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NO. 校園午餐可以很不一樣

棻你吃一口

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營養 午餐


棻你吃一口營養午餐

前言 在每個孩子 每天都要吃的營養午餐裡 融入教學內容 這是第一個主題

異國料理 供應營養午餐的先進們 讓我們一起來翻轉營養午餐的印象 提供多樣化的主題菜色 給予更多的營養教育及觀念 校園午餐 真的很不一樣

棻棻 2018.06

歡迎更多有志一同的營養先進們加入我們的行列


棻你吃一口營養午餐

異國 料理

台菜料理

顏色繽紛 烹調方法多樣 台菜最重要的就是提供不同的風味 有滷的 有清甜味 有清蒸的 有炒的 最重要的還是台菜的辛香料蒜頭 香菜 辣椒 顏色繽紛 吃起來人人愛


點裡 絲瓜在這道餐 效果 清甜 有畫龍點睛的

大型料理 蝦子跟河粉還 是要分開處理 比較安全 也比較好分配

湯桶分類


棻你吃一口營養午餐

日本料理

異國 料理

日式沾麵配水餃 鴨肉蕎麥沾麵 鴨肉另外煮 鴨肉 米血 海帶 鳥蛋 鴨湯 選用鴨骨 筍絲 薑絲熬湯 油麵 選用很類似的形狀 油菜炒金針 還是要吃菜 另外提供日本人經常搭配的 水餃


湯 鴨骨筍絲

今天的鴨肉跟米血是分 開滷 才不會全部稠稠的 # 感謝廚房媽媽的用心

湯桶分類


棻你吃一口營養午餐

韓國料理

異國 料理

酸甜炸雞配泡菜年糕 韓風最重要的特色 就是辣辣甜甜的 韓劇中最熱門的酸甜炸雞 還有國民飲食泡菜料理 都是很有民族風味的 ~


量 增加高麗菜的 可 多 用 不 量 泡菜 蔬菜量 減少辣度 提高

年糕有很多種形狀 長形 圓形 星形 可以依照自己的喜好跟 成本搭配喔

甜醬鋪 湯桶分類 酸

在湯桶底下


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異國 料理

泰式料理

檸檬魚配打拋豬

泰國風味餐點 使用很多的番茄 九層塔 魚露 檸檬 但因為供應在營養午餐 無法大酸大辣 檸檬魚 泰式的代表酸甜味 打拋豬 豬肉中添加了筍丁增加蔬菜量 鳳梨愛玉冰茶 選用生鮮鳳梨熬煮成鳯梨醬 當作是摩摩喳喳 !


丁 很美味 打拋豬加入筍

愛玉丁 加入自行熬煮的 鳳梨醬 加入冰塊 取代摩摩 喳喳 !

湯桶分類


棻你吃一口營養午餐

下一集 我們將提供 加菜的菜品 Ans: 如何讓菜色有感呢 ? 如何讓家長跟孩子對於營養午餐好感度提升呢 ? 吃有機菜嗎 ? 吃 5 菜一湯嗎 ? 吃多樣化的副食嗎 ? 棻你吃一口粉絲專頁 提供不一樣的想法 菜色上的改變 反而給了孩子不一樣的驚喜…

敬請期待

TW Lunch 12:00 2018_06  
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