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MÉXICO ALIMENTARIA 2016 FOOD SHOW

MÉXICO ALIMENTARIA 2016

F O O D

S H O W

¿QUÉ ES? Primera edición del evento agroalimentario más importante de América Latina para la promoción y venta de alimentos frescos y procesados.

-El punto de encuentro y convergencia más importante de México y Latinoamérica en donde productores, compradores, desarrolladores de tecnología, inversionistas, emprendedores, universitarios y público asistente conocerán de manera general y específica las grandes oportunidades de desarrollo que ofrece el campo Mexicano.En su primera edición, México Alimentaria Food Show 2016 será un referente de negocio, de impulso y de conocimiento para el sector agroalimentario nacional e internacional.

DICIEMBRE DEL 8 AL 10 DE 2016 CENTRO BANAMEX E INFIELD DEL HIPÓDROMO DE LAS AMÉRICAS CIUDAD DE MÉXICO


MÉXICO ALIMENTARIA 2016 FOOD SHOW

OBJETIVOS Convertirse en la plataforma nacional en donde se detonen las estrategias de innovación, inocuidad, calidad, vanguardia, promoción e impulso del sector Agroalimentario Mexicano. Institucionalizar este esfuerzo como una plataforma de comunicación del sector agroalimentario de forma recurrente y trascendente en el tiempo. Posicionar y generar el punto de encuentro más grande de México para productores, compradores e inversionistas del sector. Generar un foco de atención a nivel internacional capaz de despertar el interés de participación de organismos públicos y privados a nivel nacional e internacional.


MÉXICO ALIMENTARIA 2016 FOOD SHOW

Generales EVENTO: México Alimentaria 2016 Food Show RECINTO: Centro Banamex e Infield del Hipódromo de las Américas, Ciudad de México

FECHA: Jueves 8 al Sábado 10 de diciembre HORARIO: De 10:00 a 19:00 hrs. EVENTO GRATUITO ABIERTO AL PÚBLICO GENERAL. SITIO DE REGISTRO: www.mexicoalimentaria.mx


CONTENIDO DEL EVENTO

MÉXICO ALIMENTARIA 2016 FOOD SHOW

Centro Banamex 1 Gran Stand SAGARPA 360 2 3

4 5

Pabellón Agricultura Pabellón Ganadería Pabellón Pesca y Acuacultura Pabellón Desarrollo Rural

Pabellón Productos de Exportación 6

10 Pabellón Entidades Federativas 11 12 13 14 15

Pabellón Bebidas Tradicionales

Stand Coordinación Interinstitucional Stand Proyectos Estratégicos Paseo Virtual Agroparque

20 Exhibición de Maquinaria 21 Tecnología Aplicada al Campo 22 Genómica 23 Huerto Familiar

24 Talleres (Piel, Quesos, Miel)

Auditorio

Pabellón Insumos y Servicios 8

19 Exhibición Ganadera

Área Comercial

16

7

25 Área de Comida

Sala y Set de Prensa 17

Pabellón Productos Orgánicos 9

Stand Sanidad e Inocuidad

Infield

Seminario Internacional de Inversiones 18


PLANO DE EXPOSICIÓN – CENTRO BANAMEX

MÉXICO ALIMENTARIA 2016 FOOD SHOW

SALAS C Y D CENTRO BANAMEX


PLANO DE EXPOSICIÓN INFIELD

MÉXICO ALIMENTARIA 2016 FOOD SHOW

Infield del Hipódromo de las Américas


PROGRAMA GENERAL


Jueves 8 de diciembre Auditorio 900

Salón 200

8:30-11:30

Sala de recepción para Ministros e Invitados Especiales

Inauguración

11:30-13:30

Salón 100

Conferencia Magistral George Friedman

16:00-20:00

Seminario Agronómico Colegio de Ingenieros Agrónomos de México (16:00-20:00)

Seminario para Inversionistas (CAI) (16:00-20:00)

Consejo Técnico de SENASICA (17:00-18:00)

10


Viernes 9 de diciembre Auditorio 900 9:00-10:30 10:30-12:30

Salón 200

Salón 100

Panel Ministros Panel de Exportadores Conferencia Nutrición (12:30-13:30)

13:00-22:00

APP ATLAS (17:00-18:00)

México Calidad Suprema

Consejo Nacional de Producción Orgánica (13:00-15:00)

APP SENASICA (18:00-19:00) PRESENTACIÓN LIBRO (19:00) 11


Sábado 10 de diciembre Auditorio 900 9:00-10:30

10:30-12:30

Salón 200

Salón 100

Desayuno con investigadoras Conferencia Magistral Secretario Calzada

13:00-22:00 Intercambio de Experencias “El campo en nuestras manos” 12


PROGRAMA GASTRONÓMICO Y CATAS


PROGRAMA GASTRONÓMICO JUEVES 8 DICIEMBRE

VIERNES 9 DICIEMBRE

SABADO 10 DICIEMBRE

10:30am - 11:45am

CONFERENCIA La Gastronomía Mexicana y sus productos Conservatorio de la cultura gastronómica mexicana

CLASE ABIERTA Cacao y chocolateria mexicana Chef José Ramón Castillo, Qué Bo!

12:00pm - 1:15pm

CLASE ABIERTA Chef Yérica Múñoz Restaurante Astrid y Gastón

CLASE ABIERTA Chef Oropeza

CONFERENCIA Mezcal Chef Alberto Humphrey

CONFERENCIA Chef Eduardo Palazuelos

CLASE ABIERTA Chef Aquiles Chávez

CLASE ABIERTA Cocina con sentimiento Chef Alberto Humphrey

DEMOSTRACIÓN Uso de las flores silvestres mexicanas en la cocina Chef Paola Orozco

CONFERENCIA Chef Susana Palazuelos

CLASE ABIERTA Clase de parrillada Restaurante La Mansión

Olimpiadas

1:15 - 2:30pm

2:45PM - 4:00pm

4:15pm- 5:30pm

CLASE ABIERTA La pasión por la vainilla mexicana Chef Paulina Abascal

*** AUDIENCIA DE 120 PERSONAS


PROGRAMA CATAS 10:30am - 11:30am

JUEVES 8 DICIEMBRE

VIERNES 9 DICIEMBRE

SABADO 10 DICIEMBRE

via corta cata de café

via corta cata de café

via corta cata de café

CATA DE CERVEZA ARTESANAL El Chanate

12:00PM - 1:00PM

1:15 pm - 2:15pm

CATA DE CERVEZA ARTESANAL El Chanate

CATA DE MEZCAL Sistema Producto Maguey Mezcal

CATA DE VINO CMV

2:30PM - 3:30pm

ENTREGA DE RECONOCIMIENTOS ASERCA - MCS - MB

TEQUILA

QUERETARO FREIXENET Y REDONDA

4:00pm- 5:00pm

CATA DE MEZCAL Sistema Producto Maguey Mezcal

CATA DE VINO CMV

TEQUILA

MEZCAL

CATA DE VINO CMV

5:15pm - 6:15pm

CETTO

*** CATAS para 35 personas


Chef Paola Orozco

Experiencia escolar Egresada del CIA (Culinary Institute of América campus San Fco CA) 4 años de licenciatura en el 2001 Diplomado en Cocinas y cultura alimentaria de México (por parte del INHA y CONACULTA ),México (2014) Maestría en diseño y conceptualización de restaurantes y hoteles en el CEGAHO, México (2006) Experiencia laboral Fundadora y creadora de Evolución Floral (investigación, talleres,usos y costumbres de la floricultura Mexicana Silvestre) 2011 Chef ejecutiva de banquetes en hotel Presidente intercontinental en la Ciudad de México. Docente en varias Universidades como Ambrosia, Universidad Meso americana, y la universidad La Salle en Oaxaca, impartiendo varias materias . Sou chef en el reconocido y mejor restaurante del mundo en el 2003-2004,The French Laundry junto con el gran chef Thomas Keller quien tiene 3 estrellas Michelin Yountville California (2 años, 2003) Sou chef en el restaurante Chez Panisse a lado de la gran chef Y vicepresidenta internacional de Slow Food Alice Waters (3 años) Experiencias y nombramientos: * Miembro activa del CCGM (Conservatorio Cultural, de la Gastronomía Mexicana)con la participación este año en el 04 foro Mundial de la gastronomía, Cd de México (2016) * Miembro activa del grupo Vatel Club México (2015) * nombrada dentro de las 40 mejores chefs Mexicanas, por la revista el Gourmet.(2016) * participación en la revista El Gourmet durante 6 meses seguidos escribiendo sobre Evolución Floral(2016) * Catalogada como única chef que se ha dedicado a la investigación de la floricultura silvestre Mexicana y sus usos (2012


STAND

ENTIDADES FEDERATIVAS


ÁREA COMÚN

ENTIDADES FEDERATIVAS


SEMINARIO INTERNACIONAL

INVERSIONISTAS


AUDITORIO 300 PAX


EXHIBICIÓN

GANADERA


EXHIBICIÓN GANADERA

MÉXICO ALIMENTARIA 2016 FOOD SHOW


PISTA DE CALIFICACIÓN GRADAS PARA 200 PAX


EXHIBICIÓN DE

MAQUINARIA


www.mexicoalimentaria.mx

Food show  
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