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ULTIMAHORA Año 21 - Nº5 Del 15 de Mayo al 14 de Junio del 2018

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universitario. que caraduras!!! Estimado compatriota, aquí solo les mostramos una “perlitas” es decir solo algunos, pero no todos los problemas en nuestro país y Uds me darán la razón de que definitivamente nuestro país esta de cabeza. o no? Que hace el gobierno actual?, que hacen los congresistas? hasta cuando el Poder Judicial seguirá siendo “un cáncer de la impunidad” y que solo funciona con los “arreglos” “coimas” o “padrinazgos”, en resumen injusticia, feminicidio inseguridad, sicariatos, asaltos y robos, congresistas y poder judicial corruptos…. Esto no se merece nuestro país, que diablos están esperando que suceda para legislar leyes y sanciones duras y ejemplares, si esto sigue de esta forma, se perderá el control y las consecuencias serán devastadoras, donde la economía será destrozada, desaparecerá el turismo etc, sin embargo entiéndase que para nada pretendo hacer una predicción apocalíptica, sino que tomemos conciencia y una vez más hay otros grandes problemas como la amenaza real y desastrosa de la mineria informal, el reordenamiento vehicular, la restructuración de la educación en todos sus niveles, así como en las “universidades” donde lo que antes era un Instituto de 5ta categoría, ahora es una universidad, es decir que solo impera el lucro, etc y como diría nuestro gran Cesar Vallejo “HAY MUCHO POR HACER HERMANOS” … a todo estos Uds se preguntaran que podemos hacer nosotros desde aquí…algo sencillo, como sabemos los envíos de dinero que enviamos (remesas) al Perú, a nuestra familia, representan casi un 14% del PBI (Producto Bruto Interno) si todos nos pusiéramos de acuerdo y tan solo no enviáramos en un mes, si habría un impactó en la economía pequeña por lo tanto nuestros gobernantes, voltearían a escucharnos y en ese momentos deberíamos estar preparados para responder y exigir los correctivos que deberán hacerse en favor de nuestro país, no es tarea fácil porque tendríamos que hacerlo a través de las organizaciones peruanas aquí afianzadas, pero si todos nos uniéramos podríamos darle “un jalón de orejas a nuestros gobernantes y congresistas” la idea esta expuesta solo habría que pulirla u buscar alguna mejor alternativa… pero lo más importante es que podemos y debemos hacer algo por nuestro país, más allá de ponernos una camiseta, por la selección de fútbol…que así sea!!!

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repudiables, donde golpes, cuchillazos, martillazos, y en el colmo de los colmos el acto más conocido y terrorífico que de un acosador al querer quemar viva dentro de un bus publico, a la muchacha Eyvi Agreda quien se encuentra en estado critico, quien ya lleva 5 operaciones, restándole aun unas 15 más, según los médicos especialistas, al cual los medios periodísticos escritos y televisivos le dieron amplia cobertura, al punto que el actual presidente Vizcarra fue a visitarla, pero entiéndase que estos hechos se dan en diversas partes de nuestro país, y los triste que ahora los medios periodísticos “diariamente” muestran estos actos de “feminicidios”…. Por otra parte el tema de la seguridad ciudadana ya es una cosa cotidiana que paso ser de una enfermedad a un cáncer es así como ya diariamente si no a cada hora se ven los cada vez más sangrientos ataques de los marcas, que en complicidad con los empleados de los diversos bancos, realizan asaltos por grandes sumas de dinero, sin embargo pareciese que la vida no vale nada en nuestro país ya que son muchos los casos en que alguna victima por no dejarse robar un celular, son asesinados… así es por un simple celular sé está matando a una persona, realmente increíble y a que niveles hemos llegado!!! Y casi de la mano o mejor dicho al mismo nivel se encuentran los asesinatos por encargo realizado por los sicarios, donde lo que en un principio era realizando por presuntos profesionales, en la actualidad son los menores de edad, que hasta por un sencillo se vuelven homicidas, cortándole la vida muchas veces a gente inocente y arruinado su propia vida, que nunca pero nunca tendrá un final feliz, sino todo lo contrario, salvo que pueda haber un sincero arrepentimiento y participen en programas de recuperación, pero siendo honestos el porcentaje que este suceda no llega ni siquiera a un dígito. A todo esto debemos resaltar toda la gran decepción de los mal llamado “padres de la patria” que deberían llamarse “padrastros de la patria” porque solo hacen cosas o aprueban leyes con algún interés propio, y es tanta la decepción que YA NADIE CREE, NI EN LOS PARTIDOS, NI EN LOS CONGRESISTAS…en la cual a los antiguos se él están sacando su trapitos sucios de todos su robos, y los nuevos congresistas a mucho de los cuales se les han descubierto que no terminado ni siquiera la secundaria, pero son tan sinvergüenzas que hasta mostraban en su hojas de vida que contaban con grado

HORA

stimado lector si tuvo la paciencia, de voltear esta página, pues lo primero es decirle gracias por tomarse esa molestia, y debemos reconocer que esta era una “estrategia” para llamar la atención. Su atención en diversos temas que nos preocupa sobremanera, y con tantas cosas y hechos … la verdad puedo afirmar lamentablemente que nuestro país esta de cabeza, lo digo y lo reafirmo y podemos comenzar con él más indígnate, el más vergonzoso, que ha dejado a todo el país “impotente”, con mucha rabia contenida, sin poder hacer nada y donde los partidos de izquierda radicalistas que está en el congreso no solo han hecho “mutis” (silencio total) sino por el contrario sabemos de buena fuente que lo han celebrado en forma intima y nos referimos a la excarcelacion de Margot Liendo y Osman Morote Barrionuevo el confeso Nro 2 del grupo terrorista Sendero Luminoso, reconocido como uno de los más sanguinarios del mundo y que tanto daño le hizo a nuestro amado Perú, con la muerte de más de 32,000 peruanos y una perdida económica que llego hacer la misma de nuestra deuda externa de se momento, simplemente increíble!!...juzgado por los “jueces sin rostros “ quienes lo condenaron a cadena perpetua por sus comprobados crímenes y asesinatos donde fue el autor intelectual, posteriormente lo mal llamados organismos internacionales y “defensores de los derechos humanos” que deberían llamarse con toda justicia “defensores de terroristas confesos” solicitaron al gobierno peruano, la anulación de la sentencia y realizar una nueva. donde se le dio 25 anos, por unos de sus tantos delitos y que por la “dejadez y desidia “ del fiscal, se les otorgo un arresto domiciliario …inaudito, y aunque hubo una avalancha de criticas… lo cierto es que está en la comodidad de su casa cuando debería estar pudriéndose en la cárcel… pasando a otro tema también indignante, en la actualidad existe un palabra que últimamente sé está escuchado muy seguidamente, en el diario vivir de los peruanos.... nos referimos al Feminicidio, que está referido a los actos de tentativa de homicidio, así como el homicidio mismo contra una mujer, definitivamente estoy convencido de que estos hechos, siempre han estado sucediendo, la diferencia con la tecnología de hoy y por las redes sociales, cualquier acto o acciones contra la mujer se puede hoy saber hasta en tiempo real, es así como han habido hechos actos

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NOTICIAS

Piden que la Entrada de Ccapo sea declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Nación El Gobierno Regional de Arequipa solicitó al Ministerio de Cultura la declaratoria de Patrimonio Cultural Inmaterial de la Nación a la tradicional Entrada de Ccapo del distrito de Cayma. El expediente enviado contempla un estudio así como muestras fotográficas y filmaciones los mismos que se hicieron con la el apoyo de la comunidad distrital. La Entrada de Ccapo es un pasacalle que se realiza el 14 de agosto, en la víspera del aniversario de Arequipa y es considerada como una ofrenda a la Ciudad Blanca, porque los participantes se involucran el espectáculo musical de aproximadamente 5 horas. La actividad empieza con el Pago a la Tierra en el cerro Chachani, donde a la vez se recoje el ccapo. El jolgorio em-

pieza aproximadamente a las 13:00 horas en el estadio Francisco Bolognesi y termina en la Plaza de Armas de Arequipa, después de las 18:00 horas. Mientras las personas recorren el trayecto bailando danzas tradicionales como el carnaval, los burros cargan el ccapo y esto se remonta a la época colonial. En la delegación también se muestra la gastronomía de la región así como su campiña. Quienes le dan jolgorio a la actividad son los mojigangos con los personajes como el ’Ccala’, Taita Cura’, ‘El Cholo Borracho’, ‘La Bruja’, El Diablo, entre otros, pues se desenvuelven al ritmo del carnaval.

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Arequipa, un lugar en el futuro

Una mirada a Arequipa, su sillar y un gran proyecto cultural en las canteras de Añashuayco.

Una larga cadena de alturas y vacíos cierra el horizonte. Para todo efecto el paisaje es una muralla que parece crecer dando forma interminable al infinito. Abruma. Inquieta. Impone sobre si, un silencioso respeto, sino desconfianza y miedo. Los grandes macizos, no son montañas, son volcanes: que han hecho erupción: una marea blanca cubrió íntegramente el valle, devastando el paisaje arequipeño, cubriéndolo de humo, ceniza y lava. Las canteras de sillar son de los paisajes más conmovedores y bellos, y la esencia misma de lo que hace especial y única a la ciudad Arequipa. Una ciudad que nace entre dos desiertos, en medio de una cadena de volcanes. Donde el paisaje ha sido bosquejado por los habitantes de este singular paraje. Arequipa está construida sobre suelo volcánico. Toda su geografía es producto volcánico. La condición volcánica de la ciudad y la región es incuestionable y es la característica más resaltante en esta conjunción de valles de fuego. La estrecha relación entre el carácter volcánico de la región y su arquitectura y paisaje son consustanciales a lo arequipeño. No es solo el material, sino que su arquitectura y su base estructural obedecen a la frecuencia sísmica y al clima. Las erupciones han generado una capa de roca que muchas veces llega a los 200 metros de profundidad y cubre íntegramente el sub suelo del valle del Chili. Esas dimensiones testimonian el tamaño de la actividad volcánica en la región. Una campiña de matices irrepetibles, surcada por terrazas de sinuosa simetría y la desoladora belleza de sus tres volcanes, hacen

de Arequipa una ciudad singular. Un breve episodio de armonía en la agreste y portentosa geografía andina. No se puede tener una lectura aproximada de la ciudad sin considerar la importancia que tiene en su historia, economía, arquitectura y carácter: su ubicación, geografía y el paisaje. En el que la cadena volcánica y el desierto son dos elementos fundamentales, pero es lo que el hombre hizo con ese reto lo que finalmente determinó el carácter de la ciudad y le dio forma final al paisaje. Se puede dividir a la arquitectura en tres niveles, el primero: la nociva: que agrede, estropea, malogra el paisaje, tan común en los nuevos y no tan nuevos desarrollos urbanos del Perú; el segundo es el que logra integrarse al paisaje, sin causar efectos perniciosos en él, y el tercer nivel, el tipo de arquitectura, quizá sea la verdadera arquitectura, tan escasa como deseable, requiere tener una lectura cabal del paisaje, es la que logra, incluso, culminar el paisaje, si se quiere enriqueciéndolo, coronándolo en un momento mayor, ejemplos como Machu Pichu, Petra, El Partenón y el propio Centro Histórico y campiña de Arequipa como eje del semicírculo volcánico, son claros ejemplos de ella. El sillar (Ignimbrita: roca de origen volcánico), es el elemento fundamental, es una roca porosa, de tonos claros que oscilan entre varios modos de blanco opaco, el rosa claro y algunas variedades melones. Tiene un lugar protagónico en la arquitectura virreinal y republicana hasta las primeras décadas del siglo XX, aunque luego ceda al empleo de otras técnicas y materiales, su explotación permanece constante.

Su uso fue intensivo y excluyente en la arquitectura de la ciudad de Arequipa, ya fuera civil y religiosa, monumental o popular. Las edificaciones del Centro Histórico de Arequipa construidas con esta roca son representativas de la fusión de las técnicas de construcciones europeas y nativas, hechas por arquitectos y maestros de obras españoles y los albañiles y talladores andinos. Este encuentro toma forma en los amplios muros, las arcadas y bóvedas, cúpulas, zaguanes y contrafuertes, los patios y espacios abiertos, y la decoración barroca. Sus tallados enriquecen la plástica del Centro Histórico que ha recibido el merecido reconocimiento a su singularidad. Fueron los terremotos y erupciones los que llevaron más pronto que tarde a los nuevos pobladores a usar casi de manera excluyente este material, que contribuirá poderosamente en el carácter único de la ciudad. Original y única, Arequipa es una síntesis de lo mejor de dos mundos. Y lo es, no solo por la arquitectura mestiza o la presencia de las bellas terrazas que son una maravillosa y creativa manera de generar productividad y belleza, en la que se integra de muchas formas la arquitectura con el paisaje. Si no, y fundamentalmente, por la fusión que integra permanentemente nuevos influjos y talentos al delicado crisol que no deja de mutar y ofrecer una nueva versión de una esencia que permanece en el tiempo: el carácter rebelde y a la vez acogedor, la tradición de pluralidad y tolerancia en un mundo donde se disputan más dudas que certezas, hacen de Arequipa una ciudad proclive al desarrollo humano y al encuentro de culturas y vivencias. La ciudad es permanentemente una síntesis que crece y se pluraliza, amparada en una tradición que mucho tiene que ver con el legado del centro histórico y su relación con su entorno. LA CIUDAD Arequipa es un oasis pero fun-

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damentalmente es un encuentro entre desiertos, diferentes culturas, climas y sucesos que le dan carácter particular a esta breve pero notable y bella joya del mundo andino. El Centro Histórico de Arequipa no es una frontera sino un puente, la amalgama de una fusión lenta y continúa, que armoniza el encuentro de la arquitectura española, el arte y saberes de los alarifes indios; creencias y costumbres de uno y otro mundo, y una permanente adaptación a la particular geografía, clima y suelo y desde luego los periódicos avatares climáticos, sísmicos y volcánicos de la región. La arquitectura mestiza fruto del encuentro de la escuela barroca española y las técnicas y arte andino es producto, también, de un largo periodo de adaptación a las condiciones sísmicas y climatológicas de la región que lleva, primero y fundamentalmente al uso del sillar como material fundamental en la construcción de templos y solares, que reemplazó al adobe, madera y piedra a partir del primer gran evento sísmico que afectara gravemente a la ciudad, el grosor de sus muros que se asegura, continuo ensanchándose a medida que se sucedían los terremotos hasta el ingreso de nuevas técnicas constructivas que llegaron con la modernidad en los vagones del ferrocarril, al uso de contrafuertes, vanos bajos, pequeñas ventanas, predominaron también las construcciones de un solo piso y la bóveda de medio punto. Los arequipeños lograron atenuar las duras condiciones del desierto, creando microclimas con sus huertos y la proximidad de la ciudad con su campiña y manejaron la dura luz de la sierra de manera magistral en sus naves, salas y salones. Una ciudad que se está rehaciendo permanentemente es proclive a la influencia de nuevas técnicas y modas propias de cada momento histórico, que tienen una marcada presencia en el desarrollo urbano de la ciudad. Por lo que a pesar de la unidad y homogeneidad general del Centro Histórico, encontramos elementos importantes de una serie de estilos tanto en la arquitectura civil como religiosa. La unidad se conserva por las características estructurales esencialmente (antisísmicas) y culturales, y fundamentalmente al sillar.


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NOTICIAS

La clonación de alpacas, la nueva meta de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos

pecializada para la clonación es posible desde 2017, gracias a que el proyecto ganó los fondos estatales para equipamiento científico. Con eso se logró implementar, en abril pasado, una unidad de biotecnología reproductiva de alta complejidad, en la facultad de Ciencias Biológicas de San Marcos. Si bien la tecnología de microcirugía embrionaria ya se ha aplicado antes en otros animales, como bovinos, para el caso de las alpacas, sería la primera vez en alcanzar una clonación.

La decana de América abrió el primer laboratorio del mundo dedicado a investigar la clonación de alpacas.

Tras abrir el primer laboratorio del mundo dedicado a investigar sobre la clonación de alpacas, la Universidad Nacional Mayor de San Marcos, de Lima, la más antigua de América, ahora trabaja para conseguir nuevos ejemplares de este camélido mediante la manipulación de embriones. Como sucede en los gemelos humanos de un solo cigoto (célula

que se forma tras la fecundación del óvulo), el proyecto apunta a dividir un embrión maduro de alpaca en dos, a partir de la micromanipulación embrionaria. Se “busca simular, en las alpacas, un proceso natural que ocurre en condiciones normales en los humanos, cuando se producen gemelos”, explicó a la agencia Efe la bióloga y catedrática

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Martha Valdivia, líder del equipo científico. Los trabajos sobre esta variedad de camélido suramericano han ocupado al equipo por más de veinte años de ardua investigación, lo que justifican por la importancia que este animal tiene en Perú, donde es considerado, por su fina fibra, uno de sus productos “bandera”. Sin embargo, la investigación altamente es-

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Las alpacas en Perú A pesar de tener el 87 % de la población mundial de alpacas (más de 3,6 millones), no son pocos los problemas que afronta este animal en Perú en cuanto a reproducción y tasa de mortalidad embrionaria. “Observamos que estas alpacas todavía tienen problemas, tienen dificultades reproductivas, y cuando pasan del destete de la madre a comer pasto. Además, tienen mucha mortalidad embrionaria, y muchas se ven afectadas cuando ocurre el friaje (disminución sustancial de temperaturas del ambiente)”, aseguró Valdivia. Por ese motivo, los expertos consideran que la clonación puede permitir que la productividad de los criadores de alpacas mejore considerablemente, tanto en cantidad como en calidad. La investigadora destacó que, a partir, de “un ejemplar de buena variabilidad genética, buena fibra, o buena cantidad de carne”

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se puede alcanzar, mediante esta tecnología, “un mayor número de individuos” similares. Metas “Es decir, podríamos tener madres subrogadas, transfiriendo un embrión producido por microcirugía embrionaria. Una parte va a una madre, otro va a la otra madre”, acotó. Así, a partir de una fecundación, se podría ahorrar un año de productividad, que es el tiempo aproximado de gestación de las alpacas. “Nosotros, como biólogos, trabajamos a favor de la productividad. Estamos haciendo los esfuerzos para tener ovocitos maduros, tener espermatozoides listos, con la finalidad de tener posteriormente embriones”. La intención es que estos embriones sean, precisamente, “divididos utilizando el micromanipualdor para tener dos ejemplares idénticos”. Valdivia estima que al término de primer año del trabajo en laboratorio se podrá contar con los embriones de alpaca, para pasar a un segundo año de bipartición embrionaria. Al tercer año, esperan que este trabajo permita lograr la transferencia y tener los primeros nacimientos de clones de alpacas. “Es una tecnología que no es simple, y encontramos además que a nivel mundial no existen muchos especialistas, así que estamos trabajando duro y no descansaremos hasta tener los primeros clones en San Marcos”, finalizó la bióloga peruana. EFE

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Inti Raymi: Cusco invita a celebrar la gran Fiesta del Sol el 24 de junio

La Empresa Municipal de Festejos del Cusco (Emufec) y el Concejo Municipal del Cusco invitan a los turistas peruanos y extranjeros a participar de las fiestas del Cusco y entre ellas al Inti Raymi, que se celebra cada 24 de junio en la explanada de Sacsayhuaman. Con el majestuoso marco prehispánico de la Huaca Pucllana en Miraflores, el Cusco representado por sus autoridades ediles y la Empresa Municipal de Festejos del Cusco (Emufec), presentaron esta noche las celebraciones del Inti Raymi 2018, que como todos los años se celebra en la explanada de la fortaleza de Sacsayhuaman, en la capital del Tahuantinsuyo.

En la ceremonia de lanzamiento participaron el ministro Róger Valencia (cusqueño de nacimiento); el alcalde provincial del Cusco, Carlos Moscoso; el alcalde de Miraflores, Jorge Muñoz, y diplomáticos de embajadas acreditadas en el país, regidores, periodistas locales y de las agencias internacionales, entre otros. El alcalde Moscoso, dijo: “El Cusco los

El Pisco, la Papa y el Seviche son Peruanos...! espera con los brazos abiertos. Para celebrarlo nos juntamos de todas partes, de los cuatro suyos, es en realidad un encuentro entre hermanos, con nuestra tierra: la pachamama, para agradecer nuestra existencia”. El ministro de Comercio Exterior y Turismo, Róger Valencia, hizo también la invitación a los turistas nacionales y extranjeros para gozar de esta Fiesta del Sol, donde los pueblos de los cuatro suyos, agradecen al Inti, al Dios Sol de los Inkas. Es la Fiesta del Sol En la representanción del Inti Raymi, o Fiesta del

Sol, participan más de 700 personas, todos ellos muy entrenados actores y personal de las Fuerzas Armadas y policiales. La fiesta es comandada por el Inka, el soberano del Imperio Incaico, quien dirigía política, social, militar, religiosa y económicamente el Tahuantinsuyo. Era el hijo dilecto del Inti, el Dios Sol. Por segundo año consecutivo es interpretado por el profesor David Ancca. La Qoya, la mujer más importante del Imperio, la única esposa legítima y complemento del Inka, es representada por la enfermera Norbina Gallegos.

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Pero las fiestas del Cusco, no solo es Inti Raymi, también comprenden su Noche de luz y sonido, el desfile cívico en homenaje al Cusco eterno, entre múltiples ceremonias realizadas con mucho sentimiento por diversas instituciones sociales, educativas, religiosas que se realizan con pulcritud en junio.


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Promperú elabora filme para difundir atractivos de Cusco en el Mundial Rusia 2018 La vasta cultura material e inmaterial de Cusco y de Perú se difundirá con una producción cinematográfica desde la emblemática Plaza Roja de la ciudad de Moscú, capital de Rusia, país que albergará a millones de turistas con ocasión del Mundial de Fútbol. Miguel Ángel Paz Loaiza, presidente del directorio de la Empresa Municipal de Festejos de Cusco (Emufec) adelantó a la Agencia Andina que Promperú alista el filme y algunas de sus escenas se mostrarán durante la ceremonia de anuncio de las fiestas de Cusco que se realizará esta noche en la Huaca Pucllana en Miraflores, Lima.

chu Picchu, la escenificación del Inti Raymi, ceremonia Inca que se desarrolla en el parque arqueológico de Sacsayhuamán por el mes jubilar del Cusco. “Este material de unos 8 a 10 minutos servirá para invitar al mundo a que visite el Perú y Cusco, la intensión es que vengan la mayor cantidad y no solo vender Machu Picchu, sino numerosos lugares”, afirmó el funcionario.

Lea también: Visite estos 6 lugares imperdibles de Cusco si viajas a la Ciudad Imperial Cusco: la fascinante belleza de su centro histórico destacada por Lonely Planet Cusco, Arequipa, Tarapoto, Punta Sal e Iquitos son destinos favoritos de peruanos

El equipo de Promperú se instalará en junio en Moscú, días antes del inicio de la fiesta futbolística que alberga a 32 países, hasta después del mundial; durante ese periplo la ciudad del Cusco estará pendiente de lo que ocurra con la selección peruana paralelo a sus celebraciones por un aniversario más. Los pormenores de la fiesta se darán conocer hoy desde las 19:00 horas en la Huaca Pucllana a donde concurrirán diversas autoridades.

La cinta recopila el patrimonio cultural, arqueológico, paisajístico, vivo del país, en los que destacarán el Santuario de Ma-

Lea también: Eligen a Machu Picchu Destino Top de Ensueño 2018 en concurso mundial Usuarios de Instagram eligen a Machu Picchu como una de las maravillas del mundo

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Perú mostrará la riqueza de sus productos en Madrid Fusión 2017 La quinua, el mango, el espárrago, la lúcuma, el maíz morado, el olluco, el aguaymanto y el pisco, entre otros productos, serán los protagonistas de Madrid Fusión 2017 . Un encuentro gastronómico para no olvidar las raíces. Del 23 al 25 de enero, la gastronomía peruana se lucirá en la XV edición de la Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión que se llevará a cabo en el Palacio Municipal de Congresos de España. La propuesta peruana para Ma-

drid Fusión 2017 se basa en una cocina que no olvida sus raíces pero que a su vez innova, evoluciona y sorprende. Además, se buscará consolidar e incrementar las exportaciones de nuestros productos de agroexportación que ya se encuentran en el mercado español. Asimismo, el encuentro gastronómico será el escenario en que se darán a conocer algunos de los jóvenes talentos de los fogones peruanos donde destaca José Luján, joven cocinero y dueño de

los restaurantes Chullpi, Taytafe y Ayasqa en Cusco, que pertenece a la cuarta generación de cocineros del Perú, los autodenominados ‘Generación con Causa’. Durante los días del evento, Perú presentará a algunos de los chefs peruanos residentes en España. Ellos son Nicky Ramos (The Market Perú, Barcelona); Luis Arévalo (Kena, Madrid); Jhosef Arias (Piscomar, Madrid); Roberto Sihuay (Ceviche 103, Barcelona) y Jorge Muñoz (Pakta, Barcelona), cuyo restaurante cuenta con una estrella Michelin. Además se realizará degustación de cafés especiales y coctelería durante los tres días de feria, teniendo como base el pisco. El stand de Perú tendrá un espa-

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cio reservado para mostrar nuestros principales productos de exportación al mercado español, entre ellos la quinua, el mango, la palta, las uvas, la lúcuma, el aguaymanto, los espárragos y el olluco, entre otros. Madrid Fusión 2017 será también el escenario donde se presentarán a los ganadores del Concurso Nacional de Innovación en Gastronomía. Los proyectos ganadores de este año han sido: Chocoazú (chocolate con cobertura de pasta de copoazú), Sabores de mi Tierra (recetario con hojas liofilizadas), Sañu (cerámica utilitaria con pigmentos naturales) y Brucomis (aplicativo de restaurantes saludables).


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El tarwi o chocho: una super leguminosa de los Andes

Se puede consumir en sopas, estofados, pepián, purés, ensaladas, salsas. Y también mediante productos derivados como leche y harina de tarwi

El tarwi o chocho (Lupinus mutabilis) es una leguminosa maravillosa de los Andes peruanos se produce en Cajamarca, Ancash, Huánuco, Junín, Cusco y Puno. Es alta en proteínas y recomendada para diabéticos. Esta legumbre tiene un contenido de alcaloides que le confieren un sabor amargo y esto podría afectar su biodisponibilidad de nutrientes

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¡Deporte es vida! Escuelas deportivas de Pachacámac en el Ranking de Munis 2018 Las escuelas deportivas de taekwondo, ajedrez y fútbol forman parte de la política educativa no formal implementada por la entidad edil.

si se consume directamente sin extraer los alcaloides. Actualmente el tarwi lo venden “desamargado” perdiendo así estos alcaloides. Siendo así una excelente opción nutricional. “El tarwi se puede consumir en sopas, estofados, pepián, purés, ensaladas, salsas. Y también mediante productos derivados como leche y harina de tarwi. Fomentemos el consumo de este super alimento de nuestros Andes y revaloremos su gran aporte nutricional en nuestra dieta de todos los peruanos”, agregó.

La Municipalidad de Pachacámac continúa promoviendo exitosamente la práctica de las actividades físicas y estilos de vida saludable a través de sus Escuelas Deportivas Municipales de taekwondo, ajedrez y fútbol, que esta vez se suman al programa del “Ranking de Munis 2018” organizado por el Instituto Peruano del Deporte.

La escuela de taekwondo, deporte bandera, está constituida por niños y adolescentes entre los 6 y 17 años de edad que llegan de diferentes sectores del distrito, parte de ellos cuentan con escasos recursos económicos, por lo que pueden acceder a una educación gratuita y de calidad con la práctica de este deporte, que además cuenta con el apoyo del IPD.

El Gran Coliseo Cerrado, es la sede donde los alumnos y alumnas, aprenden de forma efectiva disciplina, orden, fortaleza, resistencia y defensa en situaciones de riesgo a cargo de uno de los mejores profesionales de la Federación Peruana de Taekwondo, profesor. Luis Liñán Ruiz.

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tividades deportivas forman de una política educativa no formal implementada en el distrito de Pachacámac, con la finalidad de hacer un uso adecuado del tiempo libre de los estudiantes después de las horas de clases, contribuyendo además, con el Proyecto “Ciudad Sin Violencia”, que viene ejecutando la entidad edil.

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SEVICHE, CON “S” Y “V” ESTIMADO LECTOR, LE OFRECEMOS ESTE ARTICULO CON LA FINALIDAD DE CONOCER LA HISTORIA DEL SEVICHE. LE AGRADECEREMOS COMO PERUANOS CONSERVARLO Y COMPARTIRLO CON OTROS COMPATRIOTAS PARA QUE SE ENTEREN DE ESTA INTERESANTE NOTA.

El pescado peruano, crudo, con limón y sus “recutecus” es comida tradicional y Patrimonio de la Nación según el INC. Aquí, notas aclaratorias sobre su escritura. Con los amigos o en familia, con una “chelita” o con Inka Cola. Mixto o de jurel o lenguado. Con papa, camote o yuca. El seviche, tiene un profundo arraigo culinario en todo el territorio nacional, pues es, de nuestros platos típicos, uno de los más tradicionales y seguramente el más ácido. Nuestro gran plato criollo, el seviche, es Patrimonio Cultural de la Nación por Resolución Directoral Nacional Nº 241/INC, homenajeando así a una de las manifestaciones culinarias más representativas del país. El INC explica que esta joya de la culinaria peruana se remonta a la época de la conquista. “En el lago Titicaca este potaje de pescado crudo se llamaba “gualquen”. Posteriormente, ya en el siglo XVII, el plato evolucionóy abandonó su antiguo nombre por el de “Seí-vech” y, luego, al agregársele el zumo de limón traído por las mujeres musulmanas, aparece el “seviche”. Asimismo, el INC precisa que, ortográfica e históricamente, el término más correcto es “seviche”, a pesar de que la gran mayoría de peruanos prefiere utilizar la forma “cebiche” Son muchas las personas que se han animado a dar alguna explicación sobre el origen de la palabra cebiche o seviche. No obstante, una de las que mejor ha sustentado ese origen ha sido Martha Hildebrandt en su libro “Peruanismos”. La lingüista sostiene que el significado original de cebiche vendría de dos términos: “cebo” (alimento, manjar) e “iche” (diminutivo, despectivo). Para ella el significado original del término parece haber sido “comidita”, por alusión a los trozos pequeños en los que se corta el pescado. Según Hildebrandt, el cebiche es un peruanismo con siglo y medio de tradición que se encuentra documentado en la canción La Chicha de 1820: “El sebiche venga la guatia en seguida que también convida y excita a beber...”. También hay quienes apuestan y respaldan la posición del Fondo Bibliográfico de la Cultura Peruana, que señala un origen mozárabe, puesto que el vocablo “seí-vech” significa “comida ácida” en el Mediterráneo Occidental. El Diccionario de la real Academia de la Lengua Española admite como variante gráfica “seviche”, pero remite al lector hacia “sebiche” y es en esta palabra en la que define el plato tal como se conoce. Por su parte, el Instituto Nacional de Cultura también fija la verdadera ortografía del seviche, con “s” y “v”, porque, históricamente, se demuestra que Ricardo Palmay Juan de Arona, fundadores de la Academia Peruana de la Len-

gua (1887), Manuel Atanasio Fuentes y Carlos Prince, literatos notables del siglo XIX, escribieron seviche, siempre con “s” y “v”, probándose así que esa es la única forma ortográfica históricamente correcta y documentada. Juan de Arona en su Diccionario de Peruanismos se refiere así al seviche: “¿Queréis que mi musa cante o por lo menos decante, en un oportuno espiche, las delicias del picante y peruano seviche?”. Nuestro gran tradicionista Ricardo Palma menciona “un sevichito de pescado chilcano con naranja agria” que le invitaron los jesuitas a un fraile paulino. También afirma que: “Por los años 1807 existió en la calle ancha de Cocharcas (hoy de Buenos Aires) la más afamada picantería de Lima, como que en ella se despachaba la mejor chicha del norte y se condimentaban un seviche de camarones” y otras viandas criollas. Y alaba un delicioso “bocadito de seviche en sumo de naranja agria”. Por su parte, Manuel Atanasio Fuentes dice que “los picantes se hacen de carne, pescado, charqui, etc., pero el picante más picante, el que más lágrimas arranca (después de los celos) es el seviche”. Y en 1860 nos ofrece la receta original del seviche: “Consiste en pedazos menudos de pescado o en camarones que se echan en sumo de naranjas agrias, con mucho ají y sal; se conservan así por algunas horas, hasta que el pescado se impregna de ají y casi se cocina por la acción cáustica de éste y del agrio de la naranja. El que ha pasado por el gusto de comer seviche, tiene que experimentar después el de permanecer algunos ratos con la boca abierta y el de sufrir cuando menos una irritación intestinal”. Carlos Prince, en 1890, también nos da su receta del seviche: “Pedazos menudos de pescado o en camarones que, empapados en zumo de naranjas agrias, ají y sal, se maceran, al cabo de algunas horas, por la acción cáustica del agrio de la naranja. El erudito Alberto Tauro del Pino, miembro de las academias nacionales de la Lengua y de la Historia, en su valiosa “Enciclopedia Ilustrada del Perú”, se refiere al seviche, con esa ortografía, describiendo el plato, e incluye “sevichería” y “sevichero”. La etimología de “seviche” es hasta hoy desconocida. Lo que no es aceptable es que algunos malintencionados digan que deriva de “cebolla” o del cebo o veneno para ratas, sin ningún fundamento histórico. Nuestra culinaria debe ser valorada y respetada. En todo caso, consideramos que el INC debería solicitar se incluya no como variante gráfica a “seviche”, sino más bien como la que defina a este Patrimonio Nacional culinario nuestro. Sin embargo, y lejos de los alcances ortográficos, se ha sentado un precedente para que en un futuro otros platos típicos peruanos puedan recibir el respaldo del INC. Al menos, culinariamente, vamos por buen camino.


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Inventores peruanos ganan medallas de oro y plata en Ginebra Gracias al trabajo entre la PUCP y la empresa privada

Dos grupos de inventores peruanos lograron obtener las medallas de oro y plata por sus proyectos sobre alimentación y el aprovechamiento de la energía solar, presentados en la 46 Exhibición Internacional de Inventos realizada en Ginebra, Suiza.

Se trata de los proyectos para la obtención de sales de calcio de las cáscaras de huevo (oro) y del sistema de control de temperatura para estructuras habitables (plata) elaborados por los investigadores de la Pontificia Universidad Católica del Perú (PUCP). El proyecto ganador de la medalla de oro fue realizado por los investigadores del grupo Itepa, Sandra Sarango, Erick Álvarez y Omar Tron-

coso, en colaboración con la empresa Ovosur S.A.

Los inventores determinaron la concentración de carbonato de calcio como componente principal de la cáscara de huevo con un nivel de pureza superior al 95%. Luego lo pulverizaron y calcinaron para obtener óxido de calcio. Al mezclarlo con diferentes ácidos, se obtienen sales de calcio que sirven como aditivos alimentarios. Es decir, las cáscaras de huevo que desechamos a diario, después de freír o hervir un huevo, pueden servir para fortalecer alimentos que nos ayuden a mantener nuestros huesos y músculos. “Realizamos diferentes prue-

bas, se comparó con otros productos y así obtuvimos que nuestro producto tenía un alto nivel de pureza”, afirmó Álvarez.

Reino Unido: joven ingeniero peruano ocupa primer puesto en Universidad de Manchester

El destacado estudiante, nacido en Amazonas, se graduó con honores en la maestría en Ingeniería Estructural. Su éxito académico se debe a un ingenioso trabajo que aborda un serio problema registrado en el terremoto de Pisco del 2007.

Agregó que estas sales no son un producto de consumo inmediato y aditivos que forman parte de los alimentos o productos industrializados que sí están más ligados al consumidor y que ayudan a darles diferentes beneficios nutricionales. El proyecto ganador de la medalla de plata nació el 2015 cuando la empresa Domos Perú S.A.C. se acercó a la PUCP para realizar un invento que ayude a solucionar los problemas de friaje en zonas de bajas temperaturas.

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Un nuevo caso de logro académico a nivel internacional ha llenado de orgullo a los peruanos. Esta vez un joven nacido en la región Amazonas ocupó el primer lugar en la maestría cursada en la prestigiosa Universidad de Manchester, en Reino Unido. PUEDES VER: Marco Carrasco, el muchacho sencillo que logró ser número 1 en La Sorbona Se trata de Aníbal Tafur Gutiérrez, quien después de egresar de la Pontificia Universidad Católica del Perú decidió postular a la Beca Presidente de la República del Pronabec y logró ser uno de los beneficiarios en la convocatoria 2015-1.

El joven peruano, tras 18 meses de estudio en la universidad británica, se graduó con honores de la maestría en Ingeniería Estructural y fue destacado por el centro de estudios por su innovadora investigación final. ¿Cómo alcanzó el primer puesto en la maestría? El estudiante peruano tomó un caso de ingeniería suscitado tras el terremoto de magnitud 7.9 en la escala de Richter que azotó la ciudad de Pisco en 2007. Tafur Gutiérrez buscaba un planteamiento para hacer más resistentes las estructuras metálicas de los puentes o similares, a fin de darles una mayor resistencia para soportar los

movimientos telúricos de gran magnitud. Fue así que diseñó una ingeniosa propuesta. Su trabajo propone usar aisladores sísmicos de caucho para reforzar las estructuras metálicas, para que puedan soportar los movimientos sísmicos de similar e incluso mayor magnitud al registrado en Ica. “Ha sido una gran experiencia enriquecer mis conocimientos en una prestigiosa universidad. Ahora me gustaría trabajar como docente y dedicarme a la investigación, ya sea en mi región o donde me requieran, con tal de contribuir al desarrollo del país”, manifestó. Aníbal egresó de la carrera de Ingeniería Civil y se desempeñaba como profesor adjunto en la PUCP. Su esfuerzo en la Universidad de Manchester le sirvió para ocupar el primer puesto y además ser nominado para el premio “Logro Distinguido”, de la facultad de Ciencias e Ingeniería, siendo uno de los ocho finalistas.


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NOTICIAS

Este es el parque temático en Cusco donde podrás conocer al ‘Groot’ peruano

‘Avengers: Infinity War’: El parte temático Humedal de Huasao, a 30 minutos del Cusco , presenta al gigante de madera entre otros seres de la ciencia ficción.

Con el estreno de ‘ Guardianes de la Galaxia ‘ y las posteriores apariciones en el Universo Cinematográfico de Marvel (MCU), uno de los personajes que se ha ganado al público es ‘Groot’, el árbol animado que en su última aparición está convertido en todo un problemático adolescente. Esta popularidad ha trascendido fronteras, y llegó hasta el Cusco, en donde existe un parque temático que alberga, entre varias sorprendentes criaturas, al gigante de madera de Marvel. Se trata del ‘Humedal de Huasao’, parque que acaba de ser inaugurado y que cuenta

con esculturas del popular ‘Groot’, incluso en sus dos etapas más queridas, una de ellas como ‘Baby Groot’. Otro de los personajes que también aparece es un ser mitológico de la raza de los ‘Ents’ creado por J.R.R. Tolkien, que aparecieron en la trilogía del ‘Señor de los anillos’. Este parque se encuentra a 30 minutos de la ciudad imperial, y ahora forma parte como un nuevo atractivo para los amantes de la saga de los ‘Guardianes de la Galaxia’, lugar donde podrás sacarte la mejor de las fotografías.

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Productora peruana de café gana premio mundial en feria de EE.UU.

Café de Puno ganó en la categoría pequeños productores. Este es el segundo año consecutivo que un caficultor de esta región es reconocido por la calidad de su producto

El café que se produce en Puno ha vuelto a ser premiado. El grano producido por la agricultora Vicentina Phocco Palero, socia de la Cooperativa Túpac Amaru del distrito de Alto Inambari, en Sandia, Puno, ganó el Premio Mundial al Mejor Café de Calidad, en la categoría pequeños productores, de la feria Global Specialty Coffee EXPO Seattle 2018, que se realizó en Estados Unidos.

ciado por la Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas (DEVIDA) y ejecutado por la Municipalidad Distrital de Alto Inambari. Ambas instituciones brindaron asistencia técnica en el cultivo del grano y apoyaron en el equipamiento de módulos de poscosecha para mejorar la calidad del café. -Camino de premios-

Este es el segundo premio que obtiene Cecovasa, dueña de la marca “Quechua”, y de esta forma también se consolida a la región Puno en la producción de café. En el 2017, el caficultor Raúl Mamani Mamani recibió el mismo premio con la marca Tunki.

Phocco Palero impuso su café, marca “Quechua”, al competir con cafés de diferentes países del mundo. La cooperativa a la que ella pertenece es parte de la Central de Cooperativas Agrarias Cafetaleras de los Valles de Sandia (Cecovasa). La caficultora es beneficiaria del Proyecto de Mejoramiento de la Cadena Productiva de Café, finan-

1ra. Anticuchería Peruana en California De: Mario Danessi C.

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MUNDO MUJER

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Un Show para NO PERDERSE... Serenata a Papá el mejor SHOWMAN DE CALIFORNIA

Este proximo Sabado 17 de Junio, se estara realizando un muy entretenido show comico – musical como una serenata a todos los papas en su dia , para ello se ha preparado un show denominado RISAS Y SALSA con la participacion de tres artistas de primer nivel. LUIS ORLANDO “EL TORITO” hoy por hoy es reconocido como uno de las mas destacados cantantes en Califonia, y sin lugar a dudas el mejor bolerista de todo este estado Californiano, siendo muy aplaudido por su excelente interpretacion de las canciones de Ivan Cruz. Tambien estara presente, el muy popular TRAPICIO,

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CON UN GRAN SHOW COMICO- MUSICAL… RISAS Y SALSA KOMPA-YASO

LUIS ORLANDO “EL TORITO”

considerado como el mejor SHOWMAN DE CALIFORNIA y tengan por seguro que “los matara de risas” y comprobaran el porque de su titulo, por otro lado en este evento se estara presentando en forma exclusiva como un invitado especial, un artista que cada dia va aumentando su popularidad y nos referimos a KOMPA-YASO , definitvamente un muy buen artista , que se caracteriza por ser un humor diferente , que incluso algunos lo llaman como “humor negro” pero que gusta muchisimo al publico. Habra variada musica, para todos los gustos, para que se diviertan al maximo

y asi esperar la medianoche , y comenzar las celebraciones por el DIa DEL PADRE… Les aseguro que sera un noche de mucha diversion, y debido a que le cupo es limitado, asegurenze en comprar con tiempo su tickets, la Entrada estara a $20 Adelantado - $25 Puerta, para Informes y Reservaciones llame al (323) 691 - 7047 Este espectaculo se realizara en el conocido Restaurant Peruano “El Cholito” de la ciudad de Downey y donde ek publico asistente podra comprobar el porque lo consideran como uno de los mejores restaurantes peruanos (mas infornacion ver pag 15)

La Bodega una Exclusiva Sangucheria Peruana UN LUGAR OBLIGADO A VISITAR Desde hace apenas un mes se aperturado una buenisima sangucheria peruana, en la ciudad de Long Beach que presenta unas alternativas que desde hace muchos tiempo los peruanos no teniamos la oportunidad de saborear, asi por ejemplo en este local le ofrecen : Sanguches de Pavo Navideño, Sanguches de Chicharron, Pejerrey Arrebozado, Huevera, Apanado de Lomo FIno, Asado, Sanguchitos de cumpleaños asi mismo unos buenisimos Tallarin Verde a la Huancaina , Tallarin con Asado preparado con “pasta de casa” (que es la tradicional pasta dominguera) … es importante mencionar que todo estos sanguches son productos preparados con productos de primera calidad, ademas con el carino que le ponen en cada sanguecheria. Estimado lector una vez mas , este es un local peruano que no debemos dejar de visitar, (mas informacion pag 2 )


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LECTURAS GASTRONร“MICAS

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Sin lugar a dudas EL MEJOR LOCAL PERUANO para Bailar... ROCK IT CAFÉ Do nd e se ha pr es en ta do gr an de s ar ti st as

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ino Zegarra, Orquesta Zaperoko, Christian Fernadez (ex Grupo Gale ) Sonora Dinamita, Yosim ar y su Yambu, Cesar Vega , Lo s Ecos solo por mencionar algun os de los grandes artistas que se ha presentado en este local que cada dia cuenta con mayores adept os, no solo de peruanos sino tam bien de la mayoria de paises latino americanos. Es asi como este proximo 14 de Junio se estara pre sentando en exclusiva y desde Puert o Rico, y en una unica presentac ion la leyenda viviente de la sal sa , el maestro HECTOR PICHE ex vocalista principal de la Sonora Poncena. Es importantisim o resal-

tar el gran esfuerzo de la manager y propietaria la Sra Conn ie Delgado, una peruana luchado ra , que se preocupa por brindar lo mejor de lo mejor a los seguidores de Rock It Café, asi mismo tambie n es preciso destacar a Fernando Mercado director de la orquesta TE AM CLAVE , reconocida com o una de las mejores en todo los Angeles y quienes son el grupo estable del local donde los Jueves, Vie rnes y Sabado le ponen ritmo y sabor a los asistentes… no olvide n si lo que busca es un buen lug ar para bailar con musica en viv o!!!... ya saben donde!!! (mas inform acion ver pag 16)

!! BUENO BONITO BA RATO Y BUENAZO!!! SOLO EN NINO’S PLA CE

D

esde hace mas de una decada el conocido restau rant peruano Nino’s Place , ha venido deleitando con su buena comida a los paladares ma s exigentes, pero no solo a peruanos sino tambien de otras nacionalidades, es por ello cuando visite este local com probara la gran cantidad de clientela con la que cuenta. Cual es el secreto? Sencillo, se dieron cuenta que la ma yoria de los restaurantes ofrecen tod o lo relacionado con los “saltados” com o el lomo saltado , Tallarin saltado etc, pero en realidad en nuestro pais la gente , el populorum no come ni tan ta fritura, ni tampoco todo los dias, sino que en el diario comer, se con sume toda la gran variedad de guiso s, es asi como en este local podra encontrar la chafainita, pallares, cau cau , higado y mucho mas, ademas que sus precios son muy comodos demost rando que la comida peruana, no pu ede ni deber ser tan cara como en otr os lugares y si todavia tiene duda para converserse, este restaurant se jac ta !!ojito !ojito y leando bien en ofr ecer la mejor leche de tigre del mu ndo ..claro despues del peru.. la inv itacion esta hecha y unase a la gran fam ilia de exi-

¡LA MEJOR E DE TIGRE L MUNDO!

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¡Solo se y a g n ve ncerá! e v n o c

gentes comensales , que ha convertido a Nino’s Place es su prefer ido (mas informacion ver pag 6)

¡La Mejor Leche de Tigre del Mundo!

A COMER RICO CON

H

oy le presentamos el buen isimo Atun Peruano Camp o Mar Sin lugar a dudas , que pap alindo le dio muchas bendiciones a nuestro pais, siendo los producto s del mar uno de lo mas destacados, es asi como mucho de nuestros tradic ionales pescados como el lenguado, el bonito, el atun y muchos mas son considerados “unicos e insuperables” en su sabor por ello, cuando Ud . ad quiere un

atun en cualquier marke t y despues de degustarlo y posterio rmente adquiere un Atun Campo Ma r … la diferencia …la diferencia… . es abismal, es decir un sabor mas qu e buenisimo y debemos sentirnos org ullosos por que Campo Mar …es un Atun 100% PERUANO!!! No olviden para sus Causas, Palta Rellena, Cr oketas …. Con ATUN PERUANO …siempre es mejor (mas informacion ver pag 13)


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TREASURES OF PERU TO THE WORLD

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The Feast of Exaltation of the Lord of Qoyllur Rit’i

The feast of the Exaltation of the Lord of Qoyllur Rit’i is carried out in the month of September, from the 12th to the 15th. This colorful fiesta is organized by the Municipality of the District of Ocongate and the regional government of Cusco. For these days, the population of the town of Ocongate grows. Thousands of pilgrims from throughout Peru’s south arrive at the feet of mount Sinakara. The pilgrimage begins in the community of Mahuayani and it is 8.5 kms. from there to the Sanctuary up on the mountain. This feast brings together thousands of pilgrims who experience together the processions and religious masses that are celebrated in Quechua. They also share the blessings that the priest gives and each mass performed in honor of the Lord of Qoylllur Rit’i. During the celebration you can see the duality of religious cults. The faithful and devount light candles before the image of the Lord of Qoyllur Rit’i, but at the same time trust their faith and prayers to the snow-clad Lord, the mountain. On the 12th of September, all the dancers gather in their various cargos, the homes set up by the various sponsors of the feast. There are 19 cargos that you will find scattered among the houses of the town of Ocongate. There all enjoy the food. They also dance, sing, and have fun among themselves. In the plaza, the collas carry out a lot of games and acrobatics with flames making the people present vibrate with emotion. From 6 am on the 13th, people set out on the pilgrimage to the sanctuary near the glacier. All the dance troupes go up, one after the other, making very long lines. They stop to greet each cross along the way. From dusk to dawn the dancers bring emotion to those present with their various steps and indigenous costumes. On the 14th at 4 am, the 19 comparsas, or dance troupes, gather in the sanctuary to hold their traditional meetings and to sanction those dancers who have not behaved well by drinking or starting some form of conflict during the pilgrimage. They punish them by whipping their buttocks. After the mass and the punishments, at 9 am, all the comparsas start their return, in order, to their cargo-houses in Ocongate. There, content for the pardons and blessings they are receiving, they dance throughout the night and offer toasts with beer and chicha in honor of the Lord of Qoyllur Rit’i. On the 15th they carry out the cacharpari, the feast of saying goodbye, in the main square of the town of Ocongate. You will see lots of people of all ages. The town continues to maintain its customs. The locals all speak Quechua and wear polleras, sandals, and hats for men and women. People all mix together.

The Dancers and the whole public make up, in their diversity, a grand rainbow in the plaza. The dancers greet the public and the central Church of Qoyllur Rit’I where is found the image of the Lord Qoyllur Rit’i. The 19 comparsas say goodbye by parading their banners and dancing in the doorway of the temple all day long and into the night. Around the church you will find a wall of people touching shoulders and who have fun watching the unfolding of choreographies in the traditional dances. These include: Capac Colla, Capac Negro, Mestiza Collacha, Capac Chunchu, Contra Danza, Pasa Collacha, and others. You will also hear their songs in Quechua. Around the plaza, beyond the performances, you can see the dancers coming together to drink and make toasts for the festivities. They gather to eat and drink with the devotees who are present. The fiesta of the Exaltation of the Lord of Qoyllur Rit’I is very different from the celebration carried out in the month of May. All the nations of Tawantinsuyo come together for that one to climb up to the glacier of Mount Sinakara, while in this one they only take their dances to the sanctuary with much faith. The great majority of the participants and attendees are locals from Peru’s southern highlands. You do not see tourists, unlike in the month of May.


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Rusia 2018: El hito tecnológico que marcará la retransmisión del Mundial

En el Mundial número 21 de la historia, la FIFA emitirá la máxima cita futbolística en formato Ultra HD-4K a nivel mundial La Copa Mundial de fútbol es el evento deportivo más importante de todo el planeta porque congrega a millones de personas alrededor del mundo. No en vano la final de Alemania 2006, que tuvo como ganador a Italia, fue una de las transmisiones televisivas más vistas de la historia. Esta emisión reunió 715 millones, junto a la llegada del hombre a la Luna (530 millones) y los funerales de Lady D (2. 000 millones) y Michael Jackson (2.500 millones), según la revista Vanity Fair. A través de los años la tecnología ha permitido que podamos vivir de cerca cada edición del Mundial. En Uruguay 1930, los avances de la época permitieron grabarlo en celuloide y hoy es posible ver en blanco y negro las jugadas de ese certamen. Hasta 1950, cuando Uruguay volvería a coronarse como el mejor del mundo, los partidos solo se registraban en fílmicos

para luego ser pasados en el cine. El primer Mundial de fútbol transmitido por televisión fue el desarrollado en Suiza el año 1954. Los hinchas del deporte rey pudieron ver una de las hazañas más grandes en la historia de los mundiales. Alemania derrotaría a Hungría por 3-2 cuando iba cayendo por 2-0 a los diez minutos de juego. Es en el Mundial de Inglaterra 1966 cuando la televisión hizo su presentación mediante satélite y el color. Años más tarde, en el nuevo siglo llegaría la televisión en alta definición hasta nuestra era, en la cual se emitirán los partidos en calidad Ultra HD-4K. ---Rusia 2018 llegará en UHD-4K---

La FIFA transmitirá cada uno de los 64 partidos de la Copa Mundial Rusia 2018 por primera vez en ultra alta definición (UHD-4K) con imágenes de alto rango dinámico (HDR). Cada encuentro del evento mundialista será cubierto con 37 cámaras, de las cuales ocho contarán con salida dual UHD/HDR y 1080p/SDR y otras ocho con salida dual 1080p/HDR y 1080p/SDR. También se contará con ocho cámaras súper lentas, dos ultras lentas, una cámara aérea cablecam y una helicam Cineflex que garantizarán imágenes de la mejor calidad desde todos los ángulos y en todos los estadios, dice la FIFA a través de su sitio web. on una cámara principal de fotogramas más amplios y la incorporación de un sonido envolvente, el programa UHD-4K de la FIFA ofrecerá a los espectadores una mejor experiencia televisiva.


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Ricardo Gareca reconoció que la Selección Peruana mejoró luego de dejar fuera a algunos jugadores referentes

El técnico de la Selección Peruana admitió que en un principio optó por convocar a jugadores de renombre, pero no tuvo los resultados esperados.

Enderezó el camino. Ricardo Gareca es el gestor principal de la clasificación de la Selección Peruana a Rusia 2018. Sin embargo, el ‘Tigre’ confesó que al principio le costó que la blanquirroja llegue a un buen nivel y tuvo que hacer algunos cambios para conseguirlo. “De entrada, convocamos jugadores de renombre sin saber dónde estaban. A medida que pasó el tiempo, optamos por los jugadores de buena actualidad y que tenían continuidad. Eso nos vino bien a nosotros y levantó nuestro nivel”, aseguró el entrenador de 60 años al programa radial argentino Jogo Bonito. Selección Peruana: “Cinco buenas razones para desconfiar de Perú”, según prensa de Francia Sobre las decisiones que toma para incluir a un jugador en la Selección Peruana, Gareca agregó: “El fútbol es materia opinable y cada uno tiene sus gustos. Obviamente que todos opinan y siempre piden nombres que no están. Todavía tengo dudas en algunas posiciones”. Sobre las aspiraciones de la blanquirroja en Rusia 2018,

el ‘Tigre’ aseguró que a pesar de ser un grupo difícil, Perú está a la altura de las exigencias. “Estoy convencido que le podemos ganar a cualquiera. Obviamente, es difícil jugarle palo a palo a Francia. Ante grandes selecciones, hay que armar una estrategia especial”, sentenció. La Selección Peruana sigue en su preparación para Rusia 2018. Ricardo Gareca es consciente de lo duro que será el certamen mundialista y, por ello, ya trabaja en la lista final de jugadores que llevará al torneo. Cualquier acierto puede significar una victoria, pero un error puede pagarse caro y el ‘Tigre’ lo sabe.

Jefferson Farfán: niñas rusas lo sorprendieron con tierno dibujo de Perú Jefferson Farfán se integrará a los entrenamientos de la Selección Peruana en los próximos días.

Jefferson Farfán conquistó Rusia, tras levantar la copa con Lokomotiv, club que sufrió 14 años para festejar. El atacante de la Selección Peruana es amado por muchos hinchas rusos (y hasta niños), que ya sueñan con verlo en el Mundial. A través de sus redes sociales, Jefferson Farfán mostró el preciso momento en el que unas niñas rusas lo sorprendieron con una pancarta. En este se observa la bandera peruana y la ‘8’ que utiliza la ‘Foca’ en Lokomotiv.

Los hinchas de Lokomotiv esperan ver a Jefferson Farfán la próxima temporada, para disputar la Champions League. Por el momento, el atacante de la Selección Peruana se concentrará en lo que será sus entrenamientos en la Videna para disputar el Mundial Rusia 2018. Después del Mundial, Farfán decidirá su futuro. Al menos, en el fútbol chino ya le pusieron la mira y quieren juntarlo con Andrés Iniesta, el crack que le dijo adiós a Barcelona.

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Raúl Ruidíaz: “Paolo Guerrero estará de todas maneras en Rusia 2018” El delantero de la Selección Peruana se mostró confiado en que el fallo del TAS salga favorable al ‘Depredador’ y que lo habilite para jugar el Mundial.

Confía en la vuelta del capitán. Raúl Ruidíaz se convirtió en una de las opciones en ofensiva más importantes de la Selección Peruana en los últimos meses, más aún cuando Paolo Guerrero debió ausentarse de la blanquirroja por la sanción recibida por parte de FIFA. Sin embargo, la ‘Pulga’ es consciente que el puesto le pertenece al ‘Depredador’ y asegura que de todas maneras el delantero de Flamengo jugará con la bicolor el Mundial de Rusia 2018. “Todos estamos esperando que salga la respuesta del caso de Paolo ( Guerrero). Sé que todo va a salir bien, como quisiéramos y más ahora por el Mundial”, declaró Ruidíaz a la salida de una activación que

tuvo esta mañana. Con ello, vuelve a demostrar la unión que hay en el grupo, además del cariño y respeto que todos los integrantes de la Selección Peruana tienen para el capitán a días de conocerse el fallo final del TAS, el cual podría habilitar o dejar fuera a Guerrero de Rusia 2018. El delantero de Morelia de México indicó que de darse un resultado diferente al esperado, el equipo está en la capacidad de afrontar los duelos que se le vienen, tal y como lo hicieron en los últimos amistosos que disputaron ante Croacia e Islandia. “Paolo sí va a ir. Nosotros pensamos siempre en positivo, pero igual el grupo está bien preparado”, concluyó Raúl Ruidíaz.


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Donde se inicia la hospitalidad mexicana. En el corazón de Tijuana se encuentra el Hotel Palacio Azteca, la opción ideal para hospedarse durante sus viajes de vacaciones, placer o de de negocios. La cercanía de importantes lugares de la ciudad como la Zona Financiera, Zona Gastronomica, Zona Medica, la principal Plaza Comercial, el Centro Cultural Tijuana y la frontera con San Ysidro California, reconocido como uno de los mejores hoteles en cuanto a servicio y profesionalismo, han convertido a este hotel, el preferido por turistas nacionales e internacionales. Es importante destacar y saludar el buen trabajo de Gerardo Delgado encargado de la Gerencia de Operaciones, y que nos dio todas las facilidades para este publireportaje

Paradisiaco….

Comodidad…

Chef: Susana Sierra

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9 minutos Hipodromo (Canodromo ) *** de Aguas Caliente Y muchos mas ….

donde se invento la famosa ensalada “Cesar Salad” ** Lugar reconocido No *** se usan caballos sino Perros Galgos

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IMPORTANTE: Para muchos peruanos , escuchar Tijuana es pensar solo en la Zona Rosa o tambien para comprar el “bofe” para la chafainita. Sin embargo para ser precisos TIJUANA es muchisimo mas que eso… y para que la idea quede muy clara podemos decir que menos de la mitad de esta ciudad es muy similar al distrito de Comas y la otra parte no tiene nada que envidiar al exclusivo distrito de San Isidro de Lima … solo un ejemplo…la Zona Gastronomica con sus excelentes Restaurantes y Hoteles es la prueba de ello , por ello esta es la razon de este Publireportaje


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En Facebook, memes trolean a Gonzalo Núñez sobre Pizarro Claudio Pizarro tras convocatoria en Rusia 2018: “Mejor de Ricardo Gareca llevamos a Cubillas”

Los convocados para los amistosos de la selección peruana se conocieron hoy y la ausencia de Claudio Pizarro ha inspirado gran cantidad de memes en Facebook. El argentino Ricardo Gareca dio a conocer la lista de convocados para los amistosos que jugará la selección peruana en las próximas semanas. En Facebook los memes no se hicieron esperar, y Claudio Pizarro fue uno de los más parodiados. El posible llamado del delantero del Colonia había sido tema de conversación durante muchas semanas, no sólo porque se mantiene activo a sus 39 años en una liga importante como la alemana, sino también

por sus constantes declaraciones sobre la ‘bicolor’. Así, ante la expectativa que se había creado y la lista recientemente difundida por Ricardo Gareca, los usuarios de Facebook y otras redes sociales han gastado numerosas bromas a Claudio Pizarro, que se ha convertido en protagonista de divertidos memes. Entre las sorpresas en esta nueva nómina de jugadores de la selección peruana, que enfrentará a Islandia y Croacia, destaca el llamado de Rob-

erto Siucho (Universitario de Deportes) y Alejandro Duarte (Universidad San Martín), así como los regresos de Cristian Benavente y Beto Da Silva. Cabe recordar que, hace algunos días, Claudio Pizarro señaló que su sueño máximo es retirarse después de haber jugado el Mundial con la selección peruana. No obstante, para muchos, esta reciente convocatoria de Ricardo Gareca no hace más que ‘enterrar’ las posibilidades de ‘bombardero’.

El periodista se mostró en contra de la convocatoria de Claudio Pizarro

El nombre de Claudio Pizarro ha sonado fuerte en la selección peruana sobre una posible convocatoria a la lista preliminar que lanzará Ricardo Gareca de cara a Rusia 2018. El grupo se puede desmoronar Por ello, el periodista Gonzalo Núñez se mostró en contra de una posible convocatoria de Claudio Pizarro: “Ya vivimos la experiencia de Cubillas, que nos arruinó un grupo. Terminó la Rosa saliendo, Uribe jugando en otra posición. Hay un riesgo que otra generación puede vivir lo mismo”, dijo Gonzalo Núñez. En contra de Pizarro

“Pizarro tiene 39 años, jugar de punta, ¿lo ven peleando pelotas divididas? está lento, predecible, su ciclo se recontra cumplió. El respeto es alucinante, ¿Por su trayectoria? en estos momentos ya no está jugando. Mejor llevamos a Cubillas. Si Gareca lo convoca, estaría yendo en contra de lo que ha dicho”, afirmó Gonzalo Núñez sobre una posible convocatoria de Claudio Pizarro. Aún no se ha hecho oficial si Ricardo Gareca lanzará o no una lista preliminar para el Mundial de Rusia 2018, pero de momento ya entrena con los jugadores del torneo local y los que se vienen sumando del extranjero.

Renato Tapia y su sueño de marcar un gol en Rusia 2018 El volante de la Selección Peruana fue entrevistado para la BBC World Football

Renato Tapia, el ‘Capitán del Futuro’ se confesó para un programa extranjero en donde contó de todo, desde el día que la Selección Peruana clasificó a Rusia 2018, hasta hoy, donde falta un poco más de 30 día para que inicie el certamen más grande de selecciones. “Al día siguiente que clasificamos (16 de noviembre) era raro no ver a nadie en las calles cuando Lima es un caos por el tráfico, todos estaban durmiendo” dijo Tapia. Cuando se le preguntó sobre la vivencia de ese día, ‘Cabeza’ como le dicen sus compañeros de selección, vivieron el pitazo final con mucha emoción, trataban de mantener la calma y al mismo tiempo buscar a sus familiares y amigos cercanos para empezar a celebrar. De cara al mundial, Tapia confiesa que sueña en anotar un gol en Rusia. “Es el

sueño de toda mi vida, estar con mi selección y marcar un gol”. Además asegura que será un reto vivir con el resto de la selección por un mes y en otro continente. “Hay jugadores que nunca han estado en Europa, ahora ni sabemos como viviremos el mundial porque nunca hemos estado en uno, será emocionante” dice. El gol de la clasificación A Renato Tapia le preguntan por el gol de la clasificación que anotó Christian Ramos y confesó que Ricardo Gareca les hizo un pedido muy particular: “Tenemos la regla que si un defensor se encuentra en un tiro de esquina, puede ir a celebrar si se consigue uno el gol, pero yo no pude porque el profesor me gritaba que volviera a mi posición, y lo tuve que hacer. Es por eso que no aparezco en las fotos” añadió Renato entre risas.


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Un verdadero placer para todos sus sentidos... cocina peruana

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