Issuu on Google+

Готвенето Вкусно и Ефективно!

Обновена гама бульони от Knorr Ако всяка кухня има своя добър готвач, то зад всеки готвач стои един добър бульон.


Готвенето Вкусно и Ефективно!

Ние знаем, че сте добър ГОТВАЧ... • Внимателно подбирате продуктите за вашата кухня. • Предпочитате пресните съставки така, както природата ги е създала. • Имате своите кулинарни тайни и техники, за да превърнете дори най-простото ястие в празник за сетивата. • Старанието в името на вашите гости и техния комфорт е вашата философия. • Всяка празна чиния е капка удовлетворение в края на деня.


ХОТЕЛ

...но и отличен ТЪРГОВЕЦ

РЕСТОРАНТ

СТОЛ • Предпочитате сезонни продукти, за да поддържате менюто си свежо, а разходите по-ниски. • Подбирате надеждни партньори и доставчици, които да ви подкрепят в успеха на вашия бизнес. • Контролирате отблизо подбора и зареждането на всички продукти. • Перфектно организирате и разпределята работата в кухнята – вашата крепост. • Знаете, че добре подготвения сервитьор, отлично подбраното меню и добрата презентация на ястията означават и добри продажби. • Знаете също, че контролът на фирата и остатъците в чиниите намаляват разходите в кухнята. • И най-вече знаете, че най-ценната съставка в кухнята е времето. Пестите ли го, пестите и пари.

Knorr професионална гама бульони - за всички професионалисти, които ценят добрия вкус, но и своето време. И като професионалист, и като търговец, за всеки готвач е важно както да радва гостите си с вкусна храна, така и успешно да контролира разхода зад всяко ястие. Обновената гама бульони от Knorr е професионална серия продукти с широка употреба - от основа за супи и сосове, през овкусяване на различни месни и зеленчукови ястия до мариноване на меса - която ги прави абсолютна необходимост за всяка кухня. Автентичният им вкус се дължи на естествено отгледаните, внимателно подбрани и изсушени продукти. Пастообразната им форма и функционална кутия ги прави удобни за дозиране, лесно разтворими за още по-висока ефективност в кухнята.


Готвенето Вкусно и Ефективно! 1 kg =

50 l

KNORR Пилешки бульон Адаптирайте разходите според нуждите си. Спестявате: 0% ако приготвите супата по традиционния начин, без да използвате бульони Knorr.

Пестите от

0-64%

до 19% ако използвате Knorr пилешки бульон, за да обогатите и подисилите вкуса на основния бульон. до 64% ако приготвите супата изцяло на базата на Knorr пилешки бульон.

По-добър вкус: БЕЗ

MSG ТА М А

Т

Г

ЛУ

О

ЦВ

И

БЕЗ

ЕТИТЕЛ

КО

НС

ТИ

БЕЗ

ЕРВАН

• По-наситен вкус на основната съставка. • Без изкуствени оцветители и консерванти. • Намалено съдържание на сол. • От внимателно подбрани и естествено отглеждани продукти.

Подобрена функционалност: • Пастообразна текстура - удобно дозиране и лесно разтваряне. • Време за приготвяне – 2 минути. • Устойчивост на бенмари и замразяване. • Функционални опаковки, подходящи за вторична употреба.


Пилешка супа Класическа рецепта Продукти

Начин на приготвяне: 1 Класическа рецепта 1/3 Knorr

1/1 Knorr

за 10 порции

g/ml

Тегло

Тегло Тегло

Пиле (цяло)

1000

640

g/ml

g/ml

Пиле (обезкостено)

600

Knorr Пилешки бульон

35

15

Олио

70 70

Краве масло

30

30

Лук

100

75 25

Моркови

80

55 25

Целина

80

55 25

Фиде

75

75

Домати

250

180 100

Лимон

120

120 100

Магданоз

50

50 50

Сол

15 10

Черен пипер

1.5

1.5

10

75

1.5

• Залейте месото със студена вода, добавете сол и варете на умерено силен огън. • Нарежете лука, запечете и добавете към бульона за цвят и аромат. • Добавете половината от нарязаните на ситно зеленчуци, част от мазнината и варете до полуготовност. • Прецедете бульона, а пилето обезкостете. В прецедения бульон добавете останалите зеленчуци, варете докато омекнат. Доматите добавете 10 мин. преди да свалите от котлона. • В горещата супа добавете фидето, като след завирането отстранете от огъня и оставете да омекне за около 5 мин. • На финала подправете супата с пипер, лимонов сок и допълнително масло. • Преди сервиране добавете фидето и наситнения магданоз.

2 1/3 Knorr Заменете 1/3 от пилешкото месо и част от зеленчуците с 15 g Knorr ароматен пилешки бульон без да губите от вкуса на ястието. Добавете пастообразния бульон към врящата вода като спазвате класическата рецепта до края.

3 1/1 Knorr

Знаете ли че? Пилешкият бульон е много повече от бульон за пилешка супа. • Използвайте във всякакви готвени ястия, за да подсилите вкуса и отключите ароматите на основните съставки. • Добавяйте при варене към ориз или паста. • Използвайте като фон за всякакви сосове.

• Задушете ситно нарязаните лук, моркови и целина в маслото. • Добавете приготвения според инструкциите Knorr пилешки бульон и доматите. • Варете до готовност на зеленчуците и добавете нарязаното на кубчета пилешко месо. • В горещата супа добавете фидето, като след завирането отстранете от огъня и оставете да омекне за около 5 мин. • Гарнирайте с магданоз и резен лимон.


Готвенето Вкусно и Ефективно! 1 kg =

45,5 l

KNORR Телешки бульон Адаптирайте разходите според нуждите си. Спестявате: 0% ако приготвите супата по традиционния начин, без да използвате бульони Knorr.

Пестите от

0-68%

до 45% ако използвате Knorr телешки бульон, за да обогатите и подисилите вкуса на основния бульон. до 68% ако приготвите супата изцяло на базата на Knorr телешки бульон.

По-добър вкус: БЕЗ

MSG ТА М А

Т

Г

ЛУ

О

ЦВ

И

БЕЗ

ЕТИТЕЛ

КО

НС

ТИ

БЕЗ

ЕРВАН

• По-наситен вкус на телешко месо. • Без изкуствени оцветители и консерванти. • Намалено съдържание на сол. • От внимателно подбрани и естествено отглеждани продукти.

Подобрена функционалност: • Пастообразна текстура - удобно дозиране и лесно разтваряне. • Време за приготвяне – 2 минути. • Устойчивост на бенмари и замразяване. • Функционални опаковки, подходящи за вторична употреба.


Телешко варено Класическа рецепта Продукти

Тегло

1/3 Knorr

Тегло Тегло

за 10 порции

g/ml

Телешки джолан

2000

Телешко месо (бут)

1/1 Knorr

g/ml

g/ml

1300

Телешко варено месо (бут)

1100

Knorr Телешки бульон

35

15

Олио

70 35

Краве масло

30

Лук

100 30

Моркови

100

20

10

70 50

Начин на приготвяне: 1 Класическа рецепта • Залейте месото със студена вода, добавете сол и варете на умерено силен огън. • Добавете половината от нарязаните лук, целина, морков, както и черен пипер, цялото зеле и оцет. Варете до готовност на месото. • Прецедете бульона и обезкостете месото. • В прецедения бульон добавете останалите зеленчуци, нарязани на едро и част от мазнината. Варете до пълна готовност на зеленчуците, след което добавете месото. • За финал подправете със сол и поръсете с магданоз

2 1/3 Knorr Заменете 1/3 от телешкото месо и част от зеленчуците с 15 g Knorr ароматен телешки бульон без да губите от вкуса на супата. Добавете пастообразния бульон към врящата вода като спазвате класическата рецепта до края.

Целина

100

70 50

Прясно зеле

100

100

Картофи

640

640

Домати

160

100 50

Оцет

20 20

3 1/1 Knorr

Магданоз

50

Сол

15 7,5

• Заменете телешкото месо, необходимо за бульона изцяло с Knorr телешки бульон.

Черен пипер

1.5

640

50 50 1.5

Знаете ли че? Телешкият бульон е много повече от бульон за телешко варено. • Използвайте във всякакви готвени, месни или зеленчукови ястия, за да подсилите вкуса и отключите ароматите на основните съставки. • Използвайте за мариноване на месо. • Добавяйте при сотиране на зеленчуци и месо.

1.5

• Пригответе телешкия бульон Knorr според инструкциите, след което добавете зеленчуците, нарязани на едро и мазнината. • Варете до готовност на зеленчуците и добавете предварително свареното, нарязано на кубчета телешко месо. • За финал поръсете с магданоз и сервирайте.


Готвенето Вкусно и Ефективно! 1 kg =

50 l

KNORR Зеленчуков бульон Адаптирайте разходите според нуждите си.

Пестите от

0-55%

Спестявате: 0% при приготвянето на супи и ястия по традиционния начин, без да използвате бульони Knorr. до 25% ако използвате Knorr Зеленчуков бульон само като фон на ястия и супи. до 55% ако овкусявате вашите ястия и супи изцяло с Knorr Зеленчуков бульон.

По-добър вкус: БЕЗ

MSG ТА М А

Т

Г

ЛУ

КО

НС

ТИ

БЕЗ

ЕРВАН

• По-наситен вкус на зеленчуци. • Без изкуствени оцветители и консерванти. • Намалено съдържание на сол. • От внимателно подбрани и естествено отглеждани продукти.

Подобрена функционалност: • Пастообразна текстура - удобно дозиране и лесно разтваряне. • Време за приготвяне – 2 минути. • Устойчивост на бенмари и замразяване. • Функционални опаковки, подходящи за вторична употреба.


Ароматен пилаф Продукти Тегло за 10 порции

g/ml

Ориз Басмати

500

Фиде

300

Масло 250 Лук

300

Чесън 50 Канела на пръчка

1

Стафиди 100 Орехи 200 Knorr Зеленчуков бульон 20 Вода 1000 Прясна мента

20

Знаете ли че? Зеленчуковият бульон е много повече от основа за зеленчукови и месни супи. • Използвайте във всякакви готвени, месни или зеленчукови ястия, за да обогатите вкуса и отключите ароматите на основните съставки. • Добавяйте при варене към ориз или паста. • Добавяйте при сотиране на зеленчуци и месо.

Начин на приготвяне: • Разтопете маслото в тенджера с двойно дъно. Запържете ситно нарязания лук докато водата му се изпари. • Добавете канелата и фидето, а след това и ориза и счуканите орехи и запържете докато фидето покафенее. • Добавет�� предварително накиснатите стафиди и ситно нарязаните листа мента и залейте с приготвения според инструциите зеленчуков бульон Knorr. • Ако е необходимо долейте с вода като течноста трябва да бъде около два пръста от оризовата смес. • Оставете да заври и веднага отстранете от котлона. Затворете плътно тенджерата и задушете за около 1 час.


Готвенето Вкусно и Ефективно!

1 kg =

25 l

KNORR Рибен бульон Адаптирайте разходите според нуждите си. Спестявате: 0% при приготвянето на супи и ястия по традиционния начин, без да използвате бульони Knorr.

Пестите от

0-56%

до 14% ако използвате Knorr Рибен бульон само като фон на ястия и супи. до 56% ако овкусявате вашите ястия и супи изцяло с Knorr Рибен бульон.

По-добър вкус: БЕЗ

MSG ТА М А

Т

Г

ЛУ

О

ЦВ

И

БЕЗ

ЕТИТЕЛ

КО

НС

ТИ

БЕЗ

ЕРВАН

• По-наситен вкус на основната съставка. • Без глутамат, изкуствени оцветители и консерванти. • Намалено съдържание на сол. • От внимателно подбрани и естествено отглеждани продукти.

Подобрена функционалност: • Пастообразна текстура - удобно дозиране и лесно разтваряне. • Време за приготвяне – 2 минути. • Устойчивост на бенмари и замразяване. • Функционални опаковки, подходящи за вторична употреба. • 21% по-ниска цена на порция.


Тилапия на пара с Магданозен сос

Начин на приготвяне: • Овкусете рибата със сол и пипер и оставете да поеме съставките.

Продукти Тегло

• Направете рибния бульон според инструкциите и добавете изчистения и ситно нарязан магданоз.

Тилапия 2000

• Сложете млякото да заври. Сгъстете с ру и добавете маслото.

за 10 порции

g/ml

Къдрав магданоз

50

Рибен бульон

40

Вода

750

Масло 40 Светло Ру

75

Мляко 750 Сметана 100 Сол Черен пипер

Знаете ли че? Рибеният бульон е много повече от основа за рибена супа. • Използвайте като основа за всякакви сосове за риба. • Обогатете вкуса на различни рибни готвени ястия и аламинути. • Овкусявайте вашето ризото с морски дарове.

• При непрекъснато бъркане смесете бульона и бешамела и варете за около 5 минути докато сосът стане напълно хомогенен. • По желание фиксирайте соса със сметаната. Ако е необходимо доовкусете със сол и пипер. • Пригответе рибата на пара и сервирайте с магданозения сос.


Готвенето Вкусно и Ефективно!

ХОТЕЛ

РЕСТОРАНТ

СТОЛ

Бъдете добър ГОТВАЧ..

.. но и отличен ТЪРГОВЕЦ!

Пестите от 19-68%* в приготвянето на супи и ястия с бульони Knorr

Специално предложение С всеки закупен бульон Knorr* получавате подарък - фиде Del Levante 500g

Готвенето вкусно и ефективно Използвайте бульоните на Knorr като универсален овкусител за вашите супи, сосове и ястия. Дозирайте според вашите нужди и адаптирайте разхода според възможностите на вашия бизнес. Всичко, без компромиси с вкуса.

*Пестите 19% за пилешка супа и 24% за телешко варено ако замените 1/3 от месото, необходимо за приготвянето на супите по класическа рецепта, с 15 g Пилешки или Телешки бульон. Или 45% за пилешка супа и 68% за телешко варено ако използвате изцяло бульони Knorr за основа на супите. Изчисленията са базирани на калкулации на ястията по „Сборник рецепти за заведенията за обществено хранене” и средни пазарни стойности на продуктите. **Пилешки, телешки, зеленчуков пастообразни бульони *** Валидно до изчерпване на наличностите.

За повече информация www.unileverfoodsolutions.com


Knorr New Bouillons Brochure