Issuu on Google+

MENÜ / BUFFET

Vorschläge 2015


MENÜ / BUFFET 2015 kalt/warmes Buffet „Loreley“

Tomate-Mozzarella mit frischem Basilikum

*** Blätterteig-Roulade gefüllt mit frischen Kräutern, Hackfleisch und Ricotta-Käse

*** Vitello Tonnato Kalbfleisch mit Thunfisch-Sauce

*** Lachssteak in Champagner-Trüffel-Sauce

*** Schweinemedaillons mit Sherry-Sauce

*** Vegetarische Gemüse-Lasagne

*** Kartoffelgratin, Fettucine, Basmati-Reis

*** Rohkost-Variationen Zwei hausgemachte Dressings

*** Frische Erdbeeren in Grand Marnier Sauce

*** Kleine Käseauswahl dazu frisches Brot, Baguette & gesalzene Butter

Preis pro Person € 33,00


MENÜ / BUFFET 2015 kalt/warmes Buffet „Burg Klopp“

Rinderbouillon mit Gemüsestreifen

*** Argentinisches Roastbeef rosa gebraten Hausgebeizter Lachs aus Norwegen Geräucherte Forellen mit Sahne-Meerrettich

*** Medaillons vom Schwein mit Champignon-Sauce Putengeschnetzeltes in einer pikanten Sauce Kasseler Braten im Blätterteig Kleine Haxe

*** Vegetarische Gemüselasagne

*** Nudeln Thymiankartoffeln gedünstetes Sommergemüse

*** Kartoffel-Salat Tomaten-Gurken-Salat mit Schafskäse Rohkostplatte mit grünen Salaten & verschiedene hausgemachte Dressings

*** Französische Käseauswahl

*** Verschiedene frische Brotsorten, Baguette & gesalzene Butter

*** Frischer Obstsalat Rote Grütze mit Vanillesauce

Preis pro Person € 37,50


MENÜ / BUFFET 2015 Menü/Buffet „Burg Reichenstein“ Vorspeise (serviert) Kresseschaum-Süppchen mit Shrimps oder Rucola-Salat mit gebratenen Black-Tiger Shrimps oder Lachsklößchen auf Blattspinat mit Safran-Shrimps-Sauce

Hauptgänge (Buffet) Zarte Poularde „Florentina“ gefüllt mit Blattspinat an Pomodro-Sauce

*** Piccata Milanese, dünnes Kalbsschnitzel umhüllt mit Ei

*** Schweinemedaillon in Sherry Sauce

*** Vegetarische Gemüse-Lasagne

*** Zander in Champagner-Trüffel-Sauce

Beilagen Wildreis, Kartoffelgratin, Fettuccine

Salate Rohkost-Variationen & knackige Sommersalate dazu zwei hausgemachte Dressings

*** Frisches Brot, Baguette & gesalzene Butter

Dessert (serviert) Schokoladen-Mousse-Törtchen auf feinem Obst Arrangement oder Dessert-Variation mit Tiramisu und hellem Mousse

Preis pro Person € 48,00


Schiffsmiete Menü Büfett