UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD ESCUELA DE CIENCIAS BASICA, TECNOLOGIA E INGENIERIA CONTENIDO DIDÁCTICO DEL CUSO: 3011103 – BALANCES DE MATERIA Y ENERGÌA Agua Aceite
0,050 0,005 1,000 0,471 0,504 0,025
Subtotal torta Aceite Hexano Agua
38,41 3,84 768,25 53,91 57,75 2,84 114,50 882,75
Total aceite y hexno húmedos Total salidas
Balance para la Tercera Etapa Durante la tercera etapa, se seca la torta húmeda para obtener la torta de soya, que comercialmente se vende para la elaboración de concentrados dado su buen contenido de proteína. En este caso la base de cálculo, sobre la torta húmeda que ingresa al secador, es el agua que se reduce a un 1% (9) en la torta seca y deja a lo sólidos y aceite residual en un 99%. (28). En el balance inicial se establecía que los sólidos equivalen a 726 kilos (13). Y el aceite residual en 3,84 kilos (25) para un subtotal de 729,84 kilos (29) Con este valor obtenemos la cantidad de torta seca que sale: 729,84 Ts = ----------- = 0,99
737,21
(30)
AIRE TOR TA SECA
TORTA HUMEDA SECAD OR Th
Ts AIRE H UMEDO
FIGURA 20 El agua que sale es de 773,21 x 0.01 = 7,73 y el agua evaporada 38,41 - 7,73 = 31,04
TERCERA ETAPA SECADO ENTRADAS Sólidos Agua Aceite Total SALIDAS Sólidos
0,945 0,050 0,005 1,000
726,00 38,41 3,84 768,25 726,00