Parfait aux champignons, salade printanière et vinaigrette de betteraves Mosaïque de canard et foie gras Demi douzaine d’escargots de Bourgogne au beurre d’ail 2 Courses £25.00 or 3 Courses £30.00 Miroir aux poires et caramel salé, sorbet au chocolat et nougatine Tarte au chocolat blanc et fraises, sorbet citron yaourt Saumon fumé, blinis, crème de raifort, câpres et citron _ _ __ _ Selection of cheeses, homemade bread Slow cooked rump steak, green peppercorn sauce and fat chips