Welcome Magazine #33 Hyatt Regency Thessaloniki

JULY 2020- MAY 2021 THE POSITIVE VIBE ISSUE HYATT REGENCY THESSALONIKI

SHOPPING CENTER PLATEIA 43 TSIMISKI, 54623 THESSALONIKI, GREECE +30 2310 288 409 WWW.DIAMANTIS.GR INFO@DIAMANTIS.GR

6

welcome magazine issue 33

welcome magazine

12 Positive Vibes Η επόμενη μέρα της

πανδημίας με αισιόδοξες σκέψεις After the pandemic, with optimistic thoughts

HYATT REGENCY THESSALONIKI 13 th km. National road Thessaloniki Perea, 570 01 Thessaloniki, Τ: +30 2310 401234, F: +30 2310 401100

HYATT REGENCY THESSALONIKI HOTEL PERIODICAL PUBLICATION ISSUE #33_JULY 2020- MAY 2021_DISTRIBUTED FREE OF CHARGE. Διεύθυνση Έκδοσης Managing Editor: Ζαμπουρίδης Δημήτρης Zampouridis Dimitris Twistedsquare/ Επιμέλεια Ύλης - Content Editor: Hyatt Regency Thessaloniki/ Υπεύθυνος Δημιουργικού - Creative Director: Άντια Αγγελίδου Andia Aggelidou/ Art director: Γιάννης Τσιαμαντάς Giannis Tsiamantas, Κείμενα- Editors: Μαρία Παντελίδου Maria Pantelidou, Ελένη Σκάρπου Eleni Skarpou/ Φωτογραφικό υλικό - Photos by: Κώστας Αμοιρίδης Kostas Amiridis, istockphoto/ Μετάφραση - Translations: Ελένη Σαμαρά Eleni Samara/ Υπεύθυνη διαφήμισης Advertising Director: Γιάννα Ρούντου Gianna Rountou/ Γραμματεία - Υποδοχή διαφήμισης - Reception: Δέσποινα Σερκετζή Despoina Serketzi Edited by: 42Β, Tzavela Alley, 54249, Thessaloniki, Τ: (+30)2310028297, E: welcome@twistedsquare.gr Απαγορεύεται η αναδημοσίευση, η αναπαραγωγή ολική, μερική ή περιληπτική, η κατά παράφραση ή διασκευή απόδοση του περιεχομένου του περιοδικού με οποιονδήποτε τρόπο, μηχανικό, ηλεκτρονικό, φωτοτυπικό, ηχογραφήσεως ή άλλο, χωρίς προηγούμενη γραπτή άδεια του εκδότη. Νόμος 2121/1993 και κανόνες Διεθνούς Δικαίου που ισχύουν στην Ελλάδα./ It is forbidden to republish, reproduce in whole, in part or in summary, or render the contents of the magazine paraphrased or adapted in any way, mechanically, electronically, by photocopy, by sound recording, or in any other manner without the prior written permission of the publisher.

All rights reserved under Law 2121/1993 and International Legislation in effect in Greece.

30 Solidarity Αλληλεγγύη

Το «κλειδί» για όλες τις πόρτες του κόσμου The key to every door in the world

36 MOMus

DIFFICULT ROADS 46 OFTEN LEAD TO Ecology Οικολογία BEAUTIFUL DESTINATIONS -WELCOME 50 Τhe People's Trust 33-THE POSITIVE VIBE ISSUE 60 Welcoming Wellness -HYATT REGENCY THESSALONIKI68 -JULYHyatt Regency Thessaloniki NOVEMBER 2020 72 Fashion Η σύγχρονη τέχνη σε πρώτο πλάνο Contemporary art in the foreground

Πλέοντας ολοταχώς προς μια πιο οικολογική ζωή Sailing straight to a more eco-friendly life

Όλα ξεκινούν με μια ιδέα - που μοιράζεται It all starts with an idea - that is shared

Είναι καιρός να ανασάνουμε ξανά It’s time to breathe again

Όταν η βραβευμένη γαστρονομία μιλάει την γλώσσα μας Distinguished gastronomy that speaks our language

Μένουμε ασφαλείς. Επιμένουμε στην φιλοξενία We stay safe. We insist on hospitality

88 Diaporos Διάπορος

Ένας κρυφός παράδεισος στη Χαλκιδική a secret paradise in Halkidiki

ΜΕΙΩΣΗ ΚΑΙ ΑΝΑΚΥΚΛΩΣΗ.

H στρατηγική μας για το πλαστικό. lidl.gr/plastic

To πλαστικό δεν είναι στη φύση μας... Στη Lidl Ελλάς, με αίσθημα ευθύνης, δεν σταματάμε να δίνουμε τη μάχη για τον πλανήτη μας, για το περιβάλλον, για τις μελλοντικές γενιές. Στον δρόμο για ένα καλύτερο αύριο

Γιατί σε όλους μας αξίζει ένα καλύτερο αύριο!

8

welcome magazine issue 33

editorial

THE WELCOME33 POSITIVE VIBE ISSUE GR

Αγαπητοί μας επισκέπτες, Με χαρά, ευθύνη και όραμα που δεν σταματά, σας καλωσορίζουμε στο 33ο τεύχος του «Welcome Magazine», γνωρίζοντας πως αυτό δεν είναι ένα συνηθισμένο τεύχος. Κυρίως, γιατί αυτή η περίοδος που διανύουμε δεν είναι μια συνηθισμένη περίοδος. Η ζωή και η δράση μας δεν περιορίζεται σε όσα ξέραμε και δεν εξαντλείται σε όσα θεωρούσαμε δεδομένα. Είναι η περίοδος που επιτάσσει να αναμετριόμαστε με τις δυνάμεις μας, να δημιουργούμε ομαδικά για να καταφέρουμε πράγματα. Σε αυτό το τεύχος λοιπόν ξαναθυμόμαστε αυτά για τα οποία αξίζει να παλεύουμε... για την υγεία, την καλή ζωή, την ηρεμία, την αρμονία. Αξίζει να θέτουμε τους στόχους και να προχωράμε μπροστά έχοντας μια δεύτερη ευκαιρία να εκτιμήσουμε ή να καταργήσουμε τα μέχρι τώρα δεδομένα της ζωής μας και να δομήσουμε από την αρχή τις αξίες και τα «θέλω» μας. Αξίζει να εργαζόμαστε σκληρά τηρώντας κάθε απαραίτητη διαδικασία και κάθε πρωτόκολλο που μας έχει δοθεί. Στο «Hyatt Regency Thessaloniki» έχουμε ήδη βρει τον στόχο μας: να συνεχίσουμε! Μέσα από τα σταθερά βήματα μιας δεμένης ομάδας, αφήνουμε τις δυσκολίες να μας φέρουν πιο κοντά και να αποτελέσουν την πυξίδα για ό,τι όμορφο θα ακολουθήσει από εδώ και πέρα, με φόντο πάντα την φιλοξενία. Στο 33ο τεύχος του «W» όλοι μαζί ονειρευόμαστε και όλοι μαζί καταθέτουμε την προσωπική μας ενέργεια για ένα αποτέλεσμα που θα φτάσει σε όλους εσάς με τη μορφή ενός σπουδαίου αισιόδοξου μηνύματος: Ας γίνουμε όλα εκείνα που έχουμε φανταστεί. Ας πράξουμε όλα εκείνα που έχουμε σκεφτεί. Ξεκινώντας από την υγεία μέχρι την αισιόδοξη πλευρά της ζωής και την άσκηση, συνεχίζοντας με την αξία της ευεξίας αλλά και εκείνη της γαστρονομίας και των εικαστικών τεχνών, εστιάζοντας στην ανάγκη για επαφή, στη σημασία της προσφοράς και τη μαγεία του εθελοντισμού και σίγουρα στη δημιουργική αλληλεγγύη. Σας ευχαριστούμε πολύ για την εμπιστοσύνη σας και την αγάπη σας όλα αυτά τα χρόνια ως αναγνώστες του «W», ως πελάτες και συνεργάτες του «Hyatt Regency Thessaloniki».

H ομάδα του Hyatt Regency Thessaloniki

ΕΝ

Dear guests, It is with a sense of great joy and responsibility, and with a never-ending vision, that I welcome you to the 33rd issue of “Welcome” magazine, knowing that this is not an ordinary issue. Primarily because these times we are living in are not ordinary times. Our lives and activities are no longer limited to what we knew or reduced to everything we took for granted.

These times demand that we challenge ourselves, that we create together in order to accomplish things.

So in this issue, we remember everything worth fighting for… good health, a good life, peace, harmony. It is worth setting our goals and moving forward, having a second chance to appreciate or eliminate the facts of our lives so far and to reconstruct our values and our desires from scratch. It is worth working hard and observing every necessary procedure and protocol that has been implemented. At Hyatt Regency Thessaloniki, we have already found our goal: to keep going!

Through the steady steps of a close-knit team, we allow hardships to bring us closer together and to become our compass for the great things that will follow from now on, always against the backdrop of hospitality.

In this 33rd issue of “W”, together we dream and together we place our personal energy in the service of an outcome that will reach all of you in the form of a hopeful message: Let us become all that we have imagined. Let us enact all that we have thought. Starting with health, the optimistic side of life and exercise, continuing with the value of wellness, of gastronomy and the visual arts, and focusing on the need for contact, on the importance of giving and the magic of volunteerism, and certainly on creative solidarity.

We thank you for your trust and your love all these years as readers of “W”, as guests and associates of Hyatt Regency Thessaloniki.

The Hyatt Regency Thessaloniki Team

LIVE YOUR CASINO STORY at one of Europe’s Biggest Casinos!

12th km. Thessaloniki – Airport, Thessaloniki, Greece

2310 491 234

thessaloniki.regencycasinos.gr

Follow us

Regulating Authority: HGC. To be admitted you must be at least 21 years of age. Frequent participation in gambling exposes participants to the risk of addiction and loss of property.

Help line KETHEA-ALPHA: 2109215776. Play responsibly!

12

welcome magazine issue 33

Positive Vibes

After the pandemic,

Η επόμενη μέρα της πανδημίας με

with optimistic αισιόδοξες σκέψεις

thoughts

welcome magazine

GR

EN

Δεν ήταν εύκολο. Δεν ήταν κάτι που είχαμε βιώσει ξανά. Δεν ήταν κάτι που θα ξεχάσουμε. Σίγουρα όμως πήραμε ένα μάθημα για την ίδια τη ζωη μας και για το πόσο σημαντικό είναι να είμαστε αισιόδοξοι, να αγωνιζόμαστε για τα πιο όμορφα πράγματα, να διεκδικούμε στιγμές με ανθρωπιά, ηρεμία και χαρά, να αντιλαμβανόμαστε τον κόσμο μας μέσα από τις ανάγκες του και να μετράμε τους ανθρώπους από την ποιότητά και τη θετική τους ενέργεια. Με αφορμή όσα ζήσαμε το προηγούμενο διάστημα λόγω της πανδημίας, άνθρωποι από διαφορετικούς χώρους μοιράζονται μαζί μας όλα εκείνα που τους έκαναν να σκεφτούν περισσότερο, να θέσουν προτεραιότητες, να γίνουν καλύτεροι άνθρωποι. Άνθρωποι από τις τέχνες και τον πολιτισμό, τις επιχειρήσεις και τον τουρισμό, τη διπλωματία, τους θεσμούς και τα κοινωνικά δίκτυα, την υγεία και τον αθλητισμό.

It hasn’t been easy. We had never lived through anything like this. It is not something we will ever forget. But we certainly learned a lesson about life itself, and about the importance of being optimistic, fighting for the good things, seeking out moments of humanity, calm and joy, perceiving our world through its needs, and judging people based on their quality and positive energy. Drawing on their experiences from these past few months of living with the pandemic, individuals from different walks of life share with us what made them reflect deeper, establish priorities, become better people. People from the worlds of art and culture, business and tourism, diplomacy, institutions and social networks, healthcare and sports.

welcome magazine issue 33

13

14

welcome magazine issue 33

Positive Vibes

GR

Οι περιορισμοί που μας επιβλήθηκαν μας έδωσαν τροφή για σκέψη, το έναυσμα να ανακατανείμουμε τις προτεραιότητές μας, να βρούμε περισσότερο χρόνο για τον εαυτό μας και τους δικούς μας ανθρώπους. Μας έδωσαν την ευκαιρία να αναγνωρίσουμε τις ικανότητες μας και να πορευθούμε με τα δυνατά μας σημεία, να βάλουμε προτεραιότητες στη ζωή μας και να δούμε τι πραγματικά είναι σημαντικό για μας στη νέα εποχή. Μας έδωσαν τον απαραίτητο χρόνο και χώρο να σκεφτούμε τις ώρες ευθύνης για όλους μας, τρόπους με τους οποίους η χώρα μας θα μπορέσει να λειτουργήσει αποδοτικότερα στο μέλλον. Αλλά πάνω απ’ όλα, μας έδωσαν την ευκαιρία να γίνουμε καλύτεροι άνθρωποι. Μάθαμε να νοιαζόμαστε για τους συνανθρώπους μας, τους πάσχοντες, την κοινωνία, βγαίνοντας τελικά συναισθηματικά κερδισμένοι. Και δεν πρέπει ποτέ να ξεχνάμε ότι «η ευτυχία της ζωής μας εξαρτάται από την ποιότητα των σκέψεών μας».

EN

Vasiliki Adamidou/ Βασιλική Αδαμίδου/

Head of Corporate Communications, Διευθύντρια Επικοινωνίας, Εταιρικής Υπευθυνότητας CSR and Social Media και Μέσων Κοινωνικής Δικτύωσης Lidl Hellas Lidl Ελλάς

“happiness in life depends on the quality of our thoughts”.

The constraints that were imposed on us gave us food for thought – the trigger to reorder our priorities, find more time for ourselves and our loved ones. They gave us the opportunity to recognize our own abilities and to move forward based on our strong suits, to set priorities in our lives and to clearly see what is truly important for us in this new era.

They gave us the necessary time and space to think, during these moments of stepping up for all of us, ways in which our country can operate more efficiently in the future. But above all, they gave us the opportunity to become better human beings. We learned to care about our fellow humans, those who suffer, our community, and we came through with great emotional gains. And we must never forget that “happiness in life depends on the quality of our thoughts”.

16

welcome magazine issue 33

welcome magazine

-Turn the “I” into a “we”.

And the “we” into “together”-

Dr Alexandra Gogousi/ Attorney, Δρ Αλεξάνδρα Γωγούση/ Δικηγόρος και Πρόεδρος της Αστικής

President of the non-profit “M.A.Z.I. – Εταιρείας Μη Κερδοσκοπικού Χαρακτήρα "Μ.Α.Ζ.Ι.- Με Αλληλεγγύη

With Solidarity We Live Equitably” Ζούμε Ισότιμα" GR

EN

Και ξαφνικά όλα σταμάτησαν! Κι εμείς μείναμε να κοιτάμε την προγραμματισμένη ζωή μας σαν θεατές από άλλον πλανήτη! Το ζήσαμε κι αυτό... Κι ύστερα τί; Ύστερα, πιο σοφοί κι ώριμοι όλοι μας, χαιρόμαστε με το "τώρα", με τα "μικρά", τα καθημερινά... Χαμογελάμε και κάνουμε όνειρα όχι μακράς, αλλά μικρής διαρκείας κι απολαμβάνουμε τις στιγμές. Άλλωστε τι είναι ευτυχία; Μικρές, ευχάριστες στιγμές. Σχεδιάζουμε το μέλλον μας, το κοντινό. Ζούμε στο παρόν. Επιτέλους! Συνήλθαμε! Η ζωή είναι ωραία! Κι εμείς οι πρωταγωνιστές! Χαμογελάστε και απολαύστε κάθε λεπτό. Νοιαστείτε για τους άλλους. Στηρίξτε τους. Αγκαλιάστε τους. Όχι, αυτό καλύτερα αφήστε το για αργότερα! Βοηθήστε κάποιον που έχει ανάγκη. Δείξτε ενδιαφέρον, αλληλεγγύη. Γιατί όπως αποδεικνύουμε κάθε ημέρα: Με Αλληλεγγύη Ζούμε Ισότιμα. Κάντε το "εγώ", "εμείς". Και το "εμείς", ΜΑΖΙ! Μ.Α.Ζ.Ι. Γιατί ΜΑΖΙ μπορούμε τα πάντα! Ελάτε λοιπόν. Χαμογελάστε και φύγαμε...

And suddenly, everything came to a stop! And there we were, stuck staring at our scheduled lives like viewers from another planet. And so, we’ve lived through this… And now what?

Now, wiser, more mature, we take pleasure in the present, in little, everyday things… We smile and dream, not distant but short-term, and we live in the moment. After all, what is happiness? Brief, pleasant moments. We plan our future, our near future. We live in the present. Finally! We have come to our senses. Life is beautiful. And we are the stars of the show. So smile and enjoy every minute. Care about others. Support them. Embrace them. No, actually, leave that for later! But help someone in need. Show concern, show solidarity. Because, as we endeavor to prove every day: with solidarity, we live equitably. Turn the “I” into a “we”.

And the “we” into “together”. Because together we can do anything. So come on. Smile, and let’s go!

18

welcome magazine issue 33

Positive Vibes

GR

Μετά την καραντίνα ακούω περισσοτερα αηδόνια εδώ πέρα στην Πλάκα, βλέπω ότι εδώ στο κέντρο της Αθήνας έχει οργιάσει η φύση... μια ομορφιά απίστευτη. Βγαίνουμε σε μια περίοδο φωτός, ενεργειακή φουλ!

Marios Teriade Eleftheriadis/

Θα αλλάξει ο κόσμος στην κυριολεξία. Είμαστε σε μια περίοδο κοσμογονική,

Μάριος Ελευθεριάδης/

αλλαγής κατάστασης. Γιατί πιστεύω ότι θα υπάρχει ένας καινούργιος κόσμος; Θα αλλάξει ο κόσμος εντελώς και από τις τέχνες, το εναρκτήριο λάκτισμα, στη μετά εποχή θα έχει η μουσική. Σκέφτομαι με λαχτάρα τη μέρα που θα τελειώσουν οι

Visual artist

επιμέρους καραντίνες. Το πρώτο πράγμα

Εικαστικός

που θα συμβεί στους δρόμους θα ήθελα να είναι τα γλέντια, και αυτό που θα έχει τη μεγαλύτερη σημασία σίγουρα θα είναι η αγκαλιά και το φιλί.

After the lockdown, I can hear more nightingales EN

singing here in the neighborhood of Plaka, I see that in the center of Athens nature is

-The first thing that will happen in the streets will be partying, I hope; and the most important thing will be hugging and kissing.-

blooming unchecked – an incredible beauty.

We are coming into a period of light, full of energy. The world will literally change.

We are at the start of a momentous era, a change of state. Why do I believe there will be a new world? The world will change completely, and of the arts, in this new era the kick-off will be provided by music. I imagine the longing on the day when all the lockdowns and restrictions will be lifted. The first thing that will happen in the streets will be partying, I hope; and the most important thing will be hugging and kissing.

Positive Vibes

welcome magazine issue 33

Κωνσταντίνος

Konstantinos Zervas/ Ζέρβας / Mayor of Thessaloniki Δήμαρχος Θεσσαλονίκης

EN

GR

Η επόμενη μέρα της πανδημίας μας βρίσκει με εξαιρετικά αποτελέσματα, λίγα κρούσματα και ελάχιστες απώλειες - η Θεσσαλονίκη σχεδόν αλώβητη. Έχουμε την «πολυτέλεια» να ασχοληθούμε με την οικονομία και το δημόσιο χώρο, χωρίς να θρηνούμε τον χαμό των δικών μας ανθρώπων. Με μία νέα εθνική αυτοπεποίθηση και αισιοδοξία πιάνουμε το νήμα από εκεί που το είχαμε αφήσει. Θα ήταν ψέμα να πούμε ότι η εμφάνιση του νέου κορωνοϊού δεν άλλαξε προτεραιότητες και δεν επανέφερε αξίες -κάπως ξεχασμένεςξανά στο επίκεντρο. Προσωπικά ενίσχυσε μέσα μου το αίσθημα της ευθύνης και το βάρος της απόφασης. Η αλήθεια είναι ότι η αναγκαιότητα της καθημερινής δράσης δεν άφησε περιθώρια περισυλλογής, όμως πιστεύω ότι αργότερα, όλη αυτή η εμπειρία θα αφήσει το αποτύπωμά της στον τρόπο που βλέπουμε τα πράγματα. Ήμουν από αυτούς που παρέμεινα αισιόδοξος καθ’ όλη τη διάρκεια της κρίσης, καθώς έχω πίστη στις επιστημονικές δυνατότητες και στα αντανακλαστικά της ελληνικής κοινωνίας. Δεν ισχυρίζομαι ότι δεν φοβήθηκα – ο φόβος άλλωστε είναι στοιχείο λογικής – κυρίως για δικούς μου ανθρώπους, όμως πίστεψα ότι θα το ξεπεράσουμε. Ενισχύθηκε η πίστη μου στην αξία της πρόληψης, του σχεδιασμού, στην αξία της δράσης έναντι της αδράνειας, της αποφασιστικότητας. Στοιχεία που θα φανούν ιδιαίτερα χρήσιμα στο μέλλον και θα δώσουν μία νέα ώθηση.

The day after the pandemic finds us with an excellent outcome – very few cases and minimal losses, the city almost unscathed. We have the luxury of concerning ourselves with the economy and public space, without having to mourn the loss of our loved ones. With a newly acquired national confidence and optimism, we start again where we left off. We would be lying if we said that the emergence of the novel coronavirus didn’t change our priorities and didn’t bring certain values – previously somewhat forgotten – back into focus. Personally, it strengthened my sense of responsibility and the gravity of decision-making. The truth is that the necessity for daily action left little room for reflection, but I believe that later, this entire experience will leave its mark on the way in which we view things. I was one of those who maintained their optimism throughout this crisis, because I have faith in the scientific capabilities and quick reflexes of Greek society. I cannot claim that I wasn’t scared – fear, after all, is an element of logic – especially for my loved ones, but I believed that we would get through this. My faith in the value of prevention and planning, of action in the face of inertia, of decisiveness, was strengthened. These are all elements that will be especially useful in the future and will provide a new impetus.

19

20

welcome magazine issue 33

Positive Vibes

GR

Αδιαμφισβήτητα η πρόσφατη εμπειρία της καραντίνας και του εγκλεισμού που βιώσαμε ήταν μια πρωτόγνωρη κατάσταση για

Alexandros Thanos/ Αλέξανδρος Θάνος/

όλους μας. Μείναμε σπίτι μας, μοιραστήκαμε πολύτιμες στιγμές με την οικογένειά μας και θέσαμε νέες προτεραιότητες. Τώρα περισσότερο

Head of Tourism Sector, Τομεάρχης Τουρισμού Περιφέρειας

O

από ποτέ έχουμε την ανάγκη να μοιραστούμε και πάλι στιγμές με τους φίλους μας, να ταξιδέψουμε, να ξανανταμώσουμε. Το “social distancing” ήταν αναγκαίο για να

Regional Authority of

Κεντρικής Μακεδονίας

Central Macedonia

P TIM IS M

καταφέρουμε να αντιμετωπίσουμε έναν αόρατο εχθρό, όμως τώρα τηρώντας όλα τα αναγκαία μέτρα προστασίας είμαστε έτοιμοι να γεμίσουμε τα ξενοδοχεία μας, τα νησιά μας και τις παραλίες μας. Η ελληνική φιλοξενία είμαι σίγουρος ότι θα πρωταγωνιστήσει και πάλι.

EN

Indisputably, our recent experience of quarantine and lockdown has been an unprecedented situation for all of us. We stayed home, shared special moments with our families, and established new priorities. Now more than ever we feel the need to once again spend time with our friends, to travel, to get together.

Social distancing was necessary in order to beat the invisible enemy, but now we are ready once again to fill our hotels, our islands, and our beaches, while observing all the necessary protective measures. I am confident that Greek hospitality will prevail once again.

22

welcome magazine issue 33

Positive Vibes

Kostas Makedonas/ Κώστας Musician Μακεδόνας /

EN

Monty Python encourage us to “always look on the bright side of life”. It may sound naive, since difficulties will not only continue to exist but will most likely increase and we have a ways to go in every sector, but it would be best for each of us to focus on the positive aspects of our lives and draw strength from them. A smile from our children, a caress from our partner, a kind word from a friend, a soft breeze on a sunny day, these can be the materials that we give us strength and the will to carry on, stay safe and optimistic.

Μουσικός "Always look at the bright side of life" μας GR

τραγουδούν οι Monty Python. Μπορεί να ακούγεται αφελές, αφού οι δυσκολίες όχι μόνο συνεχίζουν να υπάρχουν, αλλά όπως δείχνουν τα πράγματα θα αυξηθούν και έχουμε δρόμο μπροστά μας σε όλους τους τομείς, αλλά ο καθένας μας καλό θα είναι να εστιάσει και στα θετικά στοιχεία της ζωής και να παίρνει δύναμη από αυτά. Ένα χαμόγελο από τα παιδιά μας, ένα χάδι από τον σύντροφό μας, μια καλή κουβέντα από έναν φίλο μας, ένα δροσερό αεράκι σε μια ηλιόλουστη μέρα ας είναι μερικά απ´ τα υλικά που θα μας δώσουν δύναμη και όρεξη να συνεχίσουμε να μένουμε ασφαλείς και αισιόδοξοι.

-stay safe and optimistic-

24

welcome magazine issue 33

Positive Vibes

Spyros Miltiades/ Consul Σπύρος Μιλτιάδης / General of Cyprus in Γενικός Πρόξενος Κύπρου στη

Thessaloniki Θεσσαλονίκη

GR

Περάσαμε μια πολύ δύσκολη περίοδο την οποία φαίνεται να αφήνουμε πίσω μας. Κατά τη διάρκεια του lockdown το κυρίαρχο μήνυμα σε Ελλάδα και Κύπρο ήταν... «Μαζί Θα Τα Καταφέρουμε». Όντως μαζί τα καταφέραμε. Κράτος, θεσμοί και πάνω από όλα οι πολίτες με την ατομική τους ευθύνη απέδειξαν ότι σε περιόδους κρίσης η αλληλεγγύη, ο σεβασμός και η υπομονή είναι χαρακτηριστικά που έχουμε και μπορούμε να αναδείξουμε. Η πανδημία μας έδωσε την ευκαιρία να αντιληφθούμε τη σημασία της δημόσιας υγείας και να ιεραρχήσουμε πράγματα και καταστάσεις. Η ρήση «υγεία πάνω απ’ όλα» πήρε σάρκα και οστά. Τώρα πάλι όλοι μαζί θα προχωρήσουμε μπροστά και θα διεκδικήσουμε πίσω τις ζωές μας. Είμαι βέβαιος ότι και πάλι θα τα καταφέρουμε.

EN

We have gone through an exceptionally difficulty period, which now appears to be behind us. Throughout the lockdown, the predominant message in Greece and Cyprus seemed to be, “together we will make it”. And indeed, together we made it. The state, the institutions, and above all the citizens, by displaying personal responsibility, proved that in times of crisis solidarity, respect and patience are attributes that we have and that we can demonstrate. The pandemic provided us with the opportunity to realize the importance of public health and to reorder our priorities. The saying “health above all” acquired literal meaning. And now all of us together again will move forward and claim back our lives. I am certain that, once again, we will succeed.

Positive Vibes

welcome magazine issue 33

Yiannis Boutaris/ President of the Board,

Γιάννης Μπουτάρης / Πρόεδρος Δ.Σ. του

Holocaust Museum of

Ιδρύματος Μουσείου Ολοκαυτώματος

Greece Foundation

στη Θεσσαλονίκη

Όταν έγινε γνωστό πριν από χρόνια ότι θα ανοίξει HYATT στη Θεσσαλονίκη ένα αίσθημα ευφορίας κυριάρχησε στην πόλη. Για πολλά χρόνια δεν δινόταν άδεια για ανέγερση ξενοδοχείου. Το HYATT όμως δεν ήταν ένα οποιοδήποτε ξενοδοχείο. Ήταν μία παγκόσμια αλυσίδα κι αυτό σήμαινε ότι εντόπισαν τη Θεσσαλονίκη σαν ένα υποσχόμενο προορισμό επιχειρηματιών, τουριστών κλπ. Και έγινε το HYATT και μέχρι σήμερα είναι από τα κορυφαία αν όχι το κορυφαίο ξενοδοχείο της πόλης διεθνών προδιαγραφών. Μετά από τόσα χρόνια εξακολουθεί να είναι σαν να άνοιξε χθες. Οργανωμένοι τέλειοι χώροι, πολυτελές χωρίς υπερβολές, εξαιρετικά εκπαιδευμένο προσωπικό, άψογη κουζίνα και μπαρ, πισίνα, έχει όλα όσα θέλει ένας επισκέπτης σε μία πόλη. Μετά την οικονομική κρίση που χτύπησε τη χώρα μας συνέχισε αδιάκοπα να λειτουργεί χωρίς περικοπές στις υπηρεσίες που προσφέρει, που θα ήταν απόλυτα κατανοητό. Τώρα όμως με την κρίση του κορωναϊού το σκηνικό άλλαξε τελείως. Πιστεύω βαθύτατα ότι παρόλο που αναγκαστικά λόγω των μέτρων θα αλλάξει ο τρόπος λειτουργίας μέχρις ότου καθαρίσει το τοπίο και μειωθούν ή εκλείψουν όλα τα προβλήματα που προκαλεί η πανδημία, το HYATT θα βγει πάλι μπροστά γιατί από τη φύση του είναι ηγέτης. Έχω αυτή την αισιοδοξία για το HYATT, όμως έχω και μία αισιοδοξία ότι αυτή η παγκόσμια κρίση που αφορά τις ανθρώπινες ζωές θα μας βγάλει πιο σοφούς και συνετούς για τον τρόπο που ζούμε. Ίσως αλλάξουμε προτεραιότητες, ίσως αναλογιστούμε τι ακριβώς θέλουμε από αυτή τη ζωή, να αναλογιστούμε τι είναι αυτό που τρέχουμε από πίσω και παραμελούμε άλλα πιο ουσιαστικά πράγματα. Καλή επιτυχία «για τη νέα περίοδο».

"I have an optimism that this global crisis that is all about human lives will make us wiser..."

When it became known years ago that HYATT was coming to Thessaloniki, a sense of elation spread throughout the city. For many years, no new building permits were issued for hotels. But HYATT wouldn’t be just any hotel. It was a global chain and that meant that they viewed the city of Thessaloniki as a promising destination for businesspeople, tourists, etc. And so the hotel was built, and to this day it is one of the best hotels in the city, if not the best, operating according to international standards. So many years later, it still seems like it opened yesterday. Perfectly organized areas, luxurious but not ostentatious, exceptionally well-trained staff, impeccable kitchen and bar, swimming pool – it has everything a visitor to the city could possibly want. After the financial crisis that crippled our economy, it continued its operation without limiting or cutting any of its services, which would have been understandable. But now, with the coronavirus crisis, everything is different. I deeply believe that, even though due to mandatory measures the hotel’s operation will have to be modified until the picture clears and the problems created by the pandemic are diminished or eradicated, HYATT will once again rise to the top, because it is a natural leader. I have this optimism for HYATT, just as I have an optimism that this global crisis that is all about human lives will make us wiser and more prudent about the way we live. We might change our priorities, we might reflect on what exactly we want out of life, we might question what is it that we are chasing after, all the while neglecting other, more important things. I wish you great success in this “new era”.

25

26

welcome magazine issue 33

Positive Vibes

Παναγιώτης Παντελιάδης/

Panagiotis Panteliadis/

Διοικητής του

Νοσοκομείου ΑΧΕΠΑ

Administrator, AHEPA Hospital

GR

Η τρέχουσα συγκυρία αποτελεί μια πρόκληση για όλους μας καθώς αλλάζουν οι καθημερινές μας συνήθειες. Σύμφωνα με τον Δαρβίνο δεν είναι τα πιο δυνατά είδη που επιβιώνουν αλλά αυτά που προσαρμόζονται καλύτερα στις αλλαγές. Ο υψηλός βαθμός ομαδικής εργασίας που επετεύχθη στο χώρο του Πανεπιστημιακού Γενικού Νοσοκομείου Θεσσαλονίκης ΑΧΕΠΑ και η επικέντρωση όλων των εργαζομένων στην επίτευξη του βέλτιστου αποτελέσματος αποτυπώνει με ακρίβεια τη δυναμική προσαρμογής που υπάρχει κάτω από αντίξοες συνθήκες. Οι καθημερινές δύσκολες καταστάσεις που βιώσαμε και βιώνουμε στο ΠΓΝΘ ΑΧΕΠΑ ως Κέντρο Αναφοράς αποτέλεσαν ουσιαστικά μια ευκαιρία για να αποσαφηνίσω και να αναθεωρήσω τις προτεραιότητές μου. Η αποδοχή της κατάστασης και η αντιμετώπιση της με αισιοδοξία και θετική σκέψη, συμβάλλει ουσιαστικά στην απόκτηση συνειδητότητας και επίγνωσης, ενώ παράλληλα προάγει την αναθεώρηση του αξιακού μας συστήματος. Η ζωή είναι όμορφη στην απλότητά της και αυτό είναι το σπουδαιότερο μάθημα που αποκόμισα εν μέσω πανδημίας.

EN

"Life is beautiful in its simplicity and that is the greatest lesson that I learned during the pandemic"

The current juncture presents a challenge to all of us, as our daily habits are forced to change.

According to Darwin, it is not the strongest species that survive, but those that adapt better to change. The high degree of teamwork that was achieved at the AHEPA University General Hospital of Thessaloniki and all employees’ focus on accomplishing the best possible outcome is a precise demonstration of the dynamic for adaptation that can exist in the face of adversity. The difficult situations that we experienced on a daily basis at AHEPA Hospital, which was a reference center for coronavirus cases, essentially provided me with an opportunity to clarify and revise my priorities.

Accepting the situation and handling it with optimism and positive thinking contributes significantly towards the development of consciousness and awareness, while also promoting a reconsideration of our value system. Life is beautiful in its simplicity and that is the greatest lesson that I learned during the pandemic.

Positive Vibes

Grigoris Tasios/

Γρηγόρης Τάσιος/ Πρόεδρος

President, Hellenic

Πανελλήνιας Ομοσπονδίας

Hoteliers Federation

Ξενοδόχων

GR

Η αναμέτρηση με τις μεγάλες προκλήσεις είναι αυτή που ξεχωρίζει τους ηγέτες καθώς είναι αυτοί που μπορούν και κάνουν τη σωστή στιγμή τα σωστά βήματα και έτσι ανοίγουν τις πόρτες στο αύριο. Η Ελλάδα πέτυχε με υπευθυνότητα και συλλογική προσπάθεια να αναδειχθεί σε παγκόσμιο πρότυπο διαχείρισης της πανδημίας και σήμερα μπορούμε να κερδίσουμε το Ελληνικό Καλοκαίρι 2020. Το μάθημα που πήραμε από αυτή την περιπέτεια είναι πως όταν σκεφτόμαστε ο ένας τον άλλο, όταν νοιαζόμαστε ο ένας για τον άλλο, τότε μπορούμε να έχουμε και σπουδαία επιτεύγματα. Κι έτσι πρέπει να συνεχίσουμε καθώς ανοίγουμε την αγκαλιά της ελληνικής φιλοξενίας για να υποδεχθούμε με ασφάλεια τους φίλους μας απ' όλο τον κόσμο και να μοιραστούμε μαζί τους την ελπίδα του καθαρού ηλιόλουστου ουρανού και τη χαρά των κρυστάλλινων θαλασσών μας. Αυτή είναι η Ελλάδα της εμπιστοσύνης και γι’ αυτή την Ελλάδα αξίζει να είμαστε περήφανοι.

-...that is how we should carry on, opening the arms of Greek hospitality to safely...EN

Meeting the big challenges is what separates leaders, since they are the ones who can take the right steps at the right time and open the doors to the future. With responsibility and a collective effort, Greece succeeded in becoming a global standard for the proper management of the pandemic and today we can win back the Greek Summer of 2020. The lesson we learned from this adventure is that when we think about each other, when we care about each other, then we can achieve great things. And that is how we should carry on, opening the arms of Greek hospitality to safely welcome our friends from all over the world and to share with them the hope of our clear sunny skies and the joy of our crystal seas. This is the Greece of trust and for this Greece we deserve to be proud.

welcome magazine issue 33

27

28

welcome magazine issue 33

Positive Vibes

Χρήστος

Christos Homenidis/ Χωμενίδης/ Author Συγγραφέας

Αντιμετωπίζουμε μια τεράστια πρόκληση. Οφείλουμε να ισορροπούμε κάθε μέρα, κάθε ώρα ανάμεσα στην ανεύθυνη αμεριμνησία και στον

GR

παραλυτικό πανικό. Γενναίος σήμερα είναι εκείνος που θα παραμερίσει τους δισταγμούς του και θα αποφασίσει ένα ταξίδι. Που θα πάει -έστω κι από το υστέρημα του, έστω και για τρεις ημέρες- διακοπές. Θα βάλει πλάτη για να ανακάμψει η οικονομία, κυρίως δε η ζωή. Οι ειδήμονες προεξοφλούν βαθύτατη ύφεση κι εμείς τη νοιώθουμε ήδη στο πετσί. Θα πούμε -προφητεύουν κάποιοι- το ψωμί ψωμάκι. Στο χέρι μας, ως ένα βαθμό, είναι να το διαψεύσουμε. Όπως σπρώχνεις με όλη σου τη δύναμη για να ξεκολλήσεις ένα όχημα από τη λάσπη, έτσι να βγάλουμε την κοινωνία από τον ζόφο και τον μαρασμό. Να αποδειχθούμε δυνατότεροι από τον φρικτό κύριο Covid.

- Today, brave are those who will cast aside their hesitations and decide to travel. -

We are facing a tremendous challenge. We must balance every day, every hour, between carefree EN

complacency and paralytic panic. Today, brave are those who will cast aside their hesitations and decide to travel. Those who will go – even with little money, even for just three days – on holiday. They will help the economy, and more importantly life, to rebound. Experts forecast a deep recession and we are already feeling it. Some predict that we will go wanting for basics. It is up to us, to an extent, to belie these predictions. Just as you push with all your might to get a vehicle out of the mud where it is stuck, so we can push society away from gloom and decline. We can prove ourselves stronger that the horrible Mr. Covid.

30

welcome magazine issue 33

Solidarity

Soli dari ty The key to every door in the world

Solidarity

GR

Μ

πορεί οι πίνακες του Αμερικανού Ζωγράφου Έντουαρντ Χόπερ να μονοπώλησαν τα social media, ως η απόλυτη εικόνα του εγκλεισμού στη διάρκεια της καραντίνας, ωστόσο η εικόνα που μονοπώλησε

την Ελλάδα της περασμένης Άνοιξης ήταν εκείνη της αλληλεγγύης και της ενσυναίσθησης. Απ’ άκρη σ’ άκρη, από τις πιο μεγάλες πόλεις μέχρι τα ακριτικά χωριά και νησιά οι άνθρωποι δεν έπαψαν να προσφέρουν. Μονάδες, ομάδες, οργανισμοί, ιδρύματα, μικρές και μεγάλες επιχειρήσεις χωρίς καμία διάκριση, έδωσαν αυτό που είχαν, αυτό που μπορούσαν, αυτό που θεώρησαν σπουδαίο για να ενισχύσουν την ευρύτερη προσπάθεια της χώρας μπροστά στην πρωτόγνωρη δυσκολία της πανδημίας. Είδαμε να γίνονται δωρεές κλινών για Μονάδες Εντατικής Θεραπείας και ιατρικού εξοπλισμού σε νοσοκομεία, γιατρούς και νοσηλευτικό προσωπικό. Είδαμε να πραγματοποιούνται δράσεις αλληλλεγγύης και να προσφέρνται μάσκες και γάντια για να σταθούν όρθιοι και δυνατοί οι άνθρωποι της πρώτης γραμμής, αλλά και οι ευπαθείς ομάδες. Είδαμε τους ανθρώπους των τεχνών να προσφέρουν on line απλόχερα παραστάσεις, εκθέσεις, μουσικά δρώμενα, live ομιλίες, αναγνώσεις ποίησης και πεζογραφίας με τη βοήθεια του διαδικτύου, σε μια περίοδο χωρίς απολαβές για τον χώρο του πολιτισμού. Κι όλα όσα είδαμε να ενώνουν τον κόσμο μας, αποτέλεσαν την αφορμή για επευφημίες και «μπράβο» στην Ελλάδα από τις γωνιές του κόσμου και από τις ευρωπαϊκές ηγεσίες. Τι ευχάριστο ξάφνιασμα, όταν άνθρωποι που ηγούνται σε μεγάλες επιχειρήσεις και εταιρείες έδωσαν το πράσινο φως και οι δωρέες τους έγιναν ένα βασικό στήριγμα για τη χώρα και τα κυβερνητικά σχέδια! Από την ιδιωτική υγεία έως τον κλάδο των τροφίμων, από την ενέργεια μέχρι τη ναυτιλία, από την κινητή τηλεφωνία ως τα κοινωφελή ιδρύματα σημαντικών οικογενειών της χώρας... η βοήθεια, οι προσφορές, οι εκπτώσεις, οι δωρέες είναι γεγονός και ο «κρότος» που έκαναν πέρασε μέσα από τις κλειστές πόρτες και τους τέσσερις τοίχους, από τη μοναξιά και τον φόβο. Τι ευχάριστη έκπληξη, όταν οι άνθρωποι της διπλανής πόρτας έγιναν ένα με τον κόσμο της showbiz και χειροκρότησαν γιατρούς και νοσηλευτές στα μπαλκόνια! Άλλωστε όλοι μαζί μοιραστήκαμε την καθημερινότητα της καραντίνας μέσα από αισιόδοξα λόγια σε facebook και twitter, μέσα από video και stories στο instagram, δημιουργώντας ένα κίνημα αλληλεγγύης, όπου ο καθένας μπορούσε να κάνει τον εγκλεισμό εξωστρέφεια και επικοινωνώντας να αφήσει το δικό του λιθαράκι βοήθειας. Κι ήταν όμορφο που στις πολυκατοικίες οι νεότεροι ανέλαβαν τα ψώνια του super market για τους γηραιότερους. Ήταν όμορφο που στις αυλές και τους διαδρόμους οι άνθρωποι κρατώντας τις αποστάσεις ξαναείπαν «καλημέρα», «καλησπέρα», «καληνύχτα» κι έναν γλυκό λόγο.

welcome magazine issue 33

31

32

welcome magazine issue 33

Solidarity

Τι ευχάριστη αίσθηση να ξέρεις ότι υπάρχει μια ενωμένη «γροθιά» στα δύσκολα και πως αυτή η αλληλεγγύη γεννήθηκε χωρίς δόλο, χωρίς ιδιοτέλεια, αλλά πρωτίστως με άξονα την κοινωνική ευθύνη και ευαισθησία! Κι ήταν έτσι ακριβώς.. όταν μεγάλοι μουσικοί της χώρας πήραν μια κιθάρα κι ένα πιάνο κι άρχισαν να μεταδίδουν live κονσέρτα από τα σπίτια τους, όταν θίασοι και θεατρικοί οργανισμοί άνοιξαν τις ψηφιακές τους πλατφόρμες στο κοινό για να απολαύσουμε τα «διαμάντια» της θεατρικής σκηνής στις οθόνες του υπολογιστή μας, όταν τα φεστιβάλ έβαλαν πλώρη για διαδικτυακές προβολές... δημιουργώντας μια γέφυρα για την τέχνη και το θέαμα από το σπίτι και εγκαινιάζοντας μια νέα εποχή «διαδικτυακής αλληλεγγύης». Μείναμε σπίτι και γίναμε άνθρωποι... περισσότερο από ποτέ άλλοτε. Δώσαμε επιτέλους κάτι από τον εαυτό μας κι από όσα μας ανήκουν σε εκείνους που είχαν ανάγκη και αντιληφθήκαμε μετά από καιρό πως οι οι ζωές μας είναι εύθραυστες, αλλά οι ψυχές μας άρρηκτα συνδεδεμένες με το «χρέος», το ηθικό και κοινωνικό μας «χρέος», εκείνο της αλληλεγγύης.

EN

T

he paintings of American artist Edward Hopper may have flooded social media as the ultimate image of confinement during the lockdown, but the picture that truly dominated Greece throughout this spring was that of solidarity and empathy. From one end of the country to the other, from the largest cities to the remotest villages and islands, people never stopped giving. Individually, in groups, organizations, institutions, small and large businesses with no distinction, they all gave what they had, what they could, what they considered important, to support the country’s efforts against the unprecedented hardship brought on by the pandemic.

We witnessed grants for ICU beds and medical equipment given to hospitals, doctors, and medical personnel. We saw actions of solidarity taken and offers of masks and gloves, to help keep people on the front lines strong and on their feet and to protect vulnerable populations. We saw people in the arts generously offer online performances, exhibitions, musical shows, live talks, poetry and prose readings, with the help of the internet, during a time when there is no income being generated or wages paid in the art world. And everything that we saw bringing our world together has been the cause for great acclaim and congratulations to Greece from every corner of the world and from the European leadership. What a

34

welcome magazine issue 33

Solidarity

We stayed home and regained our humanity pleasant surprise, when people leading large enterprises and companies gave the green light so that their gifts and donations could become an important source of support for the country and the government’s plans! From private healthcare to the food industry, from energy to shipping, from mobile communications to the charitable institutions established by distinguished Greek families… the assistance, the giving, the discounts, the donations are all fact and they landed with a bang that penetrated through the closed doors and four walls of lockdown, through loneliness and fear.

What a pleasant surprise, when the people next door became one with the people of showbusiness and went out on their balconies to cheer for doctors and nurses!

After all, we all shared the daily routine of lockdown, through optimistic posts on Facebok and Twitter, through videos and stories on Instagram, building a movement of solidarity, where everyone could turn this confinement into openness and, by communicating, make their own small but helpful contribution. And it was beautiful in apartment buildings that young people took over going to the supermarket for their older neighbors. It was beautiful that in back yards and communal hallways, people kept the required distances but started once again to say good morning, good evening, and to share a few kind words.

What a pleasant feeling, knowing that there is this unity in the face of hardship, that this solidarity was born not of malicious motives or self-interest, but primarily driven by social responsibility and sensitivity. And that is how it was… when famous

Greek musicians picked up their guitars or sat down at their pianos and started live-streaming concerts from their homes; when theater performers and companies opened their digital platforms to the public so that we could enjoy the gems of the stage on our computer screens; when festivals moved their shows online, building a bridge from our homes to art and spectacle and inaugurating a new era of “online solidarity”.

We stayed home and regained our humanity – more than ever before. We finally gave something of ourselves and of what we own to those in need and realized, after a long time, that our lives are fragile, but our souls are inextricably tied to a debt, a moral and social debt of solidarity.

36

welcome magazine issue 33

MOMus

OPEN THE DOORS OF MOMUS CONTEMPORARY ART IN THE FOREGROUND

GR_Η

τέχνη μας έλειψε πολύ με τον τρόπο που συνηθίζαμε να ερχόμαστε σε επαφή μαζί της, ωστόσο εξακολουθεί να συνιστά το κομμάτι εκείνο που μας ενεργοποιεί και να αποτελεί το μέσο που εξυμνεί την ανθρώπινη φύση και δημιουργία. Μετά το άνοιγμα των Μουσείων, το "W" ανακαλύπτει τη σύγχρονη τέχνη μέσα από τα «μάτια» του MOMus, του Μητροπολιτικού Οργανισμού Μουσείων Εικαστικών Τεχνών Θεσσαλονίκης. Νέες παραγωγές, εκθέσεις σε παράταση λειτουργίας και μόνιμες συλλογές, συνθέτουν το εκθεσιακό πρόγραμμα των Διευθύνσεων του MOMus στην Θεσσαλονίκη.

EN_ We have greatly missed art in the immediate way in which we used to interact with it. Nevertheless, it is still an element that motivates us and a means to extol human nature and creativity. With museums reopening, “W” discovers contemporary art through the eyes of MOMus, the Metropolitan Organization of Museums of Visual Arts of Thessaloniki. New productions, extended exhibitions and permanent collections make up the schedule of events presented by MOMus affiliates in Thessaloniki.

MOMus

welcome magazine issue 33

Ανοίγοντας την πόρτα του «MOMus»

Η ΣΎΓΧΡΟΝΗ ΤΈΧΝΗ ΣΕ ΠΡΏΤΟ ΠΛΆΝΟ

37

38

welcome magazine issue 33

MOMus

GR

MOMus -Μουσείο Μοντέρνας Τέχνης- Συλλογή Κωστάκη Μονή Λαζαριστών

«Utopia Revisited. Λογοτεχνία, Φιλοσοφία και Πολιτική στην τέχνη της Ρωσικής Πρωτοπορίας» 16 Ιουνίου – 13 Σεπτεμβρίου 2020 Η Ουτοπία, όπως αυτή ορίστηκε από λογοτεχνικά, πολιτικά ή και φιλοσοφικά κείμενα, η επίδραση των κειμένων αυτών στην τέχνη, αλλά και οι περιπτώσεις που το ουτοπικό σχέδιο εξελίσσεται σε δυστοπία, αποτελούν τον κορμό της έκθεσης αυτής. «Μιλώντας για την επόμενη μέρα μετά τη λήξη αυτού του δύσκολου βιώματος για όλους μας, θα ήθελα να εκφράσω την ελπίδα η τέχνη να στραφεί στον επαναπροσδιορισμό αξιών όπως η ελευθερία, η ισότητα, η δικαιοσύνη, η αλληλεγγύη και η ισότιμη πρόσβαση όλων στα βασικά αγαθά της υγείας, της παιδείας και του πολιτισμού. To MOMus-Μουσείο Μοντέρνας Τέχνης θα υποδεχτεί τους φίλους του με μια έκθεση που δεν πρόλαβε να ανοίξει τον περασμένο Απρίλιο, με τίτλο “Utopia Revisited. Λογοτεχνία, Φιλοσοφία και Πολιτική στην τέχνη της Ρωσικής Πρωτοπορίας”. Έργα και υλικό από τη συλλογή και το αρχείο του Γιώργου Κωστάκη συνδιαλέγονται με φιλοσοφικά, επιστημονικά και πολιτικά κείμενα αποτυπώνοντας την Ουτοπία ή ακόμη και τη Δυστοπία των αρχών του 20ου αιώνα. Πρόκειται για ένα εκθεσιακό εγχείρημα εξαιρετικά ενδιαφέρον που αξίζει την επίσκεψη όλων στη Μονή Λαζαριστών το φετινό καλοκαίρι» επισημαίνει η Μαρία Τσαντσάνογλου, Αν. Γενική Διευθύντρια MOMus Διευθύντρια MOMus-Μουσείου Μοντέρνας ΤέχνηςΣυλλογή Κωστάκη.

Μαρία Τσαντσάνογλου, Αν. Γενική Διευθύντρια MOMus Διευθύντρια MOMus-Μουσείου Μοντέρνας Τέχνης-Συλλογή Κωστάκη Maria Tsantsanoglou, Deputy General Manager of MOMus, Director of MOMusMuseum of Modern Art-Costakis Collection

MOMus

welcome magazine issue 33

ΕΝ

MOMus - Museum of Modern Art - Costakis Collection - Moni Lazariston

“Utopia Revisited. Literature, Philosophy and Politics in the Russian Avant-guard” June 16 – September 13, 2020

Utopia as defined by literary, political, and philosophical texts, the influence of these texts on art, and the instances where the utopian plan devolves into dystopia, are at the core of this exhibition.

“Speaking of the day after the conclusion of this difficult experience for all of us, I would like to express the hope that art will turn to redefining values such as freedom, equality, justice, solidarity, and equal access for all to the essential human goods of healthcare, education and culture. The MOMus-Museum of Modern Art will welcome its friends with an exhibition that did not get a chance to open this past April, entitled “Utopia Revisited. Literature, Philosophy and Politics in the Russian Avant-guard”. Works and materials from the collection and personal archives of Giorgos Costakis discourse with philosophical, scientific, and political texts, reflecting the Utopia, or perhaps even the Dystopia, of the early 20th century. This is an exceptionally interesting exhibition that is worth a visit to Moni Lazariston this summer,” notes Maria Tsantsanoglou, Deputy General Manager of MOMus, Director of MOMus-Museum of Modern Art-Costakis Collection.

Ιβάν Κλιουν Πορτρέτο της συζύγου του καλλιτέχνη, 1910 © MOMus-Μουσείο Μοντέρνας ΤέχνηςΣυλλογή Κωστάκη Ivan Kliun Portrait of the artist’s wife, 1910 © MOMus-Museum of Modern Art-Costakis Collection

39

40

welcome magazine issue 33

MOMus

GR

MOMus-Μουσείο Σύγχρονης Τέχνης-Συλλογές Μακεδονικού Μουσείου Σύγχρονης Τέχνης και Κρατικού Μουσείου Σύγχρονης Τέχνης Μουσείο Σύγχρονης Τέχνης εντός ΔΕΘ-HELEXPO

«Luchezar Boyadjiev. Ξαναχτίζοντας τον κόσμο των εικόνων. 19912019» 30 Ιουνίου – 27 Σεπτεμβρίου 2020 Η έκθεση «Ξαναχτίζοντας τον κόσμο των εικόνων. 1991-2019» είναι η πρώτη ατομική έκθεση του διακεκριμένου καλλιτέχνη Luchezar Boyadjiev στην Ελλάδα. Ο ίδιος ανήκει στην πρώτη γενιά καλλιτεχνών που έβαλαν τα θεμέλια της σύγχρονης τέχνης της Βουλγαρίας στα μέσα της δεκαετίας του 1980. «Τις μέρες που ζήσαμε κλεισμένοι στο σπίτι, λόγω των περιοριστικών μέτρων για την αντιμετώπιση της πανδημίας καταφύγαμε στην τέχνη σχεδόν ως φάρμακο, ως τρόπο διαχείρισης της υπαρξιακής μας αγωνίας και των φόβων μας. Στο MOMus αξιολογούμε την απήχηση των διαδικτυακών μας δράσεων την εποχή του COVID19 και θα κρατήσουμε κάποιες πρακτικές απομακρυσμένης διασύνδεσης σε κοινά συμμετοχικά εγχειρήματα που έχουν πολύ θετική ανταπόκριση, ενώ ταυτόχρονα περιμένουμε με μεγάλη χαρά τους φίλους επισκέπτες μας στους φυσικούς μας χώρους. Στο MOMus-Μουσείο Σύγχρονης Τέχνης από τις 30 Ιουνίου έχουμε την χαρά να φιλοξενούμε για πρώτη φορά τον διακεκριμένο καλλιτέχνη Luchezar Boyadjiev στην πρώτη του ατομική έκθεση στην Ελλάδα με τίτλο “Ξαναχτίζοντας τον κόσμο των εικόνων. 1991-2019», προσκαλώντας μας να υιοθετήσουμε μαζί μια κριτική στάση απέναντι στην ιστορία και την κοινωνική ανάπτυξη» εξηγεί η Συραγώ Τσιάρα, Αν. Διευθύντρια MOMus-Μουσείου Σύγχρονης Τέχνης-Συλλογές Μακεδονικού Μουσείου Σύγχρονης Τέχνης και Κρατικού Μουσείου Σύγχρονης Τέχνης. Συραγώ Τσιάρα, Αν. Διευθύντρια MOMus-Μουσείου Σύγχρονης Τέχνης-Συλλογές Μακεδονικού Μουσείου Σύγχρονης Τέχνης και Κρατικού Μουσείου Σύγχρονης Τέχνης.

Syrago Tsiara, Deputy Director of MOMus-Museum of Contemporary Art-Macedonian Museum of Contemporary Art and State Museum of Contemporary Art Collections.

Luchezar Boyadjiev Shut up or you are next! Self-portrait with a black stripe across the eyes, 2007, digital print on paper από την έκθεση Luchezar Boyadjiev. Ξαναχτίζοντας τον κόσμο των εικόνων. 1991-2019 στο MOMus-Μουσ Συλλογές Μακεδονικού Μουσείου Σύγχρονης Τέχνης και Κρατικού Μουσείου Σύγχρονης Τέχνης

Luchezar Boyadjiev Shut up or you are next! Self-portrait with a black stripe across the eyes, 2007, digital print on paper from the exhibition “Luchezar Boyadjiev. Rebuilding the World of Images. 1991-2019” at MOMus-Museum o Museum of Contemporary Art and State Museum of Contemporary Art Collections

σείο Σύγχρονης Τέχνης-

of Contemporary Art-Macedonian

MOMus

welcome magazine issue 33

EN

MOMus-Museum of Contemporary Art-Macedonian Museum of Contemporary Art and State Museum of Contemporary Art Collections On TIF-HELEXPO premises

“Luchezar Boyadjiev. Rebuilding the World of Images.

1991-2019” June 30 – September 27, 2020

The exhibition “Rebuilding the World of Images. 1991-2019” is the first solo show of distinguished Bulgarian artist Luchezar Boyadjiev in Greece. He belongs to the first generation of artists that set the foundations of contemporary art in Bulgaria in the mid-1980s.

“In the days that we lived locked inside our homes because of the restrictive measures to combat the pandemic, we turned to art almost like medicine, as a way to deal with our existential angst and our fears. At MOMus, we assess the appeal of our online events in the COVID-19 era and we will continue to maintain some practices of remote interfacing in shared participatory ventures that have met with very positive reactions, while at the same time we are excited to welcome our friends back in our real-life exhibition halls. At MOMus-Museum of Contemporary Art, starting on June 30, we have the pleasure of hosting for the first time the distinguished artist Luchezar Boyadjiev in his first solo show in Greece, entitled “Rebuilding the World of Images. 1991-2019”, who invites us to adopt a critical stance against history and social development,” notes Syrago Tsiara, Deputy Director of MOMus-Museum of Contemporary ArtMacedonian Museum of Contemporary Art and State Museum of Contemporary Art Collections.

41

welcome magazine issue 33

Roger Ballen Portrait of Sleeping Girl, 2000 from the exhibition “Roger Ballen. Shadows of the Mind” at MOMus-Thessaloniki Museum of Photography

Roger Ballen Portrait of Sleeping Girl, 2000 από την έκθεση ‹Roger Ballen, Shadows of the Mind› στο MOMus-Μουσείο Φωτογραφίας Θεσσαλονίκης

42 MOMus

MOMus

welcome magazine issue 33

GR

MOMus-Μουσείο Φωτογραφίας Θεσσαλονίκης Αποθήκη Α’, λιμάνι Θεσσαλονίκης

«Roger Ballen. Shadows of the mind» Παράταση έως 4 Οκτωβρίου 2020

Το διαρκές ενδιαφέρον του φωτογράφου Roger Ballen για το περιθώριο της Νοτίου Αφρικής και την εξέλιξη της προσωπικής αισθητικής του στη διάρκεια τεσσάρων δεκαετιών αποτυπώνει η έκθεση με τίτλο «Roger Ballen. Shadows of the mind». Η φωτογραφία του ενσωματώνει το σχέδιο, τη ζωγραφική, στοιχεία γλυπτικής και επιτελεστικότητας, εγκαταστάσεις και βίντεο, πλάθοντας τη μοναδική αισθητική «Ballenesque». «Το MOMus-Μουσείο Φωτογραφίας Θεσσαλονίκης ανοίγει τις πόρτες του στο κοινό με την αναδρομική έκθεση του Roger Ballen “Shadows of the mind”. Ο Ballen με σπουδές στη ψυχολογία και τη γεωλογία φωτογράφισε την περίοδο του απαρτχάιντ στην Νότια Αφρική και εστίασε τον φωτογραφικό του φακό στους ανθρώπους του περιθωρίου. Οι φωτογραφίες του παρουσιάζουν μια ιδιότυπη θεατρικότητα και παραπέμπουν στο συλλογικό ασυνείδητο. Το MOMus καθόλη τη διάρκεια του lock down όχι μόνο δεν έχασε την επαφή με το κοινό του, αλλά απέκτησε και καινούριους φίλους μέσα από τις διαδικτυακές του δράσεις. Η μετά COVID εποχή αποτελεί πρόκληση για τα μουσεία παγκοσμίως, αλλά στο MOMus μας βρίσκει πιο σοφούς και πιο έτοιμους από ποτέ να επαναπροσδιορίσουμε τη σχέση μας με το κοινό και την πόλη», επιμένει η Μαρία Κοκορότσκου Αν. Διευθύντρια MOMus-ΜΟυσείου Φωτογραφίας Θεσσαλονίκης.

Μαρία Κοκορότσκου Αν. Διευθύντρια MOMus-ΜΟυσείου Φωτογραφίας Θεσσαλονίκης.

Maria Kokorotskou, Deputy Director of MOMus-Thessaloniki Museum of Photography.

"Ο Ballen με σπουδές στη ψυχολογία και τη γεωλογία φωτογράφισε την περίοδο του απαρτχάιντ στην Νότια Αφρική και εστίασε τον φωτογραφικό του φακό στους ανθρώπους του περιθωρίου."

ΕΝ

MOMus-Thessaloniki Museum of Photography Warehouse A, port of Thessaloniki

“Roger Ballen. Shadows of the mind” Extended through October 4, 2020

Photographer Roger Ballen's continued interest in South Africa's outcast and the evolution of his personal aesthetic over four decades is illustrated in the exhibition entitled “Roger Ballen. Shadows of the mind.” His photography incorporates sketching, painting, elements of sculpting and performance, installations and video, shaping the unique “Ballenesque” aesthetic.

“MOMus-Thessaloniki Museum of Photography opens its doors to the public with the Rogen Ballen retrospective “Shadows of the Mind”. Ballen studied psychology and geology; he photographed in South Africa during Apartheid, and trained his lens of the outcast, the marginalized. His images have an unusual theatricality and reference the collective unconscious.

Throughout the lockdown, MOMus not only did not lose contact with its audience, but actually made new friends through its online events. The post-COVID era is a challenge for museums around the world, but at MOMus it finds us wiser and readier than ever to redefine our relationship with our audience and with the city,” notes Maria Kokorotskou, Deputy Director of MOMus-Thessaloniki Museum of Photography.

43

44

welcome magazine issue 33

MOMus

GR

MOMus-Πειραματικό Κέντρο Τεχνών Αποθήκη Β1, λιμάνι Θεσσαλονίκης

INSPIRE PROJECT 2020 «Αρχεία Ονείρου: Τα όνειρα ως δομικό υλικό δημιουργίας και πρακτικής» Ιούλιος 2020

Το Inspire Project 2020 με τίτλο «Αρχεία Ονείρου: Τα όνειρα ως δομικό υλικό καλλιτεχνικής δημιουργίας και πρακτικής» έχει ως θέμα του τη διερεύνηση των καλλιτεχνικών διαδικασιών σε σχέση με τις site specific performative πρακτικές στο αστικό τοπίο της Θεσσαλονίκης, με προσκεκλημένη καλλιτέχνη, τη Μαίρη Ζυγούρη.

Through the “Dream Files” and the Inspire Project, we may rediscover the city of Thessaloniki, but first and foremost what might be the artists.

«Ο Ιούλιος μας βρίσκει σε προετοιμασίες για ένα σπουδαίο εργαστήριο με τη διεθνή καλλιτέχνη Μαίρη Ζυγούρη, το οποίο θα ακολουθήσει η έκθεση. Μέσα από τα «Αρχεία Ονείρου» και το Inspire Project μπορεί να ανακαλύψουμε ξανά τη Θεσσαλονίκη, αλλά πρωτίστως το τι μπορεί να είναι το όνειρο των καλλιτεχνών και η συλλογική έμπνευση» αναφέρει η Θούλη Μισιρλόγλου, Αν. Διευθύντρια MOMusΠειραματικού Κέντρου Τεχνών.

Θούλη Μισιρλόγλου, Αν. Διευθύντρια MOMusΠειραματικού Κέντρου Τεχνών.

Thouli Misirloglou, Deputy Director of MOMusExperimental Center for the Arts.

MOMus

welcome magazine issue 33

ό καλλιτεχνικής

EN

MOMus-Experimental Center for the Arts Warehouse B1, port of Thessaloniki

INSPIRE PROJECT 2020 “Dream Files: Dreams as building materials for artistic creation and practice” July 2020

The Inspire Project 2020, entitled “Dream Files: Dreams as building materials for artistic creation and practice”, is aimed at exploring artistic processes in relation to site-specific performative practices in the urban landscape of Thessaloniki, with Mary Zygouri as invited artist.

“July finds us preparing for a great workshop with international artist Mary Zygouri, which will be followed by an exhibition. Through the “Dream Files” and the Inspire Project, we may rediscover the city of Thessaloniki, but first and foremost what might be the artists’ dream and collective inspiration,” notes Thouli Misirloglou, Deputy Director of MOMus-Experimental Center for the Arts.

Στήβεν Αντωνάκος Χωρίς τίτλο, 1969 Μεταξοτυπία σε γυαλιστερό μαύρης επένδυσης χαρτί, 45,7 x 66,4 εκ., (15/50) © MOMus-Μουσείο Άλεξ Μυλωνά Stephen Antonakos Untitled, 1969 Silkscreen print on glossy black-coated paper, 45.7 x 66.4 cm, (15/50) © MOMus-Museum Alex Mylona

45

46

welcome magazine issue 33

Ecology

SAILING STRAIGHT TO A MORE ECO-FRIENDLY LIFE

Πλέοντας ολοταχώς προς μια πιο οικολογική ζωή.

Ecology

GR

Τ

ο Κοινωφελές Ίδρυμα Αθανασίου Κ. Λασκαρίδη δημιουργήθηκε με σκοπό να λειτουργήσει ως καταλύτης σε σημαντικά ζητήματα που αφορούν στην Ελλάδα και τον ελληνισμό. Η δράση του εστιάζεται στην προστασία του θαλάσσιου περιβάλλοντος, την ενίσχυση της απασχόλησης και της μικροεπιχειρηματικότητας, καθώς και την υποστήριξη πρωτοβουλιών που προασπίζονται το συλλογικό συμφέρον και ενισχύουν τη διαφάνεια. Το Ίδρυμα σχεδιάζει δικά του προγράμματα, συνεργάζεται με άλλους φορείς, ενώ υποστηρίζει και δράσεις άλλων οργανισμών στους τομείς ενδιαφέροντός του.

Sea the difference! Χάρη σε προγράμματα όπως το “Typhoon Project” που καθαρίζει προσιτές και απρόσιτες ακτές της Ελλάδας σε μεγάλη κλίμακα καθ'όλη τη διάρκεια του χρόνου, το “SeaChange Greek Islands” με πολυεπίπεδες δράσεις για τη θαλάσσια προστασία σε δέκα νησιά των Κυκλάδων και το “Fishing For Litter”, το οποίο συνεργάζεται με επαγγελματίες αλιείς για την απομάκρυνση των απορριμμάτων που «ψαρεύουν» στα δίχτυα τους, το Κοινωφελές Ίδρυμα Αθανασίου Κ. Λασκαρίδη έχει αναγνωριστεί ως ένας από τους σημαντικότερους φορείς που ασχολούνται με το θαλάσσιο περιβάλλον και την αντιμετώπιση της ρύπανσης από πλαστικά στη χώρα μας.

Plastic-free Greece Αυτός είναι και ο λόγος που το Υπουργείο Περιβάλλοντος και Ενέργειας προσκάλεσε το Ίδρυμα να συνεργαστούν στην προετοιμασία της χώρας για τη μείωση και σταδιακή κατάργηση των πλαστικών μίας χρήσης, με αφορμή την εφαρμογή της Ευρωπαϊκής Οδηγίας 2019/904. Σε αυτό το πλαίσιο, το Ίδρυμα συντονίζει τις δράσεις ενημέρωσης σχετικά με τη μείωση των επιπτώσεων ορισμένων πλαστικών προϊόντων στο περιβάλλον και αναδεικνύει καλές πρακτικές για μια ζωή, χωρίς πλαστικά μίας χρήσης. Το πρόγραμμα «Ελλάδα Χωρίς Πλαστικά Μίας Χρήσης», σε συνεργασία των δύο φορέων, περιλαμβάνει δράσεις στο πεδίο, όπως καθαρισμούς ακτών και βυθών, ενημερωτικές συναντήσεις με πρόσωπα και φορείς που μπορούν να διαδραματίσουν σημαντικό ρόλο στη μετάβαση σε μια εποχή χωρίς πλαστικά μίας χρήσης, καμπάνιες στα μέσα μαζικής ενημέρωσης, καθώς και ανάδειξη καλών πρακτικών από όλους τους χώρους. Βάση του προγράμματος είναι η πεποίθηση πως όλοι μας μπορούμε να είμαστε μέρος της λύσης, βρίσκοντας εφαρμόσιμες εναλλακτικές στις καθημερινές επιλογές μας. Η ομάδα του Ιδρύματος μαζί με εθελοντές -πολίτες και τοπικές περιβαλλοντικές οργανώσεις- έχει ήδη προχωρήσει σε καθαρισμούς παραλιών και ενημερώσεις στην Αττική, στην Αργολίδα και στις Κυκλάδες. «Όταν σε μια παραλία τα κοχύλια είναι πολύ λιγότερα από τα πλαστικά, κάτι κάνουμε λάθος. Ένας από τους στόχους μας είναι να αναστρέψουμε αυτή την εικόνα. Ο σεβασμός μας στο περιβάλλον και τον συνάνθρωπό μας είναι ένα στοιχείο πολιτισμού που αξίζει να το ξαναφέρουμε στη χώρα μας», λέει σχετικά η Δρ Αγγελική Κοσμοπούλου, Εκτελεστική Διευθύντρια του Κοινωφελούς Ιδρύματος Α. Κ. Λασκαρίδη και συντονίστρια του προγράμματος «Ελλάδα Χωρίς Πλαστικά Μίας Χρήσης».

welcome magazine issue 33

47

48

welcome magazine issue 33

Ecology

EN

The A.C. Laskaridis Charitable Foundation was established for the purpose of acting as a catalyst on important issues that affect Greece and Greeks everywhere. Its activities are focused primarily on protecting the marine environment, strengthening employment and small businesses, and supporting initiatives that defend the common interest and enhance transparency. The Foundation designs its own programs, works in partnership with other entities, and supports the activities of other organizations in its areas of focus.

Sea the difference!

Thanks to programs such as the “Typhoon Project”, which involves the large-scale cleaning of accessible and remote Greek shores throughout the year; “SeaChange Greek Islands”, with multi-layered actions for marine protection in ten Cycladic islands; and “Fishing For Litter”, a collaboration with professional fishermen to remove the waste caught in their fishing nets, the A.C. Laskaridis Charitable Foundation has been recognized as one of the most important organizations devoted to the protection of the marine environment and combatting plastic pollution in Greece.

Plastic-free Greece

This is the reason why the Greek Ministry of the Environment invited the Foundation to collaborate on preparing the country for the reduction and eventual phasing-out of single-use plastics, in application of EU Directive 2019/904. In this framework, the Foundation coordinates activities providing information on the reduction of the environmental impact of certain plastic products and highlights best practices for life without single-use plastics.

The “Greece Without Single-Use Plastics” program, implemented by the Ministry and the Foundation in partnership, includes field activities such as cleaning beaches and sea beds, events to raise awareness with persons and organizations that can play an important part in the transition to a future without singleuse plastics, media campaigns, and highlighting best practices from all areas. The program is founded on the belief that we can all be part of the solution, by implementing practicable alternatives in our everyday choices.

The Foundation’s team, together with volunteers – citizens and local environmental organizations – has already carried out beach cleaning activities and information events in the regions of Attica, Argolida and the Cyclades.

“When, on a beach, there are a lot fewer seashells than there are plastics, then we are doing something wrong. One of our goals is to reverse this situation. Respecting the environment and our fellow humans is a sign of civilization that is worth re-introducing in our country”, says Dr. Angeliki Kosmopoulou, Executive Director of the A.C. Laskaridis Charitable Foundation and coordinator of the “Greece Without Single-Use Plastics” program.

Ecology

welcome magazine issue 33

49

50

welcome magazine issue 33

The People's Trust

PE OP L E 'S T R U S T

The People's Trust

welcome magazine issue 33

The People’s trust.

It all starts with an idea – t is great to have someone to support your business dreams and help that is shared EN

I

you achieve your goals. That is precisely the role of The People’s Trust – a non-profit organization that was established in May 2016 and is privately funded by the A. C. Laskaridis Charitable Foundation, with the mission to help reduce unemployment by encouraging entrepreneurship.

The organization’s objective is to provide multifaceted support to newly established and existing small businesses from all industries. Initially, it grants financial assistance up to €10,000, which is provided in conjunction with business development services: preparing a business plan, consultancy support, business coaching, access to business incubators, and networking in the business world.

GR

The People’s Trust supports businesses active in the Prefectures of Attica and Thessaloniki, Greece. It is an excellent solution for those who wish to start their own business but have no access to other sources of financing, and also for those who already own a small business and would like to expand it. The main focus of the organization’s operation is people and their desire to create their own solutions. People who succeed in charting their own path and finding ways to accomplish their goals, from the start through every step of their business development.

Όλα ξεκινούν με μια ιδέα. Που μοιράζεται.

These are some of the new entrepreneurs who boldly and persistently follow their dreams, making the staff of The People’s Trust proud and instilling in them a sense of greater responsibility and eagerness to continue their important work.

Ε

ίναι ωραίο να έχεις κάποιον να στηρίζει τα επιχειρηματικά σου όνειρα και να σε βοηθάει

οικονομική αρωγή έως €10.000, η

της. Στο επίκεντρο της λειτουργίας του

οποία όμως παράλληλα συνδυάζεται με

βρίσκονται οι άνθρωποι και η επιθυμία

υπηρεσίες επιχειρηματικής ανάπτυξης:

τους να δημιουργήσουν λύσεις για τον

να πραγματοποιείς τους στόχους σου.

διαμόρφωση επιχειρηματικού σχεδίου, συμβουλευτική υποστήριξη, επιχειρηματική

εαυτό τους. Άνθρωποι που καταφέρνουν

Αυτόν ακριβώς τον ρόλο διαδραματίζει το The People’s Trust. Πρόκειται για

καθοδήγηση, πρόσβαση σε επιχειρηματικές

έναν ιδιωτικά χρηματοδοτούμενο,

θερμοκοιτίδες και διασύνδεση με

μη – κερδοσκοπικό οργανισμό, με

παράγοντες στον χώρο του επιχειρείν.

ιδρυτικό και βασικό χρηματοδότη

Το The People’s Trust υποστηρίζει

το Κοινωφελές Ίδρυμα Αθανασίου Κ.

επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται

Λασκαρίδη. Ιδρύθηκε τον Μάιο του 2016

στο Νομό Αττικής, καθώς και στο Νομό

με αποστολή να συμβάλει στη μείωση

Θεσσαλονίκης. Αποτελεί μια εξαιρετική

της ανεργίας μέσω της ενίσχυσης

λύση για όσους θέλουν να ξεκινήσουν

της επιχειρηματικότητας. Στόχος του

τη δική τους επιχείρηση δίχως να

οργανισμού είναι η πολύπλευρη στήριξη

έχουν πρόσβαση σε άλλες πηγές

περήφανους και επιφορτίζοντάς τους

νεοσύστατων και υφιστάμενων μικρών

χρηματοδότησης, αλλά και σε εκείνους

με ακόμη περισσότερη ευθύνη και

επιχειρήσεων όλων των κλάδων. Σε

που έχουν ήδη μια μικρή επιχείρηση, αλλά

ζήλο για τη συνέχιση του πολύτιμου

πρώτο επίπεδο λοιπόν, παρέχεται

στοχεύουν στην περαιτέρω ανάπτυξή

έργου τους.

να χαράξουν τον δρόμο τους και να βρουν τρόπους να πετύχουν τους στόχους τους, από το ξεκίνημα μέχρι κάθε βήμα της επιχειρηματικής τους πορείας. Αυτοί είναι κάποιοι από τους νέους επιχειρηματίες που ακολουθούν με τόλμη και επιμονή τα όνειρά τους, κάνοντας τους ανθρώπους του The People’s Trust

51

welcome magazine issue 33

The People's Trust

3 Quarters/

Garyfalia Pitsaki and John Pitsakis Γαρυφαλιά Πιτσάκη και Γιάννης Πιτσάκης

ABOUT: GR

Χειροποίητες τσάντες, τσαντάκια, backpacks και αξεσουάρ από παλιές τέντες αθηναϊκών μπαλκονιών. Handmade bags, purses, backpacks, and accessories made out of Η 3 Quarters είναι μια επιχείρηση με eco friendly φιλοσοφία, καθώς ασχολείται με το upcycling. Κατασκευάζει τσάντες, repurposed awning textiles from backpacks, τσαντάκια και αξεσουάρ χρησιμοποιώντας Athenian balconies.

EN

παλιές τέντες των αθηναϊκών μπαλκονιών, που σε άλλη περίπτωση θα κατέληγαν στα σκουπίδια. Τα δύο αδέρφια, η Γαρυφαλιά Πιτσάκη και ο Γιάννης Πιτσάκης, ήθελαν να ακολουθήσουν ένα επάγγελμα που θα γίνεται με τα χέρια, που θα είναι φιλικό προς το περιβάλλον, και ταυτόχρονα κάτι που θα αναδεικνύει τον ξεχωριστό χαρακτήρα της πόλης της Αθήνας. Έτσι γεννήθηκε η 3 Quarters. Η Γαρυφαλιά είναι υπεύθυνη για τους συνδυασμούς των χρωμάτων, μια διαδικασία πολύ δύσκολη, αλλά αρκετά δημιουργική. Άλλωστε η κάθε τσάντα είναι κυριολεκτικά ένα μοναδικό κομμάτι, καθώς ο συνδυασμός των χρωμάτων δεν ξαναμπαίνει σε άλλο προϊόν. Η λογική όμως πίσω από τη 3 Quarters, δεν είναι μόνο μια καλαίσθητη τσάντα ή ένα όμορφο backpack. Είναι κυρίως να εντυπωθεί στον καθένα μας πως η σπουδαιότητα της επανάχρησης και η πεποίθηση πως η μείωση της άσκοπης κατανάλωσης, έχει μια κλίμακα που αφορά τον κάθε πολίτη.

3 Quarters is a venture with an eco-friendly philosophy, engaged in upcycling. It manufactures bags, purses, backpacks, and accessories by upcycling old awning textiles from Athenian balconies, which would otherwise end up in the dumpster.

The two siblings, Garyfalia Pitsaki and John Pitsakis, wanted to go into a profession that involves working with their hands, is environmentally friendly, and at the same time highlights the unique character of the city of Athens. That is how 3 Quarters was born.

Garyfalia is in charge of the color combinations, a process that is quite challenging but also very creative. Each bag is literally one-of-a-kind since the exact same color combination is not used again on any other product. But the thinking behind 3 Quarters is not just to create a pretty bag or backpack. It is mostly to convey to each of us the importance of reusing and the belief that reducing pointless consumption can occur on a scale that concerns every citizen.

Lucknam Park Wiltshire, England

FIVE-STAR INDULGENCE Located near the historic city of Bath, Lucknam Park is a magnificent Palladian mansion dating from 1720. Maintained as a family home until 1988, it then opened its doors as one of the UK’s most prestigious country house hotels.

Set in 500 acres of listed parkland and beautiful gardens, Lucknam Park has been lovingly restored to the elegance and style of the past era.

The distinguished hotel boasts 43 individually styled rooms and suites, Michelin star dining in Restaurant Hywel Jones, casual all day dining in The Brasserie, an award-winning spa, equestrian centre with 35 horses, family play facility and three stylish country cottages. Lucknam Park is truly one of England’s finest hotels, providing 5-star luxury at every turn.

To book: call + 44 (0) 1225 742 777 or visit www.lucknampark.co.uk.

54

welcome magazine issue 33

Why Math/

Olympia Karali Ολυμπία

Καραλή

The People's Trust

ABOUT:

GR

EN

Εκπαίδευση μαθηματικών βασισμένη στη μέθοδο των μαθηματικών Σιγκαπούρης.

Math training based on the Singapore math model. Η Ολυμπία Καραλή έχει σπουδάσει μαθηματικός στο Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων και κατέχει μεταπτυχιακό τίτλο στη «Διδακτική και Μεθοδολογία των Μαθηματικών». Παρατηρώντας ότι το επίπεδο των Μαθηματικών στην Ελλάδα είναι αρκετά χαμηλό - σύμφωνα με την έκθεση της Ευρωπαϊκής Επιτροπής το 35,8% των Ελλήνων μαθητών έχει χαμηλή επίδοση στα μαθηματικά - αποφάσισε να διερευνήσει σε βάθος τις αιτίες του προβλήματος. «Όλα αυτά τα χρόνια που εργαζόμουν ως καθηγήτρια στη μέση εκπαίδευση, είχα παρατηρήσει ότι οι μαθητές δυσκολεύονταν πολύ με βασικές έννοιες των Μαθηματικών. Έννοιες όπως τα κλάσματα, οι δεκαδικοί, ακόμη και η προπαίδεια. Έβλεπα, λοιπόν, ότι τα ουσιαστικά προβλήματα των μαθητών με τα Μαθηματικά είχαν τις ρίζες τους στο δημοτικό σχολείο», μας εξηγεί η ίδια. Μελετώντας αρκετά το πρόβλημα, η Ολυμπία «έπεσε πάνω» στο εκπαιδευτικό σύστημα της Σιγκαπούρης (Singapore math). Βάση του συστήματος αυτού είναι η βιωματική εκπαίδευση μέσα από σύγχρονα εκπαιδευτικά αντικείμενα. Το σύστημα αυτό αξιοποιεί στην επιχείρηση που αποφάσισε να φτιάξει, τη WHYmath, ουσιαστικά προσαρμόζοντας τη μέθοδο των Μαθηματικών της Σιγκαπούρης στις ανάγκες του ελληνικού συστήματος εκπαίδευσης. Με αυτό τον τρόπο βοηθά τους μαθητές να κατανοήσουν την ουσία και τη χρησιμότητα των Μαθηματικών. Και τους κάνει να τα αγαπήσουν!

Olympia Karali has a degree in mathematics from the University of Ioannina and a graduate degree on “Didactics and Methodology of Mathematics”. Having noticed that the level of math knowledge in Greece is quite low – according to a report by the European Commission, 35.8% of Greek students have low math scores – she decided to explore the causes of the problem in depth.

“Throughout the years that I worked as a professor in secondary education, I noticed that students had a hard time grasping basic mathematical concepts. Concepts such as fractions, decimals, even the multiplication table. It became obvious that the students’ significant problems with math had their roots back in elementary school,” she explains.

While studying the problem in depth, she came across the Singapore math model, which is based on experiential learning through contemporary educational objectives. This is the approach that she employs in the business she has established, WHYmath, adapting the techniques of Singapore math to the needs of the Greek educational system. In this way, she helps her students to comprehend the essence and usefulness of mathematics – and they grow to love them!

The People's Trust

/

welcome magazine issue 33

Ode to socks

Xenia Vanikioti Ξένια Βανικιώτη

ABOUT:

Κάλτσες, μπλούζες και ρούχα εμπνευσμένα από το ελληνικό folklore.

Socks, shirts and clothing inspired by Greek folklore.

GR

EN

Το εξαιρετικής ποιότητας ελληνικό βαμβάκι και το ελληνικό φολκλόρ ήταν τα στοιχεία που έδωσαν την έμπνευση στην Ξένια Βανικιώτη να δημιουργήσει την επιχείρησή της, την Ode to socks. Μια "ωδή" στις κάλτσες. Ωδή για δύο λόγους. Γιατί οι κάλτσες αποτελούν τον καμβά πάνω στον οποίο μεταφέρει μηνύματα, σκέψεις, εικόνες και προβληματισμούς της. Αλλά και λόγω του ποιήματος του Πάμπλο Νερούδα "Ode to my socks". Ένα ποίημα στο οποίο ο δημιουργός γράφει για τη μεγάλη χαρά που ένιωσε, όταν μια φίλη του έπλεξε για τον ίδιο ένα ζευγάρι κάλτσες. Το μήνυμα είναι σαφές και ξεκάθαρο: η χαρά που αντλούμε βρίσκεται στα μικρά πράγματα της ζωής. Στα καθημερινά. Αυτή τη χαρά βρίσκει και η Ξένια όταν ετοιμάζει τα επόμενα σχέδιά της για να τα μοιραστεί με τον κόσμο. Σχέδια τα οποία εμπνέεται από την ελληνική παράδοση, αλλά και την ελληνική οικογένεια. Ο παππούς της μάλιστα ήταν ο ποιητής Μήτσος Βλασόπουλος, στίχοι του οποίου κοσμούν τα προϊόντα που φτιάχνει η Ξένια.

The exceptional quality of Greek cotton and Greek folklore were the two elements that inspired Xenia Vanikioti to set up her business, Ode to socks. An “ode” for two reasons: One, because socks form the canvas on which she conveys her messages, thoughts, images, and concerns. And two, because of the Pablo Neruda poem, “Ode to my socks”. A poem in which the artist describes the great joy he experienced when a friend knitted a pair of socks for him.

The message was very clear: we find joy in the little things in life. The everyday things. That is the joy that Xenia experiences when she prepares her latest designs, to share with the world.

Designs inspired by Greek tradition and Greek family. Her grandfather was the poet Mitsos Vlasopoulos, and his verses decorate Xenia’s creations.

55

56

welcome magazine issue 33

The People's Trust

Bubble ABOUT: vanΗ πρώτη κινητή μονάδα καλλωπισμού σκύλων

/Marilina

στην Ελλάδα. Η φροντίδα του αγαπημένου σας and Antonis σκύλου ποτέ δεν ήταν πιο εύκολη.

Skarpetas Μαριλίνα και The first mobile dog grooming unit in Greece. Caring for your beloved dog has Αντώνης Σκαρπέτας never been easier.

GR

Η Μαριλίνα και ο Αντώνης Σκαρπέτας, είναι δύο αδέρφια που έχουν μεγάλη αγάπη για τα κατοικίδιά τους. Αλλά και για την επιχειρηματικότητα. Για αυτό και αποφάσισαν να τα συνδυάσουν δημιουργώντας το Bubble Van. Πρόκειται για την πρώτη κινητή μονάδα περιποίησης και καλλωπισμού σκύλων στην Ελλάδα, που κυριολεκτικά έρχεται κάτω από το σπίτι σου με σκοπό να προσφέρει τις υπηρεσίες του στους τετράποδους φίλους σας. Η διαδικασία είναι απλή. Καλείτε το Bubble Van, κλείνετε το ραντεβού στη μέρα και ώρα που σας βολεύει και το βανάκι έρχεται κάτω από το σπίτι σας με σκοπό να κουρέψει ή και να λούσει τον τετράποδο φίλο σας. Ευκολότερο δεν γίνεται!

EN

Marilina and Antonis Skarpetas are a sister and brother duo with enormous love for their pets… and for entrepreneurship. That is why they decided to combine the two and set up Bubble van. It is the first mobile dog grooming unit in Greece, which literally shows up outside your house and provides grooming services for your fourlegged friends. The process is simple: You call Bubble van, make an appointment for the date and time that is convenient for you, and the van shows up at your address to give your dog a haircut or a wash. It doesn’t get any easier than that!

The People's Trust

Ceramic Lab / Ioulia Geraskli Ιουλία Γερασκλή

welcome magazine issue 33

ABOUT: H Ιουλία Γερασκλή κατασκευάζει αντικείμενα από πηλό, επηρεασμένα από τη λαϊκή τέχνη και το φολκλόρ.

Ioulia Geraskli creates ceramics influenced by Greek popular art and folklore.

GR

H Ιουλία Γερασκλή μεγάλωσε σε ένα περιβάλλον γεμάτο κεραμική! Παίζοντας από μικρή με τον πηλό και τα χρώματα της μητέρας της - επίσης κεραμίστριας - η επιρροή που δέχθηκε ήταν πολύ ισχυρή. Οι σπουδές της πάνω στο κόσμημα και το σχέδιο «κούμπωσαν» τέλεια πάνω στον καμβά της κεραμικής και κάπως έτσι, η Ιουλία πλέον έχει το δικό της εργαστήρι κεραμικής, το Ioulia Geraskli Ceramic Lab. Στο έργο της θα δει κανείς επιρροές από μεγάλους καλλιτέχνες, κυρίως όμως έχει επηρεαστεί από τη λαϊκή τέχνη και το φολκλόρ. Αυτό που κάνει τη δουλειά της να ξεχωρίζει είναι ο συνδυασμός του παραδοσιακού με το μοντέρνο και η χαρακτηριστική ζωγραφική των αντικειμένων. «Εμπνέομαι από τις καθημερινές στιγμές, από τις μικρές λεπτομέρειες, τους ανθρώπους, από την ομορφιά της φύσης, ακόμα και από μία ωραία συζήτηση. Η τέχνη της κεραμικής έχει κάτι το μαγικό!».

EN

Ioulia Geraskli grew up in an environment brimming with ceramics. Having played as a child with her mother’s – also a ceramist – clay and colors, she was greatly influenced. Her studies on design and jewelry making combined perfectly on the canvas of pottery, and that is how Ioulia came to have her own ceramics workshop, the Ioulia Geraskli Ceramic Lab. Her work is clearly inspired by great artists, but equally so by Greek popular art and folklore. What makes her work special is the combination of traditional and modern elements and the distinctive painting of the objects. “I am inspired by everyday moments, tiny details, people, the beauty of nature, even from an engaging conversation.

The art of making pottery has a certain magic!”

57

58

welcome magazine issue 33

The People's Trust

Paris Angelika Η Πάρις δημιούργησε

/

Πάρις Αγγέλικα

ABOUT:

μία εταιρία παροχής συμβουλευτικών υπηρεσιών Wellness για Ξενοδοχεία και Εταιρίες.

Paris has founded a consulting company offering services to Hotels and Corporations.

EN

GR

H Premium Wellness είναι μία εταιρία που δημιουργεί μοναδικές εξατομικευμένες εμπειρίες Ευεξίας για ιδιώτες και γκρουπ. Αναπτύσσει καινοτόμες και δημιουργικές ιδέες και λύσεις για πελάτες που αναζητούν exclusive δραστηριότητες και συνεργάζεται με Ξενοδοχεία, Εταιρίες και Ταξιδιωτικά γραφεία. Η Πάρις έχει επιλέξει μία ομάδα εξειδικευμένων επαγγελματιών από τους τομείς της Υγείας και Ευεξίας που διαθέτει πολυετή εμπειρία στους τομείς Fitness, Wellness & Sports και παρέχει υψηλής ποιότητας υπηρεσίες σχεδιάζοντας ταξιδιωτικές εμπειρίες και wellness concepts μέσα από μία απολύτως εξατομικευμένη προσέγγιση.

Premium Wellness is a company that crafts unforgettable bespoke wellness experiences for individuals and groups.

It develops innovative and creative concepts for clients seeking exclusive experiences and activities. The company partners with hotels, corporations, and travel agents.

Paris has put together a team of experienced and specialized professionals from the health and wellness sectors, to offer experiences and wellness concepts that inspire and strengthen above all the journey to self-improvement.

St Luke’s Hospital

Hyatt suggests

welcome magazine issue 33

45

Κλινική

years of

«ΑΓΙΟΣ ΛΟΥΚΑΣ»

giving

45

χρόνια

προσφοράς

advertorial

Η Κλινική «ΑΓΙΟΣ ΛΟΥΚΑΣ», στο Πανόραμα της Θεσσαλονίκης, αποτέλεσε από την αρχή μια προσπάθεια πρωτοποριακή για την εποχή της, θέτωντας δύο κύριους στόχους, που έπρεπε οπωσδήποτε να υπηρετηθούν: την παρακαταθήκη του Ιπποκράτη, στον γνωστό του όρκο «επ’ ωφελείη καμνόντων» (προς όφελος των ασθενών) και την ρήση του Αποστόλου Παύλου «μείζων τούτων η αγάπη». Μια πρακτική εφαρμογή, δηλαδή, των μεγάλων ιδανικών που είχαν εμπνεύσει στα χρόνια της τη Florence Nightingale, όταν για πρώτη φορά στην ιστορία του κόσμου άρχισαν να υπάρχουν νοσηλεύτριες που ήταν έτοιμες να υπηρετήσουν τους ασθενείς με ειλικρινή φροντίδα και αγάπη. Φέτος, συμπληρώθηκαν 45 χρόνια από τότε που άνοιξε τις πύλες της. Στη διάρκεια των χρόνων αυτών, η πορεία υπήρξε ανοδική και επιτυχημένη. Σήμερα, η Κλινική «ΑΓΙΟΣ ΛΟΥΚΑΣ» συγκαταλέγεται ανάμεσα στα μεγαλύτερα ιδιωτικά νοσηλευτικά ιδρύματα της χώρας. Με 280 κρεβάτια νοσηλείας, 23 χειρουργικές αίθουσες, 3 Μονάδες Εντατικής Θεραπείας και όλο το φάσμα των εργαστηρίων, καλύπτει τις ανάγκες ιατρικής περίθαλψης ασθενών από κάθε γωνιά της Ελλάδας, των Βαλκανίων, καθώς και άλλων χωρών του εξωτερικού. Ανάμεσα στους επόμενους στόχους είναι η δημιουργία ενός ακτινοθεραπευτικού τμήματος και μια σειρά από επεκτάσεις στις διαθέσιμες ιατρικές υπηρεσίες.

St Luke’s Hospital, in Panorama – Thessaloniki, was since its inception an innovative effort ahead of its time, establishing two main objectives that had to be met at all costs: the legacy of Hippocrates in his famous oath, “to help the sick”, and Saint Paul’s quote in 1 Corinthians, “the greatest of these is love”. Putting in practice the great ideals that inspired Florence Nightingale in her era, when for the first time in the history of the world nurses appeared who were willing to serve patients with true dedication and love.

Today, St. Luke’s Hospital is one of the largest private in-patient care facilities in the country.

This year, we celebrate 45 years since our hospital first opened its doors. In these years, our progress has been continuous and successful.

Today, St. Luke’s Hospital is one of the largest private in-patient care facilities in the country.

With 280 beds, 23 operating rooms, 3 Intensive Care Units, and the entire range of laboratories, it covers the healthcare needs of patients from all over Greece, the Balkans, and other foreign countries. Our next goals include the establishment of a radiotherapy unit and a series of extensions to existing medical services.

59

welcome magazine issue 33

Wellcoming Wellness

STRONGER WISER GRATEFUL

60

Welcoming Wellness

welcome magazine issue 33

Welcoming wellness!

Είναι καιρός να ανασάνουμε ξανά.

EN

GR

Ο

/It’s time to breathe again

T

his year, the road to summer has been long, exhausting and uncertain – for all of us. In the past months, we have been through a lot, and have had to deal with even more. We came out of this ordeal stronger, wiser, more grateful for everything that we have in our lives today.

And so today that we meet again, safe and healthy, under the brilliant light of the Greek sun, it is time to take a deep, rejuvenating breath. To turn our backs on everything that has happened and to look towards the future with a smile, with optimism and the certainty that everything is going well.

To indulge ourselves in the embrace of Greek hospitality, as expressed fully at Hyatt Regency Thessaloniki. To take care of ourselves. To spend quality time with our loved ones in an inspiring and relaxing environment that respects our needs. To find ways to enrich our holiday moments with everything we had to forgo in previous months.

To once again taste life’s joys, by prioritizing what truly counts the most: our mental and physical health. To imbue our state of mind with all the positivity needed so that it can find ways to continue to bloom.

The triptych nutrition, physical exercise, psychology has always constituted the basic pillars of wellness, and even more so today. By carefully attending to these three areas, we can implement a plan for a better life. At Hyatt Regency Thessaloniki, we do everything in our power to ensure that you do not lack for anything, at any level.

At the gastronomy level, always guided by the principles of a balanced diet, we offer you a wealth of irresistible flavor experiences, utilizing the best quality materials and select local Greek ingredients and combining them with our inexhaustible creativity.

At the same time, we focus on maintaining your fitness level, by providing personal training services, as well as fully equipped facilities for your daily exercise. Finally, recognizing that the most important aspect of all is attaining a positive state of mind, we make every effort to give you lots of things to smile about. Every moment you spend with us becomes an opportunity for the most important realization: life is a gift!

δρόμος μέχρι το φετινό καλοκαίρι ήταν μακρύς, κουραστικός κι αβέβαιος. Για όλους μας. Τους μήνες που πέρασαν, περάσαμε πολλά. Αντιμετωπίσαμε ακόμη περισσότερα. Και βγήκαμε πιο δυνατοί, σοφότεροι, περισσότερο ευγνώμονες για όλα αυτά που έχουμε και πάλι στη ζωή μας σήμερα. Σήμερα λοιπόν που ανταμώσαμε ξανά, ασφαλείς και υγιείς, κάτω από το λαμπρό φως του ελληνικού ήλιου, είναι καιρός να πάρουμε μια βαθιά, αναζωογονητική ανάσα. Να γυρίσουμε την πλάτη σε όσα πέρασαν και να αγναντέψουμε ξανά το μέλλον με χαμόγελο, αισιοδοξία και τη βεβαιότητα πως όλα πηγαίνουν καλά. Να αφεθούμε στο άγγιγμα της αυθεντικής ελληνικής φιλοξενίας, όπως αυτή ενσαρκώνεται στο Hyatt Regency Thessaloniki. Να φροντίσουμε τον εαυτό μας. Να περάσουμε ποιοτικό χρόνο με όσους αγαπάμε σε ένα εμπνευσμένο και χαλαρωτικό περιβάλλον που σέβεται τις ανάγκες μας. Να βρούμε τους τρόπους να πλουτίσουμε τις στιγμές των διακοπών μας, με όσα χρειάστηκε να στερηθούμε τον χειμώνα. Να γευτούμε και πάλι τις χαρές της ζωής, προτάσσοντας εκείνο που μετράει περισσότερο: την ψυχική και σωματική μας υγεία. Να μπολιάσουμε την ψυχολογία μας με όλη εκείνη τη θετικότητα που χρειάζεται για να βρει

τρόπους να συνεχίσει να ανθίζει! Το τρίπτυχο “διατροφή, σωματική άσκηση, ψυχολογία” ανέκαθεν αποτελούσε τους βασικούς πυλώνες του ευ ζήν και ακόμη περισσότερο σήμερα. Φροντίζοντας επιμελώς αυτούς τους τρεις τομείς, μπορούμε να εφαρμόσουμε το σχέδιο για μια καλύτερη ζωή. Στο Hyatt Regency Thessaloniki κάνουμε ό,τι περνάει από το χέρι μας για να μην σας λείψει τίποτα, σε κανένα επίπεδο. Σε επίπεδο γαστρονομίας, και έχοντας πάντα ως βάση τις αρχές της ισορροπημένης διατροφής, σας προσφέρουμε πλούσιες και ακαταμάχητες γευστικές εμπειρίες, αξιοποιώντας τις ποιοτικότερες πρώτες ύλες και τα πλέον διαλεχτά υλικά του τόπου μας, και συνδυάζοντάς τα με μια αστείρευτη διάθεση για δημιουργία. Ταυτόχρονα, εστιάζουμε στη διατήρηση της καλής σας φυσικής κατάστασης, προσφέροντας υπηρεσίες personal training, αλλά και πλήρως εξοπλισμένους χώρους για την καθημερινή σας άθληση. Τέλος, γνωρίζοντας ότι το σημαντικότερο όλων είναι η κατάκτηση μιας καλής ψυχολογίας, βάζουμε τα δυνατά μας για να σας δώσουμε πολλούς λόγους να χαμογελάτε. Έτσι, κάθε στιγμή που περνάτε μαζί μας, γίνεται αφορμή για την πιο σημαντική συνειδητοποίηση: η ζωή είναι ένα δώρο!

61

62

welcome magazine issue 33

Wellcoming Wellness

Nutriti on

eating well, building an appetite… Τρώγοντας σωσ τά for a better life! έρχεται η όρεξη…

Το κείμενο επιμελήθηκε η κ. Ειρήνη Πασχαλέρη, (Βsc, Msc), βιολόγος με ειδίκευση στη διατροφή

This text was edited by Ms. Eirini Paschaleri (ΒSc, MSc), biologist specializing in nutrition

για μια καλύτερη ζωή!

GR

Για τη σπουδαιότητα της σωστής διατροφής πολλά έχουν ειπωθεί κατά καιρούς. Οι τροφές που επιλέγουμε σε καθημερινή βάση αποτελούν το πιο σημαντικό “όπλο” που έχουμε στη διάθεσή μας για να τονώσουμε το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Ειδικότερα εν μέσω πανδημίας, είναι αναγκαίο περισσότερο από ποτέ να δώσουμε έμφαση στο διαιτολόγιό μας και να το δομήσουμε σωστά. Για να το κάνουμε όμως αυτό, πρέπει αρχικά να αποσαφηνίσουμε τι σημαίνει σωστή διατροφή για τον καθένα από εμάς.

Τα παρακάτω χρήσιμα tips θα μας… κατατοπίσουν!

Είναι βασικό να διατηρήσουμε ένα υγιές σωματικό βάρος καθώς μελέτες δείχνουν ότι η παχυσαρκία αποτελεί παράγοντα κινδύνου για μειωμένη ανταπόκριση του ανοσοποιητικού συστήματος. Η αποκατάσταση λοιπόν της σχέσης μας με τη ζυγαριά και ο τακτικός έλεγχος του βάρους μας είναι ένα απαραίτητο βήμα στον δρόμο για έναν υγιέστερο οργανισμό. Εξίσου σημαντικό είναι να καταναλώνουμε καθημερινά 2-3 μερίδες φρούτων π.χ. σε χυμούς ή smoothies και 2 μερίδες λαχανικών π.χ. σε σαλάτα, ώστε να λαμβάνουμε

όλες τις απαραίτητες βιταμίνες για τη θωράκιση του οργανισμού. Βιταμίνη C, βιταμίνη Α, φυτοπροστατευτικά, αντιοξειδωτικά, είναι τα πολύτιμα εφόδια που θα μας ενδυναμώσουν και θα μας κάνουν πιο ανθεκτικούς! Η καλή πεπτική υγεία είναι προϋπόθεση για την άμυνα του οργανισμού. Τα προβιοτικά παίζουν πολύ σημαντικό ρόλο στη διατήρηση του πεπτικού μας συστήματος σε… φόρμα. Οι τροφές που τα περιέχουν είναι το κεφίρ, το ξινόγαλα, το αριάνι και το γιαούρτι με την πέτσα του. Όταν δεν καταναλώνουμε κάτι από

Welcoming Wellness

αυτά καθημερινά, καλό είναι να παίρνουμε τα προβιοτικά σε κάποιο συμπλήρωμα διατροφής. Η βιταμίνη D είναι εξαιρετικά σημαντική για τη σωστή λειτουργία του ανοσοποιητικού. Συμβαίνει δε, παρά το γεγονός ότι ζούμε σε μία εξαιρετικά ηλιόλουστη χώρα, πολλοί από εμάς να παρουσιάζουμε έλλειψη, χωρίς να το γνωρίζουμε. Καλό θα ήταν στον ετήσιο αιματολογικό έλεγχο να ελέγχονται τα επίπεδα της βιταμίνης D και εφόσον διαπιστώνεται ανεπάρκεια/ έλλειψη, να παίρνουμε συμπλήρωμα με την καθοδήγηση του γιατρού μας. Ακόμη, μπορούμε να εμπλουτίσουμε τη διατροφή μας με τροφές που την περιέχουν όπως τα πλήρη γαλακτοκομικά, το αυγό, τα λιπαρά ψάρια π.χ. σολομός, τόνος, σαρδέλα, μανιτάρια και μαργαρίνη. Από τα βότανα, αποδεδειγμένη δράση για τόνωση του οργανισμού, έχουν επιδείξει η εχινάκεια (echinacea) και ο κουρκουμάς. Βάζοντάς τα στην καθημερινότητά μας, είτε με τη μορφή αφεψήματος είτε ως μπαχαρικό, ή ακόμη και αναζητώντας σχετικά συμπληρώματα διατροφής στα φαρμακεία, μπορούμε να ωφεληθούμε ποικιλοτρόπως.

Υγεία …να την πιείς στο ποτήρι! Το παρακάτω smoothie αποτελεί εξαιρετική επιλογή για άμεση τόνωση του οργανισμού και ενίσχυση του ανοσοποιητικού μας συστήματος. Δροσερό, εύκολο στην προετοιμασία και αληθινά απολαυστικό, αποτελεί έναν ικανό σύμμαχο που μας …μπολιάζει με δύναμη κάθε στιγμή του καλοκαιριού. Δοκιμάστε το! Υλικά: 1 μεγάλο πράσινο μήλο ή αχλάδι, σε κύβους 1 φλιτζάνι ανανά, σε κύβους 1/2 μπανάνα, σε φέτες 1 χούφτα φρέσκος μαϊντανός 1 φλιτζάνι φύλλα από σέσκουλα 1 φλιτζάνι φρέσκος χυμός πορτοκάλι ginger Τρόπος παρασκευής Τοποθετούμε όλα τα υλικά στο multi μέχρι να ομογενοποιηθούν, σερβίρουμε και … απολαμβάνουμε.

Nutrition Facts: Το συγκεκριμένο smoothie είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία που θωρακίζουν τον οργανισμό μας.

welcome magazine issue 33

EN

Much has been said about the importance of eating well. The foods we choose on a daily basis are the most important “weapon” we have at our disposal to strengthen our immune system. Especially during a pandemic, it is necessary now more than ever to pay attention to our diet and to structure it properly. But to do that, we must first clarify what proper nutrition means for each of us.

The following useful tips will help guide us.

It is important to maintain a healthy body weight, since studies show that obesity is a risk factor for reduced immune system responsiveness. So, restoring our relationship with the scales and regularly monitoring our weight is a necessary first step on the road to a healthier body.

It is equally important to consume 2-3 portions of fruit every day, e.g. in juices or smoothies, and 2 portions of vegetables, e.g. in a salad, in order to get all the necessary vitamins to protect our health and wellbeing. Vitamin C, vitamin Α, antioxidants, are the valuable assets that will strengthen us and make us more resilient.

Good digestive health is a prerequisite for the body’s defense. Probiotics play a very important role in keeping our digestive system in good working order. Foods that contain probiotics include kefir, buttermilk, ariani [yogurt drink], and yogurt with its skin. If we do not consume any of these on a daily basis, it is advisable to take probiotics in the form of a dietary supplement.

Vitamin D is extremely important for the proper function of the immune system.

And even though we live in an exceptionally sunny country, many of us have a vitamin D deficiency but are unaware of it. It is wise to check our vitamin D levels in the course of our annual comprehensive blood tests, and if a deficiency is noted, to take supplements under our doctor’s guidance. We can also enrich our diet with foods that contain it, such as full-fat dairy, eggs, fatty fish such as salmon, tuna and sardines, mushrooms, and margarine.

Among herbs, echinacea and turmeric have been proven to actively boost the human organism. By including them in our daily diet, either in the form of a warm beverage or as spices, or even by seeking out related nutritional supplements in pharmacies, we can reap many benefits.

Good health in a glass!

This smoothie is an excellent choice for an immediate tonic boost and to strengthen the immune system. Refreshing, easy to make, and truly delicious, it is a strong ally that imbues us with strength every moment of summer. Try it!

Ingredients: 1 large green apple or pear, diced 1 cup pineapple, diced 1/2 banana, sliced 1 fistful of fresh parsley 1 cup chards 1 cup fresh orange juice ginger Preparation: Put all the ingredients through the multi-blender until homogenized, serve, and enjoy!

Nutrition Facts: This smoothie is rich in antioxidants, vitamins and trace elements that protect our organism.

63

64

welcome magazine issue 33

Wellcoming Wellness

PHYSICAL EXERCISE

Activating both Ενεργοbody and mind ποιώντας

σώμα και πνεύμα

Το κείμενο επιμελήθηκε η κ. Αντωνία Σκλάβη, Διευθύντρια Club Olympus Health Club Hyatt Regency Thessaloniki The text was edited by Ms. Antonia Sklavi, Head of Club Olympus Health Club Hyatt Regency Thessaloniki

Welcoming Wellness

welcome magazine issue 33

GR

EN

Η περίοδος της καραντίνας δημιούργησε σε πολλούς από εμάς την ανάγκη να σηκωθούμε από τον καναπέ και να κινηθούμε, αφιερώνοντας τον αυξημένο ελεύθερο χρόνο μας στη φροντίδα του εαυτού μας. Έτσι, άνθρωποι που ενδεχομένως δεν είχαν αυτή τη συνήθεια, βρήκαν μια καλή αφορμή να αλλάξουν στάση και να την υιοθετήσουν, έστω και μέσα σε αυτές τις περιοριστικές συνθήκες. Ενισχύθηκε λοιπόν η τάση της κατ' οίκον γυμναστικής, ενώ παράλληλα, δημιουργήθηκε η προσμονή για νέο πλάνο μέσα στην ημέρα, με στόχο την εκτόνωση, τη δημιουργία θετικής διάθεσης και την ενεργοποίηση του σώματος. Αλώστε, είναι ευρέως γνωστό ότι η συστηματική άσκηση ωφελεί όχι μόνο το σώμα, αλλά και το πνεύμα. Επιπλέον, κάνουμε το σώμα μας πιο δυνατό κι αυτό έχει αυτόματα ένα θετικό αντίκτυπο στη ψυχολογία. Υπάρχουν πολλές μορφές άσκησης που μπορεί να επιλέξει κάποιος για να γυμναστεί στο σπίτι μέσω διαδικτύου, αρκεί να γνωρίζει το επίπεδο της φυσικής κατάστασης και να μην υπερβάλει. Ένα ολοκληρωμένο πρόγραμμα Pilates, Yoga, Ορθοσωμικής, ακόμα και ένα είδος λίγο πιο έντονης άσκησης με εξοπλισμό όπως ΤRX ή ασκήσεις ενδυνάμωσης με λάστιχα, αποτελούν επιλογές για γυμναστική στο σπίτι. Κατά τη διάρκεια των διακοπών βέβαια το κολύμπι είναι η καλύτερη άσκηση για όλο το σώμα!

For many of us, the lockdown period created a need to get up off the couch and move, dedicating our increased free time to taking better care of ourselves. And so, people who likely were not in the habit of exercising found a good opportunity to change their attitude and adopt it, even under these restrictive conditions. The trend for working out at home was amplified, while at the same time creating anticipation for a new plan during the day, with the goal of offering a form of release, creating a positive mood, and activating the body. Besides, it is widely known that frequent physical exercise benefits not just the body, but also the mind. As we make our body stronger, this has an immediate positive impact on our state of mind.

There are many different forms of exercise to choose from for those who wish to exercise at home through online offerings, as long as you know your level of physical fitness and do not exaggerate. Complete Pilates, Yoga, and Proper Body Mechanics routines, or even a more intense form of exercise with equipment such as TRX or strength training with resistance bands, are some options for at-home exercise. And over the holidays, swimming is, of course, the best exercise for the entire body.

Μαζί… αθλούμαστε καλύτερα!

Είναι ωραίο να αθλείσαι μόνο σου, αλλά αληθινά ευεργετικό να αθλείσαι με παρέα, με φίλους, οικογένεια ή το άλλο σου μισό. Ένας βασικός λόγος που συνηγορεί υπέρ της... ομαδικής άσκησης, είναι ότι η τελευταία βελτιώνει την αθλητική μας απόδοση, καθώς η παρέα λειτουργεί ως κίνητρο. Μαζί, καταφέρνουμε περισσότερα σε όλους τους τομείς και η άθληση δεν αποτελεί εξαίρεση!

Δεν θέλει χρόνο…

40 λεπτά καθημερινής άσκησης είναι αρκετά για να διατηρήσουμε ένα καλό επίπεδο φυσικής κατάστασης, ενεργοποιώντας τον μεταβολισμό μας και ταυτόχρονα βελτιώνοντας τη διάθεσή μας. Η απάντηση λοιπόν στην πιο συνηθισμένη δικαιολογία που βρίσκει κάποιος που δεν κάνει γυμναστική, λέγοντας ''Δεν έχω χρόνο'', είναι ότι δεν χρειάζεται χρόνος, παρά μόνο επιμονή και αποφασιστικότητα.

Together we exercise better!

It is good to exercise on your own, but it is truly beneficial to exercise with others. Experts note, for example, that couples who exercise together tend to resolve their differences faster.

Another argument in favor of group training is that it improves our physical performance since a group can provide motivation.

Together, we also achieve more – and exercise is no exception!

A limited time commitment

Forty minutes of exercise every day is enough to maintain a good level of physical fitness, activate our metabolism, and improve our mood. So, the answer to the most typical excuse used by people who do not exercise, “I don’t have time”, is that what you need is not time, but determination and persistence.

65

welcome magazine issue 33

PSYCHOLOGY

66

Wellcoming Wellness

Smiling at life’s challenges Χαμογελώντας στις προκλήσεις της ζωής Μπορεί η κοινωνική απομόνωση που όλοι βιώσαμε την περίοδο του lockdown να μας επηρέασε αρνητικά σε κάποιο βαθμό, έχοντας ενεργοποιήσει μια αίσθηση αβεβαιότητας για την επόμενη μέρα. Παρόλα αυτά, όπως συμβαίνει με όλα στη ζωή, μέσα από κάθε δοκιμασία βγαίνουμε πιο δυνατοί. Θα ήταν λοιπόν λάθος να παραβλέψουμε τα θετικά που μας άφησε αυτή η αποστασιοποίηση. Όπως ας πούμε το γεγονός ότι μας βοήθησε να εστιάσουμε την προσοχή μας και να δούμε καθαρότερα εκείνους τους παράγοντες στη ζωή μας που είναι πιο σημαντικοί για την εσωτερική μας ηρεμία και πληρότητα. Επίσης, μας βοήθησε στον βαθμό βέβαια που εμείς το επιτρέψαμε, να δούμε τα κομμάτια της καθημερινότητάς μας που θέλουμε να αλλάξουμε, τον ρόλο που παίζει η κάθε μας δραστηριότητα και επιλογή στην ψυχική μας ευεξία, και τι είναι γενικά αυτό που θα θέλαμε να συνεχίσουμε να κάνουμε και μετά τον αποκλεισμό.

The social isolation that we all experienced during the imposed lockdown has negatively affected us to some degree, as it activated a sense of uncertainty for the immediate future. Nevertheless, as with everything in life, through every test we come out stronger.

It would be a mistake to overlook the positive impact of this distancing. For example, the fact that it allowed us to sharpen our focus and see more clearly those factors in our lives that are most important for our internal sense of calm and completion. Furthermore, it helped us, to the extent that we allowed it, to see the elements of our everyday life that we wish to change, the effect that each one of our activities and choices has on our mental wellbeing, and in general what it is that we would like to continue doing after the lockdown is lifted.

Το κείμενο επιμελήθηκε η Δρ. Σούζυ Σαββίδου, Επίκουρη Καθηγήτρια Ψυχολογίας, Επικεφαλής του Τμήματος Ψυχολογίας στο Διεθνές Τμήμα του πανεπιστημίου του Sheffield.

The text was edited by Dr. Suzie Savvidou, Assistant Professor of Psychology, Head of the Psychology Department at the International Faculty of Sheffield University.

Welcoming Wellness

welcome magazine issue 33

EN

The importance of resilience GR

Η σημασία της ανθεκτικότητας Είναι καλό να μην ξεχνάμε ποτέ ότι η ζωή πάντα θα μας επιφυλάσσει κάποιες εκπλήξεις ή κρίσεις. Πρέπει να μάθουμε να αντέχουμε, αντί να θεωρούμε ότι ‘δεν είναι στο χαρακτήρα μας’ και να πιστεύουμε ότι οι ανθεκτικοί άνθρωποι έχουν απλά ένα έμφυτο χαρακτηριστικό που εμείς δεν έχουμε. Η ανθεκτικότητα είναι το αποτέλεσμα μια μακρόχρονης προσπάθειας, νοητικής, συναισθηματικής και συμπεριφορικής, κατά την οποία θυμίζουμε στον εαυτό μας ότι κάποιες παραμέτρους στη ζωή δεν υπάρχει περίπτωση να μπορούμε να τις ελέγχξουμε, και άρα αν περιέχουν μη επιθυμητά στοιχεία, πρέπει να τις αποδεχτούμε ως ένα αναπόσπαστο κομμάτι της πραγματικότητας, με το οποίο πρέπει να συμφιλιωθούμε, εφόσον δεν γίνεται να το αλλάξουμε. Επίσης, πρέπει να αποφεύγουμε και το άλλο άκρο, να πιστεύουμε δηλαδή ότι τίποτα δεν εξαρτάται από μας και ότι όλα θα συνεχίσουν να συμβαίνουν όπως συμβαίνουν, ό,τι και να κάνουμε εμείς.

Για μια stress-free ζωή

Το stress είναι η αίσθηση ότι ένας (τουλάχιστον) παράγοντας ασκεί πίεση πάνω μας, την οποία δεν έχουμε τα ψυχικά αποθέματα ή τη σωματική δύναμη να αντιμετωπίσουμε. Είναι δηλαδή το αποτέλεσμα της ασυμφωνίας που υπάρχει κατά την εκτίμησή μας του τι είναι αυτό που μπορούμε να καταφέρουμε και τι ζητά από μας η κατάσταση ή το περιβάλλον. Υπάρχουν πάρα πολλοί τρόποι να διαχειριστούμε το στρες, κάποιοι από τους οποίους είναι πολύ πιο υγιείς από άλλους. Είναι σημαντικό να τσεκάρουμε πολύ συχνά κατά πόσο η αντίληψή μας για την πραγματικότητα είναι αντικειμενική και δεν περιλαμβάνει καταστροφολογίες, υπεργενικεύσεις, ή άλλες γνωστικές παγίδες όπως π.χ. ‘πάντα άτυχος/η ήμουν, τι θα αλλάξει τώρα’, ‘πόσο χειρότερα μπορεί να γίνουν τα πράγματα’, ‘ποτέ δεν τα κατάφερα σωστά’ κλπ. Αυτός ο τρόπος σκέψης διαστρεβλώνει την πραγματικότητα και εντείνει την αίσθηση της εσωτερικής πίεσης όταν βιώνουμε μια στρεσσογόνα κατάσταση. Επίσης, πρέπει σε τακτά χρονικά διαστήματα να κάνουμε μια αναθεώρηση της καθημερινότητάς μας και να αποφασίζουμε αν πραγματικά θέλουμε να διατηρήσουμε όλες μας τις ‘υποχρεώσεις’ και σε τι εξυπηρετεί η κάθε μια από αυτές. Η ρουτίνα συχνά μας οδηγεί στο να ξεχνάμε ή να μην βλέπουμε καθαρά τις ανάγκες μας που αλλάζουν, και αυτό μας οδηγεί σε μια εξουθένωση κάνοντας πράγματα που ίσως ήταν σημαντικά για εμάς στο παρελθόν, αλλά όχι πια. Όταν δεν είναι εύκολο να αποδεσμευτούμε από κάποιες υποχρεώσεις, θα πρέπει τουλάχιστον να αναθεωρούμε τις προτεραιότητές μας και να αφήνουμε κάτι πίσω, τουλάχιστον προσωρινά. Πέρα από το νοητικό και συναισθηματικό επίπεδο, φροντίζουμε επίσης τον εαυτό μας και σωματικά, χωρίς να καταφεύγουμε σε συμπεριφορές εξάρτησης που βλάπτουν την σωματική μας υγεία.

It is good to never forget that life will always have some surprises, or even crises, in store for us. Rather than thinking that “it’s just not in our character”, and that resilient people simply have an innate characteristic that we do not possess, we must learn how to endure. Resilience is the result of a long-term effort, mental, emotional and behavioral, during which we remind ourselves that there are some parameters in life that we can never hope to control, and if these should contain unwanted elements, we must accept them as an integral part of reality that we cannot change, and so we need to make our peace with it. Also, we must avoid the other extreme, that is, believing that nothing is up to us and that everything will continue to go on as it is regardless of what we do.

For a stress-free life

Stress is the feeling that (at least) one factor is exercising pressure on us, which we do not possess the emotional resources or physical strength to deal with. It is the outcome of a discord that exists, in our assessment, between what we can accomplish and what the situation or the environment is demanding of us.

There are many ways to handle stress, some of which are a lot healthier than others.

It is important to check frequently whether our perception of reality is objective and does not include alarmism, overgeneralizations, or other cognitive traps, such as “I’ve always been unfortunate, why would that change now”, “how much worse could things get”, “I’ve never done well”, etc. This way of thinking distorts reality and intensifies the feeling of internal pressure when we are experiencing a stressful situation.

Also, at regular intervals we must do a reassessment of our everyday life and decide if we truly want to retain all our “obligations” and what end does each one of them serve. Routine often leads us to forget or obscure our changing needs, and this leads us to exhaustion, doing things that were perhaps important to us in the past, but not anymore. When it is not easy to disengage ourselves from certain obligations, we must at least revise our priorities and leave something behind, at least temporarily.

Beyond the mental and emotional plane, we must also care for our physical self, without resorting to addictive behaviors that can harm our physical health.

67

68

welcome magazine issue 33

Gastronomy

HYATT REGENCY THESSALONIKI A flavor destination

Όταν η βραβευμένη γαστρονομία μιλάει την γλώσσα μας

Απόστολος Αλτάνη Apostolos Altanis Executive Chef

Gastronomy

welcome magazine issue 33

GR

Μ

πορεί στην Γαλλία να πιστεύουν πως η γαστρονομία ξεκινά όταν δεν πεινάμε πια, αλλά ποιος μπορει να αρνηθεί ότι η απόλαυση κινεί τα νήματα του ανικανοποίητου της ανθρώπινης φύσης κι ένα σημαντικό κομμάτι αυτής είναι το καλό φαγητό. Η ζωή είναι γεμάτη γεύσεις και οι γεύσεις ένα κομμάτι ζωής πολύ αγαπημένο για όλους μαζί και για τον καθένα μας χωριστά. Όταν η γεύση γίνεται εμπειρία, αξίζει να την ζεις σε χώρους που την αναγάγουν σε τέχνη! Γαστρονομία, αρώματα στον ουρανίσκο, δημιουργικότητα στο έπακρο. Κάπως έτσι περιγράφεται η γεύση που αγγίζει τα όρια της τέχνης, χωρίς να αγνοεί την απόλυτη ανάγκη για απόλαυση και για καλή ελληνική κουζίνα. Την συναντάς σίγουρα στo εστιατόριο του Hyatt Regency Thessaloniki. Την βρίσκεις στον μαρινάτο αστακό με ταραμά βασιλικού, φακές μπελούγκα και ζελέ λεμονιού. Την αναγνωρίζεις στο καπνιστό χταπόδι με ρεβιθάδα, μπούκοβο χοιρινού και λάδι αρωματικών. Την αντιλαμβάνεσαι στη βουβαλίσια μοτσαρέλα Κερκίνης και στις φέτες από πιπεράτο μοσχαρίσιο φιλέτο. Την λατρεύεις στο φαγκρί με πουρέ αρακά, σπαράγγια και κρέμα από τσαλαφούτι. Την ερωτεύεσαι στον μουσακά με μοσχαρίσια μάγουλα, κρέμα μελιτζάνας και ανάλαφρη μπεσαμέλ. Αλέξανδρος Αλεξίου Alexandros Alexiou Pastry Chef

Στο εστιατόριο Αμβροσία το μενού ξεπερνά την φαντασία. Το δηλώνουν τα πιάτα του executive chef Απόστολου Αλτάνη, του pastry chef Αλέξανδρου Αλεξίου και μιας ομάδας που όταν παίρνει φόρα... καταλήγει να εκπληρώνει τις πιο ιδεατές γαστρονομικές μας φαντασιώσεις. Γιατί αν το φαγητό έχει έναν ρόλο, εκείνος είναι να ταιριάζει στα γούστα μας και να μας συνεπαίρνει μονομιάς. Ειδικά, όταν το φαγητό είναι και βραβευμένο.

To εστιατόριο Αμβροσία βραβεύτηκε μαζί με άλλα 56 εστιατόρια σε όλη την Ελλάδα για το γαστρονομικό του ταπεραμέντο, στο πλαίσιο της διοργάνωσης Βραβεία Ελληνικής Κουζίνας 2020 και επιβεβαίωσε την νόστιμη φήμη του. Άλλωστε, δεν είναι η μόνη διάκριση για το Αμβροσία, αφού για τέταρτη συνεχόμενη χρονιά παίρνει και το βραβείο FNL Best Restaurant Awards και μας υποδέχεται καθημερινά με εμπνευσμένα πιάτα, βασισμένα στη σύγχρονη γαστρονομική αισθητική. Με θέα τους καταρράκτες του Hyatt Regency Thessaloniki, η βεράντα του Αμβροσία γίνεται ένα από τα hot spot της πόλης ή αλλιώς... the place to be για κάθε ξεχωριστή γαστρονομική συνάντηση και για καλό ελληνικό φαγητό στη Θεσσαλονίκη.

69

70

welcome magazine issue 33

Gastronomy

HYATT A REGENCY flavor THESSALONIKI destination EN

I

n France, they believe that gastronomy begins once our hunger is sated; but who can deny that pleasure pulls the strings of the insatiability of human nature, and good food is an important element of pleasure.

Life is full of flavors and flavors are a part of life much beloved by everyone and by each of us individually. When flavor becomes an experience, it is worth enjoying it in spaces that raise it to the level of art. Gastronomy, aromas on the palate, extreme creativity.

That is how flavor elevated to the level of art is described, without overlooking the absolute need for enjoyment and for good Greek cuisine.

And you certainly encounter it at the restaurant at Hyatt Regency Thessaloniki. You find it in the marinated lobster with basil tarama, beluga lentils and lemon jelly. You recognize it in the smoked octopus with chickpea lemon soup, pork with chili flakes and herb oil. You perceive it in the buffalo mozzarella from Kerkini and the slices of peppery beef steak. You adore it in the sea bream with pureed peas, asparagus and tsalafouti cream cheese. You fall in love with it in the moussaka with beef cheeks, eggplant cream and light béchamel.

At Ambrosia restaurant, the menu exceeds all imagining. It is there, in the dishes created by executive chef Apostolos Altanis, pastry chef Alexandros Alexiou and a team that, once it gets going, ends up fulfilling our most ideal gastronomical fantasies.

Because if food has a role, it is to suit our tastes and to transport us. Especially when this food is award-winning.

Ambrosia restaurant was distinguished, along with 56 other restaurants in Greece, for its gastronomical temperament, at the “Greek Cuisine Awards 2020”, thus confirming its delicious reputation.

After all, this is hardly the first distinction won by Ambrosia – it has also been awarded the “FNL Best Restaurant Award” for four straight years, and it welcomes us every day with inspired dishes, based on a contemporary culinary aesthetic.

With a view of the Hyatt Regency Thessaloniki waterfalls, the terrace of Ambrosia is one of the city’s hot spots – indeed, the place to be for every special gastronomical meeting and for excellent Greek cuisine in Thessaloniki.

Gastronomy

Distinguished gastronomy that speaks our language

welcome magazine issue 33

71

72

welcome magazine issue 33

Fashion Editorial

W

E

S T A Y S A F E

We insist on hospitality.

photos by: Kostas Amiridis_styling: Fotini Politaki_ assistant photographer: Stefania Dokou_make up: Aris Giamourtalis_hair styling: Xanthi Hair Gallery

GR

Μας ενώνουν οι ίδιες ελπίδες, οι ίδιοι στόχοι, οι ίδιοι φόβοι, οι ίδιες ανάγκες. Υποδεχόμαστε καθημερινά χιλιάδες ανθρώπους που επιθυμούν να χαλαρώσουν, να ξεκουραστούν, να ταξιδέψουν, να γευτούν κάτι διαφορετικό... και αυτό μας κρατά ακόμη πιο ενωμένους. Ξέρουμε πως όλοι μαζί μπορούμε χρησιμοποιώντας τις γνώσεις και την εμπειρία μας να φέρουμε το πολυπόθητο αποτέλεσμα: την πιο ζεστή φιλοξενία. Ξέρουμε επίσης, πως σε κάθε δύσκολη στιγμή όλοι μαζί μπορούμε να κατακτήσουμε το αυτονόητο: να νιώθουμε και να είμαστε ασφαλείς. Η ομάδα του «Hyatt Regency Thessaloniki» συνεχίζει αδιάκοπα το «ταξίδι» της στον χρόνο με απώτερο σκοπό την εξυπηρέτηση και την ασφάλεια, τη φιλοξενία και την προστασία. Και φέτος... ξεπερνάμε τους εαυτούς μας, ενώνουμε τις δυνάμεις μας και προχωράμε μπροστά με πλατύ χαμόγελο και απόλυτη συνέπεια σε κανόνες, πρωτόκολλα, οδηγίες. Φωτογραφιζόμαστε λοιπόν όλοι μαζί με θέματα την επιχειρηματικότητα, τη ψυχαγωγία και την οικογένεια. Γιατί κάπως έτσι... ορίζεται η φιλοξενία στο Hyatt!

EN

We are united by the same hopes, the same goals, the same fears, the same needs. Every day, we welcome thousands of people who want to relax, rest, travel, taste something different... and that keeps us even more united. We know that together, using our knowledge and experience, we can produce the desired outcome: the warmest welcome. We also know that in every difficult moment, together we can conquer the self-evident: to feel and to be safe. The team at Hyatt Regency Thessaloniki continues unfailingly on its journey through time, with the ultimate objective of providing service and safety, hospitality and protection. And this year… we surpass ourselves; we join forces and we move forward with a big smile and absolute compliance with rules, protocols and guidelines. And we take photos together, representing the themes of entrepreneurship, entertainment, and family.

Because that is the definition of hospitality at Hyatt!

Fashion Editorial

Κατά τη διάρκεια της φωτογράφησης, τηρήθηκαν όλα τα απαιτούμενα μέτρα προστασίας υγείας κατά της μετάδοσης ασθενειών. Η απαιτούμενες μάσκες των φωτογραφιζομένων, αφαιρούνταν μόνο κατά την διάρκεια κάθε λήψης.

welcome magazine issue 33

This photoshoot took place by taking into account all the necessary safety measures against spreading any contamination.

The required safety masks were removed only during each pose.

73

74

welcome magazine issue 33

Fashion Editorial

NIKOLAOS SAMARAS

DIRECTOR OF FINANCE suit_VICENZA, shirt_Pal Zileri, tie_Vitaliano total outfit Diamantis

bus in ess

Fashion Editorial

welcome magazine issue 33

75

get together

CINDY MAGAZI

FRONT OFFICE MANAGER dress_Kate Moss for NIKKIE Hondos Center Apollonia Politia

SAKIS NTANIS

FOOD & BEVERAGE total outfit BOSS Intervista

76

welcome magazine issue 33

Fashion Editorial

family MARIA ADAMIDOU

HUMAN RESOURCES total outfit_it’s all greek on me Hondos Center Apollonia Politia

APOSTOLOS KROUSTIS

ENGINEERING total outfit_Tommy Hilfiger Hondos Center Apollonia Politia

Fashion Editorial

XANTHIPI KAZAKOU

RECEPTION dress_NIKKIE Hondos Center Apollonia Politia leather bag_monzouzou monzouzou.com shoes_private collection

IOANNIS CHASIOTIS

CHEF DE CUISINE shirt_Billionaire, trousers_Cortigianni, belt_Billionaire Diamantis shoes_private collection

fa m ily

welcome magazine issue 33

77

78

welcome magazine issue 33

MAGDA LOLIOU

Fashion Editorial

HOUSEKEEPING MANAGER total outfit_KENZO Intervista

get together

Fashion Editorial

bus in ess

welcome magazine issue 33

ATHINA SIRLAKIDOU

MARKETING SPECIALIST top & trousers_ ba&sh Hondos Center Apollonia Politia shoes_private collection

79

80

welcome magazine issue 33

Fashion Editorial

MANOS ZAGARTZILIS SALES shirt & trousers_Pal Zileri blazer_Corneliani pocket square_Vitaliano total outfit DIAMANTIS

bus in ess

Fashion Editorial

ORESTIS KANAKIS

CONCIERGE blazer_Ravazzolo, shirt_Lanfort, trousers_Pal Zileri, pocket square_Vitaliano Diamantis shoes_private collection

business

welcome magazine issue 33

81

82

welcome magazine issue 33

Fashion Editorial

ELSA VACHANELIDOU SALES blouse_NIKKE, skirt_TWINSET, total outfit Hondos Center Apollonia Politia

MARIA KLATZIDOU

SALES top_Marni, trousers_Kenzo Intervista

enter tain ment

84

welcome magazine issue 33

the hyatt regency thessaloniki team

O U R T E A

M

the hyatt regency thessaloniki team

O U

welcome magazine issue 33

R

T E A

M

85

86

welcome magazine issue 33

Hyatt suggests

3 5 2 4

1

LET ΤΗΕ SHOPPING BEGIN! Θέλεις να τα αποκτήσεις όλα.

You just want them all!

6

7 8

13

10

14

12

9

11

1. Monzouzou Bag (monzouzou.com)/ 2. Si Passione Intense Giorgio Armani (Hondos Center Apollonia Politia)/ 3. la prairie skin caviar luxe cream (Hondos Center Apollonia Politia)/ 4. Kenzo dress(Intervista)/ 5. Michael Kors bathing suit (Hondos Center Apollonia Politia)/ 6. Billionaire shirt (Diamantis)/ 7. Billionaire t-shirt (Diamantis)/ 8. Billionaire bathing suit (Diamantis)/ 9.

Valentino Messenger Bag (Intervista)/ 10. Billionaire pants (Diamantis)/ 11. Valentino shoes (Intervista)/ 12. Monzouzou Bag (monzouzou.com)/ 13.

Michael Kors bathing suit (Hondos Center Apollonia Politia)/ 14. Tom Ford Metallique Eau De Parfum (Hondos Center Apollonia Politia)

Hyatt suggests

Pink Dot Café A café-restaurant Ένα Café-

straight out Restaurant

of βγαλμένο

a fairy tale! από…

παραμύθι!

Μια μοναδική δημιουργία γεμάτη αναμνήσεις από Λονδίνο, Παρίσι και Λος Άντζελες ήρθε να βάλει τη ροζ πινελιά της τόσο στον «καμβά» του Αpollonia Politia, όσο και στην ευρύτερη περιοχή της Θεσσαλονίκης. Το νέο hot spot της πόλης αποπνέει το ρομαντισμό και την αισθητική της εμπνεύστριας του, Αγγελικής Χόντου. Ένα από τα πιο δυνατά του χαρτιά στο «παιχνίδι» του καφέ είναι το ειδικά σχεδιασμένο, από την Qualita Unica, χαρμάνι του. Το τσάι, τα πολύχρωμα smoothies, τα cocktails και τα Mövenpick παγωτά περιμένουν να μας δροσίσουν, ενώ ο άκρως παιχνιδιάρικος μπουφές κρύβει καθημερινά νέες εκπλήξεις. Για όσους λατρεύουν τις healthy ή vegan επιλογές, το Pink Dot είναι έτοιμο να σας μαγέψει για μια ακόμη φορά. Η μέρα στον ροζ παράδεισο ξεκινά από νωρίς και τελειώνει στις 22:00. Εδώ, μπορείτε να απολαύσετε καθημερινά τη μαγευτική θέα επιλέγοντας ανάμεσα σε μια μεγάλη ποικιλία από κρασιά και σαμπάνιες. Εδώ, μπορείτε επιπλέον να συνδυάσετε το brunch ή το απογευματινό aperitivo με το ατελείωτο shopping στο Hondos Center Apollonia Politia, το μεγαλύτερο πολυκατάστημα της πόλης όπου θα βρείτε τις πιο ενημερωμένες συλλογές premium & luxury beauty, fashion & home styling brands. Η αποκάλυψη όμως δεν σταματάει εδώ! Το Pink Dot σας περιμένει να ονειρευτείτε μαζί!

advertorial

Λεωφ. Γεωργικής Σχολής 84, Apollonia Politia A unique space filled with memories of London, Paris and Los Angeles has arrived, adding its distinct pink touch to the “social canvas” of Apollonia Politeia and of the city of Thessaloniki at large. The city’s new hot spot exudes the romantic inclination and unique aesthetic of its founder, Angeliki Hondos.

One of the café’s strongest suites in the “coffee game” is its exclusive brew, especially designed by Qualita Unica. There is also tea, colorful smoothies, cocktails, and Movenpick ice creams available to provide refreshment, while the very playful buffet offers new surprises on a daily basis. If you love healthy and vegan options, Pink Dot is ready to enchant you once again. Days in pink paradise start early and end at 10pm. Here, you can choose from a wide assortment of wines and champagnes while enjoying the spectacular view. Here, you can combine brunch or an afternoon aperitivo with shop-till-you-drop excursions at Hondos Center Apollonia Politia, the largest department store in Thessaloniki, home to the latest collections from premium & luxury brands in beauty, fashion, and home styling. And the revelations don’t end here.

Pink Dot awaits, to inspire lovely dreams!

84, Georgikis Scholis Avenue, Apollonia Politia

Αγγελική Χόντου Angeliki Hondos

welcome magazine issue 33

87

88

welcome magazine issue 33

Concierge's choice

C ON CI E R GE 'S C HO I C E

Concierge's choice

Di apo ros ΔΙΆΠΟΡΟΣ

welcome magazine issue 33

a secret paradise in Halkidiki Ένας κρυφός «παράδεισος»... στη Χαλκιδική!

Τα καλοκαίρια σκέφτομαι συχνά πως θέλω να επισκεφτώ μέρη που δεν υπάρχουν στον χάρτη ως προορισμοί, αλλά από στόμα σε στόμα γίνονται γνωστά για να ζήσει κανείς τις πιο δυνατές εμπειρίες με τον πιο απλό και ξεκούραστο τρόπο. Για καλή μου τύχη, αυτή τη φορά, απευθύνθηκα στο τμήμα Concierge, γνωρίζοντας την ευελιξία, την εμπειρία και τη γνώση των ανθρώπων εκεί. Άλλωστε, στις διακοπές τα tips είναι η βάση για τις μετέπειτα αναμνήσεις μας. Οι ειδικοί στα hot tips λοιπόν συστήνουν ανεπιφύλαχτα την Διάπορο. Το νησί που βρίσκεται απέναντι από τη Βουρβουρού, με έκταση μόλις 3,2 τ.χλμ, το οποίο προσεγγίζει κανείς νοικιάζοντας ένα σκάφος ή ζητώντας από κάποιον ψαρά να τον μεταφέρει εκεί. Ο τεράστιος φυσικός κόλπος, η θάλασσα σε τόνους τιρκουάζ, τα πεντακάθαρα νερά, το καταπράσινο πευκοδάσος, οι ερημικές αμμουδιές είναι οι πρώτες εικόνες που μπορεί να αποκομίσει κανείς στη Διάπορο. Δεν πρόκειται όμως για έναν αμιγώς καλοκαιρινό προορισμό, αφού τα ζεστά νερά των παραλιών προσελκύουν συχνά χειμερινούς κολυμβητές. Μετά από τέτοιες πληροφορίες, αναρωτιέμαι γιατί είμαι ακόμη εδώ. Οι Concierge επιμένουν πως σαν την Χαλκιδική δεν έχει κι εγώ οφείλω να το επιβεβαιώσω... μέσα από μια βόλτα στη Διάπορο, τον απόλυτο προορισμό, τον κρυφό «παράδεισο» της Βουρβουρούς.

EN

GR

In the summer, I often think that I would like to visit places that are not on the map as destinations, but rather become known through word of mouth, and where one can have the strongest experiences in a simpler and more restful way. Fortunately, this time, I asked the Concierge department, fully aware of the knowledge, experience, and versatility of its staff. After all, when it comes to holidays, insider tips form the basis for our future memories.

So the specialists on hot tips strongly recommend Diaporos. The small island across from the settlement of Vourvourou, just 3.2 sq. km., which is accessible only by renting a boat or asking one of the local fishermen to ferry you over.

The huge natural bay, the turquoise-colored sea with crystal-clear waters, the verdant pine forest and solitary beaches are the first images one has of Diaporos. But this is not just a summer destination, as the warm waters of its shores often attract winter swimmers.

After such information, I wonder why I’m still here… The concierges insist that there’s no place like Halkidiki, and I must confirm their point… with a trip to Diaporos, the ultimate destination, the secret paradise of Vourvourou.

89