sabiNa
Casteluovo L’ingresso del museo dell’olio e, sotto, il logo della dop
teressante il fatto che il Consorzio abbia messo a punto un packaging unico, che da un lato accomuna i produttori certificati Sabina Dop (che scelgono volontariamente di utilizzarlo), e dall’altro assicura l’immediata riconoscibilità del brand sul mercato da parte del consumatore finale. GUARDANDOSI INTORNO, percorrendo la Strada dell’Olio della Sabina Dop ci si rende conto di come quasi tutte le alture siano dominate da caratteristici borghi medievali, castelli ed antichi monasteri. Suggestiva l’immagine complessiva di Palombara Sabina, dove appena poco fuori il centro abitato c’è l’Olivone Millenario, “maestoso, antico testimone della nostra storia, da secoli rispettato, quasi venerato dalle genti del territorio”. Insomma un monumento vivente, intriso di importanza storica, naturalistica, biologica e climatica. Quest’olivo (la cui circonferenza oggi è di 9,70 metri) discende dall’Olea Sativa, varietà primordiale esistente in epoca protostorica, che ha generato nei secoli, attraverso continue ibridazioni spontanee, le va-
TurismoiTaLiaNews.iT 57