Page 1

Verleidelijk Lekker in de praktijk

Unilever Food Solutions Nederland Augustus 2012 - www.unileverfoodsolutions.nl


Unilever Food Solutions:

We helpen chef-koks wereldwijd met het bereiden van smakelijke, voedzame maaltijden, zodat hun klanten blijven terugkomen.

Verleidelijk lekker

Augustus 2012

2


Onderzoek rond Verleidelijk lekker

Verleidelijk lekker

Augustus 2012

3


Over het rapport - World Menu Report 2012

• Dit WMR zet het wereldwijd debat over gezond eten terug in de schijnwerpers

• Wat kunnen chefs en ondernemers doen om tegemoet te komen aan de behoeften van gasten die gezondere keuzes willen maken én onderdeel vormen van de oplossing voor het grote probleem van obesitas • 5.000 consumenten ondervraagd in 10 landen: USA, UK, China, Duitsland, Rusland, Brazilië, Turkije, Polen, ZuidAfrika en Indonesië

Verleidelijk lekker

Augustus 2012

4


Samenvatting van de bevindingen 66% Van de gasten kijkt vaak naar de gezondere optie op een menu als ze buitenshuis eten, en ze kijken dan naar het volgende: • Veel groenten (34%) • Vetarm (32%) • Juiste portiegrootte (26%)

• Gegrild (22%) • Verse ingrediënten gebruikt (20%) • Lager in calorieën (19%)

Maar, 72% zegt dat ze zichzelf graag verwennen als ze buitenshuis eten… Ze willen het beste van de 2 werelden – gezondere opties op het menu én zichzelf tracteren als ze uit eten gaan. Verleidelijk lekker

Augustus 2012

5


Kern van het verhaal Issue: Mensen willen gezondere opties als ze buitenshuis eten, maar voor hen klinkt de gezondere optie meestal minder aantrekkelijk, te duur en niet 'genoeg vullend'

Wat zit erachter? Als je mensen de keuze laat, willen ze niet een gerecht dat 100% gezond is, maar ze willen een ‘iets’ gezondere versie van hun favoriete gerecht

Oplossing: Seductive Nutrition/'Verleidelijk lekker' helpt chefs en ondernemers kleine veranderingen aan menu’s aan te brengen, om zo gasten naar de gezondere optie te leiden. Deze kleine actie zal een GROOT verschil maken voor de gezondheid van mensen die buitenshuis eten en helpt mee de groter wordende obesitas problematiek aan te pakken

Verleidelijk lekker

Augustus 2012

6


Effect op uw menu-aanbod?

Verleidelijk lekker

Augustus 2012

7


Ons antwoord: 'Verleidelijk lekker'-Service Maak top 10 gerechten ‘iets’ gezonder bv. door minder vet te gebruiken, meer verse ingrediĂŤnten te gebruiken, en kleinere porties te serveren

Verbeter daarna de beschrijving van deze gerechten op het menu, zodat ze voor de gasten aantrekkelijker klinken en hen inspireert om dat gerecht dan ook te kiezen. = Verleidelijk lekker

Verleidelijk lekker

Augustus 2012

8


Een voorbeeld in de praktijk

Verleidelijk lekker

Augustus 2012

9


Maakt ook u uw kaart een 'tikkeltje gezonder'? Meer informatie of hulp hierbij nodig? http://www.unileverfoodsolutions.nl/wie-zijn-we/contact

Verleidelijk lekker

Augustus 2012

10

NL - Verleidelijk Lekker in de praktijk  

Mensen willen gezondere opties als ze buitenshuis eten, maar een gezondere optie klinkt vaak minder lekker, te duur en niet ‘genoeg vullend’...

Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you