MONDO BANQUETERÍA
Matrimonios únicos, perfección en el servicio e infinitas posibilidades C arlos B aldeig
es banquetero y empresario gastronómico ,
tiene a su haber casi hitos importantes .
3
décadas de trayectoria y varios
D esde
el año
2004
lidera
M ondo
banquetería , el principal servicio de catering de la
Para Carlos Baldeig los límites no existen; se planteó hace años crear un servicio de banquetería que rompiera con todo lo establecido y que tuviera la capacidad de montar un evento en cualquier lugar. “Hoy somos la empresa de catering más grande la II región, estamos en condiciones de hacer eventos de gran magnitud, de hasta 2.000 personas, y nuestra planta de procesos y los vehículos de transporte cuentan con resolución sanitaria para asegurar la calidad de nuestros productos”, comenta. Mondo Banquetería se dedica al catering corporativo como especialidad, entregando el mejor servicio en terreno para empresas, con la producción completa de eventos desde la I a la III regiones. Pero además realizan matrimonios de primer nivel de acuerdo a las solicitudes de los clientes, para quienes las opciones son realmente infinitas, pudiendo elegir entre cocktails temáticos o por estaciones, cenas, asados, brunch; el límite es la imaginación de los novios, pues para Mondo Banquetería no existen los menús estándar, cada cena es única.
II R egión .
cios el denominado “finger food”, que consiste en una serie de pequeños platos de degustación, lo que se ofrece como una alternativa a las tradicionales cenas, acorde con la tendencia mundial de despojar a los matrimonios de los ritos clásicos. ¿Por qué elegir finger food por sobre la cena tradicional? Básicamente por la cantidad infinita de opciones para probar cosas distintas, “es como una cena con 10 platos diferentes” señala Baldeig. La idea es transformar los espacios en una suerte de gran brunch, en que la tradicional mesa de 8 o 10 personas da cabida a ambientes más lounge, lo que genera interacciones y movimiento entre los invitados. De esta forma, la formalidad excesiva de antaño da paso a momentos únicos, acompañados de la mejor banquetería.
Vida de Dos
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EL FINGER FOOD YA ESTÁ AQUÍ En una constante búsqueda de tendencias internacionales, Mondo Banquetería ha incorporado entre sus servi-
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