Issuu on Google+

№2 (5) лето 2011

www.kalinich.ru

про есть про пить тираж 999 экз.

проесть

прогостить

Органические продукты Принято считать, что органические продукты – это синтез сельского хозяйства, выдержанных традиций земледелия и полное отсутствие вредных химических веществ или их минимальное содержание. Все верно и действительно так. Но немаловажным составляющим органических продуктов является локальность их происхождения, а именно: в радиусе 100 км от конечной точки, а в нашем случае ресторане. Локальные продукты – это основные ингредиенты большинства блюд в ресторанах компании «Есть и Пить». Поставки продуктов в рестораны проходят под пристальным контролем качества.

Компания «Есть и Пить»: www.kalinich.ru

Жером Кустийас

август сентябрь

Французский повар, обладатель самой престижной ресторанной премии – «мишленовской» звезды, многим знаком как личный повар принца Монако. Жером Кустийас в рамках гастрономических ужинов, проходящих в ресторанах компании «Есть и Пить», планирует посетить одно из заведений. Возможность посмотреть, как он готовит, и, самое главное, попробовать, что он готовит, вы сможете, получив информацию в заведениях компании «Есть и Пить» или на сайте: www.kalinich.ru

прожарить

готовимрыбу!

fest

еда

лето

2011

P

5

ФОСФОР 30,973

3s23p3

news

5 8 2

Фосфор – незаменим для образования костей и осуществления клеточного энергетического обмена. 90% фосфора, подобно кальцию, находится в скелете – костях и зубах.

* рестораны

есть&пить promotion

прознать

в сми

Внимание со стороны общественности — всегда один из показателей популярности. Как ни странно, общественное мнение формируется за счет потребляемой информации из СМИ и других источников как местного, так и федерального значения. Попасть в пресс-релизы федеральных изданий куда престижнее, и у нас пока что это получается! Кулинарный дайджест «Афиша

Еда» не раз описывал достоинства ресторанов компании «Есть и Пить» и лично Вадима Калинича. Теперь и журнал Simple Wine News отметил на своих страницах новость о проходящем фестивале «Готовим мясо»!

открытый воздух

Рестораны в летние месяцы преображаются, как и все

вокруг. Меню летних предложений пестрят прохладой коктейлей и свежестью овощей и фруктов. Летние террасы ресторанов на выбор предлагают укромные тенистые уголки или открытые пространства, залитые солнцем сквозь ветви деревьев. Трудовые летние будни моментально заканчиваются, когда в вашей руке оказывается холодный бокал с любимым напитком, а теплый воздух окутывает вас.

Конгресс-отель DON-PLAZA

ул. Б.Садовая, 115 863 263 91 63


ль троовностиа н о к ень готиемлемых

д р Степente п з твер ается Al d асты и. добив ь  п для в муки степенутем о п я сорт данна ления . паста тов ибок тного о г при б и ош емину про ует еж роля. т треб кон

прокормить

г. Ростов-на-Дону, пр-т Театральный, 42а, тел. 207‑21–21, г. Таганрог, пер. Итальянский, 7, тел. (8634) 383‑148, г. Таганрог, ул. Советов, 66, тел. (8617) 721‑073

В гостях, как дома Процесс приготовления блюда под присмотром шеф-повара ресторана на кухне одного из любимых заведений остается в памяти на долгое время. А возможность угостить друзей сочным стейком, приготовленным вами «из под ножа», дает ощущение некой эксклюзивности. ул. Социалистическая, 106, тел. 262‑33‑93

пронас Новости обо всех ресторанах сети «Есть и Пить» – на страницах Facebook и Twitter.

facebook.com/ kalinich.ru

twitter.com/ est&pit

прожить

Цветут цветы Истинно классический британский дизайн «Ботанический сад» был создан знаменитым дизайнером Сьюзан Уильямс-Эллис. Восхитительная смесь растительных мотивов коллекции «Ботанический сад» открыла новое направление для непринужденных обедов в 1970 годах. И сегодня эта коллекция выглядит свежо и интересно, как это было, когда он был создан в 1972 году.

Говяжья вырезка с курдючным салом в жировой сетке.

Господин Межов с сыном на кухне ресторана «Вино Мясо и прочая гастрономия» готовит говяжью вырезку с курдючным салом в жировой сетке.

прочертить

Глубоко взирая Наличие полезных микроэлементов в продукте и их количество является неотъемлемым фактором при выборе. Кто следит за правильным балансом витаминов и элементов в своем организме, знают, что суточная норма – это главный критерий здоровья. Рассмотрим наличие и содержание микроэлементов и витаминов в красном вине и суточную норму его потребления.

МИКРОЭЛЕМЕНТ

КОНЦЕНТРАЦИЯ В 1 Л, МГ

РЕКОМЕНДУЕМАЯ ДНЕВНАЯ НОРМА, МГ

ВИТАМИНЫ

3000 2000

 B1 

0,1

1,5

 B2 

0,1

1,8

 В3 

0,7

15

 В5

0,3

10

 В6

0,1-0,4

2,2

1000

микроэлементы

K

Ca

Mg

Na

P

 КАЛИЙ

1200

3500

 КАЛЬЦИЙ

140

1100

 МАГНИЙ

140

360

 НАТРИЙ

180

3000

 ФОСФОР

125

1100

пр. им. М. Нагибина, 32/2, тел. 272-52-05

з д о р о в ь ю в а ш е м у в р е д и т

100 видов пасты и более 1000 ее рецептов приготовления существуют на данный момент. Проще говоря, из всего разнообразия видов пасты можно сочинить кулинарную книгу в несколько томов, и еще останется, о чем писать. Но существуют классические традиции в ее приготовлении, которые можно проследить практически везде. Многие слышали фразу – аl dente (аль денте), что дословно означает «на зуб». Это некая степень готовности пасты и описывает то состояние, когда она уже сварилась, но все еще твердая и не успела развариться. Спросите – зачем?! Не стоит. Оставьте на откуп итальянским поварам, которые и ввели это понятие. Но если опираться на примеры, то паста, сваренная по максимуму своих мучных возможностей, в разы отличается по вкусу от пасты, сваренной аl dente, и совсем не в лучшую сторону.

а л к о г о л я

Паста al dente

11

видов пасты готовят в кафе «Бамбук»

у п о т р е б л е н и е

проесть

ч р е з м е р н о е

2

№2 (5) лето 2011


Винный дневник

в а ш е м у

з д о р о в ь ю

прописать

Зачем люди ведут дневник? На различных этапах жизни он разный, но цель его всегда одинакова – не забыть. На страницах дневника могут прослеживаться все чувства и мысли, пережитые в определенный момент. А если это касается цвета, вкуса, аромата, крепости и региона вина,  то запечатлеть это нужно обязательно. Винный дневник, как собрание ваших записей о пережитых ощущениях, поможет вспомнить мимолетные нотки вкуса португальского вина или аромат фруктов французских Grand Cru.

в р е д и т

проносить Следите за модными тенденциями марки Strellson на каналах Youtube и на полной обновленной версии сайта для IPhone.

пропить Сангрия

Испанский мотив сосредоточен в каждом глотке этого прохладного легкого напитка на основе красного испанского вина с добавлением кусочков цитрусовых и кубиков льда. Кувшины сангрии разливаются по 0,5 -1 л, 290‑495 руб.

Свой личный винный дневник вы можете завести в ресторане «Вино Мясо и прочая гастрономия»: ул. Социалистическая, 106, тел. 262-33-93

продукт

летники

а л к о г о л я у п о т р е б л е н и е ч р е з м е р н о е

3

№2 (5) лето 2011

Фиш-таверна «Рыба» zz находится на центральной набережной города zz новое летнее меню с коктейлями и роллами zz широкий выбор кальянов

Ресторан «Фрау Мюллер» zz великолепные блюда на гриле zz находится на центральной набережной города zz11 сортов пива

Кафе «Бамбук»

Гастропаб «Буковски»

zz кафе находится на территории парка zzотличная коктейль-карта zz кальян-бар

zz зеленый двор прямо в центре города zz15 сортов пива и освежающая сангрия zz кондиционирование на летней площадке

прогостить

просмотреть

Сулес мй и и даы а вгеням Е д Во х вечерал гост нии

ета каз мка В ра ес расс ом соч одой Сул вильн дой, в етил ь а е в н о приски с , прос кокуре в момве вис и. ы  д и и ест тланд 6. 0 лич о ко в Шо елых 1 их ц

Эногастрономические ужины в ресторане «Вино Мясо и прочая гастрономия» всегда отличаются приглашенными специалистами в области вина, крепкого алкоголя и гастрономии. Евгений Сулес – специалист в области виски и профессиональный ведущий – провел «Гастрономический ужин с дегустацией односолодового шотландского виски». Как это происходило и интервью вместе с ним, вы можете увидеть на сайте компании «Есть и Пить».

Видеосоветы Как и правильное вино, к мясу мы позволим себе порекомендовать вам фильмы, которые, на наш взгляд, достойны внимания и, в некоторой степени, пересекаются с гастрономией.

Повар-вор Германия, 2004, режиссер: Пепе Данкарт Эксцентричная комедия вперемешку с гастрономией и интересно поставленными сценами, приправленная отличной игрой актеров и смешными диалогами.

Душевная кухня Германия, 2009, режиссер: Фатих Акин Комедия от и до, жизненная, немного ранимая, но очень правдивая. Стремление достигать цели путем преодоления, а иногда и преодоления всевозможных неприятностей.

Хороший год США, 2006, режиссер: Ридли Скотт Прекрасные пейзажи Франции, незамысловатый легкий сюжет с любовной историей и играющий на солнце блик красного вина в бокале.


Not all inclusive –  А какое вино посоветуете? –  У нас все отборное! –  А кто отбирал?.. Если собрать в одну стопку большинство винных карт нашего города и, перемешав, отдать в рестораны, мало кто обнаружит разницу в предлагаемых напитках. По всему городу кочуют 2‑3 исключающие друг друга разновидности барных и винных карт. Корни этого единообразия, как ни странно, идут от местных алкогольных дистрибьюторов. Именно они навязывают заведениям стандартный ассортимент алкоголя, который формируется не по принципу актуальности, качества, цены и разнообразия напитков, а согласно стратегии продвижения своих алкогольных брендов. Собственно, ниче-

го сверхъестественного для сферы торговли. Но в результате в ресторанах получаем сервис, напоминающий маршрутное такси или аэропорт, работающий только в одном направлении. О каком выборе и уникальности заведения может идти речь? Получается, что если составление винной карты ростовские заведения дают на откуп своему поставщику алкоголя, то может стоит поручить составление меню ресторана поставщикам продуктов и торговцам с Центрального рынка?!

в р е д и т

15

поставщиков алкоголя у компании «Есть и Пить»

проесть

дов 5 ви шки о окраш выбноер

редис, 10 гр

огурец, 10 гр

картофель, 10 гр

на в естора ъ»: в р омов , 48 / 39, «Облинская82 ушк 0-70 ул. П тел. 27

яйцо, 20 гр

говядина, 30 гр

у п о т р е б л е н и е

и кефир, 110 гр

петрушка, 5 гр

пропраздновать

а л к о г о л я

Рецепт самой русской окрошки

укроп, 5 гр

Испанский fest 990 В рамках проведения фестиваля и дегустаций испанских вин в заведениях компании мы выбрали ряд, на наш взгляд, примечательных и для многих, наверняка, интерес­ ных тихих и игристых вин. Проходящая в гастропабе «Буковски» декада испанских вин и деликатесов выявила большое количество любителей игристого вина Reymos и прохладного винного напитка сангрии. ул. Красноармейская, 168 / 99, тел. 240‑67‑24

руб. стоит бутылка игристого вина Reymos

проесть

Гункан Часто в меню японской кухни можно найти роллы «гунканы». За интересным названием скрывается один из видов лепных суши, которые делаются без использования макису. Как и роллы, гунканы можно готовить с разными начинками, но форма у них примерно всегда одинакова – в форме кораблика.

30

видов гунканов представлено в меню кафе «Бамбук»

Тапас – традиционная испанская закуска, прекрасно сочетающаяся с вином.

ч р е з м е р н о е

Сергей Подпорин, шеф-сомелье компании «Есть и Пить»

з д о р о в ь ю

прописать

в а ш е м у

4

№2 (5) лето 2011


з д о р о в ь ю в а ш е м у в р е д и т а л к о г о л я у п о т р е б л е н и е ч р е з м е р н о е

5

№2 (5) лето 2011

проехать

пропить

Собрание сочинений

Велосипед Strellson

Барная карта ресторана «Антрекот», состоящая из нескольких разделов: вина по бокалам, вина по бутылкам, винной коллекции и крепкого алкоголя, была составлена шеф-сомелье компании «Есть и Пить». Меню «Винная коллекция» вобрало в себя вина, удостоенные множества наград винных экспертов всего мира. Крепкий алкоголь представлен всемирно известными брендами именитых вискокурень и коньячных домов. ул. Красноармейская, 62/95, тел. 267-95-48

пронас

велосипед Strellson Bike, 39 990 руб.

Компания Strellson в сотрудничестве с компанией Bianchi представляет на рынке новую модель велосипеда – Strellson Bike. Эспозицию со Strellson Bike вы можете увидеть в гастропабе «Буковски».

пропить

и баск Кол дейкоий, н ст изу шиеной икахпруенорман. е

Летние напитки Луч ш и е « жаж д о у т о л и т е л и » э т о г о л е т а в р е с т о рана х к о мпании « Ес т ь и  П и т ь » !

с т чицей ресто »: гор вятся в ллер а, ю 9 гото«Фрау Мовая, 21 ерег270-71-6 Б . л у тел.

Морс клюквенный

Квас исключительно домашний

Компот варится по‑домашнему вкусно

Ром-кола пятничный коктейль

Сангрия летний глоток Испании

Лимонад делается только из свежих фруктов

Стандарт Стандартизация производства может касаться не только технологий приготовления или отчетной документации в рамках одного предприятия и компании в целом, но и внешнего вида сотрудников ресторана. Форма персонала должна быть всегда выдержана в стилистике заведения. Будь это ресторан старорусской или немецкой кухни, обслуживающий персонал всегда можно идентифицировать по единой форме одежды. К кителю шеф-повара ресторана также пристальное внимание. Эта должность не только предусматривает руководство процессом на кухни, но и возможное общение с гостями, если они хотят выразить признательность за приготовленный ужин. В форме шеф-повара всегда прослеживаются неотъемлемые атрибуты заведения и управляющей компании.

пропить

Море пива Leffe. Аббатское пиво бельгийского типа с высокой плотностью и вязкостью, с ароматом жареного карамеля.

В летние месяцы пиво остается лидером по популярности. Мы предлагаем вам попробовать четыре марки пива, уникальные и интересные каждая сама по себе.

Hoegaarden. Самое популярное «белое» пиво. В его состав входят цедра апельсина и кориандр, которые придают ему необычный вкус.

ESB. Яркий представитель элей темно‑медного цвета с легким фруктовым ароматом, с приятной горечью и легким карамельным послевкусием.

Honey Dew Organic. Пиво, сваренное из органических продуктов без добавления ароматизаторов. Вкус чистый, с медовым послевкусием. Одна из самых интересных марок пива, сваренных компанией Fuller’s


проесть

продукт

Сэндвичи 5 ви д о в сэн д вич е й м о жн о п о пр о б о ва т ь в  « П о нчик е » в « М е гац е н т р е « Г о риз о н т » . Приготовленные по специальным рецептам и только из свежих продуктов, запеченные до хрустящей корочки – наши сэндвичи никого не оставят равнодушными!

пр. им. М. Нагибина, 32/2, тел. 272-52-05

пронас

Big Jazz Air Гастропаб «Буковски» подготовил для своих гостей большой, можно сказать, очень большой сюрприз. Во внутреннем дворе старой табачной фабрики появится зеленый сад с водоемом и большой сценой, где будут выступать различные джаз-бэнды. Big Jazz Air даст всем пришедшим гостям ощущение свободы и отдыха под отличный аккомпанемент джаза. Этим летом и в последующие сезоны в гастропабе «Буковски».

по тавер ш‑ . в фи«Рыба»

ул. Береговая, 23а, тел. 279‑28‑88

пропить

Летние вина

Gewurztraminer Reserve Gustave Lorentz

Chablis La Pierrelee La Chablisienne

Sauvignon Blanc Mount Nelson

Роза, ананас, личи, манго дополняются сладким персиком и легкими пряностями. Вина из труднопроизносимого сорта гевюрцтраминер сбивают с ног своим ярким экзотичным характером. А его сочетания с пряной или копченой гастрономией смогут стать откровением! Именно на северовостоке Франции, в Эльзасе, этот сорт вызревает настолько хорошо, что вина получаются с легкой сладостью.

Самый известный и уважаемый кооператив в Шабли La Chablisienne, обладая 1 / 4 всех виноградников региона и работая с 1923 г., прославился неизменным качеством и индивидуальным подходом к каждому своему вину. La Pierrelee – эталон классического вкуса Шабли с тонами цитрусов, минералов, зеленого яблока и свежескошенной травы. Легкое и свежее вино с потрясающей структурой идеально в дуэте с устрицами, мидиями и прочими обитателями моря!

Новозеландский проект маркиза Лодовико Антинори, бывшего владельца знаменитого тосканского поместья Tenuta dell Ornellaia. В 2003 году он приобрел 10 га земли в регионе Мальборо и максимально использовал потенциал почвы и виноградной лозы. Итог – 91 из 100 баллов по версии Wine Spectator и право называться одним из лучших совиньонов Новой Зеландии. Ароматы маракуйи, тропических фруктов, листа черной смородины и травы дополняют сбалансированный и интенсивный вкус.

продрузей

Гаврилов Весенние месяцы были полны встреч с новыми и старыми знакомыми. Александр Гаврилов, ресторатор, журналист и кулинар, в прошлом году готовил на открытой кухне в ресторане «Буковски» и покорил многих своими гастрономическими экспериментами. В этот раз он рассказывал о «Региональных продуктах и их сочетании в кулинарных техниках Европы» в рамках ужина-дискуссии, проходившего в ресторане «Вино Мясо и прочая гастрономия». ул. Социалистическая, 106, тел. 262‑33‑93

ул. Красноармейская, 168/99, тел. 240-67-24

Киш из слоеного теста со шпинатом и беконом.

Александр Гаврилов — ресторатор, литературный критик и книготорговец. Открыл такие известные заведения в Москве, как ArteFAQ, «Сестры Гримм», FAQcafe. Колумист журнала «СНОБ», участник гастрономического фестиваля Omnivore.

в р е д и т

ных ручек на входную группу. Основополагающим для начального этапа строительства является создание детального чертежа и перевод его в 3D-модель.

а л к о г о л я

Строительство нового ресторана всегда сопровождается огромным количеством нюансов, как на этапе земельного согласования, так и на подборки двер-

Речной гигант, весом от 2 до 200 кг, с нежным и немного сладковатым на вкус мясом, жирноватым и практически без костей. В профилактических целях мясо сома рекомендуют страдающим повышенным кровяным давлением людям. Гастрономические поползновения в процессе приготовления сома ограничиваалмастомоми, С ы ным ются его жаркой. Именно рен ь с жартофел ми эта термическая обработка чипса икрой ка раскрывает его идечьей лой с щу оцарелт альный вкус.  м и даю не

у п о т р е б л е н и е

Georgia

в а ш е м у

Сладкий сом

ч р е з м е р н о е

простроить

6

з д о р о в ь ю

№2 (5) лето 2011


з д о р о в ь ю в а ш е м у в р е д и т а л к о г о л я у п о т р е б л е н и е ч р е з м е р н о е

№2 (5) лето 2011

7

есть&пить promotion

продышать

Грильсессия Летние месяцы требуют выездных мероприятий за город большой компанией знакомых и друзей. У вас есть возможность поучаствовать на выездных гриль-сессиях, организованных рестораном «Вино Мясо и прочая гастрономия». Большой гриль, ь грил сервированные столы, ько Тол gg свежий воздух, отличenоEвара e ное вино и великот п Мясо . о зую BigспGr оль а «Вин номия» лепное мясо. и о ан Информация и предварительные заказы по телефону: 262-33-93

ор стр ресточая га р  п и

Ресторан «Mein Herz» Конгресс-отель Don-Plaza ул. Б.Садовая, 115, 0 этаж 863 263-97-03, 270-66-00

продукт

в «Буковски» Pfefferer Colterenzio «Голден Мускат» – особо интересный вид муската, произрастающий на севере Италии. За яркие ароматические и вкусовые характеристики этот сорт винограда на южнотирольском диалекте прозвали Pfefferer, что можно перевести как острый или яркий. Именно в нем секрет одноименного вина от блестящего итальянского производителя Colterenzio! Активные ароматы персиков, цитрусов, белых цветов и пряностей переходят в изящный и свежий вкус. Идеально подойдет к речной рыбе, птице и пряным закускам.

просеть

Сайт При создании сайта компания «Есть и Пить» позаботилась о владельцах планшетных компьютеров и смартфонов без поддержки flash. Во время нахождения на сайте вы можете переходить по всем страницам без потери функциональности.

Оливы и маслины

Rossato Castello Di Ama

Moscato d’Asti Prunotto

Аромат свежей вишни, земляники и весеннего дня. Ягоды, легкие специи и тонкие минеральные нотки во вкусе. Вино с потрясающим балансом и упругой структурой. Только выдающиеся вина создаются на семейной тосканской винодельне Castello Di Ama знаменитым энологом Марко Палланти. Его кьянти спорят за верхние строчки в рейтингах, а мерло L’Apparita сравнивают с великим Chateau Petrus. Что и говорить – породистое розовое из Италии!

Некоммерческая версия и прародитель всевозможных Asti из итальянского Пьемонта. Это воздушное вино просто создано для нежных десертов и свежих фруктов. Яркая гамма ароматов с оттенками спелых фруктов, муската и меда акации. Мягкий и одновременно энергичный вкус с исключительным балансом сладости и кислотности. Примечательно, что в Moscato d’Asti всего 5 % алкоголя!

е ски е ч гре слины ма ивы и олаются х

под торана с и в ре мпани ь». ко и Пит ь «Ест

проговорить

Грошев Дмитрий Грошев – винный эксперт компании «Миллениум» – уже во второй раз совместно с рестораном «Вино Мясо и прочая гастрономия» проводит дегустационный ужин. На первом ужине шла речь о титулованном испанском производителе вин Мигеле Торресе и о его виноградниках, раскинутых по самым значимым регионам виноделия в Испании. Отмечался неоспоримый факт идеального сочетания испанских вин с местной гастрономией. Второй ужин был посвящен винодельням знаменитого Дональда Хесса, истории становления винного хозяйства в Авст­ралии и инновационным биодинамическим винодельням. ул. Социалистическая, 106, тел. 262-33-93


8

есть&пить promotion

Конгресс-отель DON-PLAZA ул. Б.Садовая, 115 863 263-91-96

продрузей

Бора маркет, London Абсолютный гастрономический рай для гурманов. Сюда надо приходить в пятницу и субботу утром, желательно предварительно съев лишь легкий завтрак. Переедание гарантировано в любом случае. Непременно стоит попробовать оливки – сказочно вкусные и крупные! И устрицы – определенно лучшие и самые дешевые (!) во всем Лондоне. Уложенные в большие корзины. Выстаиваешь очередь, показываешь, какие хочешь, тут же на твоих глазах их вскрывают, и тут же их ешь – под стаканчик разливной кавы. Не пропустите сырный стенд, хотя бы просто полюбуйтесь. Borough Market невелик и предлагает только особые вещи. Между прочим, овощной рынок был здесь еще в XIII веке, а особым счастьем для гурманов это место стало в 1999 году, когда Borough Market открылся в своем нынешнем облике.

ito Moj st fe се лето

Painkiller

Скатерть должна спускаться с края стола на 30 см

Тарелки должны находиться на расстоянии не менее 60 см друг от друга

есть&пить promotion

Расстояние между приборами должно составлять немного меньше 1 см

Концы ручек приборов, так же как и тарелки, должны отстоять от края стола на 2 см

а л к о г о л я

Расстояние между бокалами должно быть не менее 0,5-1 см

Закусочная тарелка должна располагаться строго напротив каждого стула на расстоянии от края стола примерно в 2 см

Конгресс-Отель DON-PLAZA ул. Б. Садовая, 115 +7 (863) 263 91 54, 263 91 96 www.don-plaza.ru

ит в ь‑баре ход про октейлo: в к Moj ова, 19, р уво 0-11-69 С . л у 25 тел.

zzтемный ром zzкокосовое пюре, ананасовый сок и апельсиновый фреш zzтертый мускатный орех zzлед

Был изобретен в Soggy Dollar Bar на Виргинских островах господином Jost Van Dyke. Широко популярен в мире благодаря своему названию, которое полностью отражает его суть. Яркий, немного сложный аромат коктейля перенесет вас в тень пальм на песчаный берег Карибского моря.

у п о т р е б л е н и е

есть&пить promotion

Mojo bar постоянно выносит на суд своих гостей новинки барменского искусства. Регулярные мастер-классы от именитых барменов всего мира, постоянные обновления коктейльной карты и стилизованные вечеринки с барменшоу.

прокатиться

Конгресс-отель DON-PLAZA ул. Б.Садовая, 115, 863 263 91 63

—  Болгарин? Я сильно удивляюсь: — Да нет, из России… Испанский гаишник вдумчиво продолжает изучать мои права… Поиски знаменитого винодельческого хозяйства Торрес в сотне километров от Барселоны прерваны бдительными милиционерами. Наконец, после долгих переговоров мы отпущены восвояси и вскоре перемещаемся по огромной территории бодеги в специальном экскурсионном поезде! Размах бизнеса серьезнейший – миллионы бутылок вина, десятки тысяч бочек в хранилищах. Торрес – крупнейшее хозяйство Испании, всегда гарантия качества. «Сеточку» (бутылку вина Маркиз де Рискаль) уже в Риохе требует наша подруга Маша, и мы выполняем ее просьбу. Целых четыре раза. Возвращаемся в отель на машине в забавных спорах, уложится ли водитель в разрешенные 0,8 промилле после полутора бутылок вина под еду. В середине спора рулящий случайно выключает фары и габариты, продолжая двигаться на скорости 100 км в час. И все понимают, что нет, не уложится. К счастью, болгар в Риохе не ищут, и мы

благо­получно добираемся до нашего игрушечного городка с населением в 300 жителей и единственным рестораном. Визит в него на следующий день позволяет сделать еще два открытия: под шикарное мясо вино бодеги Muga лучше, чем раскрученный и расстроенный Франком Гери Рискаль, и что здесь английский примерно так же полезен, как и русский (ну или болгарский). Страна басков – на закуску! Хотя на закуску в Бильбао – везде вкуснейшие тапас. Показалось, здешние жители заняты только двумя вещами: поеданием тапас и спортом, особенно бегом. Ну и музей Гуггенхайма, конечно. Смотрится снаружи очень эффектно. Совет: не ходите внутрь, если вы не участвуете в масштабном бизнес-проекте под названием «Современное искусство». Вывод: Испания – прекрасная страна для путешествия на машине. А норма в 0,8 промилле – так и вовсе замечательная! Да здравствует испанское виноделие! Барселона – Валенсия – Риоха – Бильбао, сентябрь 2010 г.

Рублев Вадим, Фитнес-клуб World Gym

Рублевый вклад

ч р е з м е р н о е

пропить

в р е д и т

в а ш е м у

Свадебные тренды 2011

з д о р о в ь ю

№2 (5) лето 2011


Газета "Есть и пить" №5