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KOMBUCHA

LA BEBIDA ASIÁTICA MILENARIA EN CHOLULA

Fotos Valeria Jiménez Suárez

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SUS RAÍCES LA KOMBUCHA (TAMBIÉN CONOCIDA COMO HONGO DE TÉ U HONGO CHINO) ES UNA BEBIDA FERMENTADA DE LIGERO SABOR ÁCIDO QUE SE OBTIENE MEDIANTE TÉ ENDULZADO FERMENTADO. EL NOMBRE “KOMBUCHA” ES JAPONÉS, YA QUE “KOMBU” SIGNIFICA ALGA, Y LA TERMINACIÓN “CHA” SIGNIFICA TÉ POR LO QUE SU SIGNIFICADO COMPLETO SERÍA “TÉ DE ALGA”. SIN EMBARGO, SE DICE QUE EL NOMBRE KOMBUCHA TIENE ORIGEN RUSO YA QUE ES EL NOMBRE QUE LOS RUSOS DECIDIERON DARLE A ESTE HONGO PROVENIENTE DE MANCHURIA.

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La bebida nómada viva

Domiga es una empresa fundada por jóvenes entusiastas hippies happies. Buscan compartir lo que creen por medio de la kombucha, contribuyendo a crear una comunidad más consciente. Creen que sí es posible cambiar al mundo, pero para lograrlo tenemos que empezar por uno mismo. Un gran primer paso para hacerlo es llevando una alimentación balanceada, saludable y en sintonía con el planeta con el que vivimos. 4


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LOS BENEFICIOS de tomar kombucha

1.- Ayuda a las funciones metabólicas del cuerpo

La kombucha contiene vitamina B y enzimas digestivas. La vitamina B ayudan a las funciones metabólicas del cuerpo como: el nivel de energía, salud cardíaca, utilización de carbohidratos, entre otras. Niveles apropiados de vitamina B en el cuerpo te ayudan a que el cuerpo se desintoxique del exceso de estrógenos, lo que ayuda con los síntomas de síndrome premenstrual. Las enzimas digestivas ayudan a desintegrar la comida en moléculas más pequeñas para que los nutrientes puedan ser absorbidos con mayor facilidad en el cuerpo.

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2.-Desintoxicación

La kombucha tiene probióticos y enzimas que promueven la desintoxicación del cuerpo, ayudando a mejorar la función hepática. Una de las funciones más importantes de la bacteria buena en tu cuerpo es la desintoxicación 9


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Modelo: María José Suárez Rincón G.

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Modelo: Sofía Suárez Rincón G.


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3.-Aumenta el sistema inmunolรณgico Las comidas y bebidas fermentadas naturalmente aumentan la inmunidad del cuerpo Nuestro sistema inmunolรณgico depende de nuestra salud intestinal, y los alimentos fermentados proveen la bacteria buena que nuestros intestinos necesitan. Ademรกs, la Kombucha es rica en antioxidantes, que ayudan a aumentar la inmunidad.

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4.-Contribuye a aliviar los síntomas de la artritis

La Kombucha contiene altos niveles de glucosamina, que es una sustancia que el cuerpo necesita para mantener las articulaciones saludables. La glucosamina promueve la producción de acido hialurónico, un acido que ayuda a preservar la estructura de los cartílagos y reducir el dolor en las articulaciones. El acido hialurónico ayuda a los tejidos conectivos en el cuerpo a mantener más humedad facilitando la lubricación y flexibilidad en las articulaciones.

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5.- Es rica en antioxidantes

La principal función de los antioxidantes es combatir los radicales libres, unas sustancias reactivas que pueden dañar otras moléculas como el ADN o proteínas e incluso causar reacciones en cadena, convirtiendo las moléculas dañadas en radicales libres. 19


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Contacto: holakombucha@gmail.com Ubicación: Calle 8 Ote. #4 San Juan Aquiahuac San Andrés Cholula, Puebla Mex.

"Dominga" Kombucha  

Proyecto académico sin fines de lucro Info: @domingakombucha Fotografía exclusiva de: Valeria Jiménez Suárez

"Dominga" Kombucha  

Proyecto académico sin fines de lucro Info: @domingakombucha Fotografía exclusiva de: Valeria Jiménez Suárez

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