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Dena prest Ñañarri rallyesprinterako Argazkia: Núñez


“Tic...tac...tic...tac...” El Sol, que nace en tus pupilas me enciende, atraviesa con su luz mi calma, y abraza mis sentidos, que se dejan querer... La Luna, que domina en solitario mi rutina, invade mi espacio, taciturna, a la hora en que se adormece el cuerpo y despiertan los deseos ocultos. Misteriosas vidas paralelas las de dos astros, que nos manejan durante el día y la noche, que como las agujas de un reloj, dan vueltas sin derroche, y se rozan, descubriendo así las horas, hasta dar las doce, para sentirse unos segundos y vibrar con el goce de ese ratito juntos, para no desviarse de su rumbo y volver a empezar... Tic...tac...tic...tac...

Mairus


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Zer irakurri 04 Gaia: Gipuzkoa Encounter 08 Hizketan: Patxi Urruzuno 10 Sakonean: Tolosa Naturaldia

15 Argazkiak 18 Kirolak: Ñañarri Rallysprinta 20 Ibilbidea: Urkizu-Mendikute 22 Gastronomia 27 Aisia 28 Agenda 31 Zaharrak berri

Argitaratzailea: Belako publizitatea eta komunikazioa Helbidea: Herriko plaza 2, baxua; 20.270 Anoeta (Gipuzkoa) Kontaktua:943.698.996 belako@belako.info Diseinua: Belako publizitatea eta komunikazioa Publizitatea: txantxangorri@txantxangorri.info Inprimategia: Gertu (Oñati) Tirada: 3.000 ale Txantxangorri Aldizkaria Lege-gordailua: SS-1161-2011 Erredakzioa: Amaia Núñez, Agurtzane Núñez, Juan Bautista Aranzabe ‘Mate’, Julian Bereciartua, Olivia Sanchez, Mairus eta Kepa Fernandez de Larrinoa

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Gaia

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Informatikaren topaketa erraldoia Tolosa informatikaren hiriburu izango da apirilaren 28tik 30era

Tolosako Usabal Kiroldegia ordenagailu zaleez beteko da. Mota guztietako ordenagailuak ikusi ahal izango dira bert

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00 ordenagailu, segundoko Gigabyte bateko abiadura eta norbere trebezia teknologikoak. Hiru osagai horietatik abiatuta datorren apirilaren 28tik 30era Gipuzkoa Encounterra ospatuko da Tolosako Usabal Kiroldegian. Bertan elkartuko diren parte hartzaileek beren ezagupenak elkarbanatuko dituzte hainbat alorretako

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proiektuak garatzeko, hala nola, ordenagailu programak, irudiak, musika, eta abar. Gipuzkoa Encounterra duela sei urte sortu zen eta informatika topaketa gazteenetakoa da. 1994tik ospatzen den Euskal Encounterraren osagarri moduan sortu zen 2006an, partaideek urtean zehar elkartzeko leku gehiago behar zi-

tuztelako. Lehenengo urtetik Tolosan ospatu izan da. Urtez urte egitarauan finkatzen joan da eta aurtengoan martxoaren hasierarako plaza guztiak beteak zeuden.

Informatika adituak Hala ere, parte hartzaileak ez dira nolanahikoak izaten: informatika zaleak, adituak eta profesionalak dira

guztiak eta, kasu gehienetan, aurretik elkar ezagutzen dute, horrelako beste topaketetatik edota, askotan, Internet bidez elkarrekin lan egin dutelako. Hala ere, sarearen bidezko harremanak ez die lan egitea oztopatzen eta beren sormena Tolosako bilkuran edo ‘party’an, horrela deitzen baitira informatika topaketak,


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Parte hartzaileek beren ezagutza eta sormena erakutsiko dituzte hiru egunetan zehar Kultur etxean hitzaldi ezberdinak antolatuko dira herritar guztientzako malean, bai mahai-gainekoa bai eramangarria, baina ordenagailurik gabe parte hartzen dutenak ere badaude. Horiek, normalean, lagunei edota ingurukoei laguntzen diete beren ezagupenekin.

tan.··· Gipuzkoa Encounter ikusi ahal izango da. Hiru egunetan etenik gabe proiektu ezberdinak garatzen jardungo dute Encounterreko parte hartzaileek, eta egunez zein gauez hainbat ekitaldi eta lehiaketa ospatuko dira egindako lanak saritzeko. Encounterraren oinarrizko erreminta ordenagailua izango da. Bakoitzak berea eramaten du nor-

Guztientzako jokoak Kiroldegiko areto nagusian izango den party-ra soilik izen emandakoek eduki dezakete sarrera baina herritarrentzako ekitaldiak ere antolatu ditu antolakuntzak, han gertatzen diren ezagupenak herritarrei gerturatzeko. Horretarako topaketa burutzen ari den bitartean parte hartzaileak egiten ari diren lanak ikusi ahal izango dira pantaila erraldoietan eta, gainera, kontsolen gunean, merkaturatutako azken ordenagailu-jokoak fro-

Kontsola gunea.··· Gipuzkoa Encounter gatzeko aukera izango da. Guztira, 20 kontsola inguru egongo dira hainbat joko ezagunekin. Haur zein gazteek gustukoen izaten duten txokoa da hau, lagunekin joko arrakastatsuenetara jolasteko aukera dutelako etxe ondoan eta doan. Horretaz gain, Tolosako Triangulo plazan beste bi gune izango dira, informatika topaketa hau herritarrei gerturatzeko helburuarekin. Alde batetik autobus bat egongo da 14 ordenagailurentzako postuekin eta segundoko Giga bateko Interneterako konexioarekin. Bestaldetik, Triangulo plazako Kultur etxeko erakusketa aretoan hitzaldi desberdinak eskainiko dira teknologia berrien inguruan, hala nola, Twitteren oinarrizko ikastaroa

eta Euskal Autonomia Erkidegoko blogarien esperientzia. Gainera, mugikorraren bidezko inkestak egingo dira herriko gai ezberdinen inguruan herritarren parte hartzea bultzatu eta beren iritzia ezagu-tzeko asmoz. Era berean, herritarrek sareen eta informatikaren inguruan izan ditzaketen zalantzak argitzeko hiru boluntario egongo dira. Zalantzak twitter-eko kanal zehatz batean argitaratuko dira eta Usabalgo party-an daudenek zalantza horiek argitzen saiatuko dira ahalik eta hoberen.

Lehiaketak Hala ere, Gipuzkoa Encounter-aren gune nagusia 400 parte hartzaileek egindako lanak izango dira. Lan horiek guztien aurrean erakutsiko dira

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Gaia

Parte hartzaileak irudi, musika, programazio zein joko ezberdinen txapelketetan lehiatuko dira Azken jokoetara jokatzeko aukera izango da Usabalen.··· Gipuzkoa Encounter pantaila erraldoien bidez, baina ez hori bakarrik, guztiek encounter-ean antolatutako hainbat lehiaketetan parte hartuko dute, horien artean FSFEk (Europako software askearen aldeko fundazioa) edota enpresa ezberdinek bultzatutakoak, beren jardueretarako profil egokiak aurkitu asmoz. Txapelketa guztietako irabazleen artean 10.000 euro inguru banatuko dira sari ezberdinetan. Horiek hala ere ez dira sari altuenetakoak, Barakaldoko BEC-en

Euskal Encounterrean 50.000 eurotik gora banatuko baitira.

Sormen lehiaketak Lehiaketa horietako batzuk dira ‘scene’-a, ‘Hack-It/Solve-It’, edo joko ospetsuen lehiaketak. Scenean irudi eta musika digitala eta programazioaren inguruko ekoizpenak sarituko dira, bakarka zein taldeka egindakoak. Sormen lan guzti hauek beti ere ‘creative commons’ edo sormen komunaren baitan egindako lanak izango dira. Hack-It/Solve-It

proban, berriz, logika, programazioa, kriptografia, hackinga, alderantzizko ingeniaritza eta epaitegiko analisien inguruan planteatutako erronkak argitu beharko dituzte partaideek. Hori bai, jakintza teknikoez gain, joko ezagunetako lehiaketak ere antolatuko dira. Bi talde, gehienez bost kideetakoak, arituko dira elkarren aurka aurrez ezarritako misioa betetzeko lehian. Joko arrakastatsuenetako jokalari trebeenak izango dira lehiaketatan eta

beste batzuen artean, Counter Strike, Call of Duty, Starcraft II, League of Legends, Fifa futbol txapelketa edota Trackmania jokoetara arituko dira. Lehiaketa guzti horietan ordenagailua izango da lanabes garrantzitsuena. Hala ere, Gipuzkoa Encounterreko partaideek beren ordenagailuetatik deskonektatzeko aukera izango dute beste hainbat ekitaldirekin, adibidez, mp3 esperimentua, lipdub-a, mozorro-lehiaketa eta fastmovilmetrajea.

Modding lehiaketan ordenagailuen kanpoko itxura aldatuko dute.··· Gipuzkoa Encounter


Hizketan

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«Los ríos están llenos de peces, aunque no sean todos de nuestro gusto» Patxi Urruzuno > Presidente de la Federación Guipuzcoana de Pesca

Un pescador engancha una trucha en el río Leitzaran junto a la presa de Otita, en Andoain.··· Núñez

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Amaia Núñez

or segundo año la temporada de pesca en Guipúzcoa se abrirá en abril. La trucha común será la que más interés despierte, pero a parte de ellas, en los ríos guipuzcoanos hay muchas más especies que no se toman en consideración. -Tradicionalmente la apertura de la pesca en Gipuzkoa era el 19 de marzo, ¿cual es la razón del atraso a abril? - La apertura se atrasó en

vista de que Álava y Vizcaya ya habían atrasado sus fechas. Decidieron abrir la temporada el 8 de abril para evitar los días de mayor afluencia de la Semana Santa, que es cuando los ríos soportan más presión. Al final Álava abrirá el día 1 y Vizcaya y Gipuzkoa el día 8. De no atrasar las fechas nos arriesgábamos a que todos los pescadores de esas provincias vinieran en Semana Santa aquí. Con las nuevas fechas quitamos tres días de presión.

-¿Este año qué tamaños mínimos y cupos hay? -Para nosotros la pesca es un deporte y desde la federación no se entiende el pescar para llevar a casa. Para eso hay unos cupos y tamaños. En truchas se pueden llevar 3 truchas por persona y día, de 22 a 35 centímetros. Se entiende que para cuando llegan a esa medida ya han desovado una vez. Mayores de ese tamaño son ejemplares que tienen un mayor potencial

para la puesta, por lo que está prohibido cogerlas. La trucha común es la que más peligro tiene y la que más afición despierta. La arco iris se suelta en sitios concretos. Tiene el mismo cupo, aunque no afecta a las cabeceras de los ríos y en tres meses se suelen agotar. -En el resto de las especies, ¿qué cupos hay? -En el caso de los barbos no hay cupo, aunque tiene que ser mayor de 20 centímetros. La anguila está vedada y el salmón

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Hizketan

se regula con la legislación navarra porque sólo se puede pescar en el Bidasoa. En el resto de los ríos está prohibido. En la zona conjunta, cuando un río linda otras comunidades, se ajusta al reglamento más restrictivo. En el caso del Leitzaran, donde limita con Navarra, rige el reglamento guipuzcoano. -¿Qué cebos se pueden utilizar? -Todos los cebos están permitidos, excepto en los tramos sin muerte, que no se puede pescar con cebo natural y los anzuelos deben ser sin arpón. En las zonas libres se puede utilizar de todo. -¿La población de la trucha sigue siendo preocupante? - Ha habido unos años de descenso, pero los estudios indican que, poco a poco, llevamos unos años manteniendo la población, aunque con altibajos. Eso es porque depende de muchos factores, como, por ejemplo,

las puestas. Los estudios de la Diputación comenzaron alrededor de 1978. Desde entonces se ha visto un continuo descenso con altibajos. -¿Este descenso dónde se ha dado? -No es sólo en Gipuzkoa, en otras provincias el descenso es incluso mayor. Esto puede ser porque estamos en el límite de donde pueden vivir los salmónidos. En el sur de España con el calor no pueden sobrevivir, sólo en las cotas más altas, y con el cambio climático esa línea esta subiendo. Con el salmón pasa lo mismo. Si la línea sube, igual llega un momento en el que no tengamos pesca por la calidad del agua. Hoy en día hay zonas vedadas, con muerte y sin muerte. Lo que sabemos es que la pesca deportiva no afecta a los salmónidos. En cambio, los ciprínidos han ascendido, porque la calidad del agua les favorece. -¿Qué relación puede tener esto con los can-

grejos? -Del cangrejo autóctono quedan reductos y se está intentando mantener. Se va a intentar, con la nueva Ley de Especies Invasoras, introducir el autóctono e intentar eliminar el cangrejo señal, que es el que trajo la enfermedad. En el Leitzaran hay mucho cangrejo señal, pero, por otro lado, hay más trucha que en otros lugares donde no hay cangrejos. El cangrejo puede ser malo para las puestas, pero también es alimento para las truchas. Creo que por esa parte puede ser beneficioso. -¿En qué pueden afectar los cormoranes? -Si hay cormoranes es porque hay peces y es lógico que se queden donde tienen comida. Los ríos están llenos de peces, aunque hay muchas especies que no nos gustan: barbos, loinas, anguilas… Los cormoranes no se alimentan sólo de trucha común, también del resto y no hay que echarles la culpa.

-Y, ¿qué opina de las garzas? -La garza, en cambio, es más peligrosa. Se mete en todas las cabeceras de los ríos, no sólo en las desembocaduras, pozos y embalses como los cormoranes. Además vienen en el peor momento a pasar el invierno, cuando desova la trucha. Desde la Diputación se pensó en hacer un estudio sobre su impacto, pero el descenso de la trucha viene de antes. -¿En qué situación están los ríos hoy en día? -Los ríos han cambiado mucho. El Oria está lleno de peces. Se han cerrado empresas, la mentalidad de la gente ha cambiado y se ha mejorado mucho. Las empresas se han concienciado sobre la contaminación y la gente se ha dado cuenta que el río no es un vertedero. Luego hay zonas privilegiadas como el Leitzaran. Cuando yo era pequeño el Oria estaba lleno de espuma y era impensable pescar. Hoy en día hay mucha vida, y suelo ir a pescar allí a veces. -¿Hasta qué punto se han recuperado las aguas? -Se han recuperado una barbaridad. Los ríos están llenos de peces. No son las condiciones idóneas, pero se ha mejorado mucho. La muestra son

“ Patxi Urruzuno muestra el tramo donde aprenden los niños.··· Núñez

La mentalidad ha cambiado y la situación de los ríos ha mejorado mucho


5. alea | 2012ko apirila los peces, la vida que hay con las aves… Los macro vertebrados, de los que se alimentan los peces, hace unos años casi no había y se han recuperado. -¿Qué se puede hacer para mejorar la situación de los ríos? -Hace dos años se prohibió la pesca de la anguila y se está intentando repoblar. También está el salmón que, poco a poco, parece que va. El resto de las especies, como el barbo y la loina, van bien. Los pescadores poco más podemos hacer. Las pruebas de repoblaciones en el resto de las provincias no son muy optimistas pero… Si alguna provincia ha perdido menos salmónidos, serían las provincias desde Asturias al País Vasco. En Navarra hay menos problemas en el Bidasoa, que en los ríos del sur de la provincia. En el Pirineo tienen problemas con el turismo y la sal que se hecha en invierno para las nevadas. Cuando llueve esa sal va al río. Antes había un montón de mosquitos en el río y hoy en día no hay ninguno, por la contaminación de la sal. Sin mosquitos no hay tanta comida para los peces. Y luego está la temperatura del agua. Se cree que a partir de 11° la trucha no madura. Y si no se llega a eso habrá un problema.

Hizketan

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Escuela de pesca La Escuela de Pesca se creó hace cuatro años y está situada al lado del Centro de Visitantes del Leitzarán, en el barrio Otita de Andoain. La Sociedad de Pesca Ontza de Andoain fue su impulsora. «Desde la Sociedad Ontza de Andoain pensamos en hacer algo porque había mucha gente que estaba interesada en las moscas, como hacerlas, etc.», comenta Urruzuno. Por ello, se pusieron en contacto con el Ayuntamiento. «A algunos técnicos les pareció una buena idea y empezamos a pensar en sitios

para ubicar la escuela». A está idea se unió el Centro de Interpretación del Agua. La escuela de pesca ofrece cursos subvencionados por el Ayuntamiento de Andoain. Están dirigidos a jóvenes de 8 a 16 años principalmente, con una duración de cinco jornadas de 3 horas los fines de semana. Pero también los adultos pueden aprender a pescar y a hacer moscas. Desde aquí también parten recorridos de pesca, alquiler de bicicletas etc. La sociedad Ontza hoy en día no tiene relación con la escuela.

··· Núñez

Tolosako Arrantzaleak Las sociedades de pesca han reunido durante muchos años a los aficionados a la pesca. Organizaban campeonatos, dispensaban licencias… Tolosako Arrantzaleak es una de las más antiguas, fundada en el año 1927. «Durante el año organizamos algunos campeonatos: el infantil, el Campeonato de Ciprínidos de Gipuzkoa, en de fiestas de Alegia, y el máster que se celebra en el Araxes donde participan los

mejores pescadores de Gipuzkoa, Bizkaia y Álava», explica Pedro Gómez, presidente de la sociedad y Director Técnico de la Federación. Tolosako Arrantzaleak tiene además una piscifactoría donde crían truchas comunes, arco iris y triploides, para repoblar los ríos. Aún con todo, explica que ha bajado mucho la afición: «Hoy en día somos unos 250 socios aunque llegamos a ser más de 500». �����������������������������

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Artikulua

La Semana Santa y otros Juan Bautista Aranzabe ‘Mate’ > escritor

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a Semana Santa no es algo que se puede borrar así como así del calendario, es la Semana Grande: la Pascua de la vida religiosa y colectiva. No nos podemos escandalizar de las vacaciones de primavera, lo cual, como fenómeno masivo y creciente puede ser signo de descristianización. Los tiempos cambian y en estas fechas se busca el descanso total del cuerpo sin preocuparse de su fe o sus creencias. Recuerdo algunos de los ritos, tradiciones y costumbres de Tolosa ya desaparecidas. Comenzaré con las que he conocido y vivido: los ejercicios espirituales, que se podían escuchar por los altavoces en las calles, ¡quién no recuerda al padre Langarica!; Los oficios de Martes Santo eran cita obligada para tocar la carraca a placer en la parroquia de Santa María; Los sermones de las 7 palabras, que entrecogían y hacían meditar sobre nuestras creencias religiosas; Las procesiones, con aquellos pasos, algunos del gran imaginero tolosano Juan Lope, fiel intérprete del fervor popular. Incluso creó su propia cofradía de nazareno, de las muchas que salían (recuerdo haber oído alguna saeta, posiblemente de algún emi-

grante), ‘Los Cruzados’ de los que se encargaba D. Juan Gurrutxaga. Sigamos con nuestro artista. En su máxima creación, ‘El Cirineo’, evoca toda la majestuosidad y angustia del Señor en la calle de la amargura, cuando cae abatido por el peso de la cruz y la sostiene el brazo rudo y noble del Cirineo. Bajo la mirada brutal y el látigo hiriente del esbirro, sobre el rostro del Buen Cristo cae también la greña y, en sus manos y pies se presiente con tétrico dramatismo la agonía del Gólgota. Manos y pies donde se paró todo el afán creyente y el amor del artista. A dicho paso fue dándole expresión, movimiento, sentido y vida el fino pincel de Isaac Amonarriz, otro artista tolosano de rancia solera y exquisita sensibilidad pictórica. La gran lástima es que esta y otras genialidades tuvieron su final en el fuego que arrasó el local adyacente a Santa María. Recuerdo el ‘miserere’ cantado en la procesión por el coro parroquial y las interpretadas por la Banda de Música. Estaba prohibida toda clase de juegos y las películas que proyectaban eran totalmente religiosas. La mañana del Sábado Santo, cuando se entonaba el

Gloria, los txistularis iniciaban una biribilketa por las calles, ‘Cristo ha Resucitado’. Hacia el año 1986 se dejó de escenificar en Tolosa la silente ‘Procesión del encuentro’, celebrada sin aún aclararse el día en la plaza Santa María. En la comunión de los enfermos, el jueves siguiente al 2º domingo de Pascua, una comitiva acompañada del Santísimo bajo palio, coro y orquesta, daba la comunión a los enfermos que lo solicitaban. Un domingo próximo al Corpus los Escolapios celebraban una procesión con el himno ‘Cantad oh puros niños’. Para finalizar, el domingo de Adviento se publicaba la bula en la plaza Gorriti, con clero, monaguillo con la cruz y los txistularis tocando un contrapás. Hoy en día, quizás lo más trascendental sea la bendición de Ramos en el Tinglado, al que acuden muchos fieles; el ‘Via Crucis’ del Viernes Santo

a Izaskun al amanecer, al que asisten muchas personas; ‘La procesión de San Isidro Labrador’ entre las calles Emperador y Mayor con la consiguiente ofrenda y bendición de los productos del campo; La festividad de Corpus Christi con la solemne procesión y los altares que se instalan en el Casino de Tolosa, Arco de Castilla, Plaza Verdura y Plaza Gorriti, con los balcones engalanados para tal solemnidad y el paso del Señor bajo palio. Todo esto han sido vivencias para los que ya somos abuelos. Sin embargo, casi con toda seguridad, no serán nada para nuestros hijos y nietos que comulgan con unas ideas y costumbres que no tienen nada que ver con lo que nosotros vivimos, pero no está de más que se sepa cómo eran aquellas Semanas Santas, en que se pensaba más en otras cosas que en las vacaciones.


Sakonean Natura Tolosaren erdigune

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TolosaNaturaldia jardunaldiak apirilaren 23tik 27ra ospatuko dira

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Amaia Núñez

··· Núñez

olosa aurten ere ekologiaren inguruko eztabaida eta kontzientziazioaren erdigune izango da TolosaNaturaldia jardunaldiei esker. Ekitaldi honek urte ugari daramatza bai Tolosan bai Gipuzkoa mailan natura zaintzearen beharra azpimarratuz. Azken edizioa arrakasta handikoa izan zen: beraien bizitza naturaren dibulgaziora eskaini duten per-tsonei eskaini zitzaien eta, bertan, Jean-Michel

Cousteau esploratzaile eta ingumenaren aldeko langilea, Jacques Cousteau ospetsuaren semea, entzuteko aukera izan zuten gipuzkoarrek, baita Odile Rodriguez de la Fuente, Felix ahaztezinaren alaba, edota Constanza Ceruti altuerako arkeologo argentinarra ere. Oraingoan jardunaldiek, ‘Ez gara merkantzia’ titulupean, kontzientzia ekologikoaren oinarrizko galdera bat proposatuko dute: zein da gure bizimoduak sortzen duen arrastoa, gi-

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Sakonean

zartearen eta ingurumenean, Lur planetan eta bertako biztanleengan? Bere ibilbide luzean Tolosa Naturaldiak bere sorrerako izaerari eusten jakin izan dio: dibulgazioa eta gizartea ekologian, ingurugiroan eta garapen jasangarrian heztea. «Joaquin Araújo eta Miguel Delibesek urtero gurekin egotera itzuli nahi izateak eta beraien esperientzia

zabala eskaintzeak oso argi azaltzen du jardunaldi hauen izaera eta ez dute balio gutxiago aitortzen urtero hizlariak entzutera joaten diren eta beraien galdera eta komentarioekin parte hartzen duten ehunka pertsonek, lehen Tolosako Kultur Etxean eta orain Topic-eko aretoan ospatzen diren jardunaldietan», azaltzen du Shole Martinek, Gesto-

Jauregi kartela egiten.··· Klisk/Naturaldia

naturako arduradunak eta Naturaldiaren antolatzaileak.

Ametsa egi bihurtua «Esan dezaket niretzat ametsa izan dela azken urteetan nazioarteko ospea duten pertsonak ekartzea, hala nola, Jane Goodall primatologoa edo Jean-Michel Cousteau itsas esploratzailea. Ez nuke ahaztu nahi ez Manuel Pataroyo, Margarita Salas, Jose Antonio Marina, Eduardo Punset, Suso Garazón, Jose Antonio Badiola eta beste hainbatez, ezta jada aipatutako Araújo eta Delibesez ere, etxekoak bezala baitira eta ez dute inoiz huts egiten hitzordu honetara», argitzen du. Jardunaldien antolakuntzak azpimarratu nahi du ikusle mota guztiei zuzendutako hitzaldiak direla Tolosa Natu-

Jane Goodall eta Joaquin Araújo Chillida Lekun. ··· Naturaldia

raldian egingo direnak. «Garrantzia handiko gaiak diren arren, gure asmoa izaera dibulgatzailea duten hitzaldiak eskaintzea izaten da, gaian adituak direnei ahotsa emanez, hitzaldi erraz eta ulergarri, bizi eta dinamikoen bidez», dio Shole Martinek, eta tolosar guztiak gonbidatzen ditu apirilaren 23tik 27ra Tolosan ospatuko diren jardunaldietara, baita ondoren Gipuzkoa mailan Zarautzen, Errenterian eta Donostian egingo diren ekitaldietara ere.

Arrasto ekologikoa Edizio honetan Naturaldia jardunaldiak ondorengo belaunaldiei uzten ari garen arrastoa zein den pentsarazten saiatuko dira ikusleei. «Gure bizimoduak duen giza eta ingurugiro ondorioari buruz hitz egingo


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Naturaldiak Jane Goodall eta Jean Michel Cousteau ekartzearen ametsa egi bihurtu du Aurten ‘Home’ dokumentala eta ‘El planeta libre’ filma proiektatuko dira dugu, baliabideen erabilpenean eta ingurugiroan eragin argia duena. Arrasto ekologikoa dugu eta gero eta biztanle gehiago gara munduan», dio Martinek, zeinek ulertzen duen gizateriaren erronka handiena dela «baliabide gutxiagorekin gure bizi kalitatea mantentzea edo hobetzea. Hori ez da lortzen soiltasunaren kontzeptuarekin, baizik gure naturaren oinarrian dauden galdutako baloreengatiko gogoa berreskuratuz». Hitzaldi zein ekitaldietarako sarrera, beti bezala, doakoa izango da. Jardunaldiak Gipuzkoako Foru Aldundiak, Tolosako Udalak eta Kutxak babesten dute, urtez urte bere laguntzarekin jarraitu dute jardunaldiak ospatu daitezen. Edizio honetan ekitaldietara gerturatzen

El Topic se llenará nuevamente en las Jornadas.··· Klisk/Naturaldia direnek, besteak beste, Joaquin Araújo naturista eta Antonio Fragua ‘Forges’ umorista grafikoaren presentziaz gozatu ahal izango dute. Azken hau izango da aurtengo jardunaldien kartelaren egilea. Duela bi urte Koldobika Jauregi eskultoreak osatu zuen kartela Trianguloan egin zen ekitaldian. Era berean, bi filma proiektatuko dira: ‘Home’ eta ‘El planeta libre’. Lehenengoa, ‘Home’ dokumentala, Yann Arthus-Bertrandek zuzendua da eta bertan planetako hainbat lekutako aireko ikuspegiak eskaintzen ditu. Honela, Lurrean dagoen bizitza

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aniztasuna erakusten du eta nola giza ekintzak lurreko orekarentzako mehatxu bihurtu diren. Filmea mundu osoko zinemetan estreinatu zen aldi-berean eta arrakasta handia izan zuen. Salma Hayek aktoreak jartzen du ahotsa gaztelaniazko bertsioan.Coline Serreauk zuzendutako ‘El planeta libre’ filma, aldiz, komedia futurista bat da. Urruneko planeta txiki batean gertatzen

dena kontatzen du. Bertako biztanleak, gizakien antzekoak direnak, 6.000. urte inguruan bizi dira. Gizarte honetan zibilizazio gradu gorena lortu dute bizitza xume eta ekologikoari esker. Gainera, hirugarren urtez jarraian Zerkausiaren goiko barandan ohikoa bihurtu den ballet erakustaldia egingo da Gipuzkoako Dantzari Profesionalen Elkartearen laguntzarekin.

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Artikulua: Sakelako antropologia

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East side story, edo gure arbaso afrikarrek sabana-paisaian bizitu zutenekoa Kepa Fernandez de Larrinoa > antropologoa

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urreneko bi artikuluetan ikusi dugunez, gizakion etorkia primateen bilakaera ebolutiboan dago. Oraingoan beste ideia hau jorratu behar dugu: Lurra planetako historia luzean suertaturiko klimen aldaketen arabera, tokian tokiko ingurugiroan ere aldaketak gertatu izan dira, eta berauek espezien eboluzioan eragin handia izan dute: klima nolako, paisaia halako; paisaia nolako, bizidunen ibilera biologikoa halako. Ikertzaileek erakutsi dute eguraldiaren aldaketa globalen ondorioz noizbait espezie batzuk desagertu izan direla. Baina, beste batzuk indartuago irten dira. Eta espezie berriak ere sortu dira. Idazki honetan ingurugiroarekiko gorabeherek hominizazioan (hots, homo egin gaituen bidean) fortunatu izan diren zenbait berri argitu nahi dut. Xede horretan ‘East side story’ deritzan hipotesi ebolutiboa azalduko dut. Lehenbizi gogora ekar ditzagun geure enboradar ebolutiboaren azkenaldiko zehaztasunak. Labur-laburki honelatsu adierazi genuen otsailean: homo sapiens espeziea (gu geu, alegia) homo generoari dagokio

(edo hobeto esanda, gagozkio); homo generoa Hominido familiari; eta Hominido familia Hominoideo gain-familiari. Hominoideoak (alegia, tximino antropomorfoak) duela 23-17 milioi urtaldian agertu ziren, eta Hominidoak (hau da, primate bipedoak edo bi hanketan lurrean ibiltzen hasitako lehen-leheneko tximinoak) duela 11-5,5 milioi urtaldian. Tximino antropomorfoengandik tximino bipedoenganako jauzi ebolutiboa aztertzeko aztarna fosil esanguratsurik ez dute orain arte paleoantropologoek aurkitu. Ondorioz, hominidoenganako bide anatomikoaren bilakaera nolakoa izan zen jakitea gaitz da: orduko izakien hezurdurarik ez da egundaino ia iraun; eta adibide enpirikorik ezin erakutsiz, hominizazioaren prozesu ebolutiboa espekulatiboa da oso. Bai... hominizazioa Afrikan gauzatu zen, baina... nola? Hominidoen etorrera ebolutiboa azaltzerakoan, aztarna fosiletan gabezia handia dagoenez, paleoantropologoek bestelako jakinbideak erabili behar izan dituzte. Besteak beste, klima/ingurugiroa ekuazioa astindu dute. Eta ‘East side story’ izeneko hipotesi eko-

Tanzania eta Ugandako mugak.··· Nasa logiko-ebolutiboa edo geoklimatikoa proposatu dute. Hominoideoak Lurrean ugari izan zirenekoan –diogun bezala duela 17 milioi urte– geologoek ‘Rift Gregory’ bataiatu izan duten pitzadura tektonikoa gertatu zen Ekialdeko Afrikan, eskualdea hego-ipar gurutzatuz. Delako pitzadura duela 7-8 miloi urte areagotu zen, eta lur-gaina mugiarazi zuen: mendiak sortu ziren, aranak tankeratu ziren eta aranen arteko itxitura geografikoak ere bai. Lurra goratzean agerturiko mendi kate hark zeharkaezinezko hesi fisikoa ezarri zuen paisaian: ekialdeko eta mendebaleko aranetako bizidunen arteko harremanak eten ziren, hominoideoen artekoa barne. Gainera, ekialdeko aranetara hodeiak ez iragatean eguraldi lehorra nagusitu zen, sabana-paisaiak agertuz. Mendebaldean,

ordea, lehen bezalako klima epel-hezeak jarraitu zuen, eta aldez aurretik zeuden baso euritsuak mantendu ziren. Ekialde lehorrean gelditu ziren tximino antropomorfoak sabana habitat berrira egokitu behar ziren nahitaez, eta zutitzen hasi ziren: bipedismoaren bidean abiatuta gero hominoideoek hominidoak ekarri izan zituzten. Beste modu batera esanda, duela 8-5 milioi urtaldian Ekialdeko Afrikan (gaurko Tanzanian, Ugandan...) lur-gaina errotik aldatu zen. Altxatu berri ziren mendi gainek hodeiei iragaten ez uztean eguraldiak lehorrera jo zuen aran batzuetan, non lehengo baso hezeak desagertu ziren, bestelako ekosistemak suertatuz. Pitzadura tektoniko batek aldaera ekologiko sakona martxan jarri zuen. Eta aldaera hark gureganako ibilbide ebolutiboa areagotu zuen.


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Donjuanena etxea | Alkiza Donjuanena etxea Alkizako maisu etxea izan da betidanik. 1816. urtean izan zen eraikia eta hasieratik eskola eta etxebizitzak, herriko maisuentzako zein familientzako, hartu ditu barnean. Eraikina bi zatitan banatua dago, Donmigelenea bata, etxebizitzak dituena, eta Donjuanena bestea. Miguel eta Joan Legarra anaiek eraiki zuten etxe hori aurreko erretore etxearen gainean. Alkizako udalak Donjuanena etxea eraberritu du urte askotako proiektua egi bihurtuz eta martxoan inauguratu zuten. Bertan, herriko elkarteentzako bilera gelak, jubilatuentzako txokoa, soinketa gela, erabilera anitzeko gela, gizarte laguntzailearentzako gela eta bi udal etxebizitza daude, behar duten herritarren eskura. Gainera, eraikinean igogailua jarri da ezinduek etxeko edozein solairutara iritsi eta herriko ekintzetan parte hartu ahal izan dezaten.

Argazkiak

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Argazkiak

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Udaberria Martxoaren 21arekin batera udaberria ofizialki iritsi zen. Mendi eta lorategietako zuhaitzak loratzen hasiak dira lehenengo eguzki izpi beroekin batera eta negua gerizpean pasa duten animaliak ere ateratzen hasi dira beren izkutalekuetatik.

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Kirolak

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Ñañarri, Irurako ikastolaren aldeko abiadura ikuskizuna Aurten ere Alegiatik hasiko da eta Amezketan amaituko da Rallyesprinta Amaia Núñez

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añarry Rallyesprintak 5 urte besterik ez ditu baina jada Euskadiko garrantzitsuenetakoa bihurtu da. Txindoki mendiaren itzalpean, Aralarren magalean ospatzen den auto lasterketa honetan piloturik hoberenek parte hartzen dute: Vilariño, Apalantza, Alberdi, Castro... Euskal Herriko txoko guztietatik datoz gidariak, baita ikusleak ere. Eguraldi ona egiten badu jendez gai-

zelaiak. Ibilbideko izkinak betetzen dituzte goizean goizetik hamaiketakoa, bazkaria, eguzkitakoa, mahaia, aulki eta guzti ekartzen duten lagun koadrilak. Bihurguneak izaten dituzte gogokoen, autoak hoberen ikusteko aukera ematen duten txokoak direlako.

Rally hoberenetakoa Adituen iritziz Euskadiko zirkuituko hoberenetarikoa da Ñañarriko rallyesprinta, bai ibilbideagatik, baita an-

tolakuntzaren aldetik baloratuta ere. Izan ere, lasterketaren egunean 60 komisario inguru egongo dira zirkuituan edozer gertaera konpontzeko eta ikusleen segurtasuna ziurtatzeko. Ñañarri Euskadiko Rallyesprinten Zirkuito ofizialean dago eta gidariek zein eskuderiek Euskadiko koparako puntuak lortu ditzakete.

Errepidea itxita Ibilbidea goizean goizetik egongo da irekita apirilaren 21ean. Sarrerak aurreko edizioetako prezioa

mantendu dute eta 8 eurotan egongo dira salgai zirkuiturako sarreretan, bai Amezketan baita Alegian ere. 12 urtetik gorakoen bakarrik ordaindu beharko dute. Errepiderako sarrera 14:00tan itxiko da autoentzako eta 15:00tan irtengo da Alegiatik lasterketako lehenengo autoa. Guztietatik lasterrenak 5 minuturen baitan beteko dituzte Alegitik Amezketaraino dauden 10,3 kilometroak. Aurten berriro ere norabide honetan gidatuko dute segurtasun handiagoa duelako pilotu zein ikusleentzako. Errepidea iluntzeko 20:00ak aldera arte egongo da itxita. Ikusleek hiru aparkaleku ��������

� nezka egongo dira errepide inguruko

Abaltzisketan jende ugari egoten da autoen zain . ··· Núñez

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5. alea | 2012ko apirila nagusi izango dituzte. Larraitzen, Amezketan eta Alegian. Hori bai, Larraitzeko aparkalekua eguerdiko 12:00etan itxiko da, errepidea guztiz itxi baino lehenago. Rallyesprintean bi laguntza parke izango dituzte pilotuek. Bata Bazurka poligonoan izango da, Alegian, eta bestea Amezketan. Lehenengoanazkeneko konponketak egiteko erabiliko dute gidariek eta behin autoa prest dagoenean antolakun-tzak aztertu egingo ditu. Hemendik aurrera autoei ezingo zaie beste aldaketarik egin. Honela, lasterketa amaitu ondoren Amezketako plazan geratuko dira guztiak eta beste azterketa bat igaroko dute. Sari banaketa ere bertan izango da. Autoek azterketa igaro eta lasterketako behin behineko emaitzak argitaratzen direnean, erre-

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Amezketarako azken bihurgunean ikusle asko egoten dira animatzen. ··· Núñez klamaziorik egon ezean Ñañarri Rallyesprinteko sariak banatuko dira.

Ikastolaren Rallya

Entrenamenduak Pilotuek apirilak 12 eta 13an izango dute ibilbidea ezagutu edota berriro zeharkatzeko aukera. Proba egunak izango dira hauek eta autoek errepideko abiaduran eta seinaleak errespetatuz gidatu beharko dute. Itzuli hauetan hurrengo larunbaterako, lasterketa egunerako, oharrak hartzen dira, distantziak, bihurguneen zabalerak, eta abar. Trafikoa ere gehitu egiten da bi egun hauetan, 70 pilotu inguru egoten baitira gora eta behera. Hala ere, antolakuntzako kideak bertan egoten dira edozer gertatzen bada parte emateko.

Ñañarry Rallysprintak izen propioa badu ere, bere oinarri eta funtsa Irurako Ikastola da. Herrian 2008an antolatu zen Kilometroak-en baitan sortu zen ekitaldia, Ikastolaren eraikin berria eraikitzeko finan-tzaketa bide berrien bila. Gastu ugari dituela badirudi ere, lehenengo urte hartatik izan duen arrakastak ekimen errentagarrienetakoa bihurtu du. Irurako Ikastolak Hondarribiko Sardara eskuderiaren batera antolatzen du hasieratik. Federazioak derrigortzen du eskuderia baten parte hartzea, bereziki segurtasun eta zirkuitoaren antolaketaz arduratzeko. Ikastolak egun horretarako 60 lagun inguru biltzen ditu. Amezketa eta Alegiako sarreretan egoten dira, baita zirkuitu guztian zehar komisario gisa ere, sor daitezkeen arazoak konpontzeko. Gehienak ikastolako ikasleen gurasoak dira, baiana Sardara eskuderiak ere lagun ugari biltzen ditu egun horretarako.

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Kirolak

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Ibilbideak S Urkizu Mendikute

alimos de Urkizu y tomamos el primer camino que sale a la derecha de la carretera que sube hacia el monte. Es una subida pronunciada en la que al principio del camino encontraremos una fuente donde podremos llenar la cantimplora. Seguiremos este camino ascendente, siguiendo siempre el principal y sin hacer caso a las ramificaciones. En poco más de cinco minutos llegaremos a una casa donde el camino se vuelve de brea. Seguiremos por este camino, que pronto se convertirá de nuevo en pista. Al final de este sendero, tras andar unos 10 minutos más, llegaremos a una carretera de cemento. Seguiremos esta carretera, dirigiéndonos hacia arriba, por la derecha. Es una cuesta arriba en la que encontraremos un manantial a la derecha del camino hacia la mitad de la pendiente. Cuando llevemos unos 30 minutos de camino, veremos el repetidor situado en la cima del monte Olamuño, de 781 metros. Siguiendo la cuesta, llegaremos a un punto en el que se unen tres caminos. El de la derecha lleva al repetidor y los otros dos se adentran en el bosque que lleva a la cima del Mendikute. Cogeremos el camino de en medio, donde cruzaremos un bosque, primero de hayas trasmochas y luego de pinos. A partir de este punto seguiremos siempre el

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mismo camino, dejando de lado las diferentes langas que nos encontremos. Tras cruzar el bosque, en una zona de prados, llegaremos a una bifurcación. Dejaremos el de la derecha, cerrado con una langa, y seguiremos por el de la izquierda. Cuando llevamos cerca de 45 minutos de recorrido, veremos a la derecha del camino una aska o abrevadero. De ese punto a unos 50 metros veremos a la izquierda, en el bosque, una langa. Saltaremos por el paso para personas para ascender al Mendikute. Primeramente cruzaremos de frente un pequeño bosque hasta un muro de piedra y, desde aquí, seguiremos el camino marcado en el pinar que nos llevará a una pradera. Desde aquí veremos asomar la cima entre los árboles que lo rodean. Cruzándolo, llegaremos a otro bosque donde tendremos que cruzar otro muro de piedra, que rodeaba a la fortaleza situada en la cima. Con cuidado siguiendo el camino entre las rocas llegaremos a la cima del Mendikute. La bajada será por el mismo camino, aunque en este caso, si se quiere, podremos seguir el camino de cemento que nos llevará hasta Urkizu.

Duración: 2 h. Dificultad: Media Desnivel. 293 m. Distancia: 7,3 km. Salida: Urkizu


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Ibilbideak

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Para visitar Urkizu Urkizu es uno de los tres barrios rurales de Tolosa, junto con Bedaio y Aldaba. Según el censo del 2008, en ella viven unas 48 personas. El barrio está a 510 metros de altitud sobre el nivel del mar. La ermita está dedicada a San Pedro y fue construida a mediados del siglo XVI, sobre una edificación anterior, de la época medieval, destruida por un incendio. En siglos posteriores se le añadió el pórtico y el altar mayor. Las fiestas patronales del barrio se celebran también en San Pedro, el 29 de junio.

Fuente de Urkizu Al inicio del recorrido, junto al camino hay una fuente en un muro de piedra en la que también hay una cavidad. La obra está datada en 1692, como muestra la inscripción que hay en la parte superior de la fuente. El agua que emana sin interrupción del monte es potable. Junto al lugar hay dos mesas con sus bancos para los que quieran almorzar en ellas. La cavidad pudo ser un punto de oración para hacer un alto en el camino a tenor de la cruz que hay dibujada encima.

Bosque de hayas trasmochas Junto a la cima del monte Olamuño, donde está el repetidor, hay un bosque en el que todos los árboles son hayas trasmochas. La madera de estas hayas se utilizaba antiguamente para hacer carbón vegetal, por lo que los carboneros cortaban las ramas a una altura y de un modo concreto para que estas produjeran madera. La mayoría de los ejemplares superan los cien años. En el bosque, junto al camino, podremos ver también una antigua chabola de piedra.

Fortificación medieval En la cima de Mendikute se puede apreciar los restos de un catillo medieval construido entre los siglos XI y XII. Se trata de un castillo construido directamente sobre la roca y que contaba con dos recintos. El primero de ellos contaba con muros de 2 metros de anchura y 3 m. de altura. Se entraba por una puerta situada al sureste de 75 cm. de ancho y 1,30 m. de grosor de muro. La planta es poligonal irregular. Existe un aljibe excavado en la roca de 3'75 m. x 2 m. La fábrica de la fortaleza es de sillarejo.


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Gastronomia

Artaldea larreetatik gaztandegira bidean; maiatzean Aralarrera joango dira uda pasatzera.··· Núñez

«Larreetan edo ukuiluan egondako ardi esnearekin egindako gaztak ezberdinak dira»

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Agurtzane Núñez

diazabalgo jatorrizko izendapenak betidanik eduki du izen ona. Urtero, ehun gaztandegik baino gehiagok lan egiten dute gazta onenak egiteko helburuarekin. Joseba Insausti artzaina da horietako bat. Gaztagile gazteenetako bat bada ere, 14 urte daramatza gaztak egiten. «Betidanik gustatu izan zait baserri mundua eta Fraisoroko nekazaritza eskolan ikasketak amaitu ondoren ardiak aukeratu nituen, lehenagotik ere banituelako»,

dio. Orain gaztandegia Zaldibian badu ere, izatez Ordiziako Otatza baserrikoa da eta izen horrekin merkaturatzen ditu bere gaztak. Idiazabal izendapeneko gazta guztiak bezala latxa ardien esnearekin egiten ditu gaztak. Hori bai, tokian tokiko arrazako artaldeekin. Insaustik azaltzen duenez «latxa ardi arrazaren barnean mota ezberdinak daude mendilerro bakoitzaren arabera. Aralen bat dago, Urbasan beste bat, Gorbean bestea... Gipuzkoakoa muturgo-

rria da eta Bizkaikoa muturbeltza». Bera ardi muturbeltzekin hasi bazen ere, orain artalde muturgorria du. «Artzain talde batek antzinako lerroa mantendu nahi dugu, tokiko ardiekin, ziklo naturalak errespetatuz, eta abar. Hori dela eta gure artaldeak handiagoak dira, bildotsek ez dutelako arkumerik edukitzen eta arkumeak ez ditugulako ametatik banantzen», dio.

Eguneroko gazta Gazta egunero egiten du ardiek esnea ematen du-

ten hilabeteetan. Arkumeak azaro aldera jaiotzen dira. Amarekin 20 egun inguru egoten dira eta ardiak sei hilabetez ematen dute esnea. Hilabete horietan egunero egiten du gazta Joseba Insaustik. «Hamabi orduro jetzi behar dira ardiak. Goizean larrera eraman aurretik jezten ditut eta esne horrekin egunean bertan egiten dut gazta. Iluntzean gaztandegira ekartzen ditudanean berriro jezten ditut». Izan ere, artaldea ia beti belardian egoten da bazkatzen. «Nere ardiak


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Gastronomia

“ ” ”

Egunero egiten dut gazta ardiak jetzi ondoren, gatzagi naturalarekin

denbora asko kanpoan egoten dira, ondo janda. Ardiek hotza ondo jasaten dute baina produkzioa jaitsi egiten da, noski», azaltzen du.

Mendi gazta Maiatzean artaldea Aralarreko larre garaietara eramaten du uda igarotzera eta han ere gazta egiten du, mendi gazta. «Gaztandegian nagoenean bezala, goizean eta gauean jezten ditut, baina hozkailurik ez dudanez segituan egin behar dut gazta. Ardiak badakite nora igo behar duten eta bakarrik joaten dira tontorreraino eta han egoten dira arratsaldean beraien bila joaten naizen arte». Gazta egiterakoan Insaustik gatzagi naturala erabiltzen du, hau da, arkumearen sabela, nahiz eta Idiazabal gazta egiterakoan edozein motako gatzagia erabili daitekeen baita artifiziala eta begetala, kardutik ateratakoa, ere. «Gazta esne gordinarekin egiten dugu eta, produktu bizia denez, modu ezberdinetan hartzitu daiteke. Artzai-gazta elkartean ikastaroak antolatzen dituzte baina gero denborarekin hartzen diozu trukua», gogoratzen du. Horrela, azaltzen duenez «ez da gauza bera gazta esne jetzi berriarekin egitea,

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Nire artaldea kanpoan egoten da egun gehienetan bazkatzen

egunean behin egitea, bi egunez behin edo hozkailuan egon bada». Mendi gaztaren kasuan, mendian egin eta ondu behar da. «Nik behin gazta batzuk mendian uzteko froga egin nuen. Oso itsusiak atera Egunero egiten ditu gaztak.··· Núñez ziren, baina hobeak edo okerragoak zeudela esan Idiazabal izendapendun parte hartu du eta guztiegabe, guztiz zapore eta gaztagile erregularrena- tan lortu du zerbait: 2008 testura ezberdina zuten. ren saria lortu zuen, ur- eta 2009an urrezko doOso eguraldi hotza egin tean egindako hainbat mina lortu zuen, 2010ean zuen urte batean ezik, katetan puntuazio onena brontzezkoa eta 2011an normalean itxura itsusia lortu zuelako. zilarrezkoa. izaten dute. Hori bai, liGainera, mundu maizuna ateratzen bazaie, lako dominak ere lortu kendu eta barruan ona ditu. ‘World Cheese egoten segitzen du, baita Awards’ (munduko etxean gertatzen denean gazta sariak) sarikeere», azaltzen du. tan azken lau Honetaz gain, Far- urteotan mazia fakultateko ikerketa baten arabera, mendiko gaztak osasunarentzat onuragarriak diren koipeak ditu. «Ikerketak adierazi duenez ez da berdina ukuiluratutako ardien esnearekin egindako gazta, larreetan egondakoarenarekin egindakoa edo mendikoarenarekin egindakoa. Mendikoaren kasuan ardiek jandako belarrak propietate berezi batzuk ditu», dio Insaustik.

Sariak Urte guzti hauetan hainbat sari lortu ditu bere gaztengatik. Joan den urtean, adibidez, Ordiziako Artzain egunean

Insausti arkume batekin.··· Núñez


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Gastronomia

En busca del centenario Dr. Julián Bereciartúa > médico

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n este último decenio he tenido en la familia a dos personas que han llegado a cumplir con vida y sonrisa cien años de edad. Ambas, de lo que se llegó a llamar sexo débil por error ya que cada día nos demuestran las mujeres que son más hacendosas y fuertes que los hombres menos en levantamiento de peso y caza de jabalíes. Pienso que este hecho va a favor del género (humano) y de la belleza. En la última celebración a nivel familiar he observado sonriente y consciente a Albina (nombre srprendente para ser de Loyola) siguiendo con la sonrisa en los labios al resto de las personas las conversaciones de mesa y sobremesa (tiene cien años). ¡Ojalá se repitan con asiduidad los ejemplos de esta índole! A mi entender la vida del ser humano no se limita a la existencia sino le añaden las circunstancias que le rodean, la comunicación con los que vive y la autonomía física para moverse. Con el cerebro útil a nadie he oído que desea

morirse, aunque en mi consultorio profesional alguna vez me han dicho: - «Para vivir así prefiero morir!». Pero en estos casos no me dejo llevar por la corriente y siempre contesto con la misma frase: «Pase otra vez al cuarto de reconocimiento por favor», y al instante se le despiertan las células crebrales para decirme: - ¿Para qué? - Porque se me ha olvidado una cosa: ponerle una pequeña inycción para que su marcha al otro mundo sea del todo feliz. Nadie acepta. Lo habitual es que su respuesta sea: «no, no, no. Para eso vendré otro día». A mí me gusta eso. Es bonito intentar a curación o la mejoría psico-física de quien tenga amor a la vida. Por eso digo con frecuencia que los dos pacientes que más pena me dan son, el que quiere suicidarse (porque no es dueño de sí mismo; para mí ha dejado de ser persona) y el gran quemado (de más del 70% de su cuerpo) por lo que sufre.

Lo molesto es oir una persona que “más que vivir, existe”. Por esa misma razón no soy nada amigo de las prejubilaciones laborales. Porque ese paso clave en la vida no es un avance sino un retroceso. Una cosa es disminuir la responsabilidad, que me parece más que aceptable y otra más triste borrarse de la lista. Lo respeto pero no estoy de acuerdo. Tampoco defiendo las residencias de ancianos, sino que los acepto como un mal menor: he conocido casos crueles. Reconozco que estos centros funcionan francamente bien y hoy son de absolu-

ta necesidad y cumplen con creces su misión. El ser humano debe vivir en sociedad. Hace poco leí que “la última asignatura para una persona lúcida es esa envejecer con dignidad”. Por lo que deduzco de las estadísticas, hace 50 años, llegar a los 80 de edad era extraño y ahora estamos jugando con superar el siglo y a veces los médicos nos vemos ante un papel en blanco porque apenas existen libros que nos hablen de los tratamientos a esa edad pero pensemos que a veces “se hace camino al andar”.

··· Núñez


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Gastronomia

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Crepes de morcilla y berza con crema de alubias

Por Juanjo Martín Segore-Etxe Berri Jatetxea

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as alubias, la morcilla y la berza son tres ingredientes básicos de la cocina vasca. En este plato se ha dado la vuelta a la manera tradicional de cocinarlos. La morcilla y la berza son los ingredientes principales de estas crepes rellenas, decoradas con crema de alubias.

o l rellen Para e olla a de ceb l l i c r o 1m e berza 25 gr. d lla ½ cebo quilla Mante Harina Leche Sal

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1

Rehogamos la cebolla en la mantequilla. Cuando esté pochada añadimos la morcilla pelada y desmenuzada y rehogamos.

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Añadimos una cucharada de harina a lo anterior y rehogamos.

Por otra parte cocemos la berza en juliana, escurrimos y trituramos con una parte de leche. Lo añadimos a la mezcla anterior. Añadimos el resto de la leche y ponemos a punto de sal. Reservamos. a Para la sals ia b 50 gr. de alu jo 1 diente de a ceite de 1 chorro de a oliva a liquida 1 dl. de nat

Para el crepe 2 huevos 1 dl. De aceite 50 gr. de harin a ¼ litro de lech e Sal y pimienta 1 chorro de bran dy

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Mezclamos todos los ingredientes y mezclamos en el vaso batidos o la túrmix. En una crepera o sarten hacemos las obleas.

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Rellenamos las obleas con la masa, enrollamos y partimos por la mitad.

Cocemos alubias al estilo tradicional. Trituramos con su caldo y un poco de nata y pasamos por el chino. Decoramos el plato y listo.


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Artikulua: eskulanak

Decoupage en cristal Olivia Sanchez > pintora

Necesitamos: - 1 plato de cristal o vidrio transparente - Alcohol y un paño para limpiarlo - Servilletas o papeles decorativos - Tijeras - Cola para decoupage - Barniz craquelador - Pintura acrílica - Barniz cerámico - Esponja

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l decoupage debe su nombre a la palabra francesa ‘decouper’, que significa recortar. Se trata de una técnica manual decorativa en la que se emplean papeles pegados sobre diversos materiales: cristal, madera, tela, metal, etc.

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El primer paso es recortar los dibujos de papel o servilletas que vayamos a utilizar.

Limpiaremos bien con alcohol la parte trasera de la superficie de cristal, donde después pegaremos los dibujos que hemos recortado previamente.

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Pegaremos los recortes por la parte trasera del plato, dándole a continuación otro baño de cola por encima de los mismos para que se pegue bien.

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Cuando todo esté seco, dar dos baños más de cola por el mismo sitio y volver a esperar que se seque bien del todo.

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Aplicar el barniz craquelador por la parte trasera. Una vez seco repetir la operación.

Untamos la esponja en pintura acrílica (queda mejor en un tono claro) y la aplicaremos mediante pequeños toques teniendo cuidado de no pasar dos veces por el mismo sitio para no arrastrar el barniz craquelador.

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Una vez seco, volveremos a pintar la parte trasera, esta vez con un color más oscuro, que contraste con el anterior. Este tono es que el se va a ver a través de las grietas que deja el craquelado.

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Por último, aplicaremos una mano de barniz cerámico para protegerlo y poderlo limpiar en el futuro.


Aisia

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67 diferencias

6sudoku

difícil

2

1

8 9 1 4 5 5 3 4 6 2

3 1 6 7 3

5 6 3 4 9 8 1

6autodefinido

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P T E C E R A R O R L A T A L A R B A T R E A I R

M A N O S E A R S E

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C O B I F A S C E U R A S T R N P A V O E O R R E R E R X A R I A B N E

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P O I L L A I R S A A K I L E P E S

M A C A S O Z P O S E U S R E S A S N U D O F R B A S E

MACAS PERRA PESTE SALES SUENO

2 5 6 9 7 3 4 8 1

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4 letras ARMO BASE IRAK MOZO

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5. alea | 2012ko apirila

28

Agenda

Conciertos Tolosa · Los Chicos del Coro 11 de abril, 20:00 El coro Les Petits Chanteurs de Saint-Marc de Lyon, protagonista de la película ‘Los Chicos del Coro’ ofrecerá un concierto en el Leidor. Esta agrupación es uno de los mejores coros de voces blancas de Europa. Andoain · Javi P3z 14 de abril, 22:30 El polifacético compositor, músico y disk jockey presentará su nuevo trabajo TRIZ3PS en la Sala Bastero. Entrada: 10 euros. Tolosa · Trizeps

Artistas invitadas del Concurso de Bolsillo. JORNADAS

FERIAS

Tolosa · Gipuzkoa Encounter

Zegama · Día del apicultor

Del 28 al 30 de abril Más de 400 expertos en informática se reunirán durante tres días en el Polideportivo Usabal para realizar y exponer sus trabajos sobre creación por ordenador. Habrá un espacio para que quien quiera pueda jugar a los últimas novedades en juegos y en la Casa de Cultura del Triángulo habrá diferentes charlas. Entrada: gratuita. (ver página 2)

1 de abril Durante todo el día esta feria servirá como homenaje a los apicultores, donde tendrá cabida todo lo relacionado con la miel. Se celebrará el XIII Concurso de miel de Gipuzkoa y habrá degustación y exposición de repostería y feria de artesanía. Organizado por el Ayuntamiento de Zegama y la Asociación de Apicultores de Gipuzkoa.

El grupo Trizeps de Donostia presentará su nuevo disco en Bonberenea, con ritmos de soul y funk. Entrada: 8 euros. Tolosa · Anai Arrebak y SHH

21 de abril, 20:30 Las voces del grupo xiberotarra Amaren Alabak, las coreografías de Kukai y la música de OrekaTX se unen en el espectáculo ‘Hostoak’, dirigido por Mireia Gabilondo. Entrada: 15euros. Tolosa · Glaukoma y Stepi Selektah 27 de abril, 22:30 El grupo Galukoma presentará su nuevo disco en este concierto de Bonberenea. El DJ Stepi Selekta pondrá el ambiente con sus ritmos hip hop. Entrada: 8 euros. Tolosa · Tolosa Kantari 28 de abril, 12:00 Vecinos de Tolosa de todas las edades se reunirán en Tontokale (plaza de la doctora Agirre) para cantar canciones tradicionales.

21 de abril, 22:30

Tolosa · Talco y La Maquina 28 de abril, 22:30

Los grupos Anai Arrebak y SHH ofrecerán un concierto en Bonberenea, donde presentarán sus nuevos trabajos. Entrada: 8 euros.

Los grupos italianos Talco y La Maquina ofrecerán un concierto con ritmos ska en Bonberenea. Entrada: 8 euros.

Ordizia · Día del Pastor

Tolosa · Naturaldia

11 de abril

Del 22 al 28 de abril

El Ayuntamiento de Ordizia organiza esta feria donde habrá degustación de cordero, exposición y venta de carneros, productos artesanos del Goierri y se presentará la nueva campaña de queso Idiazabal.

Las jornadas Tolosa Naturaldia tratarán en esta edición sobre el modo de vida actual bajo el título ‘No somos mercancía’. Entrada: gratuita. (ver página 11)

20 de abril, 22:30

Andoain · Hostoak

Apicultores de todas las edades en Zegama.


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Agenda

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Los corredores saldrán desde la plaza de Larraul para subir a Ernio corriendo. ··· Fotos: Núñez TEATRO

exposiciones

Andoain · Alabatxo

Tolosa · Palacio Aranburu Del 2 de marzo al 14 de abril

15 de abril La compañía Marie de Jong ofrecerá este teatro infantil en la sala Bastero. Es una obra basada en la música y los gestos y ha obtenido el primer premio FETEM 2012 al mejor espectáculo. Entrada: 3 euros. Bastero, 17:00 h. Aduna · VI Concurso de Teatro de Bolsillo 20 de abril al 1 de junio La sede de Aduna de Asvinenea acogerá todos los viernes por la noche el Concurso de Teatro de Bilsillo. Cuatro grupos ofrecerán cada noche sus obras, de entre 8 y 15 minutos, además de espectáculos con artistas invitados. Asvinenea, 22:30 h. Tolosa · ‘Liburuzaina estu eta larri’ 21 de abril Gus Teatro representará la obra de títeres ‘Liburuzaina estu eta larri’, una adaptación del libro ‘El secuestro de la bibliotecaria’. Una historia sobre la importancia de los libros, contada a traves de la Señorita Pindelbum, que se ver obligada a pasar unos días en la guarida de unos bandidos en los que conseguirá despertar su interés por la lectura y los libros. Entrada: adultos 7 euros, niños 4 euros. Topic, 18:30 h. Villabona · Aurresku eta Soinu Zaharren txapelketa 21 de abril El teatro Gurea de Villabona acogerá este campeonato organizado por la Asociación de Danzas Vascas de Gipuzkoa. Teatro Gurea, 16:30 h.

La exposición colectiva ‘Aurrez aurre’ recoge las obras realizadas por diversas mujeres artistas, que han plasmado sus sentimientos y visiones sobre la mujer en sus obras. ··· Horario: 17:30 – 20:30, excepto festivos y lunes. Tolosa · Topic Del 8 de marzo al 10 de junio En la primera exposición de marionetas del año, el Topic acoge una muestra de máscaras Gelede y Efe. En total se muestran 44

máscaras africanas, muchas de ellas provenientes de la colección privada de la holandesa Ursela Voorhuis. ··· Horario: laborables de 11:00 a 13:00 y 16:00 a 19:00, fines de semana de 11:00 a 14:00 y 16:00 a 20:00. Andoain · Bastero Del 31 de marzo al 5 de junio La sala de exposiciones del Bastero acoge la exposición ‘Baserritik Zekausira’, que muestra mediante fotografías el camino que recorren los productos que se venden en el Tinglado de Tolosa los sábados a la mañana.

deportes Alegia · Rallysprint Ñañarri

Larraul · Larraul-ErnioLarraul

21 de abril

1 de abril

La V. edición del Rallysprint Ñañarri organizado por la Ikastola de Irura, tendrá el recorrido desde Alegia a Amezketa. Entrada: 8 euros.

La sociedad Erniozaleak organiza por segundo año la carrera Larraul-ErnioLarraul con salida y llegada en la plaza del pueblo. Larraul, 11:30 h.


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ETNIAS

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ñ Tolosa · Museo de la Confitería Gorrotxategi

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aleaZ | 2012ko A R T apirila X R G A5. U I K I E Z R E G I N D A R D A G O: R Y A T E R T X I K I R B A T, R L U X U Z K O ñ - Idiazabal · Centro de Interpretación del Queso R E T X E R T X I K Mediante un viaje virtual, el mundo enI Rconoceremos B A T... R R R que R R vuelve el proceso de elaboración del queso Idiazabal. Precio 2 euros. Horarios: de lunes a viernes de 10:30-12:30; sábados Z R R L N E N E G y festivos de 11:00 a 14:00 y de 16:00 aI19:00. Información y A G T X Y A O R O: R reservas: 943188203. X I B A R B A R K I Segura · Museo Erraztiolatza S E K O E R U X U Z N T Berasategi I K I en O 2008, E R El museo creado por Rafa nos Tda Xla U Zlas R T... R RdiaR G Ay quehaceres R oportunidad de conocer costumbres rios de nuestros antepasados. Visitas: sábados por la mañaR Z A T, M E, I E I K na. Información y reservas: 943801248. U N R E A S R D D A T X I R deAMedievo R R T T E Segura · Centro de Interpretación A

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M A C A S O Z P O S E U S R E S A S N U D O F R B A S E

personas, reservando en el teléfono 688 803 608.

6diferencias

C O B I F A S C E U R A S T R N P A V O E O R R E R E R X A R I A B N E

Se pueden ver herramientas, fotografías, objetos... antiguos

4 letras PESA 5 letras MACAS y podrán conocer la vida de antaño y de ahora con un video. ARMO PILA COSTE PERRA Acoge la exposición temporal ‘La herramienta y el Caserío’ BASE POCO CURVO PESTE de Karlos Irazu. ··· Personas: primer domingo de cada mes, IRAK SETA GUAPO 11:00-14:00; grupos: de lunes a domingo grupos de SALES más de 10 MOZO KILOS SUENO

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A N R M O C O O S T T E

Larraul · Museo Etnográfico

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P O I L L A I R S A A K I L E P E S

Visitas guiadas en las que se recorre la parte vieja de la villa con paradas en sus palacios, esculturas y plazas. Las visitas se podrán realizar en euskera, castellano, inglés y francés. 1,50 €/persona. Horarios: 10:00-14:00 - 15:30-19:00. Cita previa: 943697413 (Tolosaldea Tour).

6soluciones 6autodefinido

«Ene seme, zoriontasuna gauza txikiez eginda dago: yate txiki bat, luxuzko etxe txiki bat...».

Tolosa · Visitas al Casco Histórico

De forma didáctica y de facil SUFRE compresión se trata el medievo 8 letras desde las persABNEGADO pectivas de las ANOREXIA fundaciones de ARBOLADO las villas, urbaBIFASICA nismo medieval CUBIERTO y el ámbito soLLANURAS cial en general. PASILLOS Visitas guiadas REGRESAS todo el año con SOCORRER cita previa, llamando a los teléfonos 94380 1749 / 943801006.

M A N O S E A R S E

IENTO

P T E C E R A R O R L A T A L A R B A T R E A I R

LOJOS

V S M E R O E J E A S T S O E R S A C I Z O S A S O S

ElF Topic es el Centro Internacional del Títere de Tolosa y el único centro integral para el arte de la marioneta en toda ñ Europa. Cuenta con una destacada colección deñmarioneV tas, procedente de distintos países de todo el mundo y conformada por diferentes técnicas de manipulación de títeres. 6cruzada Horario: laborables: de 11:00 a 13:00 y de 16:00 a 19:00 horas; fines de semana: de 12:00 a 14:00 y de 16:00 a 20:00 horas.

O V A L E S

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ATÁSTROFES

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DESTAPÉ

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BEBIDA ESTI MULANTE Y ES TOMACAL

El museo les propone un pequeño viaje a través del tiempo, P E , ñ B desde lañépoca más moderna, hasta el siglo XIV, adentránP : C donos poco a poco en el mundo del confitero vasco. Visitas de lunes a sábado: 16:00 a 20:00 horas. Grupos con cita preD ñ ñ via. 943670727. UEBLO DE IZKAIA

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museos

CONTRARIA

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ADORNOS

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A NOSOTROS

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CUERPO CELESTE

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5. alea | 2012ko apirila

Zaharrak berri

31

Lehenengo Jaunartzeak

Urtea: 1951 Argazki hau 1951ko apirilaren 18an atera zen. Garai hartan haur ugarik jasotzen zuten lehenengo jaunartzea. Irudian sartzen ez badira ere, beste hainbeste haur zetozen atzetik. Mutiko hauek Tolosako Santa Maria elizan Jaunartu berri zuten eta meza ondorengo prozesioan egiten ari ziren alde zaharretik.

 Zure argazkia argitaratzea nahi baduzu, bidali honako helbidera: txantxangorri@txantxangorri.info Mezuan azaldu argazkia deskribapen txiki batekin.

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Secci贸n

1. alea | 2011ko hilabetea

Maiatzean Izaskungo Amarengana

Txantxangorri 5  

Txantxangorri aldizkariaren 5. alea, 2012ko apirila. Quinto ejemplar de la revista Txantxangorri, correspondiente a abril de 2012.