Joanna de Gutiérrez
Beatriz de Gutiérrez
FOTOS: Francisco Muñiz Con la finalidad de ampliar los conocimientos culinarios de un grupo de amigas, la señora Ana María Ramón organizó el curso Cocinando con Martha Leal, el miércoles 18 de febrero por la mañana. El curso se realizó en la residencia de la familia Villarreal López y tuvo una duración de dos días, durantes los cuales las asistentes aprendieron a preparar alimentos de alta cocina.
Silvia de López
Martha Leal preparó el miércoles las siguientes entradas: prosciuto con pera, tostada de cangrejo y conchas de camarón al gruyére. Además de las ensaladas: ensalada de pistacho con raspberry, ensalada de verano con fresas, ensalada balsámica con nuez garapiñada y de postre cheesecake bruleé. El jueves 19 se realizaron guarniciones y los platos fuertes: guarnición papitas gallo holandesas, piccata de pollo al gruyére sobre cama de espinacas; arroz almendrado; filete de res al laurel, guarnición ejotes con almendra y de postre ferrero merengue, avellana y chocolate.
Rocío de Dávila
Ana María de Villarreal
Maru de López 28 de febrero de 2009 | vanguardia | círculo
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