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Achicoria Nombre Científico: Cichorium intybus Reino: Plantae Clase: Magnoliopsida Familia: Asteraceae

Usos La infusión de su raíz tostada se utiliza como sucedánea del café o como adulterante de éste último, como vegetal de ensalada su uso solo se remonta al siglo XIX, se emplea a efectos medicinales para las irritaciones de la piel.

Descripción Planta perenne de la familia de las compuestas de hasta 1m. Tallos erectos, glabros o híspidos, con ramificación muy irregular. Hojas basales en roseta, dentadas.

Hábitat Junto a los caminos, carreteras y terrenos secos.

Componentes Ácidos: ascórbico, chicorésico, clorogénico, isoclorogénico, etc.

Ficha de Hortalizas  

Fichas de las plantas de nuestro huerto.

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