Page 1

Jonge Anjouduif / grondwitloof / aardpeer / jus van salie 250 gr 400 gr

450 ml 900 ml

Parijse champignons Drogen/12 uur Duifkarkassen, nekjes en vleugel Aanbraden/oven/ deglaceren O2 Lardons 120ºC Sjalotten Toevoegen/aanstoven Knorr Professional SpecerijenToevoegen/ puree Knoflook reduceren/60% Laurier Cognac Deglaceren/ reduceren/60% Gedroogde champignons Toevoegen/ Deglacagevocht reduceren-600ml jus/ Knorr Professional Fond Kalf passeren Knorr Professional Fond Gevogelte

4 bl

Salie

20 gr 100 gr 5 gr 1 bl 50 ml 250 gr

’Het bereiden van een subliem fond vergt de toewijding van een ambachtsman.’ PETER GOOSSENS

Hof Van Cleve *** Favoriete gerecht: Traditionele gehaktballetjes in tomatensaus.

Door handen wrijven & toevoegen/10 min infuseren

Voor meer receptinspiratie, surf naar www.sterrenhulp.be

Gevogelte

8 x 1L

EAN product 8711200538331

EAN omdoos 8711200834426

Kalf

8 x 1L

EAN product 8711200538157

EAN omdoos 8711200834389

Rund

8 x 1L

EAN Product 8711200538379

EAN omdoos 8711200834457

Schaaldieren

8 x 1L

EAN product 8711200538294

EAN omdoos 8711200834396

Knorr Professional: een nieuw gamma voor veeleisende chefs. Om zo goed mogelijk te beantwoorden aan de verwachtingen van ervaren chefs lanceerde Unilever Food Solutions een compleet aanbod producten onder het merk Knorr Professional. Dit gamma werd samen met sterrenchefs ontwikkeld. Het is een concrete en gevarieerde oplossing voor elke chef die met plezier en in alle vrijheid en creativiteit wil koken.

Ontdek de gehele productlijn van Knorr Professional op: www.unileverfoodsolutions.be

Unilever België s a, Blvd. de l’ Humanité 292, 1190 Brussel. 0800/16121 - info@unileverfoodsolutions.be

’ In Knorr Professional Fonds

proef je ons mooie ambacht terug.’


PETER GOOSSENS

Hof Van Cleve *** Entrepreneur sinds: 1987 Favoriete gerecht: Traditionele gehaktballetjes in tomatensaus.

’Dit is het ready-made fond voor chefs die niet eerder ready-made overwogen.’ Voor het sublieme schaaldierenfond koken de chefs van Knorr Professional groenten, kruiden en de hele garnalen, zodat alle smaken onttrokken worden. Traditioneler kan het niet. 100% natuurlijke ingrediënten. Traditioneel. En vol van smaak.

’Knorr Professional Fonds worden op exact dezelfde wijze bereid als waarop u en ik onze fonds maken: traditioneel en met 100% natuurlijke ingrediënten.’

Knorr Professional Fonds zijn bereid op dezelfde manier die wij in onze eigen keuken toepassen. Neem nu de kalfsrunder- en gevogeltefonds: na het roosteren van de groenten en de beenderen met vlees, koken onze collega’s van Knorr ze met zorg vooraleer ze deze afzeven en reduceren tot een 100% natuurlijke fond.

1L Schaaldierenfond is uitsluitend bereid op basis van water, 500 gram garnalen, groenten (ui, wortel, foelie), tomatenpuree, knoflook, foeliezaden, rozemarijn, tijm en een beetje zout.

1L Gevogeltefond is uitsluitend bereid op basis van water, 1,2kg geroosterde kippenbeenderen, groenten (ui, wortel, prei), tomatenpuree, knoflook, peterselie, tijm, laurier en een beetje zout.

1L Kalfsfond is uitsluitend bereid op basis van water, 1 kg geroosterde kalfsbeenderen, groenten (ui, sjalot, wortel, selderij), tomatenpuree, peterselie, knoflook, tijm, laurier, zwarte peper en een beetje zout.

1L Runderfond is uitsluitend bereid op basis van water, 1,4 kg geroosterde runderbeenderen, groenten (ui, wortel, selderij, prei), tomatenpuree, rode wijn, knoflook, laurier, zwarte peper en een beetje zout. Dat is alles!


BENL Knorr Professional Fonds  

BENL Knorr Professional Fonds

Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you