Issuu on Google+

®Ï½Îž½Ò½ÍË¿ÎÇÅÆ ˆªÂÁÂȽÆÏÂÅÄÂÁØÇÐÈÙϽ Ü¿ÎÂÎÁÂȽÛνɘ


ɆȿɇɘɇɈȼɈɃɄɈɅɅȿɄɐɂɂ

&ɭɲɢɪɨɥɥɵɨɧɢɠɟɪɨɥɥɨɫɭɲɢɝɢɛɪɢɞɧɚɹɮɨɪɦɚɩɨɥɭɱɟɧɢɹ ɭɞɨɜɨɥɶɫɬɜɢɹɨɬɫɭɲɢɢɪɨɥɥɨɜ ɨɞɧɨɜɪɟɦɟɧɧɨɢɥɢɭɞɨɜɨɥɶɫɬɜɢɟɜ ɤɜɚɞɪɚɬɟɜɟɪɧɟɟɜɤɪɭɝɟɷɤɫɬɪɟɦɚɥɶɧɚɹɮɚɧɬɚɡɢɹɛɪɟɧɞɲɟɮɚ ɆɂɊɈȼȺəɉɊȿɆɖȿɊȺ &ɭɲɢɛɨɥɥɵɨɧɢɠɟɛɨɥɥɫɭɲɢ ɷɬɨɩɪɨɫɬɨɛɨɦɛɚɱɬɨɝɨɜɨɪɢɬɶ ɩɪɨɛɭɣɬɟɫɚɦɢ &ɭɲɢɫɷɧɞɜɢɱɢɫɩɚɫɟɧɢɟɞɥɹ ɠɢɬɟɥɟɣɦɟɝɚɩɨɥɢɫɚɩɥɨɞɧɚɩɪɹɠɟɧɧɨɝɨɝɪɚɮɢɤɚɢɮɚɧɬɚɡɢɢɛɪɟɧɞ ɲɟɮɚɜɩɪɨɛɤɟɧɚɇɨɜɨɦȺɪɛɚɬɟɜ ɩɟɪɟɝɨɜɨɪɚɯɫɡɚɦɨɪɫɤɢɦɢɤɨɥɥɟɝɚɦɢ &ɷɧɞɜɢɱɪɨɥɥɵɚɤɚɤɛɟɡɧɢɯ"

ɋɚɥɚɬ ɢɦɟɧɧɨɬɚɤɢɦɫɞɟɥɚɥɛɵ ɫɚɥɚɬɜɟɥɢɤɢɣɉɢɤɚɫɫɨɟɫɥɢɛɵ ɪɚɛɨɬɚɥɜ©əɤɢɬɨɪɢɢª &ɭɩȼɚɦɞɨɜɨɞɢɥɨɫɶɩɨɩɚɫɬɶɩɨɞ ɝɪɢɛɧɨɣɞɨɠɞɶɜɄɢɨɬɨ"ȿɝɨɧɨɬɤɚɦɢ ɩɪɨɧɢɡɚɧɧɚɲɝɪɢɛɧɨɣɫɭɩɈɫɨɛɟɧɧɨɜɤɭɫɧɵɟɧɨɬɤɢɜɤɨɪɡɢɧɤɟ ©ȻɢɥɶɛɚɨªȽɟɞɡɚ+DQGPDGH Ʉɟɣɤɪɨɥɥɵɬɨɨɱɟɦȼɵɜɫɟɝɞɚ ɦɟɱɬɚɥɢɚɦɵɭɝɚɞɚɥɢ ɍɞɨɜɨɥɶɫɬɜɢɟɧɨɜɚɹɤɨɥɥɟɤɰɢɹ ɫɭɲɢɜ©əɤɢɬɨɪɢɢª Ʌɸɛɨɜɶɧɚɲɚɥɸɛɨɜɶɤȼɚɦ ɜɫɟɝɞɚ

2


ɋɬɚɫɷɬɨɩɪɚɜɞɚɱɬɨȼɵɦɨɠɟɬɟ ɩɪɢɝɨɬɨɜɢɬɶɜɫɟɱɬɨɭɝɨɞɧɨ" ©ȼɫɟɱɬɨɭɝɨɞɧɨªɧɟɟɞɹɬɊɟɫɬɨɪɚɧɧɚɹɤɭɯɧɹɨɬɥɢɱɚɟɬɫɹɨɬɞɨɦɚɲɧɟɣ ɬɟɦɛɨɥɟɟɹɩɨɧɫɤɚɹ ȼɵɜɟɞɶɩɨɧɢɦɚɟɬɟɱɬɨɬɚɤɨɟəɩɨɧɫɤɚɹɤɭɯɧɹ" ɇɟɬ ɋɬɪɚɧɧɨ

4

Ʉɤɚɥ ɋɭɲɢɫɷɧɞɜɢɱ©Ɏɢɥɚɞɟɥɶɮɢɹªɫɧɨɪɜɟɠɫɤɢɦ ɥɨɫɨɫɟɦ ɫɵɪɨɦ ©Ɏɢɥɚɞɟɥɶɮɢɹª ɨɝɭɪɰɨɦɜɢɤɪɟ©Ɍɨɛɢɤɨªɜɤɭɧɠɭɬɟ

245


®°µ¥Š®ºª¡Ÿ¥´¥ Ʉɤɚɥ

317

ɋɭɲɢɫɷɧɞɜɢɱ©Ʉɚɥɢɮɨɪɧɢɹª ɫɦɹɫɨɦɤɪɚɛɚɚɜɨɤɚɞɨɜɢɤɪɟ ɥɟɬɭɱɟɣɪɵɛɵ©Ɍɨɛɢɤɨª

6

ɋɭɲɢɫɷɧɞɜɢɱ©Ⱦɪɚɤɨɧªɫɤɨɩɱɟɧɵɦɭɝɪɟɦɚɜɨɤɚɞɨɜɩɚɧɢɪɨɜɤɟ ɢɡɢɤɪɵɤɚɩɟɥɥɚɧɚ©Ɇɚɫɚɝɨª ɫɠɚɪɟɧɨɣɬɟɦɩɭɪɧɨɣɤɪɨɲɤɨɣ

Ʉɤɚɥ

225


8


ɉɨɤɚ©ɭɧɢɤɚɥɶɧɚɹª ɍɜɵɍɜɟɪɟɧɭɠɟɜɛɥɢɠɚɣɲɟɟ ɜɪɟɦɹɱɬɨɬɨɩɨɩɪɨɛɭɸɬɩɨɜɬɨɪɢɬɶ ɧɟɞɪɟɦɥɸɳɢɟɤɨɧɤɭɪɟɧɬɵɨɛɵɱɧɚɹɩɪɚɤɬɢɤɚ

ɋɭɲɢɛɨɥɥɵɢɡ©ɫɭɫɢªɪɢɫɚɫɫɵɪɨɦ ©Ɏɢɥɚɞɟɥɶɮɢɹªɢɢɤɪɨɣ©Ɍɨɛɢɤɨª

ɉɨɥɭɱɢɬɫɹ"

Ʉɤɚɥ

ɇɚȼɚɲɜɵɛɨɪ

Ⱥɫɫɨɪɬɢ ɤɨɩɱɟɧɵɣ ɭɝɨɪɶ  ɲɬ ɧɨɪɜɟɠɫɤɢɣɥɨɫɨɫɶɲɬ ɬɭɧɟɰɲɬ 

245

ɑɬɨɬɨɩɨɥɭɱɢɬɫɹɱɬɨɬɨɧɟɬ

Ʉɤɚɥ

ɍɧɚɝɢɫɭɲɢɛɨɥɥɵ ɫɤɨɩɱɟɧɵɦɭɝɪɟɦɲɬ 

ɥ ɨɥ

ɵ ɫ

ɧɨɪɜɟ ɠɫ ɤ

ɢɦ

Ʉɤɚɥ

ɥ ɨɫ

225

ɨ ɫɟ ɦ 

ɋɹɤɟ ɫɭɲɢ ɛ

265

ɲɬ



10


ɋɬɚɫɹɫɥɵɲɚɥɚɱɬɨɤɚɤɬɨɪɚɡ ȼɵɡɚɜɟɱɟɪɩɪɢɞɭɦɚɥɢɨɪɢɝɢɧɚɥɶɧɵɯɪɟɰɟɩɬɨɜɛɥɸɞ Ⱦɚɧɭɧɟɬɤɨɧɟɱɧɨɟɪɭɧɞɚɷɬɨ ɉɪɢɞɭɦɚɥɢɩɪɢɝɨɬɨɜɢɥȼɪɟɡɭɥɶɬɚɬɟɩɨɞɨɛɧɵɯɷɤɫɩɟɪɢɦɟɧɬɨɜɨɫɬɚɸɬɫɹɧɟɛɨɥɶɲɟ

ɇɟɠɧɵɟɪɨɥɥɵɢɡɮɢɥɟɧɨɪɜɟɠɫɤɨɝɨɥɨɫɨɫɹɫɨɫɜɟɠɢɦɢɨɝɭɪɰɚɦɢɢɥɭɤɨɦɩɨɪɟɟɦɩɨɞɤɪɟɦɫɨɭɫɨɦ ɢɡɤɨɩɱɟɧɨɣɢɤɪɵɥɟɬɭɱɟɣɪɵɛɵ

Ʉɤɚɥ

265

12


Ʉɬɨɬɟɫɬɢɪɭɟɬ" ɉɨɜɟɪɶɬɟ ɠɟɥɚɸɳɢɯ ɩɪɨɬɟɫɬɢɪɨɜɚɬɶɛɨɥɟɟɱɟɦ

ɋɭɲɢɪɨɥɥɵ«ɉɨɩɪɨɛɭɣɬɟɦɢɪɨɜɭɸɩɪɟɦɶɟɪɭ ɋɭɲɢɧɚɪɨɥɥɟɢɡɧɟɠɧɨɝɨɫɵɪɚ©Ɏɢɥɚɞɟɥɶɮɢɹª ɫɨɫɩɟɥɵɦɚɜɨɤɚɞɨɠɚɪɟɧɨɣɬɟɦɩɭɪɧɨɣɤɪɨɲɤɨɣ ɜɫɨɟɜɨɦ©Ɇɚɦɷªɧɨɪɢɋɭɲɢɚɫɫɨɪɬɢɢɡɤɨɩɱɟɧɨɝɨ ɭɝɪɹɧɨɪɜɟɠɫɤɨɝɨɥɨɫɨɫɹɢɦɨɪɫɤɨɝɨɝɪɟɛɟɲɤɚ

Ʉɤɚɥ

328

14


ɇɟ ɫɨɦɧɟɜɚɸɫɶ ə ɛɵ ɬɨɠɟ ɧɟ ɨɬɤɚɡɚɥɚɫɶ ɉɨɹɜɢɬɫɹ ɧɨɜɚɹ ɤɨɥɥɟɤɰɢɹ  ɬɟɫɬɢɪɭɣɬɟɧɚɡɞɨɪɨɜɶɟɄɫɬɚɬɢɦɨɝɭɫɭɩɱɢɤɩɪɟɞɥɨɠɢɬɶɝɪɢɛɧɨɣ ȼɤɭɫɧɵɣ" əɡɵɤɩɪɨɝɥɨɬɢɬɟ

 Ɍɨɝɞɚɩɨɫɥɟɢɧɬɟɪɜɶɸ

Ʉɤɚɥ Ƚɨɪɹɱɢɣɨɫɟɧɧɢɣɝɪɢɛɧɨɣɫɭɩɢɡɜɟɲɟɧɨɤ ɲɚɦɩɢɧɶɨɧɨɜɢɫɢɢɬɚɤɟɫɞɨɛɚɜɥɟɧɢɟɦ ɤɭɧɠɭɬɧɨɝɨɦɚɫɥɚɋɟɪɜɢɪɭɟɬɫɹɫɨɛɠɚɪɟɧɧɵɦɜɬɟɦɩɭɪɟɪɨɥɥɨɦɫɝɨɥɭɛɵɦɫɵɪɨɦ

16

250


ɋɬɚɫ ɤɨɝɞɚ ɩɥɚɧɢɪɭɟɬɟ ɩɪɨɥɢɬɶ ɫɜɟɬɧɚɧɨɜɭɸɤɨɥɥɟɤɰɢɸ" Ɉɧɚ ɝɨɬɨɜɚ ɨɫɬɚɥɶɧɨɟ ɭɬɨɱɧɹɣɬɟ ɜ ɨɬɞɟɥɟ ɦɚɪɤɟɬɢɧɝɚ ɬɚɦ ɫɜɨɢ ɩɨɜɚɪɚ

 ɂɧɬɟɪɜɶɸ ɛɟɪɟɬɟ ɡɧɚɱɢɬ ɭɠɟ ɫɤɨɪɨ Ɍɚɤȼɵɛɭɞɟɬɟɫɭɩ" Ɇɵɠɟɞɨɝɨɜɨɪɢɥɢɫɶɩɨɫɥɟɢɧɬɟɪɜɶɸ Ɍɨɝɞɚɫɚɥɚɬɗɬɨɫɬɨɢɬɩɨɩɪɨɛɨɜɚɬɶ ɧɢɱɟɝɨ ɧɟ ɝɨɜɨɪɢɬɟ ɷɬɨ ɩɪɨɢɡɜɟɞɟɧɢɟɢɫɤɭɫɫɬɜɚɫɟɣɱɚɫɨɪɝɚɧɢɡɭɟɦ

ɋɚɥɚɬ ɢɡ ɬɟɩɥɨɝɨ ɤɨɩɱɟɧɨɝɨ ɭɝɪɹ ɫɜɟɠɢɯ ɬɨɦɚɬɨɜɫɩɟɥɨɝɨɚɜɨɤɚɞɨɬɨɮɭɫɥɢɫɬɶɹɦɢ ɫɟɡɨɧɧɨɝɨɫɚɥɚɬɚɡɚɩɪɚɜɥɟɧɧɵɣɨɪɟɯɨɜɵɦ ɫɨɭɫɨɦ

Ʉɤɚɥ

257

18


Ɋɨɥɥɫɷɧɞɜɢɱ©Ɏɢɥɚɞɟɥɶɮɢɹª Ⱦɥɹɬɟɯɤɬɨɭɫɬɚɥɨɬɪɢɫɚɢ ɯɨɱɟɬɯɥɟɛɚɊɨɥɥɢɡɬɨɫɬɨɜɨɝɨ ɯɥɟɛɚɫɧɨɪɜɟɠɫɤɢɦɥɨɫɨɫɟɦ ɫɵɪɨɦ©Ɏɢɥɚɞɟɥɶɮɢɹªɨɝɭɪɰɨɦ ɢɢɤɪɨɣɥɟɬɭɱɟɣɪɵɛɵ©Ɍɨɛɢɤɨª

Ɋɨɥɥɫɷɧɞɜɢɱ©Ⱦɪɚɤɨɧªɂɡɬɨɫɬɨɜɨɝɨɯɥɟɛɚɫɤɨɩɱɟɧɵɦɭɝɪɟɦ ɚɜɨɤɚɞɨɫɵɪɨɦ©Ɏɢɥɚɞɟɥɶɮɢɹª ɠɚɪɟɧɨɣɬɷɦɩɭɪɧɨɣɤɪɨɲɤɨɣɢ ɢɤɪɨɣɤɚɩɟɥɥɚɧɚ©Ɇɚɫɚɝɨª

Ʉɤɚɥ

Ʉɤɚɥ

235

275

20


ɋɬɚɫɩɪɢɧɨɫɢɬɫɚɥɚɬ

ɉɪɨɛɭɣɬɟ

ɄɪɚɫɚɜɟɰɄɚɤɧɚɡɵɜɚɟɬɫɹ" ȼɨɬ ɧɚɡɜɚɧɢɟ ɧɟ ɩɪɢɞɭɦɚɥ ɟɳɟ Ɉɛɵɱɧɨɧɚɡɜɚɧɢɟɛɟɪɭɢɡɫɨɫɬɚɜɥɹɸɳɢɯɛɥɸɞɚɧɨɹɩɨɧɫɤɢɦɢɫɥɨɜɚɦɢ ȼɧɨɜɭɸɤɨɥɥɟɤɰɢɸɩɨɣɞɭɬɧɚɡɜɚɧɢɹ ɞɪɭɝɨɝɨɮɨɪɦɚɬɚ ɉɪɟɞɥɚɝɚɸ ɷɬɨɬ ɫɚɥɚɬ ɧɚɡɜɚɬɶ ©ȼɢɤɬɨɪɢɹªȼɢɞɢɬɟɛɭɤɜɚ©9ªɩɨɥɭɱɢɥɚɫɶ

ɧɨɨɫɶɦɢ ɜ ɭ ɪ ɚ ɩ  ɢɤɨ ɨɧɚ ɚɪɟɧɨɝ ɨɥɢɜɨɤɢɤɭɛ  ɜ  ɡ ɢ  ɬ ɨɜ ɟɢɡ ɋɚɥɚ ɯɨɝɭɪɰ ɹɧɚɩɨɞɭɲɤ ɜɢ ɠ ɟ ɜ ɫ  ɝɚ ɮɟɥ ɚɩɪɚ ɨɤɚɪɬɨ ɟɜɫɚɥɚɬɚɁ ɫɨɦɫ ɝ ɨ ɥ ɩ ɟ ɬ ɬɶ ɨɭ ɵɯɥɢɫ ɦɱɢªɫ ɫɟɡɨɧɧ ɠɭɬɧɵɦ©Ʉɢ ɭɧ ɥɹɟɦɤ ɭɤɫɭɫɨɦ ɦ ɪɢɫɨɜɵ

ɏɨɪɨɲɨȼɢɤɚɹɩɨɞɭɦɚɸ

ɚɥ Ʉɤ

265

22


Ɉɛɠɚɪɟɧɧɵɣɜɬɷɦɩɭɪɟɬɚɪɬɚɪɢɡ ©ɫɩɚɣɫɢªɬɭɧɰɚɜɫɨɟɜɨɦ©Ɇɚɦɷª ɧɨɪɢ ɫ ɫɵɪɨɦ ©Ɏɢɥɚɞɟɥɶɮɢɹª ɢ ɫɜɟɠɟɣ ɫɩɚɪɠɟɣ ɋɟɪɜɢɪɭɟɬɫɹ ɧɚ ɝɨɪɱɢɱɧɨɹɛɥɨɱɧɨɦɫɨɭɫɟ

Ɉɛɠɚɪɟɧɧɵɟ ɜɨ ɮɪɢɬɸɪɟ ©ɝɟɞɡɚª ɢɡ ɦɹɫɚ ɝɨɜɹɞɢɧɵ ɢ ɫɜɢɧɢɧɵ ɜ ɯɪɭɫɬɹɳɟɦ ɬɟɫɬɟ ©ȼɨɧɬɨɧª ɋɟɪɜɢɪɭɸɬɫɹ ɤɪɟɦɫɨɭɫɨɦ ɢɡ ɛɟɤɨɧɚ ɫ ɬɢɦɶɹɧɨɦ ɢ ɬɨɦɚɬɚɦɢ©Ʉɨɧɤɚɫɟª

Ʉɤɚɥ Ʉɤɚɥ

278

24

210


ÉŽÉŞÉ­É¤ÉŹÉ¨ÉœÉ¨É&#x;É É&#x;ÉĽÉ&#x;ɯɪɭɍɏɚɳɢɣɲɨɤɨɼɚɞ ɤɪÉ&#x;ÉŚɢɥÉ›É&#x;ɼɨÉ?ɨɲɨɤɨɼɚɞɚÉœɌɢɧɞɚɼɜɧɨɌ É›É˘ÉŤÉ¤ÉœÉ˘ÉŹÉ&#x;ŠȞɠɚɤɨɧɞª

ɑɏɨ ɨɠɢɞɚÉ&#x;ÉŹÉ&#x; ɨɏ ÉŤÉœÉ¨É&#x;É?ɨ ÉŹÉœÉ¨ÉŞÉąÉ&#x;ÉŤÉŹÉœÉš" ȞɚÉœÉŤÉ&#x;ɤɚɤɨɛɾɹɧɨŠɋɏɚɍÉŹÉľÉ?É&#x;ɧɢɣª ɧɢɹÉ&#x;É?ɨɧɨɜɨÉ?ɨɧÉ&#x;ɊɪɢɞɭɌɚɼɢÉ&#x;ÉłÉ&#x; ɑɏɨɊɨɠÉ&#x;ÉĽÉšÉ&#x;ÉŹÉ&#x;ŠəɤɢɏɨɪɰɚɌª"

ÉŒÉšÉ¤É¨ÉŁÉ É&#x;ɤɚɤÉŤÉ§É¨ÉŞÉœÉ&#x;ɠɍɤɢɌ ɼɨɍɨɍÉ&#x;ÉŚɏɨɼɜɤɨɍɼɚɞɤɢɣ

ȟɨɨɪɭɠɚɣɏÉ&#x;ÉŤÉśɊɚɼɨɹɤɚɌɢ ȽɨɍɊɨɞɚ É?ÉŤÉŠÉ&#x;ÉŁÉŹÉ&#x; ÉŠÉ¨ÉŠÉŞÉ¨É›É¨ÉœÉšÉŹÉś ɢɧɚɹÉ&#x;ɌɨɠÉ&#x;ÉŹɢɧÉ&#x;ɍɼɭɹɢɏɜɍɚɛɨɼɜɲÉ&#x;ɧÉ&#x; ÉœÉŤÉ&#x;ɢɥÉŠÉŞÉ&#x;ÉžÉŤÉŹÉšÉœÉĽÉ&#x;ɧɧɾɯɛɼɸɞÉœÉ¨ÉŁÉžÉ­ÉŹ ÉœÉ¨ÉŤÉ§É¨ÉœÉ§É¨É&#x;ÉŚÉ&#x;ɧɸŠəɤɢɏɨɪɢɢª ČźÉ&#x;ɞɜɡɏɨɧÉ&#x;ɊɨɍɼÉ&#x;ɞɧɚɚ ɤɨɼɼÉ&#x;ɤɰɢɚ" ȟɾ ɞɭɌɚÉ&#x;ÉŹÉ&#x; ÉŤ ÉŚÉ&#x;ɧɚ ÉŻÉœÉšÉŹÉ˘ÉŹ ɨɞɧɨɣ ɤɨɼɼÉ&#x;ɤɰɢɢ"É™ɞɚɠÉ&#x;ɧÉ&#x;ɪɚɥɨÉ?ÉŞÉ&#x;ÉĽÉŤÉš ɉɪɨɞɨɼɠÉ&#x;ɧɢÉ&#x;ÉŤÉĽÉ&#x;ɞɭÉ&#x;ÉŹɢɨɹÉ&#x;ɧɜ ɍɤɨɪɨ  ɄɍɏɚɏɢɧÉ&#x;É É&#x;ÉĽÉšÉ&#x;ÉŹÉ&#x;ÉžÉ&#x;ÉŤÉ&#x;ÉŞÉŹ"

Ʉɤɚɼ

215

‘y´mwvs¾rs Ʉɤɚɼ

210

26

ČťÉ&#x;ÉĄ ɤɨɊɹÉ&#x;ɧɨÉ?ɨ É­É?ÉŞÉš Čź Ɍɢɧɞɚɼɜɧɨ É¤É¨É¤É¨ÉŤÉ¨ÉœÉ¨ÉŚ ŠɞɚɤɭɚɥÉ&#x;ÂŞ ɨɪÉ&#x;ÉŻÉ¨ÉœÉľÉŁ ŠÉ?ɪɢɼɜɚɠª ÉŤ É¤É¨É¤É¨ÉŤÉ¨ÉœÉľÉŚ ɤɪÉ&#x;ɌɨɌ ɧɚ ɛɚɼɜɥɚɌɢɹÉ&#x;ɍɤɨɌɍɨɭɍÉ&#x;


ɉɪɨɞɨɥɠɟɧɢɟɫɥɟɞɭɟɬ

ɗɬɨɦɟɧɸɩɪɟɞɫɬɚɜɥɟɧɧɨɷɤɫɤɥɸɡɢɜɧɨ ɜɫɟɬɢɤɚɮɟ©əɤɢɬɨɪɢɹª

ɇɚɞɧɨɦɟɪɨɦɪɚɛɨɬɚɥɢ ɋɟɪɝɟɣȽɨɪɛɭɧɨɜȼɚɥɟɪɢɹɄɟɯɪɢɧɢɨɬɢɫɄɪɢɫɬɢɧɚȼɨɥɶɫɤɚɹɄɭɡɧɟɰɨɜȾɦɢɬɪɢɣȾɟɧɢɫɘɧɆɢɯɚɢɥȻɨɞɪɨɜȺɪɫɟɧɆɟɦɟɬɨɜ


СУШИMAGAZINE - Якитория ноябрь 2010