Page 108

Gazvacsora

Házhoz mennek, a diákok pedig házhoz jönnek A Mecsek Zöldút Egyesület 2015-ben Kiváló Európai Desztináció-díjat nyert, a „Magyarország legízletesebb vendégváró úti célja” címet kapott projektjével, amelyet a helyi gasztronómiára alapozott. Az Európai Bizottság 2006-ban indította útjára a Kiváló Európai Desztinációk nevű projektjét, amely az európai kontinens természeti, kulturális és szellemi örökségének sokszínűségét hivatott bemutatni a turisták számára. Az EDEN egy angol mozaikszó (European Destinations of ExcelleNce). A Mecsek Zöldút tagjai készülve a versenyre felkutatták az egyes falvak helyi értékeit, termékeit, szolgáltatásait, programjait, hagyományait, gasztronómiai kínálatát, a turizmus fejlesztési lehetőségeit. Kerestek olyanokat, akik elkötelezettek a hagyományos, vegyszerés tartósítószer-mentes, szezonális helyi termékek népszerűsítésében. Azokat, akiknek közös céljuk az erdei, mezei, kerti, vadon termő növények, gombák környezetbarát gyűjtése, használata és Dr. Németh Ibolya „visszatanítása". A zöldút fő motorja Dr. Németh Ibolya (Bia), környezeti nevelő, aki a BioBia porta és Pajtaszállón a Nyugat Mecsek gyönyörű kis falujában Cserkúton, Pécstől öt kilométerre csodálatos természeti környezetben, faluszéli patakparton szépen felújított parasztudvarban a régi fészer és pajta padlásán,

valamint a Szedres turistaházba és a Mézeskalács házikóban várja a diákokat. A cserkúti BioBia Porta Pajta Szálló kertjében napaszalót és a mozgássérültek számára készült hintát is találunk, hazánk talán egyik legkülönlegesebb vendégvárójában. Amellett, hogy csodálatos természeti környezetben várja az odalátogatókat, igazán különleges 108 | VIDÉKJÁRÓ

ételeket is fogyaszthatunk, amelyek mentesek a káros anyagoktól, hiszen a hozzávalókat a természet adta. A cserkúti udvarban Bia egyedül, illetve családtagok bevonásával lekvárokat, zöldségkrémeket, aszalt gyümölcsöket, teákat készít. Ezen kívül sót, olajat, mártásalapokat is előállít, mindezeket szárított medvehagyma felhasználásával. A termékeket hagyományos eljárással tartósítja: aszalással, dunsztolással, azok tartósítószert és mesterséges adalékanyagokat nem tartalmaznak. Amennyire lehet, környezettudatosan dolgozik: napon aszal, üstben, fatüzeléssel főzi a lekvárokat. Tudományát tanítja is a többiekkel együtt, a zöldúthoz tartozók hívásra szívesen elmennek az iskolákba, hogy bemutassák a vadon termő növényeket, a vegyszermentes zöldségeket és szívesen megmutatják hogyan lehet elkerülni, hogy tartósítószer kerüljön az ételbe. A Mecsekben több helyen van egynapos osztálykirándulásra alkalmas falusi porta, ahol szintén az egészséges életmód, a hagyományos ételek megismerésén van a hangsúly, közben pedig kirándulnak, erdőtmezőt járva ismerkednek a természettel. Egyik legrégebbi és legismertebb ötletük a „Mecsek ökocsali”, melynek lényege, hogy a falusi vendéglátók egy asztalra teszik fel termékeiket és igény szerint eljuttatják ezt különféle városi rendezvényekre, konferenciákra, és színvonalas vendéglátással egybekötött programokat szerveznek, a tervezett n útvonal a teljes Mecseket bejárja.

Profile for Vidékjáró Ltd

Vidékjáró Kirándul az osztály 2017  

Osztálykirándulási helyszínek, utazási tippek, hasznos tanácsok egyedülálló választéka egy helyen

Vidékjáró Kirándul az osztály 2017  

Osztálykirándulási helyszínek, utazási tippek, hasznos tanácsok egyedülálló választéka egy helyen

Profile for videkjaro
Advertisement