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LE GOÛT L ES INGRÉDIENTS 8 carottes moyennes • 2 échalotes • 1/2 cube de bouillon de poule • 1 CS d’huile d’olive • Eau • 1 pincée de curry • 1 CS de crème fraîche épaisse
L A PRÉPARATION Coupez les carottes en fines rondelles. Hachez les échalotes.Faîtes fondre les échalottes à feu doux pendant 5 minutes dans une casserole avec l’huile d’olive. Rajoutez les carottes et couvrez d’eau et ajoutez le 1/2 cube. Laissez cuire pendant 1/2 heure jusqu’à que les carottes soient fondantes. Ajoutez la crème fraîche et le curry. Mixez avec un mixer plongeant jusqu’à obtention d’une crème bien lisse. Remplissez les verrines. Laisser refroidir puis mettez les au réfrigérateur. A servir très frais.
A STUCE La crème de carotte peut être accompagnée
CRÈME
de gougères à la mimolette (pâte à choux salée) pour un apéro original et onctueux.
de carottes
Retrouvez la recette des gougères sur Facebook : urban-news mag.
au curry
L E TEMPS
L’apéro by Léna
Cuisson : Suivre les indications
Préparation : 1 H environ
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