Page 1

texasconnection.cz | May 2012


Nakupujte pohodlně a levně pro farmu.

www.levneprofarmu.cz

May 2012 | texasconnection.cz


OBSAH LEGENDARY STALLIONS Hollywood Dun It PRAVIDLA PRO CUTTING Pravidlo č. 8 - Zvednuté otěže TÉMA MĚSÍCE Tequila WESTERN SPORT Cattle Penning ASOCIACE GURMÁN Cowboy Beans ARCHITEKTURA Western Furniture IV. Wild West Design

Přináší propojení kultury kolem westernového stylu mezi Texasem a Evropou. Vychází ONLINE na www.texasconnection.cz Přidejte se k Texas Connection Journal na Kontakt pro objednání reklamy v TEXAS CONNECTION JOURNAL e-mail: obchod@texasconnection.cz tel.: 606 850 684

Journal

TEXAS CONNECTION Vydává: Obchodní společnost TEXAS CONNECTION s.r.o. Karlštejnská 208 252 17 Tachlovice Tel.: 311 361 115 725 109 439

texasconnection.cz | May 2012

Grafická úprava: Kristýna Kropková E-mail: grafika@texasconnection.cz


JOHN DEERE Model BR 1935

V létě roku 1935 byl vyráběn předchůdce modelu BR pod označením HX-83. Stejně jako menší polní traktory neměl motor ventily. V roce 1939 se velikost motoru zvětšila a byl osazen dekompresními ventily. Od počátku byl traktor BR nabízen ve volbě s ocelovými koly nebo s pneumatikami. V nabídce byla i volba litých zadních kol. Možná byla i kombinace vpředu ocelových a vzadu pneumatikových kol a naopak. V průběhu roku 1937 se změnila clona chladiče, která nahradila původní kryt a clonu. V září 1939 se stal volitelnou výbavou elektrický startér a světla.

May 2012 | texasconnection.cz


AUTOSALON

Převzato: Velká kniha traktorů John Deere

texasconnection.cz | May 2012


Přepravníky

Měkké pérování, hliníková podlaha, sametové brzdy = vlastnosti k nezaplacení

box na sedla výbava na přání barevná nabídka plachta na přepravník přepravníky na více zvířat

KOSCH s.r.o., Lucemburská 34, 130 00 Praha 3, Tel. a fax: 00420 222 71 71 86, Mobil: 00420 77 66 44 832 E-mail: kosch@volny.cz, www.prepravniky-na-kone.cz

May 2012 | texasconnection.cz


ENDURE

KONEČNĚ ÚČINNÁ OCHRANA VAŠEHO KONĚ NEVYPOCUJE SE

PŮSOBÍ AŽ 14 DNŮ NA JEDNU APLIKACI

ZLEPŠUJEME ŽIVOT ZVÍŘATŮM A JEJICH LIDEM. texasconnection.cz | May 2012

TEL.: +420 777 327 627 / INFO@FARNAM.CZ / WWW.FARNAM.CZ


HOLLYWOOD

„Lámal jeden rekord za druhým.“

V

V MINULÉM ČÍSLE JSME SE ZMÍNILI O  HOLLYWOOD JAC 86 – HŘEBCI, KTERÝ ZMĚNIL DISCIPLÍNU REINING A  OVLIVNIL JEJÍ DNEŠNÍ PODOBU. HOLLYWOOD JAC 86 PO SOBĚ ZANECHAL NĚKOLIK POTOMKŮ, Z  NICHŽ JEDEN DÁVNO PŘEKONAL SLÁVU SVÉHO OTCE. HOLLYWOOD DUN IT, JEDEN Z NEJLEPŠÍCH PLEMENÍKŮ AQH A VÝJIMEČNÝ OTEC, LÁMAL JEDEN REKORD ZA DRUHÝM. STAL SE REININGOVOU LEGENDOU… Hollywood Dun It byl první hříbě odchované Cliffem a Gwendy Steifovými. Svou klisnu Blossom Berry vzali k Hollywood Jac 86 a na jaře roku 1983 se narodil „dun“ hřebeček. Když mu byli tři roky, tak ho Steif poslal k Timu McQuayovi. Steifovým se líbila Timova technika a  styl jízdy. „Líbil se mi způsob, jakým dokáže koně zastavit, a také se mi������������������ líbil������������ y jeho obraty. Brzy se Hollywood Dun It stal oblíbeným koněm Tima a Colleen. Tim vzpomíná: „Všechno bylo s Dun It snazší a zábavnější. Měl tolik schopností a vždycky chtěl udělat správnou věc“.

DUN IT

May 2012 | texasconnection.cz


texasconnection.cz | May 2012


Hollywood Dun It poprvé upoutal pozornost v roce 1986 na NRHA Futurity, kde jako tříletý skončil na 2. místě. V roce 1987 následovalo vítězství NRHA Derby a  Superstakes. V  těchto třech soutěžích vydělali 65  808 dolarů a  díky nim na sebe upoutali pozornost celého světa. Steifsovi s ním měli slibný start, ale věděli, že by ho nemohli z finančních důvodů podporovat v jeho kariéře. Řada lidí ho chtěla koupit a nejserióznější nabídka přišla z Itálie. Tim se s tím smířil a jejich rozhodnutí akceptoval, ale jeho žena měla jinou představu. „Colleen mi řekla, že bychom ho měli koupit, ale neexistoval způsob, jak bychom si ho mohli dovolit“, vysvětlovat Tim. Colleen dohodla schůzku s jedním ze svých klientů, advokátem Jimem Robbinem, aby jim pomohl s nabídkou o koupi hřebce. Steif nabídku přijal. „Mysleli jsme si, že Tim by byl pro Dun It nejlepší příležitostí, jak se stát hvězdou. Ve skutečnosti jak kůň, tak trenér už hvězdy byli. Pak přišel status superstar. V roce 1988 McQuayovi s ním připustili 38 klisen, okolo 40 v roce 1989, v té době ukončil svou závodní kariéru a stal se chovným hřebcem. Kolem 50 v roce 1990, tento rok se přestěhovali do Tiogy v Texasu. Jako první hříbě se narodil Melodys Dun It. Později se stal i prvním vítězem, kdy s Timem skončili na třetím místě v Open Division of The NRHA Futurity. Rok na to vyhrál Dunnit Like A Cowboy Open Co-Reserve Champion v NRHA Futurity. Roku 1997, ve věku 14 let, následoval ve stopách svého otce a  stal se třetím MILLION DOLLAR SIRE - otcem hříbat, jejichž výdělek přesahoval jeden milion dolarů. V roce 1998 se Tim a Colleen rozhodli prodat poloviční podíl Hollywood Dun It dlouholeté zákaznici a přítelkyni Jennifer Baston, která také vlastnila jednoho z jeho nejvíce úspěšných synů Dun It With A Twist (x Peppymint Twist dcera po Peppy San Badger s dobrými cuttingovými výsledky). Dun It byl vybrán jako model hračky do kolekce slavných koní pro Breyer Animal Creations, později byl vybrán i jeho syn Dun Gotta Gun. O pár let později, tj. rok 2000, se Hollywood Dun It stal NRHA Leading All Time Sire of Reining Horses, když jeho potomci získali v soutěžích přes 2 miliony dolarů. Avšak v roce 2002 Hollywood Dun It opět zvyšuje náskok na třímilionového hřebce.

May 2012 | texasconnection.cz


LEGENDARY STALLIONS Rok 2004 přináší dobrou a velmi špatnou zprávu. Ta dobrá je, že se Hollywood Dun It stává se prvním čtyřmilionovým hřebcem.  A  ta špatná je, že mu diagnostikovali rakovinu varlete. Po dlouhém boji s  rakovinou byl ve věku 22 let uspán. V  té době, McQuay řekl, že toto rozhodnutí bylo těžké. Dále poznamenal: „Byl členem naší rodiny a  součástí našich životů“. Colleen dodala, že neví, zda budou schopni dát do jeho boxu jiného koně. I  na dále, po jeho odchodu, se roku 2007 stal prvním 5 milionovým hřebcem NRHA, a ještě v roce 2010 se stal druhým 6 milionovým hřebcem NRHA. V březnu letošního roku byl Hollywood Dun It spolu s  Indigo Illusion a  Steakin La Jollo uveden do Síně Slávy AQHA. Jeho potomci jsou proslulí svým atraktivním vzhledem. Zanechal po sobě přes tisíc hříbat, která stále vyhrávají tituly NRHA Futurity, NRHA Derby a  Superstakes, National Reining Breeders Classic, All American Quarter Horse Congress Futurity a  mnoho jiných soutěží. Jeho hříbata také získala body v  Palomino Horse Breeders of America a v International Horse Association. Vyhrávají dolary v National Cutting Horse Association. Text: Kristýna Kropková

„Změnil naše životy a ovlivnil mnoho dalších.“

EASTER KING

HOLLYWOOD JAC 86 MISS HOLLYWOOD

HOLLYWOOD DUN IT DUN BERRY

BLOSSOM BERRY REGINA BELLA

texasconnection.cz | May 2012


May 2012 | texasconnection.cz


texasconnection.cz | May 2012


CUTTING RULES RULE No. 8 Zvednuté oteze ˇ ˇ

Pravidlo číslo 8 obsahuje jeden nejzákladnějších principů cuttingu: jezdec vyvede zvolenou krávu ze stáda okamžiku, kdy jsou ostatní kusy za úrovní zádi jeho koně, spustí ruku dolů nechá koně samostatně pracovat. Jakákoli pomůcka pokyn ze strany jezdce takovém okamžiku jsou považovány za nežádoucí nepovolené. Pokud má rozhodčí pocit, že jsou otěže příliš krátké, udělí jeden trestný bod za každý pohyb, kdy udidlo “narazí” na krátkou otěž koni hubě. Toto možná nebude pro diváky ani postřehnutelné. Jedná se ovšem druhou stranu mince, na jejímž líci je další pilířů cuttingu: práce koně na volných otěžích. Při práci bude kůň penalizován jedním bodem pokaždé, když budou použity otěže jeho kontrole nebo směrování, bez ohledu na to, zda jsou drženy vysoko nebo nízko. Jeden penalizační bod bude také udělen vždy, když je kůň viditelně korigován jakýmkoli jiným způsobem. Pokud jsou otěže tak krátké, že při pohybu koně dochází pohybu udidla, bude udělen jeden penalizační bod za každý takový pohyb bez ohledu na to, zda se ruka otěžemi pohnula nebo nikoli. a) Kůň musí být uvolněn samostatné práci ihned, jakmile je zvolené dobytče odděleno od ostatních. Dodatečná práce otěžemi, korekce nebo působení na pozici koně bude penalizována jedním bodem za každý takový pohyb. b) Jezdec musí držet otěže jedné ruce. Tříbodová penalizace následuje za každé dotknutí se otěží druhou rukou za jakýmkoli účelem, kromě jejich narovnání. c) Použití ostruh za ramenem koně není považováno za viditelné korigování. Tříbodová penalizace však bude udělena d) Špička boty, noha nebo třmen na rameni koně je považována za viditelnou korekci, jeden penalizační bod bude udělen za každý takový případ.

May 2012 | texasconnection.cz


Tím, že jezdec povolí koni zcela otěže, mu signalizuje, že má začít samostatně pracovat. Proto jsou jakékoli další pomůcky penalizovány. Příklad 1 Cutter má dostatečně dlouhé otěže. Po tom, kdy čistě oddělil krávu, začala pracovat, přičemž držel ruku s otěžemi nad sedlovou hruškou. Během své práce nepohybuje rukou ze strany na stranu, ani dopředu nebo dozadu. Při práci s druhou krávou postupuje totožně. Než stačí oddělit třetí krávu, zazní bzučák. Zde není žádná penalizace. Cutter může držet ruku s otěžemi nad sedlovou hruškou, pokud ji drží klidně. Předpokladem je, že jeho otěže jsou dostatečně dlouhé, aby nedocházelo k pohybům udidla. Příklad 2 Při oddělování krávy od stáda pohybuje cutter rukou nahoru dolů do stran. Potom umístí ruku (A) krku koně ponechá ji tam během práce krávou, (B) nad hruškou sedla ponechá ji tam, (C) krku koně na počátku práce, pak ji ovšem zvedne nad hrušku sedla, (D) nad krkem koně (příliš vepředu směrem hlavě koně). případech (A) (B) neobdrží cutter žádnou penaltu, případě (C) obdrží jednobodovou penaltu, pokud koni udělí pomůcku otěžemi. případě (D) dostane tuto penaltu za každou takovou situaci. Důležité je vědět, že cutter smí používat pomůcky otěžemi jakémkoli rozsahu (samozřejmě, pokud nejsou ke koni kruté) během toho, kdy odřezává krávu od stáda vyvádí ji na pracovní prostor. Čisté plynulé “cuty”, pěkné na pohled, by měly být pozitivně ohodnoceny. Příklad 3 Cutter dokončí “cut” zatímco čeká, než se kráva začne pohybovat (A) potřásá otěžemi tak, že se celé až udidlu pohybují, (B) zkrátí si povolené otěže. případě (A) bude jezdci udělena jednobodová penalta za každé jednotlivé opakování tohoto pohybu. Pokud tedy oddělí během své jízdy tři krávy pokaždé takto potřese otěžemi, získá celkem tři trestné body. případě (B) nedostane žádnou penaltu.

www.ncha.cz

texasconnection.cz | May 2012

Text: Czech & Slovak NCHA


May 2012 | texasconnection.cz


www.pbranch.cz texasconnection.cz | May 2012


KLINIKA

Klinika s italským cutterem v Jižních Čechách na ranči Patriot

Denise Piniho znám delší dobu, ale teprve minulý rok na závodech ve francouzském Lyonu ve mně uzrála myšlenka s tímto talentovaným cuterrem uspořádat kliniku. Měl jsem k tomu několik důvodů, hlavní z nich byl, aby Denis účastníkům vysvětlil, jak koně přimět k elegantní, ale zároveň přesné práci na dobytče. Datum kliniky bylo stanoveno na poslední víkend v dubnu, jak jsem předpokládal, na tuto kliniku se ihned po vypsání přihlásili zkušení cutteři České republiky. Klinika byla omezená pro deset jezdců, neboť kliniky s větším počtem účastníků nemají ten správný efekt. Nakonec nás tedy bylo jedenáct, neboť se na poslední chvíli přihlásil náš dobrý kamarád z Polska Jaroslav Bělski a novic v cuttingu Pavel Sedláček. Ostřílení cutteři v sestavě manželé Buriánkovi, Dan Selichar, Michael Popov, Natálie Popovová, Karel Spáčil a samozřejmě domácí jezdci Dianka Jíšová a Jiří Jíša se na tento kurz přihlásili s úmyslem vyladit si svůj tréninkový program. Například Láďa Buriánek s manželkou Alenou přijeli s mladými koňmi, což byl velmi dobrý nápad. Denis nám ukázal spoustu novinek, jak s touto třídou koní pracovat. První den dopoledne všichni pracovali na trenažér, odpoledne už naostro na stádo v počtu čtyřiceti jaloviček. Druhý den se pracovalo pouze na krávy, Denis každému spravedlivě věnoval stejný čas a kromě krátké přestávky na oběd byl neustále v pohybu. Musím podotknout, že na rozdíl od amerických trenérů, kteří většinou nešetří chválou, byl Denis velmi upřímný k chybám jezdců a opravdu se snažil každému korektně vytknout jeho slabiny. Celá klinika proběhla ve velmi klidném tempu, na nic nebyl žádný spěch a druhý den bylo na všech účastnících vidět opravdu velké vylepšení. Sám jsem byl několikrát u velmi dobrých trenérů v USA a musím říct, že trénink s Denisem Pinim byl pro mne stejně přínosný, jako s jeho kolegy z USA, ovšem podstatně levnější. Byl jsem velmi rád, že všichni účastníci byli spokojení ve všech směrech. Domnívám se, že tyto kliniky jsou pro vývoj českého cuttingu velmi důležité s jsem velmi rád, že se můj kolega Dan Selichar ze Stone Ranče rozhodl s Denisem uspořádat stejnou kliniku ještě v tomto roce. Přestože je Denis momentálním druhým neúspěšnějším Evropanem a možná by si někdo myslel, že takovýto člověk si nenajde čas na kliniku u nás, Denis mě potěšil tím, že o spolupráci s námi stojí a velmi rád uspořádá další kliniky. Každý, kdo pořádal u sebe takovouto akci, ví jak je to organizačně náročné a zejména jak je v dnešní době těžké zajistit dobytčata. Bohužel vždy nejméně si užije kliniku nebo závod ten, kdo to pořádá. Ovšem v tomto případě musím všechny pochválit, že svým chováním zajistili naprosto pohodový průběh akce. Doufám, že všem účastníkům klinika pomohla k letošním výkonům na světových kolbištích. Text: Jiří Jíša

May 2012 | texasconnection.cz


texasconnection.cz | May 2012


1. NCHA/RBC CUTTING SHOW Stone Ranch 14.- 15. duben 2012 Zpráva o 1. Show NCHA/RBC na Stone Ranch Od Klause Rückschnata, tiskového mluvčího RBC

N

a začátek soutěžní sezóny 2012 pozval RBC své členy na Stone Ranch Obořiště, 30 km jižně od Prahy. Stone Ranch, majitele Daniela Selichara, byl nově vybudován a nabízí vynikající podmínky pro cutting. Veškeré stavby jsou optimálně ušity na míru dobytkářskému sportu. Na Stone Ranch se sešlo 39 jezdců ze 7 národů. Spolu s 50 koňmi všichni společně a vytvořili skvělou cuttingovou událost pro četné diváky i soutěžící. Celkem 130 startů rozhodoval Hans Kuhn jun., jediný AAAA NCHA rozhodčí v Evropě. Velkou výzvu ve všech ohledech pro jezdce i koně představovaly kvalitní, avšak těžce ovladatelné a velmi rychlé krávy. Pouze ti z jezdců, kteří udrželi se svými koňmi vždy optimální pozici vzhledem ke krávě, se podařilo dosáhnout 70 a více bodového ohodnocení a tím si zajistili přední pozice v soutěži. Především ty krávy, které opakovaně útočily z hloubky cuttingové arény proti jezdcům, nadělovaly soutěžícím velmi často 5 bodové penalizace a „pohřbily“ tak dosud dobře vypadající vystoupení kvůli ztrátě telete. Ve třídě NCHA USA Open, která je jela pouze na jedno „Go“ v sobotu, zvítězil Karel Spáčil na CD Of the Year s jednobodovým náskokem před Jiřím Jíšou na Pepto Stylish Lynx. Jiří však příští den náskok dohnal a dosáhl se 73 bodovou jízdou celkového vítězství ve dvoukolové třídě RBC Open. Vítězství v soutěži Non Pro suverénně dosáhla Jiřího dcera Diana rovněž na Pepto Stylish Lynx s bodovým ohodnocením 73 a 74. Druhé místo obsadil Roland Weglöhner na Rosys Dual Ray, kterému jen těsně, o jeden bod, se skóre 72 uniklo vítězství v 1. „Go“, přičemž ale ve 2. „Go“ výrazně zaostal se skóre 69. První jízda Rolanda byla však opravdovou pastvou pro oči a byla odměněna pochvalným potleskem mnohých soupeřů. Carl Wüst zvítězil v třídě Amateur NCHA USA se skóre 69 a navázal tak plynule na své předešlé pozitivně se vyvíjející výsledky v Cuttingu. Výrazným zjevem byl také nový kůň Larse Christiansena, Pretty Pink Stuff, který tento víkend absolvoval svou soutěžní premiéru a předvedl pozoruhodné výkony. Celkově se začátek sezóny vydařil tak, že to sotva mohlo být lepší. Optimální podmínky pro koně i jezdce, skvělá atmosféra v jízdárně a vysoce motivovaný, vždy ochotný team ranče nasadili hned na počátku sezóny laťku velmi vysoko a nastolili tak očekávání ještě lepšího. Příští Show RBC se bude konat 13. - 14. května 2012 v Kreuthu.

May 2012 | texasconnection.cz


Třída Ladys - Julie Selicharová - Pams Smart Mate

Třída Open - Karel Spáčil - CD of The Year

Třída Open - Karel Spáčil - Boogie Boon

Třída OPEN - Ladislav Buriánek - Smooth Cool Cat

Třída Open - Lars Christiansen - Pretty Pink Stuff

Třída Open - Manfred Seif - QHR Pepto Starlight

Třída Open - Ute Holm - GM Freckles

Třída Open - Martin Kučírek - A Sassy Playmate

Třída Open - Martin Kučírek - Peptos Bar

Třída Open - Jerzy Pokoj - High Jac Hickory

Třída Open - Brian Turnbell - RN Spoonful of Lena

texasconnection.cz | May 2012

Třída Open - Jiří Jíša - Peptos Stylish Lynx


Třída Non Pro - Diana Jíšová - Peptos Stylish Lynx

Třída Non Pro - Roland Weglöhner - Rosys Dual Rey

Třída Non Pro - Michal Popov - Ima Hocus Pocus Girl

Třída Non Pro - Michal Pokorný - Peptos Bar

Třída Non Pro - Alena Buriánková - Color Me Scarlet

Třída Non Pro - Milan Klimčík - First Smart Pep

Třída Non Pro - Ralf Haffner - Dreaming Pinking Jessy

Třída Non Pro - Andy Petric - Sail A Nic

Třída Non Pro - Daniel Selichar - Ricochet Pep

Třída Non Pro - Natálie Popovová - Smart Acres of Time

Třída Non Pro - Marek Medvecky - Dual Chic Playboy

Třída Non Pro - Jaroslaw Bilski - Dual Scoot

May 2012 | texasconnection.cz


Třída Amateur - Petra Haffner - Dreaming Pinking Jessy

Třída Amateur - Karl Wüst - Wild at Dawn

Třída Amateur - Václav Vacík - May Mom Won It All

Třída Amateur - Ivana Wiererowa - Docs Smartin Peppy

Třída Amateur - Pavel Mališ - Sheza Pepto Spoonful

Třída Amateur - Jan Hándl - SR Instant Playgirl

Mališ Fot o © Fotografie ze závodu objednávejte přes facebook Fotograf Sebastián Mališ

Třída Amateur - Lenka Tomešová - Peppto Splash

texasconnection.cz | May 2012

Třída Limited 3000 - Pavel Mališ - Made It Dualy


May 2012 | texasconnection.cz


texasconnection.cz | May 2012


ZAČÍNÁ SERIÁL PRORODEO 2012 Přijdtě podpořit závodníky a užít si zábavu. Těšit se můžete na výše uvedené disciplíny. Začíná se na Halter Velley 28.4. - 29.4.2012 Více informací na www.prorodeo.cz May 2012 | texasconnection.cz


texasconnection.cz | May 2012


VEMEX energie

SH O W 28. - 29. 4. 201 HALTER VALLEY

DNEŠICE U PRE May 2012 | texasconnection.cz


2012

W 12

+ DOPROVODNÝ PROGRAM

ZÁJE PŘIJ

od

Ď A ZÍSK EJ

ZD

za 40 .000 Kč

EŠTIC M L A D Á F R O N T A

www.prorodeo.cz texasconnection.cz | May 2012


TEQUILA Tekutý symbol Mexika ÚVOD Tequila je mexický silný alkoholický nápoj, pro jehož výrobu se používá Weberova modrá agáve. Vyrábí se ze srdce rostliny tzv. piña, které může vážit až 80 kg. Historie tequily je stejně stará jako země, ze které pochází. Jejím domovem je Mexiko. HISTORIE O tequile se vypráví dvě legendy. Podle jedné mexické legendy mohou za její stvoření Bohové. Během velké bouřky uhodil blesk do modré agáve, ze které později vytekla lahodná čirá tekutina – tequilla. To vše viděli Aztékové, kteří ji ochutnali a objevili tak její příjemnou chuť a omamné účinky. A druhá legenda zase vypráví o indiánce Mayahuetl, která jako první objevila medovou vodu z agáve. Její manžel potom tuto vodu kvasil pro potěšení bohů, kněží a válečníků. Indiánka podle legendy byla první, kdo nabídl tento vyrobený nápoj králi Montezumovi – král indiánských kmenů. Ale indiáni tequillu nevymysleli. Naopak z agáve připravovali lehký alkoholický nápoj „pulque“, který užívali k náboženským obřadům. Tequila byla vynalezena v 16. století španělskými dobyvateli dnešního Mexika. Ti s sebou přinesli proces destilace a po několika pokusech vznikla nová pálenka „Víno Mezcal“. Na začátku 19. století se kolem města Tequila začala pěstovat modrá agáve a „Víno Mezcal“ z těchto oblastí bylo přejmenované podle místa pěstování – „Tequila“. VÝROBA Tequila se vyrábí z Weberovy modré agáve (maguey - čti magej). Weber modrá agáve, jak se ji také říká, je sukulentní rostlina s mečovitými ostře zubatými listy, která patří do čeledi liliovitých. Dle mexických zákonů je výroba omezena pouze na stát Jalisco a na určité oblasti států Guanajuanto, Michoacán, Tamaulipas a Nayarit. Většina z celkové produkce tequily pochází z Jalisca.

May 2012 | texasconnection.cz


TÉMA MĚSÍCE Než jsou agáve vysázeny na plantáže, musí se vypěstovat z malých výhonků a pobýt ve školce jeden rok. Poté se čeká na dobu zralosti, která trvá 6 – 12 let. Zralost rostliny určuje Jimador, ten pak oseká tuhé listy ze srdce agáve – tzv. piña (španělsky ananas). Piñas se odvezou do palírny, kde je Jimador rozpůlí s pomocí speciálního nože – jima. A pak se vaří v páře 24 až 36 hodin. Vůně připomíná marmeládu z exotického ovoce. Během tohoto procesu vytéká z piñas hustější šťáva - medová voda, která se potom lisuje a naředí vodou. Následuje 48 – 72 hodin kvašení. Po fermentaci se tekutina, zvaná Mosto, destiluje. Podle mexického zákona minimálně dvakrát. Vznikne destilát, kterému se říká tuba. Nakonec se uloží do inertních nádob ze skla, nerezu a keramiky nebo se nechá zrát v dubových sudech. Jak dlouho bude tequila zrát záleží na druhu a výrobci. Dříve se výroba tequily prováděla přímo na plantážích, kde se piñas vařili ve velkých kotlích. Poté je nosili oslové do palírny, kde byly dále lisované v mlýnech poháněných mulami. DRUHY Tequilu dělíme do dvou kategorií: 100% čisté agáve a mixto 51% agáve + 49% cizího cukru. NOM standard definuje tyto čtyři druhy teguily, u kterých se dodržuje stejný postup výroby (jak u 100% agáve, tak u mixto). Kvalitní tequila nestéká po skle, ale zůstává na něm. AÑEJO (Letitá) Tato tequilla zraje minimálně 12 měsíců (někdy až 5 let) ve státem zaplombovaných sudech. Dubové sudy dodají tequile jemnou chuť a vanilkové aroma. Během delší doby zrání získá Añejo tmavší barvu než Reposando. Dalo by se říct, že mezi znalci je Añejo nejoblíbenější. REPOSADO (Madurado, Uleželá) Podle zákona by měla zrát nejméně 2 měsíce až 1 rok. Zraje v sudech o obsahu 10 000 – 30 000 litrů, existují i výjimky, kdy zraje ve 100 litrových sudech. Její chuť není tak jemná jako u Añejo Tequily, ale ani není tak drsná jako u Blanco Tequily. BLANCO (Silver, Plata/o, White, Stříbrná) Výroba této vysoce kvalitní tequily je nejjednodušší. Obvykle nezraje, a pokud ano, tak krátce – maximálně 60 dní. Ze zákona musí být 2x destilovaná. Je základem pro výrobu tequily Reposando a Añejo. Hodně se liší od ostatních tequil díky své drsnější chuti. JOVEN ABOCADO (Oro, Gold, Zlatá) Nejméně kvalitní tequilla, která je po destilaci uměle upravena a dobarvena, většinou se k ní přidává karamel.��������������������� Cílem výrobce������� je navodit dojem, že tequila zrála v sudech. Kolikrát „Zlatá“ vůbec nepochází z Mexika, ale třeba z Evropy.

texasconnection.cz | May 2012


Na každé láhvi mexické tequily by měly být uvedeny tyto symboly: NOM (Norma Oficial Mexicana) + čtyřmístné číslo, které uvádí místo výroby. Každá palírna má své číslo. NOM potvrzuje shodu s mexickým standardem (Official Mexican Standard). Pokud není na láhvi, nemusí se jednat o tequilu. CRT (Consejo Regular de Tequila) - Znamená, že výroba byla kontrolována úřadem pro tequilu (např. odebráním vzorků). DO + dvoumístné číslo je dokladem o souladu použití názvu Tequila s geografickým původem a technickými požadavky. DGN (Direction General de Normas) - Tento symbol používá vláda jako známku kvality a původu, ale jen výjimečně.

KULTURA PITÍ Čistou, se sangritou, k pivu či v koktejlech? Nejen takhle se dá pít tequila. Rituál, kdy si na hřbet ruky dáte sůl, olíznete ji, vypijete tequilu a zakousnete se do citronu, je u nás označován jako tradiční způsob pití tequily, ale z Mexika nepochází, protože tam pijí tequilu čistou, po malých doušcích, aby si ji vychutnali. Občas se s tequilou podává sůl a citron, tyto dvě suroviny si Mexičani dávají přímo do nápoje, neboť tamní vysoká teplota a vlhkost způsobují pocení a alkohol odvodňuje, naopak sůl zadružuje v těle vodu a citron napomáhá k odbourání alkoholu. V Mexiku podávají panáka tequily se sangritou. Také ji dochucují ovocnými šťávami, nejčastěji grepovou. Jak pít tequilu? Joven Abocado Připravíme si panáka Tequily. Osminku pomeranče posypeme skořicí. Vypijeme panáka a zakousneme se do pomeranče. Tento rituál často zastírá nekvalitu Zlaté tequily. Blanco Tequila ze 100% agáve se pije nechlazená po malých doušcích z koňakových sklenic. Anebo si připravíme panáka tequily, nasliníme hřbet ruky mezi palcem a ukazováčkem, posypeme solí a do stejné ruky si dáme osminku citronu. Postup je rychlý. Slízneme sůl, nepolykáme, vypijeme panáka tequily a zakousneme se do citronu. Pokud ji chcete pít se solí a citronem, použijte Blanco mixto, jinak tequilu znehodnotíte. Añejo se pije čistá koňakových sklenic. Je hřích ji konzumovat s něčím jako je sůl a citron, stejně tak byste znehodnotili Reposado, která má výrazné aroma agáve. K těmto dvěma druhům se chovejte jako ke kvalitnímu koňaku či whiskey. Bandera (vlajka) Jsou to tři panáci v národních barvách Mexika. Zelená – čerstvá šťáva z limet, bílá – tequila Blanco, červená – Sangrita. A jak se pije? Seřaďte si panáky zelená, bílá a červená. Vypijte polovinu „zeleného panáka“, další dva panáky na ex a nakonec dopijte druhou polovinu zeleného panáka. Pije se na Den vlajky a Den nezávislosti.


TÉMA MĚSÍCE MÍCHANÉ NÁPOJE Mezi dva nejznámější a nejoblíbenější míchané nápoje patří Tequila Sunrise – populární koktejl, který svou barvou připomíná východ slunce. A Margarita, jejíž příprava je jednoduchá. Podává se s ledem i bez ledu ve sklenici, která připomíná obrácené sombrero. Někdy se kombinuje s pomerančovým likérem. Tady jsou recepty na jejich přípravu: Tequila Sunrise 4,5 cl - Tequila 9 cl - Pomerančový džus 1,5 cl - Grenadina kostky ledu, plátek pomeranče, brčko

Margarita 4 cl - Tequila 2 cl - Cointreau 4 cl - limetková šťáva drcený led, cukr sůl

Pravé mexické drinky Paloma 4 cl - Tequila El Jimador Blanco Kinley Tonic Grapefruit čerstvá limetová šťáva kostky ledu, limetka

Do „highball“ sklenice dáme kostky ledu a nalijeme tequilu a pomerančový džus. Lehce promícháme. Navrch nalijeme grenadinu. Vložíme brčko a ozdobíme plátkem pomeranče a koktejlovou třešní.

Na okraji koktejlové skleničky vytvoříme slanou krustu. Tequilu, Cointreai, limetkovou šťávu, cukr i led protřepeme v  šejkru. Pak opatrně přelejeme do připravené koktejlky.

Do sklenice dáme kostky ledu, nalijeme tequilu, dolijeme Kinley Tonic Grapefruit a zakapeme čerstvou limetkovou šťávou.

Charro Negro 4 cl - Tequila El Jimador Reposado Coca-Cola kostky ledu, limetka Do sklenice dáme kostky ledu, nalijeme tequilu, dolijeme Coca - Colou. Ozdobíme plátkem limetky.

MÝTY 1. Tequila se vyrábí z kaktusu Omyl! Tequila se vyrábí pouze z Weberovy modré agáve. Z jiných druhů agáve se může vyrábět Mezcal. Modrá agáve je sukulent (rostlina, která umí shromažďovat ve svém těle vodu) a patří do čeledi liliovitých rostlin. Má jiný životní cyklus a už vůbec nevypadá jako kaktus! 2. Zlatá tequila je nejlepší Naopak! „Zlatá“ je mylně označována za nejlepší tequilu (i mezi některými barmany). Nejen barva tequily vypovídá o její kvalitě… 3. Tequila s červem V láhvi s tequilou nikdy červa nenajdete, neboť NOM zakazuje přidávat do tequily hmyz a larvy. A nejedná se o červa, ale o housenku motýla, která se dává do některých lahví mezcalu. 4. Tequila = Mezcal Špatně! Zde jsou zásadní rozdíly mezi Tequilou a Mezcalem: • Tequila se vyrábí pouze v Weberovy modré agáve. • Do Tequily se nepřidává žádný hmyz ani larvy. • Při nakvašování je agáve zahřívaná parou v  pecích nebo vařena. • Tequila musí být ze zákona min. 2x destilovaná.

• Mezcal se vyrábí z jiných druhů agáve. • Do Mezcalu se přidává housenka motýla, který žije na listech a v kořenech agáve, nebo škorpión. • Při nakvašování je agáve pražená v jámách na dřevěném uhlí. • Mezcal musí být ze zákona min. 1x destilovaný.

Nevyrábí se ve stejných oblastech. Text: Kristýna Kropková Foto: distilleries.tequila.net

texasconnection.cz | May 2012


TRÉNINK KONÍ s Tomášem Martinkem V tomto díle tréninkového seriálu navážeme na práci ze země, vysvětlíme nasedání a  základní cviky v  kruhovce. Je dobré neustále je s  koněm opakovat a  postupně přidávat na obtížnosti, bez ohledu na to, zda se chcete věnovat sportu nebo jezdit pouze pro radost. Přiježděný kůň je vždy lépe ovladatelný a pro jezdce bezpečnější. A co zvládnete na jízdárně, využijete i v terénu.


KLINIKA Na úvod začneme připomenutím, že koně potřebují vše vidět a pochopit z levé i pravé strany. Je důležité navyknout koně od začátku na to, že se pohybujete a  dotýkáte se jej z obou stran. Toto je zásadní krok i při prvním nasedání: pokud byste ze země pracovali pouze z  jedné strany a pak na koně nasedli, může se stát, že se vyleká, protože nebude rozumět tomu, proč vás najednou vidí i druhým okem. Tomáš vysvětluje momenty před nasednutím takto: „Já osobně začínán z levé strany, je to pro mne jaksi přirozené. Nejprve si stoupnu ke koni na úrovni sedla, otěže držím v levé ruce, přičemž je vnitřní otěž kratší, aby mne kůň viděl levým okem a  věnoval mi pozornost. Před samotným nasedáním nejprve navyknu koně na další pohyby - tedy různě poskakuji a vyskakuji, aby věděl, že se děje něco dalšího, ale určitě mu to neublíží. To stejné opakuji i na pravé straně, kdy za vnitřní otěž otočím koni hlavu, aby mne dobře viděl. Poté se vrátím na levou stranu a  opatrně vložím nohu do třmenu (pouze na špičku, kdyby kůň uskočil) a zlehka se odrazím. Zůstanu stát ve třmenu a sleduji reakci. Můžu koně poplácat nebo pohladit, ale nenasedám, dokud to neudělám několikrát i  z  pravé strany. Komunikuji s ním, hladím po těle nebo se jen tak přehnu přes sedlo. Je důležité přestat s novými věcmi a slézt, dokud kůň stojí a je klidný.“ Když tohle všechno proběhne bez potíží a kůň zůstává klidný, pokračuje Tomáš samotným nasednutím: „Dám nohu do třmenu a  lehce se odrazím. Dosednu a koně pochválím nebo na něj v  klidu promluvím. Snažím se s  ním komunikovat hlasem a  doteky, které již dobře zná. Pokud v  klidu stojí, sesednu a celé několikrát zopakuji.“ Doba pro obsednutí koně může být různá, vždy záleží na koni a jeho projevech. Správný začátek je pro další práci a ježdění velice důležitý, nemá smysl spěchat a koně násilně nutit. Práce ze sedla Prvním prvkem, který by se měl mladý kůň naučit, je pohyb vpřed, za otěží. Tedy ohněte koně vlevo nebo vpravo (sami rozhodnete, která strana je lepší) a  použijte hlasovou pobídku pro pohyb vpřed (kterou již kůň zná). Ve chvíli, kdy kůň vykročí, povolte tlak otěže a  nechte jej odpočinout. Pokud máte línějšího koně a  nechce se moc hýbat, můžete použít pobídku holeněmi, ale pozor, vše jemně a  opatrně, aby toho na něj nebylo moc. Opakujte tento cvik několikrát a to na obě strany. Kůň nemusí chodit daleko, mnohem důležitější je, aby pochopil, že se do-

texasconnection.cz | May 2012

káže pohybovat i s jezdcem v sedle a nic mu nehrozí. Nevyžadujte po něm příliš a raději několikrát sesedněte a opět nasedněte. Takto mu ukážete, že sice musí pracovat, ale že nezůstanete v  sedle navždy. Kůň pak nebude mít jediný důvod, proč se vás zbavit a shazovat vás. A protože je za každou snahu a  pokrok odměněn (ať už odpočinkem nebo tím, že sesednete), posilujete koni i jeho sebevědomí. „Dalším cvikem (a  podle mne velmi důležitým), který by měl kůň s  jezdcem zvládnout, je zastavení,“ říká trenér Tomáš Martinek. „Pokud koně nedokážete zastavit, máte dost velký problém a z kruhovky nesmíte ven, natož někam do přírody.“ Zastavení ale většina koní vítá a nebrání se mu. Použijte hlasovou pomůcku, se kterou jste již koně seznámili (např. „hou“) a  vyčkejte. Pokud kůň nereaguje, zatáhněte za vnější otěž a  stočte koně ke stěně kruhovky. Ta přinejmenším výrazně přibrzdí pohyb vpřed. „Musíte ale tahat pouze za jednu otěž. Tlak obou otěží by na něj mohl být v začátcích příliš a snažil by se mu uniknout, namísto toho, aby se soustředil na pobídku.“ Dalším cvikem je změna směru. Opět můžete využít stěnu kruhovky: zatáhnete za vnější otěž a  pobízíte koně holeněmi, aby se pohyboval dopředu za otěží. Po určité době můžete měnit směr v prostoru, tedy otáčet koně dovnitř kruhu. V momentě, kdy kůň zvládá výše zmíněné prvky v kroku, můžete začít pracovat v klusu. Opět je dobré začít na kruhu, protože už tento pohyb ovládá a také zná dobře tlak jedné otěže. Další prvek, na který se zaměříme, je couvání. Tedy přejděte do úplného zastavení, nechte koně postát a poté zacou-

vejte. Zatáhněte za obě otěže a vyčkejte. Můžete přidat hlasovou pobídku, kterou jste používali při couvání ze země, nebo pobídku holeněmi. Jakmile kůň zareaguje jen trochu, např. uhne tlaku otěží, povolte. Nemusí hned zpočátku udělat celý krok, dejte mu čas a ukažte mu, že i malá snaha bude odměněna. Tomáš ještě doplňuje: „Pokud při couvání taháte za otěže, dbejte na to, aby byl nástup tlaku plynulý. Pokud se kůň nechce hnout, můžete ho pobídnout holeněmi, abyste dostali nějakou reakci. Žádné cukání v hubě, tím koně pouze vyrušíte nebo naštvete.“ Chvíle, kdy můžete opustit kruhovku a vzít koně na jízdárnu, přijde tehdy, když zvládnete všechny prvky bez odporu koně a pohyb vpřed ve všech třech chodech. Zásadním momentem při nasedání je to, aby kůň stál a nerozcházel se. „Často se na kurzech a seminářích setkávám s problémem, kdy kůň při nasedání nepostojí a  různě popochází,“ říká Tomáš. „Nejlépe tomu předejdete tak, že po nasednutí s koněm postojíte na místě a rozejdete se až poté, kdy chvíli v klidu stál. V případě, že se kůň stále pokouší rozejít bez vaší pobídky, zastavte ho a vraťte jej pár kroků zpět. Opakujte to několikrát, až zůstane v  klidu na místě. Poté je dobré vykročit jiným směrem než přímo vpřed.“ Všechny výše popsané cviky se naučí kterýkoli kůň, pouze mu musíte dát dostatek času. Je důležité nic neuspěchat, ale také musíte být důslední. Samozřejmě vše se odvíjí od povahy koně a zkušeností jezdce. A  nezapomeňte, že se kůň učí ve chvíli, kdy povolíte tlak. Text: Kristina Martinková


KOŇSKÉ ZUBY

SI ZASLOUŽÍ POZORNOST A PÉČI II.

V

minulém čísle jsem začala povídání o koňských zubech a nyní vám toto téma ještě více přiblížím. Domestikovaní koně se už dávno nepohybují v přirozeném prostředí a nevybírají si tu správnou stravu ani čas, který stráví jejím zpracováním, a proto je vhodné, a často i méně nákladné, o zuby koní pravidelně pečovat. Mnoho potíží, které koně mají s  výživou, mnoho nepříjemných projevů, kterými nás trápí a  v  neposlední řadě i  problémy při ježdění mohou souviset právě s jejich zuby.

Zpracování potravy

Ráda bych se vrátila k popisu mechaniky zpracování potravy. Řezáky (č. 1, 2, 3) uchopují a uždibují trávu nebo seno, stoličky (č. 6 -11) ji rozemílají a drtí a za pomoci jazyka se sousto pohybuje dutinou ústní v kruhovitém směru, promíchává se slinami a dále rozemílá až na téměř kašovitý chuchvalec. Kůň vždy žvýká pouze jednou stranou: to znamená, že premoláry (č. 6, 7, 8) a moláry (č. 9, 10, 11) jsou v okluzi pouze na jedné straně, zatímco na druhé zůstávají zuby bez kontaktu. Pravidelně pak kůň strany mění, aby se stoličky obrušovaly stejně na obou stranách a čelistní klouby byly zatěžovány rovnoměrně. Při pohybu hlavou nahoru a dolů dochází k posouvání dolní čelisti vpřed a vzad. Celý proces uždibování, žvýkání a polykání potravy se koni provádí lépe s hlavou dolů. V ten moment se spodní čelist lehce posouvá vpřed a díky tomu se řezáky dostanou do vzájemného kontaktu a zvíře může ukousnout stéblo. Jakákoli nepravidelnost na zubech ovlivní způsob žvýkání a pohyb spodní čelisti (správný pohyb čelisti při žvýkání je dolů, do strany, nahoru a zpět). Pokud z nějakého důvodu kůň žvýká pouze na jedné straně (např. bolavý zub nebo příliš šikmý úhel řezáků nebo bolest v čelisti), povede to k přetěžování čelistního kloubu a přerůstání nepoužívaných zubů. Čím více zuby přerůstají, tím více se omezuje pohyb dolní čelisti. Zůstává pouze pohyb nahoru a dolů, kdy se kůň snaží situaci přizpůsobit a aspoň nějak potravu zpracovat. Dostáváme se do začarovaného kruhu, a protože nám kůň o svých potížích nepoví, pozornost člověka a patřičné znalosti jsou nezbytné. Premoláry a moláry se při zpracování potravy musí vzájemně dotýkat a  třít o  sebe celou plochou. Jelikož je spodní čelist výrazně užší a  spodní premoláry a  moláry užší než ty horní (v  klidovém stavu se plochy protilehlých zubů dotýkají pouze zčásti), je nutný správný a  neomezený pohyb spodní čelisti. Jen tak lze dosáhnout správného rozemílání a drcení potravy a dochází k obrušování zubů po celé ploše. Při používání granulovaného nebo máčeného krmiva kůň není nucen tolik rozemílat a  navíc žvýká rychleji, aby mu krmení nevypadávalo. Pohyb čelisti je menší a  třecí plochy zubů nejsou plně využity. V  místech, kde zuby nejsou v  kontaktu, dochází k přerůstání. Nejčastěji to bývají vnější okraje horních premolárů a molárů (poraněná okolní tkáň) a  vnitřní okraje spodních premolárů a  molárů (tlačí do jazyka).

Spodní čelist

Horní čelist

Pokud koni někde vadí např. vybočený zub nebo mu ostrá vnitřní hrana způsobuje bolest na jazyku, může to ovlivnit jeho pohyb. To může mít za následek obtížnější pohyb sousta dutinou ústní a jeho mísení se slinami.

May 2012 | texasconnection.cz


PÉČE O KONĚ Kdy volat zubaře?

V ideálním případě je dobré kontrolovat již hříbata, aby se včas odhalily anomálie (např. podkus nebo předkus se dá opravit, ale pouze do určitého věku, kdy je lebka koně ve vývinu). V období mezi 6-18 měsíci (praxe ale ukazuje, že tento údaj může být velmi různý) se objevují vlčí zuby, které jsou v těsné blízkosti stoliček. Jelikož udidlo může narážet na tyto zuby, je vhodné provést úpravu zubů a případnou extrakci vlčích zubů ještě před tím, než dostane kůň udidlo. Všechna plemena koní kolem dvou a půl let začínají měnit mléčné zuby a na jejich místo se tlačí zuby trvalé. V období mezi 2. a 5. rokem koně vymění celkem 24 zubů, proto jsou pravidelné úpravy důležité. Může se tak předejít velkým problémům (např. opožděný mléčný zub může nevratně poškodit či deformovat zub trvalý). Pokud pravidelně pečujete o  zuby svého koně, obvykle stačí úprava jedenkrát do roka. Za předpokladu, že nemá žádné obtíže ani abnormality, které by vyžadovaly pečlivější dohled a  úpravu. U  starších koní (cca 15 let a více) již zuby odrůstají pomaleji, a lze tedy tento interval prodloužit. Každý případ si ale žádá individuální posouzení. Prohlídka zubaře je na místě vždy, když má váš kůň jakékoli potíže při zpracování potravy nebo mu nezpracované žrádlo vypadává z  huby (tvoří tzv. žmolky), není v dobré kondici nebo dokonce hubne. Je vhodné zkontrolovat zuby nově zakoupenému koni, u něhož neznáte veterinární nebo dentální historii. Pokud máte jakékoli problémy při ježdění, uzdění nebo kůň nemá rád manipulaci a doteky na hlavě, případně v oblasti uší (všechna tato místa mohou souviset se zuby), je dobré zuby prohlédnout a vyloučit spojitost. Je to rychlejší a efektivnější postup, než se trápit nad výběrem vhodného udidla nebo prodávat „zlého“ a „nezvladatelného“ koně. V případě, že zjistíte zápach z huby koně. Ten typicky ukazuje na zánět, a to už může být velký problém. Zánět může souviset např. s poraněnou tkání nebo poškozeným zubem. Případně se někde usazuje nezpracovaná potrava. Na problémy s  horními stoličkami může ukazovat unilaterální výtok z  nozder (výtok pouze z  jedné nozdry). Pokud je spojen navíc se zápachem, věnujte tomu pozornost okamžitě. Horní stoličky totiž svými kořeny zasahují do horních dutin, takže při problému či zánětu v  zubu často dochází ke komunikaci s dutinami.

Prevence

Úprava koňských zubů je především o prevenci, kterou domestikovaní koně potřebují. Jedná se o  prevenci potíží, které běžně bez odborného nahlédnutí do huby koně nelze rozpoznat, které jsou nepříjemné a které vzhledem k fyziologii koňských zubů se časem jenom zhoršují. Tvrzení: „Můj kůň zubaře nepotřebuje, zatím žere dobře“ pramení z neznalosti věci, protože když už kůň nežere, může být pozdě a žádná úprava již nepomůže. Mnoho koní mívá zuby v pořádku a úprava zubů je čistě preventivní. U mnohých zase zásah zubaře pomůže od již vzniklých nebo i vrozených nepravidelností nebo bolesti a stresu. Text a foto: Kristina Martinková Foto 1. a 2. - Úprava problematických řezáků. Přerostlé krajní řezáky bránily pohybu dolní čelisti, což ovlivnilo využití a obrušování stoliček. Na obou stranách navíc byly přítomny zakrnělé zuby navíc, z nichž ten vpravo byl značně poškozený. Foto 3. a 4. - Silný zápach upozornil na výraznou hnilobu zubu, který bylo nutno odstranit.

texasconnection.cz | May 2012


May 2012 | texasconnection.cz


texasconnection.cz | May 2012


PAINT HORSE CLUB ČR, o. s.

CZPHA Střelba na cíl z koně

P

okud se někoho zeptáte, jaký dělá sport, a on vám odpoví, že střelbu na cíl z koně, tak možná povytáhnete, pokud rovnou nevyprsknete smíchy. Smích ovšem rozhodně není na místě, protože tenhle nový obor, tzv. cowboy mounted shooting, je dnes nejdynamičtěji se rozvíjející disciplínou v USA. Její popularita vylétla nahoru tak strmě, že ji do svých pravidel zahrnuly i tři „nejmocnější“ organizace – Quarteři, Painti i Appaloosy. Tento stále oblíbenější sport, který evokuje staré dobré časy Divokého Západu, dnes zastřešuje Cowboy Mounted Shooting Association se sídlem v ne právě zápaďáckém Tennessee. Právě tato asociace dala původně nahodilým hrátkám na kovboje přesná pravidla a řád. Existuje divize pro muže, pro ženy, pro seniory a dokonce Wrangler Class pro děti do 11 let. Každá divize zahrnuje 6 úrovní. Začíná se na 1. úrovni, a teprve když jezdec vyhraje v této úrovni 2 závody, postupuje dál. Když vyhraje 3 závody úrovně 2, dostane se zase dál a tak podobně. Disciplína nabízí přes 50 různých úloh či tratí, které jsou pro den soutěže buď vypsány předem nebo se tahají z  klobouku na místě. Každá úloha zahrnuje 10 balónků, 5 bílých a  5 červených. Jezdec sestřelí napřed bílé, které mohou být na jednom místě nebo rozmístěny různě po kolbišti. Pak zasune zbraň do pouzdra a jede si na konec kolbiště pro druhou zbraň, aby mohl sestřelit zbývajících 5 červených balónků, které jsou obvykle umístěny v řadě a směřují k cíli (tzv. rundown). Hodnotí se čas a přesnost střelby. Za každý minutý cíl se připočítává 5 trestných vteřin, stejně tak za upuštění zbraně. 10 vteřin je za nedodržení kurzu a 60 vteřin za pád z koně. Průměrný čas se pohybuje mezi 15 a 35 vteřinami, takže jakékoli vteřiny navíc jsou citelně znát. Velkou výhodou této disciplíny je fakt, že plemeno koně zde nerozhoduje – startovat může kdokoli na čemkoli, jsou povoleny dokonce muly. Je jen věcí jezdce, aby koně navykl střelbě a naučil ho rychlosti a obratnosti… Nesmlouvavá jsou naopak pravidla ve věci oblečení jezdce. To musí být výlučně westernové, a to buď současné nebo ve stylu konce 19. století. V tom případě se až úzkostlivě dbá na detaily, jako jsou košile bez límečku, kalhoty s vysokým pasem a zapínáním na knoflíky, vysoké klobouky, bohatě zdobené holstery (pouzdra na zbraně) a podobně. Podobně nesmlouvavá jsou pravidla týkající se zbraní. Povoleny jsou pouze jednoranné revolvery, tedy takové, u nichž se před každou další ranou musí natáhnout kohoutek. Jako náboje s používá pouze munice zvaná 45 Long Colts, u nichž se mosazná nábojnice plní prachem přesně jako se to dělalo v 19. století. Množství prachu je takové, že stačí „rozprsknout“ balónek na vzdálenost asi 50 metrů. Na každých závodech má asociace pověřenou osobu, která zodpovídá za nabíjení zbraní. Ta připraví zbraně před vstupem jezdce na kolbiště, a při odjezdu z kolbiště zase náboje z revolverů odstraní a vrací jezdci prázdné zbraně. Text: Silvie Lečíková www.czpha.cz

May 2012 | texasconnection.cz


texasconnection.cz | May 2012


CZECH QUARTER HORSE ASSOCIATION

CZQHA KALENDÁŘ AKCÍ •

02. - 03. 06. CZQHA Show (2x AQHA Approved) - HHR Krakovany

07. - 10. 07. AQHA Horsemanship Clinic - Q Ranch

07. - 10. 07. First Experience Show (1x AQHA Approved/All Novice) - Q Ranch

14. 07. AQHA/Special Cutting Event - El Paso

21. 07. AQHA Youth World Cup 2012 - Kreuth, Německo

29. - 30. 09. Heart of Europe Show (1-2x AQHA Approved ) - HHR Krakovany

Říjen 2012 - CZQHA Trail Ride - Q Ranch

Listopad 2012 - 2x CZQHA Breeding Seminar (AQHA seminář s docenty a veterináři z Texas A&M University) Změna termínů a programu vyhrazena.

Foto: Tereza Švecová May 2012 | texasconnection.cz


texasconnection.cz | May 2012


APPALOOSA HORSE CLUB ČESKÁ REPUBLIKA, O.S.

ApHCCZ

Performance Permit pro Non Characteristic appaloosy (Povolení k ApHC soutěžím pro appaloosy bez charakteristik)

J

ste chovatelé appaloos a nebo uvažujete o koupi a narazili jste na jednobarevného jedince bez typických appaloosa znaků, jako je skvrnitá kůže na hubě, kolem očí a genitálií, který má sice vyřízený certifikát o původu, ale je registrován jako N neboli bez odznaků. Co to pro vás znamená? V  chovu můžete křížit dále jen s appaloosou s uznanou barvou a pouze tak budete moci jejich hříbata registrovat. Co se týká soutěží, je nutné vyřídit speciální povolení - Performance Permit. ApHC v  současné době vystavuje povolení soutěžit registrovaným appalooosám bez charakteristik (písmeno N v  jejich registračním čísle u  ApHC místo křížku). Povolení umožňuje všem N appaloosám, bez ohledu na jejich původ a  věk, účastnit se všech soutěží pořádaných a  sponzorovaných ApHC. Jakmile je povolení vydáno, zůstává v platnosti po celý život koně, bez ohledu na změny majitele. Předtím, než je povolení vydáno, kůň musí mít ověřený původ pomocí analýzy DNA, z laboratoře schválené ApHC. (ČMSCH a.s., Laboratoř imunogenetiky, Hradišťko www.cmsch.cz, Mendelova univerzita v Brně, www.lamgen.cz, GENSERVICE s.r.o. Brno).

Dále potřebujete originální osvědčení o registraci (Certificate of Registration), aktuální fotografie koně a  příslušné poplatky (viz. sazebník), které musí byt odesláno společně s  žádostí na ApHC v  Idahu. Po vystavení povolení se zaktualizovaný „Certificate of Registration“ vrátí zpět majiteli. Formuláře pro povolení jsou na oficiálním webu mezi Downloadable forms a nebo na www.appaloosa.cz včetně návodu k vyplnění. Poplatky za povolení k soutěžím (Performance Permit): • hříbě do 24 měsíců: appaloosa x appaloosa 150 USD člen 215 USD nečlen appaloosa x schválené křížení 250 USD člen 315 USD nečlen • 25 měsíců a starší: appaloosa x appaloosa 300 USD člen 365 USD nečlen appaloosa x schválené křížení 500 USD člen 565 USD nečlen

May 2012 | texasconnection.cz


Appaloosa Horse Club ČR, o. s.

Ride with color!

Appaloosa je tajemný, magický kůň vyšlechtěný indiány kmene Nez Perce. Od ostatních se liší nejen zbarvením, tvrdá selekce na prérii z něj udělala koně fyzicky nesmírně zdatného, inteligentního a vnímavého - chovatelé hovoří na prvním místě o jeho srdci a duši. ApHCCZ sdružuje chovatele, majitele, jezdce a  milovníky koní plemene Appaloosa. Svým členům nabízí pomoc s  chovatelskými záležitostmi, kontakt s  mateřským klubem, pořádá oficiální soutěže a  informuje o  novinkách ze světa appaloos.

www.appaloosa.cz

texasconnection.cz | May 2012

R Appaloosas Farm, Foto: ANIMALART


Ranch Hors May 2012 | texasconnection.cz


M

VÝŽIVA

inerální látky a vitamíny Neviditelné látky s viditelným účinkem

Díl IV. Vitamíny rozpustné v tucích V  DNEŠNÍM DÍLE SE DOSTÁVÁME OD JEDNOTLIVÝCH KRMIV, KTERÁ VIDÍME A  NA KTERÁ SI MŮŽEME, CHCEME-LI, I  SÁHNOUT, K  SLOŽKÁM KRMNÉ DÁVKY, KTERÉ NEJSOU HMATATELNÉ A UŽ VŮBEC NE PŘÍMO VIDITELNÉ. Co však můžeme dobře vidět, je negativní i pozitivní účinek skupiny živin – účinných látek. Jedná se o  minerální látky a  vitaminy. V  minulých dílech jsme se zmiňovali o  tom, jaká krmiva by měla, nebo naopak neměla obsahovat konkrétně zaměřená krmná dávka pro koně s  konkrétními požadavky. Krmiva, o  kterých jsme mluvili, ať již objemná, jadrná statková nebo jadrná průmyslová mohou najít své místo v  konkrétní krmné dávce. Měli bychom však mít stále na paměti, že musíme dbát na vyvážený obsah energie, dusíkatých látek a vlákniny. To jsou velmi důležité parametry krmné dávky, ale aby to nebylo úplně jednoduché, je potřeba pohlídat i ty „neviditelné“ účinné látky. Nebude nám nic platná cenově příznivá krmná dávka složená z dostupných krmiv, když kůň bude mít lámavá kopyta, hrubou nebo naopak vylysalou srst, u „nosu“ nudli a ve žlabu stále zůstávají zbytky. Samozřejmě nemohu ihned určit jednoznačnou příčinu, ale můžeme vyloučit ty, které přicházejí do úvahy. Je-li stáj dobře větraná, kůň má dostatek pohybu v travnatém výběhu, krmiva jsou hygienicky kvalitní, zbývá nám možnost, že je něco v nepořádku na úrovni minerální nebo vitaminové výživy. A aby to nebylo úplně jednoduché, tak jedno souvisí

7 se Nutrition s druhým. Ale po pořádku.

texasconnection.cz | May 2012


Vitaminy jsou nezbytné pro správnou funkci živého organismu. Většinou fungují jako katalyzátory nebo součást katalyzátorů biochemických reakcí buď samostatně, nebo ve spojení s jiným vitamínem, případně ve „spolupráci“ s minerálním prvkem. •

ve formě koenzymů se účastní metabolismu živin, tedy přeměny bílkovin, tuků a sacharidů na energii (B-komplex, vitamin B1 se účastní metabolismu sacharidů a škrobů, zatímco vitaminy B2, B6, a niacin pomáhají uvolňovat energii

jsou nezbytné pro růst a obnovu nových tkání: kostní hmota a kolagen (C, D, B6, K1, Ca, Mg), krvetvorba (B6, B12, kys. listová, vitamin C, E a Fe), dobrý vývoj CNS (kys. listová), svalová hmota (vit. E)

nezbytné pro udržení tělesných funkcí: dobré vidění (vit. A, beta-karoten), krevní srážlivost (vitamin K)

posílení imunitního systému (vit. C a E)

prevence a podpůrná léčba některých onemocnění: prevence srdečních onemocnění - antioxidační vitaminy (vit. E, C, beta-karoten), prevence a léčba osteoporózy (Ca, Mg a vitaminy, účastnící se metabolismu vápníku - C, B6, K1 a D3) Až na výjimky je živý organismus schopen syntetizovat vitaminy sám ve svém těle. Ovšem se stoupající zátěží narůstá potřeba

některých vitaminů a tuto zvýšenou potřebou již nemůže organismus koně krýt z vlastních zdrojů. Nedostatek vitaminů – hypovitaminóza – se projevuje poruchami různých funkcí organismu, které mohou vyústit až ve vážná onemocnění. Naopak při nadbytečném příjmu některého vitaminu může dojít k jeho předávkování a stavu organismu, který označujeme jako hypervitaminóza. Tento stav je vratný a odezní, vyloučíme-li daný vitamin ze stravy. Podle chemicko - fyzikálních vlastností se vitaminy rozdělují do dvou skupin, na lipofilní (rozpustné v tucích) a hydrofilní (rozpustné ve vodě). Mezi lipofilní vitaminy patří vitamin A (a provitamin A), vitamin D, E, K. Mezi hydrofilní vitaminy řadíme vitamin C a skupinu vitaminů B-komlexu (vitamin B1, B2, B6, B12, niacin, kyselina panthotenová, kyselina listová a biotin). Z hlediska tohoto dělení je podstatné, že vitaminy rozpustné v tucích se ukládají v organismu a jejich zásoba vydrží několik týdnů až měsíců, zatímco vitaminy, rozpustné ve vodě, se až na výjimku (vitamin B12), v organismu neukládají do zásoby, jejich aktuální přebytek se vylučuje močí a musí být proto průběžně doplňovány.

VITAMINY ROZPUSTNÉ V TUCÍCH VITAMIN B1 (thiamin)

Působí příznivě na nervový systém proti únavě. Thiamin je nezbytný pro metabolizmus cukrů, tuků bílkovin. Bez dostatečného zásobení vitaminem B1 je organizmus nemůže kůň odbourávat laktát (kyselina mléčná) pyruvát ty se potom hromadí krvi. Thiamin je také nezbytný pro přenos nervových impulzů. Mikroorganismy žijící ve slepém střevu vytvářejí vitaminy skupiny B. Nedostatek se projevuje nervovými poruchami, podrážděností, únavou, dále vyššími hladinami laktátu pyruvátu v krvi.

VITAMIN B2 (riboflavin)

Pomáhá spalovat cukry. Je důležitý pro celý organismus, pro funkci svalů nervů. Nedostatek vitaminu B jsou bolavé citlivé koutky tlamy, záněty sliznic vnitřní části ústní dutiny jazyka, záněty spojivek světloplachost.

HORSAL® EXKLUSIV S PROVITA-KOMPLEXEM Univerzální mikrogranulované doplňkové krmivo pro snadné vybalancování krmné dávky všech typů a kategorií koní s vyváženým obsahem makro-/mikroprvků, vitaminů a účinných látek.

May 2012 | texasconnection.cz


VITAMIN B3 (niacin)

Niacin někdy nazývaný nikotinamid, bez něj podstatě nemůže vůbec pracovat mozek. Napomáhá při likvidaci některých složek tuků těle. Lehký nedostatek niacinu se projevuje mnoha nespecifickými symptomy, např.: ztráta chuti jídlu, váhový úbytek, bolestivost jazyka sliznice ústní dutiny, bolesti břicha, atd.

VITAMIN B6 (pyridoxin)

Je součástí enzymů je důležitý při metabolismu tuků bílkovin. Vitamin B6 podporuje imunitní systém organismu. Vitamin B6 má preventivní podpůrný účinek při léčbě nervových onemocnění. Nedostatek vitamínu B 6 se projevuje poruchami nervového trávicího systému, nebo např. cukáním víček.

VITAMIN B12 (kobalamin)

Hraje důležitou roli pro správné fungování nervové soustavy krvetvorbu. Nedostatek vitaminu B12 může vyústit anémii. Nedostatek způsobuje většinou zároveň nedostatek vitaminu B1.

Kyselina pangamová (vitamin B15) Zasahuje do celkového metabolizmu.

Nedostatek pangamové kyseliny se obvykle neprojevuje. vysoce výkonných koní může její deficit znamenat pomalejší horší regeneraci po zátěži.

Vitamin C Nejzákladnější vitamin, chemický název kyselina askorbová. Je velice důležitý pro správnou funkci imunitního systému, podporuje odolnost organismu proti infekcím, dále působí jako antioxidant chrání tkáně proti volným radikálům. První příznaky nedostatku vitaminu C jsou velice nespecifické malátnost, zvýšená únavnost, ztráta chuti jídlu, nízká odolnost vůči infekcím. Déle trvající nedostatek vitaminu C se projevuje krvácivostí dásní, ztrátou zubů, projevující se oslabením narušením kolagenních struktur rozsáhlou kapilární krvácivostí.

Kyselina pantotenová Napomáhá zdravé stavu kůže, účastní se v metabolizmu tuků bílkovin. Má význam při tvorbě protilátek účastní se imunitních procesů. Nedostatek tohoto vitaminu je většinou spojen nedostatkem celé skupiny vitaminů B-komplexu.

Kyselina listová Podílí se na všech růstových vývojových procesech organismu. Kyselina listová je také důležitá pro správný vývoj optimální funkci nervového systému. Nedostatek může způsobit anémii sníženou výkonnost koní.

Biotin (vitamin H) Biotin je nutný pro dobrý stav pokožky je nezbytný pro správný vývoj funkci organismu. Enzymy závislé na biotinu se účastní metabolických procesech glukózy syntézy tuku mají také efekt na další důležité metabolické procesy. Biotin je nezbytný pro normální využití živin, podporu růst tělesných tkání pro reprodukci zvířat. Zcela nepostradatelný je pro zdravou kopytní rohovinu. Biotin chrání citlivé tkáně zesiluje rohovinu spodních částí kopytní stěny Nedostatek biotinu se projevuje nekvalitní rohovinou kopyt, drolením rohoviny slabou kopytní stěnou. Text: Dušan Kořínek, SCHAUMANN ČR s.r.o.

texasconnection.cz | May 2012


175 let s jelenem ve znaku

Kvalita. Spolehlivost. Úcta k tradici. Člověku se může zdát, že v  současné překotné době se tyto vzácné hodnoty kamsi vytrácejí. Není to ale úplně pravda, poslechněte si příběh, který se odehrál před dávnými lety a má svůj dopad až do dnešních dnů… Při zúrodňování amerického Středozápadu v první polovině předminulého století činila farmářům největší potíže půda. Byla sice úrodná, ale také se lepila na radlice pluhů. Oráč proto musel po pár krocích vždy zastavit a seškrábat ji dolů. Orba je sama o sobě těžkou prací, ale takhle byla navíc i úmornou.

Na začátku byl pluh

V městečku Grand Detour, ležícím zhruba sto mil západně od Chicaga, tehdy žil kovář John Deere. Opravoval farmářům nářadí a přemýšlel, jak jim jejich dřinu ulehčit. Jednou sebral na dřevařské pile plát zlomené pily a radlici z ní vykoval. Doufal, že na její kvalitnější ocel s hladkým povrchem by se půda lepit nemusela. Při veřejném představení pluhu místním farmářům se jeho předpoklady naplnily a on získal zakázky na výrobu dalších pluhů. Psal se rok 1837 a kovář John Deere položil základ firmy, která je dnes největším výrobcem zemědělské techniky na světě.

„Nelepí se!“ – první veřejná ukázka orby s pluhem Johna Deerea (kovář John Deere v bílé košili) na obraze Waltera Haskella Hintona.

Jen to nejlepší…

Letos slaví John Deere 175. let od svého vzniku. Zakladatel by musel být hrdý na to, jak se jeho podnik rozrostl. Kromě zemědělské techniky vyrábí i stavební stroje, komunální, zahradní a golfovou techniku. Je to však právě jeho zásluhou, že je dnes firma nesoucí jeho jméno světovou jedničkou, protože stejně jako on vždy sázela na kvalitu svých výrobků a stále se drží jeho památných slov: „Nikdy bych nepropůjčil své jméno výrobku, který by v sobě neměl to nejlepší, co ve mně jest“. Během let se výroba postupně rozšiřovala, k pluhům přibyly secí stroje, brány, smyky, rozmetadla, povozy, a když byla počátkem minulého století koňská síla nahrazována stroji, tak i traktory. Těsně po válce, v roce 1946, přišel John Deere s proslulým kombajnem 55, vybaveným příčným mlátícím bubnem a vytřásadlem, který předznamenal konstrukci všech na světě vyráběných sklízecích mlátiček na dlouhá desetiletí dopředu a u menších mlátiček se používá dodnes.

May 2012 | texasconnection.cz


Filmový hrdina

Dalším přelomovým strojem, ač na to svojí velikostí nevypadá, byl malotraktor John Deere 110 z roku 1963. Bylo to poprvé, co John Deere sekáčovi trávy místo plahočení se s motorovou sekačkou nabídl sedadlo a volant malého traktůrku s žacím ústrojím mezi nápravami. Tenhle malý traktor se proslavil po celém světě i díky Hollywoodu, když si zahrál hlavní roli v „Příběhu Alvina Straighta“, natočeném v roce 1999 režisérem Davidem Lynchem. Příběh vychází ze skutečné události, jde o „road-movie“ o starém muži, který se vydá na několik set mil dlouhou cestu, aby před smrtí urovnal dávný spor s bratrem. Protože už nemůže řídit auto a v autobuse se mu dělá zle, vyrazí na svém zahradním traktůrku červené barvy. Ten se pár mil za městem porouchá, Alvin Straight mu výstřelem z pušky uspořádá efektní kremaci a zajde k prodejci značky John Deere, kde si pořídí právě zahradní traktor John Deere 110. Ten už má ostatně jako hlavní hrdina filmu svá nejlepší léta dávno za sebou, přesto Alvina doveze až do cíle cesty… Traktůrek je pozoruhodný také tím, že se jako jediný stroj v historii značky dodával i v jiném barevném provedení, než v tradiční zeleno-žluté kombinaci. Přestože měl John Deere 110 výkon jenom sedm koní a pouhé tři stupně v převodovce, stál u zrodu dnes obrovského odvětví zahradní techniky John Deere.

Šedesátá léta a první zahradní traktor John Deere model 110.

Zázemí John Deere v České republice

Přesuňme se nyní přes Atlantik k nám domů. V České Republice jsou stroje John Deere oficiálně zastoupeny od roku 1993, kdy se jejich oficiálním dovozcem stala firma STROM Praha. V současnosti má u nás technika s jelenem ve znaku skvělé zázemí v podobě husté sítě, čítající 40 prodejních a servisních středisek, vybavených nejmodernějšími diagnostickými přístroji a dodávkou jakéhokoliv náhradního dílu do 24 hodin. Odborný servis zajišťují přímo výrobcem pravidelně školení technici. Zajímá-li vás především zahradní technika, pak je nejlepším místem, kam se vypravit, specializovaná prodejna a servis ve VGP Parku v  Horních Počernicích (odbočka hned na třetím kilometru za Prahou z  rychlostní silnice R10 na Mladou Boleslav). V  prodejně najdete zhruba dvacet různých motorových sekaček, skarifikátory – provzdušňovače půdy a  zahradní traktory John Deere. Kromě spolehlivé a  kvalitní techniky se 175letou tradicí si zde můžete pořídit i  originální oděvy, hračky, nářadí do dílny a další zboží se značkou jelena, značkou firmy, která patří mezi pět nejstarších v Severní Americe. Text: Pavel Pánek

V prodejně VGP Park v Horních Počernicích najdete mimo jiné i pestrou nabídku kvalitních motorových sekaček John Deere.

texasconnection.cz | May 2012


Zažijte ten rozdíl... May 2012 | texasconnection.cz


texasconnection.cz | May 2012


PRODUC

EQUIPME COWS &

Míčová napáječka jednoduchá JFC, 25 l Míčová napáječka z polyetylenu, izolovaná polyuretanovou pěnou, barva zelená. Rozměr: 620 x 560 x 350. Vypouštěcí otvor pro snadné čištění. Přívod vody zespoda. Kapacita 25-35 ks skotu, 25 koní.

Cena: 6 960,-

Míčová napáječka dvojitá JFC, 80 l Míčová napáječka z polyetylenu, izolovaná polyuretanovou pěnou, barva zelená. Rozměr: 990 x 597 x 438. Vypouštěcí otvor pro snadné čištění. Přívod vody zespoda. Kapacita 40-75 ks skotu, 40 koní.

Cena: 9 360,-

Napáječka misková plastová SB 1 pro koně, černá bez pojistky Přívod k napáječce vnitřním závitem 1/2“ zhora nebo zespod. Plastový ventil o průtoku 17 l (při 5 at. tlaku). Napáječka je speciálně konstruovaná pro koně. Šířka: 22 cm, hloubka 27 cm. Rozteč připevňovacích otvorů je 10 cm.

Cena: 492,-

Objednávejte na www.levneprofarmu.cz


CT SHOP

ENT FOR HORSES

Napáječka misková SB 104 NT plastová s automatickým plovákovým ventilem Plováková napáječka s kompaktním plovákem, ventil lze napojit k přívodu shora. Provozní tlak 1 - 5 at, průtok 22 l vody při 5 at. Zátka pro vypouštění vody při čištění. Příruba pro montáž vyhřívacího tělěsa HS. Pro koně a krávy. Šířka 24 cm, hloubka 35 cm, objem 3 litry. Rozteč montážních otvorů 10 a 18 cm.

Cena: 936,-

Litinová mísa pro miskové napáječky standart NMS Klasická litinová mísa, dodávka bez ventilu.

Cena: 462,-

Napáječka misková LMN 060 CZ - litina, smalt s ventilem Napáječka je vybavena mosazným ventilem, přívod vnitřním závitem 1/2““ shora nebo zespod. Napáječku lze vyhřívat pomocí topných těles 10, 60 nebo 100 cm dlouhých. Rozměr misky: šířka 21 cm, hloubka (od přední hrany k jazyku) 19 cm, výška (hladina vody) 10 cm. Hloubka celkem 29 cm (přední hrana - zeď).

Cena: 1 560,-

Objednávejte na www.levneprofarmu.cz


PRODUC Napájecí žlab ventilem, oválný, 600 l Napájecí žlab je z polyetylenu plovákem. Žlab lze částečně zakopat. K vypuštění slouží vypouštěcí zátka. Délka: 160 cm, šířka: 119 cm, výška 70 cm.

EQUIPME COWS &

Cena: 4 560,-

Napájecí žlab s ventilem, oválný, 1000 l Napájecí žlab je z polyetylenu s plovákem. Žlab lze částečně zakopat. K vypuštění slouží vypouštěcí zátka. Délka: 218 cm, šířka: 119 cm, výška 70 cm

Cena: 7 080,-

Napájecí žlab ventilem, kruhový, 800 l Kruhové provedení. Napájecí žlab je z černého polyetylenu s plovákem. Žlab lze částečně zakopat. K vypuštění slouží vypouštěcí zátka. Průměr: 142 cm, výška 68 cm.

Cena: 5 760,-

Objednávejte na www.levneprofarmu.cz


CT SHOP

ENT FOR HORSES

Napájecí žlab ventilem obdélníkový, středový plovák, 100 l Napájecí žlab je z černého polyetylenu plovákem. Žlab lze částečně zakopat. K vypuštění lze využít vypouštěcí zátku. Délka: 89 cm, šířka: 55 cm, výška 33 cm.

Cena: 1 680,-

Napájecí žlab s ventilem obdélníkový, středový plovák, 400 l Napájecí žlab je z černého polyetylenu s plovákem. Žlab lze částečně zakopat. K vypuštění lze využít vypouštěcí zátku. Délka: 150 cm, šířka: 68 cm, výška 53 cm

Cena: 3 360,-

Napájecí žlab ventilem, 16 l Napájecí žlab je ze zeleného nebo modrého polyetylenu plovákem. Plovák lze připojit zleva nebo zprava. Vypouštěcí otvor pro snadné čištění žlabu. Pro montáž slouží dva nerezové třmeny. Délka: 38 cm, šířka: 38 cm, výška 31 cm.

Cena: 1 320,-

Objednávejte na www.levneprofarmu.cz


Znáte hovězí maso? Víte, jak se dělí hovězí maso? A na jaké formy kuchyňské úpravy je které maso vhodné? Podívejte se na zjednodušené schéma. Nákup masa

První zásadou, která je skutečně prioritní, je, abychom koupili maso ze zvířete záměrně vykrmeného. Jako maso lze koupit? V obchodech můžete narazit na maso z kusu, který byl prvotně chován pro produkci mléka. Typickým příkladem jsou staré vyřazené krávy, jejichž maso může vypadat na první pohled dobře, ale zklamání, které Vás čeká při jeho přípravě, raději ponechte jiným. Kráva je jako kategorie chovná proto, aby produkovala mléko (v dojných systémech chovu) nebo telata (v masném systému chovu). Touto produkcí by se měla zaplatit a ona sama je poté použita na výrobu krmiva pro psy a kočky. Tak tomu je ve většině zemí. U nás si ještě musíme dát pozor. Dříve jsme neměli možnost zjistit, co kupujeme, dnes však musí každý balíček s hovězím masem obsahovat mimo jiné, údaje o věku a pohlaví zvířete. Cílem je koupit maso z mladých jalovic (14 – 18 měsíců) a býků (14 – 22 měsíců) z chovů specializovaných na masnou produkci.

ý n l e it d i v d! je e l l í h d Roz rvní po p na

Maso mladého zvířete masného plemene.

Maso ze staré vyřazené krávy.

Zrání masa a jeho kvalita

Druhou zásadou je, že každé maso, tedy i to kvalitní, potřebuje před kuchyňskou úpravou vyzrát. Jde o celý komplex, který zaručí křehkost a chutnost masa. Doba zrání je u různých mas různě dlouhá. Ve vyspělých zemích je běžné, že hovězí maso se z jatek expeduje až osmý den a k zákazníkovi se dostává po desátém dnu. Toto je minimální doba zrání. Vyzrálé maso je dvakrát až třikrát křehčí než maso, které procesem zrání neprošlo. Proto je vhodné koupit si hovězí maso o něco dříve, než jej chceme připravovat. Doma jej dočistíme – omyjeme studenou vodou a osušíme, zabalíme do potravinové fólie tak, abychom zamezili přístupu vzduchu, a necháme 5 až 10 dnů dozrát v lednici. Není třeba se obávat – maso se nezkazí.

Víte, že hovězí maso …? … má oproti vepřovému vyšší obsah železa, zinku, selenu, kyseliny listové a vitamínu B12 … je přirozeným zdrojem konjugované kyseliny liniové (CLA), která podporuje imunitu a odbourávání tuku a snižuje cholesterol … je významným zdrojem látek a živin pro krve tvorbu … patří k biologicky nejplnohodnotnějším druhům masa … obsahuje pouze do 5 % tuku, a řadí se tak mezi nízkotučné potraviny … bylo v roce 1990 zkonzumováno každým z Vás v množství 28 kg za rok, ale v současné době už to není ani 11 kg … spořádá každý Francouz v množství 26 kg, Američan 43 kg a Brazilec 65 kg ročně

May 2012 | texasconnection.cz


MASNÝ SKOT Dělení hovězího masa

Samozřejmostí je, že každý druh masa se hodí na jinou úpravu. Protože ale pojednání o tom, jaké druhy hovězího masa jsou v národních kuchyních upřednostňovány na jakou úpravu, by dalo na celou knihu, spokojme se s následujícím zjednodušeným přehledem: I. Kategorie Svíčková – pečení, dušení, smažení, roštování Kýta (ořech, svrchní a spodní šál, zadní maso) – pečení, dušení, plátky II. Kategorie Roštěnec – pečení, dušení Plec – pečení, dušení, vaření Kulatá plec – pečení, dušení, smažení, roštování III. Kategorie Žebro, hrudí – vaření, vývar na polévku Krk – dušení, vaření IV. Kategorie Špička hrudi – polévka Kližka – guláš Nikdo samozřejmě neudělá chybu, pokud použije kvalitnější maso na méně náročnou úpravu. Naopak to již ale neplatí. Text a foto: www.cschms.cz

Ořech

Svrchní šál

Vysoké žebro

Plátky kližky

Kulatá plec

Nepravá svíčková

Krk

Vysoký roštěnec

Hrudí

Pupek, bok

Svíčková

Zadní maso

texasconnection.cz | May 2012


COWBOY BREAKFAST COWBOY BEANS - Ať už jde o fazole, červené, pinto, bílé, bílé nebo tmavě

modré, byly součástí každé večeře kovbojů. Pro ně byly fazole levné, dostupné docela snadné na přípravu pokrmů. Kovbojové tvrdě pracovali potřebovali hodně jídla, aby měli sílu na práci dobytkem. Když sníte talíř, budete mít pocit plnosti. Kovbojové jim často říkali „whistle-berries“ („pískací bobule“), kvůli jejich legendární výrobě plynu.

recept To, co budeme potřebovat: • 2 hrnky pinto fazolí, přes noc (ve vodě) namočené • 1 šunkové koleno • 1 bobkový list • 3 stroužky česneku • 1 celá chilli paprička japaleño • 5 hrnků vody • 2/3 hrnku jemně nasekané cibule • 2 silné plátky slaniny, jemně nasekané • 100 g chorizo salámu nebo klobásy • sůl čerstvý mletý černý pepř 1. Do velkého dáme fazole (bez nálevu), šunkové koleno, bobkový list, česnek, chilli papričku jalapeño 5 hrnků vody, na nejvyšší teplotě přivedeme k varu. 2. Zakryjeme, snížíme teplotu dusíme 2 hodiny, nebo dokud fazole nezměknou. Pokud fazole nasáli hodně vody, přidáme hrnek vody (po hodině můžeme přidat další) pokračujeme ve vaření. Po uplynutí 2 hodin vypneme sporák. Fazolová směs by měla po dobu vaření zůstat jako polévka. 3. Slaninu osmažíme do křupava (8 – 10 minut). Přidáme cibuli smažíme asi 3 minuty, až cibule zprůhlední. Slaninu s cibulí přendáme do hrnce s fazolemi. 4. Pánev utřeme dočista osmažíme na ní charizo salám (klobásu), dokud není křupavý. Pomocí děravé naběračky vyjmeme charizo dáme odkapat na papírové ubrousky. Pak přidáme k fazolím zamícháme. Vyndáme koleno, bobkový list dle potřeby osolíme. 5. Můžeme podávat. V příštím čísle v rubrice COWBOY GURMÁN se můžete těšit na další z jídel a nápojů z jídelníčku pravých kovbojů. Připravujeme:

Biscuits Pancakes

Cowboy Grog

Bread

Eggs

Onions May 2012 | texasconnection.cz


COWBOY GURMÁN

texasconnection.cz | May 2012


ARCHITEKTURA

Wild West Design May 2012 | texasconnection.cz


WESTERN

FURNITURE

texasconnection.cz | May 2012


May 2012 | texasconnection.cz


texasconnection.cz | May 2012


May 2012 | texasconnection.cz


texasconnection.cz | May 2012


KARPACZ www.western.com.pl

May 2012 | texasconnection.cz


texasconnection.cz | May 2012


ZOO Docela jiný svět v Zoologické a botanické zahradě města Plzně

Nejzápadnější z českých zoologických zahrad se nalézá v Plzni. Vznikla již v roce 1926 v  městské části Doudlevce a  v  dnešním jednadvacetihektarovém areálu na Lochotíně působí od roku 1963. Jako jediná v  České republice je zároveň sloučena v překrásný funkční celek s botanickou zahradou a v centru města má detašovanou moderní expozici AKVA-TERA.

Gepard súdánský


PLZEŇ


Mezi speciality plzeňské zoo patří chov zvířat v přirozených a přitažlivých podmínkách. Nové expozice tvoří výseky celých biotopů s charakteristickými druhy rostlin a živočichů. Velmi často tak nežije ve výběhu jedno zvíře nebo jediný druh, ale několik druhů najednou. Rostliny a živočichové jsou v plzeňské zoo podle Generelu vývoje z roku 1996 umisťováni podle světadílu svého původu respektive přesněji zoogeografické oblasti a zahrada byla rozdělena do několika světových částí. Za pozornost stojí volné výběhy šelem a opic – tygři a lvi v přírodních expozicích, skalní výběhy sněžných a čínských levhartů, ostrovy poloopic a opic. V zoo naleznete nejrozsáhlejší tuzemský výběh hnědých medvědů s velkou tlupou nebo velkou skupinu šimpanzů. Od roku 1996 přibyla k původním expozicím (tropický pavilon, sukulentní skleník) především řada pavilonů – starý dům šelem se změnil na „Tajemný svět africké noci“, sousední budova na Madagaskar. Zcela nově vznikl Dům afrických kopytníků, oživen byl unikátní rozsáhlý statek z 19. století Lüftnerka. V tuzemsku nemá obdoby například japonská zahrada Šówa-en nebo expozice Česká řeka, dokončená v září 2008. Tady nechybí ani majestátní sumci, hbité štiky či pár vyder. Zajímavá je rovněž expozice Sonorské pouště. Plzeňská zoo vždy lákala milovníky plazů. Například nejplodnějším zvířetem jsou želvy ostruhaté, největší suchozemský kontinentální druh, kde již bylo zaznamenáno vylíhnutí 560. mláděte. Úspěchy se dostavují v  chovu malých ostrovních druhů varanů (modrých, černých, atp.), krokodýlů čelnatých, vzácných želv pavoučích a egyptských. Doslova do všech koutů zahrady se postupně rozšiřují opice – jihoamerické drápkaté opičky tamaríni a kosmani, afričtí kočkodani, komby či guerézy, lemuři a maki z Madagaskaru nebo asijští giboni a makakové lví. Průchozí ostrov lemurů kata se zarývá do paměti většiny návštěvníků. Rok 2010 znamenal pro plzeňskou zoo historický mezník. Zcela poprvé se nastěhovali do nových pavilonů zástupci největších suchozemských zvířat, která ještě nikdy ve zdejší zoo nebyla chována. Jsou to nosorožec indický, hrošík liberijský a žirafa Rothschildova v rámci Afrických a asijských expozic, podpořených dotačně z Evropské unie. Dále vznikly ještě pavilonky pand červených, prasat savanových, stylový dům makaků lvích (wanderu) a několik dalších expozic. Za pozornost stojí doprovodný program v zoo, komentovaná krmení a zejména sokolnické ukázky na amfiteátru, které vstoupí v dubnu 2012 do svého 7. ročníku. Příjemné posezení nabízí africká restaurace Kiboko, Hospoda na statku či Sibiřský srub u tygrů, upomínkové drobnosti lze získat v prodejně Suvenýry u lemura. Návštěvu zoo lze spojit i s procházkou po prvním českém dinoparku. Ročně za zvířaty zavítá již na 450 000 návštěvníků a zoo je hlavním turistickým cílem Plzeňského kraje. Zahrada je otevřena 365 dní v roce. Tento docela jiný svět se těší na Vaši návštěvu … Text: Mgr. Martin Vobruba www.zooplzen.cz

Mališ Fot o © May 2012 | texasconnection.cz


Mališ Fot o © Nahoře: Prase savanové Vlevo: Lemur kata Dole: Zebra Chapmannova

Mališ Fot o © texasconnection.cz | May 2012


Mališ Fot o © May 2012 | texasconnection.cz


Mališ Fot o © Nahoře: Lev berberský Vlevo: Sup bělohlavý Dole: Pes ušatý

Mališ Fot o © texasconnection.cz | May 2012


THE ROLLING STONES

Charlie Watts

Keith Richard

The Rolling Stones je anglická rocková skupina, která byla založena v roce 1962. Proslavila se jako protipól skupiny The Beatles. Díky image „zlých hochů“ se ze skupiny brzy stala kultovní záležitost, protože prakticky všichni „strážci počestnosti“ skupinu neustále obviňovali ze špatného vlivu na mládež a pošlapávání morálních hodnot. Jejich nejslavnější rocková skladba všech dob – (I Can’t Get No) Satisfaction. Skladba se stala průlomovým hitem, který byl v USA na prvním místě v žebříčku Billboard Hot 100.

May 2012 | texasconnection.cz


MUSIC

Mick Jagger

texasconnection.cz | May 2012

Ron Wood


P L A C E M A R K E T

Prostějovská 18, 798 21 Bedihošť

NOVĚ OTEVŘENÁ PRODEJNA U PROSTĚJOVA Sortiment: •

Ušní známky a identifikace

Stříhací strojky a příslušenství

Elektronické váhy a čtečky

Elektrické ohradníky

Antimastitidní program

Hygiena a technologie dojení

Desinfekce a hygiena

Produkty pro chov ovcí

Péče o paznehty

Obchodní zastoupení společnosti Texas Connection

May 2012 | texasconnection.cz


M A R K E T

Podestýlka pro koně

VOLNÁ PLOCHA PRO REKLAMU

texasconnection.cz | May 2012

P L A C E

www.levneprofarmu.cz


May 2012 | texasconnection.cz

TCJ_2012_5  
Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you