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CÓDIGO: SEIC-F-003 REV:01

Santiago de Querétaro, Qro.

Propuesta de Capacitación en: “Cocina Vegetariana Y Nutricional” Duración: 8 horas

Objetivos: Que el participante aprenda a cocinar de una manera balanceada, fácil y sencilla Dirigido: A público en general Beneficios: Modificar hábitos alimenticios para obtener una mejor calidad de vida Metodología: Demostrativa y participativa Temario: Módulo 1 Ensalada de arroz integral a las especies de medio oriente Laksa de vegetales al jengibre y chile de árbol con aceite de maní Fideos chinos con ragout de hongos y espárragos y ejotes al grill Potaje de 3 frijoles al chile pasilla con frito de fideo chino con escabeche de cebolla morada Pie de camote al almíbar de piloncillo con crema batida de café

SERVICIOS EMPRESARIALES Ignacio Pérez No.54 Sur, Col. Centro. Santiago Querétaro, Qro. C.P.76000 Tel. (442) 1961400 Ext 1010 www.uco-mondragon.edu.mx

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CÓDIGO: SEIC-F-003 REV:01

Módulo 2 Caldillo de jitomate al chipotle con croquetas de requesón al epazote y coberturas de fritura de tortilla Hojaldre de queso panela con mermelada de chile chipotle y cebolla morada Lasaña de berenjena y calabacín con salsa de cilantro y ajoarriero Envueltos de lechuga y fideo chino con hongos al ajillo Suprema de cítricos a la miel de jengibre y crema de amaretto

Recomendaciones: pantalón de mezclilla, mandil y una playera manga corta, zapato cómodo

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Cocina Vegetariana