Issuu on Google+

Snacks Matjes Herring Fillets ‘à la Menagère’ Maatjesharingfilet ‘van de huisvrouw’ three fillets of cured young herring with a sauce of cream, pickled gherkins, onions and apples, served with fried potatoes drie filets van nieuwe haring met een saus van room, augurk, ui en appel, geserveerd met gebakken aardappelen 10,50 € Sesame Bagel with Smoked Salmon Sesamzaad-bagel met gerookte zalm with herb curd cheese and salad kruidenkwark en salade 6,50 € Kroketten - Twee kroketten two Dutch meat croquettes with white bread and mustard met witbrood en mosterd 6,00 € Croque Monsieur grilled ham and cheese sandwich tosti met ham en kaas 6,50 € Clubsandwich 7,00 €

Uitsmijter “Speciaal” three fried eggs with bread, bacon, cheese and ham¹ and potato salad drie spiegeleieren met brood, spek, kaas, ham en aardappelsalade 7,00 € Two Fried Eggs (Sunny Side up) on Bread Twee spiegeleieren op brood with ham¹ or cheese or bacon met ham of kaas of spek 5,50 € Herb Chicken Wrap Wrap met gekruide kip with a lime and mustard sour cream dressing met een saus van zure room, limoen en zoete mosterd 6,50 € Croque Madame grilled ham and cheese sandwich topped with fried egg tosti met ham en kaas en een spiegelei 7,50 € Cheese Bruschetta - Bruschetta met kaas four ways: with olives, tomato, spinach and grilled vegetables met vier soorten beleg: olijven, tomaat, spinazie en gegrilde groenten 7,00 €

Ragout of Curried Sausage Currywurst-ragout with baguette and spicy curry sauce met stokbrood en pikante currysaus 7,00 €

Cheeseburger with French Fries met patates frites 7,00 €

Farmer’s Omelette – Boerenomelet 7,50 €

Ciabatta “Pastrami” with pastrami and guacamole met pastrami en guacamole


7,50 €

Salads Small Mixed Salad 4.00 € Large Mixed Salad with green olives, feta, pine nuts and parmesan shavings

We recommend... Caesar Salad cos lettuce with a garlic-flavoured dressing, pan-fried strips of chicken breast, croutons and Parmesan shavings and anchovies (optional) 12.50 € 10,00 € Dressings Vinaigrette Yoghurt dressing Balsamic vinaigrette Herb dressing

Insalata Caprese cherry tomatoes and mozzarella balls with pesto, on a bed of rocket with basil 10,00 € Wild Herb Salad


mixed wild herbs and leaf salad with walnuts and candied cranberries, with a fruits-of-the-forest and walnut dressing 13.00 €

Salades Kleine gemengde salade 4,00 € Grote gemengde salade met groene olijven, feta, pijnboompitten, geschaafden parmezaanse kaas 10,00 €

Onze aanbevelingen Caesarsalade romeinse sla met knoflookdressing, gebakken reepjes kipfilet, croûtons en geschaafde parmezaanse kaas, met of zonder ansjovis 12,50 €

Dressing naar keuze Vinaigrette Yoghurtdressing Balsamico-vinaigrette Kruidendressing

Insalata Caprese kerstomaatjes met mozzarellaballetjes en pesto, op een bedje van rucola met basilicum 10,00 € Salade van wilde kruiden gemengde wilde kruiden en slablaadjes met walnoten en gekonfijte cranberries, met bosvruchten-


walnoot-dressing 13,00 €

to recommend… onze aanbeveling… Oysters on Crushed Ice - Verse oesters, geserveerd op crushed ice with lemon, balsamic pickled onions, and pumpernickel and lemon butter canapés met citroen, balsamico-uien en pumpernickel-citroenboter-canapés piece/stuck 2,50 €

6 pieces/stuck 10,50 €

12 pieces/stuck 21,00 €

Starters - Voorgerechten Antipasti Platter - Antipasti-schotel with basil cream cheese and ham-wrapped breadsticks met basilicum-roomkaas en broodstengels met ham 10,00 € Tranches of Smoked Salmon - Plakjes gerookte zalm on a bed of iceberg lettuce with caper berries, horseradish, pickled cucumber and onion, with a mustard and dill dressing op een bedje van ijsbergsla met kapperappeltjes, mierikswortel, ingelegde komkommer en ui, met mosterd-dilledressing 10,50 € Crème Brûlée au Foie Gras and Venison Ham - Crème brûlée van ganzenlever en hertenham with pine nut vinaigrette and horseradish met pijnboompitten-vinaigrette en mierikswortel 11,50 € Prawn Cocktail - Garnalencocktail with iceberg lettuce, pineapple and mushrooms,served with tomato cocktail dressing met ijsbergsla, ananas en champignons en een getomateerde cocktailsaus 12,50 € Fried Scallops - Gebakken Sint-Jacobsmosselen soy-glazed, with beetroot yoghurt and red pesto met sojaglazuur, geserveerd met een rode-bieten-shot en rode pesto 12,50 €


Carpaccio of Venison - Hertencarpaccio wafer-thin slices of saddle of venison with a raspberry dressing, pumpkin seed oil and vegetable crisps flinterdunne plakjes hertenrug met frambozendressing,pompoenpittenolie en groentenchips 14,00 €

Soup - Soepen Cream of Tomato Soup - Tomatenroomsoep with cherry tomatoes in olive oil, vermicelli and basil cream met cocktailtomaten in olijfolie, vermicelli en basilicumroom 5,00 € Cream of Pumpkin Soup - Roomsoep van muskaatpompoen with fresh, spiced oranges and crayfish tails met curry-sinaasappelpartjes en rivierkreeftstaarten 6,00 € Game Bouillon – Wildbouillon flavoured with port wine, stripes of duckbreast, with porcini ravioli and mixed vegetables geparfumeerd met port, eendeborstreepjes,met ravioli gevuld met eekhoorntjesbrood, en gemengde groentena 6,00 €

Vegetarian - Vegetarisch Stuffed Leek - Cannelloni van prei with mushroom pearl barley, served on vegetable ribbons in buttermilk gevuld met gort en paddestoelen, op groentelinten in karnemelksaus 11,00 € Rolled Tarte Flambée - Gerolde Flammkuchen with a mixed pepper sauce and goats’ cheese met paprikasaus en geitenkaas 11,00 € Roasted Cauliflower with Ginger and Chilli - Gebakken bloemkool met gember en chili served with tomato and coriander yoghurt and mozzarella satay met tomaat-koriander-yogurt en mozzarella-saté 11,50 €

to recommend… onze aanbeveling… Ca´ Tarchese –Rosato fruchtig,trocken

0,20l 3,90 € 0,75l 12,00 €

Basiano Viura Blanco D.O.-weiß fruchtig, vollmundig, feinwürzig

0,20l 3,90 € 0,75l 12,00 €


Various potato side dishes and rice are available upon request at no extra charge. Bovendien serveren wij desgewenst diverse aardappelbijgerechten en rijst kosteloos.

Fish Dishes - Visgerechten Linguine “Pil Pil” with prawns, black olives and Parmesan in garlic-flavoured olive oil met garnalen, zwarte olijven, eekhoorntjesbrood en Parmezaanse kaas in knoflook-olijfolie 12,50 € Pan-Fried Whitefish Fillet - Gebakken houtingfilet served with chorizo chutney, yellow peppers and green tagliatelle met chorizo-compote, gele paprika en groene tagliatelle 16,50 € Pan-fried Zander Fillet - Gebakken snoekbaarsfilet spiced with cardamom and star-anise and served with fennel-pineapple sauerkraut and beluga lentil risotto met cardamom en steranijs, geserveerd met venkel-ananas-zuurkool en risotto van belugalinzen 17,00 € Haddock Fillet - Schelvisfilet with anchovy butter, sesame mangetout and mango rice met ansjovisboter, sesamzaad-peultjes en mangorijst 17,50 € Fisherman’s Platter - Vissersschotel fried salmon, Nile perch, zander fillet and green-lipped mussels, served with a vegetable bouquet, saffron sauce and buttered potatoes gebakken zalm, victoriabaars, snoekbaarsfilet en groenlipmosselen, met saffraansaus, een groenteboeket, en aardappelen met boter für eine Person für zwei Personen 18,00 € 34,50 € Large Fried Sole (600g+) - Grote gebakken zeetong (600 g+) (preparation time approx. 40 min) - (bereidingstijd ca. 40 min) in spicy butter gravy, served with vegetables and buttered potatoes


in pikante boterjus, met groentegarnituur en roomboteraardappelen 39,50 €

Various potato side dishes and rice are available upon request at no extra charge. Bovendien serveren wij desgewenst diverse aardappelbijgerechten en rijst kosteloos..

Meat Dishes Breaded Pork Cutlet with vegetables, sautéed potatoes and mushroom sauce (or paprika sauce or peppercorn sauce or red wine sauce) 14,00 € Pork Loin Rolls with sage and Serrano ham, served with Barolo sauce, mashed peas and potato au gratin 16,50 €

to recommend… Valckenberg Spätburgunder fruchtig,trocken

0,20 l 4,50 € 1,00 l 20,00 €

Ca´ Tarchese –Merlot

fruchtig, vollmundig, feinwürzig

0,20l 3,90 € 0,75l 12,00 €

Mixed Grill fillet of pork, turkey and beef en brochette, with a mushroom, onion, corn and bean salsa and barbecue sauce, served with baby new potatoes with sour cream 17,50 € Duck Breast (Medium-rare) with Madeira jus, root vegetable shavings and dumplings stuffed with dried fruit 19,50 € Venison Steak (Medium-rare) with a cherry sauce, roasted pear slices and an oyster mushroom roulade 24,50 €


Fillet of Beef Wrapped in Bacon with a beer sauce, served with sautéed sweetheart cabbage and rosemary potatoes 25,50 €

Various potato side dishes and rice are available upon request at no extra charge.

Vleesgerechten Gepaneerde varkensschnitzel met groentegarnituur, gebakken aardappelen en champignonsaus (of paprikasaus of pepersaus of rode-wijnsaus) 14,00 € Varkenshaasrolletjes met salvia en serranoham, geserveerd met Barolo-saus, erwtenpuree en aardappelgratin 16,50 € Mixed Grill spiesje van varken, kalkoen en rund geserveerd met met een salsa van champignon, ui, maïs en bonen, barbecuesaus en aardappeltjes in de schil met zure room 17,50 € Eendenborst, rosé gebraden met Madeira-jus, geschaafde wortelgroenten en knoedels met gedroogd fruit 19,50 €

onze aanbeveling… Valckenberg Spätburgunder

Ca´ Tarchese –Merlot

fruchtig,trocken

fruchtig, vollmundig, feinwürzig

0,20 l 4,50 € 1,00 l 20,00 €

0,20l 3,90 € 0,75l 12,00 €

Hertensteak, rosé gebraden met kersensaus, gebakken perenschijfjes en een oesterzwamroulade 24,50 €


Runderhaas in een spekjasje met altbier-saus, geserveerd met gesauteerde spitskool en rozemarijn-aardappeltjes 25,50 €

Bovendien serveren wij desgewenst diverse aardappelbijgerechten en rijst kosteloos

Desserts to recommend… Coupe Romantique surprise dessert for two 11,00 € Raspberry and Blueberry Parfait with a balsamico and blueberry sauce and pistachio brittle 6,50 €

Dame Blanche vanilla ice cream with chocolate sauce² and whipped cream 6,00 € Holland Sorbet fresh fruit salad with fruit sauce² and sorbet 6,50 € Dutch Cheese Platter selection of Dutch cheeses ( medium and mature Gouda, cheese with fenugreek and with cumin, goats’ cheese)

8,50 €

French Cheese Platter selection of French cheeses served with fig mustard 9,50 € Banana Split vanilla ice cream, chocolate sauce², banana and whipped cream 6,50 € Sacher and Chocolate Terrine with Strawberry Purée with a chilli and white chocolate sauce 7,50 € Peace of cake 2,50 € Children’s Ice Cream² with surprise 4,50 €


Vanilla Ice Cream with whipped cream 5,50 €

5,50 € Chocolate Ice Cream² with whipped cream 5,50 €

Strawberry Ice Cream² with whipped cream

Nagerechten 8,50 €

onze aanbeveling… Coupe Romantique

groot verrassingsdessert voor twee personen 10,50 € Parfait van frambozen en bosbessen met balsamico-bosbessensaus en gekarameliseerde pistachenootjes 6,50 €

Frans Kaasplateau keuze uit diverse Franse kaassoorten, geserveerd met vijgenmosterd 9,50 € Bananasplit vanille-ijs, chocoladesaus², banaan en slagroom 6,50 €

Dame Blanche

vanille-ijs met chocoladesaus² en slagroom 6,00 € Holland Sorbet verse vruchtensalade met vruchtensaus² en sorbet 6,50 € Hollands Kaasplateau keuze uit diverse Hollandse kaassoorten (belegen en oude Goudse kaas, fenegriekkaas, komijnekaas en geitenkaas)

Sacher- en chocoladeterrine met aardbeienpuree met een witte chocolade-chili-saus 7,50 €

Een stuk Taart 2,50 € Kinderijsje ² met verrassing 4,50 €


Vanille-ijs met slagroom 5,50 €

5,50 € Chocolade-ijs ² met slagroom 5,50 €

Aardbeien-ijs ² met slagroom 1) Antioxidants - Anti-oxidanten 2) Colour – Kleurstoffen 3) Sulphorized – Gezwaveld 4) Preservatives - Conserveermiddelen


Speisekarte HBR Eng-NL