Page 8

œÆÏÐÁ Παραδοσιακή φασολάδα

ΥΛΙΚΑ για 4 άτοµα 300 γρ. φασόλια µεσαία 3 καρότα ½ µατσάκι σέλινο 1 µεσαίο πράσο 80 γρ. αποφλοιωµένα ντοµατάκια 1 κρεµµύδι 1 δαφνόφυλλο 30 γρ. τοµατοπελτέ 80 ml. ελαιόλαδο 3lt νερό Αλάτι – πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ Φυσικά η πρώτη µου κίνηση είναι να µουλιάσω αποβραδίς τα φασόλια σε ένα σκεύος µε άφθονο νερό για περίπου 12 ώρες. Την εποµένη τα σουρώνω, τα ξεπλένω και τα βάζω σε µια κατσαρόλα µε κρύο νερό να βράσουν για 30 λεπτά, ξαφρίζοντάς τα κατά διαστήµατα. Εν τω µεταξύ, καθαρίζω, πλένω και κόβω τα λαχανικά σε φέτες. Προσθέτω στην κατσαρόλα πρώτα τα καρότα και µετά από 20 λεπτά το σέλινο, το πράσο το κρεµµύδι και το δαφνόφυλλο. Συνεχίζω µε τα ψιλοκοµµένα αποφλοιωµένα ντοµατάκια, το ελαιόλαδο, τον πελτέ (διαλυµένο σε λίγο νερό) και αλατοπιπερώνω. Αφήνω τη φασολάδα να σιγοβράσει για 20 περίπου λεπτά ακόµη (εξαρτάται βέβαια και από τα φασόλια, γι αυτό συµπληρώνω λίγο νερό αν χρειαστεί).

Χρόνος προετοιµασίας: 12 ώρες Χρόνος µαγειρέµατος: 1 – ½ ώρα Μέση ενεργειακή αξία ανά 100g: 109,3 kcal

Ta panta gia to somatotipo  
Ta panta gia to somatotipo  

Ta panta gia to somatotipo

Advertisement