Page 1

Дорогие друзья и партнеры! От имени Unilever Food Solutions приглашаем Вас посетить наш стенд на международной выставке «ПИР. Индустрия гостеприимства 2011», которая пройдет 27–30 сентября на территории МВЦ «Крокус Экспо». У нас Вы найдете информацию об актуальных продуктах и услугах, разработанных специально для поваров самых разных заведений: как в коммерческом, так и в социальном секторе. Наши специалисты с удовольствием расскажут Вам о самых современных технологиях и тенденциях в индустрии HoReCa, подскажут, как повысить эффективность кухни, помогут создать привлекательное и полезное для посетителей меню. Мы познакомим Вас с продуктовыми решениями и услугами Unilever Food Solutions, которые разработаны поварами специально для поваров. Более того, к «ПИРу» мы подготовили несколько оригинальных мастер-классов, которые наши шефы будут проводить для посетителей на протяжении всех выставочных дней. Не забудьте посмотреть программу в конце письма!

КОГДА и КУДА? 27–30 сентября, МВЦ «Крокус Экспо»

ГДЕ ВСТРЕЧАЕМСЯ? На стенде Unilever Food Solutions (зал 14, стенд 2D70). Получить бесплатный билет на выставку можно, зарегистрировавшись на сайте: http://www.pir.ru/my/form-invite

Внимание: специальное событие в рамках выставки «ПИР»! 29 сентября с 11:00 до 17:30 Национальная Гильдия шеф-поваров и Unilever Food Solutions представляют:

Финал Общероссийского конкурса поварского искусства «Стандарт настоящего борща» Председатель жюри – Александр Филин. В жюри: Андрей Махов , Евгений Быков, Кирилл Зебрин и Денис Перевоз. Лучший борщ – лучшее кулинарное шоу на стенде Unilever Food Solutions!


Программа мастер-классов Unilever Food Solutions Приглашенный гость!

1. Остатки сладки: секреты продуктовой экономии /мастер-класс для ресторанов и отелей/ В идеальном мире остатков бы не было вообще: ни на этапе приготовления блюда, ни в тарелке гостя. Но наш мир не идеален, и определенный процент отходов будет существовать всегда. Тем не менее, есть несколько интересных способов их сокращения и превращения в прибыль. Наши шеф-повара поделятся с Вами способами эффективного обращения с продуктами. Вам продемонстрируют как экономить время и уменьшать затраты на профессиональной кухне - правильно и выгодно использовать весь продукт целиком и делать приготовление блюд более эффективным. Проводится: 27.09 в 11:30, 28.09 в 11:00, 30.09 в 10.00 Внимание: мастер-класс 28.09 в 11:00 состоится с участием приглашенного шеф-повара Эммануэле Димаси (Unilever Food Solutions Италия). В программе мастер-класса приготовление различных видов итальянской пасты ручной работы (лазанья, татьятелле, тортеллини, равиоли, паккери).

2. От простого к совершенству: мастерство премиальной презентации /мастер-класс для столовых и комбинатов питания/

Как превратить простое блюдо в премиальный деликатес? В ходе мастер-класса наши шефы расскажут, как сделать более интересной подачу блюда из самых простых ингредиентов. Ведь даже в рамках ограниченного бюджета с помощью профессиональных ингредиентов можно приготовить интересные и вкусные блюда, превосходящие ожидания Ваших посетителей. Проводится: 27.09 в 14:30, 28.09 в 15:00

3. Пообедаем по-деловому: бизнес на бизнес-ланче /Кулинарный марафон/ Для работающих, занятых людей, ценящих каждую свободную минуту, бизнес-ланч – это возможность полноценно и вкусно поесть в середине дня. Главное блюдо для любого, даже делового, обеда – это суп. В ходе нашего марафона шефы Unilever Food Solutions за 20 минут приготовят 20 оригинальных супов, благодаря которым любой бизнес-ланч превратится в гастрономическое удовольствие. Проводится: 28.09 в 14:00.

4. Русская кухня: традиции и инновации /Кулинарный марафон/ Японские суши и роллы, китайские чайные церемонии, итальянские траттории и средиземноморские ресторанчики – ресторанная мода не стоит на месте. Сегодня большинство профессионалов рынка HoReCa отмечают ренессанс русской кухни. Возвращаясь, русские традиции быстро приобретают современное, актуальное звучание. В ходе нашего марафона шефы Unilever Food Solutions в течение получаса будут одновременно готовить признанную русскую “классику” в самых оригинальных трактовках, используя новейшие кулинарные технологии и рецептуры. Проводится: 29.09 в 13.30.

5. Секреты подготовки к «Октоберфест» /мастер-класс на форуме «Мясо и рыба»/ Рекомендации от специалиста по пивной кухне: как составить «пивное меню», подобрать оригинальные закуски и горячее, сохранив высокое качество и вкус блюд даже в пиковые часы. Проводится: 29.09 в 11.00.

6. Бранч по-итальянски, или Как привлечь новых посетителей в ресторан /мастер-класс на форуме «Итальянская кухня»/

Бранч (от слияния английских слов Breakfast и Lunch)- неизменный помощник рестораторов и поваров всего мира. Мастер-класс посвящен подготовке оптимального меню для бранча на основе блюд популярной итальянской кухни. Салаты, закуски, пасты и соусы – рецепты от нашего шефа позволят составить такой «шведский стол», ради которого Ваши гости будут возвращаться снова и снова, а залы ресторана всегда будут полны. Проводится: 30.09 в 12.00. Приглашенный гость!

7. Дегустационное меню в ресторанах авторской кухни в Италии /мастер-класс на стенде METRO Cash&Carry/

Специальный гость Unilever Food Solutions – Эммануэле Димаси – проведет мастер-класс, посвященный искусству составления дегустационных сетов в ресторанах высокой кухни в Италии. В программе мастер-класса ризотто с красным цикорием и беконом, телятина, тушенная в соусе «Шардоне», треска в сливочном соусе с крутонами из поленты, мини-пицца и другие блюда. Эммануэле Димаси – шеф-повар Unilever Food Solutions Италия, шеф-повар ресторанов отеля Four Seasons, Al Collio и ресторана высокой авторской кухни NOBU Armani (Милан). Проводится: 27.09 в 14:00

Unilever Food Solutions приглашает на ПИР 2011!  

От имени Unilever Food Solution приглашаем Вас посетить наш стенд на международной выставке "ПИР. Индустрия гостеприимства 2011", которая со...