Crónica
“Dulces del sur” se dieron cita en Cañete
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una actividad que cumple su tercera versión, y que pone en contacto a nuestros estudiantes con exponentes y recetas de diferentes lugares”, señaló Carlos Rojas, Encargado del Área de Gastronomía de la Sede. El seminario fue inaugurado con las palabras de la Directora de Sede, Heidi Oppliger, y contó con la charla de Adolfo Torres, líder del proyecto “La Olla Común”. La cita gastronómica estuvo abierta al público, comunidad universitaria de Cañete e invitados especiales, quienes tuvieron la oportunidad de compartir en torno a la gastronomía y experiencia de los destacados expositores.
Pasantías 2018 recibieron a escolares en la UCSC
Jardín Sagrada Familia celebró We Tripantu
ulces, pastelería típica y recetas de Chile y el mundo se dieron cita en Cañete, específicamente en la Sede del Instituto Tecnológico UCSC, como parte del seminario en Pastelería Intercultural: “Dulces del Pacífico”. Una actividad desarrollada por el área de Gastronomía del IT, y que reunió a destacados expositores. En la muestra estuvieron presentes alumnos de la carrera Técnico Universitario en Gastronomía Intercultural, quienes pudieron conocer acerca de novedosas preparaciones, a cargo de chefs de diferentes lugares de Chile, así como de Colombia y Marruecos. “El encuentro fue posible gracias a un proyecto con Fondo de Apoyo a Seminarios (FAS), permitiendo traer a Cañete
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n el contexto de las Pasantías, la UCSC recibió durante dos semanas a cerca de 1800 estudiantes para que pudieran conocer el quehacer universitario en terreno. En esta oportunidad, como novedad, los visitantes pudieron ser parte de talleres de vida universitaria, como Detectives en el Tiempo, InstaPeriodistas, Matemáticas Financieras, Proyectos con Alma y Sombreros Creativos. Además, las diferentes carreras de la Casa de Estudios realizaron clases y actividades propias de sus mallas curriculares, haciendo vivir a los visitantes, por un momento, tal como si fueran estudiantes universitarios. A la actividad, desarrollada por la Dirección de Difusión, llegaron escolares de colegios de diferentes partes de la Región del Biobío, así como de la Región de Ñuble.
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Nos diferencia nuestro sello UCSC
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ada 24 de junio, el pueblo mapuche celebra su año nuevo, o We Tripantu, coincidente con el solsticio de invierno austral (el día más corto del año en el hemisferio sur). En honor a dicha tradición, el Jardín Infantil de la UCSC Sagrada Familia festejó la fecha con comida y brindis ancestrales, intercambio de instrumentos musicales realizados con elementos reciclados y la plantación de un canelo. Tatiana Martínez, educadora de párvulos y directora del establecimiento, comentó que la actividad coincide también con el comienzo de un nuevo ciclo de trabajo en el invernadero ecológico del jardín, “es decir, comenzamos a arar la tierra para sembrar”. Además, agregó Martínez, tanto la celebración como el trabajo en el invernadero son posibles gracias a la colaboración de la empresa Cummings, quienes facilitaron la comida para el We Tripantu y las semillas para el invernadero.