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Definición los espárragos: Son tallo y brotes tiernos llamados Turiones.Están constituido sobre todo por agua. Su contenido en azúcares y en grasas es muy Bajo mientras que son una de las hortalizas más ricas en proteínas . Además, su contenido en fibra, destaca la presencia de folatos y provitamina A y de vitamina C

Composición Nutricional: Composición por 100g de porción comestible: Energía, agua, proteínas, hidratos de carbono Fibra, potasio, sodio, fósforo, Magnesio, vitamina Folatos, vitamina

Beneficios que tiene los Espárragos: El Espárrago es rico en poteína y pobre en sodio lo que le confiere una Acción diurética que favorece la eliminación del exceso de líquidos en el Organismo. Es aconsejable en la dieta de la mujer embarazada gracias a su contenido en folatos que ayudan al correcto desarrollo del tubo neuronal del feto.


INGREDIENTES: • 12 Espárragos • 2 Cucharas de aceite • 4 Cucharas de leche • 20g Queso parmesano • 2 Cucharas de mantequilla • 2 Diente de ajo picado • Sal al gusto

PREPARACION: 1._ Sancoche los espárragos Luego saltéelos en Mantequilla a fuego lento Junto con los ajos y el aceite 2._ Licue el pimiento 3._ Con el aceite, la leche, el queso, el pimiento y sal bañe los espárragos con esta salsa y sírvase


Ingredientes de la ensalada de brócoli: Tallarín, brócoli, atún, mayonesa Preparación: en una olla cocinar él tallarín y el brócoli luego mezcla con el atún y la mayonesa con el tallarín el brócoli


Origen del Mote: Mote (del quechua:muti) es el nombre genérico para los distintos granos cocidos en agua, consumidos en varios países. Es el nombre que recibe en este país el gramo De maíz luego de ser hervido y cocido, se lo sirve pelado y es una excelente guarnición Acompañado por platos muy populares como el hornado, la fritada, etc. Se utiliza en mucha sopas como el caldo de patas. También es la base para platos sobre todo típicos de la ciudad de cuenca como el montepiíllo o el mote sucio.


Origen de la piña: La piña no es solo deliciosa, también es sana y muy Nutritiva. La piña tiene vitaminas, minerales, fibras, y enzimas que son buenas para el sistema digestivo lo que ayudar a mantener el peso ideal y una nutrición Equilibrada, las piñas son una gran fuente de vitamina C y pueden comérselos crudas o ser utilizado en la cocina. Las piñas tienen poquísimas cantidades de grasa y sodio y nada de colesterol Beneficios: La piña contiene micro nutrientes que nos protegen contra el cáncer, además de disolver los coágulos de sangre que podríamos formar, siendo beneficioso para el corazón. Contiene sustancias químicas que estimula los Riñones y ayuda a eliminar los elementos tóxicos Del organismo.


Ingredientes: 150g de harina de cebada 3 huevos 30g de mantequilla derretida Agua cantidad necesaria 45 manzanas verdes rellenas y hecho puré 1 banana hecho puré

Preparación: coloque la harina en forma de corona, colocándolos huevos y la manteca en el centro. Mezcle los dos últimos ingredientes, incorporando poco a poco la harina y el agua necesaria para formar una masa. Dejar descansar durante una media hora. Calentar el horno Y untar manteca para que no se pegue cuando este caliente coloque la mezcla formando una especie de tortilla circular


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