En Direct / numéro 228 - janvier - février 2010

LE JOURNAL DE LA RECHERCHE ET DU TRANSFERT DE L’ARC JURASSIEN

Le dossier //////////////////////////////////////////////////////////////////////////

Risques environnementaux : une exposition sous surveillance ////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////// Industraliser le test fonctionnel Un chocolat au goût unique Quel impact la LGV Rhin-Rhône aura-t-elle sur l’habitat de certaines espèces animales ?

numéro 228 - janvier - février 2010 ////////////////////////////////////////

Le sommaire ///////////////////////////////////////////////////////////////////////// Les Actualités //////////////////////////////////////////////////////////////////// 4 Le robot bisontin arrivé troisième Droit de la santé en Suisse 4e colloque Bachelier de mathématiques financières et calcul stochastique Bourdieu et l’école : quarante ans après Biogéosystèmes continentaux quaternaires REX PLM 2010 : journées d’information sur les outils d’ingénierie collaborative « Histoires de familles » « Espion, résistant, terroriste : figures du cinéma » « ALSTOM à Belfort - 130 ans d’aventure industrielle » « De Chamonix à Vancouver - Un siècle d’olympisme d’hiver » « Sociologie d’une institution cinématographique » « Les territoires de la démocratisation culturelle » « Anglais : une médiation technologique » « Des loisirs et des banlieues » formation ////////////////////////////////////////////////////////////////////////// 9 Ingénieur en logistique par apprentissage : l’UTBM ajoute une corde à son arc dans la formation par alternance Le Transfert /////////////////////////////////////////////////////////////////////// 10 Industraliser le test fonctionnel Le Dossier ////////////////////////////////////////////////////////////////////////// 13 Risques environnementaux : une exposition sous surveillance rêvons un peu /////////////////////////////////////////////////////////////////// 19 Du froid pour mesurer le temps au millième de picoseconde près L’Objet /////////////////////////////////////////////////////////////////////////////// 20 Un chocolat au goût unique terre d’inventeurs //////////////////////////////////////////////////////////// 22 Quel impact la LGV Rhin-Rhône aura-t-elle sur l’habitat de certaines espèces animales ? ///////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////

les actualités /////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////

Le robot bisontin arrivé troisième Explorer la planète Mars pour y trouver un « fardeau » de position inconnue, le capturer et le déposer dans un bac de récupération. Il ne s’agit pas du prochain programme de dépollution de Mars, mais d’un scénario qui devait être réalisé par un robot pour gagner le concours de l’Association française d’ingénierie système (AFIS). Dix équipes étaient en lice pour cette compétition organisée au sein de SupAéro à Toulouse.

Les étudiants du master SPI – Sciences pour l’ingénieur –, spécialité Mécatronique et microsystèmes, de l’université de Franche-Comté sont arrivés troisièmes, récompensés pour la rapidité de leur robot « Quicky ». Ils ont suivi une démarche rigoureuse d’organisation et de planification de projets pour mener à bien leur étude. Ils ont également rédigé un dossier de conception expliquant leurs choix techniques et mettant en œuvre des processus-clefs de l’ingénierie système (ingénierie des exigences, conception d’architecture, intégration et validation, étude de maintenabilité, plan de management…).

C’est ce travail qui a été remarqué par les nombreux industriels (THALES, C-S, ALSTRAN, MAPSYSTEM, AÉROCONSEIL…) et enseignantschercheurs du jury.

Droit de la santé en Suisse Tout professionnel de la santé a été ou sera en prise avec des questions de droit, qu’il s’agisse de législation ou d’éthique. Partant du constat que « le droit ne se crée pas dans le vide », l’université de Neuchâtel, en partenariat avec la Swiss School of Public Health, a monté une formation dont l’objectif très large consiste à favoriser l’implication des professionnels dans l’élaboration des lois et politiques de santé.

Ce programme, à longue échéance, passe par la compréhension des droits fondamentaux en matière de santé publique, par l’analyse des assurances sociales, du système de santé, de la couverture des soins…, mais aussi par les liens entre recherche, innovations, développement de produits thérapeutiques et santé publique.

Accessible en formation continue préférentiellement pour les professionnels de la santé, la formation neuchâteloise peut se décliner en différents diplômes plus ou moins qualifiants dont le plus haut, le master of advanced studies, dure quatre semestres.

Qu’une approche interdisciplinaire puisse mieux armer les professionnels dans leurs pratiques est l’une des convictions à la source de la création de cette formation. ÆContact : Olivier Guillod Institut de droit de la santé Université de Neuchâtel Tél. (0033/0) 41 32 718 12 80 olivier.guillod@unine.ch

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4e colloque Bachelier de mathématiques financières et calcul stochastique Du 24 au 31 janvier 2010 à Besançon ÆContact : Éric Bonjour Institut FEMTO-ST Université de Franche-Comté / UTBM / ENSMM / CNRS Tél. (0033/0) 3 81 66 62 40 / (0033/0) 6 72 77 63 52 eric.bonjour@univ-fcomte.fr

Les sujets principaux du colloque : modèles mathématiques de marchés financiers avec coûts de transaction et contrôle optimal.

La théorie des marchés financiers avec coûts de transaction reste au cœur des développements

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les actualités /////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////

actuels en mathématiques financières. Il s’agit de tenir compte des imperfections du marché toujours existantes en réalité.

Aujourd’hui, cette théorie repose sur des fondements mathématiques solides grâce aux efforts de nombreux chercheurs qui ont su proposer la bonne modélisation. En raison de son importance pratique, ce domaine progresse rapidement en soulevant constamment de nouveaux problèmes nécessitant de nouvelles idées mathématiques.

Cette théorie fait appel à des domaines variés : calcul stochastique, analyse fonctionnelle, solutions de viscosité pour les équations aux dérivées partielles avec les opérateurs non locaux, géométrie convexe, optimisation stochastique, théorie de l’équilibre en économie…

Le colloque international Bachelier, 4e du nom, fera le point sur ce volet des mathématiques financières. ÆContact : Catherine Pagani - Youri Kabanov Laboratoire de Mathématiques

toujours aider à penser l’école moderne.

Le programme détaillé des sept interventions est disponible sur le site de l’IUFM (http://www. fcomte.iufm.fr/). ÆContact : Lucie Scamps Culture, communication IUFM de Franche-Comté Tél. (0033/0) 3 81 65 71 28 lucie.scamps@fcomte.iufm.fr

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Biogéosystèmes continentaux quaternaires : variabilité climatique et anthropisation

Université de Franche-Comté Tél. (0033/0) 3 81 66 63 40

Du 17 au 19 février 2010 à Besançon

bachelier2010@univ-fcomte.fr

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Bourdieu et l’école : quarante ans après Du 5 février au 12 juin 2010 à Besançon

Les héritiers en 1964, La reproduction : éléments pour une théorie du système d’enseignement en 1970, deux ouvrages écrits par Pierre Bourdieu et JeanClaude Passeron, éclairent d’un jour nouveau la fonction sociale de l’école, en démystifiant sa valeur émancipatrice. Toute une génération d’enseignants a pensé une critique de l’enseignement à l’aune de cette théorie. Aujourd’hui, ces thèses sont remises en cause, comme si Bourdieu était soit incapable d’éclairer les questions modernes de la transmission, de l’universalité de la culture, de la pluralité des normes, des métamorphoses de l’individualisme contemporain, soit inutile pour penser l’éducation démocratique.

Le séminaire organisé par l’IUFM de FrancheComté entend tenter de comprendre, sur le mode de l’inventaire critique, en quoi Bourdieu peut

Pour sa 7 e édition, organisée conjointement par le laboratoire Chrono-environnement de l’université de Franche-Comté et l’Association française pour l’étude du Quaternaire (AFEQ), le colloque « Biogéosystèmes continentaux quaternaires : variabilité climatique et anthropisation » s’intéressera aux méthodes émergentes pour analyser les réponses des milieux face aux variations climatiques et/ou aux activités humaines, thématiques qui s’appuient depuis longtemps sur une démarche interdisciplinaire.

La période quaternaire est largement exploitée dans ces travaux, les témoignages fossiles aident à bâtir des scenarii qui viennent alimenter les modèles prédictifs.

Quatre thèmes seront abordés : la caractérisation physico-chimique des sédiments continentaux, les bio-indicateurs des variations climatiques et de l’anthropisation en milieu continental, la reconstitution quantitative des paléoenvironnements et les chronologies relatives et datations absolues. ÆContact : Pascale Ruffaldi Laboratoire Chrono-environnement Université de Franche-Comté Tél. (0033/0) 3 81 66 64 42 pascale.ruffaldi@univ-fcomte.fr

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les actualités /////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////

REX PLM 2010 : journées d’information sur les outils d’ingénierie collaborative Les 17 et 18 mars 2010 à Besançon

Les outils de gestion du cycle de vie des produits (ou PLM – Product Lifecycle Management) sont au cœur des problématiques industrielles. Ces outils sont souvent lourds à mettre en œuvre et les méthodologies et langages associés restent encore à définir clairement.

Pour y remédier, les journées REX PLM 2010 proposent d’informer industriels et académiques sur les démarches PLM, à l’occasion de présentations et de retours industriels sur ces méthodologies en plein développement. Cette manifestation permettra également de présenter les enseignements collaboratifs proposés dans le cadre de l’université de Franche-Comté (ISIFC et lycées de la région).

Les renseignements sur cette manifestation gratuite, organisée avec le soutien de l’AIP PRIMECA de Franche-Comté, sont disponibles à http://www. plmlab.fr/index.php?page=rexplm2010 ÆContact : Sébastien Thibaud Département Génie mécanique et productique IUT de Besançon - Vesoul Université de Franche-Comté Département de Mécanique appliquée Institut FEMTO-ST Université de Franche-Comté / UTBM / ENSMM / CNRS Tél. (0033/0) 3 81 66 66 11 sebastien.thibaud@univ-fcomte.fr

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« Histoires de familles » Pour qui veut retracer l’histoire d’une famille, d’un quartier, d’un corps de métier…, on trouvera dans l’ouvrage de Paul Delsalle, historien au laboratoire Chronoenvironnement de l’université de Franche-Comté, à la fois les documents bruts émanant des états civils ou des registres paroissiaux issus de toutes les régions, de la fin du Moyen Âge jusqu’à l’époque contemporaine, et des exemples d’exploitation. En

effet, des extraits de travaux d’historiens, de démographes, d’archivistes, de généalogistes montrent la richesse des informations issues des registres (prénoms, natalité, nuptialité, âge au moment du mariage, veuvage, fréquence des remariages, nombre d’enfants par famille, métiers, mortalité, épidémies, vie paroissiale, aléas climatiques…). Ou comment dévoiler des histoires de familles ou des destins d’individus à partir de documents administratifs.

Cet ouvrage est paru aux Presses universitaires de Franche-Comté. ÆContact : Paul Delsalle Laboratoire Chrono-environnement Université de Franche-Comté Tél. (0033/0) 6 85 33 91 81 paul.delsalle@univ-fcomte.fr

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« Espion, résistant, terroriste : figures du cinéma » Espion, résistant, terroriste : trois éléments d’un triptyque frappé du sceau du secret et de la fascination. Trois univers qui se chevauchent, se rencontrent, se confondent. Trois figures qui ont inspiré pléthore de films basés sur des faits historiques.

Trois figures dont le rapprochement peut paraître provocateur : qui de nos jours qualifierait les porteurs de valises du FLN algérien de terroristes ? Il faut se rendre à l’évidence du moment vécu : les résistants des uns sont les terroristes des autres ; quant au film d’espionnage, il ne cesse de poser la question des apparences, nécessairement trompeuses.

Les films de grands noms du cinéma – Donen, Rohmer, Mankiewicz, von Trotta, Clouzot, Bernard, Chabrol, Ritt – ou de documentaristes reconnus ­– Copans et Karrel – sont ici contextualisés par une approche pluridisciplinaire.

Laurent Heyberger, historien à l’université de technologie de Belfort - Montbéliard (UTBM) a réuni les contributions de cet ouvrage collectif paru au Pôle éditorial multimédia de l’UTBM. ÆContact : Laurent Heyberger Pôle éditorial multimédia Université de technologie de Belfort - Montbéliard Tél. (0033/0)3 84 58 32 72 laurent.heyberger@utbm.fr

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les actualités /////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////

« ALSTOM à Belfort - 130 ans d’aventure industrielle » Rares sont les entreprises qui, à l’instar d’ALSTOM, ont autant marqué une ville, un territoire, un imaginaire social, et ont connu une telle longévité.

Peu d’entreprises comme ALSTOM ont été à l’origine de deux des sources de notre modernité – les transports et l’énergie – et peuvent s’enorgueillir d’avoir battu des records du monde. 1879 - 2009. Voilà 130 ans qu’ALSTOM existe à Belfort (90). Des générations d’ouvriers, de techniciens, d’ingénieurs et de directeurs ont participé à cette aventure industrielle, technologique, sociale et humaine. Il était temps qu’un livre soit consacré à cette aventure.

De Belfort au monde, du monde à Belfort, du présent au passé, du passé à l’avenir… Écrit collectivement, ce livre (publié aux éditions ETAI) est issu d’une collaboration originale entre le laboratoire RéCITS de l’université de technologie de Belfort - Montbéliard (UTBM), l’entreprise ALSTOM, le comité interentreprises Trois Chênes et la Ville de Belfort. Il est le fruit d’une investigation approfondie dans des archives inédites et jusque-là tenues secrètes, et comporte une riche iconographie qui permet d’entrer de plain-pied dans la réalité charnelle de l’entreprise. ÆContact : Robert Belot - Pierre Lamard Laboratoire RéCITS Université de technologie de Belfort - Montbéliard Tél. (0033/0) 3 84 58 32 71 robert.belot@utbm.fr / pierre.lamard@utbm.fr

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« De Chamonix à Vancouver - Un siècle d’olympisme d’hiver » Chaque chapitre de cet ouvrage, préfacé par le président du Comité international olympique, Jacques Rogge, nous fait revivre une page de l’histoire à la fois des sports d’hiver, de l’Antiquité à nos jours, et des Jeux olympiques d’hiver.

En rappelant le contexte historique, en mettant l’accent sur les victoires ou les records légendaires, mais aussi en précisant les enjeux des compétitions, le bon-

heur ou le désarroi des athlètes, l’auteur, Éric Monnin, docteur en sociologie, professeur d’éducation physique à l’université de technologie de Belfort - Montbéliard (UTBM), membre du Laboratoire de sociologie et d’anthropologie (LaSA EA 3189), décrit chaque olympiade dans toute sa richesse humaine et sportive.

Abondamment illustré de documents d’archives du Comité international olympique, riche d’informations sur les participants et les résultats de toutes les olympiades, De Chamonix à Vancouver est un portrait vivant, par l’image et le texte, de l’olympisme en hiver.

Il est édité aux éditions DésIris, collection « Sports / Sociologie ». ÆContact : Éric Monnin Département des Humanités Université de technologie de Belfort - Montbéliard Tél. (0033/0) 3 81 81 03 22 - eric.monnin@utbm.fr

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« Sociologie d’une institution cinématographique » La SRF et la Quinzaine des Réalisateurs

La Société des réalisateurs de films (SRF) et la Quinzaine des Réalisateurs plongent leurs racines dans le mouvement de résistance sociale et les soulèvements collectifs de mai 1968. Ils illustrent avec éloquence l’idée que les films ne sont pas des produits mais des œuvres, et que leurs créateurs sont des auteurs dont la vision du monde force souvent l’admiration. La seconde continue à offrir une tribune à des films singuliers, tandis que la première fait office « d’école » et de véritable laboratoire d’idées. L’existence des deux renvoie ainsi à une dynamique croisée où s’affirment à la fois une distanciation par rapport aux corporatismes de l’industrie cinématographique et une défense constante de l’autorité morale du réalisateur.

L’étude sociologique relatée dans cet ouvrage par Olivier Thévenin, maître de conférences à la Maison des sciences de l’homme et de l’environnement Claude Nicolas Ledoux de l’université de Franche-Comté, apporte un regard nouveau sur les luttes menées pour la reconnaissance et la construction d’une autre conception du cinéma. ÆContact : Olivier Thévenin MSHE Claude Nicolas Ledoux - Université de Franche-Comté Tél. (0033/0) 3 81 66 53 15 - olivier.thevenin@univ-fcomte.fr

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les actualités /////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////

« Les territoires de la démocratisation culturelle » Équipements, événements, patrimoines : perspectives franco-suisses

La dimension territoriale est souvent négligée dans l’analyse sociologique des pratiques et politiques culturelles. Pourtant, elle peut permettre d’interroger nouvellement la notion de démocratisation culturelle. En étudiant cette dimension dans une comparaison inédite entre des cas choisis, notamment en France et en Suisse, l’ouvrage Les territoires de la démocratisation culturelle révèle différentes logiques d’actions publiques face aux arts, que ce soit le théâtre, le patrimoine et les musées, la musique, les festivals, l’art contemporain, le cinéma.

Lieu de confrontation où se discutent les apports méthodologiques ou théoriques, mais aussi les limites des divers types d’études, cette publication s’adresse tant aux chercheurs et aux professionnels de la culture qu’à toute personne intéressée par la problématique de la démocratisation culturelle et des publics.

Les contributions du colloque organisé en 2007 à Besançon sont réunies ici par Olivier Thévenin, sociologue des arts, des publics, des institutions et des pratiques culturelles à la Maison des sciences de l’homme et de l’environnement Claude Nicolas Ledoux de l’université de Franche-Comté, et Olivier Moeschler, sociologue de la culture à l’université de Lausanne (Suisse). ÆContact : Olivier Thévenin MSHE Claude Nicolas Ledoux Université de Franche-Comté Tél. (0033/0) 3 81 66 53 15 olivier.thevenin@univ-fcomte.fr

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« Anglais : une médiation technologique » Le recours à l’informatique, au multimédia et à internet dans l’enseignement d’une langue vivante ne peut se faire sans un travail constant de réflexion et d’analyse fondé sur les données théoriques que fournit la recherche universitaire (en didactique, en linguistique et en sciences de la cognition entre autres).

En partant d’un cas concret, celui de la création et de l’utilisation de microtâches pédagogiques sur support numérique pour l’anglais, l’auteur illustre le comment faire.

Dès lors, l’enseignant devient médiateur, accompagnant l’apprenant. Des perspectives prometteuses s’ouvrent, mettant en œuvre savoirs, savoir-faire et savoir-être nouveaux.

Paul Arthaud, enseignant à l’université de technologie de Belfort - Montbéliard (UTBM), propose dans l’ouvrage Anglais : une médiation technologique une analyse de ce nouveau mode d’apprentissage.

Ce livre est publié au Pôle éditorial de l’UTBM. ÆContact : Paul Arthaud Université de technologie de Belfort - Montbéliard Tél. (0033/0) 3 84 58 35 12 - paul.arthaud@utbm.fr

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« Des loisirs et des banlieues » Les quartiers populaires sont souvent associés aux violences, aux délinquances, aux intolérances et aux ghettos. Ces amalgames occultent d’autres facettes de ces territoires dans lesquels les habitants construisent des vies de loisirs riches et singulières.

L’ouvrage Des loisirs et des banlieues propose, à partir de plusieurs enquêtes quantitatives et qualitatives, de faire état des modalités récréatives, culturelles et sportives, d’occupation des temps libres. Il analyse les degrés de structuration et de relégation, d’intégration et d’exclusion dans les activités de loisir, en différenciant finement les processus au niveau des différentes fractions populaires et des territoires analysés. Dans cette recherche collective, plusieurs aspects sont explorés par l’équipe de sociologues du Laboratoire de sociologie et d’anthropologie (LaSA) de l’université de Franche-Comté : les dimensions imaginaires, les dominations de genre, les fragmentations sociales, les dynamiques interculturelles, les modes de transmission, les politiques publiques.

Il est publié chez L’Harmattan. ÆContact : Gilles Vieille-Marchiset Laboratoire de sociologie et d’anthropologie Université de Franche-Comté Tél. (0033/0) 3 81 66 67 16 gilles.vieille-marchiset@univ-fcomte.fr

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formation ///////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////

Ingénieur en logistique par apprentissage : l’UTBM ajoute une corde à son arc dans la formation par alternance Avec la création du diplôme d’ingénieur en logistique par apprentissage, l’UTBM fait une nouvelle fois preuve de son dynamisme et de sa volonté de répondre au mieux aux besoins de l’entreprise.

Créer des ingénieurs de terrain, tel est l’objectif de la nouvelle formation Ingénieur en logistique par apprentissage, mise en place par l’UTBM à la rentrée 2009, en partenariat avec le CFAI – Centre de formation des apprentis de l’industrie – Nord Franche-Comté.

Logisticiens : des professionnels recherchés Cette formation d’ingénieur en alternance, reconnue par la CTI – Commission des titres d’ingénieur –, est à la fois hautement qualifiée et spécifiquement orientée vers le domaine de la logistique. Une double compétence visiblement recherchée dans le tissu industriel du Grand Est, où les entreprises, notamment PSA PEUGEOT CITROËN et les sous-traitants du secteur automobile, ont signé les premiers contrats permettant à leurs salariés-étudiants d’intégrer la toute nouvelle formation.

Elle s’adresse aux jeunes de moins de vingt-six ans issus de BTS, de DUT, de licences… motivés par cette spécialisation, et prend la forme de contrats d’apprentissage. Elle est également destinée aux salariés de l’entreprise dans le cadre de la formation continue, et dans ce cas, interviennent différentes possibilités : contrats de professionnalisation ou Fongecif, entre autres. Un public aux origines diversifiées et aux acquis multiples, garantissant un enseignement en constante adéquation avec les besoins professionnels, enrichissant pour les étudiants.

Le CFAI amène les enseignements complémentaires Pour tous, les trois années de formation se découpent en périodes de travail en entreprise et de cours, sous la responsabilité respective de maîtres d’apprentissage et de tuteurs pédagogiques. Les sciences et techniques pour l’ingénieur sont enseignées à l’UTBM, les matières économiques, juridiques, de gestion et les langues sont, elles, dispensées au CFAI à Exincourt (25). Au total, 3 000 heures sur le terrain pour appréhender la réalité de l’entreprise et pour mener à bien projets techniques et d’ingénierie, et 1 800 heures de cours académiques. À l’issue de leur formation, les étudiants seront amenés à exercer des responsabilités en logistique interne (flux industriels performants, optimisation des capacités de production, gestion du cycle de vie d’un produit...) comme en logistique externe (optimisation des approvisionnements et des flux ou encore politique de transport).

La première promotion compte neuf étudiants, sélectionnés sur la base de cinquante dossiers de candidatures. L’objectif, après la phase de démarrage, est d’atteindre une vingtaine d’étudiants par année universitaire. La logistique est la seconde formation d’ingénieur en alternance que l’UTBM met en place, après la création en septembre 2008 de son équivalent en génie électrique. Toutes deux sont intégrées à l’ITII, l’Institut des techniques d’ingénieurs de l’industrie, réseau national de formations d’ingénieurs par apprentissage. L’ITII ne compte pas moins de vingt-trois structures en France et quarante filières en formation continue ou en alternance. Elle a permis la délivrance de 1 700 diplômes en 2008. ÆContact : Catherine Fayolle - Université de technologie de Belfort - Montbéliard Tél. (0033/0) 3 84 58 34 72 - apprentissage.logistique@utbm.fr www.utbm.fr - www.cfai-nfc.com

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le transfert ///////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////

Industrialiser le test fonctionnel Vérifier que ce qu’on a construit répond bien à ce que l’on demandait initialement porte un nom : le test fonctionnel. Tous les outils sont en place pour introduire ce test fonctionnel dans la chaîne de conception, de façon automatisée et non plus manuellement.

Un lanceur de fusée Ariane explose car des simplifications faites sur la version IV ne sont plus pertinentes sur la V et pourtant sont restées (perte de traçabilité), ou parce que les capteurs nouvelle génération sont plus précis. Un accident est provoqué parce que le constructeur d’une automobile n’a pas prévu le cas de figure où une voiture sans contact, mais toujours en mouvement, doit pouvoir être manœuvrée.

Ces exemples montrent l’importance du test des modes de fonctionnement d’un système construit. En informatique, il vise à dénicher les bugs dans les méandres du logiciel. Le long du chemin d’un cahier des charges à la réalisation d’un produit, la phase de test consiste donc à vérifier s’il remplit bien les actions qu’on lui demande. Cette phase de test a souvent été le parent pauvre du processus de production. Elle était jusqu’à récemment prise en charge d’une façon presque artisanale : c’est le savoir-faire et l’expérience des testeurs qui garantissaient la qualité des tests.

Or, l’augmentation de la complexité des systèmes conçus accroît de fait la complexité des tests. Et ce qui pouvait être réalisé « à la main » ou aidé d’outils sur certains points, n’est plus possible avec les systèmes dont on parle : logiciels, téléphones portables, distributeurs de tickets… La complexité induit aussi une démultiplication des cas à tester. Les combinaisons, et donc les sources d’erreurs potentielles, deviennent rapidement exponentielles. Il est alors impossible d’espérer tout tester et des arbitrages sont nécessaires.

Tout objet conçu peut être testé Né d’une problématique informatique s’établissant comme une discipline depuis une quinzaine d’années, le test logiciel met en place des stratégies pour automatiser cette phase indispensable du développement d’un produit. Mais loin d’être propres à l’informatique, ces méthodes peuvent être appliquées à tout processus de conception, quel que soit le système conçu.

Comment procède-t-on ?

Le principe consiste à exprimer le cahier des charges dans un langage de modélisation (UML – Unified Modeling Language) qui lève le plus possible d’ambiguïtés. Un outil de génération de test, tel que Test Designer, issu des recherches menées au LIFC – Laboratoire d’informatique de l’université de Franche-Comté – et maintenant implémenté par la société SMARTESTING, génère automatiquement les tests pertinents à exécuter sur le système.

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le transfert ///////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////

Après avoir déterminé ce que couvrent exactement ces tests, ce qu’ils prennent en charge, ils sont validés par une confrontation directe avec le système réalisé.

Deux circuits fonctionnent donc dos à dos et en parallèle : la réalisation effectuée à partir du cahier des charges et le processus de test. Cette double vision permet ainsi de détecter des ambiguïtés ou des erreurs dans le cahier des charges.

Ce premier round permet de comparer les résultats des tests avec les comportements attendus. Les sources d’erreur doivent ensuite être discriminées les unes des autres. Elles peuvent provenir d’une ambiguïté du cahier des charges, de problèmes de codage du modèle dans la phase d’adaptation, des tests au système produit ou enfin du système produit lui-même, ce qui est bien l’information pertinente en dernière instance.

Ce schéma général d’organisation des tests fonctionnels peut aisément passer en industrialisation. Les gains pour une entreprise se mesurent en termes de production, d’efficacité et d’amélioration de la qualité.

Un projet franco-suisse de transfert des compétences Le Laboratoire d’informatique de l’université de Franche-Comté, en partenariat avec SMARTESTING, vient de terminer un projet du programme Interreg, Test-Indus 1, dont l’objectif était justement de favoriser l’introduction de tests automatisés dans la production. Associés, en Suisse, au groupe mutuel d’assurances GMA qui a sous-traité auprès d’une entreprise, CLIO SA, le développement d’une application internet de souscription en ligne, et au Centre de technologie de l’information de l’État de Genève, les chercheurs ont eu accès à ces deux cas d’étude.

Mais charge à eux de développer une chaîne automatique de tests, traquant les bugs des programmes développés avant leurs mises en production.

Quant à lui, l’État de Genève doit se doter de tous les outils informatiques de gestion de ses administrations (impôts, aides sociales, créations d’entreprises…). Il a demandé aux partenaires du projet d’appliquer leur démarche avec des logiciels open source. La chaîne applicative outillée ainsi réalisée remplit toutes les fonctions nécessaires à la vérification des logiciels de l’État. À chaque fois, l’application des tests a été probante en ce qu’elle a permis de lever quelques lièvres indécelables « à la main ».

Mais le travail du laboratoire ne s’est pas limité à développer des éléments de la chaîne applicative outillée. L’enjeu se situait également dans la formation et la possibilité de transfert de la méthodologie utilisée.

Enfin, le métier de testeur est reconnu L’histoire du test informatique, si elle commence il y a quinze ou vingt ans, atteint actuellement une maturité qui implique une évolution au sein même des systèmes de production, et notamment dans la formation des personnels. Les prémices d’une prise de conscience se font sentir depuis cinq ans – ce n’est d’ailleurs que depuis l’été 2009 que les métiers de testeurs apparaissent dans les nomenclatures –, et l’on voit apparaître des cours de formation continue, des modules spécifiques dans les licences et masters des cursus informatiques. Pour aller plus loin, le LIFC a établi un curriculum de formations, définissant les contenus nécessaires soit à des informaticiens testeurs, soit à des personnes ayant les compétences « métier » du champ d’application et se destinant à prendre en charge le test au sein de la production.

Sans doute qu’à terme, le métier de testeur passera d’un statut artisanal à un statut plus conceptuel, où le rôle principal des acteurs sera d’exprimer de façon rigoureuse les spécifications du cahier des charges et de mettre en œuvre toute la chaîne du test. Également pour accompagner et faciliter la transition vers une prise en charge industrielle du test, l’équipe a construit et met à disposition un guide méthodologique d’industrialisation du test fonctionnel 2.

Un test outillé n’est pas anodin à mettre en place ; pourtant, la complexité, l’interopérabilité, les exigences de sûreté de fonctionnement, de sécurité de l’information et de qualité des produits font qu’il n’est plus possible de shunter cette étape. Des outils sont maintenant disponibles et opérationnels pour aider les entreprises dans cette démarche.

1. Pour plus d’information http://lifc.univ-fcomte.fr/test_indus 2. Industrialiser le test fonctionnel chez Dunod ISBN : 978-2-10-051533-2, 288 ÆContact : Fabrice Bouquet - Stéphane Debricon Laboratoire d’informatique de Franche-Comté Université de Franche-Comté Tél. (0033/0) 3 81 66 66 64 fabrice.bouquet@univ-fcomte.fr

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LE dossier ///////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////

Risques environnementaux : une exposition sous surveillance ///////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////

Hommes, polluants, micro-organismes mènent dans l’environnement une valse complexe.

En comprendre les rythmes naturels, mais aussi les accélérations ou les arrêts dus aux interventions humaines est un moyen d’anticiper sur l’émergence de maladies ou d’en limiter l’impact.

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LE dossier /////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////// Pollution, agression, stress, nouveaux composés disséminés dans la nature, épidémies d’agents pathogènes : les dangers auxquels les humains sont soumis ont changé de registre et deviennent plus impalpables.

Face à ces conséquences insidieuses des activités humaines, une nouvelle façon de penser les dangers a fait jour sur le mode du « mieux vaut prévenir que guérir ». Deux démarches inverses coexistent alors : constater un effet sanitaire pour ensuite remonter à sa cause ou repérer ce qui, dans l’environnement, est susceptible de constituer un danger pour l’homme.

Dans cette optique, l’environnement est le lieu d’un mouvement perpétuel, où se jouent des interactions entre les composants, où les concentrations de tels ou tels éléments ne sont pas homogènes sur un même espace, mais peuvent varier en fonction des conditions climatiques (vents, pluie), où des effets d’échelle interviennent, un environnement où de nombreuses dynamiques sont en jeu. ///////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////

Un environnement où également de nombreuses interactions sont à étudier pour comprendre ces dynamiques, surtout si l’on s’intéresse à l’effet de polluants, d’agents pathogènes, de perturbations physiques sur la santé de l’homme.

Un schéma très général peut être établi, qui partirait de la source de pollution ou de perturbations, pour comprendre quels agents et quelles quantités sont répandus dans l’environnement, pour finalement mesurer le degré d’exposition des humains à cette source. L’exposition se mesure à l’extérieur du corps humain. Passé la barrière corporelle, ce qui traditionnellement se fait par les voies aériennes (l’air que l’on respire), par les aliments ou par voie transcutanée, il est question de doses et de seuil à partir duquel ces doses peuvent induire des maladies. À chaque étape de ce processus, les interactions entre les systèmes sont complexes. Leurs études nécessitent des méthodologies propres qui souvent convoquent plusieurs disciplines. Le laboratoire Chrono-environnement de l’université de Franche-Comté et du CNRS focalise une partie de ses recherches sur les premières phases du processus, avant la pénétration des agents pathogènes dans le corps humain. Il tente de comprendre, souvent en passant par des modélisations, comment les agents circulent, et quelles sont les conditions pour qu’ils se trouvent en contact avec les populations hu-

maines. Par agent, il faut entendre des bactéries, virus, champignons ou parasites, mais aussi des éléments chimiques, radioactifs ou organiques ou encore des perturbations physiques telles que le bruit ou les ondes radiofréquences.

L’éco-épidémiologie humaine Cette science commence à avoir un nom : l’éco-épidémiologie, comme un mélange d’écologie, c’est-à-dire d’étude des milieux et des rapports des êtres vivants avec ces milieux, et d’épidémiologie – l’étude des maladies et de leurs conditions d’émergence et de propagation.

Comme toute discipline naissant à des interfaces, elle a besoin de rallier à elle de nombreux outils développés dans des champs très différents. Vers elle aussi convergent, au laboratoire, à la fois les écologues s’intéressant à la distribution de parasites ou de bactéries dans l’environnement et des épidémiologistes cherchant à déterminer une exposition.

L’inventaire à la Prévert des sujets traités par le laboratoire serait long : échinococcose alvéolaire en FrancheComté et en Chine, choléra en Afrique, exposition au

« Les biostatisticiens sont comme les peintres : ils sont amoureux de leur modèle » Attention, danger, statistiques ! Le plus grand risque pour un modélisateur est de se perdre dans le modèle qu’il a créé. Comment interpréter les résultats fournis par les données mais passées au crible d’un modèle ? La question de la variabilité, par exemple, est cruciale. Quels sont ses effets ? Quelle est la sensibilité des résultats à une variable donnée ?

La théorie et la raison conseillent d’établir au préalable l’hypothèse de départ et le test statistique qui va l’éprouver.

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LE dossier ///////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////

bruit, aux ondes radiofréquences, à la dioxine, poumon du fermier, trachome de l’enfant, moisissures… le point commun n’est pas à chercher dans les sujets, mais plutôt dans les méthodologies employées. Là, les systèmes d’information géographiques couplés à des analyses statistiques et à des observations de terrain deviennent le vade-mecum des chercheurs.

chronique, l’équipe s’est penchée sur la question de l’exposition aux ondes radiofréquences pour tenter d’y voir un peu plus clair. Il est apparu qu’à l’époque pas si lointaine de 2006, un seul appareil, venant d’arriver sur le marché, était capable de mesurer un champ électrique de l’ordre de ceux générés par les antennes relais des téléphones portables.

Comment les populations sont-elles exposées ?

Parmi ces recherches, qui font la spécificité bisontine, une équipe particulièrement est spécialisée dans l’expologie, terme apparu il y a une quinzaine d’années pour désigner l’étude de la concentration d’un agent et de sa distribution dans les milieux. Science de l’observation, elle consiste à mesurer l’intensité, la fréquence et la durée du contact d’un individu ou d’une population avec des agents toxiques.

L’équipe ne travaille pas sur des cohortes gigantesques, de l’ordre de quelques dizaines de milliers de personnes, comme l’exigerait une étude directe des liens entre une dose et une pathologie.

Par contre, elle s’empare souvent de sujets suite à des observations du monde professionnel (des médecins cliniciens, par exemple, ont cru déceler une incidence anormale de cas d’hépatite A sur le territoire franc-comtois…), à la présence de doses élevées sur le territoire ou lorsque se pose la question des faibles doses d’un agent connu pour ses effets pathogènes à haute dose.

Antenne relais, bruit, dioxine…

La question fondamentale de l’expologie est de déterminer comment et dans quelles conditions une population donnée se trouve exposée à des agents pathogènes, ceci pour mieux comprendre les pathologies émergentes. Cette question implique, d’une part, de pouvoir mesurer les agents, d’autre part, d’être capable de spatialiser l’information, souvent collectée sous forme de « points » de mesure.

Le premier volet nécessite une méthodologie et surtout des équipements particuliers qui doivent se penser dans la perspective d’une spatialisation.

Les controverses et débats sociaux alimentant la

Antenne relais sur le site de la Bouloie, Besançon.

Crédit Ludovic Godard, université de Franche-Comté

Deux cents personnes choisies au hasard ont porté cet appareil pendant vingt-quatre heures (une mesure étant prise toutes les treize secondes), tout en notant scrupuleusement, tous les quarts d’heure, leurs déplacements et activités. La collecte de ces informations s’est faite dans des conditions exigeantes en termes de matériel et d’implication des participants.

De même, lorsque l’équipe a souhaité étudier l’impact du bruit sur les résultats scolaires des enfants, elle a équipé quarante-quatre logements bisontins de sonomètres : l’un dans la chambre de l’enfant, le deuxième en façade du logement et le dernier dans la pièce principale. Les logements étaient sélectionnés aléatoirement dans différents quartiers de la ville. La campagne a totalisé plus de trois cents jours d’enregistrement, à raison d’une mesure toutes les secondes.

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LE dossier ///////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////

De relevés ponctuels, établir une carte Ces données, si elles représentent l’unique source fiable et collectée sur le terrain, restent partielles et ponctuelles. Charge aux chercheurs, donc, de les extrapoler pour arriver à une modélisation spatiale de la distribution des agents. C’est là que le croisement des disciplines et des équipes intervient, en particulier avec le laboratoire ThéMA de l’université de Franche-Comté. En partant de données existantes à l’état brut (le plus souvent fournies par la Ville de Besançon) ou déjà agrégées et

synthétiques (topographie, bâti, comptage de trafic routier, emplacement des antennes, cartographie du bruit, topologie des villes, des territoires…), les chercheurs parviennent à construire une carte de l’exposition.

Parfois, il leur faut compléter ces données, par exemple en intégrant, à la carte du bruit, une source d’émission telle que les rues piétonnes ou les fontaines.

Dans le cadre d’une étude sur l’influence de l’usine d’incinération d’ordures ménagères (UIOM) et de rejets de dioxine sur l’occurrence de deux cancers, le sarcome des tissus mous et le lymphome nonhodgkinien, l’effort de spatialisation a été l’occasion d’une méthodologie nouvelle.

Vue 3D du modèle, centre ancien de Besançon (logiciel MITHRA)

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Parcours du combattant pour obtenir les autorisations Les règles éthiques qui régissent la collecte et l’utilisation de données épidémiologiques sont capitales pour assurer la confidentialité des informations propres à une personne. Mais elles sont aussi source, pour le chercheur, d’un parcours administratif qui peut durer de six mois à un an.

Il commence par la saisie du Comité consultatif sur le traitement de l’information en matière de recherche dans le domaine de la santé (CCTIRS). Celui-ci analyse les méthodologies du projet de recherche, évalue la nécessité ou non de recourir à des données nominatives à caractère personnel et la pertinence de ces données par rapport à la recherche proposée. Le chercheur dépose ensuite une autre demande d’autorisation à la Commission nationale de l’informatique et des libertés (CNIL) qui s’assure du respect de la loi vis-à-vis de l’information à la personne et de la protection des données.

Lorsque le protocole de recherche prévoit un geste invasif, le Comité de protection de la personne (CPP) est également sollicité pour avis. Enfin, parfois, un comité d’éthique peut être consulté. À chaque fois, les chercheurs doivent fournir un schéma de l’information faisant la preuve que l’anonymat est respecté. Seule façon de garantir une véritable protection de la personne, physique et morale.

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LE dossier ///////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////

Un premier modèle, fourni par la Ville de Besançon, a permis d’estimer les retombées des émissions de l’incinérateur. Il prend en compte la topographie du paysage, la météorologie du site, dont la rose des vents, la hauteur de la cheminée, les flux de l’usine… Mais ce modèle se devait d’être validé par des données de terrain. Soixantequinze prélèvements ont été effectués dans la zone sélectionnée. La confrontation du modèle et du terrain a

révélé par exemple que le premier n’était pas suffisamment précis quand la topographie du terrain était plus tourmentée et complexe, comme c’est le cas au sud-ouest de l’incinérateur.

Des allers et retours permanents sont donc nécessaires entre modèles et recueil de données pour prétendre générer une spatialisation réaliste des agents auxquels les populations sont exposées.

Usine d’incinération d’ordures ménagères Le Doubs Limite de la commune de Besançon Prélèvement d’échantillon

Concentrations en dioxine

Carte issue du modèle des retombées de dioxine de l’UIOM et points de prélèvements sur le terrain

« Qu’à un pixel d’une image satellitale corresponde un objet » Les images satellitales de Landsat ou d’Ikonos ouvrent de nouvelles perspectives pour spatialiser les données, en même temps que pour générer une information nouvelle d’ordre épidémiologique.

Un projet, financé par la Région Franche-Comté, porté par la Maison des sciences de l’homme Claude Nicolas Ledoux et le laboratoire Chronoenvironnement, vise à trouver, dans les images satellitaires, des informations sur les densités de population ou le nombre d’habitants d’une zone urbaine.

La méthodologie sera développée en premier lieu sur la ville de Besançon, mais l’idée est de la rendre transférable à n’importe quel point du globe.

L’objectif est de l’utiliser à terme pour pallier le manque d’informations sur la démographie de certaines zones. Elle permettrait de calculer les taux d’incidence de maladie. Une thèse est en cours sur le sujet au laboratoire.

Les méthodes de l’éco-épidémiologie humaine deviennent donc de plus en plus précises, convoquant à la fois des statistiques poussées, des nouvelles technologies de géographes, et parfois de la sociologie. De quoi fournir aux épidémiologistes des données sûres et fiables pour comprendre l’impact des agents sur notre corps ; de quoi également pouvoir anticiper plus rapidement quand un nouvel agent apparaît.

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LE dossier ///////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////

Enlever les redondances pour générer une information plus fiable Au Mali, de nombreux enfants sont atteints de trachome, une maladie des yeux provoquée par une bactérie qui peut parfois engendrer la cécité. Sévissant dans les zones rurales les plus pauvres, le trachome doit son caractère endémique à l’environnement et aux conditions de vie des populations. Les structures familiales et sociales des concessions, des villages et des campagnes peuvent être une clé de compréhension des dynamiques de la maladie.

Séance de détection du trachome au Mali. Crédit Jean-François Schémann

Appelée à l’aide par les médecins maliens, l’équipe de Chrono-environnement a repris une cohorte de 15 000 enfants, pour intégrer ces considérations spatiales et sociales dans l’analyse de l’endémie.

Concrètement, ce sont des outils statistiques qui permettent cette structuration des données, et notamment les analyses multivariées et multiniveau. Elles reviennent à considérer non plus les enfants indépendamment les uns des autres, mais liés parce qu’ils ont une même mère qui adopte avec eux des comportements spécifiques. Ces femmes peuvent être regroupées, à un niveau supérieur, en fonction de leur lieu d’habitation, la concession, qui possède elle aussi des caractéristiques propres à favoriser ou non le trachome… Plus de six niveaux ont ainsi été définis, allant de l’échelle la plus fine à la plus large. Ce nouveau modèle qui considère les données interdépendantes, élimine une quantité de biais, surtout en limitant les redondances.

Couplé à une modélisation des distances entre les villages, à l’aide de positions satellite, ce modèle a abouti à un nouveau mode de compréhension de la propagation du trachome au Mali.

ÆContact : Jean-François Viel - Frédéric Mauny Laboratoire Chrono-environnement - Université de Franche-Comté Tél. (0033/0) 3 81 21 87 34 / 87 38 - jean-francois.viel@univ-fcomte.fr / frederic.mauny@univ-fcomte.fr

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rêvons un peu /////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////

Du froid pour mesurer le temps au millième de picoseconde près Après avoir démontré les performances du cryogénérateur mis au point à Besançon, FEMTO-ST livre un oscillateur ultrastable à l’Agence spatiale européenne (ESA) qui, après l’avoir testé, devrait l’utiliser pour maîtriser la trajectoire des sondes.

Un dixième de picoseconde, c’est 10-13 seconde, et cet espace de temps infinitésimal correspond à la variation d’une horloge à quartz. À Besançon, ce que les chercheurs de FEMTO-ST ont obtenu et validé dans les travaux qu’ils mènent pour l’Agence spatiale européenne, c’est une précision dans la mesure du temps de l’ordre de trois fois 10-15 seconde (ou 3 femtosecondes). Plus infinitésimal encore…

Suivre la trajectoire des sondes spatiales Conçue pour l’ESA par l’équipe bisontine – en collaboration avec des partenaires européens 1 – la machine est livrée en ce début 2010 et entre maintenant en phase de test. Sa fonction : assurer le suivi des sondes spatiales pour maîtriser leur navigation. « On a besoin de calculer et d’observer leur trajectoire. Il faut déterminer la distance à la Terre, puis la vitesse, et à partir de là, faire des corrections. Mesurer les distances revient à mesurer le temps : on envoie une onde, on récupère l’écho, et la distance est déterminée par le temps de retour. La vitesse, on la détermine par effet Doppler, grâce au décalage de fréquence. Mais pour faire tout cela il faut des horloges très très stables », explique Vincent Giordano, qui travaille sur cette thématique depuis son arrivée au laboratoire il y a une quinzaine d’années – il s’agissait alors du LPMO, pour Laboratoire de physique et métrologie des oscillateurs, désormais intégré à FEMTOST associant l’université de Franche-Comté au CNRS. Très vite impliqué dans ces recherches amont, il s’est dès lors constitué une équipe qui nourrit des échanges profitables avec celle de l’University Western Australia (UWA, à Perth), très en pointe sur ces questions.

Assurer un an d’autonomie énergétique à une horloge ultrastable Pour faire une bonne horloge il faut un bon pendule au tic-tac régulier, au cycle stable, le challenge pour le projet de l’ESA, exprimé par des spécifications précises, consistait alors à mettre au point une machine de très grande précision, dotée d’une autonomie d’un an.

Les chercheurs bisontins avaient déjà atteint, à partir d’un « pendule » en saphir, des oscillations électromagnétiques d’une très grande stabilité. La difficulté allait donc porter sur les moyens à mettre en œuvre pour assurer une réelle autonomie de l’horloge, la sonde spatiale pouvant fonctionner hors de toute présence humaine pendant des mois…

Sachant que cette stabilité ultime est permise par la technologie de la cryogénie (le froid minimisant les phénomènes de frottement et de dissipation d’énergie), via des bains d’hélium liquide affichant - 269°C, les scientifiques bisontins ont dû mettre au point un dispositif tout aussi performant, mais plus durable dans le temps. « Il nous fallait nous débarrasser du bain d’hélium. À la place, nous avons utilisé des cryogénérateurs, qui sont des sortes de frigos dont le fluide est toujours l’hélium, mais avec un cycle fermé », explique Vincent Giordano.

Un système de suspensions mécaniques sophistiqué permet de contenir les vibrations du cryogénérateur endessous du micron. Et ainsi la machine fonctionne. À l’issue des tests, l’Agence spatiale européenne devrait implanter l’instrument dans une station de base, sur l’île espagnole Cebreros. Elle pourrait ensuite en commander d’autres. Quant à l’équipe de FEMTO-ST, qui sera allée au bout des performances, elle pourrait, elle aussi, s’équiper d’un tel cryogénérateur pour ses horloges. En tant que laboratoire associé au LNE – Laboratoire national de métrologie et d’essais – pour la métrologie du temps, elle aurait tout intérêt à intégrer un tel instrument dans la chaîne de la métrologie française.

1. Le NPL – National physical laboratory – près de Londres et la société allemande TIMETECH. ÆContact : Vincent Giordano Département Temps-Fréquence - Institut FEMTO-ST Université de Franche-Comté / UTBM / ENSMM / CNRS Tél. (0033/0) 3 81 85 39 73 vincent.giordano@femto-st.fr

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L’OBJET /////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////

Un chocolat au goût unique Noir, au lait, blanc, truffé de praliné ou de ganache, parsemé de noisettes, de pistaches, enrichi de coulis d’orange ou de framboise, le chocolat décline sa palette gourmande en une multitude de saveurs. Pourtant, le goût du chocolat s’est aussi standardisé et internationalisé. Ainsi, Milka, pionnier des chocolats au lait suisses, a vu, au fil du siècle passé, ses différentes recettes se fondre en une seule.

Au point d’imposer à ses amateurs un goût unique à travers toute l’Europe.

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Qui ne connaît la célébrissime tablette de chocolat couleur lilas et son indétrônable vache mauve tachée de blanc, broutant paisiblement dans l’alpage suisse ? C’est que depuis sa création en 1901 par l’entreprise SUCHARD, le premier chocolat au lait suisse n’a pas varié d’image. D’image de marque non plus. Qui sait que sous la fameuse et universelle enveloppe mauve, le goût du chocolat était modifié d’un pays à l’autre, en fonction de celui des consommateurs ? Qui sait qu’un siècle plus tard, devant l’exigence des marchés et l’évolution des modes de vie, l’image de marque soigneusement perpétrée recèle désormais une seule et unique recette de chocolat, au goût identique d’un bout à l’autre de l’Europe ? Ce n’est

plus le chocolat qui adapte sa recette au goût des amateurs, mais les consommateurs qui s’adaptent à un goût formaté par les industriels.

C’est ce que montre Régis Huguenin, doctorant en histoire à l’université de Neuchâtel, dans sa thèse Des images de l’entreprise à l’image de l’entreprise. Une recherche développée sur quatre années, soutenue par le Fonds national suisse et menée en cotutelle avec l’université de technologie de Belfort - Montbéliard (UTBM). Au cours de son travail, Régis Huguenin a insisté sur l’idée de la fabrique industrielle des goûts, qui a fait l’objet d’une récente exposition au musée d’Art et d’Histoire de Neuchâtel, et a donné lieu à des conférences sur le sujet.

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L’OBJET /////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////

Une histoire du goût Régis Huguenin s’appuie sur les archives données à la ville par la société SUCHARD. Réflexions de la direction de l’entreprise, informations sur l’évolution du produit, stratégies publicitaire et marketing, utilisation des matières premières, processus de fabrication, packaging... tout est à disposition pour se faire une idée très précise du vécu de l’entreprise et de ses marques. Une collection exceptionnelle, un des fonds les plus importants jamais réunis sur une entreprise en Suisse romande, qui a donné au chercheur l’envie de s’y intéresser. Et notamment à la marque Milka, figurant au palmarès de l’entreprise SUCHARD, un produit leader à la durée de vie extraordinaire. Un voyage passionnant de plus d’un siècle, le moyen de comprendre comment et pourquoi un même chocolat aux saveurs différentes s’est transformé au fil des années en un produit au goût uniformisé.

Il y a l’avant…

En 1901, SUCHARD révolutionne le goût du chocolat en inventant l’un des premiers chocolats au lait. Il n’existe encore que très peu de variétés sur les marchés, et Milka, plus doux et plus sucré que les chocolats noirs que l’on trouve alors, séduit très vite la Suisse, l’Allemagne, l’Autriche, la France et bientôt toute l’Europe. La recette au lait épargne le cacao, matière onéreuse, au cours fluctuant, à l’approvisionnement parfois capricieux.

Le lait est un produit bon marché, que l’on trouve en abondance sur place. Moins coûteux, Milka sera un chocolat populaire, mais un chocolat de qualité suisse, de qualité SUCHARD ! La stratégie publicitaire est tout de suite axée sur la représentation mythique de la Suisse : les Alpes, l’air pur, une image déjà porteuse sur le vieux continent. Réalisation de courts métrages, mise à contribution d’affichistes célèbres... Milka fait aussi figure de pionnier en matière de communication et asseoit son positionnement de façon ferme et durable. Le chocolat est fabriqué sur plusieurs sites, avec des recettes modulées selon les goûts prévalant dans les pays consommateurs. Ainsi en Allemagne, on aime les saveurs sucrées, alors qu’en France on préfère plus d’amertume... La provenance des cacaos tout comme les procédés de fabrication marquent la différence.

Quand la production industrielle dicte le goût des choses Dans les années 1930 Milka voit sa maison mère SUCHARD passer du statut d’entreprise familiale à celui de filiale de holding désireuse de voir ses petits fructifier. Ensuite, s’esquisse l’ouverture des marchés en Europe et se profile l’idée de la concentration des entreprises. À cette période, les ventes de Milka s’essoufflent, et pour y remédier, la commercialisation du produit est revue selon la nouvelle donne économique. La recette Milka s’adapte en vue de devenir un consensus acceptable sur tous les marchés européens. Une évolution en douceur, sur plusieurs années, quasiment imperceptible pour les amateurs, même les plus avertis.

La crise pétrolière, assortie d’un changement des sociétés à l’aube des années 1980, amène à plus de rationnalisation encore en termes de production. Les modes de vie, plus urbains, plus pressés, exigent de nouveaux produits. C’est l’essor des barres chocolatées, des articles vendus à la pièce. La concurrence devient multiple et plus agressive. La traditionnelle tablette tombe en désuétude. Elle deviendra chez Milka un produit à rentabiliser au maximum, dont les bénéfices doivent être réinvestis dans la recherche sur les produits d’avenir. Les sites de production se concentrent, la recette poursuit inexorablement son évolution vers un produit standard. Le goût allemand, le plus consensuel en Europe, l’emporte et a désormais valeur d’étalon.

Faute de savoir adapter sa production avec les objectifs de rentabilité voulus, l’usine de Neuchâtel, forte de 2 000 salariés au début du siècle, ferme ses portes en 1990, alors que SUCHARD, réduite au rang de marque, est rachetée par la multinationale PHILIP MORRIS. Milka, quant à elle, représente aujourd’hui 17 % de parts de marché sur le secteur du chocolat au lait en Europe, et n’atteint pas moins de 30 % des ventes en Allemagne et 50 % en Autriche ! La tablette lilas, au goût devenu universel, a remporté son pari. Rationnaliser sa production tout en privilégiant son image de marque. Sans faute de goût... ÆContact : Régis Huguenin - Institut d’histoire - Université de Neuchâtel Tél : (0041/0) 32 718 17 79 - regis.huguenin-dumittan@unine.ch

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terre d’inventeurs ///////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////

Quel impact la LGV Rhin-Rhône aura-t-elle sur l’habitat de certaines espèces animales ?

Des chauves-souris à corne, un lézard et une grenouille. Telles sont les espèces menacées que des écologues et géographes bisontins se proposent d’observer de part et d’autre du chantier de la branche est de la LGV Rhin-Rhône, dans un projet baptisé Graphab. Jusqu’où trouvera-t-on une perturbation de leur habitat ? C’est là toute la question.

Si l’équipe Paysage et cadre de vie du laboratoire ThéMA – Théoriser et modéliser pour aménager – de l’université de Franche-Comté a répondu à l’appel à projets du ministère de l’Écologie, de l’Énergie, du Développement durable et de la Mer portant sur les « infrastructures de transports terrestres, paysages et écosystèmes », c’est parce qu’elle est déjà très impliquée dans ce type de recherches qu’elle allait ainsi pouvoir pousser un peu plus loin. D’une part, elle travaille déjà depuis une dizaine d’années avec les écologues du laboratoire Chrono-environnement, collaboration actuellement mise en valeur au sein de la Maison des sciences de l’homme et de l’environnement (MSHE) Claude Nicolas Ledoux ; d’autre part, le chantier de la LGV Rhin-Rhône, et plus précisément sa branche est, bien avancée, constitue un laboratoire d’étude idéal. Avec le projet Graphab (pour graphes et habitat), elle entend vérifier, autour de cette future ligne à grande vitesse, que l’impact écologique dépasse les 800 mètres de part et d’autre de l’infrastructure – la loi obligeant les aménageurs à prendre des mesures compensatoires dans cette limite de périmètre.

Que se passe-t-il au-delà des 800 mètres de la loi ? « Nous avons répondu à l’appel pour pouvoir prendre en compte l’échelle régionale, au-delà des 800 mètres », confirme Jean-Christophe Foltête, géographe et responsable scientifique de ce projet retenu fin 2008 et lancé en 2009. « Pour un certain nombre d’espèces, dont l’habitat est déjà a priori fragmenté – il n’est en tout cas plus à son état original – on pose l’hypothèse que l’infrastructure aura des conséquences sur la connectivité à une échelle plus large ». La zone prise en compte dans l’étude représente une bande de soixante kilomètres de large, soit trente kilomètres de part et d’autre du tracé de la ligne, de la Haute-Saône au plateau jurassien. Une tout autre dimension !

Conscient de l’ampleur des travaux, Jean-Christophe Foltête a voulu faire de Graphab un projet de méthodologie. « En trois ans, on n’aura pas le temps de mesurer l’impact réel. Mais nous allons assurer la mise en place d’un protocole et faire un certain nombre d’hypothèses ». De la modestie ? « Plutôt

Les graphes de connectivité Parmi différentes pistes méthodologiques (indices structurels, simulation de mouvement), l’équipe de recherche a choisi celle des graphes de connectivité, « intermédiaire à la fois réaliste et efficace dans une large zone, puisque nous avons la volonté de disposer d’un outil opérationnel », explique JeanChristophe Foltête. L’habitat est représenté par un certain nombre de taches reliées entre elles si on suppose que le déplacement est possible pour l’espèce. La connectivité est le caractère plus ou moins interrelié de l’ensemble constituant un graphe. « Il s’agit d’un mode de représentation simplifié où l’on considère que les taches sont les nœuds d’un réseau, cette théorie étant utilisée dans de nombreux domaines ». Appliquée à l’habitat d’une espèce, elle permet de connaître le rôle d’une tache au sein du réseau. S’agit-il d’une place stratégique ? D’un hub ? D’un cul-de-sac ? Les chercheurs, ainsi, devront pouvoir identifier des taches-clefs mais également les liens-clefs entre les taches, et déterminer les taches ou liens à préserver pour les espèces les plus menacées, en fonction de leur proximité avec l’infrastructure.

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terre d’inventeurs ///////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////

Deux thèses pour élargir le propos Parallèlement au projet Graphab, deux allocations de thèse ont été accordées à un géographe et à une écologue, pour élargir le propos et permettre aux laboratoires de disposer d’un jeu cohérent de données.

Sous la direction de Jean-Christophe Foltête, Xavier Girardet planche sur « paysages et grandes infrastructures de transport » (financements ministère de l’Enseignement supérieur et de la Recherche) ; quant à Pierline Tournant, elle étudie la « connectivité des habitats et distribution spatiale du petit (et grand) rhinolophe : données, modèles et prédictions », sous la responsabilité de Patrick Giraudoux et de Jean-Christophe Foltête (cofinancement CNRS et Région Franche-Comté).

du réalisme écologique. Les réactions ne se feront pas en six mois ». L’équipe impliquée dans Graphab comprend quatre géographes, trois écologues, trois partenaires scientifiques naturalistes, deux partenaires gestionnaires (un chez Réseau ferré de France, l’aménageur de la LGV, et un à la DIREN, déjà investi dans l’impact de la ligne sur les écosystèmes et les paysages régionaux). Un ingénieur de recherche complétera l’effectif pendant un an pour structurer les données recueillies.

Définir une méthodologie La définition des modèles biologiques abordés – les espèces précises et leurs caractéristiques – est un préalable aux trois phases successives de l’étude, qui comporte trois chantiers menés parallèlement, chacun portant sur une espèce et son habitat : le petit et le grand rhinolophe (deux espèces de chauve-souris à corne) dans les gîtes abrités et divers terrains de chasse (milieu boisé près des cours d’eau, vergers, prairies avec végétation arborée ou arbustive) ; le lézard vert dans les pelouses sèches ; la reinette arboricole dans les zones humides.

La première phase de l’étude consiste à définir les caractéristiques de ces espèces et à cartographier leur habitat. « Et ça, c’est déjà compliqué, le rhinolophe, par exemple, étant une espèce multihabitat.

Il nous faut cartographier ces informations sur des éléments de paysage fins, et c’est un travail conséquent, surtout du point de vue géographique, dans un espace pris en compte de manière continue », soulève Jean-Christophe Foltête. La fin de cette première phase doit permettre de mettre en place des graphes de connectivité des habitats, qui constituent la trame de la méthodologie retenue pour ce projet mêlant géographie et écologie. Elle permettra de répondre à l’hypothèse selon laquelle la connectivité de l’habitat est un critère fondamental de la viabilité d’une espèce lorsque son habitat est fragmenté.

Seconde phase de l’étude : la réintégration de toutes les données d’observation du terrain, notamment celles issues des partenaires naturalistes, dans les structures de graphes de connectivité. « Si notre hypothèse se vérifie, on observera alors une relation entre la forte connectivité et l’abondance de l’espèce, et on pourra ainsi évaluer le caractère perturbateur de la LGV en voyant comment elle altère la connectivité. La connectivité, c’est un thème fondamental de l’écologie du paysage, depuis plus de vingt-cinq ans.

Il y a déjà eu beaucoup d’études ciblées, mais rarement aussi larges ».

Enfin, la troisième phase du projet consistera à estimer l’impact que pourrait avoir la LGV RhinRhône sur ces espèces, « avec des missions de terrain sur les zones jugées sensibles, afin de montrer de quelle façon il est possible d’aller au bout du protocole ».

Le budget relativement modeste du projet (60 500 euros, dont une partie financée par le ministère de l’Écologie, de l’Énergie, du Développement durable et de la Mer, une autre sur fonds propres de la MSHE) s’explique par le fait que les laboratoires disposent déjà de certains éléments, bases orthophotographiques ou base de données IGN par exemple. Graphab s’attachera aussi à mettre au point un outil informatique utilisable par les aménageurs réfléchissant à un tracé, par rapport à un habitat donné. À ce titre, RFF est intéressé pour la branche sud de la LGV, dont le tracé définitif n’est pas tout à fait arrêté… ÆContact : Jean-Christophe Foltête Laboratoire ThéMA Université de Franche-Comté Tél. (0033/0) 3 81 66 54 03 jean-christophe.foltete@univ-fcomte.fr

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Université de technologie de Belfort-Montbéliard 90010 Belfort cedex Directeur : Pascal Fournier Tél. (0033/0) 3 84 58 30 00

Directeur de la publication : Claude Condé Rédaction : Claire Dupouët Ont participé à ce numéro Monique Clémens et Catherine Tondu Composition : Rudolf van Keulen

Université de Neuchâtel Avenue du 1er mars 26 CH - 2000 Neuchâtel Rectrice : Martine Rahier Tél. (0041/0) 32 718 10 00

Direction de la valorisation Université de Franche-Comté Tél. (0033/0) 3 81 66 20 96 / 20 95 Fax (0033/0) 3 81 40 57 01 endirect@univ-fcomte.fr http://endirect.univ-fcomte.fr

École nationale supérieure de mécanique et des microtechniques Chemin de l’Épitaphe 25030 Besançon cedex Directeur : Bernard Cretin Tél. (0033/0) 3 81 40 27 00

Conception graphique et mise en page : Gwladys Darlot gwladysdarlot@gmail.com www.gwladysdarlot.com Impression : Simon, Ornans

Institut Pierre Vernier 24, rue Alain Savary 25000 Besançon Directeur : Christian Schuller Tél. (0033/0) 3 81 40 57 08

Avec le soutien du conseil régional de Franche-Comté, de la DRIRE, de la DRRT, des conseils généraux du Territoire de Belfort et de la Haute-Saône.

ISSN : 0987-254 X. Commission paritaire de presse : 2262 ADEP - 6 numéros par an.

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