Page 42

GASTRONOMIJA

svadbene torte: od kruha do umjetničkih djela

Torta kruna vjenčanja Kada vam mladenci rezerviraju salu za vjenčanje, možda vam neće odmah znati reći koliko će biti uzvanika ili kakvu će hranu odabrati za svadbeni meni, ali ono na što možete sto posto sigurno računati da će biti na programu je - rezanje svadbene torte Pripremila: Elena Vidović

O

dmah nakon samih mladenaca, na drugom mjestu najfotografiranijih motiva na vjenčanjima nalazi se - torta. Ipak, ona je glavni akter jednog od najsvečanijih trenutaka vjenčanja: čin rezanja torte je prvi zadatak kojeg mladenci obavljaju zajedno. Torta je detalj kojemu će mladenci (pogotovo mladenka) posvetiti puno vremena pri odabiru - jer će izazvati onaj finalni “wow” efekt na vjenčanju. Znaju to i naši vrijedni slastičari, koji će rado posvetiti malo više vremena njenoj izradi, jer ipak će sve oči (i fotoaparati i mobiteli) u tom trenutku biti uprti u njihovo remek-djelo.

SKROMNI POČECI No, nisu oduvijek svadbene torte bile svečane i dojmljive kao danas. Tijekom većeg dijela povijesti, od starih Rimljana nadalje, nisu se niti spravljale torte, već su mladenci najčešće lomili kruh, simbol plodnosti i blagostanja. U srednjem vijeku još uvijek govorimo o nekoj vrsti kruha, no tada u već oplemenjenoj varijanti sa sušenim voćem, orasima i začinima. Da je riječ o posebnoj i svečanoj prigodi otkriva tek činjenica da su te “torte" bile jako velike i u ta skromna vremena predstavljale su pravi luksuz. U Velikoj Britaniji se ovaj kolač prigodno poslužen tijekom vjenčanja zvao “mladenkina torta”, a bila je tu i “mladoženjina torta”, nešto tamnija varijanta koja je simbolizirala muževnost. Vidjelo se na svadbenim stolovima u prošlosti svašta. Robert May objavio je u 1660-ima prvu kuharicu u kojoj su recepti bili grupirani u logičkim cjelinama pod naslovom “Ostvareni kuhar” (Accomplisht Cook), a u njoj je objavio i recept za

Dok je nama teško pojmljivo zašto bi netko čuvao komad torte s vjenčanja po nekoliko (stotina) godina, u Velikoj Britaniji je to tradicija. Sačuvane kriške torti s kraljevskih vjenčanja učestali su komadi na aukcijama diljem svijeta, a prije dvije godine, komad torte s vjenčanja kraljice Viktorije (1840. g.) prodan je na dražbi za 1.500 funti 42

Turizam Info

proljeće 2019.

Profile for Turizam Info

Turizam info 77 (proljeće 2019)  

Tuna, totalno drugačiji hoteli, guidefinders, vino u magnum bocama, perunika, avokado - krokodilska kruška, mikrokrediti za podizanje kvalit...

Turizam info 77 (proljeće 2019)  

Tuna, totalno drugačiji hoteli, guidefinders, vino u magnum bocama, perunika, avokado - krokodilska kruška, mikrokrediti za podizanje kvalit...

Advertisement