品位美食 品尝美食是旅行中不可或缺甚至是重要的内容，更何况是在 以美食著称的香港？我们每天都在逛吃逛吃的节奏中，从米 其林餐厅吃到大排档、路边摊，从道地的香港美食吃到美味 的素菜馆……这三天旅程中尝过的美食餐馆不能不提： 波士厅101 这家米其林一星餐厅位于环球贸易广场101层，因此取名 波士厅101。位置这么高，景观自是无敌的。我们来的时候 是晚上，九龙半岛的璀璨灯火像海洋一样荡漾在脚下，足足 领略了繁华世界的盛景。这里主打传统粤菜，当晚的菜肴里 炸豆腐和燕麦金沙大虾球最得我心。据说这家的八宝鸭不 错，下次要来尝一尝。 都爹利会馆 米其林二星餐厅，位于中环都爹利街上海滩楼上。两层高的 餐厅由英国设计师IIse Crawford打造，巧用大理石地板， 把柔和芥末黄、碧绿及纯金色调套用到家具及餐具之中，极 为高雅有格调，而店内陈设的齐白石、张大千、黄永玉等多 位艺术大师的杰作更提升了它的品位。
下：李好味的创意怀旧菜，老板Joy Lee亲自为我们制作私家甜品
当晚的菜肴里，都爹利拼盘中的片皮乳猪件和之后的松茸竹
（本页照片由Kelly Bai摄影）
笙炖菜胆、金沙龙虾球、意大利黑醋咕噜肉、富贵盐香鸡等 味道都很赞。 福临门 1948年创立的福临门一直是香港最具标志性的食府之一。 这间米其林粤菜馆据说是香港富豪刘銮雄的“食堂”，受欢 迎程度可见一斑。当晚最值得称赞的是大红片皮乳猪、椒盐 肉蟹钳、榄角陈皮丝炒班球、茶熏鸡…… 李好味 这家名字有趣菜品也很有趣的店位于中环摆花街地下及一 楼，餐厅内的气氛很怀旧，贴满了过去的电影海报和老香港 的招牌。这里的菜怀旧又充满创意，都是香港街头的传统食 品，但以新鲜、现代的风味重现。港鸡饭、豉油皇虾球粉丝煲、 虾头油海鲜炒饭、慢煮咖喱和牛面颊配油酥饼以及各种其他 小食味道都不错，老板Joy Lee的私家自创甜品好玩好吃， 一定不能错过。
78
上：都爹利会馆的金沙龙虾球、意大 利黑醋咕噜肉、富贵盐香鸡
B O U L E VA R D