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Saveurs du Vietnam en 13 jours

Hanoi - Cours de cuisine - Ninh Binh – Hai Phong – Ha Long – Hué – Danang – Hoian – Cours de cuisine Da Nang – Saigon – Cours de cuisine - Cai Be – Vinh Long – Départ Jour 1: Hanoi arrivée Accueil à l’aéroport par le guide local francophone et transfert à l’hôtel pour se rafraîchir et pour la découverte personnelle de la Capitale Hanoi. Dîner libre et nuit à Hanoi. Jour 2: Hanoi - cours de cuisine (B.L) Petit déjeuner à l’hôtel. Cette matinée est consacrée à la découverte de la cuisine du Vietnam, vous irez au marché avec le chef cuisinier pour choisir les ingrédients. Ensuite retour chez l'habitant pour préparer les plats typique du Vietnam. Déjeuner- dégustation les mets préparés par vos soins. L’après- midi, vous visitez le Musée d’Ethnographie (fermé tous les lundis) et de la Cathedrale Notre- Dame. Puis une balade en cyclo-pousse (1 heure) vous fait découvrir le côté colonial de la ville ainsi que son vieux quartier des métiers et les alentours du lac Hoan Kiem, visite de la pagode du Mont de Jade (Ngoc Son) au bord du lac Hoan Kiem. Le soir, vous assistez au spectacle de marionnettes sur l’eau. Dîner libre et nuit à l’hôtel. Jour 3: Hanoi - Ninh Binh "baie d’Ha Long terrestre" (B.L.D) Petit déjeuner à l’hôtel. Départ pour une belle journée d’excursion à Hoa Lu, l’un des sites les plus reputésdu Vietnam pour ses vestiges et ses impressionnants pitons calcaires. On le surnomme la baie d’Ha Long terrestre, visite ensuite des deux Temples des Rois Dinh Tien Hoang et Le Dai Hanh datant du 10ème siècle. Poursuite d’une croisière en sampan vous fait découvrir la langune Van Long “Centre de Réserve Nationale” en contemplant des rochers karstiques en forme de pain de sucre et des activités de pêche. Déjeuner chez l’habitant à Van Long. Après- midi, Balades à vélo dans les villages à Van Long en passant par les paysages fabuleux : rochers karstiques, rizières et lagoon ou vous participez aux activités champêtres avec les habitants. Retour chez l’habitant pour apprendre la cusine vietnamienne. Dîner avec les plats préparés par vos soins. En soirée, la famille vous enseigne la broderie à main. Nuit chez l’habitant. Van Long est similaire à Tam Coc mais ce site est beaucoup moins touristique et il est donc particulièrement adapté aux voyages en individuel. Jour 4: Hoa Lu – Hai Phong – Ha Long (B.L) Petit déjeuner à l’hôtel. Le matin, vous prenez la nouvelle route pour Ha Long en passant par les grandes étendues de rizières du delta du Fleuve Rouge. A Hai Phong, vous visitez le marché aux fleurs, marché aux

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poissons, le Temple Du Hang et la maison communale de Hang Kenh. Déjeuner au restaurant local. Puis, départ pour Ha Long en passant par les paysages fabuleux: rochers karstiques, artères fluviales, rizières... vous arrivez à la baie d’Ha Long en fin de la journée. Installation à l’hôtel et découverte personnelle de la ville maritime. Dîner libre et nuit à Ha Long. Jour 5: Ha Long – Pagode de But Thap – Hanoi (B.L) Petit déjeuner à l’hôtel. Transfert à l’embarcadère et embarquement immédiat pour une croisière de 5 heures sur la baie d’Ha Long à bord d’une très belle jonque en bois, vous visistez la plus belle et somptueuse grotte d’Ha Long “grotte de la grande Surprise”. Puis vous vous baignez dans un endroit plus calme et plus beau de la baie (le temps permet). Déjeuner à bord de la jonque au menu d’excellents fruits de mer frais. Retour au débarcadère et route pour Hanoi en passant par la Tour du Pinceau” qui était le berceau du Bouddhisme du Vietnam, c’est la plus belle et plus ancienne pagode de la région. Dîner libre et nuit à l’hôtel. Jour 6: Hanoi – Découverte – Hué (B.L) Petit déjeuner à l’hôtel. Vous visitez le mausolée de Ho Chi Minh (fermé tous les lundis et vendredis, du 05 Oct au 05 Decembre pour le maintien), la maison sur pilotis dans l’enceinte du Palais Présidentiel, la pagode au Pilier Unique, le Temple de la Littérature, première université du Vietnam et la Pagode de Tran Quoc, le Temple de Quan Thanh. Transfert ensuite à l’aéroport pour prendre le vol pour Hué. Arrivée à Hue, accueil par notre guide local francophone et installation à l’hôtel. Libre pour la découverte personnelle de Hue. Dîner libre et nuit à l’hôtel. Jour 7: Hué – Cité Impériale (B.L) Petit déjeuner à l’hôtel. Visite Tombeau de l’Empereur Tu Duc et poursuite par la découverte de la pagode Tu Hieu. Vous ensuite visitez la Cité Impériale et le marché colonial Dong Ba, plus grand marché de la région. Déjeuner au restaurant local. L’après-midi, balade en bateau privé sur la rivière des Parfums pendant laquelle vous visitez la pagode Thien Mu juché au sommet de la colline qui domine la rivière. Plus tard vous visitez le Tombeau de l’Empereur Minh Mang, son architecture solennelle, rehaussée d’élégantes sculptures réalisées par de nombreux artisans artistes, s’intègre parfaitement au cadre naturel. Dîner libre et nuit à l’hôtel. Jour 8: Hué – Da Nang – Hoi An (B.L) Petit déjeuner à l’hôtel. Départ en voiture privée pour Hoian par la route Madarine et par le col des Nuages qui offre à son sommet un superbe panorama sur le littoral du Centre. Plusieurs arrêts sont prévus don’t un à la plage de Lang Co, l’une des plus belles péninsule du Vietnam, on découvre un magnifique panorama côtier et un village de pêcheurs. La route continue vers Da Nang où vous visitez le musée Cham qui abrite la plus importante collection de statues Cham qui fut, autour de l’an 1000, une civilisation aussi prospère que la celle des Khmer. Déjeuner dans un restaurant local. Continuation pour Hoi An et balade à pied dans les rues charmantes ou baignade à la plage Cua Dai. Dîner libre et nuit à l’hôtel. Jour 9: Hoi An – Cours de cuisine (B.L.D) Petit déjeuner à l’hôtel. La journée commence par la visite de Hoi An classée au patrimoine mondial de l’humanité par l’Unesco. Promenade dans les petites rues de la ville à la découverte des maisons chinoises vieilles de plus de 2 siècles. Les principaux sites visités sont le Pont Japonais, le temple Chinois Phuc Kien, la maison de Phung Hung et le marché central de Hoian. Déjeuner dans un restaurant local. L’après-midi, vous irez au marché pour acheter les ingredients et vous apprendrez une autre arte culinaire dans un restaurant local, la cuisine dans le centre n’est pas pareille comme dans le nord. Dîner et nuit à l’hôtel. Jour 10: Hoi An – Danang – Saigon (B.L) Petit déjeuner à l’hôtel. Libre pour la découverte personnelle de Hoian jusqu’au transfert à l’aéroport de Danang pour le vol à destination de Saigon. Arrivée à Saigon, accueil par notre guide local francophone et installation à l’hôtel. Déjeuner dans un restaurant local. Puis, visite des principaux sites historiques de la ville : le bureau de Poste de Ho Chi Minh Ville, la Cathédrale Notre-Dame et Cho Lon (le quartier Chinois), le marché Binh Tay, la pagode Thien Hau et balade à pied dans la rue Catinat pour la découverte des

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bâtiments coloniaux. Dîner libre et nuit à l’hôtel. Jour 11: Saigon – Cours de cuisine - Cu Chi – Saigon (B.L) Petit déjeuner à l’hôtel. Départ pour la région de Cu Chi pour la visite du jardin de bonsais, de plantes médicinales et de légumes. Puis, le chef cuisinier vous présente le menu du cours de suicine et vous expliquera sur les ingrédients pour réaliser ces plats typiques du Sud. Puis, vous pourrez faire ces plats vous- même. Déjeuner- dégustation les plats préparés par vos soins. Après- midi, excursion aux Tunnels de Cu Chi situé 30km au Nord- Ouest de Ho Chi Minh ville, ce système très complexe de souterrains, long de 250 km reliant la partie Nord d’Ho Chi Minh ville à la Piste Ho Chi Minh, a été creusé nuit et jour par les habitants et les Viêt- Cong durant la guerre contre les Français puis contre les Américains. Après avoir exploré le tunnel et vous être imprégnés des conditions de vie des Viêt-Cong. Retour sur Saigon en fin de journée. Dîner libre et nuit à l’hôtel Jour 12: Saigon – Cai Be – Cours de cuisine (B.L.D) Petit déjeuner à l’hôtel. Départ pour Cai Be, ville au bord du Mékong, à 02h00 de route de Ho Chi Minh ville à destination du Mékong Lodge qui se trouve au milieu d’un village typique du Delta du Mékong. Déjeuner au restaurant à bord de la Rivière de Tien. Balade à pied ou à vélo dans le village, flânerie dans des vergers, dégustation des fruits tropicaux. Fin de la journée, vous participez à un cours de cuisine ou un cours de sculpture sur fruits et legumes pour la découration des plats. Diner et nuit en bungalow. Jour 13: Cai Be – Temple Cao Dai – Départ (B.L) Petit déjeuner au Lodge. Départ tôt sur les bras du Mékong en vedette rapide jusqu’au marché flottant de Cai Be où les paysans viennent des villages environnants pour régler quelques affaires, échanger, vendre ou acheter divers produits locaux comme les pastèques, le patates, les courges, les choux, les noix de coco, les durians... Visite ensuite de la fabrication artisanale de noix de coco, de pop-corn à la Vietnamienne ainsi que visite des élevages de poissons d’eau douce, dégustation de fruits exotiques. Déjeuner de spécialités accompagné de la musique locale de l’île. Continuation de la balade en bateau jusqu’à Vinh Long. Visite du Temple Cao Dai qui renferme les trois religions différentes au Vietnam, c’est le plus beau et coloré temple de la région. Transfert à l’aéroport pour le vol du depart.

Voici les coordonnées sur place : Personnel de Vietnam Original Travel au Vietnam 1. Mr Manh – Vietnam, Laos et Cambodge Travel – Mobile : (0084) 9 13 02 51 22 2. Mme. hoa NGUYEN – Vietnam Operation – Tel : (84 4) 3 768 9470/ (0084) 9 76 43 90 35

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