AT POT PRICES

Cách làm

Nguyên liệu

• Một hộp thịt sườn 500gram (dùng loại còn dính thịt nhiều chứ sườn không thì khô lắm) • Một trái dừa tươi • 1/4 muỗng cà phê muối • 2 muỗng canh (thìa súp) mật ong • Nước mắm, tiêu, đường, bột nêm, hành tím bằm nhỏ, tỏi bằm nhuyễn.

Cách làm

Chặt sườn miếng vừa ăn, rửa sạch qua nước nóng, hấp sơ để nguội. Ướp tất cả gia vị trên

Đừng bỏ qua

$4

Bia VB chai hoặc lon suốt ngày Thứ Bảy

- Ướp cá hồi với hạt tiêu nguyên hạt, chút đường, mắm, gia vị, hạt tiêu, nước màu. Để 30 phút cho ngấm. - Khi cá đã ngấm, gia vị tan, bắc nồi cá lên bếp kho nhỏ lửa. Thêm chút nước đun cùng cho cá chín. - Khi cá đã chín, nước sốt sánh lại thì thêm chút mắm kho sôi lên là được. Tắt bếp, rắc chút hạt tiêu, ớt. Món cá hồi kho tiêu ăn cùng với cơm nóng và rau luộc thì ngon tuyệt. V

Thứ Hai - Thứ Sáu 4pm - 6pm Có điều kiện. Uống có giới hạn

Plus trực tiếp các trận giải ngoại hạng Anh EPL và kênh Sentana Sunshine Ave, Kealba Ph: 03 9366 6555 www.kealbahotel.com.au

Your friendly local community venue! PICK-A-BOX PEKISH MEMBER’S BAR Steak Night Wednesday ayy Phục vụ nhiều món ăn hấp dẫn mỗi ngày

GIÁ TỪ

$13

/NGƯỜI

Chương trình xổ số dành cho thành viên Thứ Năm lúc 7.30pm - 8pm - 8.30pm Nhiều giải thưởng tiền mặt



Xài $20 sẽ nhận được voucher Trực tiếp các trận đấu

FOOTY

CÁ CƯỢC TRỰC TIẾP CÁC TRẬN FOOTY

$5 BONUS Mỗi người chỉ được 1 voucher/ 1 ngày. Hết hạn 08/03/2012

1 MASON STREET, NEWPORT • PHONE: 9391 1237 MỞ CỬA: 7 NGÀY TỪ 7AM - 3AM

71749-697/TH/11

Làm món Sườn kho mật ong và nước dừa tươi

ME EAL SERVICE ON WEEKENDS

71774-713/TH/12

- Cải xoong rửa sạch, cho ra rổ để ráo. - Đun nồi nước sôi cùng với một chút muối rồi cho cải vào luộc chín tới, sau đó đổ ra rổ xả qua nước lạnh rồi vắt thật ráo nước. - Cho cải đã vắt ráo vào tô trộn rồi thêm gia vị gồm: muối, đường, tiêu và dầu mè thơm, đeo găng tay ni lon rồi trộn cho thật đều, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. - Cuối cùng cho mè rang vàng vào trộn đều là được.


Chinese Cuisine BYO & FULLY LICENSED

Đầu bếp nổi tiếng từ Hồng Kông • Có Yumcha hàng ngày • Có phòng tiệc cho nhóm nhỏ hoặc tiệc gia đình • Nhận đặt tiệc cưới, party, đầy tháng, sinh nhật (450 người)

MỞ CỬA 7 NGÀY!

SET MENU DÀNH CHO 4, 6, 8 VÀ 10 NGƯỜI THỰC ĐƠN 4 NGƯỜI

Cua $208 Tôm Hùm $238

1. Súp cua vi cá 2. Cua/Tôm hùm xào gừng hành lót mì 3. Cá chẽm hấp gừng hành và xin chọn (2) món ở dưới THỰC ĐƠN 6 NGƯỜI

Cua $278 Tôm Hùm $318

1. Súp cua vi cá 2. Cua/Tôm hùm xào gừng hành lót mì 3. Cá chẽm hấp gừng hành và xin chọn (3) món ở dưới THỰC ĐƠN 8 NGƯỜI

Cua $388 Tôm Hùm $458

1. Súp cua vi cá 2. Cua/Tôm hùm xào gừng hành lót mì 3. Chim cút rang muối tiêu (4 con) 4. Cá chẽm hấp gừng hành và xin chọn (3) món ở dưới

1. Súp cua vi cá 2. Cua/Tôm hùm xào gừng hành lót mì 3. Chim cút rang muối tiêu (5 con) 4. Cá chẽm hấp gừng hành và xin chọn (4) món ở dưới

CÁC MÓN TỰ CHỌN: 1. Mực Rang Muối 2. Sườn Non Sốt Bắc kinh 3. Thịt Gà Kho Tộ 4. Rau Cải Xào Tôm 5. Sườn Gà Rang Muối Tiêu 6. Trừu Sốt Cream Tiêu Hột 7. Cá Miếng Hấp Cà Chua Bún Tàu

8. Đậu Hũ Thập Cẩm Tay Cầm 9. Gà Chiên Giòn 10. Cá Miếng Xào Cải Ngọt 11. Cải Rổ Xào Thịt Bò 12. Cá Tím Thịt Băm Tay Cầm 13. XO Bún Tàu Bò Viên Tay Cầm 14. Bò Lúc LắcMật Ong Tiêu Hột

15. Tôm Sốt Xoài Nhật 16. Cá Cơm Rang Muối Tiêu 17. Bó Xôi Xào Điệp Khô 18. Bò Vĩ Sắt 19. Đồ Biển Bằm Đậu Hũ Nhật 20. Đậu Hũ Nấm Đông Cô • Cơm trắng, trái cây, chè

Thực đơn 10 người tặng 1 chai rượu trắng Yalumba Wild Ferment Chardonnay hoặc Yalumba Patchwork Shiraz (Úc) Giá biểu đã cộng chung thuế GST • Không áp dụng cho thẻ Entertainment Gold Card chiết giảm*

Highpoint Shopping Centre, 200 Rosamond Rd., Maribyrnong 3032

Tel: (03) 9318 6833

(Kế bên Red Rooster High Point)

www.plume.com.au

71744-706/HTO/11

Cua $498 THỰC ĐƠN 10 NGƯỜI Tôm Hùm $588

Dine Out, Friday Friday 02 March 2012  

Dine Out, Friday Friday 02 March 2012

Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you