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KNUSPRIGE GRÜNKOHL-CHIPS W Ü R Z I G E R K N U S P E R S PA S S

2-3 PORTIONEN

ZUTATEN 280 g Grünkohlblätter (Gewicht mit Strunk) 3 EL Olivenöl 1,5 EL Erdnussmus 1 kl. TL grobe Chiliflocken oder Harissa 1/2 TL Knoblauchpulver 1/2 TL Kreuzkümmel 1-2 TL süßes Paprikapulver Meersalz Chiliflocken

ZUBEREITUNG 1. Ofen auf 80 Grad Umluft (100 Grad Ober- und Unterhitze) vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen. 2. Grünkohl waschen, trocken tupfen und die Blätter in Chipsgröße vom Strunk zupfen. 3. Aus Olivenöl, Erdnussmus, Chiliflocken, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, süßem Paprikapulver und reichlich Meersalz eine Soße anrühren und diese mit den Händen kräftig in den Grünkohl einmassieren. 4. Grünkohl auf dem Backpapier verteilen, nochmals kräftig salzen und bei 80 Grad Umluft rund 95 Minuten im Ofen trocknen. Ofentür ca. alle 15 Minuten öffnen, damit Dampf entweichen kann. 5. Grünkohl-Chips nach Belieben nochmals salzen, nach Belieben mit Chiliflöckchen bestreuen und knuspernd genießen.

10 Minuten Arbeitszeit 95 Minuten Kochzeit

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