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Kleine Gerichte ( exklusive Salatbuffet )

Matjesfilet nach “Hausfrauen” Art drei Filets vom Matjes mit einer Sauce aus Sahne, Gurken, Zwiebeln und Äpfeln mit Bratkartoffeln 10,50 €

Uitsmijter “Speciaal” drei Spiegeleier mit Brot, Speck, Käse, Schinken¹ und Kartoffelsalat 7,00 €

Sesam – Bagel mit geräuchertem Lachs Kräuterquark und Salat 6,00 €

2 Spiegeleier auf Brot mit Schinken¹ oder Käse oder Speck 5,00 €

Unsere Empfehlung… Salat “Classic” Streifen gebratener Putenbrust mit Pinienkernen und Parmesan auf gemischten Blattsalaten mit Cherry-Tomaten, Gurke und French Dressing 12,50 €

Ciabatta “Caprese” mit Tomate, Mozzarella und Basilikum 6,00 €

Bauernomelett 7,00 €

Wrap mit Roastbeefstreifen und Cranberry – Meerrettichremoulade 6,50 €

ein Paar holländische Fleischkroketten mit Weißbrot und Senf 6,00 €

Cheeseburger mit Pommes Frites, Ketchup und Mayonaise 6,50 €

Kleiner gemischter Salat aus der Küche 3,50 €

Clubsandwich mit Schinken, Käse, Pute und Speck 7,00 €

Großer gemischter Salat aus der Küche 7,00 €


Vorspeisen Unsere Empfehlung… Frische Austern auf crushed ice mit Zitrone, Rotwein-Vinaigrette-Zwiebeln und Pumpernickel – Zitronenbuttercanapee pro Stück 2,00 €

6 Stück 10,00 €

12 Stück 20,00 €

Parmesan-Bällchen auf mariniertem Rucola und Chutney von getrockneten Tomaten und Mango 9,00 € Tranchen von geräuchertem Lachs auf einem Sockel von Eisbergsalat mit Kapernfrüchten, Meerrettich, Senfgurke, Zwiebeln und einem Senf-Dill-Dressing 9,50 € Anti-Pasti-Teller mit Basilikumfrischkäse und Sauerteig-Schinken-Gebäck 9,50 € Caesar Salad Römersalat mit knoblauchparfümiertem Dressing, Croutons und Parmesanspänen mit oder ohne Sardellenfilets 10,50 € rosa Rinderfiletcarpaccio “Harry´s Bar” Hauchdünne Rinderfiletscheiben mit “Harry´s Bar” Sauce gehobeltem Parmesan und einem Salatbukett 11,50 €

( exklusive Salatbuffet )


Vorspeisen 3 erlei von der Großgarnele im Speckmantel, mit Pesto und in Koriander-Knoblauch angerichtet auf Vanille-Karottenpüree 11,50 € lauwarme Entenstopfleber auf Rapunzelsalat, krossem Speck und Granatapfelkernen mit einem Apfeldressing 12,50 € kalter, halber Hummer in der Karkasse angerichtet mit Blattsalaten und Zitronenmayonnaise 14,00 €

Suppen Tomatencremesuppe mit Cocktailtomaten in Olivenöl, Fadennudeln und Basilikumsahne 4,00 € leicht gebundenes Brunnenkressesüppchen mit Blätterteigstange 4,00 € Bouillabaisse von Brandenburger Fischen mit Flusskrebs, Spargelstücke, Rübchen und Bärlauch mit Senf-Meerrettich-Rouille und geröstetem Stangenbrot 5,00 €

( exklusive Salatbuffet )


Vegetarisch grüne Tagliatelle mit Basilikum und Tomate mit Mozzarella überbacken 9,00 € Kartoffelroulade mit Ricotta und Spinat und warmer Tomaten-Remulade 10,50 € Fladenbrottorte mit vegetarischem Gemüsechilli und Ziegenkäse 11,00 € Paprikarisotto mit gebratenen Austernpilzen, Pinienkernen und Parmesan 11,50 €

Unsere Wein-Empfehlung… Spanien Basiano Viura Blanco D.O. trocken, anregend, lebendig

0,20l 0,75l

3,90 € 12,00 €

Zu allen vegetarischen Gerichten können Sie sich an unserem Salatbuffet bedienen. Außerdem servieren wir auf Wunsch diverse Kartoffelbeilagen und Reis kostenlos.


Fisch Tortellacchi gefüllt mit Meeresfrüchten in einem Safran-Gemüsesud 10,50 € Linguine “Pil Pil” mit Garnelen, schwarzen Oliven, Steinpilzen und Parmesan in Knoblauch-Olivenöl 11,50 € in der Haut pochiertes Knurrhahnfilet mit gesottenen Flußkrebsen Sesam-Lotuswurzelreis und Wasabi 16,50 € gebratenes Heilbuttfilet mit Honig-Pak Choi und cremigen Bärlauchnudeln 17,00 € auf der Haut gebratenes Zanderfilet mit lauwarmem Gemüsesalat und Muskatnussbutter 17,50 € gebratene Goldbrasse mit Sauce von grobem Senf und Fenchel - Bulgur 17,50 € Fischerplatte gebratener Lachs, Viktoriabarsch, Zanderfilet und Grünschal-Muscheln an einem Gemüsebukett, mit Safransauce und Butterkartoffeln für eine Person 17,50 €

für zwei Personen 32,50 €

Große gebackene Seezunge ( 600g+) in würziger Butterjus, Zitrone, Gemüsebukett und Butterkartoffeln 39,50 €

Zu allen Fischgerichten können Sie sich an unserem Salatbuffet bedienen. Außerdem servieren wir auf Wunsch diverse Kartoffelbeilagen und Reis kostenlos.


Fleisch Paniertes Schweineschnitzel mit Gemüsebukett, gebratenen Kartoffeln und Champignonsauce oder Paprikasauce oder Pfeffersauce oder Rotweinsauce 13,50 € Hähnchenbrustfilet mit Paprika gefüllt, an Pestosauce, glasierten Petersilienwurzeln und Butterspätzle 15,50 € Schweinefiletmedaillons mit Kerbel parfümiert an Cassissauce dazu Petersilienkohlrabi und Gnocchis 15,50 € Mixed Grill Spieß vom Schweinefilet, Putensteak und Rinderhüftsteak mit Champignon-Zwiebel-Mais-Bohnensalsa und BBQ-Sauce dazu kleine Kartoffeln in der Schale mit Sauerrahm 16,50 € Osso Bucco von der Kaninchenkeule mit Wurzelgemüse geschmort und kleinen Klößen 17,50 € geschmorte Kalbsbäckchen mit Madeirajus gelben Karottenstiften, Kaiserschoten und Vollkorn-Knödeln 18,00 € Roastbeef-Tournedos vom Jungbullen nach Strindberg-Art an Pfeffersauce, mit geschmolzenen Tomaten und Drillinge mit Sauerrahm 19,50 € ausgelöster, rosa Rücken vom Weideschaf mit Butter-Senf-Kruste, Kürbiskernöl Schwarzwurzeln und Kartoffel-Knoblauch-Mousseline 22,50 € Rinderfilet im Speckmantel “Gärtnerin” mit reichlich Gemüse der Saison, Rotweinsauce, Sauce Bearnaise und Kartoffelgratin 23,50 € Zu allen Fleischgerichten können Sie sich an unserem Salatbuffet bedienen. Außerdem servieren wir auf Wunsch diverse Kartoffelbeilagen und Reis kostenlos.


Dessert Baileys-Parfait mit Pistazien, Chilli-Orangensauce und Fruchtsülze 5,50 €

Limettenmousse mit Nougatsauce und Rosmarin-Kumquats 6,50 €

Birnen Quadrologie Panna Cotta, Sorbet, Tarte und Williams-Birnen-Ragout 6,50 €

Unsere Empfehlung… Coupe Romantique Riesenüberraschungsdessert für zwei Personen 10,50 €

Dame Blanche Vanilleeiscreme mit Schokoladensauce² und Sahne 6,00 € Holland Sorbet frischer Fruchtsalat mit Fruchtsauce² und Sorbet 6,50 € Holländische Käseplatte Auswahl verschiedener holländischer Käse wie z.B. alter und mittlerer Gouda, Bockshornkleekäse, Kümmelkäse und Geißlein 8,00 € Französische Käseplatte Auswahl verschiedener französischer Käse mit Feigensenf 9,00 €

ein Stück Torte vom Buffet 2,50 € Kindereis² mit Überraschung 4,50 € Vanille-Eiscreme mit Sahne 5,50 € Erdbeer-Eiscreme² mit Sahne 5,50 € Schokoladen-Eiscreme² mit Sahne 5,50 €

1) Antioxidationsmittel - 2) Farbstoff - 3) Geschwefelt - 4) Konservierungsstoffe


leicht gebundenes Brunnenkressesüppchen mit Blätterteigstange 4,00 €

***** Osso Bucco von der Kaninchenkeule mit Wurzelgemüse geschmort und kleinen Klößen 17,50 €

***** Birnen Quadrologie Panna Cotta, Sorbet, Tarte und Williams-Birnen-Ragout 6,50 €

als Menü 26,00 €

Speisekarte HBR ab 16. März  

Speisekarte

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