Served in syrup
Sugar-coated guaba paste
Photography by Eduardo Solórzano
Guayabas are believed to have inspired the name of the popular “guayabera” shirt, popular in Mexico and many Latin American countries. It is characterized by its multiple pockets, arguably designed as such to facilitate guava collection in farms. Se cree que el nombre de la fruta está relacionado con el de la tradicional camisa “guayabera”, típica de México y otros países latinoamericanos. Se caracteriza por sus bolsillos múltiples, supuestamente diseñados para poder guardar guayabas durante la colecta en las granjas.
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While canned guava paste is readily available in local supermarkets, it does not compare to the freshly produced variety that originates in many Mexican small towns, such as nearby Talpa de Allende, where the fruit’s sweet fragrance seems to permeate all over. La pasta de guayaba se puede conseguir fácilmente en los supermercados locales. Sin embargo, no se compara con la recién hecha, originaria de muchos poblados mexicanos, entre ellos Talpa de Allende, donde la dulce fragancia de la fruta parece cubrir todo el lugar.
Verano-Otoño 2007 | VALLARTA Lifestyles | 23