Page 31

fragment voorwoord kookbijbel

29

een saai  standaardbrood? En als je appels  gebruikt, waarom dan geen kweeperen? Of abrikozen? Of zelfs courgettes?  Je moet over  bijzondere capaciteiten en kennis  beschikken  om  zo’n enorm net van  onbekende  wegen  in kaart te kunnen brengen voor andere mensen die niets liever willen dan  zelf op  ontdekkingsreis gaan.  Je moet daarvoor kunnen  schrijven,    koken, en informatie  overbrengen  zonder saai te worden. Je moet kunnen entertainen, prikkelen, betoveren en in vervoering brengen. Eigenzinnig, intelligent, zelfverzekerd, bescheiden – dank zij deze kwaliteiten heeft Niki wederom een waar handboek afgeleverd: het handboek voor koken met fantasie. Yotam Ottolenghi 

‘Een kookboek 2.0. De kwartjes blijven vallen. Op dit boek heb ik heel lang gewacht.’ joël broekaert

Catalogus najaar 2018  
New
Advertisement