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Ejemplar Gratuito

Edición 07 • Diciembre 2009 • San José, Costa Rica 

Conocimientos Científicos

Proyectos Universitarios

Implante Coclear

Diseño de Plataformas P. 3

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FUNDEPOH

ABRIENDO OPORTUNIDADES.


Editorial

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Edición 07 • Diciembre 2009

Créditos

Ternura y Vigor

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pura alegría de vivir. Un niño ha nacido, e inmediatamente después, se oyeron voces en el cielo, captadas solo por aquellos que estaban atentos: “Gloria a Dios en las alturas, y paz en la tierra a todas las personas de buena voluntad”. Si miramos al cielo y vemos una estrella brillar, hagamos memoria de que siempre hay una estrella como la de Belén sobre cada uno de nosotros, que nos acompaña, nos ilumina y nos muestra el camino correcto.

a ternura de un niño frágil, que nos hace fuertes; un niño pobre, que nos hace ricos; un niño esclavo que nos hace libres. En navidad todos nos hacemos pequeños y permitimos que el pequeño niño anide en el corazón de cada uno de nosotros y hable el lenguaje inocente de los niños. Nos sumergimos en el mundo de la infancia, del símbolo y la poesía que es la vida. La nostalgia de nuestra infancia, de nuestros juegos, de nuestros hermanos y de nuestros amigos y en todos ellos recreamos nuestro pensamiento. Irrumpe en la historia, algo así como una estrella que planeó sobre aquella gruta la ternura de Dios, en un niño que nos recuerda que somos en la profundidad de nuestro ser una eterna criatura, crecemos y envejecemos, y no obstante guardamos dentro la criatura que nunca dejamos de ser, y esto respalda la esperanza de que un mundo mejor es posible, un mundo de inocencia, de miradas sin malicia y de

Mas tarde el niño de Belén, según nos lo narra San Lucas, nos dirá que “ha sido ungido para anunciar a los pobres la Buena Noticia, a proclamar la liberación a los cautivos y la vista a los ciegos, para dar la libertad a los oprimidos”. He aquí la guía y motivación necesaria para un mundo abatido por el narcotráfico, el terrorismo, el hambre y la violencia en todas sus formas, y particularmente para nuestra sociedad costarricense necesitada de hombres y mujeres con vigorosa actitud de cam-

Medio de Comunicación por excelencia, fundado en 2009 • Directora de Carrera Ing. Industrial. • Director del Medio: Manuel Brenes Solano mbrenes@universidadcentral.com • Edición: Teresita Zúñiga Jiménez tzuniga@universidadcentral.com • Redacción: Gaudi Hernández Gamboa Ing. Mauren Hernández Isabel Cristina Morales Aguero Victor Hidalgo González • Diagramación: Jhonny Quesada • Consejo Editorial: Armando Mena Sergio Mata Navarro Manuel Brenes Carlos Villalta Villalta • Contáctenos: comunicaciónymercadeo@ universidadcentral.com Redacción: 2212-04-00 ext. 429 www.universidadcentral.com

bio, de actitud critica que se presta en pocos meses a elegir nuestros gobernantes. El momento histórico que vivimos nos reta a un compromiso serio, responsable. Todos estamos llamados para tomar nuestro sitio en la historia, a pronunciar nuestra palabra, a tomar nuestra decisión, a tomar nuestro lugar. Maravillosa oportunidad para dejar a nuestro paso algo bueno y noble para nuestro querido país. Desde la Universidad Central, “la “U” de la nueva generación”, deseamos que la ternura y vigor del Hijo de Dios nazcan en la conciencia y el corazón de todos nuestros profesores, estudiantes y personal administrativo, de modo que sustentados en los mas altos valores éticos, excelencia académica y responsabilidad social demos un aporte significativo para el desarrollo integral de nuestra querida Costa Rica. Carlos Villalta V Universidad Central.

Matrícula Abierta I Cuatrimestre 2010 07 de diciembre 2009 al 08 de Enero 2010

Matrícula Ordinaria

09 de Enero 2010 al 22 de Enero 2010

Matrícula Extraordinaria

11 DE ENERO 2010

INICIO DE LECCIONES

REQUISITOS DE CONVALIDACION NOTA: Las convalidaciones se realizan de la 3º a la 8º semana una vez iniciado el periódo lectivo. Tiempo para realizar la convalidación: los primeros dos cuatrimestres, de lo contrario tendrían que cursar las materias.

• Certificación de las Materias aprobadas • Programas de las Materias • Copia del titulo de bachillerato

• Sede Metropolitana

Alajuela Heredia Liberia Sede Metropolitana San Marcos Tarrazú

Puriscal

• Sede de Puriscal

Detrás de la iglesia Sta Teresita Tel. 2212-04-00

Costado este de la Cruz Roja Tel. 2416-75-33

• Sede de Heredia

• Sede de San Marcos de Tarrazú

Costado noreste de Esc. Cleto González Tel. 2261-94-07

• Sede de Alajuela Centro de Alajuela frente a la Plaza Acosta, Esc. Asención Esquivel. Tel. 2440-01-22

50 mts oeste y 75 mts sur de la Estación de Bomberos Tel. 2546-24-11

• Sede de Liberia

1km al oeste de los semáforos en Liberia, Antigua Esc. Laboratorio. Tel. 2665-46-46


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Edición 07 • Diciembre 2009

Proyecto de Educación

Propuesta de actividades metodológicas Gaudi Hernández Gamboa

Regional de Desamparados.

Estudiante de I y II Ciclo Bilingüe

Para lograr con éxito la investigación se tomaron como fuentes de información especialistas en terapia de audición, médicos, cuestionarios a los profesores de inglés y personal administrativo, observaciones y material bibliográfico variado.

Evolucionando

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a enseñanza debe adecuarse de manera que permita a cada alumno progresar de acuerdo a sus capacidades y necesidades.

Propuesta de actividades metodológicas para la enseñanza del idioma inglés en estudiantes sordos con implante coclear en primer ciclo

En este trabajo se investigaron las actividades de mediación, ayudas técnicas y recursos con que cuentan los alumnos sordos con implante coclear para el aprendizaje del idioma inglés, de igual forma, se diseñaron actividades metodológicas para una adecuada enseñanza del idioma inglés con estos estudiantes. Es por ello, que se diagnosticaron e identificaron las actividades inclusivas y metodológicas que se utilizan en el proceso de enseñanza- aprendizaje en los estudiantes con implante, así como los recursos didácticos y ayudas técnicas que utiliza el docente para la enseñanza del idioma inglés con esta población estudiantil. Asimismo, se efectúo la investigación con un enfoque descriptivo mixto, en el cual los sujetos de estudio fueron profesores de inglés de primaria y personal administrativo del circuito 03 de la Dirección

Finalmente se descubre, como los estudiantes que recibieron el implante coclear en edad escolar, que se encuentran iniciando los procesos de terapias para la adaptación al mecanismo de audición y al proceso de moralización en el idioma español, pueden ser incluidos en las actividades y metodologías de cada uno de los profesores de idioma Inglés en primaria, mostrando resultados exitosos en corto tiempo y el logro de los mismos objetivos lingüísticos, propuestos para la enseñanza en aulas regulares en niños con parámetros de audición normal, utilizando los recursos didácticos y las ayudas técnicas propuestas en este trabajo, en un manual titulado ¿Cómo enseñar inglés a niños sordos con implante coclear en aulas regulares? Dicho manual incluye la implementación de actividades variadas, con el uso de música y canciones inéditas y populares, las cuales se presentan tanto en audio para

Implante Coclear Este procedimiento médico puede realizarse en niños a partir del primer año de vida.

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s un dispositivo electrónico que se implanta quirúrgicamente, estimulando los extremos de los nervios en el oído interno (cóclea) mediante electrodos. Su fin es poder recibir y procesar sonido y habla para personas con sordera parcial de grado grave a profundo, quienes obtienen poco o ningún provecho de los audífonos convencionales.

Es importante tomar en cuenta que estas personas siguen siendo sordas, realidad olvidada por padres y familiares, pues en el momento en que el implante o los mecanismos sufran algún desperfecto, nuevamente los individuos estarán privados de la información sonora y deberán emplear alguna estrategia adicional, para comprender y comunicar sus ideas. El implante se realiza en dos tipos de candidatos con pérdida auditiva estos son pre linguales y post linguales. Una vez realizado el implante el niño requiere de una serie de terapias y entrenamiento para el uso correcto del

dispositivo y la adquisición del lenguaje oral, los cuales incluyen actividades para la articulación, producción de fonemas, comprensión e identificación de palabras y frases, asesoramiento para la adaptación psicosocial en personas intervenidas y sus familiares.

que los niños canten y aprendan diversos conceptos, como en partituras para ser ejecutadas por docentes con conocimientos musicales básicos. Por otra parte, se adaptan estrategias de expresión corporal, material didáctico específico para trabajo grupal, dirigido o atención individual, imágenes en disco compacto que pueden ser manipuladas para crear diferentes juegos didácticos con las debidas aclaraciones para su uso y elaboración, confección de títeres y marionetas, además de estrategias grupales focalizadas al trabajo cooperativo y solidario, dentro del proceso de atención a la diversidad.Así se evaluaron las destrezas lingüísticas y el rendimiento académico de los alumnos y el nivel de conocimiento en los docentes y administrativos con relación a los implantes cocleares.


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LA ENERGIA ELECTRICA DEL FUTURO

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ada vez el desarrollo y la tecnología, necesitan de un mayor consumo de energía eléctrica. Los recursos tradicionales para producirla se vuelven más escasos, y si por mucho tiempo se consideraron algunos de ellos, recursos inagotables, hoy irremediablemente nos damos cuenta, que se agotan aceleradamente. Es así, como el mundo da un giro, y pone sus ojos en la innovación de nuevos recursos que vengan a compensar en alguna medida ese faltante de energía eléctrica que se presenta, y COOPESANTOS R.L., como parte de ese espacio imbuido en el mercado de la electricidad, trabaja en un proyecto eólico, que pretende mediante el recurso del viento producir 42 000 MWh de energía eléctrica, aproximadamente un 32 % del consumo de la población servida por esta Cooperativa, que es igual al consumo promedio de unas 14 000 familias. El proyecto avanza aceleradamente y se encuentra en la etapa de revisión y ajustes de los estudios realizados con el fin de verificar la ubicación de los 15 aerogeneradores en los terrenos que fueron adquiridos de previo, en el sector de la Paz y Casamata del Guarco. También se está en la etapa de la negociación con los proveedores de los equipos, y se espera que antes del mes de febrero del 2010 se inicien los trabajos correspondientes. El montaje de estos equipos no requiere mayor tiempo por lo que a finales del próximo año esperamos estar generando energía eléctrica. Los beneficios directos para los asociados de Coopesantos R.L. en este proyecto, se verán en el mediano y largo plazo, pues el costo es elevado, y generalmente los primeros años son para el pago más fuerte en cuanto a amortización e intereses de la deuda. Es de esperar que después de los cinco años, se comiencen a producir los beneficios para los asociados de la Cooperativa, y será cuando se aprecie la importancia de la inversión realizada. Se espera que para finales del 2010 el proyecto esté convertido en una realidad que venga a solventar necesidades de los asociados a la cooperativa, y del país en general. Sección de Comunicación.

PLIEGO TARIFARIO Publicado en la Gaceta # 170 del 01 de setiembre 2009.

POR SECTOR DE CONSUMO: Tarifa residencial Hasta los 200 kWh .......................................................¢ 56 Por cada kwh adicional ...............................................¢ 95 ALUMBRADO PÚBLICO: ¢ 1.29 POR CADA KWH CONSUMIDO (DESPUES DE 250 KWH. PAGA EL 5% IMPUESTO DE VENTAS)

TARIFA GENERAL-COMERCIAL Cualquier nivel de consumo hasta 3000 kwh ............ ¢ 114 Paga el 13% impuesto de ventas. TARIFA PREFERENCIAL DE CARÁCTER SOCIAL Hasta 250 Kwh. ¢ 94. Por cada Kwh adicional .........¢ 114

COOPESANTOS, R.L. • FUENTE DE PROGRESO Y BIENESTAR


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Edición 07 • Diciembre 2009

Facultad de Ciencias de la Ingeniería

Ingeniería Industrial informatización, tratamiento de desechos y desperdicios, reconversión industrial, impacto ambiental, reingeniería. De manera que “la persona capaz de observar el mundo con espíritu crítico, extraer información de él, producir modelos y conceptos en el campo de las ideas y con ellos, nuevos modelos y nuevas realidades dirigido siempre por un planteamiento sis-

Ing. Mauren Hernández Directora de Carrera Evolucionando

E

l programa de Ingeniería Industrial se define como la aplicación de los conocimientos científicos, a la invención perfeccionamiento y utilización de la técnica industrial en todas sus aceptaciones, además busca canalizar los recursos que brinda la naturaleza y los aplica para el servicio y bien del hombre. El ingeniero Industrial desarrolla sus actividades en el campo de la administración, producción, métodos, procedimientos y la ergonomía, diagnóstico de empresas, proyectos industriales, finanzas, investigación operativa, diseño de plantas, proceso y productos, confiabilidad y reemplazo de equipos, logística y distribución, seguridad industrial, evaluación del personal,

temático, la ética profesional y la responsabilidad social” Es por ello que un Ingeniero Industrial es “aquel ingeniero que se ocupa de la eficiencia y eficacia de los procesos dentro de las organizaciones”

Administración

Producción

Diseño

Procesos

Modelamiento organizacional

Planeamiento y Control de la Producción

Dibujo Técnico y de Procesos

Procesos de Manufactura

Diagnóstico de Empresa

Ingeniería de Métodos y Tiempos

Geometría y Descriptiva

Industria Procesos Físico Químicos

Organización y Método

Planificación Global e Industrial

Diseño Mecánico

Taller de Procesos de Manufactura

Administracion de Personal

Balance de Líneas de Producción

Herramientas y Dispositivos

Laboratorio o Módulo de Materiales de Fabricación

Desiciometría Empresarial

Control Total Calidad

Diseño de Experiementos

Reingeniería de Negocios y Procesos

Infometría Empresarial

Seguridad Industrial

Ergonomía y Diseño Indutrial

Estandarización de Procesos

Econometría Empresarial

Ingeniería de Producción Cibemetica

Diseño y Distribuciones de Plantas Industriales

Procesos Automatizados y Virtuales

Reingeniería y Globalización de Negocios

Sistemas de Ahorros y Recuperación

Diseño de Productos Bio Tecnológicos

Proceso Bio Tecnológicos

Asesoría y Consultoría Empresarial

Automatización de la Producción

Diseño de Nuevos Procesos e Innovaciones

Procesos y manejo de la Inteligencia Artificial

Finanzas

Proyectos

Tecnología

Logística

Financiamiento Industrial

Evaluación Social de Proyectos

Confiabilidad y Reemplazo de Equipos

Ingeniería de Stocks

Teoría de Inversiones

Prototipos

Metrología

Control de Inventarios

Ingeniería de Costos y Presupuestos

Formulación y Evaluación de Proyectos

Problemas Tecnología Industrial

Diseño y Manejo de Almacenes

Planes y Presupuestos Industriales

Proyectos de Pequeña y Mediana Empresas

Ingeniería de Mantenimiento

Redes digitales y virtuales de Stock

Análisis de Sensibilidad Financiera

Proyectos Ambientales y Bio Energeticis

Materiales Fabricación

Manejo y Mejoras en la Intranet y Extranet de Stock

Mercado Bursátil

Proyectos de Reciclajes y Recuperaciones

Elementos de Máquinas

Mercado de Productos y Adquisiciones

Peritajes y Valorizaciones de Plantas, Procesos

Modelamientos de Mega Proyectos

Subcontratación Industrial

Gerencia de Logística de Productosç


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Edición 07 • Diciembre 2009

Proyecto de Ingeniería Industrial

Diseño de Plataformas Diseño de Plataforma para implementación de principios de un Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) en microempresa alimentaria Isabel Cristina Morales Agüero. Estudiante de Ingeniería Industrial Evolucionando

E

sta propuesta desarrollara una implementación en el sistema de gestión de inocuidad, realizado en una microempresa de alimentos ubicada en Póas de Aserrí., dedicada a la elaboración de plátanos verdes tostados, propiedad del Señor Erick Cordero Méndez. Para el caso de esta empresa se escogió el sistema HACCP (por sus siglas en inglés Hazard Analysis Control Critical Points), traducido al español como: Análisis de peligros y puntos de control críticos. Este sistema identifica los puntos de peligro en la producción de alimentos, es por ello que se optó por HACCP ya que por su versatilidad para adaptarse a macro procesos y micro procesos productivos de manufactura de alimentos y la identificación de los puntos de control ayuda a eliminar, disminuir o reducir los riesgos de contaminación en el alimento facilitando la toma de medidas preventivas y correctivas. De manera que el desarrollo de la plataforma se basó en la metodología HACCP que inicia con una serie de cinco etapas preliminares antes de establecer siete principios que son la médula del sistema, los trabajadores de la empresa tienen una participación activa durante todo el desarrollo de la plataforma. 1. Los siete principios que componen el modelo del proyecto son: 2. Conducir a un análisis de peligro

3. Determinar los puntos críticos de control (PCCS) 4. Establecer puntos críticos 5. Establecimientos para los puntos críticos de control (PCCS). 6. Establecer las acciones correctivas cuando la vigilancia indique que un PCC no esta bajo control. 7. Establecer procedimientos de verificación para confirmar que el sistema HACCP está funcionando efectivamente. Durante el análisis de riesgos el equipo de trabajo determinó puntos de control y la existencia de dos puntos críticos

de control: el sellado del empaque y el cambio del aceite. Para la prevención de la oxidación del aceite donde se fríen los plátanos, se estableció el momento exacto en que éste debe ser cambiado mediante la verificación de indicadores externos en los cambios físico- químicos que se observan en el deterioro normal del aceite. El empaque se consideró un punto crítico de control al identificar un riesgo de contaminación cruzada si no se sigue de manera adecuada las buenas prácticas de manufactura y la importancia de una hermeticidad óptima del empaque ya que sin esta el producto se expone a la pérdida de las características de calidad como

textura, olor, y sabor. Para todos los puntos críticos y puntos de control se determinó un monitoreo, acciones preventivas y correctivas, finalmente se estableció un sistema de documentación para la realización de los controles de trabajo y como referencia permanente de la ejecución de los mismos. De esta manera se propuso a esta empresa un modelo que le permita llevar un mejor control y manejo de la seguridad alimentaria en sus procesos identificando los riesgos existentes y estableciendo unos mecanismos rápidos y sencillos para asegurar su vigilancia. Esta plataforma de implementación de un sistema de gestión HACCP ayuda a esta microempresa no solo a cumplir la legislación aplicable sino a prevenir situaciones que por las características del proceso productivo de alimentos pueden llevar a la pérdida de la buena imagen corporativa, demandas de consumidores, procesos judiciales, pérdidas económicas y hasta un cierre total de la empresa.


Evolucionando  

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