Issuu on Google+

INSTITUT PERTANIAN BOGOR

2016

Inovasi IPB untuk Kemajuan Pertanian di Indonesia


DAFTAR ISI

Pepaya Calina 4 Cabai Anies 4 Cabai Siloka 5 Nenas PK 1 5 Pisang Unti Sayang 6 Cabai Seroja 6 Melon Orange Meta 7 Padi IPB 3 S 7 SAYURAN 8 KOMERSIAL 10 Biofarmaka 14 Rambut Lebat Berkat Mangkokan 16 Stimulasi Pematangan Gonad Ikan 17


VISI IPB Menjadi terdepan dalam memperkokoh martabat bangsa melalui pendidikan tinggi unggul pada tingkat global di bidang pertanian, kelautan, dan biosains tropika

T-SPORT DRINK : Nutritional Ergogenic Aid Biskuit Ubi Jalar Ungu untuk Penderita Diabetes Sosis Fermentasi Probiotik Label Pendeteksi Kesegaran Daging/Ikan Surfaktan Mono-Diasilgliserol (M-DAG) dari Limbah Sawit Carboxy Methyl Cellulose (CMC) Selulosa Mikrobial Nata de Cassava Komponen Sepeda Motor dari Bionanokomposit Rotan Panel Kuat dan Awet dari Bambu Kentang French Fries Jala Ipam

18 19 20 21 22 23 24 25 26


Pepaya Calina

Bentuk Buah

: Silindris

Ukuran Buah

: Sedang

Tekstur Kulit

: Halus

Kulit Buah

: Hijau Lumut

Bobot (g)

: 1200 - 1300

Warna Daging

: Jingga

Tekstur Buah

: Keras

Rasa Buah

: Manis (10-11 Brix)

Umur Berbunga

: + 4 BST

Umur Petik

: + 8.5 BST

Potensi hasil 16.08 ton per hektar Beradaptasi baik pada dataran rendah (0 – 600 mdpl) Umur genjah Rasa pedas Umur panen 77 hari setelah tanam

Cabai Anies

4


Warba Buah

: Kuning bercorak hijau

Bobot (g)

: 1200 - 1300

Warna Daging

: Kuning Cerah

Panjang Buah

: 14.1 - 16.5 cm

Diameter Buah

: 11 - 13 cm

Kemanisan

:12 - 19 Brix

Umur Bebunga

: 14 - 15 BST

Umur Petik

:16 - 17 BST

Nenas PK 1

Potensi hasil 11.79 ton per hektar Beradaptasi baik pada dataran rendah (0 – 600 mdpl) Umur genjah Rasa pedas Umur panen 68 hari setelah tanam

Cabai Siloka

5


Pisang Unti Sayang

Tinggi Tanaman

20-30 cm

Bobot Buah

2 - 3.5 g

Bobot man

Warna Kulit

: Kuning

Tinggi Tanaman

: 5.0 - 6.5 m

Bobot (g)

: 106 - 158

Warna Daging

: Kunig

Panjang Buah

: 10 - 16 cm

Diameter Buah

: 4.1 - 4.5 cm

Kemanisan

: 20.29 - 23.83 Brix

buah/tana- 130 - 200 g

Umur Berbunga

15 - 20 HST

Umur Panen

65 - 70 HST

Cabai Seroja

6


Varietas Padi yang telah menjadi Program Nasional. Memiliki tekstur yang pulen Hasil rata-rata mencapai 7 ton/ha dengan potensi hasil 11.2 ton/ha

Padi IPB 3 S

Bentuk Buah

: Lonjong

Potensi Hasil

: 25.8 - 28.5 ton/ha

Tipe kulit Buah

: Tidak berjaring

Tingkat Kemanisan : 12.0 - 14.8 Brix Umur Berbunga

: 24 - 25 HST

Umur Panen

: 59 t- 63 HST

Melon Orange Meta 7


SAYURAN

8


9


KOMERSIAL

Fits Mandiri, memproduksi dan memasarkan pangan sehat alami berbahan baku lokal Produk Beras Analog, sumber karbohidrat berbahan jagung, sorgum, sagu, da bahan lokal lainnya. Mie Jagung, mie sehat berbahan jagung bebas pengawet.

10

Sormeal, cereal kesehatan untuk penderita atau pencegahan penyakit degenerative (kanker, jantung, diabetes). Indeks glikemiks rendah, memperbaiki kadar glukosan dan lemak, menurunkan kadar kolesterol darah, anti oksidan alami, menghambat pekembangan virus, dan mengandung serat pangan.


sasumuzi

Katulac, feed additife berbahan dasar daun katu berfungsi untuk meningkatkan produksi susu sapi perah hingga 30%. Memacu pertumbuha pedet selama menyusui, dan aman dikonsumsi. Kebutuhan konsumsi pada ternak adalah 110 gram per hari.

Sasumuzi, sagon sukun multigizi yang berbahan dasar tepung sukun. Cocok sebagai cemilan anak-anak atau makanan pendamping ASI bagi bayi usia 12-24 bulan. Tersedia dalam kemasan sachet ukuran 20 gram/sachet.

11


Indoflowers, menyediakan jasa rental dan penjualan tanaman hias, dekorasi ruangan dan acara pernikahan, arsitektur lanskap, dan edutainment. Galeri Indoflowers berada di kawasan IPB Science Park.

Botani Seed, memproduksi dan memasarkan benih-benih unggul tanaman hortikultura dan pangan. Produk Unggulan Benih Pepaya Calina, Padi IPB 3S Cabai Anies Tomat Tora Cabai Hias Ungara

12


Inventpro memberikan solusi bahan penelitian dan analisis berbasis produk lokal

metatron

Metatron memberikan solusi mekanisasi pertanian dan perkebunan

Produk Enzym Taq Plpfu Ready Mix, untuk aplikasi pada PCR dalam berbagai analisi di bidang pangan, bioteknologi, dan lainnya

inventpro

Produk Fastrex CT-02 alat transportasi handal di perkebunan dan hutan. Mampu bekerja pada area rolling dan esktrim dengan kemiringan curam dan lahan dengan daya dukung rendah

13


Biofarmaka SI-IJAH: Sistem Prediksi Formula Jamu dengan Pendekatan Statistika dan Machine Learning Wisnu Ananta Kusuma, Rudi Heryanto dan Tim 1. Model ini diimplementasikan dalam bentuk aplikasi prediksi formula jamu berbasis web 2. Mudah dioperasikan oleh pengguna yang sudah teregistrasi. 3. Aplikasi ini dapat digunakan untuk membantu meracik formula jamu baru danenampilkan hasil prediksi dari efikasi target berdasarkan sistem yang pencarian yang otomatis dan dinamis 4. Menerapkan metode SVM dikombinasikan dengan metode PLS-DA dan Multiway-PLS

Fotometer Jinjing Sederhana sebagai Alat Bantu Kendali Mutu Simplisia Tumbuhan Obat bagi Petani Eti Rohaeti, Rudi Heryanto dan Tim 1. Fotometer sederhana dengan sistem pengoperasian yang mudah, meminimumkan penggunaan bahan kimia, murah, ringan, dan mudah dibawa. 2. Metode kendali mutu simplisia tumbuhan obat yang dapat diakses oleh petani. 3. Teknik kendali mutu simplisia berdasarkan pada metode spektroskopi

14


Formula Temulawak, Meniran, Sambiloto dan Temu Ireng yang Berkhasiat Menanggulangi dan Mencegah Wabah Flu Burung (Avian Influenza) pada Unggas Bambang Pontjo Priosoeryanto dan Tim 1. Berkhasiat sebagai imunostimulan untuk penyakit flu burung 2. Telah melalui uji tanggap terhadap Avian Influenza 3. Meningkatkan kekebalan tubuh spesifik dan nonspesifik serta aktivitas dan kapasitas fagositosis hewan coba ayam. 4. Mempunyai kandungan bioaktifitas (antioksidan dan aktivitas farmakologi hayati/ toksisitas)

Pengembangan Sediaan Madu-Galohgor sebagai Nutraceutical Berbasis Lokal untuk Kecukupan Gizi Ibu Menyusui Katrin Roosita, Siti Sa’diah, Ietje Wientarsih 1. Terbukti aman dan berkhasiat untuk dijadikan obat herbal terstandar atau nutrasetikal 2. Memperluas pasar & pemanfaatannya, menjamin mutu, keamananan dan khasiat 3. Pendekatan in vitro untuk induksi laktogenesis, masih relatif baru, dapat diaplikasikan untuk pengujian jamu maupun nutrasetikal/pangan fungsional/zat gizi

15


Rambut Lebat Berkat Mangkokan Siti Sa’diah, S.Si, M.Si

Tanaman Indonesia yang secara tradisional digunakan sebagai nutrisi tambahan/penyubur rambut adalah daun mangkokan. Inovasi ini menghasilkan metode pembuatan dan formula sediaan emulsi penumbuh rambut dari ekstrak daun mangkokan yang sudah teruji secara in vivo pada kelinci. Hasil menunjukan formula mampu menumbuhan rambut lebih cepat dibanding normal dan khasiatnya setara dengan Aminexil

Inovasi ini memberikan nilai tambah padaaman mangkokan yang biasanya digunakan sebagai tanaman pagar.

Bahan pembuatan formula mudah didapat dan pembuatan ekstrak mudah diterapkan.

Keefektifan pertumbuhan rambut mencapai 65% lebih panjang dibanding normal dalam waktu 6 minggu. Inovasi ini aman dipakai karena bahan utama berupa bahan alami.

16


Stimulasi Pematangan Gonad Ikan Dr. Agus Oman Sudrajat

Ada 3 tipe permasalah reproduksi pada ikan betina yang dipelihara dalam wadah budidaya yakni, 1) ikan tidak dapat melakukan vitellogenesis dan spermatogenesis; 2) ikan tidak mampu melakukan proses pematangan akhir gonad (final oocyte maturation, FOM); dan 3) ikan tidak mampu memijah sebagai tahap akhir dari siklus reproduksi. Inovasi ini menghasilkan suatu bahan premiks hormon OODEV yang mampu menginduksi kematangan gonad ikan di luar musim pemijahan dengan waktu yang lebih cepat.

OODEV dapat mensubstitusi produk impor yang harganya jauh lebih mahal

mempercepat (2x lebih cepat daripada normal) perkembangan dan pematangan gonad pada ikan patin ikan lainya Menginduksi kematangan gonad ikan di luar musim pemijahan dengan waktu yang lebih cepat, benih bisa diperbanyak sepanjang tahun.

17


T-SPORT DRINK : Nutritional Ergogenic Aid Prof. Dr. Ir. Ahmad Sulaeman

T-SPORT DRINK adalah minuman fungsional dengan bahan utama tempe berfungsi sebagai nutritional ergogenic aid untuk memulihkan kerusakan otot yang biasa terjadi sehabis latihan. Andalan utama dari minuman ini adalah adanya asam amino bercabang (branched chain amino acids/BCAA ) dan berbagai nutrasetikal yang dihasilkan selama fermentasi dalam waktu yang tepat. Minuman ini mampu mempercepat pemulihan kerusakan otot setelah latihan ditandai dengan penurunan kadar CK (creatine kinase) dan nyeri.

Minuman yang berfungsi sebagai nutritional ergogenic aid dengan basis pangan lokal

Mengandung energi sebesar 438 kkal, 23 gram protein dan asam amino BCAA 4161.6 mg

karbohidrat 48 gram, lemak 17.11 gram, kalsium 72.92 mg, zat besi 9.46 mg, natrium 2.37 mg, magnesium 33.12 mg, klorida 21.30 mg, kalium 54 mg dan isoflavon 25.78 mg Pembuatan minuman tempe ini relatif mudah dilakukan dan dapat dilakukan dalam skala rumah tangga atau pabrikan

18


Biskuit Ubi Jalar Ungu untuk Penderita Diabetes Prof.Dr.Ir. Sedarnawati Yasni, M.Agr

Cookies yang terbuat dari campuran pati hidrotermal UJU dan tepung terigu menghasilkan cookies pati lambat cerna UJU (cookies tibatna UJU) berserat pangan tinggi (9.81%). Secara In Vivo cookies Tibatna UJU menunjukkan penurunan glukosa darah sebesar 0.32%, serta untuk menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida serum, walaupun profil LDL meningkat dan HDL menurun. Cookies tibatna UJU mampu melindungi pulau Langerhans dari kerusakan akibat stres oksidatif yang umumnya terjadi pada kondisi hiperglikemia. Pati ubi jalar ungu yang memiliki kapasitas antioksidan sebesar 89,70 Ascorbic

Mengurangi Import bahan baku terigu. Indeks glikemik 50.

Tinggi serat dan rendah indeks glikemik

Menurunkan glukosa darah sebanyak 30,32% pada kondisi kesehatan hiperglikemik (kadar glukosa darah tinggi).

19


Sosis Fermentasi Probiotik Dr. Irma Isnafia Arief S.Pt., M.Si

Sosis fermentasi didasarkan pada teknologi proses pembuatan Urutan (sosis tradisional daerah Bali) dengan perbaikan teknologi penggunaan bakteri asam laktat (BAL) isolat lokal Indonesia dari daging sapi lokal (Peranakan Ongole) yang memiliki sifat probiotik anti diare dan mampu meningkatkan kualitas, nilai tambah serta daya saing produk olahan daging. Sosis fermentasi probiotik dengan Lactobacillus plantarum secara biologis mampu berperan sebagai imunomodulator.

Diharapkan dapat meningkatkan skala ekonomi industri sehingga meningkatkan kesejahteraan masyarakat

berpartisipasi aktif dalam program pemerintah dalam rangka pencerdasan masyarakat dan kesehatan masyarakat nasional. Meningkatkan keamanan pangan bagi masyarakat sehingga kesehatan masyarakat lebih terjamin

Meningkatkan produksi pangan lokal

20


Label Pendeteksi Kesegaran Daging/Ikan Dr. Endang Warsiki

Sebuah indikator cerdas ERPA (Aerva sanguinolenta) dibuat dari bahan ramah lingkungan. Indikator ini memiliki sensitivitas terhadap perubahan suhu dan berubah warna sejalan dengan waktu. Konsumen hanya perlu melihat warna pada indikator untuk mengetahui kualitas produk. Indikator ini dapat membantu menjaga keamanan dan kepuasan konsumen.

Membantu mengenali kualitas dan kerusakan produk daging dan olahannya secara cepat dan praktis.

Bahan-bahan dan proses produksi yang mudah dan murah, sehingga label ini dapat dengan mudah diproduksi. Label sensor dapat menjadi early warning bagi konsumen terhadap kualitasikan yang tidak layak konsumsi.

21


Surfaktan Mono-Diasilgliserol (M-DAG) dari Limbah Sawit Dr. Dwi Setyaningsih, S.TP., M.Si

Produk emulsifier Mono-Digliserida pada inovasi ini disintesis melalui esterifikasi gliserol dan palm fatty acid (PFAD) dengan bantuan katalis asam pada kondisi suhu 150 -170 ᾒC selama 60 – 90 menit. Pemurnian MDAG kasar dilakukan untuk menghilangkan fraksi murni dengan tesktur menyerupai GMS komersial yaitu serbuk putih, kering tidak berminyak, tidak berbau.

MDAG ini disintesis melalui reaksi esterifikasi gliserol kasar dan asam lemak

Katalis sulfonat yang digunakan dihasilkan sendiri oleh lab surfaktan SBRC IPB sehingga tidak tergantung pasokan dari luar. Esterifikasi dengan katalis sulfonat lebih singkat dibandingkan esterifikasi enzimatik dengan lipase.

MDAG memiliki potensi pasar yang luas karena dapat diaplikasikan pada berbagai jenis produk industri

22


Carboxy Methyl Cellulose (CMC) Selulosa Mikrobial Nata de Cassava Prof.Dr.Ir. Khaswar Syamsu, MSc

Karboksimetil selulosa (CMC) merupakan salah satu produk turunan dari selulosa yang disintesis melalui proses eterifikasi. Karboksimetil selulosa (CMC) dalam industri pangan digunakan sebagai bahan tambahan yang berfungsi sebagai penstabil, pengemulsi.

Selulosa mikrobial (nata de cassava) memiliki kemurnian dan produktifitas yang relatif lebih tinggi dari bahan konvensional .

Proses isolasi selulosa mikrobial nata de cassava mudah dan kristalinitasnya tinggi.

Mengurangi pemakaian bahan penolong (bahan kimia) yang digunakan bila menggunakan bahan konvensional Pemanfaatan limbah tapioka sebagai bahan media produksi nata de cassava dapat mengeliminasi biaya penanganan limbah tapioka.

23


Komponen Sepeda Motor dari Bionanokomposit Rotan Dr. Siti Nikmatin, S.Si, M.Si

Bionanokomposit kulit rotan memiliki densitas lebih kecil, sifat termal yang lebih baik dibandingkan dengan komposit sintetis PPFG. Hasil pengujian menunjukkan keseluruhan cuplikan memiliki derajat kristalinitas yang sebanding dengan komposit fiberglass. Material ini merupakan material anorganik yang diproduksi dengan bahan kimia bersumber dari minyak bumi tertentu yang diatur sesuai dengan kebutuhan aplikasinya sehingga dapat diupayakan hingga optimum.

Pemanfaatan bionanokomposit limbah kulit rotan mendukung kesejahteraan petani lokal sekaligus mengurangi impor

Terbuat dari bahan limbah lokal, kandungan selulosa tinggi, cepat menghilangkan jaringan non-selulosa, kadar air kecil, produksi ramah lingkungan.

Inovasi ini aman dipakai karena bahan utama berupa Produk nanokomposit dan alami.

24


Panel Kuat dan Awet dari Bambu Prof. Dr. Ir. Fauzi Febrianto, MS

Bambu sangat berlimpah, daur pendek, dan memiliki keteguhan tarik yang sangat baik. Bambu dan produk dari bambu rentan terhadap perusak kayu terutama kumbang bubuk. Mengawetkan bambu dengan bahan kimia dapat menurunkan kekuatannya dan merusak lingkungan. Hasil kajian, panel oriented strand board (OSB) bambu mempunyai efisiensi tinggi, alami, sifat fisis dan mekanis jauh lebih unggul dibandingkan OSB dari kayu serta memenuhi kriteria OSB komersial

Dibandingkan dengan OSB dari kayu, kekuatan OSB bambu jauh lebih tinggi dibandingkan OSB dari kayu.

Perlakuan steam pada strand bambu meningkatkan kekuatan OSB bambu dan menjadi lebih tahan terhadap serangan rayap dan bubuk kayu kering. Proses steam pada strand bambu meningkatkan keawetan alami OSB bambu dan meningkatkan sifat mekanis (kekuatan) OSB bambu

25


Kentang French Fries Jala Ipam Prof.Dr.Ir. Suharsono, DEA

Kentang kultivar Jala Ipam mempunyai umbi yang berukuran besar, berbentuk lonjong memanjang dan mengandung pati yang tinggi sehingga umbinya cocok untuk industri french fries . Jala Ipam merupakan satu-satunya kultivar kentang untuk french fries yang bibit dan umbinya diproduksi di Indonesia. Kentang Jala Ipam dapat tumbuh pada daerah pegunungan dengan curah hujan yang bervariasi dan mempunyai produktivitas yang tinggi.

Jala Ipam berumbi berukuran besar berbentuk lonjong memanjangdan mengandung pati yang tinggi cocok untuk kentang French fries.

French fries mempunyai nilai ekonomi yang sangat tinggi, dan kebutuhannya meningkat

Jala Ipam dapat beradaptasi pada berbagai daerah yang mempunyai curahhujan bervariasi.

Jala Ipam mempunyai produktivitas yang tinggi dan Umbi Jala Ipam mempunyai daya simpan lama.

26


INOVASI IPB UNTUK KEMAJUAN PERTANIAN DI INDONESIA


Jl. Raya Darmaga Kampus IPB Darmaga Bogor 16680 West Java, Indonesia Phone. +62 251 8622642 ext.100 e-Mail : humas@ipb.ac.id


IPB Innovation