Page 1

Superior Category extra virgin olive oils since 1865

The Vassilakis Estate of@ices are based at our olive  press in Neapolis town, in the area known as  “Mirabello”, in the Lasithi prefecture of Crete,   next to the ancient settlement of Driros .   The Vassilakis family olive grove is just 10  kilometers from our press.   Our 3500 olive farming partners, who share the  same microclimate and olive‐cultivating  conditions, are all located within a radius of  around 30 kilometers. 

•  In 1865, the family patriarch, Manolis Vassilakis (“Vassilo‐manólis”), established one of the      @irst olive presses in Mirabello.   •  In 1980, his grandson Manolis retired from a career as an engineer in the merchant navy      and decided to inject new life into the family business.    •  In 2001, “Vassilakis Estate” was incorporated.  •  In 2006, Vassilakis Estate olive oil production became fully vertically integrated. 

The family’s  original olive  press, which was  in operation from  1865 to 1960.   It has been  preserved and  can be viewed at  the Vassilakis  Estate museum  alongside our  modern facilities. 

Responsible management for future generations to enjoy  At Vassilakis Estate, we believe that a reputable modern food producer carries a wide  responsibility. We do not limit our role to the cultivation of olive crops and producing quality  olive oil for our consumers, but we are also mindful of preserving our natural environment and  our local biodiversity, as well as respecting the broader cultural aspects of our region’s  agricultural heritage, so that they will be around for future generations.  

The Vassilakis Estate:  the family’s own  groves serve as an  example of best  practices in  agriculture and olive  culture.

Olive oil production is fully controlled from grove to bottle.  The annual olive  harvest begins in mid‐November every year and is a busy time for the Vassilakis  Estate and for our 3500 olive farming partners. When the olives are ready, all are  responsible for carefully and quickly collecting the perfectly ripe olives and  ensuring they arrive undamaged, as soon as possible after harvesting, at the  Vassilakis Estate olive press. 

Our modern olive  press is organized  into two separate  production lines,  one for extra   virgin olive oil and  the other for  organic extra virgin.  Our technologically‐ advanced German   two­phase  centrifugal  separators reliably  extract the best  possible quality  olive oil. Olive oil  extracted in this  way retains its  beneEicial  polyphenols and natural antioxidants for longer. Our high‐capacity processing capability of  12.000 kilos of olives per hour produces 2.5 to 3 tonnes of olive oil in an hour. This means  that the olives, the mass of which are all harvested within a short window of time, get pressed  immediately without delay, which minimizes or eliminates any quality deterioration. 

Once the olives have been pressed,   storing the olive oil until it is ready for  bottling is another important   stage of the procedure.   Olive oil needs to be protected from  heat, light and air.   Vassilakis Estate extra virgin and   organic olive oils are   kept under ideal conditions for quality  maintenance, in a purpose‐built  temperature‐controlled store‐room,   sealed in airtight   1000­tonne stainless steel tanks.

Every one of our olive oil bottles arrives at your table with all its nutritional values  Vassilakis Estate product quality standardization is fully vertically­integrated, with each  batch quality­controlled at our olive press. The Einal stage of bottling, capping and  labelling is carried out exclusively on­premise by our Elexible automated Eilling line,  capable of handling up to 3000 bottles an hour, minimizing order processing time. The  whole Eilling procedure is carried out under controlled atmospheric conditions and each  bottle is sterilized, so that Vassilakis Estate extra virgin olive oil arrives at your table with  its quality and nutritional characteristics intact. 

Trace your olive oil back to  its original tree  If you want to know which tree  or olive grove your Vassilakis  extra virgin olive oil comes  from, we have developed a  system of online traceability, so  that you can follow all the  stages of production.  You can follow the whole olive  “voyage” online: from the grove,  its farmer, date of pressing and  temperature, its quality  characteristics analysis, where  the packaging materials come  from, right up to the sales outlet  where you bought your bottle of  Vassilakis Estate extra virgin  olive oil. 


①  B R C ‐   G l o b a l   S t a n d a r d   –   F o o d   ②  I F S     ‐   I n t e r n a t i o n a l   F o o d   S t a n d a r d   ③  E N   I S O   2 2 0 0 0 : 2 0 0 5   ④  E N   I S O       9 0 0 1 : 2 0 0 8   ⑤  E L   4 0   1 2 5   –   P R O D U C T   O F   G R E E C E   ⑥  B I O H E L L A S ‐ O r g a n i c   P r o d u c t i o n                                 Certi@ication

Vassilakis Estate range of products: “ From our family table to yours, we offer what we eat” 

With Vassilakis  Estate  olive  oils  what  you  see  is  what  you  get:  extra  virgin  olive  oil  cultivated, harvested, pressed and bottled in Mirabello, Crete. We personally oversee all the  stages and can trace every batch to its source, guaranteeing consistent quality and @lavour.

charisma: Extra virgin olive oil  This @ine, all‐purpose  extra virgin with acidity  of under 0.5% is our  largest annual  production and our  most popular olive oil,  due to its quality and  good value for money.  Koroneiki Olives.  Cold Extraction.

V (vee):  Organic   Extra virgin olive oil  Certi@ied organic extra  virgin olive oil, rich in  antioxidants. Acidity less  than 0.5%.  Koroneiki Olives.  Cold Extraction.

my olive oil:  Extra virgin olive oil  Make “my olive oil”  your olive oil! This  fragrant and fruity  extra virgin olive oil  with very low acidity  between 0.1% and  0.3% is ideal for  salads and for  enhancing the @lavour                of any cooked dish.  Koroneiki Olives.  Cold Extraction.

Vassilakis Estate:  Extra virgin olive oil  Our premium extra  virgin olive oil from the  family’s own groves.  This is a Vassilakis  Estate @lagship product,  a unique oil with  exceptionally low  acidity of 0.1% to                 0.3%, produced in  limited quantities. Very  aromatic with a light  peppery @inish. A  connoisseurs’ delight.  Koroneiki Olives.  Cold Extraction. 

Tsikoudia: Crete’s favourite spirit.   A crystal‐clear 40vol grape spirit, produced to  the Vassilakis family’s own secret recipe, passed  down through four generations.  

Mouratolia olives:  Table Olives  A unique local olive variety,  revered by the Cretans as   "the queen of eating olives".  Produced in limited quantities  because of its low yield per tree.  No preservatives.

Social Responsibility #1  Working with our local community  We aim to retain the respect of our local community and earn the goodwill of its future  members by maintaining fair and friendly relations with our neighbours and visitors.  We invest in broadening our horizons through local and international networking,  communicating, sharing knowledge and experience, and supporting positive local and  regional initiatives.  Supporting our local farmers  We make sure that our local farmers are pro@icient in the proper cultivation techniques,  that they are fully aware of Rules and Regulations, and that they are capable of  managing all the stages of their olive crop according to best practise.  Vassilakis Estate already offers value‐added products with geographical indication and  we are leading an initiative to produce and promote a range of certi@ied‐quality local  products with their own regional “brand identity”.   Social environmentally­friendly packaging  Our packaging materials are all fully recyclable. 

Social Responsibility  #2  Aerobic composting  Nothing of value is wasted  The olive leaves and twigs removed  before pressing as well as the  organic by‐products of our olive  press, around 1200 cubic metres,  are all recycled in our outdoor  aerobic compost, which since 2006  is located in its own separate area.  The resulting compost of around  500‐700 cubic metres is a nutrient‐ rich soil conditioner (high in  bioactive micro‐organisms) which  helps to reduce or prevent plant  disease, contributing to healthy soil  and disease‐resistant olive trees. 

Social Responsibility  #3  Fruit and vegetables from our organic orchard  Planted several decades ago, our organic orchard produces seven different fruits, with  intercropped seasonal vegetables. The orchard is in a particularly biodiverse and fertile  outdoor location which regularly produces delicious fresh fruit and vegetables all year  round.  These are freely available to all our extended family: friends, visitors, neighbours, workers  and of course, us.  Waste Saving  Our investment in advanced olive  pressing equipment ensures that olive  waste by‐products are minimal. Any  olive waste, however, is recycled or used  to produce organic composting.  EfEicient Energy Use  Energy‐ef@icient capacitors, which  stabilize voltage and power @lows, have  been installed in our power  transmission system for electricity  saving. 

Social Responsibility #4 

Open School Days  Our olive press is  suitable for visitors of  all ages. We organize  year‐round guided  tours for students and  schoolchildren so that  they can learn all about  how olive oil is made.

Social Responsibility #5  We welcome visitors.  We are delighted to greet  visitors from all over the  world. Let us initiate you into  the mysteries of olive oil. Our  staff will take you on a  guided tour to the original  Vassilakis family olive press  and the new modern olive  press, explaining the olive  production stages. The tour  is rounded off with an olive‐ tasting experience and tips  on how to recognize   a good olive oil.   Just call or e‐mail us, letting  us know when you are  planning to come and how  many will be in your group.

Awards  #1                           Ag. Nikolaos, January 2014  Chamber of Lasithi, Crete   Business Awards 2013  The Innovation Prize 2013 is awarded to the  company Vassilakis Emm.S.A.­ Vassilakis Estate for  modern and innovative methods applied in the  production, processing and traceability of products.  

At the award ceremony ,Chamber’s President with    Mr. Manolis Vassilakis, Vassilakis Estate’s President and CEO. 

Awards  #2                             Athens,November 2013 

Greek Marketing Academy ( EL.A.M. ) under the auspices of the Ministry of  Development and Competitiveness , Ministry of Rural Development and Food and the  Ministry of State Department.  “Vassilakis Estate” : AGRICULTURAL EXCELLENCE AWARD 2013 .  85 companies , organizations and associations have submitted a total of 122 nominations and after  Second Phase Evaluation Committees separated the three most prevalent in each category. Candidates for  AGRICULTURAL EXCELLENCE AWARD were the Athenian Brewery SA, VASILAKIS EMM.S.A. – “Vassilakis Estate” and  EF.GE PISTIOLAS SA ‐ AGRINO. 

Mr.Markandreou General consultant in Economic & Commercial Affairs of State Department awards  Manolis Vassilakis, , Vassilakis Estate’s President and CEO,  for Agricultural Excellence. 

Awards  #3                                    Athens, June 2013 

Magazine «gastronomos» – Newspaper «Kathimerini»  Vassilakis Estate: Voted in 2013 as Greece’s best olive oil producer and extra virgin  olive oil quality standardizer.                  Judges’ verdict: ...”Cretan olive oil at its best...a Eine example of Greek  olive oil so aromatic and Elavourful that even our team of gastronomic experts, chefs  with in­depth knowledge of olive oil, were very impressed with its taste and  quality...” 

Mrs. Antonia Trichopoulou, well­known doctor and olive oil expert at the award ceremony with Mr.  Manolis Vassilakis, Vassilakis Estate’s President and CEO. 

Awards  #4                                    Israel, June 2013

Awards  #5                                  Athens, April 2013  Gold Kotinos Award 2013 at Packaging Competition for table olives  winning product – “mouratolia olives”

London ,February 2012                       Awards  #6                        London, February 2011

Awards  #7                               Athens, April 2011      

Awards  #8                          Athens, April 2010  charisma­ Extra Virgin Olive Oil  • Gold Label Award 2011 (charisma 500ml)    • Gold Kotinos 2010‐ olive oil packaging‐category:  CONTAINER (charisma 5Lt)    • Gold Kotinos 2010‐ olive oil packaging‐category:  OVERVIEW (charisma 5Lt)    • Gold Kotinos 2010‐ olive oil packaging‐category:  LABEL (charisma 500ml)    • Silver Kotinos 2010‐ olive oil packaging‐category:  OVERVIEW (charisma 500ml)    • Bronze Kotinos 2010‐ olive oil packaging‐category:  INNOVATION (charisma 5Lt)    Vassilakis Estate ­ Extra Virgin Olive Oil  • Silver  Kotinos 2010‐ olive oil packaging‐category:  CONTAINER    • Silver  Kotinos 2010‐ olive oil packaging‐category:   OVERVIEW    V(vee) – Organic Extra Virgin Olive Oil    • Bronze Kotinos 2011‐ olive oil packaging‐category:  LABEL 

Innovation   Vassilakis Estate holds two  industrial design patents  for 3‐ and 5‐litre attractive  and easy‐carry cylindrical  metallic containers. We use  these food‐safe aluminium  containers in                 HORECA and family‐size  packaging for Charisma  extra virgin olive oil. This  award‐winning packaging  design ef@iciently protects  your Charisma olive oil  from air and light, so                 that it retains its  nutritional values and  organoleptic  characteristics for longer.. 

Vassilakis Estate products are exported to 18 countries around the world and are  available throughout Greece at selected outlets.    1. Austria    2. Australia    3. Belgium    4. Bulgaria    5. France    6. Germany    7. Switzerland    8. USA    9. United Arab Emirates  10. Belarus  11. UK  12. Norway  13. Netherlands  14. Poland  15. Romania  16. Sweden  17. Slovenia  18. Italy 

VASSILAKIS EMM.S.A.‐ «Astron Miramvellou»  Olive Tree Cultivation | Olive Press | Olive Oil Standardization  Neapoli | Lasithi | Crete  72400 Greece  t: +30 2841033653 | +30 2841031875  f: +30 2841033267  e  w: 

Vassilakis estate company's presentation march2014(sm)  
Vassilakis estate company's presentation march2014(sm)  

Vassilakis Estate: a modern family business, with local ties going back four generations specializing in superior quality extra virgin & org...