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文 / Kelly Bai 图 / 由 Fairmont Chateau Whistler 和 Tourism Whistler 提供。 来自 Tourism Whistler 的图片 由以下摄影师和机构摄制: Justa Jeskova, Mike Crane, Andrew Strain, Jason Coleman’, Chad Chomlack, The Adventure Group

个晴朗的夏日周末,从温哥华驱车驶上海天公

Wildflower, 环境优美浪漫,巨大的落地窗外是美丽的花园

路,向惠斯勒而去。这一段路是我最喜欢的,

平台,这样的夏日傍晚坐在户外用餐格外有情调。这家餐

大海群山在侧,道路蜿蜒曲回,仿佛行在画中,

厅有许多以本地食材创意的美食,独家调制的鸡尾酒以及

再配上 Andrea Bocelli 美妙的歌喉,就像在拍

多样的葡萄酒也是一大亮点。这个晚上,我点的腌制小牛

一部唯美的大片。

肋细腻入味,与 Burrowing Owl 酒庄的 Merlot 简直天生绝

仅仅两个多小时后,我已经坐在 Fairmont Chateau Whistler

配。这家餐厅的自助早餐也很不错,品种丰富,且品质很高。

酒店 Mallard Lounge 的户外遮阳伞下,喝起清香的玫瑰红

与 The Wildflower 同在一个屋檐下而处于不同区域的 The

酒。阳光洒在面前的山坡上,周围郁郁葱葱,繁花似锦,

Grill Room 与前者相比,更加正式高档。它是美国汽车协会

满眼绿色。如此快速地就从忙碌喧嚣的城市切换到这个安

评选的 4 钻餐厅,牛排和海鲜最有特色。庄重的石头壁炉

逸美好慵懒舒适的度假地,似乎让人有些难以置信。

与巨大的樱桃木酒柜让这里显得高贵、古典而温馨。加拿大

这个酒店坐落在黑梳山的山脚,环境美好,奢华而舒适。

AAA Prime 级别的牛肉,支持可持续渔业(Ocean Wise)

大 堂 通 透 敞 亮, 让 人 一 进 门 就 心 生 欢 喜。 门 房 服 务 员

的海鲜,以及本地农场种植的各种有机食材,在厨师的妙

(concierge)待你宛若远道而来的亲朋,热情真诚,无微不至。

手下,成为盘中一道道精彩美食。第二天的晚上,我在这

这两天我的三餐都是由他们负责,帮我预定餐厅,省了不

里见识的诸多卓有创意的加拿大风格菜肴堪称我尝过的最

少心。

好的加拿大美食之一。我想就为了这个我都会重回这里的。

房 间 在 酒 店 的 最 高 一 层, 称 作“ 高 山 套 房 ”(Alpine

还有 Portobello,这是个咖啡面包房加熟食店风格的餐厅,

Suites),600 多平方英尺的面积有如一个精品公寓,设计

轻松、随意、热气腾腾。说“热气腾腾”是形容这里的气氛,

得高雅优美而现代。外间是带大壁炉的起居室,里间有一

这是惠斯勒游客和本地居民非常喜欢的一家咖啡馆,有味

张 king size 的大床,靠窗还有张安静的书桌,窗外正对绵

道香浓的咖啡,还有新鲜烤制的香味扑鼻的面包、令人垂

延的山峦和苍翠的森林。将来写书的时候一定要到这里来,

涎欲滴的甜食和各种美味沙拉和熟食。来上一顿轻松的早

在这样的环境里,面对这样的美景,怕是要写出惊世佳作

餐或是简单的午餐,这儿是再合适不过了。据说这里的熏

呢!起居室的茶几上摆着几样精美小点,和写有客人名字

肉枫糖浆面包圈非常棒,但我只爱咖啡配杏仁牛角包。

的欢迎卡,贴心温暖到骨子里。

前面提过的 Mallard Lounge 也是惠斯勒本地极有特色的一

在 Mallard Lounge 的 平 台 上 度 过 了 一 段 悠 闲 的 下 午 时

个地方,人们喜欢在夏日午后到这里的户外平台上喝杯鸡

光,傍晚趁太阳没有那么刺眼去宾馆附近的迷失湖(Lost

尾酒,或是冬天滑雪之后聚在这里小酌几杯。调酒大师们

Lake)转了转。澄净的湖面被绿树层层环抱,美丽而安宁,

私家配方的各种烈性鸡尾酒、现场音乐演奏以及优美的环

年轻人们在湖边的草地上聊天、歇息或是打球,一派祥和

境是吸引人们前来的理由。晚饭后在酒店里闲逛,发现这

的世外风光。

里是夜晚人气最旺的地方,人们听歌饮酒,聊天欢聚,直

晚 餐 就 订 在 宾 馆 里 的 The Wildflower 餐 厅。Fairmont

到很晚才散。

Chateau Whistler 酒店里的用餐选择很多样,像这家 The

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Vancouver Boulevard/Chinese September 2017  

Vancouver Boulevard/Chinese September 2017  

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