Page 1

Pour simplifier l’organisation de vos manifestations, le chef a composé pour vous des formules apéritif ou cocktail. Pour un budget bien pensé, il ne vous reste plus qu'à multiplier le prix de la formule par le nombre de vos invités.

L’APERITIF

LE COCKTAIL

Assortiment salé uniquement

Assortiment salé et sucré

5 pièces (5 mises en bouche) 5,50 € par pers. 8 pièces (5 mises en bouche et 3 canapés) 8,20 € par pers. 12 pièces (8 mises en bouche et 4 canapés) 12,50 € par pers.

15 pièces 15,50 € par pers. soit 12 pièces salées (8 mises en bouche et 4 canapés) et 3 pièces sucrées (2 mignardises et 1 verrine) 20 pièces 20,90 € par pers. soit 15 pièces salées (10 mises en bouche et 5 canapés) et 5 pièces sucrées (3 mignardises et 2 verrines)

LE COCKTAIL DÎNATOIRE

Pour prolonger la soirée, optez pour les pièces dînatoires, des recettes gastronomiques à déguster debout.

POUR COMMANDER Rendez-vous dans votre boutique Vatel Gourmet au minimum 8 jours avant la date de votre manifestation. Un conseiller vous accueillera afin de vous aider à composer vos assortiments.

www.leteam.fr - Ne pas jeter sur la voie publique. Pour votre santé, mangez au moins 5 fruits et légumes par jour.

DES SAVEURS GOURMANDES À PRIX MENUS.

*12 pièces salées (8 mises en bouche + 4 canapés) et 3 pièces sucrées (2 mignardises + 1 verrine)

LES FORMULES VATEL GOURMET,

Formule Cocktail

15,50 € les 15 pièces à choisir*

APÉRITIFS & COCKTAILS DE CHEF À PRIX TRÈS DOUX Et si vous faisiez la fête plus souvent ?

CHAQUE JOUR, UNE CUISINE DE CHEF

LYON 8 rue Duhamel – Lyon 2e – 04 78 38 66 01 NÎMES 7 rue Guizot (face aux Halles) – 04 66 36 86 38 www.vatelgourmet.com

CHAQUE

JOUR, UNE CUISINE DE CHEF


LA CARTE COCKTAIL VATEL GOURMET, POUR LE PLAISIR DE FAIRE PLAISIR !

EN PAGE 4, DÉCOUVREZ NOS FORMULES À TOUT PETIT PRIX !

LES CANAPÉS 0,90 € pièce Saumon fumé, Aneth et Citron Foie gras, Légumes de Saison

Fêtes de famille, soirées entre amis, apéritifs, cocktails ou séminaires… Pour donner du goût à vos réceptions et du chic à vos soirées, les Chefs Vatel Gourmet vous proposent une Carte Cocktail imaginée autour des produits de saison. Élaborée avec exigence et passion, elle mêle tradition et créativité.

Cette carte pleine de saveurs, différente par ses prix, permet de multiplier les occasions de vous réunir. Sur commande 8 jours avant, les Chefs Vatel Gourmet vous proposent de composer des assortiments de pièces salées et sucrées aux saveurs subtiles et raffinées, qui feront de vos invitations des moments d’exception.

N Crevette, Lait de Coco, Céréales d’Ailleurs N Saucisse fumée, fromage frais et Moutarde Violette

LES MISES EN BOUCHE SALÉES 1,20 € pièce Tiramisu de Brandade et Tomates séchées N Verrine de Loup au Citron, Mousse Choux Fleur N Mini Vol au Vent de Saint Jacques aux Champignons

Quiche au Fromage de Chèvre et petits Légumes Macaron Foie gras aux Fruits de Saison

LES VERRINES COCKTAIL Petit modèle 1,80 € pièce Grand modèle 3,80 € pièce

LES MIGNARDISES 1,00 € pièce Opéra, Financier, Tartelette Citron, Chou… la gamme varie selon les saisons.

N Verrine Fraicheur Lychee, Framboise N Verrine des Tropiques N Verrine 3 Chocolats

LA PYRAMIDE DE MACARONS

Yakitori de Volaille aux Epices N Pain de Seiche à la Sétoise

Pyramide 24 macarons 29,50 € Pyramide 40 macarons 45,50 €

Verrine Magret fumé, Poires et Mousse Roquefort

10 parfums : Pistache, Spéculos, Framboise, Citron, Marron, Chocolat, Griotte, N Noix de Coco, N Cassis, N Orange Confite.

LES PETITS PÂTÉS VATEL

LES GÂTEAUX INDIVIDUELS

1,30 € pièce

3,10 € pièce

Veau / Olives

N N N N N N N N N

N Chèvre / Marron N Saumon / Citron

La Tarte au Citron La Tarte Amandine La Tarte aux Fruits rouges La Tarte aux Pralines La Tarte aux Abricots La Tarte aux Myrtilles La Tarte aux Poires Bourdaloue La Tarte aux Pommes Le Dôme Petit Vatel Passion…

3,80 € pièce N N N N N N N N

Dôme Noisette Le Gaëtan Fin Gâteau Praliné Dôme Citron Meringue Vert Galant Religieuse Caramel Eclair Café Eclair Vanille…

LES PIÈCES DÎNATOIRES N Cannelloni Céleri au Saumon fumé et Granny 2,50 € pièce

LES ENTREMETS 4/6 parts : 23,00 € pièce - 6/8 parts : 31,00 € pièce

Clafoutis de Cèpes, Crumble aux Noix 2,90 € pièce N Verrine Crémeux de Langouste, Mangue et Jus de Yuzu 4,20 € pièce

Brioche de Foie gras de Canard aux Figues 3,50 € pièce

N

Feuilleté de Ris de Veau aux Morilles 5,90 € pièce

LES ENTREMETS GLACÉS 4/6 parts : 26,00 € pièce - 6/8 parts : 34,00 € pièce

N Verrine de Homard et Panna Cotta

d’Artichaut à la Bergamote 3,10 € pièce

Perle noire, Lou Framboise, N Vert Galant, N Louisiane, N La Marguerite

N N

N Nougat glacé, Vacherin Vatel Gourmet, N Dôme glacé Poire Marron, N Dame Blanche.

Vatelcartecocktailsept