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OFFICINA

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fig.1

fig.2

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fig.3


98-101

EMPORIO DEL RICAMBIO

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22-25 IV cop. 34-35

MECCANO AGRICOLA MERIDIONALE USATO

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MEDITERRANEA RICAMBI

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MO.I.ME di MOLE’

17

MORENI - MACCHINE AGRICOLE

20

OMA DI ROCCHETTA &TARLATO

70-71

OFFICINA CELESTRE

106 II cop.

OFFICINA GRIZZO

AGRICAR

94

AGRIMEC

14-15

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21 102 26 41 III cop.

BOSCO

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BURGARELLO ROSARIO & C

61

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30-31

CENTRO AMAR

96-97

CENTRO MACCHINE AGRICOLE

64-65

DA. MI. MAIER SRL DEMAR DMT

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DI FINA

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UMAweb - Usato Macchine Agricole Periodico Trimestrale specializzato nella pubblicazione di prodotti e servizi inerenti il mondo agricolo e industriale. APRILE-MAGGIO-GIUGNO

Registrazione tribunale di Caltanissetta al n° 200 del 31/10/2006

ORLANDO FRANCESCO

36

PRIMAVERA GROUP

79

PROIETTO

103

RACITI MACCHINE AGRICOLE

12

RAPISARDA MACCHINE AGRICOLE

6

SIA sas

19

SIDERMAN

10

SIMAR

16/90-91

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TATANO CALDAIE E BIOCOMBUSTIBILI

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T&T COMPANY

92-93

TUTTAGRICOLTURA SRL di GIORGIO TUMMINELLO

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TURRISI ANTONINO MACCHINE AGRICOLE

8

USATO PRIVATO

88-89

VOLATILE BERNARDO SRL

56-59

VOLATILE Kubota

84

7 11

Direttore responsabile Spena Franco Direttore editoriale Giumento Brunilde Responsabile Commerciale Diego La Marca

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Stampa Tipografia Priulla - Palermo

UMAweb MAGAZINE offre esclusivamente un servizio di pubblicità non riceve commissioni per le trattazioni, non effettua commerci, non è responsabile della qualità, provenienza e veridicità delle inserzioni. • U S AT

Art director Claudio Nitro www.creativenesstudio.com

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OLE •

AGRIGARDEN

39

IC

indice

OFFICINE MECCANICHE PONTINE

M

A

R

SOMMARIO

EMPORIO DELL’AGRICOLTURA

CC

HINE

A

G


NUOVASEDE

R E D A Z RI E OD A NZ I AO N LA LI I

Tieniti informato con UMAweb Magazine SAME ........................................................................................................60 IL PUNTO SUL MERCATO DEL FRUMENTO........................................42 PACCIAMATURA COPERTURA VANTAGGIOSA..................................43 ATTREZZATURE INNOVATIVE..............................................................44-45 PIRODISERBO........................................................................................ 46-47

U

M

A R U

B

R

I

C

Novità e news sul mondo agricolo

A

CATANIA MOBILITAZIONE NAZIONALE PER DIFENDERE LE ARANCE. OGM: CONFRONTO DI NATURA TECNICA

107 108

“ORO NERO” PRODOTTO DAI LOMBRICHI

109

DALL’ ALSAZIA UN ESEMPIO DI VITICOLTURA “NATURALE” ED ETICA

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Il punto sul mercato del frumento

Nella seconda settimana di marzo

prosegue l'andamento negativo del prezzo medio all'origine del frumento duro che attestandosi a 232,16 â‚Ź/t ha registrato un calo dell'1,3% in rapporto alla precedente rilevazione e del 28,9% su base annua. In gran parte delle piazze di riferimento i listini sono risultati in ulteriore flessione anche se in maniera meno evidente rispetto alle ultime settimane, quotazioni invariate solamente a Bologna, Napoli, Firenze e sulle piazze siciliane. Al momento non vengono segnalati particolari problemi nelle colture in atto, grazie anche alle precipitazioni che negli areali produttivi del centro-sud hanno migliorato sensibilmente le riserve idriche del terreno dopo una stagione invernale particolarmente siccitosa. fig. 1

Fig.1 44

Anche il prezzo medio all'origine del frumento tenero ha subito una nuova flessione fermandosi a 173,64 â‚Ź/t (-0,7% su base congiunturale e -10,2% rispetto all'analogo periodo dello scorso anno); nella maggior parte dei centri di scambio della penisola i listini hanno evidenziato dei leggeri assestamenti al ribasso. Nel suo ultimo report, pubblicato l'8 marzo 2016, la Commissione Europea prospetta una produzione di grano tenero nella UE per il 2016 pari a143,5 milioni di tonnellate con un calo del 5,5% rispetto al raccolto record dell'attuale campagna (151,9 milioni di tonnellate) Tra i prodotti della macinazione si conferma il trend flessivo dei prezzi delle semole, listini invariati per le farine. fig. 2

Fig.2


Pacciamatura: una copertura vantaggiosa La copertura del terreno agricolo con materiali di

varia natura offre numerosi vantaggiosi, in particolare nelle coltivazioni specializzate. Per la stesura dei teli in materiale plastico vengono impiegate le pacciamatrici. Pur disponibili in versione autonoma, sono spesso abbinate alle trapiantatrici, così da realizzare operazioni combinate in un unico passaggio. PVC, polietilene, cellulosa, Mater-Bi, nylon, carta…ma anche corteccia sminuzzata, foglie, paglia, cartone, foglie secche, ghiaia, strame…o addirittura lapillo e bucce di cacao. Sono moltissimi i materiali e i substrati utili per realizzare la pacciamatura, quella pratica agricola che consiste nel coprire una determinata porzione di terreno, al fine di mantenere la temperatura dello stesso più elevata durante l'inverno e la corretta umidità nei mesi più caldi. Inoltre (e a volte soprattutto), la pacciamatura costituisce un efficace ostacolo alla crescita delle malerbe, protegge il terreno da rischi di erosione ed evita la formazione della crosta superficiale. In ogni caso, specie nell’ambito dell’ortoflorovivaismo di tipo professionale, la pacciamatura consiste sostanzialmente nella stesura di un telo realizzato con diversi materiali, tutti però dotati di elevata elasticità e adattabilità alla superficie del terreno.

Le macchine che vengono impiegate allo scopo sono le pacciamatrici, che possono operare sia in campo aperto che nelle colture protette (serre o tunnel). In estrema sintesi, si tratta di operatrici piuttosto semplici, quasi sempre portate all’attacco a 3 punti posteriore del trattore, che provvedono a stendere una o più strisce di varia larghezza di materiale coprente sul terreno, assicurandole ai bordi tramite un riporto di terra, creato allo scopo da specifici vomerini o dischi.Il film viene svolto dalla relativa bobina, che ruota folle su un robusto albero di supporto e viene assicurata su una superficie che può essere piana, baulata o aiuolata. In funzione delle esigenze, il film può essere steso in forma continua, per essere poi successivamente forato in fase di trapianto delle piantine, oppure la copertura del suolo può essere creata contestualmente al trapianto, con macchine trapiantatrici combinate con il modulo di pacciamatura. Gli elementi costitutivi Su un telaio in profilati metallici conformato nella sua parte anteriore per il collegamento all’attacco a 3 punti del trattore, è collocato inferiormente un robusto rullo (di solito liscio, a volte anche in acciaio inox) deputato a livellare e a compattare leggermente la striscia di terreno da pacciamare. Nella parte immediatamente sovrastante trova posto un albero sul quale è imperniata la bobina di film plastico che progressivamente si svolge verso il basso, indirizzata verso la superficie del terreno tramite un ulteriore piccolo rullo lungo tutta la sua larghezza, e premuta sul suolo da una coppia di ruotini pneumatici folli che agiscono ai bordi della striscia. Una coppia di vomerini o di dischi regolabili in altezza e in larghezza, situati immediatamente dietro ai ruotini, provvedono a smuovere una certa quantità di terra, che va a rincalzare le estremità laterali del film, in modo da mantenerlo saldamente in sede, realizzando così il giusto grado di tensione trasversale del telo.

Possono infine essere presenti altre due ulteriori ruote pneumatiche costipatrici, poste subito dopo i vomerini o i dischi, che hanno il compito di compattare la terra riportata sopra i bordi del telo, in modo da stabilizzarne la stesura; si tratta di un’opzione utile a scongiurare indesiderati movimenti successivi, possibili specie in zone ventose. Diverse combinazioni Pur disponibile in versione indipendente, la pacciamatrice è spesso combinata con la trapiantatrice o con altre macchine, a realizzare un’operazione combinata in un unico passaggio in campo. Si tratta di un’opzione preziosa, per ridurre i tempi di lavoro ma soprattutto il compattamento del terreno, un parametro sempre molto importante quando si tratta di coltivazioni specializzate. Inoltre, è possibile abbinare anche dispositivi per l’esecuzione di concimazioni, alcuni trattamenti fitosanitari e posa di manichette per irrigazione. Le prestazioni Non avendo alcun organo azionato tramite la pdp o idraulicamente, e richiedendo un modesto sforzo di trazione, le pacciamatrici possono essere accoppiate a trattori di potenza limitata (intorno ai 50 CV), anche se sono disponibili modelli in grado di stendere due o anche 3 teli contemporaneamente, nel qual caso le esigenze di potenza del trattore (ma soprattutto in termini di massa, per assicurare la necessaria stabilità del cantiere) crescono fino a 100 CV. Nel caso di teli preforati o forati in sede di trapianto, la capacità lavorativa può variare tra 4.000 e 12.000 piantine/ora in pane di terra cubica da separare o già separati. Sono state predisposte anche pacciamatrici che non coprono la superficie messa a coltura, ma eseguono la stesura di teli tra tunnel, mediante il sollevamento della terra nella parte anteriore e lo spostamento in quella posteriore, dove ricade sul film steso e pronto per la zavorratura, in modo da mantenere anche in quella zona il giusto grado di umidità del terreno, e impedire la crescita delle infestanti. Credit: Stefano Albanesi

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Attrezzature innovative per trattamenti alle colture arboree In questa categoria si annoverano diverse

soluzioni costruttive per interventi in frutti-viticoltura, alcune delle quali ancora in fase di prototipo. I comuni denominatori, sono il miglioramento dell’efficacia del trattamento grazie ad una distribuzione più mirata ed omogenea, il contenimento degli effetti negativi sull’ambiente e l’incremento della sicurezza dell’operatore. Alcuni sistemi permettono il recupero del prodotto non intercettato dalla vegetazione, mediante l’impiego di varie configurazioni meccaniche (deflettori, collettori e tunnel) (foto 1).

Fra i vari modelli proposti, di particolare interesse risulta il sistema a tunnel, già diffuso dall’inizio degli anni’90 nei paesi nel nord Europa e da alcuni anni anche in Italia. Le irroratrici a recupero di prodotto, che operano generalmente su uno o due filari, si compongono di schermi verticali contrapposti in modo da abbracciare il filare. Le pareti tecnologicamente più avanzate, presentano dispositivi lamellari di captazione e separazione delle gocce dall’aria. In tali sistemi, sono alloggiati serie contrapposte di ugelli; la loro distanza reciproca varia in funzione delle dimensioni della parete vegetativa.

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La quota di spray recuperata, una volta filtrata, viene rimessa nel serbatoio principale attraverso sistemi per l’aspirazione del liquido di recupero. Rispetto ai primi prototipi, gli attuali modelli sono dotati di generatori di flussi d’aria interna prodotti da ventilatori radiali o assiali. L’efficienza nel recupero del prodotto è fortemente influenzata dalla massa di vegetazione, dalla fase fenologica e dal volume applicato. Alcune prove hanno dimostrato consistenti risparmi di liquido, anche fino al 70-80%, ma mediamente del 30-40%. Pur rappresentando una soluzione costruttiva interessante trovano ancora forti limitazioni legate alla scarsa adattabilità alle diverse forme d’allevamento e all’elevato costo.

Altre criticità sono da imputarsi alla difficoltà di operare in condizioni di terreno inclinato, con appezzamenti non regolari e con testate non sufficientemente ampie per le manovre di voltata.

Inoltre, l’intensa sperimentazione condotta sui mezzi a tunnel ha evidenziato la necessità di una pulizia perfetta dell’irroratrice al termine di ogni utilizzo. Questa regola, di validità generale, assume un’importanza maggiore in mezzi più soggetti alle incrostazioni nel circuito idraulico. Il progresso tecnologico ha inoltre consentito la realizzazione di macchine con testate erogatrici dotate di moduli separati ed indipendenti. Esse regolano l’irrorazione in funzione delle diverse forme d’allevamento e d’impianto. Grazie alla flessibilità dei moduli, è possibile indirizzare il getto nei punti più fitti della chioma o concentrare lo spray solo nelle fasce che richiedono l’intervento fitosanitario. Nuovi indirizzi costruttivi, per la contemporanea applicazione di agrofarmaci non miscibili, prevedono di equipaggiare le irroratrici con due circuiti idraulici di distribuzione e con due cisterne separate e indipendenti. Ulteriori soluzioni realizzano la contemporanea distribuzione di spollonante e diserbo di contatto, oppure l’irrorazione di insetticidi di origine naturale attraverso spruzzi e non nube di spray. Altre ancora consentono anche agli atomizzatori ad aereconvezione di caricare elettrostaticamente lo spray, grazie ad un polarizzatore.


Mezzo irrorante dotato di testata erogatrice modulabile in funzione delle caratteristiche geometriche dell’impianto. Per operare in efficienza su terreni in contropendenza, sono infine da menzionare le irroratrici a recupero di prodotto dotate di Recentemente ha debuttato il prototipo di irroratrice ad aereconvezione “CASA” (Crop adapted spray application), che è stato sviluppato con l’obiettivo di ridurre l’impiego dei prodotti fitosanitari e al contempo minimizzare l’inquinamento dell’ambiente (deriva). La macchina consente di adattare automaticamente il proprio funzionamento alle caratteristiche del bersaglio, del suo stato fitosanitario e delle condizioni atmosferiche. Affinché ciò si realizzi, il prototipo è dotato di sensori di tipo: - ad ultrasuoni (CIS – Crop identification system) capaci di identificare e applicare gli agrofarmaci in funzione della presenza o meno del bersaglio e delle sue caratteristiche morfologiche; - ottico (CHS – Crop health sensor) in grado di rilevare la vegetazione soggetta all’infezione e pertanto eseguire l’applicazione solo in presenza della malattia. Questi dati vengono elaborati ed integrati con quelli ambientali forniti dal sistema EDAS (Environmental dependent application system) basato su un anemometro sonico che regola i parametri dell’irrorazione (numero e tipo di ugelli attivi, velocità dell’aria e portata del ventilatore, ecc.) in funzione della pozione della macchina e delle condizioni del vento.

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Pirodiserbo

Il principio del pirodiserbo consiste

nell’innalzamento di temperatura dei tessuti vegetali, provocando, all’interno dei tessuti esposti, prima la denaturazione delle proteine (a 70- 80 °C) e poi, a temperatura di ebollizione, la rottura delle cellule, causando di conseguenza la morte di quel tessuto o dell’intera pianta. Perciò la pianta non viene bruciata, ma "lessata", morendo in seguito per essiccamento.

PIRODISERBATRICI A FIAMMA LIBERA

Dal punto di vista strutturale, le attrezzature per il pirodiserbo sono macchine simili a sarchiatrici, dove al posto o in aggiunta a zappe o denti vengono montati bruciatori a GPL. Le pirodiserbatrici si distinguono in base al tipo di azione termica: localizzata o su tutta la superficie. Queste ultime sono meno usate in agricoltura, perchè permettono solo basse velocità d’avanzamento (circa 2 km/h) e richiedono quantità maggiori di gas. L’impiego della fiamma libera localizzata sulla fila consente di operare invece intorno ai 3 km/h con consumi di gas più contenuti.

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Tecnica d’uso

Il pirodiserbo viene usato in varie fasi dei cicli colturali con le seguenti tecniche: - in pre-emergenza sulla fila o sull’intera superficie (usato per colture a lenta germinazione, come carote, porri, cipolle); - in post-emergenza sull’intera superficie in quanto la selettività è basata sulla differente resistenza termica tra coltura e infestante (poiché tale differenza dipende dalla fase fenologica, è molto importante la tempestività d’intervento); - in post-emergenza tra le file mediante protezione della fila (selettività “di spazio”); - in post-emergenza sulla fila (selettività di tipo fenologico); - in pre-raccolta, ad esempio, per disseccare la parte aerea delle patate; - in post-raccolta per distruggere residui colturali infetti; - in impieghi extra-agricoli (ad esempio, per ripulire bordure, fossi, aie, ecc.); - nel frutteto sulla fila con dispositivo intraceppo. L’efficacia di azione è valida contro le infestanti dicotiledoni, a volte insufficiente contro le monocotiledoni. Ciò rende più difficile regolare l’intensità della fiamma con la velocità d’avanzamento, perché, a parità di fiamma, velocità basse aumentano l’esposizione delle foglie al calore, ma aumentano anche il consumo di gas per ettaro e viceversa. L’azione termica colpisce la parte aerea delle piante, perciò le piante infestanti poliennali con apparato radicale perenne possono rigermogliare e richiedere un altro intervento. Il pirodiserbo, perciò, è una tecnica che costituisce spesso una valida alternativa, ma è bene usarla in combinazione con altre di tipo meccanico, per esempio con sarchiatrice o sarchia-separatrice.

Inoltre, a causa del consumo del gas, il pirodiserbo trova solitamente impiego nella difesa di colture ad alto reddito. Per queste due ragioni si tende a utilizzare il pirodiserbo solo per interventi sulla fila, abbinando i bruciatori sulla fila ad elementi sarchianti, che intervengono meccanicamente nello spazio interfila. L’epoca ottimale per operare il diserbo termico è quando le infestanti sono allo stadio di 2a e 4a foglia. In questa fase le piante sono esili e non hanno ancora immagazzinato sostanze di riserva nelle radici. Agire in questa fase permette di: - consumare meno energia; - operare più velocemente e con maggiore efficacia; - evitare che le infestanti vadano a seme.

PIRODISERBATRICI A FIAMMA PROTETTA

Sono costituite da una serie di bruciatori - uno per ogni fila - ciascuno protetto da un lungo tunnel di lamiera inox coibentata, largo circa 25 cm. Queste macchine s’impiegano con la coltura in pre-emergenza nel caso di carote, cipolle, prezzemolo, ecc. oppure in post-emergenza precoce nel caso di cipolle, porro, ecc. Questa versione è di nuova generazione rispetto alla fiamma libera, perché si è evoluta in vari aspetti:


1. il tunnel di protezione aumenta l’efficienza termica del bruciatore (il calore viene mantenuto sul terreno per tutto il tempo del passaggio); 2. la presenza del tunnel consente una maggior velocità d’avanzamento ed evita l’effetto deriva della fiamma, causato dal vento; 3. il trattamento localizzato, rispetto a quello a tutto campo, riduce la superficie trattata e di conseguenza il consumo di gas; 4. non è più necessaria la presenza di uno scambiatore di calore, perché, grazie al ridotto impiego di gas, al di sopra di circa 10 °C di temperatura ambiente, esso non serve più; 5. si può intervenire in campo anche quando il terreno è umido.

Per il controllo delle infestanti tra le file si preferisce differenziare il periodo d’intervento, utilizzando altri tipi di attrezzature ad azione meccanica. Infatti, nell’interfila è preferibile intervenire non in post-emergenza precoce, ma quando è emerso il maggior numero d’infestanti possibile e, altro valido motivo, quando il terreno è in stato di tempera.

Tecnica d’uso La tecnica d’uso è analoga a quella delle pirodiserbatrici convenzionali. Rispetto alle macchine della precedente generazione, queste dimezzano all’incirca il consumo di gas e raddoppiano la velocità d’avanzamento. Attualmente le prove in campo hanno fornito valori di consumo di GPL intorno a 13-14 kg per ettaro con un’autonomia di circa 8 ore e una velocità d’avanzamento di 4-5 km/h, che consente capacità di lavoro da 0, 6 fino a 1,5-1,8 ettari/ora a seconda della larghezza di lavoro della macchina. Per ridurre i costi del gas, è buona la combinazione con macchine per la gestione meccanica delle infestanti nell’interfila.

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SAME FRUTTETO S ActiveDrive Tecnologia e specializzazione: sono questi i due elementi che caratterizzano la nuova gamma SAME Frutteto S ActiveDrive. Un trattore progettato per garantire la massima agilità anche tra i filari a sesto di impianto più stretti e i terreni sconnessi. Frutteto S ActiveDrive sfrutta la tecnologia fino ad ora utilizzata solo su trattori di alta gamma: il sistema di sospensioni anteriori a ruote indipendenti, che aumenta la stabilità e la sicurezza su tutti i terreni. L’innovazione sta però anche nella combinazione e nella sinergia di tutte le componenti idrauliche ed elettroniche, che assicurano un controllo di stabilità unico nel suo genere. I due cilindri idraulici, il sistema di incernieramento dei bracci indipendenti di sospensione al supporto anteriore, i due sensori velocità, i due sensori di posizione, il sensore di sterzo e i tre accumulatori ad azoto lavorano in modo sinergico, per rendere il movimento armonico e la marcia sicura e confortevole su ogni superficie. Il sistema elettronico è stato progettato in modo da analizzare i dati di movimento e velocità dei pistoni per combinarli con la velocità del trattore e l’angolo di sterzata. Questo, indipendentemente dal carico anteriore applicato, ha lo scopo di mantenere sempre un livello ottimale delle sospensioni, che sfruttando completamente la corsa di ammortizzazione assicura un efficace effetto anti-rolling. Il nuovo sistema di sospensioni indipendenti modifica anche l’effetto sulla frenata. La funzione anti-dive, infatti, impedisce l’affossamento dell’avantreno e il conseguente spostamento del baricentro, a vantaggio di una maggiore stabilità e sicurezza. Grazie alle sue caratteristiche, il nuovo Frutteto S ActiveDrive diventa il compagno di lavoro più affidabile per chi necessita di grande aderenza ed elevata stabilità, per affrontare il lavoro di ogni giorno in totale sicurezza e comfort. Le 5 differenti motorizzazioni, da 80 - 3 cilindri a 110 - 4 cilindri, assicurano un range di potenza motore in grado di adattarsi alle più svariate esigenze di lavorazione. La nuova gamma Frutteto ActiveDrive è disponibile, oltre che in versione S per frutteti con sesti di impianto stretti, anche in versione V per vigneti.

Frutteto S/V ActiveDrive Motore Potenza massima (CV) Coppia Massima (Nm) Cilindri / Cilindrata (n°/cc) Carico Max. ammissibile (kg)

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90.3

90

100

110

Tier3 82 310

Tier3 90 340

Tier3 85 345

Tier3 96 373

Tier3 106 390

3 / 3000

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4 / 4000

4 / 4000

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4600

4600

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Inoltre SAME Frutteto S ActiveDrive si è aggiudicato il titolo di “Best of Specialized” nell’ambito del Tractor of the Year 2016. Il premio viene assegnato ogni anno da una giuria formata da 23 giornalisti delle principali riviste europee del settore agromeccanico che ha giudicato il SAME Frutteto S ActiveDrive come miglior trattore nella categoria degli specializzati. Questo ambito premio rappresenta per SAME un ulteriore riconoscimento della propria leadership nel segmento dei trattori da vigneto e frutteto.

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UMAWeb, ti tiene informato sul settore agricolo e industriale, dando voce a tutti i giovani giornalisti che hanno scritto per la nostra redazione. Chiunque voglia scrivere potrà farlo inviandoci al seguente indirizzo e-mail: info@umaweb.net, articoli interessanti inerenti la filiera della meccanizzazione agricola e industriale.

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IN QUESTO NUMERO: CATANIA MOBILITAZIONE NAZIONALE PER DIFENDERE LE ARANCE. OGM: CONFRONTO DI NATURA TECNICA “ORO NERO” PRODOTTO DAI LOMBRICHI DALL’ ALSAZIA UN ESEMPIO DI VITICOLTURA “NATURALE” ED ETICA

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A Catania la mobilitazione nazionale per difendere le arance e i prodotti italiani Sos arance, sos agrumi. Non si ferma la “strage” dei nostri aranceti e agrumeti in Italia: i dati Istat evidenziano che negli ultimi 15 anni una pianta di arance su tre (il 31%) è stata espiantata, una pianta su due di limoni, mentre gli alberi di clementine e mandarini sono diminuiti del 18 per cento. Un trend inquietante, questo è l’allarme lanciato da Coldiretti che ha organizzato a Catania, il 10 marzo scorso, una mobilitazione nazionale per difendere le nostre arance, i nostri agrumeti e più in genere il Made in Italy con i suoi prodotti simbolo come il grano, l’olio, i pomidoro, il latte sotto attacco delle politiche comunitarie, delle distorsioni di mercato e delle agromafie.

La mobilitazione è stata calendarizzata proprio nel giorno del via libera definitivo dell’Ue all’accordo che consente l’ingresso senza dazi di 35 mila tonnellate di olio d’oliva dalla Tunisia in più. “Negli ultimi 15 anni - sottolinea la Coldiretti - sono andati persi 60mila ettari di agrumi e ne sono rimasti 124mila, dei quali 30mila in Calabria e 71mila in Sicilia”. Sotto accusa i prezzi pagati agli agricoltori che non riescono neanche a coprire i costi di raccolta a causa della concorrenza sleale dei prodotti importati dall’estero, in una situazione di dumping

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economico, sociale ed ambientale (fonte: ... ilsole24ore.com/art/notizie/2016-03-10/allarme-coldirettirischia-sparire-spremuta-italiana-135413.shtml?uuid=ACq18dlC).

“Il disboscamento delle campagne italiane è il risultato - spiega ancora Coldiretti - di una vera invasione di frutta straniera con le importazioni di agrumi freschi e secchi che negli ultimi 15 anni sono praticamente raddoppiate per raggiungere nel 2015 il massimo storico di 480 milioni di chili. Il risultato è un calo dei consumi che sono scesi per le arance sotto i 15 kg a persona all’anno, per effetto di una diminuzione che negli ultimi 15 anni varia da oltre il 20% per le arance ad oltre il 50% per i mandarini, mentre le clementine sono l’unica tipologia di agrumi in leggera crescita”. “Un trend drammatico con effetti pesanti sul piano economico e occupazionale per le imprese agricole, ma anche dal punto di vista ambientale e per la salute dei consumatori” – tuona l’associazione agricola, attraverso la voce autorevole del suo presidente nazionale Roberto Moncalvo; il quale sottolinea che: “occorre intervenire con misure di trasparenza per promuovere i consumi sul mercato interno e favorire le esportazioni. Bisogna inoltre rendere obbligatoria l’indicazione di provenienza in etichetta della frutta utilizzata nelle bevande e fermare la vendita in Italia delle aranciate senza arance”.

Il presidente di Coldiretti ha denunciato il fatto che a distanza di un anno e mezzo dall’approvazione da parte del Parlamento della legge che aumenta la quantità minima di succo nelle bibite a base d’arancia dal 12 al 20% non è stato ancora emanato il decreto applicativo. Un segnale è arrivato da alcune imprese del settore che hanno innalzato volontariamente il contenuto di succo al 20%”. Nel corso della manifestazione è stato presentato il primo studio sul rischio estinzione della vera spremuta italiana, con un’analisi sui consumi e sulla produzione ma anche dimostrazioni pratiche e consigli per fare scelte di acquisto consapevoli. Per la prima volta è stata mostrata finanche l’inquietante “collezione” dei più scandalosi prodotti agroalimentari, venduti in Italia, in Europa e nel mondo con nomi che richiamano episodi, luoghi e personaggi della Mafia che vengono sfruttati per fare un business senza scrupoli sul dolore delle vittime e a danno dell’immagine del Paese(fonte: coldiretti.it).

E.G Racca

I nostri agrumeti Made in Italy: espressione del nostro patrimonio storico, agricolo e paesaggistico.

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Ogm: serve un confronto basato su motivazioni di natura tecnica Ogm sì, ogm no. Gli organismi geneticamente modificati sono da sempre un tema molto spinoso che divide, che tocca le coscienze e che da vita spesso ad accese polemiche e dibattiti infiniti. Per questo molte volte vengono organizzati convegni e giornate studio proprio per cercare un confronto costruttivo e trovare dei punti d’incontro. Sono stato di recente (9 marzo) ad uno di questi eventi, tenutosi vicino a Torino, presso l’Istituto Agrario Don Bosco di Lombriasco. Il convegno “Ogm:confronto su aspetti operativi” ha visto la partecipazione di un parterre di qualificati relatori afferenti a diverse realtà operative (mondo sementiero e dei prodotti fitosanitari, Università, gdo ed associazioni). Dopo il saluto iniziale del Direttore dell’istituto a fare gli onori di casa, si è proceduto con l’esposizione in sequenza delle varie relazioni. Si è partiti dal contributo del dott. Marchesini, della Du Pont Pioneer, realtà multinazionale del mondo sementiero. Il dottore ha rimarcato come oggi sia fondamentale l’innovazione, e poter sfruttare le biotecnologie ci aiuterebbe a fare passi avanti e a rimanere competitivi nel mercato globale. Il nodo cruciale riguarda gli aspetti economici: alcuni credono che possa macchiare l’immagine del sistema paese, del Made in Italy, basato sul patrimonio storico, ambientale e paesaggistico che rendono i nostri prodotti diversi dai loro simili, giustificando prezzi di vendita più alti. Altri convergono invece sui vantaggi che si avrebbero dalla possibilità di coltivare ad es. piante più resistenti agli attacchi patogeni o agli stress idrici, soprattutto oggigiorno dove con i cambiamenti climatici le avversità atmosferiche sono sempre più frequenti. Certamente più critica è stata la posizione del secondo relatore, il dott. Lo Fiego, di Arcoiris, azienda sementiera produt-

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trice di sementi biologiche e biodinamiche. Lo Fiego ha precisato di non essere contrario a priori, ma di criticare questo sistema che non permette agli agricoltori di fare selezione delle proprie sementi e di socializzare. Bisogna optare invece per un sistema portatore di valori, più vicino alle esigenze degli produttori che ad una logica di profitto. “Gli alimenti gm – ha concluso - non potranno mai essere la panacea per risolvere la fame nel mondo, che è di natura politica e non produttiva”. Nell’intervento successivo ha preso la parola il prof. Reyneri dell’Università degli studi di Torino, a rappresentare il punto di vista del mondo accademico.

costruttivo e serio basato su dati scientifici, anziché su posizioni personali e ideologiche. Queste senza numeri alla mano, senza motivazioni tecniche sono come scritte sulle sabbia. Sulla questa stessa lunghezza d’onda mi è parso l’intervento successivo(l’ultimo) dell’ing. Fusco della Syngenta; anch’egli ha ribadito le potenzialità delle biotecnologie e l’importanza di valutare queste ultime frontiere della biogenesi come appunto la citata Cisgenetica, senza pregiudizi e con tesi suffragate da dati e studi scientifici.

E.G Racca

Le Cisgenesi, biotecnologie della stessa specie: le nuove frontiere del miglioramento genetico. Potrebbero rilanciare il dibattito e risultare essere un compromesso fra le varie anime e sensibilità?

. Il docente ha incentrato la sua relazione sul problema della coesistenza fra colture ogm e ogm free. Interessante anche la sua spiegazione sul quadro della filiera gm e della sua rapida evoluzione: in particolare si è soffermato sulle nuove tecniche di miglioramento come la Cisgenetica (inserimento di geni da piante della stessa specie o genere) o il Gene editing; queste sono entrambe tecnologie assimilabili agli ogm ma non transgeniche, sulle quali si intravede comunque una certa apertura, anche da ambienti più ostili. Ha poi auspicato un dibattito più

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Vermicompost: l’ “Oro Nero” prodotto dai lombrichi In America lo chiamano “Black Gold” (oro nero), ma è più “prezioso” del petrolio. Sto parlando del compost da lombrico (Vermicompost), un fertilizzante che si ottiene dai processi di degradazione di materiale organico da parte dei lombrichi, capaci di trasformare la biomassa iniziale in un prodotto di più fine pezzatura, omogeneo, umificato e biologicamente attivo. Esso si caratterizza per la grande ricchezza della microflora batterica e fungina e per il contenuto rilevante in enzimi ed ormoni, che catalizzano i processi, favorendo la crescita delle piante (maggiormente rispetto al solo contributo degli elementi nutritivi). Si contraddistingue altresì per la sua capacità - superiore al compost - di aumentare la sostanza organica e la vitalità dei terreni (addirittura fino al 50%), nonchè per quella di migliorare (fino a 20 volte) la capacità di ritenzione idrica.

non lo scopriamo di certo oggi. Già il grande scienziato Charles Darwin dedicò un libro intero a quest’anellide, attribuendogli “un ruolo più importante di quanto molti possano di primo acchito supporre” (Charles Darwin 1881). Se ne deduce quindi che avviare un allevamento di lombrichi per la produzione di humus può essere vantaggioso sia dal punto di vista ecologico che da quello economico. Chiunque può aprire un allevamento, anche un semplice hobbista: sono sufficienti pochi m2 di superficie per realizzare la propria piccola lettiera, su un suolo qualsiasi, che sia fine o pesante, più o meno fertile, al sole o all’ombra, in qualsiasi zona con qualsiasi clima. È un impianto a cielo aperto, a basso impatto ambientale, che non necessita di un manto di impermeabilizzazione. Si realizza in pratica una lettiera per i lombrichi, che deve essere piatta e sottile (spessa solo qualche decina di cm); non può essere disposta a cumulo poiché si rischierebbe di riattivare processi fermentativi che innalzano la temperatura, ed i lombrichi mal tollerano temperature troppo elevate (quella ottimale si aggira attorno ai 25-30°).

A livello di specie si deve utilizzare il Lombrico rosso californiano (Eisenia fetida), essendo il più adatto a questo tipo di attività. I lombrichi rossi infatti sono molto voraci e riproduttivi e vivono naturalmente in accumuli di sostanza organica come le concimaie, anziché nel suolo. La loro “attività” è praticamente continua, con un rallentamento invernale, pur non trattandosi di una pausa vera e propria. La lettiera può essere composta da qualsiasi sostanza organica, ma deve comunque essere degradata altrimenti i lombrichi non riescono a mangiarla. Non si possono utilizzare radici e semi che l’Eisenia non mangia. Per il resto vanno bene il letame, gli scarti verdi delle aziende di giardinaggio, rifiuti organici domestici etc La durata del ciclo è di 5-6 mesi, ergo avremo due raccolti all’anno. L’altezza della lettiera a fine ciclo sarà circa il 50% dell’altezza iniziale. I lavori in campo prevedono, ciclicamente: un regolare apporto di alimentazione per i lombrichi (all’incirca 3 volte al mese), la divisione delle lettiere ogni 3 mesi circa; ed infine la raccolta, la lavorazione (selezione di scarti come i sassi) ed il confezionamento.

E.G Racca (Cristina Macci, Cnr- Ise Uos, Firenze) Senza dimenticare la sua efficace azione indiretta di contrasto a funghi, batteri e nematodi dannosi ed alla stimolazione della resistenza sistemica delle piante. Proprietà queste che si traducono in un minor utilizzo di concimi chimici, antiparassitari e nel miglioramento e mantenimento nel tempo del terreno di coltura (Clt, Centro Lombricoltura Toscano). Il lombrico, ricordiamolo, gioca un ruolo chiave negli equilibri ecologici, ma ciò

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Dalla fredda Alsazia un esempio di viticoltura “naturale” ed etica Ho avuto il piacere di partecipare ad una degustazione assai coinvolgente e originale di vini biodinamici alsaziani, prodotti da uno dei pionieri della biodinamica francese Jean-Pierre Frick. La degustazione era animata dal produttore stesso. Ascoltare Frick non è come ascoltare un viticoltore o un sommelier che ti descrive dei vini; Frick è una sorta di “totem”, che dispensa messaggi etici spazianti dalla tutela dell’ambiente, alla solidarietà sociale, all’attenzione verso il prossimo e le opinioni altrui. Prima di servirci i vini, Frick ci ha presentato la sua realtà viticola, in Alsazia. Un’azienda, una filosofia: è un’azienda a gestione familiare (12 ha), che conduce con sua moglie e il figlio Thomas. Fin dagli anni ‘70 è partito il suo impegno sociale e culturale per un’agricoltura sostenibile, attenta a non compromettere la fruibilità delle risorse naturali, per lasciarle a disposizione delle generazioni future. Nel 1970 convertì la sua azienda al metodo biologico. Successivamente, vista la sua sensibilità e attenzione nel conservare la vitalità del suolo, decise di convertire in toto le sue parcelle al biodinamico, ottenendo la certificazione Demeter.

Frick però non chiama mai i suoi vini “bio” o “biodinamici”: nei suoi interventi parla sempre di “vini naturali”. Il vino infatti è qualcosa di “naturale”, è semplicemente un succo di uve pressate che fermentano, non ha bisogno di “sostanze estranee”, bastano pochi strumenti per fare il vino. Il lavoro in cantina non deve essere “sofisticato”. Nelle sue vigne Frick utilizza solo Rame, a basso dosaggio, non più di 200 gr/ha/anno, a seconda dell’annata. Spesso cerca di abbassare il dosaggio, rimpiazzando in parte il Rame con il preparato di equiseto, oppure con macerato di ortica. Ha dichiarato inoltre di utilizzare lo Zolfo, pur essendo convinto che nel futuro prossimo riuscirà a farne a meno. Per mantenere la vitalità dei terreni egli interviene con l’applicazione di compost, solo dove occorre, ma non in tutta la superficie. La terra la arricchisce anche con il sovescio seminato su sodo e altresì arieggiando gli orizzonti superficiali con il ripper e prestando molta attenzione a non compattare il suolo. Per evitare il compattamento si avvale spesso per i lavori in vigna dei Quads in sostituzione di trattori e mezzi pesanti.

Una degustazione, un’emozione: Ma veniamo all’assaggio dei vini. J.P. ha subito chiarito che le degustazioni vanno fatte alla cieca, poichè il vino non è qualcosa di schematico, non è solo un’e

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tichetta, un nome, un bouquet di sapori; il vino si degusta con i sensi, non è un fatto intellettuale. Ergo ci ha proposto delle coppie di vini con l’etichetta coperta. La prima coppia era formata da due rossi, entrambi dalla tonalità porpora che facevano pensare a vini giovani o vendemmiati precocemente. Il panel di enofili (quasi tutti non professionisti) ha apprezzato maggiormente il secondo, giudicandolo in genere più gustoso e vitale.

Dopo il breve giro di consultazioni con gli assaggiatori, il produttore ci ha spiegato che si trattava di 2 Pinot Neri, entrambi del 2014 (annata difficile, piena di infestazioni del Drosophila Suzukii; vendemmia anticipata per evitare ulteriori danni), entrambi provenienti dalla stessa botte… con la differenza che il primo era filtrato con aggiunta di Solfiti, il secondo invece non era filtrato e senza solfiti artificiali. A seguire un’altra coppia di calici, questa volta vini bianchi. Il primo dei due presentava un colore giallo paglierino-chiaro, limpido, con una buona struttura e un bouquet vegetale e di fieno falciato. Il secondo giallo più intenso, ambrato e più torbido, con un bouquet di profumi e sapori indubbiamente più originale. Anche in questo caso netta la preferenza degli assaggiatori per il secondo vino. Quando la parola è tornata a Frick, ci ha stupito nuovamente: si trattava infatti di nuovo dello stesso vino, stessa annata, stessa botte, un Sylvaner 2013. Analogamente al caso precedente il primo era filtrato e con solfiti, il secondo senza filtrazione né solfiti. www.umaweb.net


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Terza coppia di calici. Stessa “musica”: anche in questo caso sempre lo stesso vino, stesso anno, stessa botte. Sempre la sfida filtrato vs non filtrato. Il vino in questo caso era un Riesling, 2011. Il filtrato: giallo paglierino con riflessi verdastri; il non filtrato paglierino più intenso e un po’ torbido. Quest’ultimo, secondo la maggior parte delle persone, partiva meno bene, con meno verticalità, ma poi riempiva la bocca rivelando una profondità ed una persistenza davvero sbalorditive. Meno addomesticato, ma grande personalità. Mi pare di poter dire quindi che i non filtrati abbiano riscosso un certo successo, aggiudicandosi la “sfida” con i filtrati in modo abbastanza netto. Frick conferma che sovente la sfida si risolve con questo risultato, ma normalmente in maniera meno netta, oppure con un 50-50. In ogni caso si è trattato di una sorta di “sperimentazione” che dovrebbe incoraggiare chi desiderasse produrre un certo numero di bottiglie di vino non filtrato e “solfiti free”. Ma la degustazione non era finita! Frick nel finale, come con i fuochi d’artificio, in un crescendo di emozioni, ci ha servito ancora un ultimo vino (singolo, non in coppia). Un rosso dal colore carico, con riflessi arancio-granati. Corpo robusto, tannino smussato già affinato, stra-gradito da tutta la platea. Si trattava, ci ha riferito J.P, di un Pinot Nero del 2003, annata “storica” segnata da un caldo africano e

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da precipitazioni scarsissime lungo tutto il ciclo della pianta. “Questa è stata una mia sfida - ci ha confidato Frick - volevo sfatare il mito che i vini alsaziani non sono durevoli... ho custodito 1200 bottiglie, abbiamo deciso che lo venderemo nel 2023, a 20 anni” Una perla di saggezza: concluderei infine con una “massima” del Signor Frick. Quando uno dei degustatori gli ha posto la domanda se non temesse che le sue viti venissero “contaminate” dai trattamenti dei vigneti vicini gestiti con il metodo convenzionale, Frick ancora una volta ha estratto dal cilindro una “perla” figlia della sua lunga esperienza vissuta come uomo e come vigneron: “solitamente siamo noi che “contaminiamo” gli altri viticoltori che ci osservano come lavoriamo, osservano la vitalità e la salubrità delle nostre terre e talvolta capita che cambino idea convertendosi al metodo biologico o biodinamico…”

E.G Racca

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