Spazio alle spezie

BISCOTTI PAN DI ZENZERO Ingredienti: 150 g di zucchero di canna 25 ml di miele 50 ml di acqua 100 g di burro 350 g di farina 00 1 cucchiaino di zenzero in polvere 1 cucchiaino di cannella 1 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere 1 cucchiaino di semi di cardamomo in polvere (io trovo solo i baccelli che metto in infusione nei 50 ml di acqua) zeste grattugiata di un'arancia Bio (questa fa la differenza, va bene anche un limone, ma non è la stessa cosa!!)

5 g di lievito in polvere In una ciotola bella ampia mettere il burro a piccoli pezzi, tutte le spezie e le zeste.

Portare in un pentolino a bollore l'acqua, il miele e lo zucchero (nel mio caso anche il baccello di cardamomo appena inciso che poi eliminerò).

Versare il liquido bollente sul burro e le spezie e mescolare (l'odore che ne salirà sarà divino!!!), quando il burro sarà completamente