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Soy, eres, Somos Soy del viento, y de la tierra, el agua de la marea que siempre vuelve, voraz, viva, dispersa, el alfil que pone en jaque a tu reina. el movimiento inesperado que desmorona tus creencias. Soy surco emparentado, y camino de piedras, del pajarillo el canto, y el silencio que te aprueba. hoja desprendida, eterna viajera, de tus ojos cerrados la orilla que con tus oleajes sueña. Soy distancia y hora sincera, sonrisa que contagia y lágrima que libera, la furia de una emoción etérea, soy el rayo y el trueno que ensordece, el arco iris de un abrazo y la melodía alegre que resuena en tu cabeza. Soy el frío de tu invierno y un verano entre las piernas, tronco en la hoguera de la pasión y el eje de las cosas bellas. Jodida sota de bastos cuando no hay sitio en tus aceras. Roce que tiembla sin tocarte y en ocasión caramelito de fresa.

Soy de tus venas hermano y caricia del aire en tu melena. Soy como flor de campo, en otoño, una eterna primavera. Para ti un hermoso ramo, buscando novia y no te enteras, un camaleón que cambia por ti de chaqueta. Soy poema, causa abierta, misterio y condolencia, una deuda sujeta por tus cuentas, un diablo y un amor, en los tercios que adulan las líneas de mis apariencias. Una broma pesada y un chiste en la chistera. Eres mi reflejo y mi voz, amigo de sangre, Único en nuestra especie, y afín a los cuentos que alumbran mis maneras. Una fuerza multicolor que se apodera de mis riendas. Eres, somos, soy... diferentes, pero casi siempre como almas gemelas, del Universo infinito apenas un par de estrellas.

Mairus


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Zer irakurri 04 Gaia: Ipuin kontalaritza 08 Hizketan: Alfonso Cocho 11 Sakonean: Txispiri koba 15 Argazkiak 18 Kirolak: Esgrima 21 Ibilbidea: Altzotik Imazen pagora 24 Gastronomia: Irabiatuak 29 Aisia 30 Agenda ··· Alberto Gonzalez

31 Zaharrak berri

Argitaratzailea: Belako publizitatea eta komunikazioa Helbidea: Herriko plaza 2, baxua; 20.270 Anoeta (Gipuzkoa) Kontaktua: 943.698.996 - 660.913.777 belako@belako.info Diseinua: Belako publizitatea eta komunikazioa www.belako.info Publizitatea: txantxangorri@txantxangorri.info Inprimategia: Gertu (Oñati) Tirada: 3.000 ale Lege-gordailua: SS-1161-2011 Erredakzioa: Amaia Núñez, Agurtzane Núñez, Martin García, Julian Bereciartua, José Antonio Pagola, Alberto Gonzalez, Olivia Sanchez, Mairus, Joxe Landa, Txomin Garmendia. Txantxangorrik ez du bere gain hartzen aldizkarian adierazitako esanen eta iritzien erantzukizunik. Debekatua dago aldizkariko edozein testu edo argazki idatzizko baimenik gabe erabiltzea. Aldizkari hau dohainik banatzen da eta iragarleei zein harpidedunei esker argitaratzen da. Txantxangorri no se hace responsable de las opiniones y textos publicados en la revista. Queda prohibida la reproducción de textos o fotografías sin la autorización escrita correspondiente. Esta revista se distribuye gratuitamente y se publica gracias a los anunciantes y suscriptores.


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Gaia

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Ipuinen mundura bidaia Pello Añorgak 30 urte daramatza ipuin kontalari gisa

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Amaia Núñez

Kontaketa batean, haurrak txuditurik. ··· Núñez

puinen mundua leku urruna da, baina bertan guztiak elkartzeko gaitasuna dauka. Hara bidaiatzeko ipuin kontalari bat behar da. Pello Añorgak askotan egon da bertan, «hain urruti ze oso gertu sumatzen dituzun». Irakaskuntzatik iritsi zen kontalari izatera, «haurrekin komunikatzeko bitartekorik eta lagunik onena ipuina zela» konturatu ondoren. «Hamelingo txirulariaren ipuina, horrekin asko identifikatua sentitu izan naiz. Haurrak eramaten ditu norabait, nora ez dakigu, mundu honetatik aparte. Batzuk deitzen diote horri fantasiaren lurraldea, baina leku hori izan daiteke baita ere leku bat non zu konektatzen zaren benetan zure izatearekin». Kontalari lana idazlearenarekin tartekatu izan du beti, eta honela, gaur egungo guraso gazteen memorian geratu diren liburuak argitaratu ditu.

Horietako bat ‘Pottoko’, ale ezberdinak izan zituena. Liburuak gehienbat haurrentzako idatzi dituen arren, ipuin kontaketa saioak adin guztietara zuzendu izan ditu, baita helduetara ere. «Haurrentzako argi dago ipuinak sinpleagoak izan behar dutela, baino ez du esan nahi inozoak direnik edo ipuin infantilak direnik. Esan nahi dut sotilak, bakunak, gardenak… Egitura oso erraza dutenak», azpimarratzen du. Horregatik, haurrei «helduei bezala kontatzen diet. Saiatzen naiz kontatzen entzumenetik, isiltasunetik abiatuz ipuinen bitartez haurrak emozionatzea interesatzen zait», dio, izan ere kontaketa bakoitza bakarra da eta momentua «bizitzen jakin behar da». «Ez da ipuina eraman eta kontatzea, energia kontua da, komunikazioa, eta hori elkarrekin lortzen da». Hau dela eta, momen-

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tu bakoitzak ematen dituen aukerak aprobetxatzen saiatzen da. «Behin gogoratzen naiz kontaketa batean ari nintzela, momentu batean oilarrak kukurrukua jo zuen. Nik esan nuen: ‘oilarrak kukurrukua jo zuen’; pausa luzea egin eta momentu horretan entzuten da kanpoan, oilarraren kukurrukua. Orduan esan nuen ‘oilarrak berriz kukurrukua jo zuen’ eta berriz entzun nuen kukurrukua. Orduan haurrak esaten zuten ‘non ekarri duzu oilarra?’, eta kanpoan zen. Gertatzen dena da, momentuan kontatzen ari zarenez eta entzuten duzunez kanpoan dagoen oilarra, sartzen duzu kanpokoa barruan. Orduan zerbait gertatzen da. Batzuk geratu ziren flipatuta», oroitzen du.

Hitzen erresuma Hitzek ere garrantzi handiagoa izaten dute Pello Añorgaren kontaketetan, bereziki liburuetan. «Nere ipuinak poesiatik gertuago daude. Beti saiatzen naiz hitzekin jolasten», dio. Idazketa lanetan ari denean, normalean ez du kontaketa saiorik, lantzen ari denean zentratua egotea nahiago baitu, «obsesio-

Gaia

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Pello Añorga ipuin konralari eta idazlea. ··· Núñez natu egiten naiz». Hala ere, ipuin kontaketa saioetatik sortutako ipuinak baditu, esate baterako, ‘Astroak gera’, bullingaren inguruan. «Ipuin desberdinak kontatu nituen eskolaz eskola, konturatu nintzelako gai horrekin zerikusia zeukala eta esperientzia horretan oinarrituta, ikusita hor hainbeste gauza baliagarri zegoela, beste forma bat eman diot horri eta sortu dut liburu bat. Baina, hasten zarenean

idazten, asko aldatzen da. Gauza bat da kontatzea. Kontatzerakoan momentuak dauka garrantzi handia. Kontatzerakoan hitzekin asko jolasten saiatzen naiz, errimak sartzen... Uste dut nere kontaketak poesiatik asko daukala, momentua saiatzen naiz entzuten, horri erantzuten eta hortan hitzak neretzako inportanteak dira eta pertsonaiak bezala tratatzen ahalegintzen naiz». Hala ere, ipuinak idaz-

terakoan ez du gaia aurretik pentsatzen. «Literaturak berez du balioa, ez duzu joan behar baloreen bila. Beti ukituko duzu gai bat edo beste», adierazten du. «Bestela joaten bazara ‘Nik gai bat nahi dut, modan dagoen bat, hau ukituko dut, hartuko dut hemen pertsonaia bat eta jarriko dut’. Normalean arriskua dago pertsonaia edo animalia horiek erabiltzea titere bezela, eta etikoki niri ez zait gustatzen pertsonaia

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Gaia

horiek erabiltzea nire komenientziaren arabera. Ondo eraiki behar dira istorioak eta pertsonaiak, jakin behar duzu duintasunez erabiltzen. Ondo entzuten baduzu, pertsonaiak esango dizu presto dagoen hau egiteko ala ez. Gaur egun, haur literaturan asko egiten da pertsonaia hartu eta edozein gauza egiten du, gai bat lantzeko. Istorioak horrela sortzea oso erraza da, baina literaturatik oso gutxi izango du». Ipuin kontaketa munduan hasi zenetik hogeitamalau urte igaro dira eta denbora honetan gauza ugari aldatu direla nabaritzen du, bereziki

67. alea | 2017ko ekaina kontaketa bizitzeko moduan. «Oso gizarte dispersoan bizi gara, haurrak oso disperso ikusten dituzu. Kontatzerakoan lan asko egin behar izaten dut askotan haurrak zentratzeko, hau da, isiltasunera eramateko», onartzen du. Gurasoak egun kontaketa askotatik kanpo geratzen dira, izan ere, haurrak baina «okerrago egoten» baitira. «Gurasoek ez dakite entzuten eta beti daude besteare- Musika ere erabiltzen du batzuetan. ··· Núñez kin hitzegiten, edo ez-dakit-zer egiten, beti oku- kontaketa gehiago, «adin oso gutxi programatzen patuak... Entzun, haurrak tarte horretarako ipuin da Kultur Etxeetan zeren bezala entzun», eskatzen zoragarriak daude. Adin mila gauzetan daude», du, baita zazpi eta hama- horretakoek oso gutxi eta ez dira kontaketetara bi urte bitartekoentzako jasotzen dute gaur egun, joaten.

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Artikulua: Gure mundu txikia

Los dos puentes de Lazkaibar antes del actual Martín García Garmendia > historias cercanas

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ntre finales del siglo XVIII y principios del XIX se sucedían en Gipuzkoa cambios en las técnicas de construcción de puentes. En Ordizia tenemos un buen ejemplo de esta transición, al pasar entre 1854 y 1857 del antiguo puente ‘alomado’ (grabado 1) hacia otro mucho más rebajado y con mayor luz (foto 2). Buena parte de los nuevos puentes ya tendían entonces hacia estos nuevos diseños con mayores relaciones entre las cotas en la basa de sus pilares y la luz de sus arcos. Al ejecutarse la calzada Lazkaibar-AtaunNavarra entre 1854 y

1857 también se inició la construcción del puente que mostramos en la foto 2. Para iniciarlo se tuvo que derribar el anterior, del cual mostramos una parte del grabado 1, obtenido desde el dibujo que realizó E.H. Locker tras su viaje Tarragona-Bera de Bidasoa para entregar documentos a Wellington. Fue al retornar a Madrid, ahora vía Vitoria, cuando hizo dicho dibujo del antiguo puente el 3/10/1813 desde la zona de Ezkiaga. Mostramos las imágenes de ambos puentes por dos motivos: primero, por estar convencidos de que la cimentación del pilar central del

1 Parte del dibujo de Locker.··· Patxi Garmendia

segundo puente se hizo sobre la base del primero, que era mucho más antiguo; lo creemos así debido a que antes de su derribo se podía observar durante los meses de estío que las piedras de su base eran totalmente diferentes a los sillares situados fuera del agua. La segunda, se refiere al tajamar inferior de ambos puentes, que por dicho motivo eran iguales; si observamos y ampliamos el dibujo 1 y la foto 2 también veremos cómo la base del mismo apenas llegaba a una determinada altura por encima del nivel normal de aguas, según recuadramos en ambas fotos.

A raíz de la construcción de este segundo puente de Lazkaibar entre 1854 y 1857 fue cuando se instaló en este cruce de caminos el edificio ‘Benta zuri’, que todavía podemos contemplar reconstruido casi enfrente del mismo. La casa contigua, ‘Benta berri’ de los Usabiaga, se registró a su vez el 9/6/1880. El costo de esta segunda ‘Benta’ ascendió a 12.409,25 pesetas. Este antiguo puente de la foto 2 se derribó a su vez en abril de 2003. En otro artículo veremos las afinidades que tenía este puente con el que aun existe junto al polideportivo de Beasain, construido entre 1848 y 1851.

2 El puente antes de su demolición.··· Martin García




Hizketan

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«Reutilizo muebles por su madera, difícil de encontrar» Alfonso Cocho > Escultor

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Agurtzane Núñez

as manualidades siempre se le han dado bien a Alfonso Cocho. Pero nunca se ha dedicado profesionalmente a ello aunque sería su sueño siempre, «mi madre me solía decir: eso está muy bien como afición», recuerda.

Ha sido patrón de barco pesquero y celador, y ahora, tras años en paro, ha decido dedicarse a su pasión. -¿Cómo empezó a hacer esculturas? -A mí las manualidades siempre se me han dado bien. Desde pequeño he tenido un don, vamos a decir, para dibujar y hacer cosas con las manos, sin ir a ninguna escuela ni que me haya en-

Trabajando en una de las esculturas.··· Núñez

señado nadie. En casa estaban empeñados en que iría a la universidad, mi madre me solía decir ‘eso está muy bien, pero de hobby’. Pero con dieciocho años lo dejé y entré a trabajar en un barco. Las primeras tallas las hice en la mili, con una navaja que me regaló un chico de Granada que también tallaba. -¿Empezó sin ningún material? -Sí, durante años hice tallas con la navaja, y las sigo haciendo así también, aunque tengo mis herramientas. Cuando trabajaba como celador fui comprando máquinas. Durante años he hecho trabajos sólo para que no se pierda el oficio, ya que hoy en día casi nadie vive de ello, la mayoría lo hace como complemento de otro trabajo. -¿Ha hecho algún curso para perfeccionarlo? -Mientras trabajaba,

tanto en el barco, como después en otros trabajos lo mantenía e hice varios cursos. Estuve dos años en la escuela de artesanía de Deba aprendiendo escultura, en la primera promoción. Allí sí que había diferentes herramientas, gubias, etc., y aprendí a tornear. Y después también hice otro curso de ebanistería y muebles en Madrid, en la Fundación de Gremios, que eran los ebanistas del Rey. Era un curso para artesanos ya iniciados y de doce plazas estuvimos solo dos, uno de Iruña y yo. Entré de casualidad, hablando con el guarda mientras esperaba a mi novia, que había ido a hacer el curso de cerámica. -¿Qué clase de esculturas hace? -Hago todas las obras en madera, la mayoría son abstractas de formas orgánicas. -¿Qué tipo de madera

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Hizketan



Detalle de algunas esculturas pequeñas.··· Núñez

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Todas las obras son de madera, la mayoría de formas orgánicas

utiliza? -Utilizo nogal, ébano, pinotea, cerezo, caoba, etc. La mayoría son de madera rescatada, hechos a partir de la madera de muebles viejos que la gente tiraba o de vigas de caseríos. Son maderas que hoy en día no encuentras. Aunque he solido hacer grandes, casi todas son pequeñas, como bocetos, ya que donde vivía hasta hace poco no tenía mucho espacio. -¿Tiene pensado hacer

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Si trabajas en dirección a la veta, la resina misma le da el acabado

más grandes? -Ahora tengo más sitio, además de un terreno con frutales alrededor, y ya tengo pensado hacer varias esculturas con algunas ramas que he podado, de nogal o de manzano, que también es una madera muy bonita. -No las barniza. -No, no les hace falta nada, ni cera ni barniz. Si trabajas en dirección a la veta, la resina misma que suelta le va dando el acabado y el brillo.

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-¿En qué se inspira a la hora de empezar un trabajo? -Hago lo que me sale en ese momento, según lo que me indique la madera. No suelo pensar un diseño concreto. Depende del día y de las vetas de cada madera. Por eso no me gustan las críticas psicológicas que hacen algunos sobre tu estado de ánimo según el trabajo que has hecho, igual ese día yo estaba super feliz y a ellos les parece que esta-

ba deprimido o triste. -Sus obras tienen muchos huecos. -Son formas orgánicas. Las hago según me salen. Un escultor que siempre me ha gustado ha sido Oteiza, y también su obra ‘Cuousque tandem...!’, que habla sobre el vacío. Aunque no sepas de arte, el hueco tiene el mismo valor, incluso pesa más, que el volumen. Y por esos huecos pasas al otro lado, por ese vacío.

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Dos esculturas de mayor tamaño.··· Núñez

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Artikulua: eguraldia

Mundua eta eguraldia Joxe Landa, eguraldian aditua

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entsatzen jarrita bitxia dirudi hainbeste motatako bizitzak daukaten moldaketa beren baitan. Lurraren inguru miran espezie bakoitza nola antolatzen den bizi iraupenean eta bizia transmititzeko eginkizun horietan. Beren bizi iraupenerako jan egin behar dute ia guztiek. Askok amarengandik xurgatzen dute janaria eta beste batzuk jaio orduko aurkitu egin behar. Hegaztiak adibidez. Baita landareak ere. Nola edo ala arnasa hartu ere bai. Horrek esan nahi du eguratsa eta lurraren arteko konbinazioa dela bizitza. Bai arnas bidez eta bai jan bidez hartzen ditugun elementu horiek etengabeko dinamika daukate sartu irtenetan. Beraz elementu askoren jarduna dugu bizitza eta bizitza mota pila bat dago mundu honetan. Elikatze hau egin dezake bakoitzak bere gisa eta bizidun guztiek edukiko dute aukera hori. Bai animaliek eta landareak ere bai. Baina bizitza transmititu edo beste bizitza gehiago sortarazteko espezie be-

reko beste bat behar dute ia denek. Langintza hori osatzeko arra eta emea dira espezie guztietan. Bai animalia, landare edo xomorro. Honek esan nahi du modu duin batean bizitzeko elkarrekin kontatu beharra dugula. Baita ere analisi honetatik atera daiteken ondorioa izan behar luke onez onean konpondu behar genukeela elkarrekin. Beste edozein espeziek baino arrazoi gehiago dugu gizakiok elkarren anparoan eta estimuan bizi behar genukeela guztiok pentsatzeko. Jatenak bezalaxe badu sexuak ere bere erakargarritasuna baina batean edo bestean neurri egokian erabili beharko lirateke. Nor bere burua eta besterenak errespetatuaz. Baina gizartearen atarramenduari begiratuta sumatzen da asko falta dela modu egoki batean hori lortzeko. Elkarri laguntzen jardun behar genuke elkar izorratzen jardun beharrean. Eta berdin geure buruarekin. Asko falta dela dirudi mundu honetako pertsona guztiak bizi izaera duin bat

¡¡¡ Alexas_Fotos lortu ahal izateko. Inteligentzia eta sena, hor dauzkagu bizitzaren eginkizunak eta moldaketak sumatzeko. Tentazioak eta baldarkeriak pixka bat menderatuta gehiago gozatu daiteke bizitzarekin. Fama txarra du lanak baina bizitzaren osakizun garrantzitsua ere bada hori. Lanaren misioa nola antolatzen den da gakoa. Elkarren premiak osatzeari gehiago begiratu beharko genioke geure burua medratzeari baino. Nik uste dut hor dagoela mundu honetako zoriontasunaren gakoa. Umeak maitatu eta zaharrak ongi

zaitu. Eta denon premiak osatzeko arreta zintzoa mantendu. Horrela sasoiko garenean lana pozgarri egingo zaigu. Baina nik uste orokorrean asko desbideratzen garela helburu eta jo muga horietatik. Gizarteari pixka bat begiratzea nahikoa da horrekin konturatzeko. Ikaragarria da munduan sumatzen den gerrarako eta elkar izorratzeko joera. Badauka bai gai hionek zer esana eta zer konpondua. Baina gaurkoz honetan utziko ditugu burutazio hauek.


Sakonean

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La cueva sepulcral de Txispiri

Boca de entrada a la cueva vista desde el interior ··· A. Gonzalez

Esta cueva de Gaztelu fue utilizada como sepulcro en la Edad de Bronce

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Alberto González

a historia de la cueva sepulcral de Txispiri en Gaztelu es singular, un escalofriante viaje a la Edad de Bronce, hace 3.800 años más o menos. A 3,8 km. en línea recta de la plaza del Triángulo de Tolosa, a poco más de 820 m. del Ostatu de Gaztelu, a 100 m. de la carretera Leaburu-Gaztelu, a 330 msnm en un barranco peligroso de andar si no se maneja bien, en 1934 Telesforo Aranzadi descubrió el yacimiento

arqueológico, excavado en 1944 por el escolapio Máximo Ruiz de Gaona. Los resultados de la excavación estuvieron en la mesa de antropólogos y arqueólogos de media Europa a pesar de que el sondeo de la gruta, hoy no cumpliría ni de lejos, los nuevos modelos y procedimientos de la arqueología, la metodología empleada en Txispiri fue muy precaria. El clan que utilizó Txispiri se sitúa en la Edad de Bronce, una etapa algo decadente, pero en ese mismo

momento en el Creciente Fértil y curso del Nilo, ya había comenzado la Historia, esta vez con mayúsculas. La cueva fue utilizada como sepulcro por una tribu que hace unos 4.000 años habitaba este particular entorno protegido del frío y húmedo viento norte por Larte, allá donde nace el cordal de Uli Erroizpe. Se encontraron cientos de huesos humanos que recomponen al menos un mínimo de 14 individuos, dos de ellos niños y

al menos un juvenil, casi todos con fuerte desgaste dental y alguno con artrosis. El escaso número de cadáveres encontrado sugiere un tiempo corto de utilización, también se encontraron restos de ave, rebeco, cerdo, perro y tejón. Nunca se utilizó como habitación o vivienda, no hay restos paleolíticos, ni de la Edad de Cobre, tampoco se encontró sílex, aún elemento de prestigio en el Bronce, y poco ajuar funerario, aunque bien pudo perderse parte


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Sakonean

en la excavación o en algún expolio anterior. La entrada de la cueva mide 2 m de ancho por 3 de alto, con un cómodo recorrido total de 27 m en forma de zeta. De la primera salita nace hacia el barranco una galería actualmente obstruida, y el final tras un angosto e impracticable paso, termina en otra salita con varias estalactitas.

Restos arqueológicos Se encontraron decenas de trozos de cerámica, de al menos dos grandes vasijas, una de las cuales troncocónica pudo ser reconstruida por completo. No hay dataciones de carbono 14 para Txispiri, pero en la cueva de las Pajucas del municipio vizcaíno de Lanestosa, cerca de Peñacolorada, hay una datación de 3.777 AP (antes del presente) para un vaso de cerámica similar en ornamentación al de Txispiri. Resulta muy interesante las huellas de fuego encontradas en la excavación, según M.Ruiz de Gaona para ahuyentar a las abundantes fieras, estaba en que los humanos del Bronce vivían una época de hábitos troglodíticos y fauna amenazante. Armendariz y Etxeberria en cambio relacionan los restos de fuego con fines

Área de mayor concentración de huesos. ··· A. Gonzalez

El cráneo parece cercenado artificialmente, de dentro de la calota hacia afuera posiblemente rituales. Y así llegamos al meollo de la cuestión de Txispiri, ritos, primitivismo y cultos extravagantes asociados, en una época marcada por la vergüenza de una inhumana guerra mundial, a la figura del brujo, chamán o hechicero. Ruiz de Gaona describe con elegancia

Un murcielago en la cueva.··· A. González y milimétrica precisión el descubrimiento de un “cráneo copa” utilizado

por esos arcaicos personajes en sus recónditas ceremonias, y claro, la

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Nidos de mamiferos a la entrada de la cueva Txispiri. A la derecha, cráneo copa que se conserva en Gordailua de la Diputación Foral de Gipuzkoa.··· A. Gonzalez fantasía se puede disparar hasta alcanzar sin problemas el delirio o la guasa. Lo curioso del caso de Txispiri es que el cráneo descrito a la perfección por Gaona parece cercenado artificialmente y además de dentro de la calota hacia afuera, pero

a partir de aquí la interpretación de los sucesos que ocurrieran en Txispiri será solo producto de nuestra imaginación. Hace unos tres años dos grandes árboles cayeron justo delante de la boca de entrada, haciendo casi impracticable el acceso, consecuencia de ello fue

la ocupación de la cueva por pequeños mamíferos, observándose restos, nidos y excrementos. A 2,7 km de Txispiri, en el paraje Beotibar, quizás cerca del lugar de la legendaria escaramuza medieval, estuvo hasta hace poco la arrasada cueva sepulcral de Sorginzu-

lo, también del Bronce, en la que se encontraron más de 40 cuentas discoidales agujereadas de collares ornamentales. Si visitas Txispiri, respétala, no hagas fuego en el interior y deja la cueva sin rastro alguno de tu presencia, aun tiene historias que contar.


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Artikulua

¿Cómo sentía Jesús a Dios? (II)

Jose Antonio Pagola, teólogo

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ara encontrarnos con Dios no es necesario acudir a ritos complicados o pronunciar oraciones solemnes. Jesús invita a todos a vivir confiando en un Dios bueno y cercano: «Cuando oréis, decid: ¡Padre!». ¿Sientes tú a Dios como Padre cercano? Este Dios es bueno con todos, no solo con los buenos. Muchos días, Jesús veía amanecer mientras estaba en oración hablando con su Padre. No sabemos cómo viviría ese momento pero le gustaba decir: «Dios hace salir su sol sobre buenos y malos. Manda la lluvia sobre justos e injustos». El sol y la lluvia son de todos. No tienen dueño. Dios lo ofrece a todos como un regalo. La idea de Jesús es clara. Dios no es como nosotros. No sigue nuestra tendencia a discriminar a los malos. Dios no es propiedad de los buenos. No pertenece solo a los practicantes. Su amor está abierto a todos, también a los malos. Esta fe de Jesús en la bondad universal de Dios hacia todos sorprendía y escandalizaba a no po-

cos. Durante siglos habían escuchado en Israel algo muy diferente. En el pueblo judío se habla con frecuencia del amor de Dios, pero ese amor hay que merecerlo. Así, dice, por ejemplo, un salmo muy conocido: «Como un padre siente ternura hacia sus hijos, así siente el señor ternura», pero, ¿hacia quiénes? El salmo continuaba: «...siente ternura hacia aquellos que le temen». Jesús hubiera dicho: «...siente ternura

hacia todos sus hijos». Seguramente has oído muchas cosas acerca de Dios y las seguirás oyendo. Algunas te harán bien; otras tal vez no. Tú escucha a Jesús. Fíjate en cómo habla de Dios. Mira cómo acoge a pecadores e indeseables. Vete grabando esto en tu corazón: Dios es bueno y me quiere; Dios está cerca de mí y me acompaña; Dios ama a todos, me ama a mí, incluso antes de que cambie. Cada vez te sen-

tirás más atraído por él. Si vas conociendo cada vez mejor a Jesús y captas bien su bondad con todos, su acogida y su perdón a los pecadores, su cercanía a los enfermos, su defensa de los pobres, su acogida de los excluidos, la entrega de su vida hasta la muerte... descubrirás poco a poco que el misterio de Dios se ha encarnado en Jesús y se nos ha revelado en él de manera suprema, única e irrepetible.

··· Danfador


1. alea 67. alea| |2013ko 2017kohilabetea ekaina

Argazkiak

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Sei habek eusten dute eraikina. Erretaula nagusia baldakinoa eta Jasokundearen koadroarekin.··· Nuñez

Santa Maria eliza | Tolosa Tolosako Santa Maria eliza estilo gotiko-euskaldunaren adierazle handienetarikoa da. Aurretik zegoen eliza 1501ean erre ondoren eraiki zen, mendearen bigarren erdialdan. XVIII. mende amaieran bukatu zen, baina 1781an sute batek Joan Bazkardok eraikitako erretaula erre zuen. Jada hurrengo mendean, gaur egun dagoen Silvestre Perezen egitura jarri zen: jaspezko baldakinoa, barruan Jesus gurutziltzatuaren irudia duela eta oinarrian azken afariaren margoa. Azpian dago aldare nagusia eta atzean Jasokundearen koadroa. Elizak 31 metroko altuera du. 34 metro zabal da eta 59 metro luze, hiru nabetan. Sei zutabek eusten dute eraikinaren pisua. Silvestre Perez berak egindako eraberritze lanetan segurtasunagatik habeak zabaldu ziren, bi metro eta erdiko diametroraino. Eraberritze lanen ondorioz eraikuntza guztiari garaian derrigorrezkoa zen estilo neoklasikoa jarri zitzaion. Eraikinaren inguru osoa santu ezberdinen margoekin dekoratua dago. Sarrera nagusiaren eskuinean bataiategia du. Horren ataria, XVIII. mendekoa, San Esteban baselizatik ekarria zen 1918an. Bataiategiaren barruan Izaskungo Andre Mariaren irudia dago, Julio Beobide zumaiarrak eginiko kopia. Koruaren azpian sutean erre ez zen erretaula bakarra gordetzen da, Dolore-

tako Ama Birji-

··· Nuñez

narena, Juan Bautista Sagües Arzuagak egindakoa. Kanpoan eraikin zurruna du aurrealdean, barroko estilokoa. Sarrera nagusiaren gainean San Juan bataiatzailearen irudia dago, Tolosako zaindaria dena, gurutzearekin eta ondoan arkumea duela. Gainean, Tolosako ezkutua du. Goikaldean, erdian kanpaihormak bi kanpai ditu, eta alboetan bi dorretxo daude, kanpai banarekin.


Argazkiak

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Zein herri da ? a k n o err

11. alea | 2012ko urria

Argazki

Bidali zure erantzuna txantxangorri@txantxangorri.info helbidera zure datuekin (izen-abizenak eta telefonoa) edo deitu 943.698.996 telefono zenbakira. Urtean zehar argitaratzen ditugun argazkiak asmatzen dituzuenon artean bi lagunentzako bi bazkari zozkatuko dugu. Anima zaitez!


11. alea | 2012ko urria

Argazkiak

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Landa ingurunea Baso eta zelaiez inguratuta, landa ingurunearen lasaitasuna erraz imagina daiteke. Altueran daudenek, gainera, bailarako ikusmira paregabez gozatzeko aukera ematen dute.··· Núñez

eto R fotográfico

¿Qué municipio es? Envíanos tu respuesta a txantxangorri@txantxangorri.info con tus datos (nombre, apellídos y teléfono) o llámanos al 943.698.996. Entre todos los que acertéis las imágenes publicadas durante este año sortearemos dos comida para dos personas. ¡Animate!


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Kirolak

67. alea | 2017ko ekaina

Participando en la Media-Maratón de Donostia.··· Igor Otaegui

El deporte más rápido La esgrima aúna velocidad física y mental, explica el maestro Igor Otaegui

S

Agurtzane Núñez

er como un mosquetero como Dartacan o un espadachín como el Zorro es la ilusión de muchos niños. No es difícil hacerlo realidad hoy en día con la esgrima olímpica, la evolución natural de los duelos de espadas, y además, sin ningún peligro. El objetivo de la es-

grima es bien sencillo «tocar y que no nos toquen», indica Igor Otaegui, maestro de esgrima y responsable de la sección de esgrima del Club Fortuna. Algo que parece tan fácil pero que tiene su complicación, «es más difícil de lo que la gente cree», añade, ya que exige además de capacidad física rapidez

mental para tomar decisiones. «Es como el ajedrez en movimiento», resume Otaegui. En Donostia son alrededor de ochenta jóvenes y adultos los tiradores que entrenan todas las semanas, «tenemos desde niños de siete u ocho años hasta adultos de 63», explica, entre los que están «Maria José

Padura, subcampeona del mundo de veteranos; Alex Prior, campeón del mundo en silla de ruedas; Enrique Solís, seis veces campeón de España de veteranos y seis de Euskadi; así como Coro Zubizarreta, Joseba Bajo, etc.». El club Fortuna creó la sección de esgrima tras organizar un curso de verano hace


67. alea | 2017ko ekaina

Kirolak

Igor Otaegui con un sable.··· Núñez

“ ” ”

Entre sus miembros están el campeón y la subcampeona del mundo

casi veinticinco años. Fue en el año 2000 cuando Igor Otaegui se hizo cargo de la sección.

Florete, sable, espada La esgrima se practica en tres modalidades: florete, sable y espada. En Donostia trabajan más

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Caretas listas para su uso.··· Núñez

Cada modalidad se diferencia por la manera y el sitio del cuerpo que pueden tocar

con el sable y la espada, «a los niños les gusta más el sable porque es el de los piratas». Cada modalidad se diferencia por la manera de tocar y el sitio del cuerpo donde pueden tocar. En el florete se puede dar solo con la punta y sólo

Detalle de las diferentes armas.··· Núñez

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67. alea | 2017ko ekaina

Kirolak

en el tronco, en cabeza, pecho y espalda; en el sable puedes dar con toda el arma, filo, punta y contrafilo, y solo vale de cintura para arriba; la espada es la versión actual de las espadas de duelo antiguas, solo se puede tocar con la punta pero vale todo de pies a cabeza. «Las tres armas son muy divertidas. La única dificultad que tienen el sable y el florete son una serie de reglas llamadas ‘La convención del arma’, que dice que quien ataca tiene prioridad y si el atacante toca se lleva un punto y el otro tiene que robarla», resume el maestro Otaegui, quien invita a todos aquellos que quieran probarla a un entrenamiento gratis en sus instalaciones del polideportivo Pio Baroja de Donostia llevando la revista.

Fuera de peligro La esgrima es un deporte de combate, que pese a lo que pueda parecer es uno de los más seguros de su categoría. «Las armas son ligeras, no cortan y tienen un tope en la punta que evita que se claven. Además, llevamos las protecciones de la careta y el traje». Lo que algunos confunden con el traje de los apicultores, «la cabeza es una malla de acero que soporta una presión de 200 kilos». Es el deporte olímpico más rápido, «un combate de clasificación a cinco tocados puede durar menos de un minuto», explica. Algo que muchas

Un combate durante una competición.··· Igor Otaegui

“ ” “ ” Las armas no cortan y tienen un tope que evitan que se claven

A los chavales les ayuda a trabajar los reflejos, la coordinación y la concentración Enrique Solís en un taller-exhibición.··· Núñez

veces dificulta saber cuál de los tiradores ha hecho el tocado. Por ello, «las chaquetillas de sable y florete llevan un cable y el arma otro y cuando le das al contrario se crea un circuito de baja corriente que enciende una luz, roja o verde, según el contrincante. En espada, la punta del arma lleva un botón conectado a un enchufe, para saber si el tocado ha sido válido o no», indica. Eso sí, Otaegui subraya

que aunque es un deporte de combate, «no puntúa más por pegar más fuerte, con tocar vale. Además, no es un deporte en el que la condición física predomine; tiene un trabajo de técnica fuerte y luego lo que tiene es un trabajo de creatividad, cuando luchas contra el otro. Cuando el árbitro dice ‘adelante’ haces lo que quieres y cómo quieres, atacar o defender». Asimismo, insiste en el papel que juega la in-

teligencia y la astucia de cada uno, «tienes que pensar qué va a hacer el otro, buscar sus debilidades, cómo engañarle, y el otro hace lo mismo, claro», y añade que a los chavales «les viene muy bien para trabajar los reflejos, la coordinación y la concentración. Tienes delante una persona que quiere pegarte y tú tienes que darle, pero como te despistes un poquito te ha dado. Les ayuda a superarse».


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Ibilbideak

Altzoko Imazen Pagora

··· Núñez

Iraupena: 1 o. 20 m. Zailtasuna: erraza Desnibela: 159 m. Distantzia: 4,3 km. Irteera: Altzo Muño

A

ltzoko plazatik aterako gara, udaletxe aurretik. Tolosako Txarama auzora doan errepidea jarraituko dugu. Espaloitik abiatuko gara eta segituan errepidea bitan zatituko da. Ezkerretik jarraituko dugu, bide nagusitik. Laster espaloia amaitu eta errepidetik jarraitu beharko dugu. Bide ia laua da, aldaparik gabekoa. Eskuinean dauden baserrietarako bideak alde batera utziz jarraituko dugu. Atera garenetik kilometro bat pasatxo ibili ondoren, ia hogei minutu inguru, errepidea hirutan zatituko da. Ezkerrekoa Altzo Azpira doa, erdikoa Txaramara, eta guk eskuinekotik jarraituko dugu, Legarre baserrirantz. Aldapa igo eta lehenengo baserrira, Izagirrera, iristerakoan, aurrera jarraituko dugu. Metro batzuk aurrera eginez borda bat ikusiko dugu, aurrera jarraituko dugu aldapan gora. Bost minutu ondoren, Legarrera iritsiko gara, bidearen eskuinean dagoena. Bertan bizi izan zen Imaz bertsolaria, pagoa landatu zuena. Baserria pasako dugu eta segituan bidegurutze bat aurkituko dugu. Oiarbide baserrira doan mendi bidea jarraituko dugu, bost minutu ibili ondoren ikusiko duguna. Baserria pasa eta atzetik basoan barneratzen den bidea jarraituz, 150 metrora aurkituko dugu Imazen pagoa.


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Ibilbideak

Inguruan Legarre baserria Bi bizitzako baserria da Legarre. Erdi batean jabea edo nagusia bizi zen eta bestean maizterra. Bertan bizi izan zen Manuel Antonio Imaz bertsolaria, maizter bezala. Gaur egun ezagutzen diren baserri zaharrenetarikoen taldean dago. XVI. mendearen hasieran izan zen eraikia, harrizko horma sendoekin kanpoan eta barruan egurrezko egiturarekin. Pareta trinkoak izan ohi dituzte, ia lehiorik gabe, eta fatxadaren alde batean etxera sartzeko arkua du.

Imaz bertsolaria Manuel Antonio Imaz Garaialde zuen izena, 1811ko maiatzaren 19an jaio eta 82 urterekin hil zen. Gaztetatik hasi zen bertso jartzen, baita bertso-paperak idazten, baina ezagutzen den bere bertso zaharrena 1858koa da. Gaztetan bikoteentzako bertsoak idatzi zituen, baina Tolosako erretoreak eskatuta, egiteari utzi zion eta erlijio-gaia erabili zuen gehienbat. Idatzitako asko gorde zituen, baina erlijiosoez gain gutxi sinatzen zituen, arazoak ekiditeko. Imazen ondorengoek bere ondarea mantentzen dute.

Imazen pagoa Bertsoez gain Imazek beste ondare bat ere utzi zuen: ezkondu zen urtean, 1836an, pago bat landatu zuen Gaztainmotzeta basoan. Kontu handiz zaindu zuen, eta noizean behin gerrikoarekin buelta neurtzen zion zenbat hazi zen jakiteko. Imazek zein ondorengoek noizean behin mugarratu zuten, baina behin barrena usteldu zitzaion. Bilobek barruko zuloa harriz bete omen zioten eta pagoak zuloa itxi eta hazten jarraitu zuen. Sei metrotik gorako gerri-buelta du.

Andre Mariaren Jasokundeko eliza Altzo MuĂąon bi eliza egon dira. Lehenengoa hilerriaren ondoan dagoen Santa Barbara ermita izan zen, eta XVI. mendetik XVIII. mendera egungoa eraiki zen, Andre Mariaren Jasokundearen izenpean. Nabe bakarreko eliza da estilo gotikokoa. Sarrerako atea estilo gotiko-isabeldarrekoa du, Gaztelan eman zena gotikoaren amaieran, gaztelako zein penintsulako beste arte tradizionalak barneratzen zituena, arkibolta ugariko arkuan nabaria dena. Erretaula, Juan de Echeverriak egin zuen 1634an.


67. alea | 2017ko ekaina

Artikulua: bertsotan

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Iru aziotara apustua

Txomin Garmendia, bertsolaria

A

skotan jarduten gera berriketan lengo apustu giro ura galdu zala eta abar, baiña ez da erabat galdu; euskaldunak odolean daramakigun zerbait da noski. Joan zan martxoan 28an Azpeitiko Mendizabalenean izenpetua lekuko. Ain zuzen, uztaillaren 1’an arratsaldeko 7’tan Azpeitiko zezen plazan, iru aziotara apustu gogor bat jokatuko da, Lemuako Alex Txikon eta Azpeitiko Mikel Larrañagaren artean. Burutu bear duten lana, lenengo, 20 jasoaldi eman zortzi arroako zilindro zarrari; bigarren, hamar kanaerdiko

erdibitu Txikonek, eta hamabi Larrañagak, eta irugarren, zazpi kilometro ta erdi korrika (75 itxuli plazako borobillari). Egur danak Txikonek plazaratuko ditu. Ez dago esan bearrik, ogei kanaerdiko beintzat, samurrak eramango ditula; beste bi oriek aukeratzeko zer baldintza diran ez dakit. 6.000 euro jokatzen dituzte alde bakoitzetik eta amabi jasoko ditu irabaztunak. Diru asko dala esan lezake norbaitek, bai noski, baiña gaur dauden gastuak ikusita ez derizkiot geiegi. Alex Txikon, era orretako apustuan berri ondo dakin arren, men-

digoizale bezela dauka izenik aundiena: Everest eta ingurutako gaillurrak berarentzat etxeko bezela dirala esan bear. Apustu au izenpetu aurretik marka arrigarri bat egin asmoz joanda, ametsa egi biurtu gabe etxeratu bazan ere. Aspaldidanetik azaldu zun euskal kirolariak, bere-berea ez dun kitol batean ere luzitzen dula. Gaur aipatzen ditudanak lekuko: bat mendigoizalea eta bestea aizkolaria. Gaiñera azpeitiarrak, aizkorari eskerrak txapel batzuk baditu etxeratuak, besteak-beste. Danak jartzea geiegi izango litzateke noski, baiña banaka batzuk ja-

··· Núñez

rri ditzadan askoren oroipengarri: Mendizabal II.a, arrijasotzen da aizkoran; Irutxinberri, korrika, aizkoran eta segan. Au ere esan dezadan, gizon aundia ez dula bean lan aundiak egiteko! Aipatu dedan apustu orretan jarri dute baldintza bat ere gogokoa: urte sasoi orretan zer giro izan leiken konturaturik, arratsaldeko 7’tan asiko dirala kirolariak. Beroaren beroz badira gero aizkolapustua irabazita arnasik ezin artuz itotako mutillak!! Onenak irabazi dezala eta osasuntsu etxeratu ditezela biak. Aurki ertengo gera zalantzetatik. Apustu eder bat ikusitzeko Azpeitian degu aukera, uztaillaren lenengo eguna izango dalarik bera; bat izango da irabaztuna besteak berriz galera, erantzunakin osatu ere bai aurreko milla galdera. Arrijasotzen lenengo eta ondoren egur ebaten, ikusiko degu korrika berriz nola portatzen zeraten; apal aurreko garaia da-ta igande bezpera baten, saia gaitezen sarrerakin alaitasun bat ematen.


Gastronomia Esnea eta fruta, freskagarri eginak 24

67. alea | 2017ko ekaina

Etxean egindako irabiatuak freskagarri natural eta osasuntsuak dira

E

Agurtzane Núñez

guraldi ona hastearekin batera izozkiak, freskagarriak eta irabiatuak egunerokoan sartzen dira beroari aurre egiteko modu ezin hobea baitira. Azken urteotan irabiatuak, edo batidoak, modan jarri dira eta ohiko zaporeez gain, hainbat fruitu eta barazki gehitzen joan zaizkie eskaintza zabala osatuz. Gainera, izozki eta freskagarrien aldean, dieta osasuntsua jarraitzeko modu errazena dira, egunero behar dugun

Pentsamendu loreak basoko fruituekin eta yogurtarekin.··· Silviarita fruta eta esneki kantitatea jatea ahalbidetzen dutelako ohiko moduez gain. Esneak hezurretarako beharrezkoa dugun kaltzioa dauka eta frutak

bitamina ugari dituzte. Fruitu gehienek, marrubiak, kiwiak, limoiak, laranjak, eta abar, C bitamina dute, platanoak potasioa eta magnesioa ere badu, eta azalean fibra asko izaten dute.

Egiteko errazak Etxean egiteko ere oso errazak eta merkeak dira, osagai arruntak

baitituzte: fruta, esnekia eta azukrea. Irabiatu bat prestatzeko modu errazena fruta, esnea eta azukrea irabiagailuarekin nahastea da. Lortu nahi dugun testura edo lodieraren arabera esnea beharrean, izozkia edo yogurta erabili dezakegu, fruta likidoegia denean edo zukua erabiltzen dugun kasuetan. ����������� ������ ������������������������������ ����������������������������

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67. alea | 2017ko ekaina

Esneak hezurretarako beharrezkoa dugun kaltzioa du eta frutak bitamina ugari Azukrea neurriz gehituko dugu, frutak berez duelako fruktosa, gozagarri naturala dena Azukrea ere neurriz gehituko dugu, frutak berez baduelako fruktosa, gozagarri naturala dena. Irabiatu ezagunenak txokolate eta marrubiarena dira ziurrenik, haurren zein helduen gustukoenak eta egiteko errazenak. Txokolatezkoak, hiru osagai ditu: kakao-hautsa, esnea eta azukrea nahi adina. Hasieran, kakaohautsa esne pixka batekin nahastuko dugu, txokolate lodi bat lortu arte, eta ondoren pixkanaka esne gehiago gehituko diogu irabiagailuarekin nahastuz, eta amaieran azukrea erantsiko diogu. Lodiagoa egin nahi badugu, txokolate zaporeko izozkia erantsi diezaiokegu. Marrubiena egiteko, berriz, litro bat esnerako 400 g. fruitu eta 100 g. azukre beharko ditugu. Marrubiak txortena ken-

Gastronomia

1.-Platano eta marrubizkoa

Osagaiak: zortzi marrubi, limoi erdiaren zukua, platano bat, bi yogurt natural eta azukre goilarakada bat. Marrubiak garbitu eta platanoa zurituko dugu eta dena batera irabiagailuan txikituko dugu. Behin nahastuta, yogurtak gehituko ditugu eta berriro irabiatuko dugu. Azukrea limoi-zukuan nahastuko dugu eta irabiatura botako dugu, berriro nahastuz. 2.-Fruitu irabiatua

Osagaiak: 200 g. sandia, 100 g. nektarina, 200 g. udare eta 200 g. yogurta. Fruituak zuritu eta haziak kendu ondoren zatitu eta yogurtarekin nahastuko ditugu. Irabiagailuarekin dena txikituko dugu, nahasketa homogeneoa lortu arte. 3.- Sagarra eta azenarioarena

··· Ajale

Osagaiak: sagar bat, bi azenario handi, litro erdi bat esne, bi azukre goilarakada. Sagarra eta azenarioak zuritu eta esnearekin batera irabiatuko ditugu. Ondo nahastuta dagoenean, azukrea gehitu eta pixka bat gehiago irabiatu. duta eta garbituta ditugula, azukrez estaliko ditugu eta izozkailuan gordeko ditugu ordu erdi inguru. Ondoren, esnea gehitu eta irabiagailuarekin txikituko dugu. Horiez gain, baina, nahi beste fruitu zein barazki konbinatu ditzakegu beste hainbeste irabiatu lortzeko: kiwia sagarrekin, laranja azenarioarekin, platanoa marrubiarekin, eta abar, norbere gustuaren arabera.

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Txokolate irabiatua.··· Stevepb

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26

67. alea | 2017ko ekaina

Artikulua: osasuna

La chirimoya

Julian Bereciartua, médico

E

sta fruta de origen americano, subtropical, se cosecha muy bien en la parte sur de las provincias de Málaga y Granada. El árbol que la produce se llama chirimoyo, es de mediano porte y puede alcanzar unos ocho metros de altura. Su fruto tiene forma de corazón, carne blanca y piel de aspecto verdeoscuro que palidece al madurar. Fruta que bien merece la pena conocerla por su sabor y propiedades, aunque todavía la consideremos como exótica, por el poco hábito que tenemos de consumirla. En su composición

Es útil en los casos de hipertensión arterial y en la corrección de los estreñimientos

el 75% es agua. La parte comestible (que es un 60%) nos produce 80 calorías por cada 100 gramos de peso, lo mismo que el melocotón en almíbar y algo más que una taza de leche de vaca. Contiene un 20% en azúcares, al igual que el plátano. Encierra 20 veces menos proteínas que la carne de ternera, y prácticamente es nula su cifra en grasas o lípidos. Posee una discreta cantidad de fibra o restos igualando al aguacate y las mandarinas. No se distingue o sobresale por sus vitaminas ni por las sales minerales. A mi entender por su composición química se parece al plátano, pero

··· Jing

nos falta la costumbre de comerla. Es una fruta muy delicada y de aspecto cremoso por dentro. Tiene un sabor dulce, aromático y refrescante (como el kiwi) y si está madura puede y debe conservarse en frigorífico, pero no más de dos semanas. La forma más fácil de comerla es en crudo, actuando con una cucharilla en forma de sacabocados, eliminando la piel y

las negras semillas. Desde el punto de vista médico, es útil en los casos de hipertensión arterial y colabora en la corrección de los estreñimientos banales. Deben evitarla las personas de aparato digestivo delicado. Pueden prepararse con la chirimoya, magníficos helados, batidos y mermeladas. Su semilla pulverizada tiene éxito como insecticida. Ya me dirán si les gusta.

··· Mayapujiati


67. alea | 2017ko ekaina

Gastronomia

Pulpo a la parrilla

Kepa Miranda Alkizako Ostatua

El pulpo es uno de los pescados más fáciles de cocinar, y se requiere poco tiempo. La única dificultad que entraña es tener cuidado para que no se reseque. Con su tradicional aliño de aceite de pimentón, en este caso se completa con una patatas encebolladas que complementan su sabor sin enmascararlo.

1

Ingredientes: -Pulpo -Patatas -Cebolla -Aceite -Pimienta picante -Sal en escamas

Pelaremos las patatas y las cortaremos a la panadera, en láminas finas. Lavaremos la cebolla y las cortaremos también a la panadera. Freiremos todo en una sartén con aceite, hasta que se hagan pero sin que se doren.

2 3

Prepararemos la parrilla y asaremos el pulpo. Cuando esté hecho lo trocearemos.

Para servir, colocaremos en un plato las patatas y la cebolla y encima pondremos el pulpo troceado. Mezclaremos en un recipiente el aceite y el pimentón picante y aliñaremos el pulpo con el, y le echaremos sal por encima.

··· Núñez

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67. alea | 2017ko ekaina

Artikulua: eskulanak

Zetazko zapiak Olivia Sรกnchez, margolaria

Oraingoan zetazko gatzaren teknika erabilita zapiak nola koloreztatu erakutsiko dizuet. Egiteko erraza den sistema da eta emaitza ikusgarriak dituena. Lortu nahi dugun emaitzaren arabera erabiliko dugun gatza gehiago edo gutxiago izango da, baita aleen lodiera eta banaketa ere.

Materialak -Zetazko zapi txuria -Zetarentzako margoak -Gatz lodia eta ozpina -Pintzelak -Plantxa

1

Zapi osoan korapiloak egingo ditugu. Kolore argiena duen margotik hasita, pintzelarekin, zapiaren toki ezberdinak margotuko ditugu. Gauza bera egingo dugu hurrengo kolore argienarekin, margotu gabeko lekuak margotuz, baita hurrengo margoekin ere, zapi guztia bete arte.

2

Margoa oraindik lehortu gabe dagoenean, zapia kartoizko kaxa batean jarriko dugu eta gatz lodia botako diogu gainetik. Lehen esan bezala, gero eta gatz gehiago bota kolore gehiago xurgatuko du. Nahi dugu efektua lortutakoan gatza kenduko diogu, gehiago xurgatu ez dezan.

3

Gutxi gora behera ordu bete utziko dugu lehortzen korapiloak askatu aurretik. Toki lau baten gainean jarriko dugu zapia eta plantxa batekin eta paper-lehortzailearekin margoa finkatuko dugu. Paper-lehortzailea sukaldeko papera izan daiteke. Azkenik, ura eta ozpinarekin garbituko dugu textura leuna lortzeko.


Aisia

67. alea | 2017ko ekaina

29

67 diferencias

6sudoku

medio



POLIETILENO

MUESTRA

TRATAR DE TĂš

CONTEMPLÉ,

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Koka ezazu pieza bakoitza dagokion tokian eta Nelson Mandelak esandako esaldi bat irakurriko duzu.

P D A K A A R N O

DEPRISA

AOVADO

PAN SIN LEVADURA

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LOCAS

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REPETIDO: MODA MUSICAL

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DESFALLECIDO

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CASEOSO

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LETRA SINUOSA (PL)

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6cruzada 8 letras ADAPTADA APAGADAS APOSTATA AUSTERAS CERTERAS CRUELDAD DERECHAS ECHADIZA PERMITAN SILABICA 4 letras ALTA APEO CAJA LACA

MOCO ORLO PATO TATO VEAN

5 letras GABAN GORKI PAGAN POLCA

RECIA RIVAL 7 letras AOVADAS

N E R Z N K E K R

R B Z I N R F U R D O S

T Z E N O K

P R D E A R

T S T E N D Z K A R A. R

E N P E E T

A R B A N T S E A G A I

I N T E E R

A R E N I K

T A Z E D A

R A N R O R

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U L D U E M

K E A T A R

6soluciones

6autodefinido

Erantzunak 30. orrialdean. Soluciones en la pĂĄgina 30.

502 EN ROMANOS

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I T E T E O T Z A.

R N K L U M A E I

ÂŤPrentsa independentea eta ikerketa bultzatzen duena da demokrazia baten funtsezko osagaia.Âť

VELAS GRANDES

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6pentsagrama Koka ezazu pieza bakoitza dagokion tokian eta Nelson Mandelak esandako esaldi bat irakurriko duzu.

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P D A K A A R N O

DEPRISA

OCAS

Tolosa ¡ Sagardofest

Los participantes completarĂĄn alrededor de 42 km. de recorrido y mĂĄs de 2.800 m. de desnivel.

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6autodefinido

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Cuarta ediciĂłn de la prueba ciclista en honor a Abraham Olano que une once cimas de Gipuzkoa con un recorrido de 200 kilĂłmetros y un desnivel deletras 4.000 metros,RECIA organi5 zado por OriakoRIVAL TxirrinGABAN dulari GORKI Eskola. TanmbiĂŠn habrĂĄ recoPAGAN un segundo 7 letras rrido mĂĄs corto,AOVADAS de 90 kiPOLCA lĂłmetros.

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Asteasu ¡ San Pedro

Tolosa ¡ 11 Tontor

8 letras ADAPTADA Tolosa ¡ T3T APAGADAS 18APOSTATA de junio AUSTERAS CERTERAS Maratón que une CRUELDAD las tres cimas DERECHAS mås emblemåECHADIZA ticas de Tolosaldea. Ernio, UzPERMITAN turre y Erroizpe. SILABICA

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Andoain ¡ San Juan 4 letras MOCO Segura ¡ San Juan ALTA ORLO APEO PATO Leaburu ¡ San Pedro CAJA TATO LACA VEAN

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Abaltzisketa ¡ San Juan

A R B A N T S E A G A I

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Deportes

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ÂŤPrentsa independentea eta ikerketa bultzatzen duena da demokrazia baten funtsezko osagaia.Âť

Anoeta ¡ San Juan

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Belauntza ¡ San Juan

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Tolosa ¡ San Juan

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Este mes son muchos los municipios que celebran sus fiestas patronales.

Festival para conocer a Tolosa como villa sidrera, ya que hubo hasta 38 sidrerĂ­as. L Degustaciones, Ăą guiadas concursos y( visitas ) durantes los tres dĂ­as.

N E R Z N K E K R

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Fiestas 6cruzada

REPETIDO: MODA MUSICAL

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ASEOSO

9 al 11 de junio

502 EN ROMANOS

        

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ESFALLECIDO

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A E I U D E B S A

        

BSERVA

S D R B R D R T G

        

SLABĂ&#x201C;N DE CADENA

EALIZĂ IS

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AN SIN LEVADURA

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ELAS GRANDES

ISITA

PELO

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AVILARA

CON POCO

XVIII. ediciĂłn del Festival P de blues organizado por el Ayuntamiento de Tolosa.O Durante cinco dĂ­as, habrĂĄ conciertos de blues en di-L ferentes lugares de la villa. Ăą Ăą

Box.A Elkartea organiza C por cuarto aĂąo consecuĂątivo en su local de San Esteban una feria organizada para que los artistas y Rartesanos de TolosaldeaV Ăą puedan mostrar su obra. E R AdemĂĄs de la feria, habrĂĄ Ăątalleres para los niĂąos, conciertos, etc. La participaciĂłn es gratuĂ­ta, los Dinteresados Ăą deberĂĄn enviar un mensaje a box.arC telkarte@gmail.com.

AOVADO

T N A R N R A N A

        

Ă GATAS

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29 de junio al 2 de julio

CIERTAS

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N E T A E A I U S

        

10 de junio

UNO EN ROMANOS

E P E T Z D Z F O

        

ECUA

R E R E T R A R R

        

Tolosa ¡ Tolosandblues ù

ùTolosa ¡ Made in RTolosaù

        

KILOAMPERIO

 67.  alea  |2017koekaina

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VĂ LIDO, RENTABLE

Festivales

 

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Ferias

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ENTREGA

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Agenda

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ALFORJAS DE

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67. alea | 2017ko ekaina

Zaharrak berri

San Juan jaiak

Dantzariak Konstituzio plazan San Juan bezperan. ··· CC-BY-SA-3.0-ES 2017 /Kutxateka/Fondo Foto Car/Martín, Vicente Urtea: 1946 Udako solstizioaren hasiera ia herri guztietan ospatzen da San Juan egunaren bezperan. Urteko egunik luzeena eta gau motzena da eta hainbat ospakizun antolatzen dira herrietan. Herri txikietan baserri bakoitzean sua pizteko ohitura ere badago Ohikoena sua piztea izaten da, baina aurretik askotan dantza eta bedeinkapenak egiten dira. Argazki hauetan duela 61 urte Donostiako Konstituzio plazan egindako ospakizunak ageri dira. Plazaren erdian enbor bat jarria zuten eta dantzarien haren inguruan dantzatzen duten, su eman aurretik. Oraindik ere, jai bera egiten jarraitzen da Donostian. Jai honen inguruko hainbat argazki daude. Horietako batean ikusten denez, jaiaren baitan garaiko ordezkari erlijiosoek bedeinkatzen zuten erreko zen enborra. Ekitaldi nagusiena, hala ere, dantza emanaldia zen, haur ugarik parte hartzen zutena. Ezkerrekoan zer dantzatzen ari diren jakitea zaila bada ere, goikoan zinta-dantzan ari dira, eta beste argazki batzuetan makil-dantzan ere ageri da. Orduan ere, herritar ugari hurbiltzen ziren Konstituzio plazara ekitaldia ikustera.

Dantzariak Konstituzio plazan San Juan bezperan. ··· CC-BY-SA3.0-ES 2017 /Kutxateka/Fondo Foto Car/Martín, Vicente

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65. alea | 2017ko apirila

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Txantxangorri 67  

Abiaduraren abilezia. 2017ko ekaina | junio 2017

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