Page 16

A A

LIMENTOS

LIMPOS E SAUDÁVEIS

infecção de pessoas pela variação de uma forma mais agressiva da bactéria E. coli assolou a Europa neste mês. Até agora, foram registradas 29 mortes na Alemanha e uma na Suíça, e cerca de três mil pessoas foram contaminadas. As autoridades sanitárias alemãs divulgaram que a provável causa da infecção partiu das sementes germinadas em forma de brotos de feijão e de legumes procedentes de uma pequena propriedade em Bienenbüttel, na Baixa Saxônia. Fica o alerta sobre a importância da higienização, armazenamento e conservação correta dos alimentos, sobretudo os que são consumidos na forma crua, como frutas, legumes e verduras. Segundo a Anvisa, em condições ideais de nutriente, umidade e temperatura – entre 5 °C e 60 °C – os micróbios se multiplicam rapidamente. Para se ter ideia, nessas condições uma única bactéria pode se multiplicar em 130.000 no período de 6 horas. Se consumido, o alimento contaminado pode causar vômito, diarreia, dor abdominal, dor de cabeça, febre, entre outros problemas. Seguem dicas importantes para higienização, armazenamento e conservação desses alimentos.

Revista Península Nº24  
Revista Península Nº24  

A Revista é uma ferramenta de interação e de comunicação para os moradores do condomínio Península.

Advertisement