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De la diversidad de fauna y flora en Colombia surge una variada gastronomĂ­a esencialmente criolla

La gastronomĂ­a colombiana, se destacan la arepa y el sancocho como los mĂĄs representativos.

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Colombia tiene un plato regional, pero no uno de carĂĄcter nacional, aunque son muy reconocidos .


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Es el estudio de la relación del hombre con su alimentación y su medio ambiente o entorno. El gastrónomo es la persona que se encarga de esta ciencia. A menudo se piensa erróneamente que el término gastronomía únicamente tiene relación con el arte culinario y la cubertería en torno a una mesa. Sin embargo, ésta es una pequeña parte del campo de estudio de dicha disciplina: no siempre se puede afirmar que un cocinero es un gastrónomo. La gastronomía estudia varios componentes culturales tomando como eje central la comida.


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BANDEJA PAISA: Es una mezcla de frijoles, huevo, carne, arroz, pl谩tano, chorizo, chicharr贸n, papas, hogao.

TIPICA DE LAS REGIONES PAISAS


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Gastronomía Todos los sabores, colores y olores, los encontrara en Colombia, se llenará de sus texturas de su riqueza gastronómica, pasando por agridulces y sabrosas frutas, carnes que deleitaran su paladar, pescados de todo tipo y como siempre gente amable. Disfrutar un ajiaco santafereño o un tamal con chocolate, exquisita carne a la brasa de nuestras llanuras, dulce de leche de sin igual sabor

La diversidad étnica también se manifiesta en la gastronomía Colombiana, en ella se mezclan ingredientes indígenas y españoles con formas de preparación africanas, árabe y españolas, cocinados con ingredientes como cerdo, papas, frijoles, maíz, pollo, arroz y sopas. ! No deje de probar !


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INGREDIENTES Para las galletas: 2 tazas de harina. 1/2 taza de cocoa en polvo. 1 cucharadita de bicarbonato de soda. 1/2 cucharadita de sal. 1 taza de Mantequilla Alpina a temperatura ambiente. 1 taza de azúcar blanca. 1 taza de azúcar morena. 2 huevos grandes. 1 cucharadita de esencia de vainilla.

PREPARACION Precaliente el horno a 180 ºc (350 ºf) y engrase dos latas para horno. Aparte, cierna la harina con la cocoa, el bicarbonato y la sal; reserve. En otro recipiente, bata la mantequilla con la batidora hasta que esté cremosa. Gradualmente y sin dejar de batir, agregue los azúcares. Incorpore los huevos uno a uno, batiendo después de cada adición. Añada la vainilla y la harina. Mezcle el helado con los chips de chocolate, coloque un poco de éste sobre el lado plano de la galleta, oprima y cubra con otra galleta. Si

Para el helado: 2 tazas de Crema de Leche Alpina. 1 taza de alpin de vainilla. 1 taza de Bon Yurt. 2 tazas de chips de chocolate de colores

desea, puede decorar las galletas con trazos de chocolate


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ENTRADAS

SOPAS

PLATO FUERTE


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REVISTA COLOMBIAN FOOD