Page 145

cuinadelvent.com

Restaurantes Restaurants

FALCONERA ROSES

972 256 445 Avinguda Jaume I 24 FB Falconera IG falconera_roses

Falconera significa natura i mar, un espai per degustar productes Km0 a l’estil tradicional. Especialitzats en una gran varietat d’arrossos, des d’una clàssica paella a una «no-paella» amb ingredients alternatius, passant per un arròs caldós, ho combinen amb productes amb un toc francès com ara el foie o el magret. Gregory Abella és un cuiner de Roses amb gran empenta. Des de fa dos anys i mig va emprendre el seu projecte més personal, Falconera, després d’una trajectòria de 20 anys en diversos establiments nacionals i internacionals.

Falconera means nature and sea—a place to taste Km0 traditional produce. Specialising in a wide variety of rice dishes—from the classic ‘paella’ to interesting ‘non-paella’ alternatives and soups, featuring some French flavours such as foie or magret of duck. Falconera is Gregory Abella’s new personal project. The Roses chef has 20 years experience in the restaurant business worldwide.

[143]

Profile for [ut] Essencial Empordà Guia

La guia [ut] de l'Empordà del 2019  

Ja tenim aquí la nova edició de la revista cultural i guia de turisme creatiu de tot l'Empordà, la [ut] Empordà 2019! Art i cultura, dormir...

La guia [ut] de l'Empordà del 2019  

Ja tenim aquí la nova edició de la revista cultural i guia de turisme creatiu de tot l'Empordà, la [ut] Empordà 2019! Art i cultura, dormir...

Advertisement