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ENERO 2013

ENERO 2013 . LA CENA

MENÚ GUARDERÍA

COMPLEMENTACIÓN DIARIA AL MENÚ GUARDERÍA

MARTES 8

MIERCOLES 9

JUEVES 10

VIERNES 11

LUNES

Crema de calabaza

Alubia blanca estilo pocha

Arroz con york

Sopa de pescado

7

Hamburguesas con tomate

Muslo de pollo asado Champiñones

Dan Up de fresa

Mandarinas

Pera

Naranja

Prot: 23 g - Gras: 23 g Hidr: 59 g - Kcal: 539

Prot: 25 g - Gras: 9 g Hidr: 53 g - Kcal: 390

Prot: 17 g - Gras: 20 g Hidr: 83 g - Kcal: 577

Prot: 25 g - Gras: 14 g Hidr: 39 g - Kcal: 382

LUNES 14

MARTES 15

MIERCOLES 16

JUEVES 17

VIERNES 18

Lentejas caseras

Crema de espinacas Queso rallado

Garbanzos con calabacín

Judía verde casera

Macarrones con tomate

Croquetas de verdura Lechuga

Lomo con salteado campestre

Bacalao al horno con tomate casero

Filete de ternera en salsa cazadora

Filete de limanda rebozado en salsa Limón

Manzana

Yogur

Mandarinas

Actimel

Pera

Prot: 16 g - Gras: 13 g Hidr: 76 g - Kcal: 480

Prot: 22 g - Gras: 13 g Hidr: 50 g - Kcal: 401

Prot: 25 g - Gras: 9 g Hidr: 45 g - Kcal: 363

Prot: 22 g - Gras: 10 g Hidr: 48 g - Kcal: 366

Prot: 24 g - Gras: 14 g Hidr: 76 g - Kcal: 522

LUNES 21

MARTES 22

MIERCOLES 23

JUEVES 24

VIERNES 25

Arroz campero

Crema de calabacín

Borraja con refrito

Alubia roja estofada

San Marino Lechuga

Filete de pollo en salsa

Ternera asada

Lomo Jangarria

Filete de merluza en salsa marinera

Mandarinas

Manzana

Plátano

Yogur

Pera

Prot: 19 g - Gras: 17 g Hidr: 81 g - Kcal: 549

Prot: 21 g - Gras: 9 g Hidr: 49 g - Kcal: 359

Prot: 27 g - Gras: 9 g Hidr: 53 g - Kcal: 395

Prot: 24 g - Gras: 12 g Hidr: 55 g - Kcal: 422

Prot: 22 g - Gras: 7 g Hidr: 63 g - Kcal: 400

LUNES 28

MARTES 29

MIERCOLES 30

JUEVES 31

VIERNES 1

Lentejas sencillas

Coditos con tomate

Crema de verduras

LUNES 7

Escalopín de Jamón asado en merluza Lechuga salsa de verduras

14

Filete de limanda Tortilla de patata rebozado con Lechuga salsa verde Limón Naranja Prot: 20 g - Gras: 16 g Hidr: 61 g - Kcal: 470

Manzana Prot: 23 g - Gras: 13 g Hidr: 70 g - Kcal: 486

ECOSopa de LÓGICO cocido con fideos NUEVO!

Alubia blanca estilo Tudela NUEVO!

Judía verde redonda

Albóndigas de Merluza al horno ternera Verduritas NUEVO! caseras

Pollo al ajillo Lechuga y zanahoria

Yogur Prot: 24 g - Gras: 23 g Hidr: 50 g - Kcal: 504

Melocotón en almíbar Prot: 22 g - Gras: 8 g Hidr: 54 g - Kcal: 376

Pera Prot: 18 g - Gras: 10 g Hidr: 41 g - Kcal: 321

diseño: www.estudiooberon.com

COMPOSICIÓN DE ALGUNOS PLATOS Verdura: todos los platos de verdura se acompañan de patata cocida. Lentejas caseras: Lentejas con daditos de patata. Filete ternera salsa cazadora: Salsa a base de zanahoria, cebolla y champiñón. Arroz campero: Arroz con verduras. Filete de pollo en salsa: Filete de pollo en salsa con zanahoria y pimiento verde. Alubia roja estofada: Alubias rojas con zanahoria, puerro y laurel.

Verdura en puré, cocida o ensalada Pescado Fruta / Lácteo

21

Verdura en puré, cocida o ensalada Cerdo Fruta / Lácteo

28

Verdura en puré, cocida o ensalada Pollo Fruta / Lácteo

MARTES

8

Arroz en sopa o ensalada Pescado Fruta

15

Pasta en sopa o ensalada Ternera Fruta

22

Arroz en sopa o ensalada Pescado Fruta

MIÉRCOLES

9

Verdura en puré, cocida o ensalada Huevo Fruta / Lácteo

16

Verdura en puré, cocida o ensalada Pollo Fruta / Lácteo

23

Verdura en puré, cocida o ensalada Huevo Fruta / Lácteo

29

Verdura en puré, cocida o ensalada Huevo Fruta / Lácteo

30

Arroz en sopa o ensalada Pescado Fruta

JUEVES

10

Verdura en puré, cocida o ensalada Ternera Fruta / Lácteo

17

Arroz en sopa o ensalada Huevo Fruta

24

Pasta en sopa o ensalada Pollo Fruta

31

Verdura en puré, cocida o ensalada Cerdo Fruta / Lácteo

VIERNES

11

Verdura en puré, cocida o ensalada Pollo Fruta / Lácteo

18

Verdura en puré, cocida o ensalada Cerdo Fruta / Lácteo

25

Verdura en puré, cocida o ensalada Ternera Fruta / Lácteo

1

Pasta en sopa o ensalada Ternera Fruta

• Agua: Fundamental en todas las edades, es la bebida más recomendable. 6-8 vasos de agua/día. • Ejercicio físico: Debemos inculcarlo, el ejercicio físico en edad infantil y adolescente, se traduce en múltiples beneficios físicos, psicológicos e intelectuales.

EL DESAYUNO

ALMUERZO y MERIENDA

El desayuno es la primera comida del día, la más importante, por medio de la cual, no sólo tenemos que recuperar las energías gastadas durante el periodo nocturno sino que tenemos que ingerir la energía necesaria para empezar el día, y rendir física e intelectualmente. En el desayuno debemos tomar el 25% de la energía que necesitamos diariamente. Un desayuno en buenas condiciones requiere invertir unos minutos en su preparación y en su degustación.

El almuerzo y la merienda han de servir al niño para reponer la energía gastada y así, seguir adelante con la actividad diaria. Combinar 2 de ellos. Corresponde a la 2ª y 4ª comida del día y por medio de cada una de estas tomas, el niño ingiere el 10% de la energía diaria.

LÁCTEOS Aportan: Proteínas, Calcio, Vitaminas. Leche, Yogur, Queso. CEREALES Aportan: Hidratos de carbono, Vitaminas Minerales. Si son integrales, tenemos aporte extra de Fibra. Pan, Tostadas, Cereales de desayuno, Galletas, Repostería casera. FRUTAS Aportan: Fibra, Vitaminas, Agua. Fruta entera, Zumo (si es casero mejor). OTROS Aceite de oliva, Mantequilla, Margarina, Miel, Mermelada, Fiambres, Magros.

LÁCTEOS 1 Vaso de leche, 1 Yogur, etc CEREALES Bocadillos: de jamón york, pechuga de pavo, queso, sardinas en aceite de oliva, atún, vegetal, dejando para situaciones esporádicas los bocadillos de embutido, chocolate o de patés. FRUTA 1 Pieza de fruta fresca.

LA CENA La cena será para complementar la comida del mediodía. La cena se debe ingerir de una hora y media a dos horas antes de acostarse para poder hacer la digestión. La cena supone el aporte del 25% de las energías diarias. Las cenas copiosas, ricas en proteínas, o en grasas (frituras, salsas, embutidos), las legumbres o coles, hacen que las digestiones sean más lentas con lo que nos será más difícil conciliar el sueño.

www.jangarria.com

Proyecto Educativo “Crecer”: Alimentar+Educar+Divertir+Comunicar

Hemos podido disfrutar de unas fantásticas vacaciones de navidad. En las que hemos disfrutado de una intensa agenda social y familiar. Y, probablemente hayamos cometido ciertos excesos y desequilibrios en nuestra alimentación, con un aumento del aporte calórico en forma carbohidratos, proteínas y sobre todo de grasas. Desde Ausolan-Jangarria os proponemos los siguientes consejos que nos pueden ayudar a establecer de nuevo rutinas y hábitos saludables: • Retomar las 5 ingestas diarias recomendadas • Priorizar el aceite de oliva frente a otros a aceites • Reemplazar los frutos secos fritos, por frutos secos tostados o crudos (sin sal) • Descubrir nuevas maneras

de rellenar los bocadillos: sustituir el embutido por rodajas de tomate y queso fresco, pavo, etc. • Evitar las carnes más grasas (cordero, cerdo, vacuno) y preferir otras como pollo, pavo o conejo. • Priorizar las variedades de queso más tiernas, y probar las versiones bajas en grasas y sal. • Hornear algunas preparaciones, como croquetas, empanadas o hamburguesas, en lugar de freírlas. • Haz desaparecer de la vista los dulces sobrantes. Busca una solución imaginativa para que los dulces sobrantes no estén a mano. • Beber agua es fundamental no sólo tras un período de excesos sino que debe ser una costumbre habitual.

C/ Katuarri nº 20 . 31013 . Ansoain - Navarra Tel.: 948 38 20 20 . Fax: 948 13 18 92


URTARRILA 2013

URTARRILA 2013 . AFARIA

HAURTZAINDEGIKO MENUA

HAURTZAINDEGIKO MENUAREN EGUNEROKO OSAKETA

ASTEARTEA 8

ASTEAZKENA 9

OSTEGUNA 10

OSTIRALA 11

ASTELEHENA

Kalabaza krema

Potxa motako babarrun zuriak

Arroza yorkarekin

Arrain zopa

7

Hamburgesak tomatearekin

Oilasko izter errea Txanpinoiak

Legatz eskalopina Letxua eta artoa

Urdaiazpiko errea barazki saltsan

Marrubizko Dan Up-a

Mandarinak

Udarea

Laranja

Prot: 23 g - Lip: 23 g K.H.: 59 g - Kkal: 539

Prot: 25 g - Lip: 9 g K.H.: 53 g - Kkal: 390

Prot: 17 g - Lip: 20 g K.H.: 83 g - Kkal: 577

Prot: 25 g - Lip: 14 g K.H.: 39 g - Kkal: 382

ASTELEHENA 14

ASTEARTEA 15

ASTEAZKENA 16

OSTEGUNA 17

OSTIRALA 18

Etxeko dilistak

Ziazerba krema Gazta arraspatua

Txitxirioak kuiatxoarekin

Etxeko lekak

Makarroiak tomatearekin

Txahalki xerra ehiztari saltsan

Limanda xerra arrautzeztatua saltsan Limoia

ASTELEHENA 7

labean Barazki kroketak Solomoa landako Bakailaoa egina etxeko Letxua salteatuarekin tomatearekin Sagarra

Jogurta

Mandarinak

Aktimela

Udarea

Prot: 16 g - Lip: 13 g K.H.: 76 g - Kkal: 480

Prot: 22 g - Lip: 13 g K.H.: 50 g - Kkal: 401

Prot: 25 g - Lip: 9 g K.H.: 45 g - Kkal: 363

Prot: 22 g - Lip: 10 g K.H.: 48 g - Kkal: 366

Prot: 24 g - Lip: 14 g K.H.: 76 g - Kkal: 522

ASTELEHENA 21

ASTEARTEA 22

ASTEAZKENA 23

OSTEGUNA 24

OSTIRALA 25

Landako arroza

Kuiatxo krema

Lapiko zopa fideoekin

Borraia olio errearekin

Babarrun gorria erregosiak

San Marinoa Letxua

Oilasko xerra saltsan

Mandarinak

EKOLÓGIKO BERRIA!

Txahalki errea

Solomoa Jangarria erara

Legatz xerra marinel saltsan

Sagarra

Banana

Jogurta

Udarea

Prot: 19 g - Lip: 17 g K.H.: 81 g - Kkal: 549

Prot: 21 g - Lip: 9 g K.H.: 49 g - Kkal: 359

Prot: 27 g - Lip: 9 g K.H.: 53 g - Kkal: 395

Prot: 24 g - Lip: 12 g K.H.: 55 g - Kkal: 422

Prot: 22 g - Lip: 7 g K.H.: 63 g - Kkal: 400

ASTELEHENA 28

ASTEARTEA 29

ASTEAZKENA 30

OSTEGUNA 31

OSTIRALA 1

Dilista bakunak

Koditoak tomatearekin

Barazki krema

Patata tortila Letxua

Limanda xerra arrautzeztatua saltsa berdetan Limoia

Etxeko txahalki albondigak BERRIA!

Babarrun zuriak BERRIA! Tuterako erara

Legatza labean egina Barazkitxoak

Leka borobilak Oilaskoa baratxuritan Letxua eta azenarioa

Laranja

Sagarra

Jogurta

Muxika urazukretan

Udarea

Prot: 20 g - Lip: 16 g K.H.: 61 g - Kkal: 470

Prot: 23 g - Lip: 13 g K.H.: 70 g - Kkal: 486

Prot: 24 g - Lip: 23 g K.H.: 50 g - Kkal: 504

Prot: 22 g - Lip: 8 g K.H.: 54 g - Kkal: 376

Prot: 18 g - Lip: 10 g K.H.: 41 g - Kkal: 321

14

Barazkiak purean, egosiak, entsaladan Arraina Fruta / Esnekia

21

Barazkiak purean, egosiak, entsaladan Txerrikia Fruta / Esnekia

28

Barazkiak purean, egosiak, entsaladan Oilaskoa Fruta / Esnekia

ASTEARTEA

8

Arroza zopan edo entsaladan Arraina Fruta

15

Pasta zopan edo entsaladan Txahalkia Fruta

22

Arroza zopan edo entsaladan Arraina Fruta

29

Barazkiak purean, egosiak, entsaladan Arrautza Fruta / Esnekia

ASTEAZKENA

9

Barazkiak purean, egosiak, entsaladan Arrautza Fruta / Esnekia

16

Barazkiak purean, egosiak, entsaladan Oilaskoa Fruta / Esnekia

23

Barazkiak purean, egosiak, entsaladan Arrautza Fruta / Esnekia

diseño: www.estudiooberon.com

Barazkiak: barazki plater denak patata egosiarekin konposaturik egonen dira. Etxeko dilistak: Dilistak dado patatekin. Txahalki xerra ehiztari saltsan: Azenario, tipula eta txanpinoi saltsa. Landako arroza: Arroza barazkiekin. Oilasko xerra saltsan: Oilasko xerra azenario eta piper berde saltsan. Babarrun gorri erregosiak: Babarrun gorriak azenario, porru eta ereinotza.

10

Barazkiak purean, egosiak, entsaladan Txahalkia Fruta / Esnekia

17

Arroza zopan edo entsaladan Arrautza Fruta

24

Pasta zopan edo entsaladan Oilaskoa Fruta

31

Barazkiak purean, egosiak, entsaladan Txerrikia Fruta / Esnekia

OSTIRALA

11

Barazkiak purean, egosiak, entsaladan Oilaskoa Fruta / Esnekia

18

Barazkiak purean, egosiak, entsaladan Txerrikia Fruta / Esnekia

25

Barazkiak purean, egosiak, entsaladan Txahalkia Fruta / Esnekia

1

GOSARIA

HAMAIKETAKOA ETA ASKARIA

Gosaria eguneko lehen otordua da eta era berean garrantzitsuena, honen bitartez gauean zehar agortutako energiak berreskuratzeaz gain, eguna hasteko behar dugun energia ere eskuratzen dugulako, gure errendimendu físiko nahiz intelektuala egokia izan dadin. Gosarian egunero behar dugun energiaren %25a eskuratu beharko dugu. Gosaria egokia izan dadin, bere prestaketari eta dastaketari minutu batzuk eskaintzea beharrezkoa da.

Hamaiketakoak eta askariak umeak agortutako energia berreskuratzeko eta eguneroko jarduerarekin jarraitzeko balio behar dute. Hauetako 2 konbinatu Eguneko 2. eta 4. otordua dira eta hauetako bakoitzaren bitartez, umeak eguneroko energiaren %10a eskuratzen du.

ESNEKIAK Ekarpenak: Proteinak, Kaltzioa eta Bitaminak Esnea, Yogurra, Gazta. ZEREALAK Ekarpenak: Karbohidratoak, Bitaminak, Mineralak. Integralak badira, ZUNTZ ekarpen extra izango dugu. Ogia, Tostadak, Gosarirako zerealak, Gailetak, Etxeko gozogintza.

BESTE BATZUK Oliba olioa, Gurina margarina, Eztia, Marmelada, Fiambresak, Giharrak.

ESNEKIAK Esne baso 1, yogur 1, etb. ZEREALAK Ogitartekoak: york urdaiazpikoa, indioilar bularkia, gazta, sardinak oliba oliotan, hegalaburra oliobegetaletan, noizbehinkako egoeretarako utziz hestebete, pate eta txokolatezko ogitartekoak. FRUTAK Fruta fresko pieza 1.

AFARIA Afariaren konposaketak bazkaria konpentsatuko du. Afaria lo hartu aurreko ordu eta erdi edo bi ordu lehenago hartuko da, liseriketa egin ahal izateko . Eguneroko energiaren %25a eskuratuko dugu afariaren bitartez. Proteinetan edo lipidoetan aberatsak diren afariak (frijituak, saltsak, hestebeteak), lekak edo azak, liseriketak mantsoagoak izatea eragiten dute, lo hartzea zailduz.

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“Hazi” Heziketa Proiektua: Elikatu+Hezitu+Ongi pasatu+Jakinarazi

Pasta zopan edo entsaladan Txahalkia Fruta

• Ura: Ezinbestekoa adin guztietan, edaririk gomendagarriena da. 6-8 baso ur / egunero. • Jarduera fisikoa: Kirolean hezi behar ditugu umeak, haurtzaroan eta nerabezaroan onura fisiko, psikologiko nahiz intelektual ugari baititu.

FRUTAK Ekarpenak: Zuntza, Bitaminak, Ura Osoa, Zumoa, (Etxekoa bada hobe).

PLATER BATZUEN KONPOSAKETA

30

Arroza zopan edo entsaladan Arraina Fruta

OSTEGUNA

Gabonetako oporretaz gozatu izan dugu, eta familiarekin eta lagunekin momentu onak pasatu ere. Eta seguruenik gure elikaduran gehiegikeri eta desoreka batzuk gertatu dira, karbohidrato, proteina eta batez ere gantzak gora egin dute. Ausolan-Jangarriatik ondorengo aholkuak eman nahi dizkizuegu errutina eta ohitura osasuntzuak ezarri dezazuten: • Eguneroko 5 janaldiak egin • Oliba olioari beste lehentasuna • Fruitu lehor frijituak gordinik dauden fruitu lehorrekin ordezkatu (gatzik gabe) • Ogitarteko betetzeko beste modu berri batzuk ezagutu: tomate xerra eta

gazta freskoarekin, indioilar xerrarekin, etab. ordezkatu • Grasa asko duten haragiak sahiestu (arkumea, txerrikia, txahalkia) eta oilasko, indioilar edo untxia bezalako haragiak nahiago • Gazta barietate samurrenei lehentasuna eman, eta koipe eta gatz gutxiko barietateak dastatu. • Frijitu ordez ondorengo janariak labekatu: kroketak, ogiztatuak edo hanburgesak. • Gabonetan sobratu diren gozokiak kendu. Irtenbide irudimentsuak aurkitu sobratutako gozokiak eskuragarri ez edukitzeko. • Ura edatea ezinbestekoa da, ez bakarrik gehiegikeriak egon diren epe batean, ohitura erregularra izan behar du.

C/ Katuarri nº 20 . 31013 . Ansoain - Navarra Tel.: 948 38 20 20 . Fax: 948 13 18 92


2013ko urtarrileko menua